Salmón chileno: ejemplo de producción y exportación de calidad

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1 nº 022 noviembre-diciembre/2010 Salmón chileno: ejemplo de producción y exportación de calidad Preparados para el futuro página 04 Crecimiento de Telecom en Argentina página 08 Nuestros desafíos para el Campeonato Mundial de Fútbol de 2014 página 09

2 Página 2 TÜV Rheinland nº 22 noviembre-diciembre 2010 Palabras de nuestro CRO Hablando de: Megatendencias en la gestión de personas Conquistas y reconocimiento En esta última edición de 2010, desearía festejar algunos hechos muy significativos para el Grupo TÜV Rheinland en Latinoamérica. Tuvimos, durante 2010, un crecimiento orgánico muy importante, y también la conquista de una operación más. Gracias a este crecimiento, en conjunto con el área de China y países del Oeste Europeo, estamos hoy entre las tres principales operaciones internacionales del Grupo. La importancia y credibilidad de Latinoamérica en este escenario internacional se reflejan en dos principales hechos: por la primera vez, en 138 años de existencia, el Consejo Ejecutivo tiene un miembro de otro continente y de lengua no alemana, cargo que ocupo desde marzo de este año; implementaremos dos subsidiarias más en Latinoamérica en Perú y en Colombia durante el transcurso de Apostamos en la continuidad de ese crecimiento, fruto del excelente trabajo y de las grandes conquistas de nuestros equipos en Brasil, Chile y Argentina. Para 2011, creemos en el crecimiento profesional y personal de todos, y juntos continuaremos quebrando paradigmas. Antonio Carlos Caio da Silva CRO (Chief Regional Officer) para Sudamérica El escenario económico, político, social y ambiental en este comienzo de siglo se ha mostrado sorprendente para la gran mayoría de las personas y organizaciones. Tal hecho se debe a una serie de cambios que han acelerado, con nuevos hábitos de consumo, comportamiento, procesos y globalización. El año pasado, participé de un estudio global que resultó en una publicación de una de las mayores consultorías de Recursos Humanos (RH) del mundo. En el cual delineamos una gama de megatendencias en la economía y en el área de gestión de personas que afectan no apenas las organizaciones, sino que también la actividad del área de RH, agrupadas en cuatro tipos: Escasez demográfica y de talentos. No habrá personas suficientes para las vacantes disponibles y tendremos envejecimiento de la mano de obra, provocando incompatibilidad entre oferta y demanda. Eso ya sucede en algunos países de Latinoamérica y deberá agravarse, caso inversiones urgentes, principalmente en educación, no sean hechas en un corto plazo. Desplazamiento del eje del poder. El poder deja de ser apenas del empleador y pasa también a ser del empleado. Eso cambia la forma por la cual las corporaciones atraen, retienen, motivan y estimulan los individuos. Aumento de la sofisticación. Los negocios demuestran más sofisticación en la gestión de talentos, y tienen una mayor expectativa de retorno sobre la inversión. Las métricas de evaluación en los recursos humanos son fundamentales para medir estos resultados. Revolución tecnológica. El desarrollo tecnológico genera individuos interconectados en multidimensiones, provocando cambios en la forma de acceso al conocimiento. Nuevas formas de actuación en la divulgación del conocimiento son importantes, un buen ejemplo es el uso de programas de e-learning para capacitación. Esas megatendencias impactarán el mundo en los próximos años, y deben ser consideradas en las acciones y programas de RH. Muchas de ellas ya están sucediendo en el sector de infraestructura, debido a los cambios de mercado, de la importante presencia de Latinoamérica en el escenario mundial, de la competencia y de la actuación sostenible de los negocios. Es verdadero que el valor estratégico y efectivo de la Gestión de Personas es el camino para conseguir reales ventajas competitivas en los mercados nacionales e internacionales, cada vez más en alta, para diferentes países en la región de Latinoamérica. Francisco Paternostro, Superintendente de Recursos Humanos de la TÜV Rheinland do Brasil Esta es una publicación de: TÜV Rheinland do Brasil Holding Ltda Teléfono.: Fax: Avenida Paulista, 302-4º andar São Paulo SP Proyecto gráfico y editorial : Art On Line Comunicação Periodista responsable: Milena Prado Neves - Mtb 54273, con colaboración de Natalia Zimmermann (Argentina) y Elizabeth Navarrete Sobarzo (Chile) Sugerencias y comentarios:

3 noviembre-diciembre 2010 nº 22 TÜV Rheinland Página 3 Notas y Mercados A siete llaves ponibilidad de los datos. Su operación es crítica y exige protocolos rigurosos, con rígidos estándares de calidad y seguridad. TÜV Rheinland do Brasil desarrolló una certificación creada específicamente para la implementación y mantenimiento de los Data Centers. Basada en la norma ANSI/TIA 942 la certificación tam- TÜV Rheinland do Brasil utiliza un sistema de clasificación en cuatro niveles: TÜV Ranking (TR1, 2, 3 y 4), correspondientes a los Tiers I a IV de la TIA 942, normas internacionales del área. Describimos algunos de los principales ítems previstos en cada TR: Data Center TR 1: Básico Equipado con generador, sistema de energía permanente (UPS) y vía única para distribución de energía. Considera condiciones controladas de temperatura y humedad (HVAC), cableado estructurado (con piso elevado opcional) y ítems básicos cuanto a la seguridad de acceso, control y protección contra incendio. Data Center TR 2: Componentes redundantes Cumple los estándares de TR 1, con redundancia UPS y HVAC, equipamientos críticos de comunicación, Palabra del día: Digital. En los ambientes corporativos, así como en el plan de comunicación interpersonal, la tendencia dominante y siempre creciente, consiste en la substitución del papel para almacenamiento y distribución de datos. En cuanto observamos el crecimiento exponencial de las redes sociales, como Facebook y Twitter, de las compras por la Red y de los intercambios de mensajes vía smartphones y otros dispositivos móviles, el mundo corporativo depende cada vez más de la fiabilidad y facilidad de acceso a sus datos almacenados en servidores. Aun más valiosos que los activos tangibles de las compañías, como instalaciones y equipamientos, los datos hacen parte de los llamados activos intangibles. Seguridad, sigilo y disponibilidad inmediata de las informaciones son foco de la atención de los profesionales de Tecnología de la Información. Seguridad de los datos Los Data Centers son las instalaciones físicas donde están los servidores de alta capacidad que almacenan todas las informaciones virtuales de una compañía, manteniendo la seguridad y disbién estimula la aplicación de la Norma ISO 27001/27002 y requerimientos específicos que cumplan la legislación y características del mercado brasileño. Los tres principios básicos que orientan los requisitos de este certificado son: disponibilidad, seguridad y eficiencia, explica Arnaldo Barbulio, Gerente de Certificación. Cuatro Quatro niveles níveis de certificação certificación proveedores de acceso, enrutadores, llaves, y redundancias individuales (doble alimentación y control). Data Center TR 3: Sostenibilidad Concomitante Cumple los estándares previstos en el TR 2, además de permitir ampliaciones y mantenimiento en su infraestructura sin interrupción de funcionamiento. Data Center TR 4: Tolerante a fallas Cumple los estándares del TR 3, permitiendo funcionamiento sin interrupciones, mismo hasta en los casos de falla simultánea en un mismo ambiente, módulo, vía o sistema. Cuenta con dos proveedores de acceso diferentes y aplicación de automatización y aislamiento/clausura en todos los sistemas. Arnaldo Barbulio

4 Página 4 TÜV Rheinland nº 22 noviembre-diciembre 2010 Gestión de Emprendimientos Preparados para el futuro Campus de la Universidad Federal del ABC en Santo André atenderá hasta 9000 alumnos Foto: Marcelo Uchôa Brasil se ha destacado por su crecimiento económico y orienta su atención para asegurar la oferta futura de profesionales capacitados. En los últimos años, el gobierno ha realizado inversiones en infraestructura para educación. En 2008, la inversión pública en educación fue de 4,7% en relación al Producto Interno Bruto (PIB), un crecimiento de 0,2%, aproximadamente USD millones de dólares (ochenta y dos mil trescientos cincuenta millones de dólares) más que en el año anterior. Aún así, la recomendación de entidades como el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) es que el valor destinado a esta área alcance 8% del Producto Interno Bruto. La expansión de la enseñanza superior en los últimos años es reflejo del Programa de Apoyo a Planes de Reestructuración y Expansión de las Universidades Federales (Reuni), que tiene como principal objetivo ampliar el acceso a la educación superior. En menos de 10 años, 14 nuevas universidades federales y 100 nuevos campos fueron inaugurados en el país. Nuevos horizontes En uno de los principales polos industriales del país, región de Gran ABC, en las proximidades a São Paulo, están siendo construidos los campos de la Universidad Federal del

5 noviembre-diciembre 2010 nº 22 TÜV Rheinland Página 5 Foto: Marcelo Uchôa ABC, en Santo André y en São Bernardo do Campo. Geris, una compañía del Departamento de Gestión de Emprendimientos del grupo TÜV Rheinland en Brasil, actúa en la gestión de este emprendimiento, respaldando los servicios de la Constructora Augusto Velloso e Libeskindllovet Arquitetos. El área total del complejo es de ,03 m², de los cuales ya están concluidos ,90 m², en un total de seis bloques: A (administrativo y académico), B (académico), C (centro cultural), D (restauran universitario), E (conjunto deportivo) y F (depósito de agua y torre del reloj). Desde 2008 las clases son dadas en el Bloque B y hasta el próximo año todos los bloques deberán estar listos. El Campus, aún en funcionamiento parcial, termina el año de 2010 ofreciendo el curso de Bachiller en Ciencia y Tecnología, con 3794 alumnos y 1300 vacantes. La previsión de atendimiento total es de 9000 alumnos. André Luis Fernandes Foto: Marcelo Uchôa Al alcance de todos El proyecto innovador llama la atención no apenas por la arquitectura moderna y funcional, sino que también por los detalles importantes. Conceptos de sostenibilidad y accesibilidad fueron considerados en todos los edificios. La alimentación del sistema de riego de áreas verdes y zonas de lavado externa de la UFABC debe ser de un tanque de agua reutilizada. Además, el interior del edificio tiene luz natural gracias a grandes ventanas, tragaluces bien distribuidas. Los edificios también son preparados para total accesibilidad, dotados de rampas, ascensores y adecuación de salas de clases aptas para recibir alumnos, profesores y visitantes minusválidos.

6 Página 6 TÜV Rheinland nº 22 noviembre-diciembre 2010 Nota de Tapa Alimento de calidad, de Chile para el mundo Foto: cortesía de SalmónChile Segundo mayor exportador de salmón, Chile es un paradigma de calidad y seguridad Uno de los peces más apreciados en el mundo y que es utilizado en los platos más sofisticados, es el salmón. Hoy es muy frecuente en todas las mesas gracias a la producción hecha a gran escala. Chile se destaca en Latinoamérica, con estándares de excelencia y grandes volúmenes de exportación, junto a otros grandes productores, como Noruega. Este alimento, además de delicioso, también es una fuente de nutrientes esenciales para la salud: es rico en ácidos grasos y omega-3, que ayudan en la prevención de cáncer de seno y colon, además de prevenir problemas cardíacos y tener acción antiinflamatoria y antioxidante. Con tantos beneficios, el salmón, es presencia asegurada en la culinaria japonesa y conquistó los más exigentes paladares de las cocinas de todas las nacionalidades! En Brasil, este pescado fue considerado durante mucho tiempo un alimento caro, un lujo que pocos podían permitírse en especiales ocasiones. Gracias a la crianza industrial hecha por su vecino Chile, su consumo se tornó más accesible. Actualmente, Brasil ocupa el segundo lugar en el ranking de los países importadores de salmón chileno, seguido por los Estados Unidos y quedando apenas atrás de Japón. Diariamente, seis millones de personas consumen el producto chileno. Más de la mitad del salmón consumido en el mundo proviene de viveros de cría, lo que clasifica esta actividad como sostenible, ya que sustituye la pesca de cardúmenes salvajes, y no produce gases que contribuyen en el aumento del efecto invernadero. Una historia de éxito La producción de este pez en larga escala en Latinoamérica, distante de las heladas aguas del hemisferio norte, su habitat natural, fue un gran reto para los chilenos. Después de años de inversiones y estudios hechos por el gobierno chileno, el sueño se transformó en realidad. Posteriormente, el sector privado asumió la iniciativa y el país desarrolló expertise propio, consiguiendo destacarse en el sector.

7 noviembre-diciembre 2010 nº 22 TÜV Rheinland Página 7 En 2009, la producción enfrentó dificultades con el ataque de un virus provocador de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISA). Sin embargo, los chilenos se recuperaron y salen de este momento fortalecidos, concentrando su foco de esfuerzo en calidad y seguridad para mantener el elevado estándar de sus productos reconocidos mundialmente. Las exportaciones de salmón chileno representan hoy un 52% del sector pesquero y la expectativa para 2012 es mantener el crecimiento de los resultados. En agosto de 2010 fue registrado un aumento de 133% en los cardúmenes en comparación al mismo período de 2009 y los niveles de pesca para los próximos dos años serán superiores a los actuales, que alcanzan 53 mil toneladas. Punto para Chile y para las técnicas sostenibles de producción de alimentos: más calidad en la mesa y seguridad para el medio ambiente. Loreto Chandía Marcas de calidad y seguridad En enero próximo, durante el Comité de Pesca realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO), que tendrá lugar en Roma, serán presentadas las primeras directrices globales para la certificación de la acuicultura, que incluye temas como seguridad alimentaria, aspectos ambientales y socioeconómicos. Ya existen en el mercado algunas certificaciones que demuestran el nivel de calidad del sector, como la norma chilena HACCP NCh 2861Of. 2004, orientada para el mercado nacional, y la HACCP, desarrollada por el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), con foco en las exigencias del mercado europeo y americano. Otros sellos de amplia aceptación en el mercado global, avalando prácticas centradas en calidad y seguridad: GlobalGAP Buenas Prácticas na Acuicultura (Aquaculture Alliance) Aquaculture Stewardship Council Friend of the Sea ISO IFS BRC SQF 2000 Dutch HACCP Foto: cortesía de SalmónChile

8 Página 8 TÜV Rheinland nº 22 noviembre-diciembre 2010 Notas y Mercados Mercado de telecomunicaciones en ebullición TÜV Rheinland Argentina inaugura laboratorio para ensayos de telecomunicaciones Los servicios de telecomunicaciones se tornan cada vez más esenciales a nuestra vida diaria y esto se refleja en estudios de mercado que demuestran que ese sector está creciendo en la economía. En Argentina, se consolidan cada vez más los servicios de telefonía celular e internet, configurando un nuevo mapa en el uso de las telecomunicaciones. En el país, existen más de 50,4 millones de celulares, más de un aparato por habitante, considerando una población de 40 millones de personas, según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC). Los ingresos crecieron 41% en banda ancha larga, 22% en telefonía móvil y 40% de mensajes por celular y download de datos. También según el estudio hecho por la compañía de Consultoría Prince & Cooke, los Sectores de Tecnología y de Telecomunicacio- nes en Argentina tendrán una facturación entre 20% (veinte por ciento) y 22% (veintidós por ciento) más este año, que en Según el informe, los principales consumidores de tecnología y telecomunicaciones continuarán siendo las familias, profesionales y las PYMES (Pequeñas y Medianas Empresas), apalancadas por el dólar estable y planes de cuotas sin interés ofrecidos por la grandes cadenas de retail y por algunos bancos. Futuro conectado De acuerdo con estudio hecho por Ericsson, en diez años habrá, en todo el mundo, 50 mil millones de dispositivos conectados a la internet, y 400 (cuatrocientos) millones de ellos estarán en Argentina. Las estimaciones de la compañía para 2020 no se limitan a teléfonos celulares o notebooks, incluyen también todos los dispositivos que usan la internet para el intercambio de informaciones. Tal cantidad de accesos, demandará también la transición de la versión 4 del protocolo IP (que atribuye un único número para cada dispositivo que se conecta a la internet) para la versión 6, que soporta muchos más números, para ofrecer 1500 (mil quinientas) direcciones de IP/m² (IP por metro cuadrado); de toda la superficie terrestre. IPv6 ya está disponible en Argentina desde Para que las previsiones se concreten y que todos estén conectados con acceso a telefonía e internet de calidad es necesario un constante perfeccionamiento de la infraestructura y de la industria, ofreciendo productos de calidad y seguridad. Laboratorio autorizado TÜV Rheinland Argentina dispone de un laboratorio autorizado por el Ministerio de Comunicaciones, apto para la realización de ensayos de equipos de telecomunicaciones para homologación en la Comisión Nacional de Comunicaciones (CNC), conforme las siguientes normas: CNC-St2-V ,01: terminales telefónicos; equipamientos que se conectan a la línea de teléfono público, excepto PABXs; teléfonos fijos; teléfonos públicos y semipúblicos; equipamientos de tarifación, fax; modem; y teléfonos privados con acceso a la red pública. CNC-Q2-63,01: Equipamientos integrantes de sistema de Spread Spectrum, incluyendo las resoluciones SC 226/2008, 288/2002, 261/2005 y 213/2004. Esta norma también incluye aparatos de radio Spread Spectrum (IMG Direct Spread Spectrum), salto de frecuencia (Frequency Hopping), equipamientos Bluetooth, WLAN, Wi-Fi, ZigBee y encuadrados en los protocolos a, b, ge n y sus combinaciones. A través de este servicio, TÜV Rheinland ofrece a los fabricantes e importadores todo el soporte necesario para que cumplan las regulaciones nacionales. Juan Pablo Di Pietro

9 noviembre-diciembre 2010 nº 22 TÜV Rheinland Página 9 Gestión de Emprendimientos Goleada de Infraestructura Copa Mundial de Fútbol de 2014 trae importantes retos y oportunidades para el crecimiento de la infraestructura en Brasil En menos de cuatro años, Brasil será palco de uno de los principales eventos deportivos del mundo: la Copa Mundial de Fútbol Fifa de En los próximos años, el país se preparará para recibir millones de hinchas de fútbol venidos de todo el mundo. Serán hechas inversiones en reformas y construcción de nuevos estadios, en la red hotelera, en la infraestructura de transporte para llevar los hinchas para las 12 capitales sede: Belo Horizonte, Brasília, Cuiabá, Curitiba, F o r t a l e z a, M a n a u s, Natal, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador y São Paulo. El desafío de adecuar la infraestructura del país en tan corto espacio de tiempo se asemeja a la historia vivida por África del Sur la cual fue sede de la Copa de 2010 y aprovechó la oportu- nidad para presentar al mundo la importancia de un evento deportivo de esa magnitud para el estímulo al desarrollo. Inversiones En enero de 2010, el Gobierno Federal, junto con los Gobiernos de los Estados y Municipios de los estados y ciudades sede, anunció el Programa de Aceleración del Crecimiento (PAC) de la copa 2014 que prepara la inversión de USD 588 millones de dólares en aeropuertos y una línea de crédito del Banco Nacional de Desarrollo Económico y Social (BNDES) de USD 588 millones de dólares para el sector hotelero. Los gastos con la movilidad urbana en el país, para recibir el Campeonato Mundial de Fútbol 2014 deberán alcanzar USD millones (seis mil setecientos cuarenta millones de dólares. Ya las acciones que incluyen la reforma o construcción de estadios, suman, hasta el momento USD millones (tres mil doscientos diez millones de dólares), según el Ministerio del Deporte. Desarrollo que llega para quedarse Estos emprendimientos se transforman en excelentes oportunidades de inversión en mejorías permanentes en los sectores de transportes, telecomunicaciones, hospitales, seguridad, energía y estructura hotelera. Es necesario mantener el foco e hacer inversiones en calidad y seguridad, para que la pelota continúe rodando por muchos años, después del final del Campeonato Mundial de Fútbol! Wallace Fernandes Menezes

10 Página 10 TÜV Rheinland nº 22 noviembre-diciembre 2010 Notas y Mercados Agua par Programa metropolitano de Agua beneficiará a 20 millones de habitantes de la región metropolitana de São Paulo El Planeta Tierra, también llamado de Planeta Agua, debido a que casi 70% de su superficie está cubierta por mares, ríos y lagunas. Sin embargo, el agua salada de los océanos representa 97% de toda la reserva del precioso líquido del planeta. O sea, menos de 3% está disponible para la utilización como agua dulce. Las previsiones para los próximos años son de que este recurso natural se torne, pro- gresivamente, más valioso debido a su escasez y el uso irracional. La compañía de Saneamiento Básico del Estado de São Paulo (Sabesp), compañía responsable por el suministro de agua, recolecta y tratamiento de alcantarillado en sus 365 Municipios del Estado, ha hecho inversiones en servicios de calidad para mejorar el atendimiento a la población. En 2007, la compañía inició el Programa Metropolitano de Agua (PMA), un conjunto de acciones que pretende la continuidad del suministro regular de agua tratada a los municipios de la Región metropolitana de São Paulo, el mayor centro urbano de Latinoamérica, beneficiando casi 20 millones de personas. El programa El PMA es uno de los principales proyectos estratégicos de la Sabesp en el periodo de 2007 a Entre sus principales objetivos está la universalización del abastecimiento de agua en la Región y atendimiento a la creciente demanda. El Programa prevé inversiones de la orden de USD millones (mil quinientos noventa millones de dólares), a lo largo de un plazo de ocho años ( ), con recursos financiados por la Caixa Econômica Federal, BNDES y recursos propios de la Sabesp, además de una alianza públicaprivada destaca Edison Airoldi, Superintendente de Planeamiento Integrado de Sabesp. Obras de calidad Las inversiones del Programa incluyen todo el ciclo de suministro público de agua de la Región Metropolitana incluyendo los procesos de producción, reserva y distribución de agua tratada. Con las obras del Alto Tietê,

11 noviembre-diciembre 2010 nº 22 TÜV Rheinland Página 11 a todos previstas para el próximo semestre, debemos aumentar la capacidad nominal de ese sistema de 10 (diez) para 15 m³/s (quince), beneficiando 1,5 millón de personas apunta Edison. Las mejorías implementadas en los cinco años del Programa significan mejoría en la calidad de vida de la población, con agua tratada en sus grifos, 24 horas por día, siete días por semana. Lado a lado El departamento de gestión de emprendimientos del Grupo TÜV Rheinland en Brasil participa de este programa. Ejecutamos servicios técnicos de ingeniería consultiva de gestión y fiscalización de obras del sistema de suministro de agua y alcantarillado sanitario explica el ingeniero João Formica, coordinador para el consorcio GSS en el cual TÜV Rheinland do Brasil es la compañía líder. Usándola bien, siempre habrá Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), cada persona necesita de (tres mil trescientos) litros de agua por mes (casi 110 l de agua por día) para atender las necesidades de consumo y higiene. Sin embargo en Brasil el consumo por persona puede llegar a más de 200 l/día, en Chile a 140 l/día y en Argentina a 500 l/día. Reducir el nivel de utilización puede parecer difícil, pero con pequeñas hábitos durante la vida diaria, usted ya reduce su cuenta haciendo una gran diferencia a favor de la preservación del agua en el planeta. Vea algunos consejos: Báñese de forma rápida, cinco minutos es tiempo suficiente; Al cepillarse los dientes mantenga el grifo cerrado, ábralo sólo para mojar el cepillo dental y enjuagarse la boca. Para lavar la vajilla, abrir el grifo apenas para mojar la esponja y haga el enjuague de todas las piezas de una sola vez; Junte piezas de ropa al utilizar la lavadora; Barra la vereda y utilice baldes con agua reutilizada (de la lavadora por ejemplo) para lavar áreas externas y vehículos. Entre las actividades, se destacan el desarrollo, análisis y control de planeamiento de los emprendimientos, obtención de licencias y permisos otorgados por entidades ambientales y mu- nicipales, fiscalización de servicios, adaptación y apoyo a la ejecución de proyectos. João Carlos Formica

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