UNA CULTURA PARA COMERSELA. país vasco

Transcripción

1 UNA CULTURA PARA COMERSELA país vasco

2 travel agency gourmet shop cooking school

3 San Sebastián Food es la agencia especializada en clases de cocina, venta de productos gourmet y turismo culinario. Nuestras experiencias y productos son la mejor manera de disfrutar de la gastronomía, vinos y cultura locales.

4 EXPERIENCIAS gastronómicas

5 tour de pintxos Los pintxos abundan en la Parte Vieja donostiarra, aunque saber qué pintxo pedir en cada bar, es casi un arte. Siéntete un donostiarra más por una noche, acompañado de uno de nuestros expertos guías locales. Te llevaremos al corazón gastronómico de la ciudad para que disfrutes comiendo y bebiendo como nunca antes lo habías hecho. Desde gambas a la plancha, a chipirones hasta la chuleta perfecta. No hay dos tours de pintxos iguales pero todos ellos te llevarán a conocer los mejores bares tanto tradicionales como vanguardistas. Cada pintxo se acompañará del maridaje perfecto: sidra, vinos blancos locales o tintos. DURACIÓN: 3 horas HORA DE INICIO: 12:30/18:30.INCLUYE: hasta 6 bares de pintxos, toda la comida y la bebida durante el tour, guía culinario NOTAS: no recomendado para veganos. Edad mínima para el tour de la tarde 13 años. galerías a pie 2016 es el año de la capital cultural en San Sebastián y para celebrarlo hemos creado este tour por las galerías de arte. Acompañados de nuestra experta en mediación cultural, Ane, descubriremos los secretos de la escena contemporánea donostiarra. La Capital Europea de la Cultura 2016 cuenta con una riqueza artística que se desarrolló rápidamente tras el final de la dictadura. Además, durante nuestro paseo por uno de los barrios más vanguardistas de Donostia haremos una parada en el camino para disfrutar de una copa de vino y de algún producto artesano cuidadosamente seleccionado Ven y disfruta con nosotros en este divertido e interesante tour! DURACION: 2,5 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: visita guiada de las galerías de arte, aperitivo, guía cultural NOTAS: recomendamos calzado cómodo, el tour es a pie.

6 bodegas de la rioja y navarra Descubre una de las regiones vinícolas más famosas del mundo de la mano de nuestros guías, cuyo entusiasmo por el vino y su proceso de elaboración no tiene igual. En esta excursión de día completo visitaremos La Rioja y Navarra, y conoceremos dos bodegas, cada una con su propio estilo, historia y arquitectura. Descubriremos el paso a paso de la elaboración del vino, empezando por los viñedos, pasando por las barricas hasta que llega a la copa. DURACIÓN: día completo HORA DE INICIO: 08:00 INCLUYE: visita y catas en dos bodegas, comida, refrescos, transporte, guía acompañante toda la jornada, hoja informativa. NOTAS: edad mínima 13 años. pedaleo de vanguardias San Sebastián no sólo es conocida por su gastronomía sino también por su belleza; su cuidada arquitectura y sus famosas esculturas. Si quieres conocer Donosti durante un agradable paseo en bici, eres un aficionado al arte o simplemente te apetece descubrir la capital cultural de una forma auténtica, sin lugar a dudas nuestro pedaleo de vanguardias es el tour perfecto para ti. Disfruta del paisaje mientras pedaleas en pequeños grupos, en compañía de nuestra experta en mediación cultural, que te mostrará los monumentos y lugares más representativos de San Sebastián. Rodeados de un entorno inmejorable este divertido y relajado tour es un must perfecto para complementar a nuestro popular Tour de Pintxos. El número de personas es reducido, por lo que tendrás la oportunidad de conversar con nuestra mediadora, además de tener la oportunidad de visitar lugares menos conocidos de la ciudad. Antes de acabar, realizaremos una parada muy especial en uno de nuestros lugares favoritos frente al mar para un agradable pic-nic, tal y como si estuviéramos en el Donosti de la Belle Èpoque. Ven y pedalea con nosotros! DURACIÓN:,5 horas. HORA DE INICIO: INCLUYE: tour por San Sebastián, alquiler de bicicleta, pic-nic, mediador cultural, souvenir. NOTAS: Edad mínima 12 años.

7 cena en sidrería La sidra es una de las bebidas estrella para los vascos y la visita anual a una sidrería es una tradición. Vive esta experiencia perfecta para grupos y amigos, acompañado de uno de nuestros guías. Visitaremos una sidrería tradicional, con sus barriles llenos de sidra perfecta para disfrutarla al txotx. La cena siempre se acompaña con risas y varias visitas a la zona de barriles. Aprovecha para perfeccionar el txotx, no es fácil, pero la práctica lleva a la perfección. francia a la carta Te invitamos a descubrir el maravilloso País Vasco francés en este tour diseñado para transportarte a la Belle Époque patente en toda la región de Iparralde. Disfruta de un agradable paseo por las calles de Biarritz, la joya de la costa francesa. Nuestros guías nos llevarán al famoso mercado Les Halles de Biarritz, con una impresionante selección de quesos, vinos y productos de temporada. Descubre la cocina francesa y sus técnicas gracias a la comida junto al mar que disfrutaremos en San Juan de Luz. DURACIÓN: 3 horas. HORA DE INICIO: INCLUYE: menú de 5 platos, sidra guía culinario y transporte. NOTAS: esta experiencia solo se ofrece para grupos. Apto para niños. DURACION: 6,5 horas HORA DE INICIO: 9,30. INLUYE: visita al mercado local, comida gourmet en San Juan de Luz, guía bilingüe, transporte privado y toda la comida y bebida durante el tour.

8 getaria & txakoli El vino blanco local llamado txakoli es una de las joyas de la región. Tras un trayecto de unos 30 kilómetros llegaremos junto con nuestro guía al pueblo costero de Getaria, conocido por su gastronomía basada en los productos del mar Cantábrico. Este precioso pueblo cuenta con una increíble riqueza gastronómica que descubriremos antes de dirigirnos a la cata del txakoli. Nuestros amigos de Elkano, una bodega de txakoli familiar, nos servirán un vaso mientras nos enseñan sus viñedos. rioja sin reservas Descubre una de las regiones vitícolas más famosas del mundo de la mano de uno de nuestros guías, cuya pasión por el vino no tiene igual. Durante esta excursión de día completo descubriremos esta región y visitaremos 3 bodegas distintas, cada una con su propio estilo, historia y arquitectura. Disfruta de esta famosa región y descubre mucho más, gracias a la ayuda de nuestros expertos. DURACION: 6 horas HORA DE INICIO: 9,30. INLUYE: visita de Getaria, visita de una bodega de txakoli, visita a la granja y una comida ligera. NOTA: Este tour solo se desarrolla de forma privada con grupos. Apto para niños. DURACION: día completo HORA DE INICIO: 08:00. INLUYE: visita 3 bodegas, comida, transporte, guía acompañante y ficha informativa. NOTA: este tour solo se desarrolla con grupos privados. Apto para niños.

9 eventos corporativos o privados Buscas un lugar diferente para una actividad de team building? San Sebastián es el lugar perfecto para una escapada que busque fomentar el trabajo en equipo y el compañerismo entre tus trabajadores. Nuestro equipo diseñará para ti un programa que aúne todo lo que estás buscando. Desde una actividad outdoor a ponencias, planeamos tu evento a la carta. En San Sebastián Food podemos encargarnos del alojamiento, los restaurantes, la comida, el alquiler de equipo y la logística. contactenos para información

10 ESCUELA de cocina

11 secretos de las michelin San Sebastián, con el mayor número de Estrellas Michelin por habitante del mundo, tiene un puesto destacado en la cocina de vanguardia. Descubre con nosotros las últimas técnicas y secretos de las cocinas de los restaurantes más famosos: desde esferificaciones a espumas o los emplatados más actuales, te sorprenderá lo fácil que es emular la alta cocina en tu casa. Aprende los secretos de un chef Michelin de la mano de un cocinero formado en los fogones de los mejores restaurantes del país. DURACIÓN: 4 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: chef experto, guía culinario bilingüe, clase práctica, comida gourmet con vinos, recetario y souvenir. NOTA: no recomendado para veganos. Edad mínima, 13 años. cocina española: paella y mucho mas Aprende a cocinar los platos más destacados de uno de los países con mayor tradición gastronómica de Europa. Descubrirás los secretos de una paella perfecta y además aprenderás a cocinar otros platos menos conocidos pero igual de representativos como el pulpo a la gallega, la tortilla de patata, el gazpacho o el cocido. Captura los sabores de la cocina Española y llévate las técnicas a casa gracias a esta divertida clase. DURACIÓN: 4 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: chef experto, guía culinario bilingüe, clase práctica, comida gourmet con vinos, recetario y souvenir. NOTA: No recomendado para veganos. Edad mínima, 13 años.

12 clase de pintxos: el pintxo esencial En su versión más básica, un pintxo es un pequeño bocado, pero con una gran cantidad de conocimientos y trucos en su preparación. Desde la Gilda, el pintxo más emblemático de San Sebastián, hasta las creaciones más elaboradas inspiradas en la alta cocina, destaparemos sus secretos en esta divertida clase. Cada clase de pintxos terminará con una deliciosa comida con vinos cuidadosamente seleccionados. Junto con el resto de tus compañeros, te sentarás a la mesa para disfrutar de los pintxos que vosotros mismos habéis elaborado. DURACIÓN: 4 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: chef experto, guía culinario bilingüe, clase práctica, comida gourmet con vinos, recetario y souvenir. NOTA: no recomendado para veganos. Edad mínima, 13 años. cocina vasca: gipuzkoa y bizkaia El mar y las montañas que rodean las capitales vascas están plagadas de antiguas tradiciones y de los ingredientes más frescos. Gracias a este viaje culinario, aprenderás a preparar los platos de los pueblos costeros y de las montañas de las regiones de Gipuzkoa y Bizkaia. Revive la historia y las tradiciones del País Vasco en esta clase práctica de cocina. Imprégnate de los sabores de nuestra cultura gastronómica. DURACIÓN: 4 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: chef experto, guía culinario bilingüe, clase práctica, comida gourmet con vinos, recetario y souvenir. NOTA: no recomendado para veganos. Edad mínima 13 años.

13 del mercado a la mesa Los productos de temporada son el mayor secreto de la cocina vasca. A tan solo una manzana de nuestra escuela de cocina, se sitúa el mercado de la Bretxa, uno de los mercados más importantes del País Vasco construido en En esta clase, visitaremos el mercado para comprar los ingredientes del menú del día y cuando volvamos a la escuela, cocinaremos con nuestro chef los productos de temporada, desde babarrunas de Tolosa con sus sacramentos a pimientos de la zona. Cada clase terminará con una deliciosa comida con vinos. DURACIÓN: 4 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: chef experto, guía culinario bilingüe, clase práctica, comida gourmet con vinos, recetario y souvenir. NOTA: No recomendado para veganos. Edad mínima 13 años. pintxos de la parte vieja Encontrar y disfrutar de los mejores pintxos de la ciudad es casi un deporte nacional en San Sebastián, y durante esta clase aprenderemos a replicar en casa estos sofisticados bocados. Déjate llevar por este recorrido por las calles y los bares de la Parte Vieja donostiarra, con sus pintxos más famosos desde el kebab de gamba del Goiz Argi a la carrillera del Borda Berri, todo sin salir de nuestra escuela donde, además de aprender los secretos de la Parte Vieja, disfrutaremos de una deliciosa comida alrededor de nuestra mesa para disfrutar de los platos que nosotros mismos hemos cocinado. DURACIÓN: 4 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: chef experto, guía culinario bilingüe, clase práctica, comida gourmet con vinos, recetario y souvenir. NOTA: No recomendado para veganos. Edad mínima 13 años.

14 cocina vasca: francia, la rioja y navarra El País Vasco es mucho más que pintxos y San Sebastián. La tradición culinaria del País Vasco francés, de Navarra y de la Rioja Alavesa tiene sabor a especias ahumadas guisos y a las verduras más frescas. En este viaje gastronómico, aprenderás a preparar los platos vascos más famosos del sur de Francia, las montañas de Navarra y los viñedos de La Rioja alavesa. Revive la tradición y la historia del País Vasco durante esta divertida clase práctica. cena con el chef Esta experiencia es un concepto único, inspirado en las sociedades gastronómicas vascas. Tal y como ocurre en las sociedades, la barrera entre el cocinero y su cocina y el comedor desaparece. Siéntate en nuestra barra para poder ver al chef en acción. No se trata de un restaurante, nuestra Cena con el Chef está diseñada especialmente para grupos pequeños. Relájate mientras nuestros guías te sirven una copa de vino y disfruta de de esta exclusiva experiencia. DURACIÓN: 4 horas HORA DE INICIO: 10:30 INCLUYE: chef experto, guía culinario bilingüe, clase práctica, comida gourmet con vinos, recetario y souvenir. NOTA: No recomendado para veganos. Edad mínima,13 años DURACIÓN: 3 horas HORA DE INICIO: 20:00 INCLUYE: Demostración con aperitivo, cena con vinos y recetario.

15 supper club Nuestro supper club es básicamente una noche informal alrededor de una mesa, con buena compañía y mejor comida. Disfruta de una copa de bienvenida, conoce a las personas con las que compartirás la mesa y entra hasta la cocina para saber qué se está cociendo. Nuestro sumiller seleccionará cuidadosamente los vinos que mejor mariden con el menú elaborado por nuestro chef. Cada supper club cuenta con un menú diferente, hecho a medida para la ocasión. Una excelente oportunidad de conocer a gente que comparta tu misma pasión por la gastronomía. DURACIÓN: 3 horas. HORA DE INICIO: 19:30 INCLUYE: cena con vinos. NOTAS: La edad mínima para esta actividad es de 13 años. cursos de varios días Buscas algo más que una clase de medio día? Hemos combinado nuestras clases más populares para crear un curso de varios días. Elige entre dos, tres, seis o siete clases para convertirte en un maestro de la cocina vasca y española. Será el broche de oro a tus vacaciones en San Sebastián. contáctanos para más información

16 CATAS de vino

17 vinos y productos vascos Lo local está de moda, y qué mejor que apuntarse a una cata de vinos y productos autóctonos del País Vasco? Durante esta cata, nuestro sumiller llenará tus copas de 8 vinos locales diferentes, desde blancos únicos a tintos de la Rioja. Cada uno de los vinos irá perfectamente acompañado de diferentes productos artesanos, desde guisantes a quesos. Todos los productos y vinos están producidos en un radio de 100 kilómetros de San Sebastián, no hay nada más autóctono que esto. La cata perfecta tanto para el aficionado al vino que quiera profundizar en la región como para los más novatos que busquen una experiencia diferente. DURACIÓN: 1,5 horas HORA DE INICIO: INCLUYE: 8 vinos, productos artesanos ficha informativa. NOTAS: Edad mínima de esta experiencia 18 años. iberian ham & sherry experience Esta inolvidable cata, conducida por nuestro sumiller y cortador de jamón Tito, une dos de los secretos mejor guardados de la gastronomía española, el jerez y el jamón. El jerez es un tradicional y complejo vino del sur de España, donde durante décadas se ha combinado con jamón ibérico. La tradición y todo lo que encierran estos dos productos te dejará sin palabras, y gracias a Tito, descubrirás los secretos de la producción de este tesoro que es el jamón ibérico y aprenderás a cortarlo como se merece. DURACIÓN: 2 horas INCLUYE: 6 Vega Sicilia, ficha informativa, agua, almendras. NOTA: Para esta cata, necesitamos mínimo 6 personas. Edad mínima para esta actividad es 18 años.

18 vega sicilia tasting A cualquier aficionado al vino se le haría la boca agua con solo pensar en estas 6 botellas de vino abiertas. Vega Sicilia es el vino de más prestigio y más galardonado de España. Tienen una impresionante variedad, desde sus últimos proyectos, en colaboración con Benjamin Rothschild, hasta los más clásicos, como su Ribera del Duero, que le ha granjeado el reconocimiento mundial, o su Pintia de Toro y Alion. Esta bodega ha sabido mantener su calidad a lo largo de los años y entre otros, cuenta con Winston Churchill entre sus incondicionales. DURACIÓN: 2 horas INCLUYE: 6 Vega Sicilia, ficha informativa, agua, almendras. NOTA: Para esta cata, necesitamos mínimo 6 personas. Edad mínima para esta actividad es 18 años. spanish wine tasting Durante esta cata, nuestro sumiller servirá en tu copa algunos de los 8 vinos mas interesantes del panorama español. Tito maridará perfectamente estos vinos con productos artesanos, desde aceites de oliva a guisantes o embutidos. Es la cata perfecta tanto para ese aficionado que quiere conocer a fondo el panorama del vino en España como para aquellos que simplemente quieren disfrutar de 8 vinos acompañados de deliciosos productos artesanos durante esta divertida y relajada cata, en el mismo centro de San Sebastián. DURACIÓN: 1,5 horas HORA DE INICIO: INCLUYE: 8 vinos combinados con productos locales, notas de cata. NOTAS: la edad mínima para esta cata es de 18 años.

19 PAQUETES premium

20 san sebastián esencial Si tienes un fin de semana libe y buscas una inmersión total en la cultura vasca este paquete es perfecto para ti. Nuestros guías te llevarán a los mercados más famosos de San Sebastián para seleccionar los productos más frescos, desde chipirones de anzuelo a boletus, antes de dirigirnos a nuestra escuela para utilizarlos en la escuela bajo la supervisión de nuestros chefs expertos. El fin de semana perfecto incluye dos noches en el Hotel María Cristina y nuestro famoso tour de pintxos. escapada michelin Si quieres probar el sabor del San Sebastián más premiado, este paquete con nuestras experiencias gourmet más exclusivas es tu mejor opción. Un viaje de ensueño con dos comidas en restaurantes de Estrella Michelin. Aprenderás también las técnicas de estos restaurantes gracias a nuestra clase Los secretos de las Estrellas Michelin y disfruta por la noche de nuestro famoso Tour de Pintxos. Todo mientras te alojas en el mejor hotel de la ciudad, el Hotel María Cristina, y a un paso de nuestras clases de cocina y de las delicias de la Parte Vieja.

21 cocina, come, bebe descubre el país vasco Lo mejor del País Vasco. Este paquete es lo último en aventuras gastronómicas. Alójate en el hotel Maria Cristina y prepárate para trabajar con los productos más frescos de País Vasco en nuestra moderna escuela de cocina. Por la noche uno de nuestros guías te llevará de pintxos a la Parte Vieja. Por si todo esto no fuera suficiente, este paquete también incluye una cata de vino con nuestro sumiller Tito Lázaro y termina con una inolvidable comida en alguno de los restaurantes de Estrella Michelin como Arzak o Mugaritz. Nuestro paquete más exclusivo, es un súper ventas, así que reserva ya! Bienvenido a nuestros paquetes culturales, creados mano a mano con el experto en cultura vasca Paddy Woodworth, quien visitó por primera vez el País Vasco en 1975 y quedó prendado de su historia, cultura, paisajes y gentes. Hoy en día es un experto en la región a nivel internacional. Este viaje, te permitirá descubrir la gastronomía, cultura e historia vasca a fondo. Además se puede adaptar tus necesidades en cuanto a fechas, presupuesto o simplemente gustos. El resto de tours también son customizables, pero en este las posibilidades son infinitas.

22 TIENDA gourmet

23 San Sebastián es la capital gastronómica del mundo, con más Estrellas Michelin per cápita que ninguna otra ciudad, un mercado abierto 6 días a la semana y cientos de impresionantes bares de pintxos. Los donostiarras planean su día en torno a qué comer y qué beber y nosotros, gracias a nuestra experiencia, haremos todo lo posible para que disfrutes del auténtico sabor de San Sebastián. Nuestra tienda gourmet, ubicada en la planta principal del hotel María Cristina cuenta con una impresionante selección de productos locales y artesanos. Nos hemos tomado la selección muy en serio para ofrecer al visitante las mejores mermeladas, conservas, embutidos, vinos y productos especiales. Ofrecemos cestas a medida y envío internacional, además customizamos varios de nuestros productos como menaje de mesa o productos gourmet. UNA DE LAS MEJORES 5 TIENDAS DE REGALOS DE HOTEL EN EL MUNDO

24 hemos aparecido en más de 100 publicaciones de todo el mundo EN LA prensa

25 experiencias gastronómicas TOUR DE PINTXOS DE DÍA 95 TOUR DE PINTXOS DE NOCHE 110 GALERÍAS A PIE 65 BODEGAS DE LA RIOJA Y NAVARRA 155 PEDALEO DE VANGUARDIAS 75 cooking school CLASE DE PINTXOS: EL PINTXO ESENCIAL 155 PINTXOS DE LA PARTE VIEJA 155 COCINA VASCA: GIPUZKOA Y BIZKAIA 155 COCINA VASCA: FRANCIA, LA RIOJA Y NAVARRA 155 COCINA ESPAÑOLA : PAELLA Y MUCHO MAS 155 DEL MERCADO A LA MESA 165 EL SECRETO DE LAS MICHELIN 165 CURSO DE 3 DÍAS 420 CURSO DE 6 DÍAS 810 CURSO DE 7 DÍAS 910 catas de vino LOS precios CATA DE VEGA SICILIA 110 CATA DE VINOS ESPAÑOLES 75 VINOS Y PRODUCTOS VASCOS 70 CATA DE JEREZ Y CORTE DE JAMÓN 90 paquetes exclusivos SAN SEBASTIÁN ESENCIAL DESDE 525 *SIN ALOJAMIENTO 240 ESCAPADA MICHELIN DESDE 1155 *SIN ALOJAMIENTO 740 COCINA, COME, BEBE DESDE 1500 *SIN ALOJAMIENTO 585 RESERVA YA EN O PIDE MÁS INFORMACIÓN EN INFO@SANSEBASTIANFOOD.COM *el número máximo de participantes varía entre 8 y 16, según la experiencia

26 sansebfood sansebastianfood sansebastianfood SAN SEBASTIAN FOOD HOTEL MARIA CRISTINA CALLE OKENDO, 1 SAN SEBASTIAN INFO@SANSEBASTIANFOOD.COM COOKING SCHOOL GOURMET SHOP