ES B1. Aviso: ESPAÑA 11. Número de publicación: Número de solicitud: C12H 3/02 ( ) C12G 3/06 ( )

Transcripción

1 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA Número de publicación: Número de solicitud: Int. CI.: C12H 3/02 ( ) C12G 3/06 ( ) 12 PATENTE DE INVENCIÓN B1 22 Fecha de presentación: Fecha de publicación de la solicitud: Fecha de la concesión: Titular/es: BENEDITO HERNÁNDEZ, José Domingo (100.0%) C/ Nules, 17 Entlo. Izq Castellón (Castellón) ES 72 Inventor/es: BENEDITO HERNÁNDEZ, José Domingo 45 Fecha de publicación de la concesión: Título: Bebida alcohólica para combinar con café 57 Resumen: Bebida alcohólica del tipo licor elaborada para la combinación con café. La bebida en cuestión comporta como ingredientes principales: bebidas alcohólicas, como se ha mencionado anteriormente, y café. El procedimiento para la elaboración de esta bebida comprende de manera general las siguientes fases: - Rebaje de los grados de alcohol: A la bebida alcohólica original (ron, brandy, whisky, etc.) se le añade azúcar en su justa medida para modificar su densidad y sabor, y se le aplica un proceso uniforme para rebajar los grados de alcohol. - Presentación: Una vez rebajado los grados de alcohol, se le añade café, obteniendo un combinado diferenciado por dos colores (1) (2), con un resultado original, permaneciendo el café en la parte superior y la bebida alcohólica rebajada en la parte posterior. - Mezclado: Al mezclar ambas partes, se obtiene un combinado de sabor muy agradable al paladar (3). ES B1 Aviso: Se puede realizar consulta prevista por el art LP.

2 COMBINADO BEBIDA ALCOHOLlCA PARA AÑADIR AL CAFÉ Bebida alcohólica para combinar con café y un método para su preparación. 5 SECTOR DE LA TÉCNICA Se encuadra en el sector de la agro-alimentación, siendo una bebida alcohólica para combinar con café. 10 ESTADO DE LA TÉCNICA En la zona de Castellón y provincia existe la costumbre de combinar el café con bebidas alcohólicas tipo ron, brandy, whisky, etc. Este proceso se hace de forma manual y no es uniforme en ninguno de los casos, debido a la incomodidad que supone para el personal de bares, restaurantes y cafeterías su elaboración, que además da un resultado poco deseable en la 15 mayoría de los casos, triunfando entre los consumidores si a su sabor se añade el resultado con la bebida alcohólica (2) separada claramente del café (1) en dos capas visibles en un vaso transparente. En el proceso industrial se rebajarán los grados y se obtendrá una bebida de menos graduación porque se eliminará parte del alcohol y a su vez se producirá un cambio a mayor 20 densidad añadiéndole azúcares de tal manera que una vez embotellado ofrezca de forma uniforme al consumidor un combinado perfecto para añadir al café, que supondrá para el mercado una nueva bebida, comercializándose en el resto del territorio español e incluso en el resto del mundo. 2

3 DESCRIPCiÓN Problema técnico planteado. El producto de combinado de bebida alcohólica para añadir al café, supone un problema en su proceso manual, pues nunca resultan ser iguales debido a su elaborado proceso, apareciendo 5 diferencias en el resultado final, con distintos colores y gustos. Además, su preparación resulta costosa, en tiempo, siendo incómoda y poco rentable. Solución al problema. Si el proceso, hasta ahora manual, costoso e individual pasa a ser industrializado y embotellado a 10 gran escala, el resultado será una bebida homogénea, uniforme, ideal para combinar con café, cómoda de preparar y de servir, de fácil consumo y al alcance de todo el mercado, reduciendo costes en el proceso de elaboración. Descripción de la invención. 15 Bebida alcohólica con menos graduación que su original, con una mayor densidad y cremosidad, al tiempo que más dulce y de agradable sabor para combinar con el café. Explicación de la invención. El producto de combinado de bebida alcohólica para añadir al café, será el resultado del proceso 20 siguiente: 1.- Rebaje de los grados de alcohol. A la bebida alcohólica original (ron, brandy, whisky, etc.) añadiéndole azúcar en su justa medida para modificar su densidad y sabor, y aplicándole un proceso uniforme se rebajarán sus grados de alcohol Presentación. la bebida alcohólica rebajada, resultante del proceso anterior, irá embotellada para su comercialización. Explicación de las figuras: 30 Figura 1: o l-café o 2 - Bebida alcohólica rebajada Figura 2: o 3 - Mezclado, resultado de la combinación 3

4 Descripción detallada de la invención. Frente al problema de la falta de uniformidad, diferencia en el resultado y la complicación que supone el quemado de parte del alcohol en las bebidas utilizadas de forma tradicional y manual para su combinación con el café, nuestra invención supone eliminar las diferencias en el resultado 5 aleatorio, convirtiendo el combinado en una tarea muy fácil, sin ningún peligro (eliminando el proceso manual de quemado de alcohol), y uniforme en su sabor y presentación. El producto de combinado de bebida alcohólica con café será el resultado de rebajar los grados de alcohol a la bebida original (ron, brandy, whisky, etc.) con un proceso que dejará a la bebida con un menor grado de alcohol. 10 Anterior al proceso de rebaje de alcohol se le añadirán azúcares para aumentar su densidad, dejando el producto lo suficientemente dulce y que en su combinado con el café resulte siempre con dos capas diferenciadas observadas al servirse en vaso transparente (1) (2), hasta que el usuario lo agite para su consumo (3). 4

5 EJEMPLO DE REALIZACiÓN, Antes. En un vaso transparente (como los utilizados para servir el café en muchos establecimientos), se añaden 1 ó 2 cucharadas de azúcar a la bebida alcohólica que queremos combinar en la cantidad 5 deseada al gusto personal de cada uno. Se prende fuego a la bebida después de calentarla y se agita constantemente durante un tiempo para que se elimine parte del alcohol rebajando su graduación. El resultado jamás será uniforme y dependerá mucho de la persona que realiza todo el proceso dependiendo de todas las variables, como es el tiempo de quemado, la cantidad de azúcar y la 10 modificación de algún ingrediente. El producto final no tendrá nunca el mismo sabor, ni los mismos grados de alcohol y su presentación es probable que no sea la deseada de dos franjas diferenciadas claramente al servirlo en un vaso transparente. Después. Con el producto del combinado de bebida alcohólica embotellada para café, servimos la cantidad 15 deseada en un vaso transparente, calentamos durante lo" (por ejemplo, en un micro-ondas) y añadimos el café al gusto. El resultado siempre será el mismo, uniforme, cremoso, de sabor agradable y presentado en dos franjas claramente diferenciadas (1) (2) hasta que el consumidor agite el combinado (3). 5

6 REINVIDICACIONES La bebida alcohólica para combinar con café está caracterizada por tener menos grados de alcohol, una mayor densidad y más azúcar que la original (ron, brandy, whisky, etc.), para combinar con café Alcohol: Hasta el 50% menos que la bebida original. Azúcar: Entre un 20 y 30% más. Densidad: Entre un 10 y 15% más. 2. El procedimiento para conseguir la bebida alcohólica para combinar con café se caracteriza por un procedimiento qué va encaminado a rebajar los grados de alcohol hasta un 50% de la bebida original (ron, brandy, whisky, etc.) quemando el producto para evaporar el alcohol restante y a aumentar su densidad entre un 10 y 15% añadiendo azucares hasta un máximo del 30%. 15 6

7 7

8 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 21 N.º solicitud: Fecha de presentación de la solicitud: Fecha de prioridad: INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA 51 Int. Cl. : C12H3/02 ( ) C12G3/06 ( ) DOCUMENTOS RELEVANTES Categoría 56 Documentos citados Reivindicaciones afectadas X A A A A ES A1 (CARCELEN LOPEZ JOSE ANTONIO) , todo el documento; ver, por ejemplo, reivindicaciones. FR A1 (PASQUALE GERARD DI) , todo el documento. JP S A (SUNTORY LTD) , (resumen) BASE DE DATOS EPODOC [en línea], Recuperado de: EPOQUENET, E.P.O., [recuperado el ]. JP A (KITSUKURA SHUZO KK) , (resumen) BASE DE DATOS EPODOC [en línea], Recuperado de: EPOQUENET, E.P.O., [recuperado el ]. HONEST COOKING -The Food Magazine - online: "El carajillo - Un café adulto" JUAN DÍEZ. ( ) [Recuperado el ] Recuperado de internet: URL: <http://honestcooking.es/el-carajillo-cafe-adulto/"> Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud El presente informe ha sido realizado para todas las reivindicaciones para las reivindicaciones nº: Fecha de realización del informe Examinador A. Maquedano Herrero Página 1/4

9 INFORME DEL ESTADO DE LA TÉCNICA Nº de solicitud: Documentación mínima buscada (sistema de clasificación seguido de los símbolos de clasificación) C12H, C12G Bases de datos electrónicas consultadas durante la búsqueda (nombre de la base de datos y, si es posible, términos de búsqueda utilizados) INVENES, EPODOC, WPI. Informe del Estado de la Técnica Página 2/4

10 OPINIÓN ESCRITA Nº de solicitud: Fecha de Realización de la Opinión Escrita: Declaración Novedad (Art. 6.1 LP 11/1986) Reivindicaciones 1 y 2 SI Reivindicaciones NO Actividad inventiva (Art. 8.1 LP11/1986) Reivindicaciones SI Reivindicaciones 1 y 2 NO Se considera que la solicitud cumple con el requisito de aplicación industrial. Este requisito fue evaluado durante la fase de examen formal y técnico de la solicitud (Artículo 31.2 Ley 11/1986). Base de la Opinión.- La presente opinión se ha realizado sobre la base de la solicitud de patente tal y como se publica. Informe del Estado de la Técnica Página 3/4

11 OPINIÓN ESCRITA Nº de solicitud: Documentos considerados.- A continuación se relacionan los documentos pertenecientes al estado de la técnica tomados en consideración para la realización de esta opinión. Documento Número Publicación o Identificación Fecha Publicación D01 ES A1 (CARCELEN LOPEZ JOSE ANTONIO) D02 FR A1 (PASQUALE GERARD DI) D03 JP S A (SUNTORY LTD) D04 JP A (KITSUKURA SHUZO KK) D05 HONEST COOKING -The Food Magazine - online: "El carajillo - Un café adulto" JUAN DÍEZ ( ) [Recuperado el ] Recuperado de internet: URL: <http://honestcooking.es/el-carajillo-cafe-adulto/"> 2. Declaración motivada según los artículos 29.6 y 29.7 del Reglamento de ejecución de la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes sobre la novedad y la actividad inventiva; citas y explicaciones en apoyo de esta declaración La solicitud reivindica una bebida alcohólica en la que se disminuye el grado alcohólico original y se aumenta el contenido en azúcar. Esta bebida, una vez elaborada, se envasa y se utiliza en combinación con café. Para elaborar esta bebida se parte de una bebida alcohólica de alta graduación (ron, brandy, whisky, etc.) Se quema ésta para evaporar parte del alcohol y se añaden azúcares. Al final se obtiene una bebida con mayor densidad que la original. D01-D05 representan el estado de la técnica anterior. De ellos D01 refleja el estado de la técnica más cercano. Se refiere a una bebida alcohólica de baja graduación elaborada a partir de brandy al que se añaden azúcar y aromatizantes naturales como corteza de limón y ramitas de canela. La mezcla se calienta y posteriormente se flamea para evaporar alcohol. La bebida resultante se mezcla con café. El problema que subyace tanto en la solicitud, como en D01 es elaborar una bebida alcohólica que se pueda añadir a una infusión de café y que sustituya a esos combinados de café más alcohol que se queman tras la mezcla de ambos ingredientes, de forma que sea más cómoda la elaboración de estos combinados. Al venir el producto con un menor grado alcohólico que la bebida original (brandy en D01) y azucarado, tan sólo hace falta añadirlo al café caliente para degustarlo. Tanto la solicitud como D01 solucionan el problema técnico planteado quemando, en parte, la bebida original y añadiendo azúcar. El resultado es similar en ambas. Se obtiene una bebida con menor contenido alcohólico, más dulce y más densa que se puede añadir directamente al café y ser degustada inmediatamente. Se considera que las posibles diferencias en las concentraciones de alcohol y azúcar no suponen un esfuerzo inventivo. Por todo ello, se considera que las reivindicaciones 1 y 2 de la solicitud cumplen el requisito de novedad en el sentido del artículo 6.1 de la Ley 11/1986, pero no el de actividad inventiva en el sentido del artículo 8.1 de la Ley 11/1986. Informe del Estado de la Técnica Página 4/4