EL DESTETE PRECOZ COMO HERRAMIENTA PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA DE LOS RODEOS DE CRIA*

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1 EL DESTETE PRECOZ COMO HERRAMIENTA PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA DE LOS RODEOS DE CRIA* VET. IVAN D. SOLA Especialista en Producción Bovina Dto. Técnico Bovinos de Teknal En el contexto de la ganadería nacional, más puntualmente la cría bovina pasa a ser un negocio en el cual ningún productor puede darse el lujo de dejar una vaca o vaquillona vacía en su establecimiento, y mucho menos no destetar un ternero al año, ya que el lucro cesante que esto implica, empezaría a dejarlo fuera del sistema. Si bien son muchos los pilares que debemos tener en cuenta a la hora de preñar una vaca, entre los que se destacan, sanidad, genética, manejo, nos referiremos a la nutrición, pero con una técnica con más de 40 años en el país como es el destete precoz, y también el destete hiperprecoz muy difundida en la ultima década. Son muy variadas las estrategias de manejo para lograr que una vaca cicle y se preñe, entre las que cabe mencionar los tratamientos para la IATF (inseminación artificial a tiempo fijo), destete temporario, efecto toro, suplementación, etc. Pero sin duda, es el destete permanente, y específicamente el precoz e hiperprecoz los que mejor respuesta han mostrado en nuestro sistema de producción. Partiendo del aforismo la preñez entra por la boca, hecho real teniendo en cuenta que la reproducción es una actividad de lujo, estando en octavo lugar en las prioridades a la hora de partir la energía ingerida por un bovino (fig. 1), debemos plantearnos llegar con una vaca en buena condición corporal al momento del entore, teniendo un balance energético positivo y ganado kilos. De esta forma se preñará al principio del ciclo de servicio, destetando un ternero más pesado. Fig. 1: Partición de nutrientes en un bovino de carne. (Short, Re y col. Mecanismos fisiológicos que controlan el anestro y la infertilidad post parto en bovinos de cría.) 1 - Metabolismo basal 2 - Actividad 3 - Crecimiento 4 - Reservas básicas 5 - Mantenimiento de la preñez 6 - Lactancia 7 - Reservas adicionales 8 - Actividad del ciclo estral 9 - Reservas en exceso

2 El argumento de la técnica de destete precoz radica en que acortando la lactancia con un destete permanente a 60 días, o porque no a 30,se reducen en un 70% los requerimientos de una vaca. Claro está, esto es una buena alternativa siempre y cuando el ternero no pierda su ritmo mínimo de crecimiento (350 grs. por día como mínimo). VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL DESTETE PRECOZ La mayor ventaja del destete precoz, es el incremento de la preñez del rodeo. También se produce un aumento de la carga, por bajar el requerimiento de los vientres, facilita el manejo del rodeo para maniobras como inseminaciones, mejora la condición de las pasturas al utilizar los pastizales de menor calidad para esos vientres, cambios de épocas de servicios incrementando la cabeza de parición, mejor condición de las vacas CUT, etc. Como desventajas, relativas si se entiende el concepto en su conjunto, pero podemos citar, manejo diferencial del ternero, un alimento de calidad, 10 días de corral y 15 kg menos de ternero en este periodo el que luego, con un buen plan nutricional post destete se compensa) LA TÉCNICA Puntos claves a tener en cuenta a la hora de planear un destete precoz exitoso: LOTES PAREJOS no sólo en tamaño y estado corporal, sino también salud y temperamento ALIMENTACION ADECUADA en cantidad y calidad de vitaminas minerales y proteínas. PERSONAL CAPACITADO Y RESPONSABLE ANIMALES: Los requerimientos básicos para ingresar los animales a un corral son: Destete hiperprecoz : destetar terneros mayores de 30 días y con más de 45 kg Destete precoz: destetar terneros mayores a 2 meses de edad y con más a 60 kg. El aparte se debe realizar confeccionando lotes cada 15 días, por personal experimentado teniendo en cuenta tamaño y temperamento, de ser posible, con una diferencia no mayor a 20 kg entre animales. INSTALACIONES Y OPERARIOS:

3 Se considera prudente contar con un operario cada 400 animales quien será el responsable de esos animales. Evitar la reorganización de lotes una vez armados para no alterar la estructura etológica del rodeo. Para destetar traer las madres y los terneros al corral y regresar las madres al campo evitando que se vean ni escuchen entre ambos. CORRALES: No más de 80 a 100 terneros por corral, con lotes parejos en condición general (tamaño, peso y sanidad). Operativos, de fácil acceso, cerca del cuidador, no anegables, sin ningún tipo de vegetales (pastos, plantas tóxicas), lejos de las madres o de las mangas de trabajo. reparo de los vientos predominantes, con piso firme y no anegable. Entre 5-10 m 2 por animal ( menos espacio produce estrés; más espacio dificulta la interacción ternero- alimento) SOMBRA: 0.8 m 2 por animal COMEDEROS: 30 cm por animal, (en lotes desparejos debe ser mayor) a 30 cm del suelo y distribuidos como muestran la figura. BEBEDEROS:5 cm por animal, agua limpia y fresca siempre. Identificar al ternero que no come, separarlo del lote y darle un cuidado especial. Identificar al ternero con algún problema sanitario para sacarlo del lote y darle un tratamiento especial (corral lazareto). No entrar con tractor ni con caballo en los corrales. Si el corral está cerca de la manga, no traer animales para trabajar en ella.(alteran la rutina y tranquilidad de los terneros)

4 84 85 (Adaptado de Monje A.;Galli, I. ; Vittone, S.; y Battista, J.. I.N.T.A. Concepción del Uruguay) ALIMENTACIÓN. Distribución de la ración: Los animales deben contar con comida fresca en el comedero. ( medir la cantidad a entregar pero no exagerar) Los comederos deben limpiarse si o si todos los días Dar siempre a la misma hora Dos veces por días de ser posible No dejar comida de un día para otro (de ser así, eliminarla, y limpiar los comederos) No se debe permitir que los animales queden en ayuna por mucho tiempo (disponibilidad permanente de alimento) Agregar sales para consumo voluntario de ser necesario (más en días calurosos)

5 Volumen controlado de heno de calidad (como llamador) y alimento en los primeros 10 días hasta asegurarnos que todos coman. Luego dar períodos de pastoreo controlados o heno de calidad a discreción, sin perjudicar el consumo de concentrado (2%-2,5% pv). De no contar con heno o pastura de calidad, evitar dicho manejo (nunca dar heno de mala calidad) Si see suplementa sobre pastoreo controlar que todos coman la misma cantidad de concentrado entregado Protocolo para destete hiperprecoz de 8 días (fig. 2): Fig. 2: Protocolo para destete hiperprecoz en rodeos de cría usando MAGNA DIAS días 1 y 2 día 3 y 4 días 5 y 6 días 7 y 8 MAGNA 200 grs. 400 a 600grs 800 a 1000 grs grs. FARDO fondo del comedero fondo del comedero fondo del comedero A voluntad AGUA A voluntad A Voluntad A voluntad A voluntad Luego continuar con un concentrado proteico más un cereal (maíz- sorgo) o un alimento iniciador con 18 % de proteína verdadera de alto valor biológico (derivado de la soja). Dependiendo del objetivo del establecimiento se deben tomar las pautas a seguir con respecto a suplementación (recría o terminación). MANEJO SANITARIO De ser posible realizarlo los tratamientos preventivos 15 días antes de ingresar a los corrales (no siempre es posible), realizando un refuerzo la segunda dosis 30 días más tarde. Algunos autores sostienen que el tratamiento inyectable de tantas drogas interfiere en el estado de ánimo del animal, por ello comienzan con el plan sanitario 10 días después de ingresados al corral. Otros en cambio realizan el tratamiento el mismo días del ingreso. Cualquiera sea la opción a tomar es válida y depende del profesional actuante. Lo que no

6 se puede obviar es la realización de un plan sanitario en ya que las consecuencias podrían ser catastróficas. Si el destete es programado lo ideal sería realizar un buen plan sanitario sobre los vientres como se explica al comienzo. Controlar onfalitis (lesiones de ombligos), bicheras, y alguna otra lesión Vacunas del Complejo Respiratorio (con o sin queratoconjuntivitis) Vacunas Clostridiales Desparasitar De considerarse necesario: o Suplemento vitamínico mineral (según criterio veterinario) o Antibiótico a todo el lote inyectable o en ración (metafilaxia) ESQUEMA GENERAL DEL PLAN DE DESTETE PRECOZ (en sus primeros días) 41 42

7 CONCLUSIONES: Tanto el destete precoz como el hiperprecoz son una técnica de altísimo impacto y retorno económica en nuestros sistemas. Es una técnica simple y perfeccionada, pero sigue siendo necesario el correcto asesoramiento. Lo ideal es comenzar con algunos lotes pequeños para hacer experiencia y luego, extender la técnica al resto del rodeo. Utilizar alimentos de calidad reconocidos, extrusado (más importante en destete hiperprecoz) y/o pelleteados, cuyos marbetes indiquen composición (vitaminas, minerales, proteínas e Ionóforos) además de su forma de uso y servicio técnico, si lo poseen

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