BENVENUTO. Spoleto: Es una ciudad muy antigua del Valle de Umbria en Italia.

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Santiago Adrián Bustos Campos
hace 8 años
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3 Culinária Italiana Origen de la Pasta La Leyenda... Según la tradición Marco Polo, regresando de Oriente en el año de 1295 fue quien introdujo la pasta a Italia. La pasta de China es muy diferente a la orginal que usamos hoy en Spoleto que es de grano duro.

año de 1295 fue quien introdujo la pasta a Italia.

4 Culinária Italiana Origen de la Pasta La História Los registros históricos constatan que la pasta fue hecha de la misma forma que el pan, a traves del descubrimiento del cereal. En Italia los primeros vestigios de este alimento fueron encontrados en una tumba en Cerrveteri (Lacio), tratandose de los instrumentos para la fabricacion del cocimiento de la pasta. En el siglo XVII, hubo una pequeña Revolucion Tecnológica: La difusión de las laminadoras y la invencion de los tornos mecánicos, ya permitian producir las pastas a bajo costo. De esta manera por muchos años la pasta paso a ser el alimento básico popular de Italia.

En Italia los primeros vestigios de este alimento fueron encontrados en una tumba en Cerrveteri (Lacio), tratandose de los instrumentos para la fabricacion

5 Culinária Italiana La culinária italiana se caracteriza por su flexibilidad, la diversidad de ingredientes y variaciones regionales. La comida es un importante elemento de la cultura e historia de Italia. Sus preparaciones incluyen las famosas pastas, risottos, carpaccios, pizzas... Ademas de maravillosos platos elaborados con vino, aceite, queso e ingredientes frescos, acompañados de diferentes tipos de panes. Hoy en dia en Italia existen mas de 2 millones de pastas diferentes. Esa gran variedad ilustra perfectamente el espiritu independiente de los italianos. Cada region tiene su pasta tipica, con un nombre, preparacion y presentacion exclusiva.

.. Ademas de maravillosos platos elaborados con vino, aceite, queso e ingredientes frescos, acompañados de diferentes tipos de panes.

6 PRESENTACION DE LA EMPRESA

7 Que es SPOLETO? La mayor red de franquicias de Culinaria Italiana de Brasil Restaurante de culinária italiana, rápida, saludable como quieras, en donde el cliente crea su platillo y ve la preparacion. (11 tipos de pasta, 5 tipos de salsas, 32 ingredientes, ensaladas, Lasagna y Carpaccio y Panne Romano. Concepto Restaurante de culinária rápida combinando la velocidad de la comida rapida con la calidad del restaurante, haciendo su platillo a través de un espectáculo culinário siguiendo la petición del cliente. FAST CASUAL Atención El enfoque total de la de las personas: Atendiendo las necesidades de los clientes, empleados y franquiciatarios. Entrenamiento diferenciado de los empleados: cursos de teatro enfocado en el trato del cliente. Cliente atendido rapidamente (entre 1.5 y 2 minutos)

Concepto Restaurante de culinária rápida combinando la velocidad de la comida rapida con la calidad del restaurante, haciendo su platillo a través de un espectáculo culinário siguiendo la petición

8 Grupo Umbria En Brasil LOGÍSTICA Capannone TIENDAS Propias y Franquicias FÁBRICA Oltremare

9 Grupo Paserba LOGÍSTICA La Genovesa TIENDAS Propias y Franquicias FÁBRICA La Genovesa

10 Qué es una Franquicia? La Franquicia constituye un formato de negocios dirigido a la comercialización de bienes y servicios según el cual, una persona física o moral (Franquiciante) concede a otra (Franquiciatario) por un tiempo determinado, el derecho de usar una marca o nombre comercial, transmitiéndole asimismo los conocimientos técnicos necesarios que le permitan comercializar determinados bienes y servicios con métodos comerciales y administrativos uniformes. Qué es una Franquicia Maestra? Una persona o una sociedad firman un contrato en el que adquieren los derechos para desarrollar la Franquicia en un país, pudiendo subfranquiciar los modelos de Franquicias Individuales, Múltiples y Regionales a terceros, y a quienes deberán proporcionar los conocimientos y asistencia técnica (capacitación, asistencia operativa, marketing, etc.) que la Empresa Franquiciante les transmitió Qué es una Franquicia Individual? Unidades franquiciadas montadas a partir de un local, sin antecedentes como punto de venta en el giro.

tiempo determinado, el derecho de usar una marca o nombre comercial, transmitiéndole asimismo los conocimientos técnicos necesarios que le permitan comercializar determinados bienes y servicios con

11 Inicio...

12 1992 BENVENUTO Línea del Tiempo Se Inicia la sociedad entre los amigos Eduardo Ourivio y Mario Chady con tres restaurantes en Rio de Janeiro. Los caminos se abren para otros proyectos: restaurantes de comida por kilo, y buffet para empresas (Banquete & Arte, especializada en grandes eventos) Surge un Centro Gastronômico Cultural llamado Estación Ipanema, un concepto de una plaza de comida: varias tiendas en un mismo espacio. Nace Spoleto, en un kiosco de 12m², fruto de todos los errores y aciertos de experiencias anteriores. Desde el inicio este concepto fue proyectado para hacer franquicias de facil operación.

1997 Surge un Centro Gastronômico Cultural llamado Estación Ipanema, un concepto de una plaza de comida: varias tiendas en un mismo espacio.

13 1999 Nace el primer restaurante/franquicia Spoleto en el Shopping Tijuca, en Rio de Janeiro.

14 Expansión Internacional 2004 Spoleto se expande a México mediante un concurso se asigna la Franquicia Maestra a Río con Pasta, S.A. DE C.V.

15 2005 Inauguración de los dos primeros Spoletos en México Plaza Satélite Parque Delta

16 Crecimiento de Tiendas Spoletos Spoletos Spoletos Spoletos Spoletos Spoletos Spoletos Spoletos 1999 Surgen Mas 5 Spoletos

Spoletos 2003-75 Spoletos 2002-49 Spoletos

17 Y Hoy, Donde Estamos?

18 Estructura Organizacional Gabriela Esquivel Asistente de Presidencia Patricio Serna Presidente Grupo Alberto Diez Dirección General Antonio Villalobos Administración Marco López Franquicias Rafael Valencia Recursos Humanos Lilia Oquita Marketing Francisco Hernández Gerente de Operaciones Verónica Contabilidad Marco Escalante Sistemas Max Menossi Planta Ari Perez Comisariato Elizabeth Ortega Entrenamiento Víctor Pérez Gerente Delivery Mauricio Jiménez Supervisor Isidro Ramirez Chef Minerva Lerma Aux. Contable Jesus Vázquez Aux. Contable Juan Aux. Admon Sergio Morales Aux. Contable Satélite Santa Fé MUNDO E ACOXPA Delta Tezontle Buenavista POZA RICA Loreto Cuicuilco Lindavista Antara MONTERREY Tecamachalco Lomas Plaza Reforma 222 XALAPA Satelite

Comisariato Elizabeth Ortega Entrenamiento Víctor Pérez Gerente Delivery Mauricio Jiménez Supervisor Isidro Ramirez Chef Minerva Lerma Aux. Contable Jesus Vázquez Aux. Contable Juan Aux.

19 Plan de Carrera Donde estoy? Posición actual ocupada en la tienda A donde pienso llegar? Dependerá de tí Como pienso llegar? Para cada función, habrá una definición de los criterios necesarios para CRECER.

20 Plan de Carrera 7 Coach Corporativo 7 Supervisor 6 Gerente de Tienda 5 Sub-gerente 4 Coach Chef 3 Cocinero 2 Ayudante de cocina y Cajero 1 Lava loza

21 Misión BENVENUTO Siempre Recuerda Brindar en cada experiencia gastronómica calidad, precio y servicio de forma divertida e innovadora de vivir la comida Italiana. Crear el máximo de oportunidades de crecimiento, entrenando y desarrollando con pasión a nuestros colaboradores y franquiciatarios. Visión Ser la cadena líder de comida italiana posicionándonos como la opción más rápida en servicio; con mayor calidad, sabor, valor e innovación de la industria, así como el mejor lugar para trabajar y una excelente opción para invertir. Valores Trabajo en equipo con Entusiasmo Pasión por el cliente Honestidad, respeto y lealtad Excelencia + disciplina + innovación = éxito

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