MORFOMETRÍA DE ÓRGANOS Y ALIMENTACIÓN NO CONVENCIONAL EN COCHINATOS CC21

Transcripción

1 MORFOMETRÍA DE ÓRGANOS Y ALIMENTACIÓN NO CONVENCIONAL EN COCHINATOS CC21 Yusimy Camino, C.M. Abeledo, M. Tosar, M.J. Acosta, Dayami Companioni, Yamileisy Cordero Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), Carretera Guatao, km. 1½, Punta Brava 19200, La Lisa. La Habana, Cuba. ycaminos@iip.co.cu RESUMEN Con el objetivo de determinar el efecto de una dieta de miel B y Nuprovim-10 (harina de soya, vitaminas y minerales) en la morfometría de órganos de verracos jóvenes CC21.Se utilizaron 11 animales de 30 kg de peso vivo promedio se dividieron, según un diseño completamente aleatorizado en dos tratamientos, cinco en el tratamiento control, en el que los cerdos consumieron pienso de crecimiento (cereales y granos) y seis en el tratamiento experimental, en el que se suministró a los animales miel B y Nuprovim-10, en la etapa de 115 a 240 días de edad, con 124 kg de peso vivo promedio al finalizar la etapa. Los animales se sacrificaron para analizar la morfometría de los órganos. Se midió el peso de la lengua, esófago, estómago, intestino delgado y grueso, hígado, páncreas, grasa del tracto digestivo, corazón, bazo, laringe, tráquea, pulmones, riñones y vejiga urinaria, así como el largo del intestino delgado. Los datos fueron procesados estadísticamente con un modelo de clasificación simple que tuvo en cuenta la dieta como única fuente de variación a partir del SAS. No se observaron diferencias significativas (P<0.05) entre ambos tratamientos para ninguna de las variables analizadas. Se comprobó que la dieta de miel B y Nuprovim-10 no influyó de forma negativa sobre la morfometría de órganos de los verracos jóvenes CC21, por lo que puede ser suministrada a esta categoría. Palabras clave: cerdos jóvenes, miel B de caña de azúcar, morfometría de órganos ORGAN MORPHOMETRY AND NON-CONVENTIONAL FEEDING IN CC21 YOUNG BOARS ABSTRACT The effect of a molasses B and Nuprovim-10 (soybean meal, vitamins and minerals) diet on the organ morphometry was determined in CC21 young boars. Eleven animals with an average live weight of 30 kg were divided according to a completely randomized design in two treatments, five in the control treatment, in which pigs consumed growing feed (cereals and grains) and six in the experimental treatment, in which molasses B and Nuprovin-10 were supplied to the animals, in the stage from 115 to 240 days of age, with 124 kg. live weight as average at the end of the stage. Animals were slaughtered for analyzing the organ morphometry. Weights of tongue, esophagus, stomach, small and large intestines, liver, pancreas, fat of the digestive tract, heart, spleen, larynx, trachea, lungs, kidneys, urinary bladder, were measured. Data were processed statistically through a simple classification model including the diet as the only source of variation from SAS. There were no significant differences (P < 0.05) between both treatments for any of the variables analyzed. It was demonstrated that the diet of molasses B and Nuprovim-10 did not influence negatively on the organ morphometry of CC21 young boars, though it can be supplied to this category. Key words: young boars, molasses B of sugar cane, organ morphometry INTRODUCCIÓN La alimentación de los reproductores tanto en cantidad como en calidad juega un papel primordial primero en el desarrollo y después en el comportamiento reproductivo de los mismos. Es por ello que al usar dietas no convencionales en la alimentación de estas categorías debemos realizar primeramente un estudio completo que permita garantizar que la dieta utilizada no va a afectar el óptimo desempeño del futuro semental, de quien depende el 50 % de la reproducción de nuestras granjas. Dentro de ese estudio no debe faltar la morfometría de los órganos vitales, ya que permite inferir el comportamiento 43 fisiológico de estos animales y puede ser muy útil para la realización de futuras investigaciones (Hurtado et al. 2003). Las mieles de caña de azúcar constituyen una de las dietas no convencionales más estudiadas en Cuba, cientos de trabajos avalan la utilización de las mismas en casi todas las categorías porcinas (Castro y Elias 1978, Bocourt 1982, Mederos 1991, Barrios et al. 1994, Diéguez et al. 1994, Díaz y González 1999, Caballero et al. 2004, García et al. 2004) y la morfometría de los principales órganos en cerdos sometidos a estos sistemas de alimentación ha sido analizada por diferentes autores como Diéguez et al. (1995, 1996, 1997, 2002). Pero no existen estudios

2 previos de la utilización de este tipo de dietas en las categorías de cochinatos y sementales porcinos y su influencia en la morfometría de órganos bajo estas condiciones. Por ello, es objetivo de este trabajo evaluar la repercusión de una dieta de miel B y Nuprovim-10 en la morfometría de los órganos de cochinatos CC21. MATERIALES Y MÉTODOS Para la realización de este trabajo se utilizaron 11 cerdos machos enteros de la raza CC21 de 115 días de edad y un peso vivo promedio de 30 kg. Los cerdos se distribuyeron según un diseño completamente aleatorizado en dos tratamientos de 5 y 6 animales respectivamente. El tratamiento I (control) consistió en el suministro de una dieta convencional de pienso seco que contaba con un 16.3 % de N x 6.25 de proteína bruta 14.7 MJ/kg de energía digestible, un 3.25 % de fibra bruta y una premezcla preparada de acuerdo con NRC (1998). Este pienso fue distribuido según la tecnología recomendada por IIP (2008). A los animales del tratamiento II (experimental) se les ofreció miel B y Nuprovim-10 (Tabla 1), de acuerdo con las normas de consumo citadas en el manual de crianza porcina (IIP 2008). Tabla 1. Composición de la miel B y el NUPROVIM-10 Porcentaje en base seca Nuprovim 10 1 Miel B Materia seca Cenizas Materia orgánica Fibra cruda N Contiene minerales y vitaminas de acuerdo con recomendaciones internacionales (NRC 1998) El Nuprovim-10 se suministró en una ración única matutina para garantizar su consumo total por parte de los animales, y a continuación, la miel B mezclada con agua en la proporción 1:1 en base fresca. Los animales se alojaron en corrales individuales con piso de cemento y paredes laterales de cabillas de hierro en un establo abierto. En ambos tratamientos los animales recibieron agua ad libitum a través de bebederos tipo tetina. Cuando los cochinatos alcanzaron la edad de 240 días y un peso promedio de 124 kg fueron llevados al matadero con el objetivo de conocer el efecto de la dieta de miel B y Nuprovim-10 sobre la morfometría del tracto reproductivo de los mismos. Se procedió con la técnica descrita por Figueredo et al. (1981) para el análisis morfométrico de los órganos, después del sacrificio por punción intracardiaca, las vísceras objeto de estudio se extrajeron rápidamente y se separaron de sus ligamentos y anexos. Se pesaron del tracto digestivo: la lengua, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el hígado, el páncreas y la grasa del tracto digestivo, también se midió el largo del intestino delgado. Del tracto cardiorrespiratorio se pesaron el corazón, el bazo, la laringe, la tráquea y los pulmones. En el sistema renal se pesaron los riñones y la vejiga. Los datos obtenidos fueron procesados mediante un PROC ANOVA del SAS (2007). RESULTADOS Como muestran los resultados de la morfometría del tracto digestivo en la Tabla 2 no existen diferencias significativas entre los órganos de los cochinatos alimentados con los dos tipos de dieta. Estos resultados no coinciden con Texeira et al. (2003) quienes plantean que la composición de las dietas (simples o complejas) en dependencia de la calidad y de la cantidad de los ingredientes afecta el desarrollo del intestino delgado y el peso de los diferentes órganos que componen el tracto digestivo. 44

3 Tabla 2. Morfometría del tracto digestivo Tratamiento Componente ± EE Sig Pienso Miel B+Nuprovim-10 Peso de la Lengua, g 0, n.s. Peso del Esófago, g n.s. Peso del Estómago, g n.s. Peso del Intestino Delgado, g n.s. Largo del Intestino Delgado, m n.s. Peso del Intestino Grueso, kg n.s. Peso del Hígado, kg n.s. Peso del Páncreas, kg n.s. Peso de la Grasa, kg n.s. n.s.- No significativa En el caso de la lengua, obtuvimos idénticos resultados (0.32 kg) en ambos tratamientos. En discrepancia con estos resultados Tosar (2007) obtuvo pesos para la lengua de 0.22 y 0.20 kg en animales que consumieron dietas de cereal y Nuprovim + miel rica respectivamente. Este mismo autor en otro experimento donde suministró una dieta de cereales a cerdas y cerdos CC21 encontró un peso de la lengua de 0.26 kg, también menor a nuestros resultados. A pesar de no existir diferencias significativas entre ambos tratamientos, los pesos del esófago y el estómago muestran una tendencia a ser menores en los animales del tratamiento que consumió miel B y Nuprovim- 10, lo que debe ser explicado por el contenido de materia seca de esta dieta, que trae una mayor velocidad de pasaje del alimento a través del tracto gastrointestinal y por lo tanto una menor eficiencia en el uso de la misma, resultados que concuerdan con los obtenidos por Diéguez et al (2004) y Gonzalvo (2004). Sin embargo el peso y largo del intestino delgado, el peso del intestino grueso, hígado, páncreas y de la grasa tuvieron una tendencia a ser mayores en los animales que consumieron la dieta de Nuprovim- 10 y miel B. Para el esófago Tosar (2007) mostró resultados similares a los cerdos de nuestro experimento que consumieron Nuprovim-10 y miel B (10 kg), pero en su caso los alimentó con cereales, mientras que para el estómago encontró 0.76 kg, un valor intermedio a los obtenidos en nuestros tratamientos, al igual que Diéguez et al. (1997) con 0.77 kg para cerdos CC21 alimentados con un 30 % de residuos de plátano en la dieta. Skiba et al. (2005) y Raj et al. (2005) descubrieron un aumento en el peso del estómago de cerdos a los que se les suministraron dietas con mayor contenido de fibra, pero al contrario de nuestros resultados indicaron también para estos animales un mayor tracto gastrointestinal y mayor peso de los intestinos delgado y grueso. Tosar (2007) en el experimento que comparó la dieta de cereales con la de miel rica y Nuprovim en lechonas obtuvo pesos mayores (0.59 kg) significativamente (P<0.05) para los estómagos de los animales que consumieron la dieta de cereales que en los que se alimentaron con Nuprovim y miel rica (0.55 kg) como la tendencia observada en nuestro experimento. Sin embargo, no sucedió así para los pesos del intestino delgado, el intestino grueso y la grasa que tuvieron pesos mayores en su experimento, también en los animales que consumieron cereales. Por otra parte, Rodríguez et al. (1999) al usar la caña de azúcar como fuente de energía en cerditos castrados de 6.5 kg de peso obtuvo una disminución significativa (P<0.05) en la longitud del intestino delgado, lo que difiere de nuestros resultado, sin embargo, concordamos en el aumento de peso hallado por estos autores en el intestino grueso de los cerditos que consumieron la dieta antes mencionada. 45

4 Los mismos autores en otro experimento con cerdas y cerdos CC21 alimentados con cereales señalaron un peso para el intestino delgado de 1.81 kg muy similar a lo obtenido en nuestro experimento con los animales que consumieron la dieta experimental (miel B y Nuprovim-10), pero el largo para el intestino delgado encontrado por estos autores (21.4 m) fue similar al obtenido en nuestro experimento para cerdos alimentados con cereal. Respecto al hígado coincidimos con Tosar (2007) quien obtuvo pesos mayores en las lechonas que consumieron Nuprovim y miel rica (1.77 kg) que en las que consumieron cereales (1.54 kg) (P<0.05). Pesos menores encontraron Hurtado et al. (2006) (1.01 ± 0.31 kg) al analizar los hígados de cerdos criollos venezolanos. Según Gonzalvo (2004) y Gonzalvo et al. (2004), independientemente de las razas el tipo de dieta influye en el peso del hígado, por ello los animales que consumieron la dieta de Nuprovim y miel B presentan mayor peso de este (1.92) que los que consumieron la dieta de pienso (1.65), aunque no significativamente. Esto pudiera estar relacionado con el contenido de azúcar de la dieta y la actividad lipogénica del hígado. Al comparar nuestros valores de grasa del tracto digestivo con los expuestos por Tosar (2007) al estudiar lechonas que consumieron dietas de cereales y miel rica+ Nuprovim vemos que difieren pues este obtuvo mayores valores en los animales que consumieron cereales (0.92 kg) que en los que se alimentaron con miel rica y Nuprovim (0.84 kg) al contrario de nuestros resultados. En la Tabla 3 podemos observar que no existen diferencias significativas en los órganos del tracto cardiorespiratorio analizados. Los resultados obtenidos en este experimento no coinciden con Hurtado et al. (2006) quienes al estudiar los pulmones del cerdo criollo venezolano encontraron un peso de 0.41 kg, ni con Diéguez et al. (1995) quienes obtuvieron un peso de 0.65 kg para cerdos de igual raza a la utilizada en este experimento donde se obtuvieron mayores pesos. También en el caso de la laringe y la tráquea este autor obtuvo menores pesos (0.11 y 0.57 kg) respectivamente que los obtenidos en nuestro experimento. En otro trabajo Diéguez et al. (1996) al estudiar cerdos CC21 alimentados con miel B y harina de soya ad libitum registraron un peso de 0.71 para los pulmones, menor a los pesos obtenidos en nuestro experimento, pero en el corazón obtuvo un peso de 0.89 kg mayor a nuestros registros como se observa en la Tabla 3. Tabla 3. Morfometría del tracto cardiorespiratorio Tratamiento Órgano, peso (kg) ± EE Sig Pienso Miel B + Nuprovim 10 Laringe n.s. Tráquea n.s. Pulmones n.s. Corazón n.s. Bazo n.s. n.s.- No significativa En otro análisis Tosar (2007) mostró pesos inferiores en los pulmones, corazón y bazo de lechonas alimentadas con una dieta de cereales o una de Nuprovim y miel rica respectivamente (0.92 y 0.87), (0.35 y 0.36) y (0.22 y 0.21), en todos los casos los resultados fueron inferiores a los obtenidos en el presente trabajo. Este mismo autor al analizar lechones y lechonas CC21 alimentados con cereales obtuvo valores 46 superiores en los pulmones (1,25 kg), similares en la tráquea (0.08 kg) a nuestros cerdos alimentados con miel B y Nuprovim-10 que mostraron los resultados más elevados, pero fueron inferiores en el caso de la laringe (0.29 kg) a nuestros cerdos alimentados con pienso y superiores a los que se alimentaron con miel B y Nuprovim-10.

5 En la Tabla 4, donde se muestran los datos en relación con el sistema renal tampoco se encontraron diferencias significativas entre los cerdos alimentados con los diferentes tipos de dietas. Tabla 4. Morfometría del Sistema Renal Componente, peso (kg) Tratamiento Pienso Miel B + Nuprovim 10 ± EE Sig Riñones n.s. Vejiga n.s. n.s.- No significativa Nuestros resultados fueron ligeramente superiores a los de Tosar (2007) quien obtuvo 0.34 kg en lechonas que consumieron cereales y 0.33 kg en las que consumieron miel rica y Nuprovim. Sin embargo, este mismo autor refirió 0.37 kg para cerdas y cerdos CC21 alimentados con cereales, resultado que se encuentra entre los valores señalados en nuestro experimento pues son superiores a los de nuestros animales que consumieron pienso e inferiores a los que consumieron miel B y Nuprovim-10. CONCLUSIONES Se comprobó que la dieta de miel B y Nuprovim-10 no posee diferencias en la morfometría de órganos de cochinatos CC21, por lo que puede ser suministrada a esta categoría. REFERENCIAS Barrios, A., Figueroa, V., Lan, J. A., Alfonso, A. Rosabal, M. Miel rica y levadura torula para cerdas en lactancia. I. Comportamiento productivo de las cerdas. Revista Computadorizada de Producción Porcina. 1(1): 66, Bocourt, R. Digestibilidad de la proteína de la levadura torula en cerdos alimentados con dietas de miel final de caña de azúcar. Tesis en opción al grado de Doctor en Ciencias Veterinarias. La Habana: I.C.A, p. Caballero, N., Tosar, M., Acosta, M.J., Pérez, I. Estimulación de la pubertad en cochinatas alimentadas con Miel B y NUPROVIM. Revista Computadorizada de Producción Porcina. 11(1):93, Castro, M., Elias, A. Effect of the inclusion of zeolite in final molasses-based diets on the performance of growing-fattening pigs. Cuban Journal of Agricultural Science. 12:69, Díaz, C.P., González, E. Sistemas de alimentación con el uso de derivados de la caña de azúcar. En: XIII Fórum de Ciencia y Técnica. Instituto de Ciencia Animal. La Habana, Cuba, p Diéguez, F.J., García, A., Alemán, J. L., Tosar, M. Comportamiento de cerdos paternos terminales ante dietas de cereales y de Nuprovim. En: Evento de la Academia de Ciencias en Topes de Collantes. Zoología, Resúmenes, p. 5. Diéguez, F.J., García, A., Tosar, M. Órganos vitales de cerdos Criollos y CC21 alimentados con altos niveles de residuos de plátano. Revista Computadorizada de Producción Porcina. 4(1):18, Diéguez, F.J., Ly, J., Masa, I., Savigne, F., Tosar, M. Morfometría de órganos vitales en cerdos Criollos y CC21. Livestock Research for Rural Development. 10:25, Diéguez, F.J., Ly, J., Pérez, I. Crecimiento y canales de cerdos Criollo y CC21 alimentados con miel B y soya. Revista Computadorizada de Producción Porcina. 1 (1): 15-21, Diéguez, F.J., Tosar, M., Ly, J., Santana, I., García, A., Trujillo, G. Morfometría de los órganos vitales del cerdo Criollo en Cuba. En: X Forum de Ciencia y Técnica. Instituto de Investigaciones porcinas, Resúmenes, p. 8. Diéguez, F.J., Tosar, M., Naranjo, P., León, E. Composición corporal de cerdos en una unidad de alta tecnología. En: XVIII

6 Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias. La Habana, p Figueredo, M.A., Rodríguez, J., Barrios, A., Maza, I. Morfometría de los principales órganos de cerdos alimentados con levadura torula en crema, miel final y polvo de arroz. Ciencia y Técnica Agrícola: Ganado Porcino. 4(3):85, García, A., Diéguez, F.J., Pérez, M., Mederos, C.M. Rasgos de comportamiento en crecimiento-ceba de cerdos de dos genotipos maternos. Revista Computadorizada de Producción Porcina. 11(3):98, Gonzalvo, S. Composición de la canal y calidad de la carne de dos razas maternas porcinas alimentadas con miel B de caña de azúcar y Nuprovim. Habana, Tesis en opción al Título de Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de la Habana, p. Gonzalvo, S., Venegas, O., González, A.M., Viton, D., Martínez, O., Mederos, C.M., Novo, O. Rasgos de canal y calidad de carne en cerdos alimentados con mieles de caña de azúcar. Efecto de la inclusión de aceite de soya en la dieta. Revista Computadorizada de Producción Porcina. 11(3):105, Hurtado, E., González, C., Vecchionacce, H. Caracterización del cerdo Criollo en Venezuela. En: VII Encuentro de Nutrición y Producción de Animales Monogástricos R. Santos, J.C. Segura y L. Sarmiento, eds. Mérida, p Hurtado, E., González, C., Vecchionacce, H. Morfometría de órganos vitales de cerdos Criollos en el estado Apure, Venezuela. Zootecnia Tropical. 24:205, IIP. Procedimientos Técnicos para la crianza porcina. La Habana: Instituto de Investigaciones Porcinas, p. Mederos, C.M. Utilización de miel rica en la alimentación de cerdos al destete. Tesis en opción al grado de Doctor en Ciencias Veterinarias La Habana, ISCAH-ICA, p. NRC. Nutrient requirements of pigs. National Washingtong D.C.: Academy Press, p. Raj, S., Skiba, G., Weremko, D., Fondrejewski, H. Growth of the gastrointestinal tract of pigs during realimentation following a high fibre diet. Animal Feed Science 14:675, Rodríguez, N., Bocour, R., Ferry, I., Lamazares, E. Indicadores morfométricos del tracto gastrointestinal (TGI) de cerdos destetados que consumen harina de caña deshidratada. Revista Computadorizada de Producción Porcina. 6(1):47, SAS. Statistical analysis system user s guide: stat. Version : SAS Institute, 2007 Skiba, G., Raj, S., Weremko, D., Fandrejewski, H. Growth of the gastrointestinal trout in weaning pigs as affected by crude fibre content in the diet. Animal Feed Science. 14, (4): , Texeira, A., Lopes, D., Ferreira, A., Donzele, J., Costa, I.R., Oliveira, R.F., de Ferreira, V.P., Sousa, A.V. Effect of simple of complex diets on the morpho-physiology of the gastrointestinal tract of young pigs at 35 days of age. Revista Brasileira de Zootecnia 32:926, Tosar, M. Morfometría de los órganos vitales de las principales razas porcinas existentes en Cuba. Tesis en opción al título académico de Master en Producción Porcina, mención: Genética y Reproducción Porcina. La Habana, p. Recibido 17 de diciembre de 2013 Aceptado13 de marzo de