FORO PERTINENCIA DE LA EDUCACION SUPERIOR

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1 DOCUMENTO DE TRABAJO CONVENIO DE ASOCIACION NIT FORO PERTINENCIA DE LA EDUCACION SUPERIOR MINISTERIO DE EDUCACION NACIONAL Bogotá D C - Octubre 25 de 2007

2 Aproximación al diseño por competencias Objetos INTERACCION Sujetos Yo no soy solo lo que pienso PROCESOS Inteligencia Aplicada Norma Protocolo Construir nuevo pensamiento Construir nuevo sentido Negociación ptos de encuentro Modelación en contexto INTERRELACION LENGUAJE Tu ves lo que el lenguaje te deja ver Inteligencia Creada Construir Concepto Construir Legitimidad Construir Creencia Construir Conversación Aceptación del Conflicto Fluir Fuente: Construcción propia a partir de Muñoz Cifuentes, Jesús Antonio. Notas de Clase Octubre 12 de 2007, Universidad San Buenaventura Cali.

3 Paradigmas del Turismo TURISMO DE ELITE TURISMO DE MASAS TURISMO TEMATICO TURISMO ALTERNATIVO Con esta estructura, en el comportamiento de los viajeros, lo obvio era administración de la Hotelería y Turismo Con cultura y patrimonio en un marco de sostenibilidad ambiental y social el esquema del momento es gestión en Turismo Guianza - Restauración y Alojamiento Probar la cocina local Utilizar pequeños hoteles Comprar productos nativos Relacionarse con gentes del lugar

4 Resultados de la búsqueda de referentes internacionales IES. Doc. Prog. Tur. Argentina Brasil Bolivia 16 5 Chile Colombia Costa Rica 13 9 Cuba Ecuador España Guatemala 6 5 Honduras 7 1 México Nicaragua 9 8 Panamá 8 4 Paraguay 4 3 Perú 43 3 Portugal 20 8 Rep Dominicana Uruguay Venezuela IES. Con Énfasis de la Oferta % Lic. Ing. Admón. Tec Ciencias % Bas. Ing. Gest. Soc. Tec FUENTE: Estado del Arte Iberoamericano sobre titulaciones en Turismo Documento de Trabajo Convenio de Asociación Centro del Valle una Ruta en Común. Buga, Marzo de

5 Resultados de la búsqueda de referentes internacionales 45,0% 40,0% 35,0% 30,0% 25,0% 20,0%,0% 10,0% Basico Ingenieria Gestion Sociales Tecnologia 5,0% 0,0%

6 Establecimientos Empleos Directivos Administrativos Operarios Capacidad Instalada Empleos/ Unid Promedios Nal. CONVENIO DE ASOCIACION Resultados de la búsqueda de referentes nacionales / 3,8 48% 61 y 120 sillas / 2,7 67% mas de 75 Hab / 2,5 52% mas de 12 Empl. Fuente: Construcción propia a partir de SENA Caracterización Ocupacional Datos Junio 2006

7 Resultados del diseño de perfiles ocupacionales 1 Titulaciones Técnico Profesional en Procesos de Operación Turistica Técnico Profesional en Operación de servicios de guianza Tecnólogo en Dirección de servicios turísticos y recreativos Técnico Profesional en operación integral de ventas turísticas

8 Naturaleza de los procesos para la identificación del perfil en tour operación OPERACIÓN RECEPTIVO PORCION TERRESTRE OPERACIÓN RECEPTIVO TIERRA MAR - AIRE Receptivos Flias - Grupos Congresos Ferias - Eventos Excursiones Disciplina Turistica Gestión y Operación Capital cultural y talento humano Generación de Producto Cruceros Excursiones Giras - Turismos Temáticos Competencias del servicio turístico FUENTE: Construcción propia a partir de Entrevistas y Grupo Focal, Cali Buga Calima Darien, Agosto 2007.

9 ROLES DE GUIANZA Guía de sitio. Guía Corredor. Coordinador Guía. Guía Local Regional Nacional. TECNICAS - PRACTICAS DE GUIANZA Capacidad histriónica. Dinámicas de Grupo Manejo comunicación. Manejo de situaciones conflictivas Seguridad de Grupo Conocimiento de entorno Marketing personal. Mapa de procesos en Guianza Estructura de Formación GUIANZA PEATONAL Guía Museo Parque Temático. Guianza Iglesia Edificio Publico Guianza Traza Urbana. Guianza Senderos Caminata. Guianza de compras. GUIANZA EN VEHICULO DE TRANSPORTE MASIVO Guía Pasadía Parque Temático. Guianza Ciudad - Balneario City Tour día/noche Guianza Excursión. FUENTE: Conversación con Pablo Piscaro, profesional de guianza de la Moron Argentina. Profesor de la Universidad de San Martin - Buenos Aires. Cali Agosto 1 de 2007 biscarojunin@hotmail.com

10 Naturaleza de los procesos para la identificación del perfil en Gestión de Ventas SERVICIO AL CLIENTE Interactividad con el usuario Servicio Virtual y Call Center TRAFICOS Receptivo TMA Gestión y Operación Competencias del Agente de Ventas Imagen Personal Relaciones Interpersonales Herramientas de Gestión de ventas en Turismo Técnicas de preventa venta - posventa FUENTE: Construcción propia a partir de las propuesta de ANATO en Entrevistas, Santiago de Cali, Marzo y Agosto 2007.

11 Resultados del diseño de perfiles ocupacionales 2 Técnico Profesional en Operación de servicios gastronómicos Técnico Profesional en operación del alojamiento urbano y rural Titulaciones Tecnólogo en Dirección de empresas turísticas y hoteleras

12 SERVICIO: ARQUITECTURA: GUION: CONCEPTO BPM BPA`S RECETA Capacidad Instalada Supervisor CARTA Políticas y Estándar PRODUCTO: Maître Costear / Mantener Inventario Cocina Almacén Proveedor BPM BPA`S Dispon. Regional Precio y Rotación Garantizar Concepto Mantener Calidad Diferenciar Empresa Mantenerse en el tiempo Lograr Norma de Óptimos Trazabilidad -Origen Fuente: Construcción propia a partir de Grupo Focal ACODRES Cali Marzo 2007

13 Lograr Norma de Óptimos CONVENIO DE ASOCIACION ARQUITECTURA del SERVICIO: Mapa de procesos en Alojamiento BPM BPA`S PROCESOS QUE GENERAN INGRESO PROCESOS QUE NO GENERAN INGRESO RECEPCION HABITACIONES ROOM SERVICE EVENTOS Atención Personalizada Capacidad Instalada Transporte vinculado GASTRONOMIA Habitación de comerciantes - empresarios Oficina fuera de su sede In House Fiestas Congresos Banquetes Ferias Asambleas Ruedas de Negocio etc. Desayuno Cena liviana Fuente: Construcción propia a partir de Grupo Focal COTELCO Cali Marzo 2007

14 Investigación Fundamental. Generar conocimiento organizado y permitir la investigación para progresar en las respuestas a las grandes preguntas que constituyen las principales preocupaciones del ser humano y del sector en desarrollo. Procesos Biológicos y Biodiversidad. Valoración de las formas tradicionales de conocimiento. Estudios relacionados con la identificación y caracterización de la biodiversidad y la generación de nuevo conocimiento. Ser Humano y su Entorno. Respuesta al manejo de los problemas relacionados con la seguridad social y ambiental y la necesidad de construir un desarrollo socioeconómico sostenible y humanitario, que asegure la base ambiental para el bienestar de las comunidades. Educación, Cultura e Instituciones. Comprensión integral de los sistemas humanos y sociales. Tiene como objeto construir conocimiento que permita comprender la complejidad de los problemas nacionales y brinde alternativas de solución. Gestión del Conocimiento, Aplicaciones Sociales y Convergencia Tecnológica. Gestión de la innovación y del conocimiento y de la convergencia tecnológica. Áreas de CT+I, aplicadas al diseño FUENTE: Departamento Nacional de Planeación. Fundamentar el crecimiento y el desarrollo social en la ciencia, la tecnología y la innovación. Bogotá DC Noviembre de

15 Áreas de la Industria, aplicadas al diseño Construcción del Concepto del Servicio y de negocio. Generar conocimiento organizado que permita alcanzar y garantizar la calidad; mantenerse en el tiempo y lograr la excelencia. diferenciar la oferta; Operación del servicio. Operaciones que generan ingresos. Gestación de acciones ordenadas, que producen como respuesta contraprestación financiera inmediata de parte de los usuarios del servicio y que están relacionadas con la naturaleza de la oferta y posibilitan nueva generación de conocimiento e ingreso. Operaciones que NO generan ingresos, pero posibilitan el servicio. Gestación de acciones ordenadas que garantizan la calidad en el consumo del servicio, que no producen respuesta financiera inmediata, pero sin las cuales no habría nuevas demandas y usuarios. Arquitectura del servicio y del negocio. Respuesta a las necesidades y al manejo de los problemas relacionados con la seguridad personal y ambiental. Dimensionar las capacidades necesarias según concepto; la movilidad, los espacios, equipamientos, tecnologías aplicadas a un concepto y un servicio de alta calidad. FUENTE: Construcción propia a partir de las propuesta de ANATO COTELCO ACODRES Entrevistas y Grupo Focal, Santiago de Cali, Marzo 2007.

16 Modulo A Construcción de la conceptualización del servicio en oferta Modulo C Conceptualización de la arquitectura del servicio, los espacios, soportes, estándares y la naturaleza del mismo según la oferta Modulo E Conceptualización y acciones para garantizar los servicios operados que generan ingreso Modulo F Conceptualización y acciones para garantizar los servicios operados que NO generan ingreso, pero identifican y diferencian el servicio y el establecimiento Modulo B Construcción de la conceptualización del negocio por segmentación a partir de la conceptualización del servicio en oferta Modulo D Diseño de la arquitectura del servicio, los espacios, soportes, estándares y la naturaleza de la oferta, según segmentación elegida Campo de Competencia Investigación Fundamental. Malla Curricular por Campos de Competencia Técnico Profesional Tecnólogo Concepto de Arquitectura Operación de servicio. Concepto del Arquitectura servicio. de servicio. negocio. de servicio. SEM I SEM II SEM III SEM IV SEM V SEM VI Ser Humano y su Entorno. Cultura e Instituciones. Procesos Biológicos y Biodiversidad. Convergencia Tecnológica.

17 CICLO UNO CICLO DOS Campo de Formación Campo de Competencia Concepto de servicio. Arquitectura de servicio. Operación de servicio. Concepto del negocio. Arquitectura de servicio. Ser Humano y su Entorno. E D Investigación Fundamental. A Cultura e Instituciones. Procesos Biológicos y Biodiversidad. Convergencia Tecnológica. B Técnico Profesional C Tecnólogo

18 Alojamiento Urbano y Rural Técnico Profesional Campo de Formación Campo de Competencia Concepto de servicio. CICLO UNO Arquitectura de servicio. Resultados del diseño curricular Operación de servicio. Concepto del negocio. CICLO DOS Arquitectura de servicio. Ser Humano y su Entorno. Investigación Fundamental. Cultura e Instituciones. F05 Elementos fundantes de la Gestión F11 F01 Investigación Exploratoria F12 Historia de las Mentalidades F06 Marketing Personal Servicio Integral según oferta TP41 Fundamentos de la disciplina turistica 2 TP05 Herramientas de Planeación. TP42 2 Economía del Turismo 2 Procesos Biológicos y Biodiversidad. F13 Biodiversidad 2 F14 TP04 Animación Producción Amable socio cultural 2 4 Convergencia Tecnológica. F08 Ingles Básico F09 Ingles Intermedio TP61 Estructuración TP63 producto según Room service servicio Alojamiento 3 3 TP64 Complementarios 2 TP62 Recepción 4 TP66 Alojamiento TP67 Alimentos y bebidas 3 3 Tecnólogo

19 CAMARA DE COMERCIO Ministerio de Educación Nacional República de Colombia CONVENIO DE ASOCIACION CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DEL VALLE DEL CAUCA DE PALMIRA