SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACION. Intensivo

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1 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACION Subsecretaría de Desarrollo Rural Dirección General de Apoyos para el Desarrollo Rural 1Pastoreo Rotacional Intensivo El objetivo básico del manejo del pastoreo es controlar los recursos tanto vegetal como animal, de tal forma que se pueda obtener y mantener una alta eficiencia en el sistema de producción por medio de la utilización óptima de las praderas y la productividad máxima de los animales.

2 Objetivos del manejo del pastoreo Producirdemaneraconsistentelamáximacantidadposibledeforrajedealtacalidad.! Asegurar que una elevada proporción del alimento producido sea utilizado (consumido)porlosanimalesconelfindelograrmayoresganancias.! Asegurar niveles de producción animal que aumenten al máximo los ingresos de los productoresganaderos. El logro de estos objetivos es complicado por la variación en el crecimiento del forraje entre estaciones del año y entre años, por lo que la oferta y la demanda deben ser manejadasparaevitarcomplicacionesdebidasaexcesosodéficitsdealimento. Características del pastoreo rotacional intensivo El pastoreo rotacional intensivo consiste en cosechar (pastorear) un área determinada en un período de tiempo relativamente corto, antes de que los animales sean cambiados a una nueva área. Involucra el uso de períodos cortos de pastoreo intensivo (una alta presión animal) con períodos largos de descanso donde la pradera se recupera, como se muestraenestafotografía. La siguiente figura ilustra una secuencia de pastoreo y descanso en un número determinado de potreros. Estas divisiones pueden ser establecidas de manera permanente o temporal. El caso más extremo, en el cual el forraje es racionado diariamente usando cercos temporales (cercos eléctricos), es el pastoreo en franjas. Esquemageneraldelpastoreorotacional 2 Sistema de Agronegocios Pecuarios

3 Ventajas y desventajas Con estatecnologíaseproporcionaforrajedemejorcalidad,sepermitelarecuperación delasplantas,seincrementalaproduccióndeforrajeysecontrolaelconsumoyraciona elalimento. El pastoreo rotacional intensivo presenta grandes ventajas sobre el pastoreo continuo, incluyendo la producción más estable durante la estación de crecimiento y durante la sequía, mayor potencial de rendimiento, alta calidad forrajera disponible, disminución de los problemas de erosión, fertilidad de suelo controlada y una utilización del forraje más uniforme. Entre las desventajas, se puede señalar que requiere una inversión inicial y cierta capacitacióndeltécnicooresponsabledelrancho. El manejo del pastoreo rotacional puede ser descritoentérminosdeduraciónde: 1.El período de pastoreo, el cual puede variar deundíaadossemanas. 2. El período de recuperación después del pastoreo, el cual dependerá de la época del año y las condiciones climáticas que prevalezcan. 3. En teoría, entre más rápido sea consumido el forraje (1 o 2 días) es mejor, pero consideraciones prácticas, como la cantidad de subdivisiones, carga animal, mano de obrapuedenextenderelperíododepastoreode3a4díasohastaunasemana. 4. El factor más importante es el período de rebrote, el cual varía de acuerdo a las condicionesclimáticasylaestacióndelaño,frecuenciayseveridaddepastoreo. 5. El intervalo entre pastoreos necesita variar de acuerdo con la estación del año, la severidaddepastoreo,latemperaturayhumedaddelsuelo. 6. En condiciones de clima templado, con riego, el período de rebrote varía de 2 a 4 semanas. Pastoreo Rotacional Intensivo 3

4 7.Eneltrópico elintervalo entre pastoreos variará deacuerdo alaestación delañoya lastasasdecrecimientoypuedeser,paralaépocadelluvias,de10a28días,mientras quedurantelaépocadesecasdeunoavariosmeses,dependiendodeladuraciónde lasequíaylascondicionesdelapradera(básicamentedelamasadeforraje). 8.Lasumadelperíododepastoreoydescansodeterminanelciclodepastoreo,esdecir, el tiempo transcurrido entre defoliaciones sucesivas, y la proporción entre los períodos de descanso y pastoreo determinan el númerodepotrerosenelsistema. La siguiente figura ilustra la forma en que se puede manejar una pradera el pastoreo intensivo, detalforma que seconsuma loque elanimalrequiere.comosepuedeobservarla intensidad de pastoreo se puede controlar aun enpotrerospequeños. Aspectos a considerar para obtener un buen manejo de la pradera Para determinar el número de animales que pueden ser alimentados en un momento determinado es necesario conocer la producción promedio de forraje por ha por año y comosedistribuyealolargodelmismo. Sisedeseainiciarunplandeproducción,sintenerdatosdelaproduccióndelranchoes necesarioiniciarconlaestimacióndelacoberturadeforrajeydisponibilidaddeforraje. Cobertura de forraje. Describe la masa promedio de forraje en el rancho en un tiempo determinado.serefierealacantidaddemasadeforrajeporunidaddesuperficiequese encuentra en la parte superficial del suelo, expresada en kg de materia seca (MS)/ha. Generalmente se expresa en kg de MS en base verde/ha. Esta puede ser medida antes (pre-pastoreo), durante odespués(post-pastoreo). Elforraje post-pastoreo esllamado materiasecaresidual. Disponibilidad de forraje. Se refiere a la cantidad de forraje destinada al ganado y es calculada dividiendo la masa pre- pastoreo entre el número de animales por unidad de superficie.puedeserexpresadacomokgms/ha/díaocomokgms/kgpesovivo/día. 4 Sistema de Agronegocios Pecuarios

5 Coberturapromediodeforraje.puedeserusadaparadescribirloscambiosenlacantidad deforrajepresenteenunranchoatravésdeltiempo.parasucalculoserequiere: Estimarlacantidaddeforrajepresenteencadapotrero. Multiplicarlacantidaddeforraje/haporeláreaefectivadecadapotrero.! Sumar la cantidad de pasto presente en cada potrero y dividirla por el área total de pastoreoefectivo. Evaluación de la cobertura promedio de forraje en una explotación ganadera Superficietotaldelrancho 25ha Superficie de construcciones 1 ha Superficie de bosque 3 ha Superficie y masa de forraje de cada potrero No. de potrero Superficie, ha MS presente, kg/ha MS total, kg 1 3 1,500 4, ,000 4, ,000 20, ,000 3, ,500 10, ,000 3, ,800 5,400 Total 21 49,900 Cobertura promedio = 49, = 2376 kg MS/ha Pastoreo Rotacional Intensivo 5

6 Carga animal La carga animal, se define como el número de animales que pastorean en una superficie dada y por un tiempo determinado y se expresa, comúnmente como la cantidad de unidades animal por ha, entendiéndose, una unidad animal(ua) como una vaca adulta de 450 kg con becerro al pie, o bien su equivalente. Para calcular la carga animal, se debe considerar la cantidad de forraje disponible, requerimiento diario de forraje por animalyelgradodeutilización. Ejemplo:Seconsideraqueunaunidadanimal (UA),necesitaconsumiralrededordel3% de su peso vivo de forraje en base seca (MS), para llenar sus requerimientos de mantenimientoyproducción. 450kg x 3% = 13.5kgdeforraje(MS)pordía 13.5kg x 365días = 4,928kgMSporaño Cantidaddeforrajeproducidoenunapradera=3,000kgMSha Intensidaddepastoreodel70% 1 3,000x0.70 = 2,100kgMSha disponibleporaño.entonces, 1 1 2,100kgMSUA año Cargaanimal = = 0.43 UAha 4,928 kgmsha año Esto es, que con laproducción deforraje deuna ha, esposible mantener sólo el 0.4de una UA año, lo cual, se puede expresar también a la inversa, o sea, que se necesitan 2.35haaño paramantenerunaunidadanimal. Mediante el cálculo de la carga animal, se persigue encontrar un equilibrio entre la cantidad de forraje producido, por unidad de superficie y el óptimo aprovechamiento de éste, por el ganado. Es necesario considerar, que la cantidad de forraje disponible a través de año, estará en función a la estacionalidad, esto es, a la variabilidad en precipitación, temperatura y horas luz, principalmente, entonces será necesario, realizar ajustesenelnúmerodeganadoenpastoreoenfunciónaestavariabilidad. 6 Sistema de Agronegocios Pecuarios

7 Presión de pastoreo Cuando se relaciona la carga animal con el rendimiento, se habla de pastoreo Presión de, la cual se define como el número de animales presentes por unidad de forraje disponible. La presión de pastoreo, se puede expresar también como kg de peso vivo (PV) por 100 kg de forraje disponible o su recíproco, que es la oferta de porciento de materia seca por cada 100 kg de peso vivo del animal. Esta última definición describe lo que se conoce comúnmente como Asignación de forraje. Se considera una presión de pastoreo alta, cuando la disponibilidad de materia seca por 100 kg PV día es de 3.0 kg o menos. Cuando la disponibilidad es de 6.0 kg o más de materia seca por 100 kg PV día, se considera una presión de pastoreo baja. Las siguientes figuras ilustran una presión de pastoreo baja y alta, respectivamente. Presión alta Presión baja Pastoreo Rotacional Intensivo 7

8 Bibliografía de apoyo Hernández Garay,Alfonso Programacióndelaproducciónanimalconbaseen la disponibilidad estacional de forrajes. In: Memorias del Primer Simposium "Tópicosactualessobreproducciónanimal".Iguala,Gro.,México.P.52 Améndola Massiotti, Ricardo Producción delecheenpastoreo.en:memorias delforo"producciónanimalbajopastoreo.chapingo,méxico.p.15 Carrizales Guevara, Alberto La Ganadería de carne y doble propósito en el estadodeveracruz.in:memorias delforo"producción animal bajopastoreo. Chapingo,México.p.33 Responsable de la ficha Dr. Alfonso Hernández Garay Especialidad de Ganadería. Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco km Montecillo, Estado de México. C. P Tel/Fax (5) y (595) Correo electrónico: 8 Sistema de Agronegocios Pecuarios

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