Contenido. Introducción. Batalla Contra la Propaganda. Jugos Sanos, Niños Sanos. Consejos para Hacer Jugos para los Niños. Cosas a Considerar

Transcripción

1 Contenido DESCARGO: La información presentada en este libro no pretende servir como consejo médico o ser sustituto de ninguna terapia médica. Consulte a su medico antes de empezar un régimen de jugos con sus niños especialmente si son hipoglucémicos o padecen de diabetes. 1 Introducción DESCARGOS DE REFERENCIAS: Las referencias hechas aquí a cualquier producto comercial, proceso o servicio ofrecido por cualquier marca publicitaria, nombre, compañía, fabricante, o las frases de doctores, expertos en reducción de peso, salud o personalidades, no implica o constituye ninguna recomendación o favoritismo hacia los mencionados individuos, empresas o productos. Los puntos de vista y opiniones expresadas en este libro son específicamente del autor y están basadas en su investigación y experiencia personal en este campo. 2 5 Batalla Contra la Propaganda Jugos Sanos, Niños Sanos 6 Consejos para Hacer Jugos para los Niños Derechos de autor 2006 por: Brendan J. McCarthy Publicado por: Creative Nations International LTD. 8 Cosas a Considerar Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este libro puede ser reproducida de ninguna manera, medio o forma, ni electrónica ni mecánica, incluyendo por almacenamiento o recuperación de información, sin permiso expreso, por escrito, del autor; excepto por comentaristas o críticos que deban o quieran usar pequeños extractos del mismo. 11 Las 25 Mejores Recetas ii iii

2 Introducción Muchísimas gracias por el tiempo que se toma en leer este libro para aprender más acerca de la importancia de asegurarse de que sus niños tienen la nutrición apropiada que necesitan. Nuestros niños son el futuro y el aprender más sobre los beneficios positivos de agregar frutas y verduras frescas a sus dietas ayudará a asegurar que su futuro sea sano. La obesidad está haciéndose un problema cada vez mayor por todo el mundo y desafortunadamente en algunos países está empezando a tener proporciones epidémicas. Y el problema más espantoso es que la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad que, anteriormente, eran más comunes entre los adultos, se han hecho ahora más populares entre los niños. Uno de los factores que contribuyen a esto son los malos hábitos alimenticios. La buena noticia es que la investigación nos ha mostrado, como padres, que podemos hacer muchísimo para ayudar a nuestros niños a mantener un estilo de vida sano sin ponerlos en riesgo de ser obesos. Nos corresponde a nosotros decidir las más apropiadas opciones alimenticias para nuestros niños. Por eso, he desarrollado este libro, EL RINCÓN DE LOS NIÑOS / JUGOS PARA NIÑOS DEL PROGRAMA JUMP START, que viene con recetas de jugos que sus niños adorarán, y están específicamente diseñadas para satisfacer sus demandas en gustos y sabores. 1

3 Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start Batalla Contra la Propaganda Batalla Contra la Propaganda Cada segundo, cada minuto, cada hora, cada día estamos bombardeados por propagandas que vienen por medio de la televisión, radio, carteleras, periódicos, revistas etc., diciéndonos que su comida chatarra, (refrescos / gaseosas, barras de chocolates, caramelos, frituras, y bebidas carbonatadas, etc.) es entretenida y estupenda como alimento. Nuestros niños están sometidos también a las propagandas y en sus tiernas edades creen de verdad que esos productos son buenos y que es perfectamente normal comer esta clase de comida. Muchas tiendas de comida rápida se proponen ganarse a los niños tentándolos con sus especiales de almuerzos o fiestas para los niños, donde los chicos tienen juguetes gratis y pueden jugar en lugares tipo patio de recreo y fiestas de cumpleaños, etc. Todo con el fin de asegurarse de que los niños adquieran la costumbre de comer comida chatarra desde muy jóvenes y así llenarse ellos de clientes. Como padres, tenemos que ser fervientes y estar más enfocados para poder poner a nuestros hijos de nuestro lado. Una de las mejores maneras de enseñar buenos principios a nuestros hijos es dándoles el ejemplo. Podemos hacer esto eliminando de nuestro estilo de vida lo que sabemos que es malo para nuestros hijos también. Enseñarles 2 lo que es bueno y lo que es malo a tan corta edad les permitirá tener una base fuerte que durará el resto de sus vidas.. Mi esposa Tanya, que es dueña e instructora de un estudio de yoga, y yo tenemos una hija llamada Sofia que tiene 5 cinco años. Como resultado del estilo de vida sano de Tanya y mío, ella ha sido criada con jugos de frutas y verduras desde que tenía 1 ½ años. En los primeros pocos meses de su vida, diluíamos el jugo con agua para permitir a su sistema irse acostumbrando a esta nutritiva súper comida. Siento y creo apasionadamente que nosotros, como padres, debemos tomar plena responsabilidad sobre la nutrición de nuestros hijos, así como de la nuestra. Pero no es siempre fácil... Observamos el efecto poderoso de las propagandas en Sofía tan temprano como a sus dos años de edad. Ella podía a esa edad reconocer ya los carteles de una de las cadenas de tiendas de comida rápida más famosas y decir su nombre. Por eso nos hicimos de un plan para resolver esta situación rápidamente. Siempre que manejábamos por uno de estos establecimientos señalábamos a su cartel y decíamos: - agh, comida chatarra! Esa 3

4 Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start Jugos Sanos, Niños Sanos cosa es muy mala para ti y no pasó mucho hasta que ella empezó a hacer lo mismo, remedándonos. Después seguimos con las otras comidas chatarra y refrescos, nombrándoles de la misma manera. La educamos paso por paso, enseñándole que esta comida chatarra es mala para ella y que hay muchas opciones disponibles que son más saludables y más deliciosas. Admito que a veces ha sido un gran desafío. Por ejemplo, cuando sus amigos comían esta comida chatarra, era difícil para ella decir no. La convicción dentro de ella ha crecido ahora y a menudo ella rehúsa comer la comida insalubre que se le sirve. Al ver la determinación fuerte de Sofía, muchos padres a menudo nos preguntan como pudimos enseñarle esto. Después de que les explicamos, ellos prueban nuestras técnicas con un éxito rotundo. Sin embargo, debo decir, por supuesto, que cuánto más temprano usted empieza esta educación, mejor y más fácil es el progreso de sus niños. Una de las mejores cosas que tiene la potencia de beber jugos es que puede beneficiar a la gente de todas las edades. Es perfecto para los niños porque están llenos de nutrición que ayuda a esos cuerpos jóvenes a hacerse fuertes y sanos. No es fácil para nosotros hacer comer a los niños las comidas apropiadas porque todo lo que quieren comer se basa en sabor y no en nutrición. Todas las recetas de jugo en este libro están creadas para tener un sabor tan dulce como el caramelo, pero están formuladas para tener los nutrientes esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes, aminoácidos, proteínas y enzimas vivas en un nivel extremadamente alto. Sometimos cada una de las recetas a la prueba más difícil posible. Hicimos que cientos de niños en edad de ir a la escuela probaran más de cien recetas de nuestros jugos y les pedimos que sinceramente nos dieran sus opiniones acerca de cada jugo. Los resultados están basados en el sabor, la dulzura, lo delicioso, el sabor de fruta, y lo más importante...lo riquísimo El Rincón de los Niños contiene las 25 Recetas de Jugo favoritas que los niños mismos escogieron. Cada una de éstas es deliciosa y nutritiva! 4 5

5 Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start Consejos Para Hacer Jugos para los Niños Consejos Para Hacer Jugos Para Los Ninos Guárdelos fríos. A sus niños les gustan la mayoría de estos jugos frescos y sanos y les gustan muchísimo más cuando están fríos. Guardar las frutas y verduras en la nevera es bueno; pero agregando hielo en el vaso los hace más sabrosos. Para asegurar que sus niños pueden disfrutar los beneficios del jugo cuando no están en casa, guarde el jugo en una botella herméticamente cerrada y llénelo hasta el borde, recuerde que cuánto menos aire tenga la botella, más bueno estará el jugo, porque el aire degrada la calidad del jugo, y por eso, para llenar hasta el borde su envase, ponga hielo. Puede preparar sus jugos la noche anterior y usarlos al día siguiente. Cuando ellos los llevan fuera de casa, le recomiendo que ponga los jugos en un termo o bolso refrigerador para asegurarse de que estarán agradables y fríos cuando los beban. Cuánto más rápido pueda congelarse el jugo más bueno estará porque el proceso de congelación ayuda a mantener el sabor y la nutrición en el jugo. Si quiere congelarlo más rápido, puede agregar hielo en el jugo para ayudar a llevarlo al punto de congelación fácilmente. Para convertir su muy caluroso verano en una experiencia sana, fresca y divertida, puede usar sus moldes para hielo, solo que en lugar de agua usted añade jugos. Los niños adorarán sus jugos hechos de esta manera y la gran cosa de esto es que son superiores a los helados y refrescos de hielo que están coloreados artificialmente. Los jugos son una gran alternativa a la leche. Las investigaciones muestran que la leche no es buena para los seres humanos como las compañías vendedoras de leche de vaca nos quieren hacer creer. La leche de vaca está creada para los terneros y puede ser extremadamente difícil para el sistema digestivo de un niño digerirla y sacar cualquier provecho de ella. La leche de vaca está llena de esteroides y hormonas de crecimiento y forma mucosidades. Ha sido conectada a muchos problemas de salud, como por ejemplo a las infecciones de oído, la garganta, a alergias, problemas respiratorios, a la diarrea y al estreñimiento y hasta al acné. Si su niño ha estado sufriendo de cualquiera de estos problemas, pruebe abstenerse de darle leche de vaca por 30 días, y observará una mejora fantástica en su salud. Para más información, usted puede leer - No Beba Su Leche por Frank A. Oski, M.D. o Leche de la A a la Z por Robert Cohen. 6 7

6 Cosas a Considerar Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start Consulte con su pediatra siempre antes de implementar una dieta basada en jugos para sus niños y discuta con él abiertamente sus planes de introducir jugos en la dieta de sus hijos. Considere siempre las alergias a las comidas que sus niños puedan tener antes de hacer los jugos. Algunas de las legumbres verdes más sanas como el brócoli y la espinaca no son sabrosas para sus niños en sus formas crudas. Es fácil camuflar el sabor con jugos más dulces como manzana, pera y zanahoria. Dependiendo de la edad de su hijo, considere primero el diluir los jugos frescos con agua destilada o mineral. Esto ayudará a preparar al sistema digestivo de su niño para asimilar mejor los concentrados frescos. Espero que la información arriba mencionada le haya educado, impactado y motivado lo suficiente como para que usted pueda empezar a hacer un esfuerzo verdadero de incluir jugos naturales y frescos en las vidas de sus hijos así como también en la suya. Salud, con jugo!... Los jugos de remolacha y verduras frondosas deben de ser consumidos con moderación y diluidos con otros jugos porque pueden causar diarrea. Aunque el beber jugo de fruta fresca es sano, hay niveles altos de azúcar en su contenido. Se recomienda siempre que sus niños se cepillen los dientes muy bien después de beber cualquier jugo. 8 9

7 L a s 2 5 R E C E T A S m a s p o p u l a r e s 11

8 Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start L a s 2 5 R e c e t a s M a s P o p u l a r e s 12 El Super Jugo de San Patricio Ha sido dificil hacer comer a los ninos sus verduras, pero no notaran la espinaca ni el apio en esta bebida verde y apetitosa. punado pequeno de perejil fresco (mas o menos 1/4¼ taza) taza de pedazos de pina tazas de hojas de espinaca 1 tallo de apio 1 naranja o mandarina, pelada y despepitada Un poco de hielo Lave los productos muy bien. Agrupe el perejil y empujelo en el extractor con la pina y ponga despues la espinaca, el apio y la naranja. Sirva con un poco de hielo o enfrie por 30 minutos en la nevera. Jugo de Remolacha Este jugo dulce y sabroso seraá el favorito de los ninos. La remolacha cambia el jugo a un color purpura que sus ninos amaran. 1 manzana pequena 4 zanahorias 1/2 remolacha tierna mediana, cortada en porciones (1 taza) Lave los productos bien. Primero, alterne haciendo jugo con las zanahorias y la remolacha. Al final, ponga la manzana en el extractor para hacer salir toda la remolacha. Sirva enfriada o con hielo. T Refresco de Jengibre Un sustituto maravilloso a las sodas y bebidas gasificadas. 2 chirivias medianas 2 peras medianas, sin centro 1/2 rodaja de jengibre (kion) de 1 pulgada de ancho. 16 onzas de agua carbonatada Haga jugo las chirivias, las peras y el jengibre. Ponga un poco de hielo Haga jugo todos los ingredientes y agregue el agua carbonatada. Sirva con hielo o enfrie por 30 minutos. Pina dementa Una gran bebida para romper y ayudar a digerir las proteinas que se hallan en la carne y los productos lacteos. Rudy Dandy, Pina de Pomelo 2 peras 1 pina pequena 1 pomelo rojo rubi Haga jugo el pomelo primero, seguido por la pina, despues las peras. Sirva con hielo o enfrie. Note: Las variedades de pomelos rosados y rojo rubi son mas dulces y menos acidas que la variedad amarilla. 1 pina 5 ramitas con hojitas de menta fresca Agrupe las hojas de menta y hagalas jugo junto con la pina. Viertalo en el vaso y mueva bien. Sirva con hielo o enfrie antes de beber. Lim-O Fresas El Jugo del Amor Fresa Este es un gran jugo para empezar el dia. 2 naranjas 1 limon 1 taza de fresas Pele la piel de las naranjas y del limon. Primero haga jugo las naranjas, seguidas por el limon y las fresas. Sirva frio o con mucho hielo. 13

9 Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start L a s 2 5 R e c e t a s M a s P o p u l a r e s MAZ (Jugo de manzana, apio y zanahoria) Una Manzana al Dia... Esta es una bebida maravillosa que contiene muchas vitaminas. 2 manzanas 2 tallos de apio 2 zanahorias Lave los productos meticulosamente. Haga jugo el apio, las zanahorias y las manzanas y despues mezcle en un vaso y sirva con hielo. Una combinacion de frutas deliciosa que daraáimpulso a los ninos para jugar todo el dia. Mantengalos sanos y deje al doctor a la distancia. 2 manzanas 1 pera Lave las manzanas y peras muy bien antes de hacer el jugo. Hagalas jugo y sirva con hielo. K El Jugo del Doctor a la Distancia Este jugo clasico de zanahoria y manzana es el favorito de todos. Dulce, sabroso y muy bueno para usted y sus ninos. 6 zanahorias manzanas Lave los productos meticulosamente y haga jugo las zanahorias y las manzanas. Sirva con una buena cantidad hielo o enfrie antes de servir. J.N.P. (Jugo de Naranja y Pomelo) 3 naranjas (peladas) pomelo (pelado) Pele las naranjas y el pomelo, haga jugo la naranja y en seguida el pomelo. Mezcle bien y sirva con hielo. Ponche Perfecto 2 manzanas 1 monton grande de uvas 1 pedazo de limon Lave los productos meticulosamente. Pele la piel del limon si no es organico. Haga jugo las uvas primero, seguidas por el limon y la manzana. Enfrie antes de servir o sirva con hielo. Luz del Sol 2 manzanas 4-6 fresas Lave los productos meticulosamente. Haga jugo las fresas seguidas por las manzanas. El Cantalupo que Puede! Un jugo frio de cantalupo que relaja y alivia el cuerpo. 1/2 cantalupo Corte el cantalupo en rodajas pequenas. Haga jugo y sirva con hielo

10 Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start L a s 2 5 R e c e t a s M a s P o p u l a r e s Sandia Magica U n maravilloso jugo refrescante que esta lleno de bondades. A los ninos les gustaraá mucho beberlo. ½ 1/4 de una sandia Lave la sandia bien. Cortela en rodajas pequenas y hagala jugo. Incluya la piel y todo si la sandia es organica. Naranja de Pina Una bebida con mucha chispa para darle a sus hijos un arranque de energia y es muy sabrosa tambien! 2 naranjas peladas de una pina Pele la pina y las naranjas, haga jugo las naranjas primero, seguidas por la pina. Sirva enfriada o con mucho hielo. V Manzana de Caramelo Bebida de manzana dulce y con truco. El apio es una fuente buena de vitamina A. 3 tallos de apio 3 manzanas Lave los productos meticulosamente. Haga jugo el apio seguido por la manzana. Sirva con mucho hielo. Arandano con Rebote Un jugo muy delicioso que contiene muchas vitaminas C, bioflavonoides y antioxidantes. A Lave Monstruo Morado 1 taza de arandanos 3 naranjas peladas Una manera facil para dejar beber a los ninos muchos nutrientes con vitamina A, B9 y C. Esta bebida es rica en fibra soluble tambien. ½ 1/2 a remolacha sin hojas½ 4 manzanas ½ 1 taza de espinaca muy tierna Lave los productos meticulosamente, pele las remolachas y quite las hojas. Agrupe la espinaca y hagala jugo, seguida por la remolacha y las manzanas. Sirva con mucho hielo o enfriado. Lave las naranjas. Haga jugo los arandanos primero, seguidos por las naranjas. Adorne con una rodaja de naranja y sirva con mucho hielo. Bayas y Cerezas Una bebida jugosa que es viva y colorida y que esta llena de nutrientes como vitamina C, fibra, áacido folico y otros nutrientes vegetales. 1 taza de moras 1 taza de frambuesas 1 taza de cerezas Quite las semillas de las cerezas. Lavelas todas meticulosamente antes de hacer jugo. Haga jugo y sirva con hielo

11 Jugos Para Ninos Del Programa Jump Start L a s 2 5 R e c e t a s M a s P o p u l a r e s Fusion de Albaricoque Una mezcla maravillosa de frutas que son ricas en hierro, vitamina A y C. 2 albaricoques 2 rodajas de pina 1 taza de fresas Lave los productos meticulosamente y corte y retire la piel de la pina si no es organica. Quite la semilla de los albaricoques. Haga jugo de los albaricoques primero, seguidos por las fresas, y despues la pina. Mezcle bien en un vaso y sirva con hielo. J.N. Una gran manera de que los ninos saquen sus dosis de vitamina C cada dia es su propio jugo de naranja fresca. F 8 naranjas Pele las naranjas y hagalas jugo. Sirva con hielo o enfriado. Seriamente Agridulce Este es un brebaje impactante de frutos citricos dulces y agrios, que es una fuente excelente de vitamina C y da a sus hijos mucha energia para todo el dia. 1 limon con piel (si es organico) 1 pomelo (pelado) 2 naranjas Pele la piel de los frutos, haga jugo y sirva con mucho hielo. Adorne con un limon o agregue rodajas de limon en la bebida. Donde estaá Waldorf? 1 tallo de apio 2 manzanas Lave los productos bien, haga jugo el apio primero, seguido por la manzana. Sirva con hielo o enfrie la bebida antes de servir. Ponche Paraiso Sienta el tropico en su propia casa con esta gran bebida de verano que sus ninos han de disfrutar. 6 naranjas rodajas de pina rodajas de mango Si no es organica, quite la piel de la pina. Pele las naranjas y los mangos. Haga jugo de los mangos, seguidos por la naranja y la pina. Adorne con rodajas de naranja en el vaso y sirva con hielo. El Creador del Fresco Una bebida fresca que estaá llena de nutrientes como vitamina C, potasio y fibra. 1 Pepino 3 Peras 3 Manzanas Lave los productos meticulosamente y haga jugo todos los ingredientes juntos. Sirva con hielo o enfriado