Revista Inventum. Introducción. Revisión de Literatura. Ing. ASTRID XIMENA CORTÉS LOZANO Ing. ALVARO JR.

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1 Crcterizción de tres ecotipos de Quinu Chenopodium quino Willd Medinte Técnics Agroecológics, en dos zons groclimtologicmente diferentes del Deprtmento de Cundinmrc Resúmen El presente rtículo recoge los resultdos de un investigción que tuvo en cuent ls nuevs tendencis de comercilizción y producción grícol que se rigen jo los términos de productividd, clidd y competitividd; l inexistenci de vrieddes de quinu que ofrezcn l gricultor crcterístics ideles de cultivo (dptción l medio y uen rendimiento); l selectividd genétic producto de l prticipción de fctores mientles y l intervención del homre, que de lgun mner h orientdo su evolución hci ls vriles más convenientes pr su utilizción grícol. Teniendo en cuent los ntecedentes descritos, se relizó l investigción con el ojeto de crcterizr tres ecotipos de quinu Chenopodium quino willd. en dos zons groclimtológicmente diferentes y donde se evluó y compró su comportmiento, desrrollo, rendimiento y dptilidd. Astrct The present rticle gthers the results of n investigtion tht hd in one tells the new trends of mrketing nd griculturl production tht they govern under the terms of productivity, qulity nd competitiveness; the non existence of vrieties of quinu tht they offer to the frmer idel chrcteristic of good yield; the genetic selectivity product of the prticiption of environmentl fctors nd the intervention of the mn, who somehow hs orientted its evolution towrds the most suitle vriles for his griculturl utiliztion. Tking into ccount the precedents, the reserch ws developed with the ojective of chrcterizing three quino Chenopodium quino Willd. ecotypes in two different regions, ech one with specific microclimte. The ehvior, development, dpttion nd yield were evluted nd compred within three ecotypes. Introducción Este trjo fue relizdo como proyecto de grdo, con el ojeto de crcterizr tres ecotipos de quinu (Ch. quino) medinte técnics groecológics de producción. L investigción fue desrrolld en los municipios de Suesc y Mdrid; desde el ño 2004 hst 2005, se semrron tres ecotipos de quinu, denomindos E1, E2 y E3, jo un diseño de loques completmente l zr, con 3 trtmientos y 3 repeticiones. Ls vriles evluds fueron los periodos fenológicos en dís, rendimiento de semills por plnt y contenido de sponins. Se destc que el comportmiento fenológico de los ecotipos durnte ls dos primers etps present vriilidd. Al inicio de pnojmiento, en l florción complet y l mdurez fisiológic, l fenologí se estiliz, es decir no se presentn diferencis entre los mteriles. En cunto precocidd, pesr de que no existieron diferencis estdísticmente significtivs, el E2 presentó un myor precocidd, en relción con los otros ecotipos E1 y E3. L fenologí de l plnt no es un specto determinnte en l producción finl, contrrio los prámetros metereológicos, que intervienen de mner direct sore el rendimiento. Pr su elorción, se contó con iliogrfí de utores especilizdos en el tem, con l informción recogid en cmpo y su respectivo nálisis estdístico. Revisión de Litertur Ing. ASTRID XIMENA CORTÉS LOZANO xcortes@uniminuto.edu Ing. ALVARO JR. RUBIANO L quinu Ch. quino W., es un plnt originri de los Andes; de mpli dispersión geográfic y de lto contenido nutricionl, que fue utilizd como limento desde tiempos inmemoriles, se clcul que su domesticción ocurrió hce más de ños ntes de Cris- 89 Revist Inventum

2 to (Mujic, 1988). Según Heiser y Nelson (1974), l quinu fue cultivd y utilizd por ls civilizciones prehispánics y reemplzd por los cereles después de l llegd de los espñoles, pesr de constituir un limento ásico de l polción de ese entonces. El grdo de logmi de ls plnts depende de vrios fctores inherentes l plnt y l medio miente. En el cso de l quinu, el grdo de logmi depende de ls crcterístics en l morfologí florl, spectos genéticos y l influenci del medio miente. 90 Todos los cultivos de quinu, contienen sustncis glucósids que interfieren l utilizción iológic de los nutrientes, denominds sponins y se encuentrn impregnds en l memrn o tegumento que rode el epispermo; por est rzón los grnos que no hyn sido lvdos son mrgos. En cunto iodiversidd, l quinu tiene un grn vriilidd genétic y, según Nieto (1986), no es posile hlr de vrieddes purs, sino más ien, de polciones seleccionds que presentn cierto grdo de purez y uniformidd. Ls flores en est especie pueden ser hermfrodits, pistilds o ndroestériles, lo cul indic que puede tener háito utógmo y hlógmo; pero en generl, l quinu se consider un especie utógm, y que el porcentje de polinizción cruzd nturl no soreps el 10% (Mujic, 1997). Ls investigciones en l iologí florl hn mostrdo un diversidd en ls estructurs florles. Simmonds (1965) l estudir ls chenopodices del ltiplno h encontrdo flores femenins y hermfrodits en un mism inflorescenci. Por su prte, Gndrills (1979), mencion que l quinu present flores con gineceo y ndroceo (flor perfect), flores pistilds (flor imperfect) y flores ndroestériles. Los tres tipos de flores se encuentrn distriuidos en diferentes plnts de un mism vriedd o en diferentes prtes de un mism inflorescenci. Lescno (1994) report resultdos similres sore l iologí reproductiv y un posile protndrí. Como complemento esto, Tpi y Gndrills (1979) determinron el porcentje de logmi en dos cmpos de cultivos de quinu de plnts verdes que se encontrn contigus otrs plnts coloreds. En su trjo, cosechron plnts que se encontrn 1.5, 10 y 20 m. pr estudir l distnci máxim l que podrí llegr el polen rrstrdo por el viento. Los porcentjes de polinizción cruzd disminuyeron medid que umentó l distnci entre ls plnts desde 9.9 % un metro de distnci, hst 1.5 % 20 m.; por lo cul se llegó l conclusión que l quinu es un especie utógm y que el porcentje de logmi no soreps el 10%. Risi y Glvey (1984), sostienen que el cruzmiento puede estr influencido por l velocidd del viento, l proporción de flores femenins y flores ndroestériles y l utoincomptiilidd. A esto se dee gregr l presenci de flores pistilds y flores protógins en un mism plnt o en distints plnts de l mism vriedd. A myor frecuenci de estos tipos de flores o myor frecuenci de plnts con estos crcteres, myor será el grdo de polinizción y fecundción cruzds. Otros fctores que influyen son l tempertur y l presenci de insectos. Ls temperturs myores 30 ºC fectn negtivmente sore l fctiilidd de l ntesis retrdndo o impidiendo este proceso como tmién reduciendo l viilidd del polen; por otr prte, temperturs frís inducen l ndroesterilidd temporl en lgunos ecotipos y vrieddes. Pérdid de l diversidd genétic A l fech no se h podido cuntificr l existenci de l erosión genétic en quinu, puesto que pr ello se requiere de presupuesto y un plnificción decud pr poder relizr el muestreo correspondiente de ls locliddes y relizr l cuntificción comprtiv de los genotipos existentes en l recolección inicil y l recolección ojeto del muestreo (FAO, 1996). Hst épocs reltivmente recientes, l diversidd de ls plnts cultivds se h mntenido e incrementdo de form eficz en los ecosistems grrios. Sin emrgo, desde hce 200 ños como consecuenci del desrrollo grícol e industril y l progresiv unificción de háitos culturles y limenticios, el número de cultivos y l heterogeneidd dentro de los mismos hn ido descendiendo progresivmente y, en l ctulidd, el 90% de l limentción mundil está sd en sólo uns 30 especies vegetles y uns docens de vrieddes (FAO, 1994). L pérdid de diversidd se centuó entre los ños cundo el desrrollo del mejormiento genético dio lugr l introducción de vrieddes comerciles, uniformes y mucho más dptds ls técnics moderns de cultivo y los nuevos sistems de comercilizción, siendo

3 incuestionle el eneficio otenido de ello por un polción mundil creciente y sulimentd (IICA, 1997). Sin emrgo, como contrprtid, ls vrieddes moderns, con un se genétic muy reducid, hn ido desplzndo innumerles vrieddes trdicionles, heterogénes y menos productivs, pero ltmente dptds su miente locl y poseedors de un grn diversidd genétic. L consecuenci prdójic es que l plicción msiv de los logros del mejormiento vegetl h puesto en mrch un proceso que destruye los mteriles esenciles de stecimiento de los propios fitomejordores (Esquins y Alczr, 1993). Conservción de recursos fitogenéticos Los métodos de conservción de recursos fitogenéticos pueden clsificrse en dos grndes ctegorís: métodos de conservción in situ, los cules consisten en preservr ls vrieddes o polciones vegetles en sus háitt originles y métodos de conservción ex situ, en los cules l conservción se reliz en los denomindos ncos de germoplsm e implic el desrrollo de colecciones de recursos fitogenéticos y present ventjs como reducción en costos, control y fcilidd en el suministro de mteril científicos y usurios en generl, deido l concentrción del mteril genético y l informción socid l mismo (FAO, 1994). Fenologí del cultivo L fenologí son los cmios externos visiles del proceso de desrrollo de l plnt, los cules son el resultdo de ls condiciones mientles, cuyo seguimiento es un tre muy importnte pr grónomos y gricultores, puesto que ello servirá pr efectur futurs progrmciones de ls lores culturles, riegos, control de plgs y enfermeddes, porques e identificción de épocs crítics; sí mismo le permite evlur l mrch de l cmpñ grícol y tener un ide concret sore los posiles rendimientos de sus cultivos, medinte pronósticos de cosech (Nieto y Vimos, 1992). Autores (Mujic y Cnhu, 1989; Re y Tpi, 1979) coinciden en que l quinu present fses fenológics ien mrcds y diferencids ls cules permiten identificr los cmios que ocurren durnte el desrrollo de l plnt, se hn determindo trece fses fenológics: germinción, emergenci, dos hojs verdders, cutro hojs verdders, seis hojs verdders, rmificción, formción de pnoj, florción o ntesis y mdurez fisiológic. Crcterizción del germoplsm Un de ls tres socids los ncos de germoplsm y que fcilit en grn medid l utilizción de los mteriles es l decud descripción de los mismos. En l descripción de colecciones se distinguen normlmente dos spectos: l crcterizción y l evlución. L crcterizción tiene sore todo un ojetivo de identificción de ls entrds y se refiere principlmente triutos culittivos que pueden considerrse invriles (color de l flor, form de l semill, composición isoenzimátic, etc.). L evlución persigue fundmentlmente determinr crcteres de interés gronómico que normlmente se ven influidos por ls condiciones mientles (precocidd, contenido en proteín, resistenci plgs y enfermeddes, etc.). En l práctic, los ncos de germoplsm suelen relizr un tre mixt de crcterizción y evlución sencill que, en los mteriles conservdos por semills, suele llevrse co durnte los procesos de multiplicción de ls muestrs (Brown, 1995). A prtir de 1965 en l estción experimentl de Ptcmy, Bolivi, con se en un progrm contr el hmre de l FAO, finncido por l institución ingles Oxford Fmine Relief (OXFAM) y el Goierno de Bolivi se inici nivel mundil el mejormiento genético de l quinu. Pr lcnzr el resultdo en el mejormiento de quinu se requiere un conocimiento cl y excto de su estructur genétic y su intercción con los diferentes fctores mientles (Mujic, 1988). El mejormiento genético de l quinu tiene por finlidd l generción de vrieddes más eficientes, otener productos provechles por el homre como limento, como mteris prims pr l industri, como forrje pr los nimles domésticos, etc. (Gndrills, 1979). Ddo que ls colecciones, no solo se tienen pr conservrls, sino que tmién pr incorporr- 91 Revist Inventum

4 92 los en Progrms de Mejormiento Genético, por ello es necesrio tener informción sore ls crcterístics otánics y gronómics de cd entrd, consignds dentro de un registro y con los dtos preliminres del colector. Fenotipo y genotipo L expresión de los crcteres de un plnt, quiere decir, quello que se puede ver o medir (pe. color, rendimiento, precocidd, resistenci), se llm fenotipo. El fenotipo es el resultdo de ls influencis interctivs del genotipo (totlidd de los genes) y del miente (Simmonds, 1965). El genotipo fij el potencil de l plnt. Un ml mnejo o un clim desfvorle no permite provechr este potencil l máximo. De otro ldo, ni el mejor mnejo puede llegr resultdos uenos, si el genotipo no ofrece el potencil suficiente (Gndrills, 1967). Según Simmonds (1965), l quinu cultivd tiene 36 cromosoms, reprtidos en 4 genomios con el numero ásico de x = 9 cromosoms, quiere decir, l quinu es un tetrploide con 4x = 36 cromosoms. Como est tetrploidi es el resultdo, de un cruce de dos diferentes especies diploides (con 2n = 18), l quinu es más específicmente un lotetrploide con 2n=4x=36 cromosoms. No se hn podido identificr, hst el momento, ls 2 especies prentles de l quinu, pero se sospech, que y no existen o que se encuentrn entre ls especies silvestres. El genotipo es l totlidd de los genes, que se encuentrn en los cromosoms. Un gen sometido mutciones en el trnscurso del tiempo, puede tener diferentes estdos. Estos estdos se llmn lelos. Como l quinu es un tetrploide, un gen puede tener en l mism plnt 4 diferentes lelos del mismo gen, uno en cd uno de los 4 genomios. Los lelos pueden reccionr dominntes, recesivos o ditivos. Si los 4 lelos de un gen son idénticos, l plnt es homocigótic pr este crácter. Si un lelo o más son diferentes, l plnt es heterocigótic pr este crácter (Lescno, 1994). Dentro de lgunos mteriles cultivdos en Colomi encontrmos; l vriedd Nriño, cuyo período vegettivo es lrgo ( dís), de háito erecto, con poc rmificción, hojs grndes, color de plnt verde clro, tipo de pnoj glomeruld iert, grno grnde de color lnco clro, jo contenido de sponin, se h efectudo selecciones de plnts más precoces, se otiene un rendimiento de grno que super los 2500 kg/h, susceptile l mildeu, grn producción de mteri verde, pudiendo utilizrse como forrje l florción (Nieto, 1997). Dulce de Quitopm, de origen nriñense, con plnts de tmño medio ( m), tllo lnco y pnoj lnc, mrntiforme (presenci de un pnoj principl en el eje primrio del tllo), con un ciclo de vid entre dís y producción de kg/h. Los grnos son lncos, con tmño de mm. De l vriedd menciond, se tiene un selección precoz de tmño pequeño y ciclo menor de 110 dís 2760 m.s.n.m, pero los rendimientos son menores de un toneld de grno seco por hectáre (Tpi, 1976). Metodologí El estudio se relizó en el deprtmento de Cundinmrc en los municipios de: Suesc, en l vered Ovejers (Finc L Primver) un ltur de m.s.n.m., un tempertur de 14 C, precipitción promedio nul de mm y un humedd reltiv del 79% y Mdrid, en l vered Puente Piedr (Instituto Coopertivo Técnico Agrícol ICTA), un ltitud de m.s.n.m., con un tempertur de 14 C, precipitción de mm. y un humedd reltiv del 79%. En ms locliddes, después de l preprción de suelo, se trzron surcos con rdo de chuzo con trcción niml, un profundidd de 10 cm. y un distnci de 0.7 m. entre ellos. En l loclidd de Suesc, se fertilizó con 2160 Kg/ h de Lomricompost l fondo del surco. En l loclidd Puente Piedr, se plicron 2160 Kg/h de porquinz l voleo. Según Piñeros (1987), un prámetro pr evlur en un crcterizción gronómic, es l ltur de ls plnts, pr lo cul propone tres rngos de clsificción: enns (0.9 m), medins ( m) y lts (1.35 m). Investigciones en el Deprtmento de Nriño, ñden que ls lturs de l quinu osciln entre 90 y 1.40 m (Cerón, 2002). Se semrron tres ecotipos de quinu denomindos E1, E2 y E3 (Figurs 1, 2 y 3), jo un diseño de loques completmente l zr (Gráfic 1), con 3 trtmientos y 3 repeticiones. El lote de Suesc se semró el 18 de myo y el lote de Puente Piedr el 20 de gosto de 2004.

5 93 Figur 1. Crcterístics fenotípics del ecotipo 1 (Blnc) Fotogrfí: Alvro Ruino Figur 2.. Crcterístics fenotípics del ecotipo 2 (Roj) Fotogrfí: Alvro Ruino Figur 3. Crcterístics fenotípics del ecotipo 3 (Verde) Fotogrfí: A. Ximen Cortés - = 13m - G1 G3 G2 G3 G2 G1 G2 G1 G3 Gráfic 1. Mp de distriución en cmpo de los trtmientos en ms locliddes. L semill de los tres ecotipos provino de un selección msl relizd en el ño 2002 en el municipio de Suesc, l cul se semró chorrillo continuo, con un densidd de siemr de 9 Kg/h. En ls dos locliddes, el tmño del loque fue de 3.5 m de ncho (5 surcos) con un distnci entre ellos de 0.7 m por 30 m de lrgo, o se 105 m2 en cd loque, con 1 m de clle entre loques. Ls prcels diseñds en cd loque fueron de 3.5 m (5 surcos), por 9 m cd un, o se 31.5 m2, donde se semrron cd uno de los tres ecotipos, con el modelo estdístico: Donde: μ i j k ρ i α j В k (αв) jk є i jk Y ijk = μ+ρ i +α j +В k +(αв) jk +є i jk Promedio Generl 1,2,3,4,5,6,7,8,9 loques 1,2,3 genotipos de quint 1,2 Locliddes Efecto del loque pésimo Efecto j-ésimo de los genotipos Efecto k-ésimo de ls locliddes Intercción del genotipo y error experimentl A l emergenci del cultivo se fertilizó con EM (microorgnismos eficientes) dirigido l se de l plnt, procedente de l Fundción de Asesorís pr el Sector Rurl FUNDASES, en dosis de 2 litros/bom de espld (20 litros). Hst el inicio de florción se relizron plicciones folires cd 15 dís de EM en dosis de 1.5 litros más 0.5 litros de Agroplus Desrrollo (Green) por Bom de espld (20 litros). Después del periodo de emergenci de ls plnts, se relizó un rleo cd 15 dís hst dejr Revist Inventum

6 120 plnts por prcel, o se 360 plnts por loque. Pr el mnejo de plgs se plicron productos iológicos se de Bcillus Thuringiensis y extrctos vegetles (Agrocid). Se seleccionron por prcel 20 plnts l zr, uicds en los 3 surcos centrles, uscndo mitigr el efecto de ordes, sore ls cules se llevron registros de ls siguientes vriles: Mujic y Cnhu (1989), sostienen que siendo l emergenci l etp fenológic de myor importnci, se relcion directmente con el clim, y que el déficit de humedd, puede incidir en l germinción, deido que los grnos se hinchn y desplzn los cotiledones y l rdícul con ciert cntidd de gu. Re y Tpi (1979), señln que l emergenci ocurre de los 7 10 dís de l siemr, dtos que concuerdn con los otenidos en l presente investigción. 94 Pr l fenologí de l plnt: dís emergenci, dís rmificción, dís inicio de formción de pnoj, dís pnojmiento completo, dís florción complet, dís mdurez fisiológic; pr l morfologí de los ecotipos: ltur de l plnt, presenci de xil pigmentd, tipo de pnoj, rendimiento de semills por plnt y contenido de sponins, pr lo cul se empleó l metodologí utilizd por el Instituto Ncionl de Investigciones Agrícols del Perú, INIAP. Gráfic 1. Relción dís emergenci Vs. Ecotipos y lugr. Resultdos y Discusión Los resultdos de l presente investigción en quinu (Ch. quino) siguen el orden propuesto en l metodologí. Dís emergenci de plántuls Los resultdos que se pueden oservr en l Gráfic 1, indicn que dentro de un modelo estdístico linel generl, pr el periodo emergenci, existe un diferenci estdísticmente significtiv de 1.14 dís entre los trtmientos 2 y 3, y que l durción en dís pr el ecotipo 2 fue de 6.42, pr el ecotipo 3, de 7.56 y 7.12, pr el ecotipo 1; con un periodo promedio de emergenci de 7.03 dís. De otr prte, cundo se compró l intercción ecotipo loclidd, se encontró que en l vered Puente Piedr fue 1.05 dís más lrgo, y que en Suesc est etp ocurrió los 6.51 dís y en Puente Piedr los 7.56 dís. (Gráfic 1), (Tls 1 y 2). Estos resultdos se deieron prolemente fctores climtológicos como l precipitción, y que en l loclidd Suesc, este fctor durnte l époc inicil del cultivo fue de mm y en Puente Piedr fue de 26.7 mm. IDEAM (Tl 3). Dís rmificción Los resultdos otenidos pr est etp reveln que existen diferencis estdísticmente significtivs entre los trtmientos 1 Vs. 2 y 1 Vs. 3, como se muestr en l Gráfic 2; indicndo que el ecotipo 2, tiene un periodo de durción de dís, el ecotipo 3, de dís y el ecotipo 1, de dís, es decir, que l rmificción pr este último es 11 dís más trdí que pr los otros, lo cul no constituye ningun ventj o desventj elementl y que el fctor tiempo pr este período no es determinnte en l productividd del ecotipo, no ostnte, dee tenerse en cuent que est fse es susceptile ls js temperturs, que según Mujic y Cnhu (1989), producen el colgdo del ápice, por lo tnto, l époc climtológic en que se presente puede fectr el rendimiento. (Tl 1). Los resultdos en función de ls locliddes (Gráfic 2), dejn ver que el promedio en dís pr Suesc fue de y pr Puente Piedr de 49.09, existiendo un diferenci estdísticmente significtiv de dís (Tl 1). Condición que posilemente se presentó por ls lts precipitciones expuests en l loclidd 1, que pr este ciclo fueron de mm y en Puente Piedr de 73.5 mm (Anexo 1), que según Re y Tpi (1979), perturn el desrrollo de l quinu, puesto que es l rmificción, l etp fenológic de myor resistenci l sequí y myor susceptiilidd l humedd.

7 Gráfic 2. Relción dís rmificción Vs. ecotipos y lugr. Gráfic 3. Relción dís inicio de formción de pnoj Vs. Ecotipos y lugr. Dís inicio de formción de pnoj Dís pnojmiento completo En los resultdos rrojdos pr est fse, no se oservron diferencis estdísticmente significtivs entre los trtmientos, indicndo que l durción en dís pr el ecotipo 3, es de 80.19, pr el ecotipo 2, de y pr el ecotipo 1, de (Gráfic 3), (Tl 1). En cunto ls locliddes, l Gráfic 3 muestr que existen diferencis estdísticmente significtivs, señlndo que en Puente Piedr, ls plnts de quinu iniciron formción de pnoj los dís y en Suesc los dís, diferenciándose en dís (Tl 1). Este resultdo se triuye, posilemente fctores climáticos, especilmente l precipitción, que pr est etp fue de mm en Suesc y 78.4 mm en Puente Piedr (Tl 3). De cuerdo con Re y Tpi (1979), que testn que en este periodo, se preci el mrillmiento de ls dos primers hojs verdders y l cíd de ls que y no son fotosintéticmente ctivs, fenómeno que se celer en épocs secs y ocsion un evolución fisiológic de ls plnts, y que desech órgnos que no están portndo nd pr su desrrollo y produce un fuerte elongción y engrosmiento del tllo. A pesr de que los promedios pr cd ecotipo divergen de los otenidos por Re y Tpi (1979), en un estudio relizdo en Perú con ls vrieddes mrill de Mrngni, Kcncoll y Blnc de Juli, los cules estlecen que l emergenci de l inflorescenci en el ápice de l plnt ocurre de los dís después de l siemr; el número de dís est etp en l loclidd 2 concuerd con lo encontrdo por estos utores. Los ecotipos de quinu no presentron diferencis estdísticmente significtivs en cunto l durción en dís, desde l emergenci de plántuls hst l formción complet de l pnoj como se oserv en l Gráfic 4, l cul muestr que este periodo tuvo un durción de dís, pr el ecotipo 3, dís, pr el ecotipo 1 y dís, pr el ecotipo 2. (Tl 1). Pr ls locliddes, existieron diferencis estdísticmente significtivs, como se oserv en l Gráfic 4, demostrndo que pr Suesc l durción de este periodo fue de dís y pr Puente Piedr de 65.08, con un discrepnci de dís (Tl 1), lo cul corroor que fctores climáticos, como l precipitción, pueden influir directmente en l fenologí de l plnt. que pr l loclidd 1 fue de 65.9 mm y pr l loclidd 2 de 6.4 mm (Tl 3). En l loclidd 2, los dtos concuerdn con los trjos de Mujic y Cnhu (1989) quienes dicen que pr el Perú, en ls vrieddes Compy y Amrill Interndin, éste periodo está comprendido entre los 65 los 70 dís después de l siemr. L conformción de l pnoj pr cd ecotipo, se oserv en ls Figurs 4, 5 y 6. Figur 4. Conformción de l pnoj de Quinu del ecotipo 1 (Blnc).Osérvense l colorción lnc mrillent de l pnoj Fotogrfí: A. Ximen Cortés 95 Revist Inventum

8 Gráfic 4. Relción dís pnojmiento completo Vs. Ecotipos y lugr. Tipo de pnoj 96 Figur 5. Conformción de l pnoj de Quinu del ecotipo 2 (Roj).Osérvense l colorción roj de l pnoj Fotogrfí: A. Ximen Cortés Los resultdos sore el tipo de pnoj en los mteriles E1, E2 y E3, en ms zons de estudio demuestrn que un lto porcentje de plnts presentó pnojs de tipo mrntiforme (Gráfics 5 y 6). Contrrio lo que Cerón (2002) encontró en sus trjos relizdos en el Deprtmento de Nriño, donde l myorí de ls plnts de l vriedd Nriño, exhiieron pnoj de tipo glomeruld. Ést crcterístic fenotípic en un mism vriedd difiere considerlemente; de cuerdo con Nieto (1986), quien firm, que en quinu, por poseer grn vriilidd genétic, no existen vrieddes purs sino polciones que presentn cierto grdo de uniformidd y que pr estlecer este prámetro en los ecotipos, se dee relizr de cuerdo l tipo de pnoj que se encuentre en myor proporción dentro de l totlidd de ls plnts. (Figurs 8, 9 y 10). Ls pnojs de tipo mrntiforme, presentn desventj frente ls de tipo glomeruldo, y que el rendimiento en grno es menor (Viñs, 2000). Figur 6. Conformción de l pnoj de Quinu del ecotipo 3 (Verde).Osérvense l colorción verde clro de l pnoj Fotogrfí: Alvro Ruino Gráfic 5. Tipo de pnoj pr los tres ecotipos, en l loclidd de Suesc Ver Gráfico 6 en l siguiente págin

9 Dís florción Gráfic 6. Tipo de pnoj pr los tres ecotipos, en l loclidd de Puente Piedr Pr l evlución de este periodo se tuvo en cuent que el 50% de ls flores de l inflorescenci estuviern ierts. Los resultdos entre ecotipos indicron pr este periodo, que no existen diferencis estdísticmente significtivs (Tl 1); encontrándose que su durción en dís fue de , pr el ecotipo 3, , pr el ecotipo 2 y , pr el ecotipo 1, (Gráfic 8); dtos que difieren de ls investigciones relizds por Mujic y Cnhu (1989) en vrieddes peruns como l ILLPA-INIA, cuy florción ocurre entre dís después de l siemr. Presenci de xils pigmentds Los resultdos, demostrron que únicmente el E2, en ms locliddes, posee est crcterístic. Álvrez, M. y Von Rütte, S. firmn que l myorí de quinus cultivds en Perú y Bolivi presentn xil pigmentd, lo que indic que prolemente l progenie de este ecotipo proviene originlmente de mteriles de lguno de estos píses y que por el proceso conocido como domesticción, l polción sufrió fuertes presiones selectivs deids ls práctics grícols, ocsionndo l lterción de lgunos de sus crcteres, coincidiendo únicmente en est vrile con el ecotipo de l presente investigción. (Gráfic 7). Autores como Piñeros (1987) y Giusti (1970) coinciden en que l presenci de est crcterístic no tiene ningun influenci sore el desrrollo y l productividd de los ecotipos. Respecto ls locliddes (Gráfic 8), se oservron diferencis estdísticmente significtivs, y que pr Suesc l durción de este periodo fue de dís y pr Puente Piedr de , discrepndo en dís. (Tl 1). De cuerdo con Mujic y Cnhu (1989) est fse es muy sensile helds, pudiendo en generl l quinu, resistir temperturs sólo hst -2 C, fctor que prolemente incidió en los resultdos otenidos, y que pr est fse del cultivo, el IDEAM reportó temperturs de -2.6 C en ls mdrugds, pr l loclidd 1 (Tl 3). Así mismo y de cuerdo con Re (1978), lts temperturs durnte el dí pueden provocr el orto de flores y mermr el rendimiento. Gráfic 8. Relción dís florción Vs. Ecotipos y lugr 97 Revist Inventum Gráfic 7. Porcentje de plnts con xil pigmentd en los tres ecotipos Dís mdurez fisiológic L durción del periodo en dís mdurez fisiológic fue de , pr el ecotipo 2, pr el ecotipo 1 y , pr el ecotipo 3 (Tl 1), estleciéndose que no existen diferencis estdísticmente significtivs entre los trtmientos (Gráfic 9). Nieto y Vimos (1992), sostienen que vrieddes como l Ingpirc, en Ecudor, mdurn en un rngo de dís, lo cul demuestr que l ltitud puede fectr est etp fenológic. Pr ls locliddes, se oservron diferencis significtivs (Gráfic 9), indicndo que en Suesc est fse ocurrió los dís y en Puente Piedr los

10 176.28, divergiendo en dís (Tl 1). Un vez más, el comportmiento fenológico puede triuirse prolemente fctores como ls lts precipitciones, pr el cso de Suesc, en donde se presentó durnte est époc un rngo de 83.9 mm y l escsez pr el cso de Puente Piedr (17.1 mm), que pudo incidir directmente en el llendo de grno, y que según Re, Tpi y Mujic (1979) l quinu en este periodo present susceptiilidd l déficit de humedd y ls lts temperturs, mostrdo en csos severos un disminución del 20% en el rendimiento de grno. fue de 1.61 m y en Puente Piedr de 2.07 m. (Tl 1). Según Mujic (1997) l quinu crece generlmente de m de lto, crcterístic que depende del genotipo y de gentes externos. De cuerdo con esto y como se h relciondo en ls vriles nteriores, fctores climáticos como l ltitud y ls lts precipitciones presentds en l Loclidd 1, posilemente influyen de mner negtiv en el tmño de ls plnts. 98 En generl, no se puede hlr de precocidd en ninguno de los ecotipos, y que est vrile, junto con l ltur no present diferencis, lo cul puede estr relciondo con l iodiversidd de Ch. quino que h sido directmente fectd por l evolución nturl y ntrópic como lo sustent Mujic (1988), que en su trjo determinó, que no es l durción de cd etp fenológic, l que determin l precocidd sino el número de dís l mdurez fisiológic. Gráfic 10. Relción ltur mdurez fisiológic vs. ecotipos y lugr Rendimiento de grno por plnt Gráfic 9. Relción dís mdurez fisiológic vs. ecotipos y lugr. Altur de l plnt en su mdurez fisiológic L medición de ltur de ls plnts de los Mteriles E1, E2 y E3 (Gráfic 10), no mostró diferencis estdísticmente significtivs, oservndo que el ecotipo 2, midió 1.77 m, el ecotipo 1, 1.82 m y el ecotipo 3, 1.93 m. (Tl 1). Teniendo en cuent l clsificción por ltur estlecid por Piñeros (1987), quien sostiene que los mteriles determindos como ltos son de 1.35 m, los ecotipos estudidos en l presente investigción sorepsron est cifr, l igul que ls otenids por (Ceron, 2002), quien ñde que en generl l ltur de ls quinus, en Nriño, oscil entre 90 y 1.40 m. El prámetro ltur de plnts pr ls dos zons de estudio (Gráfic 10), indicron que existen diferencis estdísticmente significtivs, denotndo que en Suesc l ltur promedio de los ecotipos Los resultdos de rendimiento en grmos por plnt (Gráfic 11), revelron que existen diferencis estdísticmente significtivs entre los ecotipos 1 Vs. 2 y 2 Vs. 3, estleciendo que el ecotipo 2 tuvo un rendimiento de , el ecotipo 1, de y el ecotipo 3, de (Tl 1). Comprndo estos dtos con los otenidos en un estudio de diez vrieddes diferentes de Ch. quino relizdo en el municipio de Psto-Nriño (Cerón, 2002) se oservó que existe similitud en el rendimiento en Kg/h, ddo que pr l presente investigción el promedio fue de 3164 Kg/h y pr el estudio en el sur del pís fue de 1333 y 4033 Kg/h. Este rngo se confirm en ls vrieddes Nriño (Nieto, 1997), Dulce de Quitopm y Tukhun (Tpi, 1976). En cunto ls locliddes, se oservron diferencis estdísticmente significtivs, y que pr Suesc el promedio generl de rendimiento fue de gr/plnt y pr Puente Piedr fue de gr/plnt, con un discrepnci de gr/plnt. (Tl 1). Es importnte resltr, que durnte el ciclo del cultivo, l precipitción promedio nul en l Loclidd 1 fue de mm, myor que en l Loclidd 2 donde el vlor nul fue de mm (IDEAM, ), por lo tnto es posile que este fctor, se el determinnte pr los resultdos de est vrile. (Tl 3)

11 L j precipitción influyó durnte tods ls etps fenológics del cultivo en Puente Piedr, mostrndo diferencis significtivs en dís rmificción, dís inicio de pnojmiento, dís pnojmiento completo, dís florción complet, dís mdurez fisiológic e incluso rendimiento por plnt, en comprción con Suesc. Est situción es común en tods ls plnts cundo sufren estrés hídrico, ls cules tienden celerr su ciclo de vid y l formción de sus estructurs como mecnismo de defens nte ls dversiddes climátics conllevndo l escso rendimiento. Riesgos fitosnitrios Es necesrio resltr que dentro de los componentes culturles en el desrrollo de l investigción, los riesgos fitosnitrios fueron los de myor relevnci, indicndo que durnte ls primers etps de desrrollo del cultivo y en el periodo de florción se pudieron oservr tques de estdos inmduros (lrvs), de Copitrsi consuet (Lepidopter:Noctuide), preferencilmente en hojs y pnoj, cuy evlución del dño fue cercn l 10%. Además, se encontrron tques esporádicos de Spodopter sp. (Lepidopter:Noctuide), relciondos con hojs y pnojs. (Figurs 11 y 12). Gráfic 11. Relción rendimiento de semills (gr/ plnt Vs. Ecotipos y lugr) Contenido de sponins en los diferentes ecotipos de quinu Los resultdos del porcentje de sponins en los diferentes mteriles (E1, E2 y E3), indicron que en los tres trtmientos, l ltur de espum fue de 1 mm y que según l metodologí utilizd por el Instituto Ncionl de Investigciones Agrícols del Perú INIAP, se clsificn como ecotipos semidulces, lo cul demuestr importntes ventjs en l clidd del grno, y que disminuye ls operciones de limpiez y por lo tnto los costos de producción, sumdo esto, los prolems por intoxicción en especies como ves y peces no se hcen limitntes si se considerr l producción de éstos ecotipos pr su limentción. (Gráfic 12) Ls oservciones sore incidenci de enfermeddes en los diferentes mteriles indicron que únicmente el hongo Alternri sp. se presentó cusndo síntoms en tllos y hojs en l últim etp del cultivo con tques cercnos l 30%. (Figur 13). ECOTI- POS EMER- GENCIA RAMIFI- CACIÓN INICIO DE PA- NOJA- MIENTO PAJO- NAMIEN- TO FLORA- CIÓN COM- PLETA Diferenci MA- DUREZ FISIOLÓ- GICA ALTURA DE LA PLANTA A LA MADU- RACIÓN (cm) RENDI- MIENTO DE SEMILLAS (gr.) _ * , _ * _3 * , Tl 1. Comportmiento fenológico y fisiológico de los ecotipos de quint (Chenopodium quino Willd) Contrste LOCALI- DAD EMER- GENCIA RAMI- FICA- CIÓN INICIO DE PANO- JAMIEN- TO PANO- JAMIEN- TO FLORA- CIÓN COM- PLETA MA- DUREZ FISIOLÓ- GICA ALTURA DE LA PLANTA A LA MADU- RACIÓN (cm) RENDI- MIENTO DE SE- MILLAS (gr.) 99 Revist Inventum suesc Puente Piedr Contrste Puente piedr suesc Diferenci *-1.05 * * * * * Tl 2. Comportmiento fenológico y fisiológico de los ecotipos de quinu (Chenopodium quino Willd), en función de ls locliddes Gráfic 12. Contenido de sponins (mm) en los tres ecotipos

12 100 Fotogrfí 11. Copitrsi consuet (Lepidopter:Noctuide). Osérvese el estdo lrvl. Fotogrfí: A. Ximen Cortés Conclusiones El comportmiento fenológico de los ecotipos durnte ls dos primers etps present vriilidd. Al inicio de pnojmiento, en l florción complet y l mdurez fisiológic, l fenologí se estiliz, es decir no se presentn diferencis entre los mteriles. L emergenci de los diferentes ecotipos en ls locliddes de Suesc y de Puente Piedr, ocurrió en un periodo promedio de 7 dís después de l siemr. El ecotipo 2 (rojo), presentó un myor precocidd ( dís), en relción con los otros ecotipos E1 ( dís) y E3 (211.30), unque no existieron diferencis estdísticmente significtivs. L j precipitción presentd, en l loclidd Puente Piedr, influyó en l celerción del ciclo del cultivo, l oservrse un disminución estdístic en l vrile dís mdurez fisiológic. Fotogrfí 12. Spodopter sp. (Lepidopter:Noctuide)Fotogrfí: A. Ximen Cortés Biliogrfí Fotogrfí 13. Síntoms de Alternri sp. Osérvese el tllo fectdo.fotogrfí: Alvro Ruino 1. Álvrez, M. Y Von Rütte, S Quinu. Hci un cultivo comercil. Quito-Ecudor. LARINRECO- Nestlé. 206 p. 2. Ceron, E L Quinu, un Cultivo pr el Desrrollo de l Zon Andin. Psto-Colomi. UNIGRAF. 147 p. 3. Esquins y Alczr, J. T L diversidd genétic como mteril ásico pr el desrrollo grícol. Mdrid. En: L Agricultur del Siglo XXI. Mundi-Prens. p FAO El estdo de l Inseguridd Alimentri en el mundo. Itli. Rom. 58 p Código Interncionl de Conduct pr l Recolección y Trnsferenci de Germoplsm Vegetl. Rom, Itli. Orgnizción de ls Nciones Unids pr l Agricultur y l Alimentción. L fenologí de l plnt no es un specto determinnte en l producción finl, contrrio los prámetros metereológicos, principlmente l precipitción, que intervienen de mner direct sore el rendimiento. De cuerdo l nálisis de sponins relizdo los tres ecotipos, se pudo determinr que son semidulces y como consecuenci pueden ser utilizds en l limentción humn y niml Informe sore el Estdo de los Recursos Fitogenéticos en el Mundo. Rom, Itli. Orgnizción de ls Nciones Unids pr l Agricultur y l Alimentción Pln de Acción Mundil pr l Conservción y l Utilizción Sostenile de los Recursos Fitogenéticos pr l Alimentción y l Agricultur. Rom, Itli. Orgnizción de ls Nciones Unids pr l Agricultur y l Alimentción. 8. Gndrills, H Oservciones sore l Biologí Reproductiv de l Quinu (Chenopodium quino Willd.). L Pz-Bolivi. Sy. Socie-

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