LA QUINOA EN EL VALLE DEL YOKAVIL SANTA MARIA - CATAMARCA. QUÍNOA del YOKAVIL

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1 LA QUINOA EN EL VALLE DEL YOKAVIL SANTA MARIA - CATAMARCA

2 SANTA MARÍA: Ubicada a 1800 MSN, pertenece a la región del Valle Calchaquí, conformado por tres provincias: Catamarca, Tucumán y Salta en el noroeste Argentino. Se encuentra a 335 km. de Catamarca, capital de la provincia del mismo nombre. El valle de Santa María fue habitado desde milenios por parcialidades indígenas de la etnia Diaguita, llamados Calchaquíes. Pertenece a la región fitogeográfica del monte donde encontramos jarillas, churqui, tuscas, chañar y una gran diversidad de algarrobos. Es una región agrícola- ganadera, con productores minifundistas. Además se realizan actividades en cerámica, cestería en simbol, elaboración de masas regionales, productos de agroindustrias, etc.

3 CONVOCATORIA: DIVERSIFICAR *INTA PRO-HUERTA *SUBSECRETARIA DE AGRICULTURA FAMILIAR- CAT: EST SANTA MARIA. *COOPERATIVA AGROGANADERA DIAGUITA CALCHAQUI LTDA. *INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES SANTA MARIA. *NODO DE SUPERVISION Nº 5 SANTA MARIA. *PROGRAMA IGUALDAD DE OPORTUNIDADES *SUPERVISOR DE COMEDORES ESCOLARES *GRUPO SOL DE ALTURA. RESCATE DE ESPECIES NATIVAS VALORIZACION TRABAJO INTERINSTITUCIONAL CONSUMO DE UN ALIMENTO SANO SOBERANIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA INCREMENTAR INGRESOS A LOS PRODUCTORES MEJORAR LA ALIMENTACION CONFORMACION QUÍNOA DEL YOKAVIL

4 OBJETIVOS *Promover y fomentar el cultivo por sus valores nutricionales y su factibilidad climática en el valle calchaquí como una de las mas benéficas a nivel social y cultural. *Rescatar y revalorizar un cultivo originario como una alternativa de diversificación productiva para la región, en rendimientos y con buen precio de mercado. *Mejorar y contribuir a la alimentación de las familias, niños de las escuelas, ancianos y organizaciones de la comunidad *Conformar un equipo de trabajo entre los actores intervinientes para coordinar, planificar, participar y contribuir al desarrollo de una región.

5 Aportes y compromisos de cada participante INTA- PRO HUERTA-karina Pastrana Seguimiento,asistencia técnica, capacitaciones SUBSECRETARIA DE AGRICULTURA FAMILIAR- CAT- EST SANTA MARIA- Adela Abalo COOPERATIVA DIAGUITA LTDA- Juan Cáceres Seguimiento,asistencia técnica, capacitaciones Seguimiento,asistencia técnica, aporte de maquinaria (trilladora),aspectos comerciales y productores asociados INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES SANTA MARIA- Gabriela Vargas-Monica Sivila NODO DE SUPERVISION SANTA MARIA- PROGRAMA DE IGUALDAD DE OPORTUNIDADES. SUPERVISOR DE COMEDORES ESCOLARES GRUPO SOL DE ALTURA-Cambio Rural INTA Capacitaciones, sistematización de datos Apoyo en la gestión Apoyo en la gestión, Capacitaciones Planificación del menú en los comedores escolares Incorporación de valor agregado (cerveza y harinas)

6 CULTIVO DE LA QUÍNOA ENSAYOS DEMOSTRATIVOS Siembra tradicional Siembra en riego por goteo Tecnología apropiada para la agricultura familiar Sembradoras manuales Periodo de siembra:15 de septiembre hasta 15 de diciembre

7 GERMINACION Se produce entre los 4 y 7 días después de la siembra. En este periodo hay que tener especial cuidado que no le falte agua,debido a que se puede producir ardimiento de las plantas.

8 RALEO Plantas de 30 días Raleo manual con azadas y espacio de 10 cm entre planta y planta

9 RIEGOS Por surcos: en los primeros 30 días cada 5 a 8 días posteriormente cada 12 a 15 días Riego por goteo: cada 2 días

10 CONTROL DE MALEZAS CARPIDAS Y APORQUES Las labores se realizan con cultivadora que cumple la función de: controlar malezas y de calzar la planta para evitar caídas y también favorecer la conservación de la humedad del suelo

11 PLAGAS Y ENFERMEDADES Ataque de insectos coleópteros Hojas amarillentas y caída de las mismas. Ataque de hongos en hojas

12 Crecimiento de panojas y formación de granos Foto sistema riego por goteo

13 VARIABLES SICA Predio Andrés Ríos REAL Predio Olga Balderrama Siembra 9/12/ /11/2010 Germinación 4 a 7 días 4 a 7 días Maduración 20/04/ /03/2011 cosecha 10/05/ días 20 /04/ días Altura plantas 1.40mts a 1.60mts 1.60mts a 1.80 mts Rendimiento kg/ha 900 Kg kg

14 EXPERIENCIA DE RIEGO POR GOTEO VARIABLES SICA Productor Gregorio Cáceres siembra 13/12/2010 germinación 4 a 7 días maduración 15/03/2011 cosecha 20/04/ días Altura de plantas 1.50mts a 1.80 mts Rendimiento kg/ha kg

15 COSECHA se realiza con tijeras de podar manuales y también con hichunas o en últimos casos con la mano.

16 TRASLADO DE LAS PANOJAS se realizan en bolsones, lonas plásticas

17 SECADO Y OREADO DE LAS PANOJAS se realizan sobre carpas expuestas al sol o también bajo techo

18 TRILLA DE LAS PANOJAS Tecnología apropiada para la agricultura familiar Máquina trilladora de comino adaptada para quínoa de la Cooperativa Agroganadera Diaguita Ltda.

19 MATERIA PRIMA Producto obtenido después de ser trillada

20 LAVADO DE LOS GRANOS DE QUINOA Manualmente Herramienta apropiada para el lavado en mayor volumen Cooperativa Agroganadera Diaguita Calchaquí Ltda.

21 SECADO DE LOS GRANOS DE QUINOA Tecnología apropiada para la agricultura familiar Secaderos de pimiento para pimentón apropiado para el secado de la quínoa Cooperativa Agroganadera Diaguita Calchaquí Ltda.

22 VALOR AGREGADO Granos de quinoa,harinas para panificación dulces y saladas, cerveza artesanal

23 I FIESTA DE LA QUINOA 7 DE MAYO SANTA MARIA

24 Trabajo comunitario de cosecha MINGA

25 FIESTA DE LA QUINOA

26 AGASAJO A LOS PRESENTES

27 MUCHAS GRACIAS

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