Producción de hongo comestible Pleurotus spp en paja de arroz utilizando carpoforos extraídos de planta de producción

Transcripción

1 Producción de hongo comestible Pleurotus spp en paja de arroz utilizando carpoforos extraídos de planta de producción INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE Núcleo de Formación y Servicios Tecnológicos Agropecuarios Ing. Giovanni Brenes Barquero

2 Objetivos Objetivo de investigación Evaluar el rendimiento de cepas comerciales de hongo (Pleurotus spp) sobre sustrato de paja de arroz bajo condiciones determinadas de laboratorio y planta de producción, en el Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgánica, durante el año 2012 Objetivos de desarrollo tecnológico - Obtener cepas comerciales de Hongos Ostra (Pleurotus spp), probadas en paja de arroz (Oriza sativa),en un proceso de producción de laboratorio y en una planta convencional Objetivos de innovación Desarrollar destrezas en la técnica de producción de micelio de hongo ostra (Pleurotus spp) a partir de carpóforos y transferirla, posteriormente a personas interesadas en la producción comercial de este hongo.

3 Metodología La metodológica consta de dos fases: 1_ la primera fase se llevó a cabo en laboratorio del Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgánica, del Instituto Nacional de Aprendizaje consiste en; a_ el cultivo de porciones de carpóforos de tres cepas comerciales, denominadas Café, Blanca y Extranjera, de Hongo Ostra (Pleurotus spp) en medio de cultivo de PDA 2% b_ siembra de micelio resultante en granos de arroz para obtener semilla para posterior siembra en Paja de Arroz.

4 Metodología 2_ La segunda fase consistió en tomar el micelio sembrado en granos de arroz y sembrarlo sobre un sustrato de paja de arroz siguiendo el proceso de producción con los pasos ya establecidos; desinfección de sustrato, siembra en sustrato(bolsas de 5 Kg de paja), incubación de micelio en sustrato y producción de carpóforos en cuarto de producción. Aquí se hará un registro de temperaturas y humedad relativa para revisar dichas condiciones en la planta. _ La evaluación para medir la eficiencia biológica, se hará del peso de las cosechas de las cepas en comparación con una comercial.

5 Resultados Primera Fase: 1_ El tiempo de crecimiento de las cepas comerciales en PDA en condiciones de laboratorio fue de 8 días y hubo mucha contaminación en los platos cultivados. 2_ Se obtuvieron 4 platos con micelio de cepa Café, 4 de la Extranjera y 3 de la Blanca 3_ El micelio cultivado en Bolsas de arroz generó 30, para utilizarlas como Semilla

6 Resultados Segunda Fase: 1_ La paja de arroz logró la humedad necesaria para el cultivo de hongos ostra con un promedio 75.3% 2_ En la fase de planta, la incubación de todas las cepas se realizó en un período de quince días en invadir la paja de arroz. 3_ Las condiciones ambientales promedio imperantes en el cuarto de incubación fueron 91% humedad relativa, 22 C temperatura. 4_ En el cuarto de producción las condiciones ambientales fueron 22 C de temperatura, con mínimas muy baja de 17 C, la humedad relativa promedio fue de 79%, en el límite de lo requerido. 5_ La producción total por cepa al final de 47 días fue de gr para la cepa Café, la Blanca gr y la Extranjera gr 6_ La eficiencia Biológica para cada cepa fue 120% para la Blanca, 118% Extranjera y 112% para la Café

7 Conclusiones 1_ El procedimiento de cultivo de micelio requiere de ser mejorado para lograr menos pérdida de micelio por contaminaciones, probablemente del Carpóforo contaminado, ya que el mismo esta expuesto al medio ambiente 2_ El crecimiento del micelio proveniente de los Carpóforos se desarrolló, llenando el plato Petri, en 8 días 3_ La falta de humedad constante en los cuartos de producción pueden alterar el crecimiento micelial y por tanto la producción de Carpóforos, la cual puede adelantarse o atrasarse, afectando el ciclo de producción

8 Conclusiones 4_ Los rendimientos obtenidos para las 3 cepas cultivadas fueron los esperados partiendo de que las mismas se venden para producción comercial. 5_ Se puede recomendar seguir cultivando estas cepas sobre paja de arroz a los productores asesorados por el INA

9 Recomendaciones 1_ Establecer tratamientos al Carpóforo antes de ser abierto para sustraer micelio hacia los platos Petri en la cámara de transferencia, con el fin de reducir la contaminación en los platos cultivados 2_ Revisar las condiciones de la planta para mantenerlas en buen estado para el cultivo de Hongos Ostra (Pleurotus spp), coordinando con la administración las mejoras en la misma 3_ Evaluar otras cepas que pudiesen tener los productores para transferirles sus rendimientos en diferentes sustratos, pensando en que logren buenas producciones.

10 Productos y Beneficios PRODUCTOS El proyecto origino resultados que permiten conocer el rendimiento de 3 cepas comerciales cultivadas en paja de arroz (Oriza Sativa) de Pleurotus sp. y a la vez se logro validar el proceso de producción de semilla y carpoforos para transferir a los usuarios de nuestro servicio. BENEFICIOS Institucionalmente este proyecto permitirá entregar tecnología en producción de hongos Ostra ( Pleurotus sp) a las personas que están interesadas y que, se acercan solicitando capacitación en el tema.