Universidad de Mayores ZOOLOGÍA I. Tema 13 Apicultura y Polinización Dirigida

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1 Emilio J López Caballero Universidad de Mayores ZOOLOGÍA I Tema 13 Apicultura y Polinización Dirigida Esta presentación ha sido elaborada adquiriendo muchas de sus imágenes de la Web y se utiliza con fines puramente didácticos. Historia de la apicultura La colonia de la abeja melífera Manejo Apícola Productos apícolas Polinización 1

2 Etapas en la relación del hombre con las abejas 1) Matanza de las abejas mesolítico Hace 9000 años CAZADOR Cueva de la araña Bicorp (Valencia) Actualidad: cazadores de miel en algún lugar del Himalaya y...de África 2

3 2) Cuidado de abejas: NEOLÍTICO: años AGRICULTOR/GANADERO Se proporcionan lugares para que instale sus colmenas permiten el cuidado de las abejas facilitan la recolección de la miel Cortines Albarizas 3

4 3) Manejo de las abejas: Apicultura El hombre empieza a entender y respetar el comportamiento y el ciclo de vida de las abejas, proporcionándolas los materiales necesarios para aumentar la producción de sus productos sin alterar sus condiciones naturales El primer tratado de Apicultura fue impreso en Alcalá de Henares en 1568 Tres descubrimientos permiten un aumento de la producción Langstroth revolucionó la apicultura en 1851 Paso de abeja Unos 9,5 mm marcos móviles... 4

5 Láminas de cera estampada centrífuga Historia de la apicultura La colonia de la abeja melífera Manejo Apícola Productos apícolas Polinización 5

6 Abejas sin aguijón: Melipona / Trigona Australia y Nueva Zelanda, Africa, Sur este de Asia y Sur América MELIPONARIO 6

7 Abejas con Aguijón: Especies del género Apis APICULTURA Apis mellifera Apis cerana Apis dorsata Apis florea Apis laboriosa Apis nigrocinta Apis nuluensis Apis andreniformis Apis koschevnikovi Apis dorsata : Abeja Gigante panales externos, en árboles, no admite manejos 7

8 Apis laboriosa La abeja más grande, panal en cortados exteriores: no manejo 8

9 Apis cerana: Panales en el interior: admite manejos Apicultura asiática Apis mellifera: unas 20 razas Apis mellifera iberica Abeja negra carnica caucasica ligustica mellifera 9

10 panales de Apis mellifera PANALES DE CERA VERTICALES HEXAGONAL DOBLE CARA 10

11 miel polen Cría operculada o cerrada Cría abierta pupa larva Huevo 11

12 polen miel Disposición de cría y reservas Miel polen cría 12

13 CASTAS REPRODUCTORES ZANGANOS REINA ESTERILES OBRERAS 24 días 21 días 16 días Las larvas sólo se alimentan con jalea real los tres primeros días, el resto del desarrollo con miel y polen Larvas alimentadas siempre con Jalea real 13

14 ZANGANO /colmena Esperanza de vida: 60 días Opérculo abombado Abdomen cuadrangular Ojos holópticos No aguijón Probóscide corta No glándulas No cesta de polen 14

15 REINA 1 reina/colmena Realeras o maestriles Jalea Real 15

16 Alometría de abdomen Aguijón liso Glándula Feromona Real No glándulas cereras No modificaciones patas 1 reina/ colmena Vuelo nupcial 3000 huevos /día 2 a 5 años 16

17 o Las reinas se marcan con colores según el año de nacimiento: amarillo (años acabados en 0 y 5) blanco (1 y 6) azul (2 y 7) rojo (3 y 8) verde (4 y 9) OBRERA Más pequeñas Aguijón serrado Glándulas diversas Patas modificadas /colmena No ponen huevos 17

18 Limpiador antenas Probóscide Cepillo y cesta de polen Mantienen la Colonia EDAD I N T E R N A S POLIETISMO E X T E R N A S 18

19 Desarrollo de Glándulas HIPOFARINGEA Jalea Real Invertasa ODORIFERAS comunicación VENENO Apitoxina defensa MANDIBULAR Procesado de la cera comunicación CEREAS Elaboración de la cera Tareas internas de las obreras Días 1-2 Limpieza de celdillas y termorregulación a 35ºC Días 3-6 Alimentación de larvas >3 días con miel-polen Días 6-10 Alimentación de larvas <3 día y larvas de Reina con Jalea real 19

20 Días Construcción de panal Días Recepción y almacenaje de polen 20

21 Días 11-18: Elaboración de miel Evaporación de H20 Agua (70-90%) NECTAR Sacarosa Proceso Físico Proceso Químico invertasa Agua (17%) MIEL Glucosa fructosa Tareas externas de las obreras Días limpieza guardianas Ventilación: la colmena debe mantenerse a 35+1 ºC 21

22 Día 21 en adelante: Pecoreo: recolección de néctar polen Danza de las abejas Con la danza una abeja comunica a las demás el lugar donde se encuentra una buena fuente de alimento En Círculo Fuente a menos de 100 m 22

23 En ocho Fuente a más de 100 m Danza de las abejas 40º 40º 23

24 40º 40º Danza de las abejas 24

25 Distancia a la fuente de alimento Tiempo empleado en recorrer esa distancia RÁPIDO LENTO 25

26 Cantidad y calidad de la fuente de alimento -Feromonas -Amplitud del zig-zag Multiplicación de la colonia: ENJAMBRAZÓN ½ Obreras ENJAMBRE Colmena inicial + Reina 1 Reina 1 Reina 2 Zánganos Nueva colmena 26

27 Enjambrazón natural enjambres 27

28 recuperar enjambres Captura de enjambres 28

29 Historia de la apicultura La colonia de la abeja melífera Manejo Apícola Productos apícolas Polinización MANEJO APÍCOLA Material apícola colmenas vestimenta herramienta Instalación del colmenar Calendario Apícola 29

30 TIPOS DE COLMENAS Colmenas Fijistas = de panales fijos = tradicionales corcho mimbre y yeso troncos Paja Barro cocido 30

31 DESVENTAJAS Su producción es baja (8Kg) La extracción de la miel requiere romper los panales No permite la inspección Transporte incómodo Colmenas Movilistas = modernas 31

32 Excluidor de reinas Cámara de cría cuadro Piquera 32

33 Alzas y ½ alzas VENTAJAS Su producción es alta (22 Kg) y puedes aumentar el volumen La extracción de la miel NO requiere romper los panales SI permite la inspección: con fines sanitarios y comerciales Transporte cómodo Piezas reciclables e intercambiables 33

34 Vestimenta Colores claros Fabricada con material fresco y liso, que no permita que las abejas queden enredadas Herramientas Ahumador para asustar a las abejas y que permitan la manipulación 2 Cepillo de cerdas blandas que permite barrer a las abejas de los cuadros sin causarlas daño 3 Espátula que permite separar las distintas partes de la colmena cuando éstas han sido selladas con propóleos 4 Alzacuadros: tenazas que permiten asir los cuadros fácilmente y extraerlos para su inspección o recolección. 34

35 Ahumador cepillo 35

36 Espátula alzacuadros 36

37 Instalación del colmenar Real Decreto 209/2002: se establecen normas de ordenación de las explotaciones apícolas. Tipo de explotación Explotación apícola trashumante: aquella explotación apícola cuyas colmenas son desplazadas a otro u otros asentamientos a lo largo del año. Explotación apícola estante: aquella explotación apícola cuyas colmenas permanezcan todo el año en el mismo asentamiento. 37

38 APICULTURA URBANA Francia, Alemania, Inglaterra y Estados Unidos. INSTALACIÓN DEL COLMENAR o APIARIO vegetación: capacidad melífera y manifestación anual. Distancia entre fuente de alimento y la colonia Número de colmenas apiario Distancia mínima entre asentamientos apícolas distancias mínimas respecto a poblaciones, caminos, etc Orientación: S, SE y SO, evitar vientos dominantes Colocación: Suelo horizontal, Elevación: unos 0,5 m 38

39 Distribución: En línea Deriva Para evitar la Deriva: En grupos En semicírculo, herradura Pintarlas de colores Protección y aislamiento: media ladera, terrazas, muros, árboles, setos Disponibilidad de agua 39

40 CALENDARIO APICOLA PRIMAVERA Reciclado cera Alimentación estimulante Disponer alzas Multiplicación de colmenas VERANO Recuperar enjambres Sustituir reinas de mala calidad Extraer miel OTOÑO: Prepararse para el invierno: colmenas fuertes INVIERNO reducción de la piquera alimentación de invernada no abrir las colmenas TODO EL AÑO inspecciones sanitarias Historia de la apicultura La colonia de la abeja melífera Manejo Apícola Productos apícolas Polinización 40

41 MIEL - Principales constituyentes (99 % de la miel) AGUA 17% FRUCTOSA 39,3% GLUCOSA 32,2% SACAROSA 2,3% OTROS AZUCARES 8,8 % - tipos de Miel: monofloral, multifloral revisión de cuadros y cosecha Miel operculada Miel sin opercular desoperculado Extracción: decantación, envasado y etiquetado Filtrado, 41

42 POLEN complemento dietético con distintas propiedades nutritivas, energéticas y metabólicas Producción limitada cazapolen 42

43 CERA Cera estampada Cera estirada por las abejas CERA

44 JALEA REAL INDICACIONES: Inapetencia y trastornos de la nutrición. Trastornos neuropsíquicos y del envejecimiento. Afecciones de la piel Arteriosclerosis Colesterol Asma Anemia Corazón Diabetes Piel Úlcera Gastritis Antibiótico Posee propiedades antisépticas y bactericidas Regenera células Anticoagulante 44

45 realeras PROPOLEO antibacteriana, antiviral, fungicida, anestésica, antiinflamatoria, cicatrizante, antioxidante e inmunomodulador propóleos natural masticable: gripes, catarros, resfriados, gargantas doloridas. extracto alcohólico de propóleos: tos, afonía, llagas en la boca, faringitis crónica. 45

46 APITOXINA Las propiedades reconocidas del veneno son: bactericidas. hemolíticas. anticoagulantes. vasodilatador reumatismo 46

47 Aunque se ha dicho que la apiterapia podría usarse para tratar una gran variedad de condiciones y enfermedades, su eficacia no es avalada por estudios clínicos rigurosos. Historia de la apicultura La colonia de la abeja melífera Manejo Apícola Productos apícolas Polinización 47

48 POLINIZACIÓN El valor de la polinización con abejas es veces superior a los otros beneficios de la apicultura valor de los servicios de polinización en Europa 22,000 millones / año Financiado con fondos europeos proyecto STEP «Estados y tendencias de los polinizadores europeos» conservar los polinizadores de Europa y asegurar la continuidad de los servicios de polinización que realizan en cultivos y flores silvestres. 84 % de los cultivos de Europa depende de la polinización por insectos. la desaparición de polinizadores en Europa repercutiría muy gravemente en la seguridad del suministro alimentario 48

49 MODIFICACIONES EN LAS PLANTAS: RECLAMOS Alimento: guías nectaríferas Colores engaño Néctar Polen Olores MODIFICACIONES EN INSECTOS Cuerpos pilosos Adaptaciones en Apéndices Piezas bucales voladores 49

50 Principales grupos polinizadores Himenópteros Lepidópteros Coleópteros Dípteros Importancia de los polinizadores en los ECOSISTEMAS Favorece la fructificación contribuyendo en el mantenimiento de la Biodiversidad 50

51 La formación de semillas favorece de forma notable la recuperación de la cubierta vegetal de zonas degradadas retiene el suelo Parque Natural Hayedo de Tejera Negra Retención de agua para su futura utilización Parque Natural del Alto Tajo Importancia de los polinizadores en los CULTIVOS 84% de las especies cultivadas dependen de insectos (Ej. frutales y hortícolas). Incremento de la producción (45%) Incremento de la variabilidad genética Aumento del tamaño, Peso, de los frutos Incremento de la calidad de los frutos: maduración, sabor, forma El agricultor reduce el uso de compuestos químicos (fitohormonas y fitosanitarios) disminuyendo la contaminación 51

52 DECLIVE de los polinizadores Causas Reducción o pérdida de hábitat (uso agrícola, urbanización) Aplicación de insecticidas de uso agrícola Reducción de flora autóctona Enfermedades Polinización Dirigida Criterios para SELECCIONAR un polinizador Debe ser capaz de: acarrear grandes cantidades de polen polinizar una gama amplia de cosechas abarcar el máximo terreno posible poseer colonias productivas y de larga duración producir la especie en cautividad y de fácil transporte Abejas y Abejorros 52

53 Polinización con abejas Organización colectiva de miles de individuos obreras: 2/3 pecorean: a 20 viajes/día 30 a 50 flores /viaje Ciclo biológico plurianual Adaptación a cualquier tipo de flora Fidelidad a una especie vegetal: constancia floral Tipos de cultivos POLINIZADOS POR ABEJAS Necesitan aumentar la producción Necesitan polinización cruzada Floración temprana Floración rápida Exterior sandía PRIMA POR POLINIZACIÓN 53

54 BEEPOOL Premio a Jóvenes emprenderores creación de empresas en la sociedad de la imaginación Polinización con abejorro CULTIVOS BAJO PLÁSTICO Métodos físicos: vibradores Métodos Químicos: fitohormonas Métodos biológicos: abejorros : 5% de los cultivos : 95% de los cultivos 54

55 Bombus terrestris Bombus canariensis Polinización con abejorro Trabajan mejor que las abejas en el interior de invernaderos Son más grandes y pueden visitar un número mayor de plantas por vuelo Se mantienen activos a temperaturas más bajas (a 5º C), con lluvia y con baja intensidad de luz No tienen sistema de comunicación Dejan signos de que una flor ha sido polinizada Menos agresivos En cualquier momento del año Acceden a flores con mayor resistencia a apertura 55

56 Nidos en el suelo Colonias anuales larvas Miel y polen pupas larvas pupas 56

57 castas Reina (2n) (nº:1) semanas Zángano (n) Obreras (2n) (nº: ) 7 semanas Ciclo de vida primavera invierno CICLO ANUAL otoño verano 57

58 Letargo Iniciación CICLO ANUAL Reproducción Desarrollo Colmena comercial ANUAL : cada colmena tiene una esperanza de vida de 6-8 semanas 58

59 Colmenas comerciales en invernaderos "Si la abeja desapareciera de la superficie del globo, al hombre solo le quedarían 4 años de vida : sin abejas, no hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres... Albert Einstein 59

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