cenas en mesa pau claris barcelona t

Transcripción

1 cenas en mesa pau claris barcelona t

2 Menú A entreteniments para compartir Coca de vidrio con tomate Dados de queso Anchovas de la Escala Croquetas caseras de pollo Variado de montaditos Patatas con alioli postre Tres texturas, fondue de frutas y tarta de queso bebidas Vino blanco Libalis, V.T. Valles de Sadácia (Rioja) Vino tinto, Rovellats D.O. Penedés Cava Marrugat Brut Rva. D.O. Cava /persona IVA incluido Registre Mercantil de Barcelona, Laietana de Llibreteria, S.L., Tom 21466, Foli 101, Full B-22409, Secc. Gral., Inscripció 8a - N.I.F. B-08/549784

3 Menú B pica-pica Ensalada ricota y salmón Patatas alioli Plato de ibéricos Nachos con guacamole segundos Jarret de ternera y su acompañamiento Lomo de cerdo a la miel y su acompañamiento Risotto de temporada Carpaccio de salmón Carpaccio de ternera Bacalao al horno con verduras postre para compartir Tres texturas, fondue de frutas y tarta de queso bebidas Vino blanco, Libalis, V.T. Valles de Sadácia (Rioja) Vino tinto, Hacienda López de Haro Cza. D.O. Ca. Rioja Cava Marrugat Brut Rva. D.O. Cava /persona IVA incluido

4 Menú C entrantes Crema de setas con flan de foie caramelizado y rebozado de calçots Ensalada de jamón de pato y pera caramelizada con vinagreta de higos, frutos secos y tostadas de Idiazabal Tambor de lasaña al Nero, con salsa de calabaza y ceps rellena de puerros confitados, champiñones y butifarra del perol segundos Bacalao gratinado a la muselina a la miel y sanfaina de verduras Ragoût de ternera con timbal de puré rústico y cebollitas glaseadas Confit de pato con salsa de frutos de verano con trinxat de la Cerdanya pasteles y dulces Tiramisú el clásico de queso mascarpone, licor de Marsala i cacao Selección de frutas de temporada bodega Vino blanco Libalis, V.T. Valles de Sadácia (Rioja) Vino tinto, Rovellats D.O. Penedés Cava Marrugat Brut Rva. D.O. Cava /persona IVA incluido

5 Menú D entrantes Crema de patata y tomillo con huevo poché trufado, brunoise de jamón ibérico y dátil Xatonada de Vilanova, con ventrisca de atún confitado, anchoas de l escala y bacalao desmigado Risotto de ceps y calabaza con brochetas de foie a la plancha y virutas de parmesano segundos Salmón relleno de espinacas, idiazabal y bacón con emulsión de judía blanca, pipas, anchoa y mermelada de cebolla Entrecot de ternera con verduras a la brasa, gírgoles y patata platillo confitada Civet de pintada rellena de setas con tambor de boniato, patata y brócoli pasteles y dulces Mouse helada de coco, piña caramelizada y gelatina de malibú Selección de frutas de temporada con sorbete de limón (DC) bodega Vino blanco, Libalis, V.T. Valles de Sadácia (Rioja) Vino tinto, Hacienda López de Haro Cza. D.O. Ca. Rioja Cava Marrugat Brut Rva. D.O. Cava /persona IVA incluido

6 Menú E entrante Terrina de pescado de roca, calabacín, carpaccio de pulpo y vinagreta tibia segundo Muslo de pato confitado con timbal de patata y calabaza, frutos tropicales y salsa de naranja pasteles y dulces Mousse de yogurt griego con confitura de frambuesas y helado de vainilla bodega Vino blanco Libalis, B. Maetierra, V.T. Valles de Sadacia Vino negro Hacienda López de Haro, B. Hacienda López de Haro, D.O. La Rioja Cava Marrugat Brut, B. Pinord, D.O. Cava GASTRONOMíA por persona: 38,95 + 7% IVA Suplemento DE SERVICIO DE MESA: desde 17 + IVA por comensal

7 Menú F entrante Crema de calabaza con timbal de manzana verde y tòfona y paté de campaña casero segundo Suprema de salmón relleno con polenta de pimientos confitados y salsa de maíz dulce pasteles y dulces Cheese cake con galleta especiada y helado de mora bodega Vino blanco Libalis, B. Maetierra, V.T. Valles de Sadacia Vino negro Hacienda López de Haro, B. Hacienda López de Haro, D.O. La Rioja Cava Marrugat Brut, B. Pinord, D.O. Cava aguas, cafés o infusiones GASTRONOMIA por persona: 38,95 + 7% IVA Suplemento DE SERVEI DE TAULA: des de 17 + IVA por comensal

8 condiciones especiales de cenas en mesa el precio incluye Oferta gastronómica. Precios por persona. 7% IVA incluido Personal de sala, cocina i logística Servicio de la cena estimado en 120 minutos desde la llegada de los invitados. En caso de contratar Cóctel de Bienvenida tendrá una duración aproximada de 30 minutos el precio no incluye Las horas extra de nuestro personal se cobrarán a 18 + IVA/hora/por camarero y cocinero en caos de sobrepasar la estimación del servicio contratado Todas aquellas partidas no especificadas anteriormente (generadores, adecuación de espacios, horas de entrada fuera de los horarios habituales, ) servicios opcionales en caso de estar interesados solicitar presupuesto Servicio de licores, combinados y cócteles Servicio de flores, decoración e iluminación del espacio Servicio de mesa gama superior condiciones y política de pago Como confirmación del servicio se solicitará (mínimo dos semanas de antelación): la elección de menú, dietas especiales, número definitivo de comensales y prepago del 50% del total del servicio contratado. Se aceptarán cancelaciones por escrito y sin cargo (máximo un 10% del total del grupo) con una antelación de 72 horas laborables antes del evento. Las cancelaciones efectuadas a posteriori se cobrarán con una penalización por comensal del 50% del importe del menú contratado * En caso de estar interesados en recibir nuestras propuestas gastronómicas especiales (alergias, intolerancias, vegetarianos, tipo kosher, ) o servicios especiales no duden en solicitarlo