Chiclayo, 8 de Agosto del 2008

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Pablo Agüero Díaz
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1 Ing. Marina Angelica Neira Bobadilla Responsable de Certificaciones Chiclayo, 8 de Agosto del 2008

2 DESCRIPCION DE CEPICAFE CEPICAFE es una organización de segundo nivel. Está compuesta por 90 organizaciones de base con un total de 6,700 productores. Localización: Región Piura: 15 distritos; 03 provincias: Ayabaca, Morropón y Huancabamba Región Cajamarca: 02 provincias, Jaén y San Ignacio Región Amazonas: 03 provincias Utcubamba, Bagua y Chachapoyas. Región Tumbes: Provincia de Zarumilla Fue fundada el 26 de Marzo, 1995.

Localización: Región Piura: 15 distritos; 03 provincias: Ayabaca, Morropón y Huancabamba Región Cajamarca:

3 Dónde estamos?

4 Esquema de la organización. Municipios ONGs Organizaciones de base APPAGROP (82) Central (5) CAC (3) Prensa Entidades estatales Organizaciones de productores Asistencia técnica PIDECAFE AVSF - CICDA Alianza Estratégica CEPICAFE Central Tecnificación Crédito Certificadoras Diversificación Agencias de cooperación FLO Internacional Importadores Comercialización

estatales Organizaciones de productores Asistencia técnica PIDECAFE AVSF - CICDA Alianza

5 CEPICAFÉ: ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ASAMBLEA GENERAL ASAMBLEAS ZONALES COMITÉ DIRECTIVO CENTRAL COMITÉS DIRECTIVOS ZONALES COMITÉ DE VIGILANCIA GERENCIA ADJUNTA GERENCIA GENERAL SECRETARIA OFICINA DE CONTROL INTERNO SEGURIDAD Y RIESGOS OFICINA DE INFORMATICA Comité de Gerencia Comité de Créditos Comité de compras Asesorías especializadas Comité de certificación AREA DE FINANZAS Y CRÉDITOS AREA DE CONTABILIDAD ADMINISTRACIÓN GENERAL AREA DE PRODUCCION E INVESTIGACION PLANTA DE PROCESAMIENTO: CAFÉ, PANELA CACAO Y MEMELAD AREA DE COMERCIALI ZACION COSTOS LOGISTICA Y ALMACEN RECURSOS HUMANOS AREA DE PROYECTOS AREA DE CERTIFICACION

compras Asesorías especializadas Comité de certificación AREA DE FINANZAS Y CRÉDITOS AREA DE CONTABILIDAD ADMINISTRACIÓN GENERAL AREA DE PRODUCCION E

6 MEMBRESIA DE CEPICAFE. (A nivel nacional)

7 MEMBRESIA DE CEPICAFE. (A nivel Internacional) Coordinadora latinoamericana de comercio justo - CLAC FLO Internacional Cooperativa Sin Fronteras Twin Trading CONAPI Café Direct ETIMOS

8 Mercados de CEPICAFE Orgánico Comercio Justo Rainforest Alliance Otros: Sostenible. Café Practice Amigable a las aves / Bajo sombra, etc

9 EXPERIENCIA CAFE

10 COMERCIALIZACION DE CAFE Cantidad (qq / 46 Kg) Evolución de las Exportaciones de Café Realizadas por Cepicafe , , , , , , , , , , AÑOS

187.50 550.001,875.00 7,467.50 11,912.00 10,331.85 13,468.00 39,373.00 36,182.

11 Exportaciones según mercado Total de Exportaciones por Mercados de Café Campaña 2,007 (qq de 46 Kg) Orgánico Solidario Rainforest 4% Orgánico 3% Convencional 1% Orgánico Transición 5% Convencional-Solidario 31% Orgánico-Solidario, 46% Convencional Solidario Rainforest 1% Especial 9%

Orgánico 3% Convencional 1% Orgánico Transición 5%

12 Exportaciones según países Total de Exportaciones de Café por Paises de Destino Campaña 2,007 (qq de 46 Kg) Italia, 54.00, 0% Nueva Zelanda, , 2% Inglaterra, 4,837.50, 12% Holanda, 2,562.07, 6% Alemania, 3,562.50, 9% Bélgica, 7,447.50, 18% Francia, 7,560.00, 19% EE.UU, 13,500.00, 34%

00, 2% Inglaterra, 4,837.50, 12% Holanda, 2,562.07, 6% Alemania, 3,562.

13 Precio directo al productor DIFERENCIACION DE PRECIOS DOLARES AMERICANOS AÑOS Precio de Mcdo Local (Promedio) Precio Pagado por CEPICAFE

00 40.00 101.52 75.00 75.76 45.00 120.00 110.00 103.40 78.00 20.00 0.

14 EXPORTACIONES DE CAFÉ POR EMPRESAS - ENERO DICIEMBRE 2007 VALOR FOB PESO NETO PRECIO FOB N EMPRESAS US$ QQ - 46 Kg PROMEDIO US$ / QQ 1 PERALES HUANCARUNA 97,989, , COMERCIO & CIA 56,442, , CIA INTERNACIONAL DEL CAFÉ 33,905, , CENTRAL COCLA 29,179, , OUTSPAN PERU S.A.C. 20,193, , LOUIS DREYFUS 19,678, , MACHUPICCHU COFFEE TRADING 16,696, , ROMERO TRADING 16,306, , CAFETALERA AMAZONICA 15,691, , VALDIVIA CANAL HUGO 12,984, , PRONATUR 10,322,856 81, PROCESADORA DEL SUR S.A. 9,701,899 85, CECOVASA 7,450,307 53, CAFÉ PERU SAC 6,754,411 48, AICASA 6,338,640 58, CEPICAFE 5,719,252 40, CAC LA FLORIDA 5,534,658 40, COEX (PERU) 4,778,233 42, HVC SAC 4,604,322 43, LAUMAYER PERU 4,406,339 38, ASOC. R. DE MENDOZA 3,353,255 22, PERUNOR SAC 2,910,817 20, NEGRISA SAC 2,266,856 19, CECANOR 1,964,992 13, VILLA RICA HIGHLAND S.A. 1,782,578 15, CAC VALLE RIO APURIMAC 1,687,308 12, APROCASSI 1,396,863 9, CAC FRONTERA SAN IGNACIO 1,373,724 9, Otros 23,117, , TOTAL EMPRESAS 424,532,936 3,751, Fuente: ADUANAS Elaboración: Junta Nacional del Café - JNC.

84 6 LOUIS DREYFUS 19,678,174 188,270 104.52 7 MACHUPICCHU COFFEE TRADING 16,696,402 169,241 98.65 8 ROMERO TRADING 16,306,669 149,647 108.97 9 CAFETALERA AMAZONICA 15,691,971 137,961 113.

15 Panela Granulada. Mermeladas. Jugo de frutas Fruta confitada Cacao Café Tostado Molido Turismo Alternativo

16 PANELA GRANULADA Es un producto 100% natural, no refinado, totalmente inocuo que reemplaza al azúcar Materia prima: caña de azúcar Procesamiento Producto final CERTIFICACIONES

17 Infraestructura Construcción de Módulos Convenio: Transfair Luxemburgo, PIDECAFE; Ethiquable

18 Estandarización y certificación Orgánico. SGS HACCP BPM Aplicación del sistema en 06 módulos de 20. A nivel de planta central de homogenización.

19 Evolución de exportaciones 2007 Producción Vs Exportación de panela granulada Voluen en qq de 50 kg Punto crítico Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic meses Exportación Producción Exportacion es según cliente Exportaciones según clientes Ethiquable 38% Alternativa3 3% CONAPI Ethiquable Alternativa 3 CONAPI 59%

00 Punto crítico Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic meses Exportación Producción

20 Evolución anual de las exportaciones totales volumen (qq de 50 kg) Exportación de Panela Granulada Orgánica No orgánica Años

Exportación de Panela Granulada 8058 6820 6420 5184 4918

21 Presentación en el Mercado Italiano Presentación en el Mercado Francés

22 Presentación en el mercado local Panela normal para el mercado local Panela saborizada: 3 sabores: hierba luisa, Naranja y limón

23 IMPACTOS OBTENIDOS Mejoramiento de la calidad de la panela. Mejoramiento de los ingresos: S/ a S/ por qq de 50 kg. Reducción de los costos de producción Ingreso de nuevos productores, de 100 a 600 Ampliación del área de caña de 120 a 700 has Reducción del alcoholismo en la zona

24 Ventajas 3.- CACAO a)incremento de la demanda internacional b) Necesidades de cacao aromático y fermentado c) Disponibilidad de cacao Porcelana en Piura d) Interés de inversión del gobierno central y locales

25 Que se esta promocionando : Las plantaciones de cacao del norte son de cacao criollo y criollo porcelana. No como los trinitarios en otras zonas cacaoteras Actualmente se tienen lotes de 40% porcelana. CACAO PORCELANA..el mejor cacao del mundo. Una especialidad en el mundo del chocolate

26 Destino Suiza Alemania Italia Francia TOTAL Exportaciones de cacao, campaña 2007 Unidad TM TM TM TM Cantidad Precio FLO Premio FLO Premio de calidad Proyecciones de venta de cacao, campaña Precio Total 2,700 3,000 2,800 2,500 Destino Unidad Cantidad Precio FLO $/TN Premio FLO $/TN Premio calidad $/TN Precio Total $/TN Suiza TM ,500 Alemania TM ,000 Italia TM Francia TM? Holanda TM ,500 Estados Unidos TM ,500 TOTAL

27 ZONAS DE PRODUCCIÓN Procedencia Tumbes Piura Amazonas Organización ARPROCAT, ZARUMILLA BIGOTE, CHULUCANAS, BUENOS AIRES CAC LA Palma, CEPROAA Evolución de las exportaciones de cacao Volumen (TN) Orgánico Tradicional TOTAL (*) Año

28 METAS EN EL MEDIANO Y LARGO PLAZO Estandarización de la calidad. Promover el incremento de producción (criollos) Inversión en centros de beneficio y acopio. Inversión en planta de selección y clasificación. Posicionamiento en mercado de chocolates finos.

29 Materia prima (fruta) 4. MERMELADAS + Pectina + (conservante natural) Azúcar Selección y desinfección de fruta Preparado de cáscaras Preparado de pulpas Procesamiento de mermeladas Proceso de sellado al vacío y enfriado Encajado y palletizado

30 MERMELADAS Meses Feb Mar Abr May Jun Ago Set Nov N Recetas Cronograma de ventas Mermelada Pina-Limon 5,280 17,568 3, ,184 8,216 7,000 5,500 Mermelada Pina- 2 Maracuya 10,664 6, ,320 5,136 7, Mermelada Limon 7,648 2, , ,000 8,000 6, Mermelada Mango- Limon 5,720 4,856 4, ,456 7,848 2,348 Mermelada Mango- Maracuya-Pina 11,304 12,480 16, ,744 9,136 10,000 10,500 Mermelada Naranja - Limon ,672 19,088 10,296 3,904 18,800 7 Mermelada Naranja , ,112 4,288 3,896 4,000 Mermelada Papaya 8 Maracuya 13,448 10,816 4, ,192 6,120 7,000 7,000 Unidades 54, , , , , , , , Precio de Venta (US$ /Unid) Total US $ 48, , , , , , , , PERU FRANCIA

31 Cronograma de embarque 2008 N Mes de embarque Receta 1 Mermelada Pina-Limon Ene 8,000 Feb 8,800 Mar 7,700 May 5,500 Jun 6,500 Jul 6,600 Sep 6,500 Nov 6,500 2 Mermelada Pina-Maracuya 6,500 3,000 4,300 3,500 4,500 5,300 5,000 5,000 3 Mermelada Limon 6,100 5,600 5,000 5,000 5,000 5,500 5,500 6,000 4 Mermelada Mango-Limon 5,000 5,048 4,948 4,048 4,848 4,848 5,248 5,348 Mermelada Mango-Maracuya- 5 Pina 12,140 7,500 9,000 10,700 8,700 7,700 7,700 9,000 6 Mermelada Naranja - Limon 5,000 7,800 8,100 7,200 7,200 7,200 7,200 6,800 7 Mermelada Naranja 3,508 5,500 5,100 6,300 5,500 5,500 5,500 6,000 8 Mermelada Papaya Maracuya 8,400 8,400 7,500 7,400 7,400 7,000 7,000 6,000 9 Mermelada de PURO MANGO 3,000 3,000 5,000 5,000 5,000 5,000 4,000 Mermelada de PURO 10 MARACUYA????? 11 Mermelada de PURO BANANO????? Mermelada de PURO 12 GUAYABANA????? TOTAL (numero de frascos) 54,648 54,648 54,648 54,648 54,648 54,648 54,648 54,648 Precio de Venta (US$ /Unid) Total US $ 49, , , , , , , , PERU FRANCIA

32 5.- NUEVA LINEA DE PRODUCTOS Pulpas: Piña Jugos: maracuyá, Piña Fruta confitada Color natural - Troceado de fruta - Reposado en almíbar - Escurrido - Secado + Bañado con chocolate

35 Ambientes Proyectados Planta de proceso de café verde Planta de tostado de café Planta de mermeladas Planta de homogenización y empacado de panela granulada. Planta de cacao (proceso y licor de cacao) Oficinas de CEPICAFE & NORANDINO.

36 Fuentes de Financiamiento Fuente Donación Financiamiento Total FONDAM 100, , BID: 30, , RABOBANK 140, , NORCAFE. 209, , CEPICAFE. 224, , AGROBANCO 850, , TOTAL = 309, ,244, ,553, Inversión al 31 de diciembre del 2007

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