Las actividades del sector primario

Transcripción

1 Las actividades del sector primario CUESTIONES 1. Qué representa la imagen? 2. Con qué sector económico se relaciona la agricultura? 3. Qué otras actividades se incluyen dentro de este sector?

2 1 El sector primario El sector primario es el conjunto de actividades económicas que las personas realizan para obtener recursos de la naturaleza: agricultura, ganadería, explotación forestal, pesca y minería. Este sector económico se denomina primario porque sus actividades proporcionan alimentos y otros recursos básicos. Además, es la base de otras actividades económicas. Desde el Paleolítico, el ser humano ha aprovechado los recursos de los bosques (madera, frutos, plantas ). Estas actividades económicas son las más antiguas. El descubrimiento de la agricultura dio lugar a la Revolución Neolítica. Los primeros pueblos nómadas de cazadores recolectores aprendieron a cultivar la tierra y cambiaron su modo de vida: se hicieron sedentarios y empezaron a producir sus propios alimentos. Paralelamente al descubrimiento de la agricultura, surgió la ganadería. Las personas comenzaron a domesticar y criar determinadas especies animales. Con la ganadería se obtenían alimentos (carne, leche, huevos, grasas ) y pieles. También utilizaron animales de tiro para las faenas agrícolas y el transporte. Primeras especies agrícolas y ganaderas Al parecer, las primeras especies vegetales que se cultivaron en el Neolítico fueron los cereales, las legumbres (lenteja, guisante, garbanzo, haba ) y el lino. En cuanto a las especies ganaderas, los primeros animales domesticados fueron el perro, la oveja y la cabra. La vaca y el cerdo se empezaron a criar más tarde. AA. VV. Historia de la humanidad Alianza (Adaptación) Agricultura. Ganadería. Pesca. Explotación forestal. Las actividades del sector primario 117

3 1 textura: tamaño y grosor de las partículas que integran el suelo. 2 nutrientes: sales minerales de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, hierro y azufre que constituyen el alimento de la vegetación y son necesarias para su desarrollo. 3 ph: siglas de potencial de hidrógeno, índice químico que expresa el grado de acidez o alcalinidad. El ph es ácido cuando se encuentra entre 0 y 7, y alcalino o básico si se halla entre 7 y 14. El valor 7 corresponde a un ph neutro. 2 El espacio agrario El espacio agrario surge cuando el ser humano modifica el espacio natural para dedicarlo a actividades agrícolas, ganaderas y forestales. En la configuración de un espacio agrario influyen factores físicos y humanos Factores físicos Los principales factores físicos que influyen en el espacio agrario son el clima (temperatura, precipitaciones y agentes atmosféricos adversos), el relieve (solanas y umbrías, exposición al viento, inclinación de las vertientes, gradiente térmico altitudinal, altitud), el suelo (espesor, textura 1, porosidad, nutrientes 2, ph 3 ) y la cubierta vegetal. Solanas y umbrías. Las laderas de las montañas más expuestas al sol (solanas) resultan más aptas para el cultivo, ya que las temperaturas son favorables. En las zonas menos soleadas (umbrías), la temperatura desciende y se producen frecuentes heladas, lo que impide el desarrollo de muchas especies vegetales. Temperatura. Las plantas necesitan una temperatura mínima (10 C) para desarrollarse. Las heladas (temperaturas por debajo de 0 C) afectan negativamente a los cultivos. Además, el número de horas de sol que las plantas necesitan varía de unas especies a otras. Altitud del relieve. Los terrenos que se encuentran a una altitud de 200 m o menos son los más adecuados para la agricultura. Cubierta vegetal. Contribuye a mantener la fertilidad del suelo. La descomposición de los residuos vegetales y animales da lugar al humus, que aporta minerales a las plantas y es esencial para el desarrollo de los cultivos. 118 UNIDAD 6

4 Actividades 1 Elabora un esquema que refleje los factores físicos que influyen en el espacio agrario. 2 Cuáles son las características climáticas que favorecen a la agricultura? Cuáles la limitan? 3 En el Pirineo aragonés se encuentra el pico Aneto, de m de altura. a) Si en la ladera, que está a m de altitud, hay 9 C, qué temperatura habrá a m? Y a m? b) Es posible el desarrollo de cultivos a m y m de altura? Por qué? 1 granizo: precipitación en forma de granos de hielo que cae con fuerza sobre la superficie terrestre. 2 pedrisco: granizo grueso que cae en abundancia y con fuerza. Precipitaciones. La escasez o ausencia de agua limita el desarrollo de la agricultura. Los cultivos necesitan una cantidad de precipitaciones que debe oscilar aproximadamente entre 900 mm y mm anuales y distribuirse regularmente a lo largo del año. Gradiente térmico altitudinal. Por cada 100 m de altura, la temperatura desciende 0,6 C. Exposición al viento. En las laderas de las montañas, el viento puede perjudicar a los cultivos, ya que extrema las condiciones climáticas y favorece la evaporación. Inclinación de las vertientes. Las superficies llanas facilitan las labores agrícolas, mientras que las pendientes muy acusadas las dificultan. Agentes atmosféricos adversos. Algunos de ellos, como el granizo 1, el pedrisco 2 y las lluvias torrenciales pueden originar situaciones catastróficas para la agricultura (destrucción de cosechas, degradación del suelo ). El suelo. Cuanto mayor es el espesor del suelo, más apto resulta para el cultivo, ya que las raíces disponen de más espacio para extenderse. La textura del suelo favorece o dificulta la retención del agua necesaria para las plantas, y su mayor o menor porosidad facilita u obstaculiza que el oxígeno llegue hasta las raíces. Cuanto más rico en nutrientes sea el suelo, más apropiado será para la agricultura. Finalmente, el ph condiciona el tipo de plantas que pueden crecer. Las actividades del sector primario 119

5 2.2. Factores humanos Los factores humanos que influyen en la configuración del espacio agrario son los siguientes: Crecimiento de la población El incremento de la población en un lugar determinado provoca que se amplíe el espacio agrario ya que es necesario producir más alimentos para abastecer a las personas o para comercializarlos. Por el contrario, el descenso de población lleva a abandonar tierras de cultivo, porque no hay suficientes personas para trabajarlas o porque ya no se necesita tanta producción. Condiciones económicas y tecnológicas La economía de un país y la demanda de determinados productos influyen en la elección de cultivos, en las técnicas empleadas y, por tanto, en la configuración de los espacios agrarios. En estos también intervienen los medios técnicos, las herramientas y la maquinaria. Así, en los países menos desarrollados, en los que la maquinaria es escasa, los terrenos cultivados tienen menor rendimiento agrícola. En los países industrializados la utilización de sistemas electrónicos de riego y el empleo de abonos y fertilizantes influye en el tipo de plantas y en la calidad de los productos agrícolas Además, la biotecnología permite modificar genéticamente las semillas para lograr mejores cosechas. Propiedad y tamaño de la tierra La tierra cultivada puede pertenecer a una persona (propiedad individual) o a varias (municipio, cooperativa, em - presa ). Las explotaciones agrarias 1 también presentan diferente tamaño; se denominan minifundios las que son pequeñas y latifundios las más extensas. El propietario de la tierra puede trabajarla directamente o cederla a otros agricultores a cambio de una cantidad de dinero (arrendamiento) o de una parte de la cosecha obtenida (aparcería). Además, el propietario puede contratar trabajadores a los que paga un jornal 2 para que cultiven la tierra. El uso de la maquinaria influye en el espacio agrario. Jornaleros recogiendo uva en la vendimia. Política agrícola El espacio agrario también es consecuencia de la política agraria, es decir, de las medidas y actuaciones que afectan a la agricultura y a la ganadería, y que deciden o llevan a cabo la Unión Europea, el Estado, las comunidades autónomas o los ayuntamientos. Entre estas medidas están las subvenciones (ayudas) para que se cultiven determinados productos, la promoción de exportaciones e importaciones de artículos concretos, etcétera. Aspectos culturales, históricos y legales Las costumbres, la historia y las leyes han afectado a la configuración del espacio agrario. Por ejemplo, en algunas regiones las tierras que pasan de padres a hijos no se dividen, mientras que en otras si se reparten. Estas circunstancias explican que abunden los latifundios en el sur de la Península y los minifundios en gran parte del norte. 1 explotación agraria: conjunto de instalaciones destinadas a obtener beneficios de la agricultura y la ganadería. 2 jornal: cantidad que se paga por cada día de trabajo. Actividades 4 Si un año hay malas cosechas, preferirías ser aparcero o arrendatario? Y si las cosechas son buenas? Por qué? 5 Cómo influyen las condiciones económicas en el espacio agrario? 120 UNIDAD 6

6 2.3. Estructura del espacio agrario Los elementos que integran el espacio agrario son el espacio cultivado y el espacio habitado. El espacio cultivado El espacio cultivado es la tierra trabajada o sembrada y está compuesto por parcelas, que son las unidades básicas de cultivo y se definen por su tamaño, su forma y sus límites. Según su tamaño, las parcelas pueden ser: Pequeñas. Tienen dimensiones inferiores a 1 ha 1. Medianas. Su tamaño oscila entre 1 ha y 10 ha. Grandes. Tienen dimensiones superiores a las 10 ha. La forma de la parcela puede ser: Regular o geométrica. Irregular, cuando no tiene una forma geométrica definida. La existencia o no de límites en las parcelas da lugar a: Campos cerrados o bocages. Las parcelas se separan mediante setos, árboles, muros de piedra, vallas, etcétera. Campos abiertos u openfields. Las parcelas no están cerradas ni tienen elementos materiales que las separen; se diferencian por el tipo de cultivos o la forma de explotación. El espacio habitado Es el lugar en el que se asienta la población. Se corresponde con las formas de poblamiento rural (concentrado y disperso). Actividades 6 Qué es una parcela? 7 Copia y completa en tu cuaderno el siguiente cuadro. LÍMITES EN LAS PARCELAS Bocage Openfield 8 Qué elementos integran el espacio agrario? 1 ha: abreviatura de hectárea, medida de superficie que equivale a m 2. Campos cerrados (izquierda) y abiertos (derecha). Las actividades del sector primario 121

7 3 La agricultura La agricultura obtiene de la tierra productos vegetales destinados al consumo humano o animal y materias primas para la industria. 1 productividad: relación entre la producción obtenida y los medios empleados para obtenerla. 2 excedente: parte de la cosecha que sobra después de almacenar lo necesario para alimentar a la familia, sembrar Agricultura de regadío Prácticas agrícolas Para la explotación de un espacio agrario, los agricultores utilizan diferentes sistemas de cultivo, que corrigen las limitaciones de la naturaleza e incrementan la productividad 1. Los sistemas de cultivo se clasifican en función del aprovechamiento del agua, la variedad de especies vegetales y el aprovechamiento del suelo. El aprovechamiento del agua Según el agua que reciben los cultivos se distingue entre: Agricultura de regadío. Es la que utiliza cantidades abundantes de agua a través de diversos métodos artificiales de riego. Este sistema de cultivo requiere grandes inversiones económicas y una cuidada infraestructura hídrica (canales, acequias, aspersores, al bercas, etc.). Entre los cultivos de regadío destacan los frutales, el arroz, el algodón, las hortalizas y la remolacha. Agricultura de secano. No emplea riego artificial, únicamente recibe el agua de las precipitaciones. Entre los cultivos de se - cano destacan las legumbres, el girasol, la soja, el cacahuete, la cebada, el centeno, así como la llamada trilogía mediterránea: vid, olivo y trigo. La variedad de especies vegetales Según el número de especies que se cultivan en un espacio agrícola, se diferencia entre: Monocultivo. Es la explotación de una sola especie vegetal. Así se cultivan los cereales (avena, cebada, centeno, arroz, maíz, trigo), las leguminosas (cacahuete, soja, legumbres ) y otras especies, como el algodón, el girasol, el café y la remolacha. Las explotaciones agrarias de monocultivo, suelen ser latifundios; la mayor parte de la producción se destina al comercio. Policultivo. Es el cultivo de diversas especies ve - getales en un mismo espacio agrario. Entre los policultivos de regadío destaca la huerta: árboles frutales, pimientos, tomates, lechugas, etc. Las explotaciones de policultivo pueden ser pequeñas o medianas, y la producción se dirige al consumo familiar y a la alimentación del ganado. Si hay excedentes 2, se destinan al comercio. Monocultivo de algodón. 122 UNIDAD 6

8 El aprovechamiento del suelo La huerta valenciana es un ejemplo de agricultura intensiva. Agricultura extensiva. Este sistema, generalmente, no utiliza todos los recursos técnicos ni humanos disponibles para obtener el máximo rendimiento. La producción puede destinarse al mercado o al consumo propio. Según la productividad, la agricultura extensiva puede ser: Agricultura extensiva de gran productividad. La tecnología que se emplea y las grandes dimensiones de las explotaciones permiten obtener un elevado rendimiento. Las llanuras cerealistas estadounidenses constituyen un ejemplo de este sistema agrario. Agricultura extensiva de baja productividad. Las técnicas empleadas son rudimentarias, y los resultados obtenidos, escasos, como ocurre en la agricultura de rozas. Según el grado de aprovechamiento del suelo, se diferencia entre: Agricultura intensiva. Este sistema utiliza elevadas inversiones de capital (herramientas, maquinaria e instalaciones) y mano de obra con el fin de obtener el máximo rendimiento. La producción se destina al comercio. Según la productividad, se distingue entre: Agricultura intensiva de gran productividad. Gracias a las inversiones de capital, se obtienen cosechas abundantes con escasa mano de obra. Un ejemplo es el cultivo en las huertas valenciana y murciana. Agricultura intensiva de baja producti - vidad. Emplea numerosa mano de obra, pero apenas invierte capital, por lo que los resultados son limitados. Los arrozales asiáticos son el ejemplo más representativo. Ejemplo de agricultura extensiva de gran productividad en Estados Unidos. Actividades 9 Indica las diferencias que existen entre agricultura de secano y de regadío y entre monocultivo y policultivo. 10 Realiza un cuadro comparativo entre la agricultura intensiva y la extensiva. 11 Copia en tu cuaderno y une con flechas: Regadío Arroz Secano Olivo Frutales 12 Explica en tu cuaderno por qué son falsas estas frases: Marta posee una parcela en la que cultiva girasol en régimen de policultivo. Luis trabaja en una huerta en Valencia en la que se cultivan olivos. Pedro es dueño de un latifundio en el que cultiva tomates, pimientos, melones y lechugas en régimen de monocultivo. 13 Cita un ejemplo de agricultura extensiva de gran productividad. Las actividades del sector primario 123

9 0S3GFLA.06 20/12/10 17:02 Página Paisajes agrícolas Las actividades agrarias modifican el medio natural y dan lugar a distintos paisajes. Estos se clasifican en agricultura de subsistencia y agricultura de mercado, según las técnicas utilizadas y el destino de las cosechas. Agricultura de subsistencia Emplea técnicas muy antiguas, tiene gran dependencia del medio f ísico y una baja productividad. Además, dedica extensas zonas de tierra y muchas personas a la actividad agrícola. La mayor parte de la producción se destina al autoconsumo. Actividades 14 Qué características tiene la agri- cultura de subsistencia? 15 Realiza un cuadro comparativo entre la agricultura de rozas y la intensiva del Asia monzónica. 1 barbecho: técnica que consiste en dejar la tierra sin cultivar durante un tiempo para que el suelo recupere su fertilidad de forma natural. 2 roturar: labrar un terreno por primera vez para cultivarlo. La agricultura de subsistencia se practica en las regiones menos desarrolladas de África, Asia e Iberoamérica. Entre sus variedades más significativas destacan las siguientes: 쮿 Agricultura itinerante de fuego o de rozas. Se trata de un sistema extensivo que utiliza técnicas de cultivo (barbecho1) y utillaje (azada y palo de cavar) muy rudimentarios. Para roturar2 la tierra, se tala y se quema la vegetación, de modo que las cenizas sirvan de fertilizante. A la roturación le sigue la siembra y la recogida de la cosecha (mijo, maíz, sorgo, mandioca ). En poco tiempo, las tierras se agotan y se abandonan. Los agricultores se trasladan a otro lugar, donde se repite el mismo proceso. 쮿 Agricultura intensiva del Asia monzónica. Es un paisaje agrícola caracterizado por el cultivo de arroz en pequeñas parcelas rodeadas por diques y canales que las inundan de agua. Con este sistema se obtienen varias cosechas al año. 1. Se planta el grano en pequeños semilleros. 2. Se ara el campo principal. 3. Se inunda de agua el campo y se trasladan las plantas desde el semillero. 4. Se limpia el campo de hierbas y se utilizan patos para combatir los insectos. 5. Cuando el arroz ha madurado se desagua el terreno. 6. La cosecha se recoge cuando el arroz adquiere un color dorado intenso Arrozal asiático. 124 UNIDAD 6 FUENTE: AA. VV., Geografía humana universal, Debate/Círculo de Lectores (Adaptación).

10 20/12/10 17:02 Página 125 Agricultura de mercado La nueva agricultura Este paisaje agrícola se caracteriza por una elevada inversión de capital (mecanización, utilización de fertilizantes ), el empleo de técnicas avanzadas, una alta productividad y la comercialización de la producción. La agricultura de mercado genera, a su vez, infraestructuras de transportes (carreteras, puertos ). Se practica en países desarrollados y en vías de desarrollo de Europa, Norteamérica y parte de Iberoamérica, África y Asia. Entre las formas de agricultura de mercado cabe mencionar: 쮿 Agricultura avanzada europea. Destacan las flores y los productos hortícolas holandeses y los cereales de Alemania y de la Cuenca de París. 쮿 Agricultura mediterránea. Existen dos variedades: de secano, en la que se cultivan sobre todo trigo, vid y olivo de forma extensiva, y la de regadío, en la que destacan los cultivos hortofrutícolas. 쮿 Agricultura extensiva de «países nuevos1». Corresponde a las llanuras cerealistas de Estados Unidos, Canadá, Australia y Argentina. Se trata de grandes extensiones agrícolas en las que se utiliza escasa mano de obra y abundante maquinaria. 쮿 Agricultura de plantación. Son extensas explotaciones, en las que se cultivan cacao, té, café, plátano, caña de azúcar, piña, en régimen de monocultivo. Las explotaciones pertenecen, generalmente, a grandes compañías multinacionales que exportan los productos. En las plantaciones se emplea mano de obra abundante, originaria de la zona, temporera (trabaja en determinadas épocas del año) y que recibe un salario escaso. meridiano de Greenwich 0S3GFLA.06 LA AGRICULTURA EN EL MUNDO círc ulo pol ar á rtic o En los países desarrollados se han potenciado sistemas de cultivo intensivo que utilizan una tecnología innovadora, como los enarenados (se cubre el suelo con una capa de arena para evitar la evaporación y aumentar la temperatura), el riego por goteo (el agua cae gota a gota junto a cada planta), la selección de semillas, los cultivos hidropónicos (plantas cultivadas en una solución de sales inorgánicas colocada sobre grava, arena o ceniza) y los invernaderos (estructuras metálicas y cristal o plástico, que mantienen una temperatura y humedad constantes). La nueva agricultura tiene una alta productividad y permite obtener productos fuera de temporada. 1 países nuevos: países colonizados por los europeos que obtuvieron su independencia a partir del siglo XVIII. GLACIAL ÁRTICO PACÍFICO trópico de Cáncer ecuador PACÍFICO ATLÁNTICO ÍNDICO trópico de Capricornio Agricultura de rozas Agricultura intensiva del Asia monzónica Agricultura mediterránea de secano N Agricultura mediterránea de regadío Agricultura de plantación Agricultura extensiva de «países nuevos» Agricultura avanzada europea GLACIAL ANTÁRTICO círculo polar antárt ico km 1 : Las actividades del sector primario 125

11 0S3GFLA.06 20/12/10 17:02 Página La ganadería La ganadería obtiene de los animales diversos productos (carne, leche, lana ). Esta actividad económica se puede clasificar según los siguientes criterios: las inversiones de capital y trabajo, la alimentación y la movilidad del ganado. Presta atención Tipos de ganado Existen varios tipos de ganado: 쮿 Bovino o vacuno: vacas, bueyes, toros Según las inversiones de capital y trabajo 쮿 Ovino: ovejas. 쮿 Ganadería extensiva. Las inversiones de capital (piensos, granjas ) son escasas, y la productividad, baja. Necesita grandes extensiones de terreno en las que el ganado pueda pastar al aire libre. Predomina la ganadería bovina (de la que se obtiene carne y piel), y la ovina (que proporciona carne y lana); su producción se destina al comercio. La ganadería extensiva se desarrolla sobre todo en el oeste de Estados Unidos, el norte de México, el noreste de Brasil, la Pampa argentina, la República de Sudáfrica, Australia, China, la India e Irán. 쮿 Caprino: cabras. 쮿 Porcino: cerdos. 쮿 Equino o caballar: caballos. 쮿 Mular: mulas. 쮿 Asnal: asnos. 쮿 Camélido: camellos, dromedarios, llamas, alpacas 쮿 Cunicular: conejos. 쮿 Avícola: aves (gallinas, pollos, patos, pavos, codornices ). meridiano de Greenwich 쮿 Ganadería intensiva. Necesita grandes inversiones de capital (granjas, piensos, selección de razas, etc.) y de trabajo para obtener una alta productividad. El ganado bovino se cría en zonas húmedas (donde abunda el forraje), mientras el ganado porcino y el avícola se localiza en granjas situadas alrededor de los núcleos urbanos (ganadería industrial). Los productos de la ganadería intensiva se transforman en las industrias alimentarias: lácteas, cárnicas y de chacinería o embutidos. Este tipo de ganadería se desarrolla principalmente en la fachada atlántica de Canadá, Estados Unidos y Europa, y en Nueva Zelanda. LA GANADERÍA EN EL MUNDO círc ulo pol ar á rtic o GLACIAL ÁRTICO PACÍFICO trópico de Cáncer ecuador PACÍFICO ATLÁNTICO ÍNDICO trópico de Capricornio Ganadería extensiva Ganadería intensiva Ganadería nómada N Bovino GLACIAL ANTÁRTICO Ovino Porcino Equino 126 UNIDAD 6 círculo o ntártic polar a 0 1 : km

12 Según la alimentación del ganado La forma de alimentación del ganado da lugar a los siguientes tipos de ganadería: Ganadería no estabulada. Los animales se crían al aire libre y se alimentan de pastos naturales. Es una ganadería extensiva destinada, principalmente, a la producción de carne. Se desarrolla en zonas poco pobladas y necesita unas infraestructuras básicas: abrevaderos, cercas o vallas y caminos para los rebaños. Se practica en el oeste de Estados Unidos, el norte de México, el noreste de Brasil, la Pampa argentina, la República de Sudáfrica, el este de África, Australia, la India, China, el Próximo Oriente y el centro de Asia. Ganadería estabulada. El ganado se concentra en establos y granjas y se alimenta con piensos. Es una ganadería intensiva que emplea diversas técnicas: selección de es - pecies, prácticas sanitarias preventivas y controles de reproducción (inseminación artificial) para mejorar las razas, obtener una alta calidad de los productos (leche, lana, carne, huevos, etc.), así como una mayor productividad. Este tipo de ganadería es característica de los países desarrollados de Europa y Norteamérica. Ganadería semiestabulada. Es un sistema mixto de ganadería intensiva. Durante el verano, los animales permanecen al aire libre y se alimentan de pastos naturales, mientras que en las épocas de escasez de hierba se guardan en establos y se alimentan de piensos. Se practica en zonas húmedas (fachada atlántica de Europa y Estados Unidos, y Nueva Zelanda) y en regiones de alta montaña (Alpes suizos). Ganadería no estabulada. Ganadería estabulada. Ganadería nómada. Según la movilidad del ganado La movilidad del ganado permite distinguir tres formas de ganadería: Ganadería nómada. Consiste en el desplazamiento continuo de los pastores y los rebaños en busca de pastos naturales. Esta actividad se localiza principalmente en África septentrional y subsahariana, Asia central y el Próximo Oriente. Ganadería trashumante. Los pastores se desplazan con sus rebaños desde los pastos de invierno a los de verano. Es una ganadería propia de los países mediterráneos de Europa y del norte de África. Ganadería sedentaria. Es aquella en la que el ganado no se desplaza para conseguir alimentos porque se los proporciona el ganadero mediante forrajes o piensos. Actividades 16 Puede ser nómada la ganadería intensiva? Por qué? 17 Realiza en tu cuaderno un esquema con los tipos de ganado según su alimentación y los productos que se obtienen de cada uno de ellos. 18 Puede ser estabulada la ganadería nómada? Y la trashumante? Por qué? 19 Señala las principales características de las ganaderías nómada, trashumante y sedentaria. Las actividades del sector primario 127

13 5 La explotación forestal Presta atención Productos forestales El principal producto de los bosques es la madera. Los bosques tropicales proporcionan maderas duras y resistentes (caoba, ébano, cedro, teca), muy utilizadas en la industria del mueble. La madera de los bosques templados procede, sobre todo, del pino, el abeto, el roble y el haya, que tienen múltiples aplicaciones. Además de madera, de los bosques se extraen otros productos: Alcanfor. Sustancia blanca, cristalina, muy olorosa, que se extrae por destilación de la madera del árbol alcanforero. Se utiliza en medicina y cosmética. Caucho. Sustancia elástica e impermeable que se extrae de la savia del árbol del caucho. Se emplea sobre todo en la fabricación de neumáticos. Corcho. Son láminas de gran espesor que se obtienen de la corteza del alcornoque. Se utiliza para fabricar tapones y tableros aislantes. Celulosa. Sustancia vegetal que se extrae de la madera de los árboles. Se emplea en la fabricación del papel y sus derivados, tejidos de fibras naturales, celuloide y barnices. Resina. Sustancia pegajosa que segregan las plantas. Se obtiene realizando cortes en el tronco de árboles como los pinos. Se utiliza en la fabricación de jabones y otros productos químicos. La explotación forestal se ha basado en la obtención de madera; sin embargo, los bosques ofrecen una gran diversidad de productos muy apreciados en la industria (corcho, resina ). Para explotar los bosques se ha desarrollado la silvicultura. La silvicultura es el cultivo de los bosques o montes para obtener productos, garantizando, al mismo tiempo, su regeneración y conservación. Para regenerar los bosques, cada año se extrae solo la cantidad de productos que corresponde al crecimiento natural de los árboles. Cuando este crecimiento resulta difícil o irregular, se llevan a cabo repoblaciones forestales. La silvicultura utiliza los procedimientos de la agricultura: maquinaria especializada, selección de semillas, preparación del suelo (cuando se va a realizar una repoblación), uso de fertilizantes, control de las plantaciones y explotación mecanizada. Personas realizando tareas de repoblación forestal. Lee y comenta Repoblación con especies autóctonas Cada año se pierden en España miles de hectáreas de superficie forestal a causa de los incendios. Por esta razón, se aplican planes forestales para repoblar los terrenos quemados con especies autóctonas, que, a largo plazo, proporcionan un elevado rendimiento y respetan el medio ambiente. 1. Qué medidas se adoptan ante la pérdida de superficie forestal? 2. Investiga si en tu comunidad autónoma se ha llevado a cabo algún plan de repoblación en los últimos años. 128 UNIDAD 6

14 6 Transformaciones en el mundo rural El mundo rural ha experimentado profundas transformaciones. Entre ellas destacan: Cambios demográficos. El envejecimiento de la población rural y la escasez de mano de obra para realizar las tareas agrarias han dado lugar, en muchas zonas, a la contratación de trabajadores extranjeros. Transformaciones en los paisajes agrarios. Entre ellas sobresalen el abandono de tierras de cultivo poco productivas, la concentración parcelaria 1, la utilización de invernaderos, el uso del regadío con la aplicación del riego por goteo; la sustitución de cultivos de autoconsumo por cultivos comerciales (maíz, girasol ), etc. A todo esto hay que añadir los nuevos usos del suelo rural: instalaciones para abastecimiento de agua potable, aeropuertos Envejecimiento de la población rural Muchos agricultores ya jubilados mantienen el cultivo de su explotación, es decir, no se retiran realmente de la actividad agraria. En España más de propietarios de explotaciones agrarias son mayores de 65 años. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO Libro blanco de la agricultura y el desarrollo rural (Adaptación) Cultivos en invernadero. Desarrollo de nuevas actividades. En muchas zonas rurales, además de las tareas agrarias, se han desarrollado otras nuevas: Actividades industriales. Hasta hace poco tiempo, las industrias que se instalaban en las áreas rurales se relacionaban fundamentalmente con la transformación de los recursos naturales (alimentaria, maderera, del cuero ). Sin embargo, en los últimos años, en las zonas rurales próximas a las ciudades se han creado industrias innovadoras, como la electrónica. Actividades turísticas. Las áreas rurales situadas en paisajes de especial belleza o interés por su vegetación y fauna, o que cuentan con un patrimonio histórico-artístico destacado, se han convertido en lugares de atracción para los turistas. Transformaciones constructivas. Muchas zonas rurales próximas a una gran ciudad se han modificado por la construcción de viviendas, tanto de bloques de pisos como de viviendas unifamiliares. También se han desarrollado las segundas residencias 2, con construcciones que a menudo contrastan con las viviendas tradicionales de la zona, tanto por sus materiales como por su forma y estructura. Actividades 20 Observa el espacio rural cercano a la localidad en la que vives, investiga y explica si ha experimentado alguna de las transformaciones que se citan en esta página. 1 concentración parcelaria: agrupación de parcelas pequeñas que da lugar a otras mayores de formas regulares. 2 segunda residencia: vivienda que se ocupa en época de vacaciones o durante breves períodos de tiempo (fines de semana). Las actividades del sector primario 129

15 0S3GFLA.06 20/12/10 17:03 Página Presta atención La acuicultura Consiste en la reproducción, en granjas marinas o piscifactorías, de especies vegetales o animales acuáticos, como peces, crustáceos y moluscos, tanto de agua salada como dulce. Los peces de piscifactoría más demandados son la dorada, la lubina, el rodaballo, la trucha, la carpa y el mújol. La actividad pesquera y la utilización del mar 7.1. La pesca La pesca permite aprovechar peces y otras especies acuáticas como alimento o materia prima para la industria. Esta actividad emplea instrumentos llamados artes (cebo, redes ) y técnicas (formas de utilizar las artes). La pesca se puede clasificar en función de estos criterios: 쮿 Según dónde se pesca, se puede hablar de: 앫 Pesca litoral, costera o de bajura. Se realiza cerca de la costa. 앫 Pesca de altura. Se faena lejos de la costa durante varias semanas. 앫 Pesca de gran altura. Se practica en alta mar, donde los barcos permanecen durante varios meses. 쮿 Dependiendo de la profundidad, se clasifica en: 앫 Pesca de superficie. No sobrepasa los 200 m de profundidad. Se capturan especies como la sardina, la anchoa, el atún, con artes de cebo (palangre) y redes (cerco, trasmallo y volanta). 앫 Pesca de fondo. Se alcanzan grandes profundidades (600 m-700 m). Predominan las artes de redes (arrastre), con las que se capturan sobre todo el bacalao y la merluza. Actividades 21 Qué diferencia hay entre las ar- tes y las técnicas de pesca? ARTES TÉCNICAS 쮿 Según la movilidad de las artes se distingue entre: 앫 Artes móviles. No están ancladas y se desplazan de un lugar a otro. 앫 Artes fijas. No se mueven. ARTES Arrastre. Una o dos embarcaciones remolcan una red que se arrastra por el fondo del mar y recoge todo lo que encuentra. Liña. Es el método más sencillo. Se compone de un sedal y un anzuelo amarrados a un flotador. Deriva. Una red en forma de barrera, sujeta por flotadores, se desplaza por la acción del viento y las corrientes. Balancín. El sedal lleva en el extremo inferior una vara flexible de la que penden varios anzuelos. Trasmallo. Es una red formada por tres redes superpuestas donde los peces quedan atrapados. Cebo Curricán. Varios sedales, con sus respectivos anzuelos, son arrastrados por una embarcación. Palangre. Se emplea un cordel largo y grueso, sujeto por flotadores, del que cuelgan varios ramales con anzuelos en sus extremos. Trampas 130 UNIDAD 6 Nasa. Se trata de una jaula cilíndrica o cónica en la que se introducen las capturas atraídas por un cebo. TÉCNICAS Redes Cerco. Una o dos embarcaciones rodean a los peces con una red que se cierra cuando han entrado las capturas. Volanta. Se trata de una red que se fija en el fondo del mar con un ancla. Almadraba. Es una red o cerco de redes fijas que impiden el paso de especies nómadas como el atún.

16 Pesca de bajura Se realiza en áreas próximas a la costa, concretamente en la plataforma continental. En estas zonas, las condiciones físicas de las aguas, (no demasiado profundas), y la acumulación de materia orgánica procedente del continente, favorecen el desarrollo de algas y microorganismos (plancton) que sirven de alimento a los peces. Se capturan peces (anchoveta, sardina, boquerón, salmonete ), crustáceos (gamba, cigala ) y moluscos (almeja, calamar, navaja ). Se emplean artes de cebo, redes y trampas. Se trata, por lo general, de una actividad que solo es productiva durante una época del año. Se utilizan barcos de pequeño tonelaje que faenan durante uno o varios días. Pesca de altura. Pesca de bajura. Pesca de altura y gran altura Se desarrolla en alta mar y utiliza grandes barcos, con una tripulación numerosa, durante semanas (pesca de altura) o meses (pesca de gran altura). La pesca capturada se transforma, congela y almacena a bordo de los barcos. Las zonas en las que se practica este tipo de pesca son Terranova, Groenlandia, Namibia, noroeste del Pacífico, Perú y Chile. Las especies capturadas son variadas; destaca el bacalao, muy abundante en aguas frías, como las de Islandia y Terranova. Las artes de pesca más utilizadas son: De cebo. El curricán (para la captura del pez espada y del atún) y el palangre (para la pesca del bacalao y la merluza). De redes. La almadraba (con la que se pesca el atún) y la traína (redes con forma de embudo que se remolcan desde una embarcación, para pescar arenques, sardinas y bacalao). Además, en este tipo de pesca es frecuente el uso de equipos de radar para la localización de los bancos de peces Otros usos del mar Además de pesca, del mar se pueden obtener otros recursos: Algas: se utilizan como alimento en muchos países asiáticos. Minerales (manganeso, aluminio, cobre, cobalto ) y fuentes de energía (petróleo y gas natural). Sal común: se extrae en las salinas por evaporación del agua del mar. Agua potable: se obtiene eliminando la sal del agua del mar en plantas desaladoras. El movimiento de las mareas y la fuerza de las olas se utilizan para producir electricidad en centrales energéticas (centrales mareomotrices). El mar es, además, la vía de comunicación por la que circulan los barcos a través de diferentes rutas. Por otra parte, se ha producido una ocupación intensiva de las áreas costeras con la instalación de industrias que contaminan el mar con sus vertidos, y la construcción de puertos especializados (para barcos de gran tamaño, petroleros ) y de instalaciones turísticas (hoteles, apartamentos, espacios de ocio, etcétera). Actividades 22 Qué diferencias existen entre la pesca de bajura y la de altura? Y entre la de altura y gran altura? Las actividades del sector primario 131

17 8 Consecuencias medioambientales El Acuífero 23 El Acuífero de La Mancha occidental o Acuífero 23 es la pieza clave del sistema hidrológico de la cuenca alta del Guadiana. Abarca una superficie de km 2 y sobre él se asientan más de treinta localidades. Este acuífero se recargaba gracias a la infiltración de las aguas de lluvia, de ríos y lagos y de otros acuíferos. En la actualidad está sometido a una explotación excesiva debido a las necesidades de agua de los cultivos de regadío de la zona. Cada año se extrae del acuífero más agua de la que este puede acumular. (Adaptación) 8.1. Efectos negativos Las actividades del sector primario originan algunas consecuencias negativas para el medio ambiente. Agricultura y ganadería La roturación de nuevas tierras para el cultivo y para pastos provoca la deforestación de extensas zonas. Área deforestada para transformarla en tierras de cultivo (Madagascar). La sobreexplotación ha causado el agotamiento de algunos suelos. El uso abusivo de insecticidas, pesticidas y fertilizantes provoca la contaminación del suelo y de las aguas superficiales y subterráneas (acuíferos). El elevado consumo de agua que utiliza la agricultura obliga a construir nuevas infraestructuras, con su consiguiente impacto ambiental; asimismo, ocasiona la sobreexplotación de los acuíferos, lo que puede llevar a su agotamiento y contaminación. Actividades 23 De los efectos negativos del sector primario sobre el medio ambiente, cuál te parece el más grave? Por qué? 1 biodiversidad: variedad de especies vegetales y animales de un lugar. 2 caladero: lugar en el que se calan o echan las redes de pesca. Explotación forestal La sobreexplotación del bosque ocasiona su degradación. La tala indiscriminada de árboles para el aprovechamiento de la madera provoca la pérdida de extensas superficies boscosas y favorece la erosión del suelo y la disminución de la biodiversidad 1. Los incendios, la expansión agrícola y ganadera y la construcción de núcleos de población también provocan deforestación. La repoblación con especies que no son autóctonas empobrece el suelo. Pesca Las capturas pesqueras son, en muchos casos, excesivas en relación con los recursos marinos disponibles (sobrepesca) y han provocado el agotamiento de algunos caladeros 2. Algunas técnicas, como el arrastre, dañan los ecosistemas marinos. 132 UNIDAD 6

18 8.2. Medidas correctoras Para paliar los efectos negativos de las actividades del sector primario, se adoptan una serie de medidas correctoras. Agricultura y ganadería Sustitución de las técnicas agrícolas dañinas por otras como la agricultura ecológica, que combina la obtención de alimentos de calidad con el respeto al medio ambiente a través de: La utilización de abonos naturales (estiércol) y técnicas que garanticen el enriquecimiento de los suelos de manera natural, como el barbecho. El uso de productos orgánicos para combatir las plagas 1. El empleo de semillas naturales y siembra estacional. El uso racional de los recursos hídricos (mejora de las infraestructuras y de los sistemas de riego, como el riego por goteo, que utiliza menos cantidad de agua). Explotación forestal Conservación y protección de los espacios naturales con alto valor ecológico. Adopción de prácticas que tengan escaso impacto ambiental y favorezcan la regeneración del bosque, como la repoblación con especies autóctonas. Protección contra incendios y restauración de los bosques dañados. SUPERFICIE DEDICADA A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN ESPAÑA Legumbres secas 4,2 % Vid 11 % Hortalizas 1,4 % Frutos secos 17,8 % Frutales 1,1 % Cítricos 1 % Tubérculos 0,1 % Cereales 37,5 % Olivar 25,9 % FUENTE: MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO, Anuario de Estadística Pesca Regulación de las artes y técnicas utilizadas: uso de redes de malla ancha, prohibición del arrastre, etcétera. Control del tamaño mínimo de las especies capturadas. Reducción del número de capturas y establecimiento de temporadas de descanso biológico. Promoción de la acuicultura. PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE ACUICULTURA Toneladas Actividades 24 Realiza en tu cuaderno un cuadro comparativo en el que relaciones los efectos negativos de las actividades del sector primario sobre el medio ambiente con las medidas correctoras que se proponen en cada caso. 0 Bangladesh FUENTE: FAO, Brasil Chile China Corea del Sur Egipto EE UU Filipinas India Indonesia Japón Myanmar Noruega Tailandia Vietnam Países 1 plaga: abundancia de animales o vegetales que causan daño o destrucción. Las actividades del sector primario 133

19 Comentario de una fotografía aérea Las actividades agrarias cambian el paisaje. Estas transformaciones se pueden apreciar a través de una fotografía aérea. Su principal ventaja es que ofrece una visión real, de conjunto y refleja los elementos fundamentales de una zona geográfica. La observación y comentario de una fotografía aérea permite, entre otros objetivos, detectar la acción del ser humano sobre el espacio y determinar a qué tipo de paisaje agrario ha dado lugar. Para comentar una fotografía aérea, conviene seguir estos pasos: 1. Identificación y descripción de los elementos visibles Físicos: relieve, hidrografía (ríos, lagos ), vegetación Tipo de parcela: tamaño (pequeña, mediana o grande), forma (regular o irregular) y límites (campos cerrados o campos abiertos). Tipo de cultivo: regadío o secano, monocultivo o policultivo e intensivo o extensivo. Técnicos: construcciones hidráulicas, técnicas de riego, maquinaria Formas de poblamiento: concentrado o disperso, existencia de edificaciones y de caminos. 2. Clasificación La identificación de los elementos visibles permite conocer las características que definen un determinado espacio e indican a qué tipo de paisaje agrario pertenece. 3. Conclusión Se realiza una síntesis donde se señalarán, si es posible, los elementos no visibles que definen el paisaje agrario: sistema económico, tipo de propiedad, políticas agrarias Actividades I Comenta esta imagen siguiendo las pautas de esta Técnica de trabajo. Paisaje agrario en Dinamarca. 134 UNIDAD 6

20 Las actividades del sector primario El sector primario El espacio agrario La agricultura La ganadería La explotación forestal Transformaciones en el mundo rural La actividad pesquera y la utilización del mar Consecuencias medioambientales Conjunto de actividades económicas que las personas realizan para obtener recursos de la naturaleza: agricultura, ganadería, explotación forestal, pesca y minería. En su configuración influyen factores físicos y humanos. Los elementos que lo integran son el espacio cultivado (parcelas), y el espacio habitado. Se utilizan diferentes sistemas de cultivo para explotar el espacio agrícola. Según el agua, la agricultura puede ser de regadío o de secano (trilogía mediterránea); según el número de especies: monocultivo y policultivo; según el aprovechamiento del suelo: agricultura intensiva y agricultura extensiva. Se diferencian distintos paisajes agrícolas: agricultura de subsistencia y agricultura de mercado. Se puede clasificar en ganadería extensiva e intensiva, no estabulada, estabulada y semiestabulada y nómada, trashumante y sedentaria. Es el aprovechamiento económico de los bosques (madera, corcho, resina ). La silvicultura es el cultivo de los bosques o montes, garantizando su regeneración y conservación. Repoblaciones forestales. Destacan: cambios demográficos, transformaciones en los paisajes agrarios, desarrollo de nuevas actividades (industriales y turísticas), etcétera. Se puede clasificar en pesca litoral, costera o de bajura, de altura o de gran altura, pesca de superficie o de fondo y artes móviles y fijas. Efectos negativos: contaminación, sobreexplotación y degradación de bosques, acuíferos y mares. Medidas correctoras: agricultura ecológica, repoblación con especies autóctonas, protección contra incendios, prohibición del arrastre, acuicultura Elabora un esquema con los principales contenidos de la unidad. Las actividades del sector primario 135

21 0S3GFLA.06 20/12/10 17:03 Página 136 Define los siguientes términos: 1 3 Copia en tu cuaderno y une con flechas: 앫 Sector primario. Barcos grandes 앫 Espacio agrario. Pesca de bajura Alta mar 앫 Policultivo. Pesca de altura Barcos pequeños 앫 Agricultura de mercado. Proximidad a la costa 앫 Ganadería estabulada. Si pensaras dedicarte a la agricultura, cuál de estas zonas elegirías, teniendo en cuenta sus características físicas? Por qué? 4 Qué entiendes por deforestación? 5 Observa el mapa y responde: 2 a) En qué zonas del mundo se desarrolla la agricultura de rozas? Y la de plantación? Qué tienen en común estas zonas desde el punto de vista físico? Características físicas Zona A Zona B Zona C Temperatura media anual 20 C-25 C 10 C-15 C 35 C-40 C Heladas No En invierno No Insolación h/año h/año h/año c) En cuál de estas áreas se destina la producción al autoconsumo? Y a la comercialización? Total precipitaciones mm anuales 800 mm anuales 300 mm anuales d) Dónde se desarrolla la agricultura extensiva de «países nuevos»? Qué características tiene? Altitud 150 m m 180 m Relieve Llanura Montaña Valle e) Con ayuda de un atlas, cita dos países en los que se practique la agricultura intensiva monzónica. Suelo Rico en nutrientes Pobre en nutrientes Pobre en nutrientes f) Consulta un atlas y explica qué tipo de agricultura predomina en Italia. meridiano de Greenwich LA AGRICULTURA EN EL MUNDO círc ulo pol ar á b) Qué productos se cultivan en cada uno de estos paisajes agrícolas? rtic o GLACIAL ÁRTICO PACÍFICO trópico de Cáncer ecuador PACÍFICO ATLÁNTICO trópico de Capricornio ÍNDICO Agricultura de rozas N Agricultura intensiva del Asia monzónica Agricultura mediterránea de secano Agricultura de plantación Agricultura extensiva de «países nuevos» Agricultura avanzada europea 136 UNIDAD km 0 Agricultura mediterránea de regadío GLACIAL ANTÁRTICO 1 : círcu lo po lar an tártic o

22 6 Indica en tu cuaderno si estos productos proceden de la agricultura, la ganadería, la pesca o la explotación forestal: a) Una docena de huevos. b) Un tablón de madera. c) Tres lechugas. d) 1 kg de boquerones. 9 Comenta la fotografía de este paisaje agrario. Sigue las pautas marcadas en el apartado Técnicas de trabajo. 7 Observa el gráfico y responde a las preguntas: PRINCIPALES PRODUCTORES DE ARROZ Millones de toneladas , , ,2 46,9 38,7 0 China India Indonesia Bangladesh Vietnam Países FUENTE: FAO, a) Qué países son los mayores productores mundiales de arroz? Dónde se localizan? b) Qué tipo de agricultura se practica en los arrozales de este continente? Cuáles son sus características? 8 Observa estas fotografías y responde: a) Qué animales aparecen en cada imagen? b) Dónde se encuentra el ganado en cada caso? c) Cómo se alimentan? d) Cuál de las dos fotografías corresponde a la ganadería estabulada? Y a la ganadería no estabulada? 10 Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas y corrige estas últimas en tu cuaderno: El aumento de la población reduce la demanda de alimentos. La acuicultura consiste en la reproducción de especies acuáticas en granjas marinas o piscifactorías. La silvicultura es el cultivo de los bosques o montes para obtener productos, garantizando, al mismo tiempo su regeneración y conservación. 11 Enumera dos transformaciones que se hayan producido en el mundo rural en los últimos años. Las actividades del sector primario 137