AVANCES EN NUTRICION PEDIATRICA: Una mirada hacia el tratamiento y prevención de enfermedades de la infancia

Transcripción

1 AVANCES EN NUTRICION PEDIATRICA: Una mirada hacia el tratamiento y prevención de enfermedades de la infancia Del 1 de febrero al 10 de julio del 2012

2 I. INTRODUCCION Una adecuada alimentación y nutrición durante los primeros años de vida es imprescindible para formar hábitos alimentarios y estilos de vida saludables, así como para la prevención de enfermedades crónicas en la vida adulta. La evidencia científica ha demostrado que la intervención nutricional clínica en infantes y niños mejora el pronóstico y la calidad de vida en situaciones de enfermedad, minusvalía y convalecencia, previniendo muchas de las enfermedades crónicas que se presentan en la vida adulta. II. DESCRIPCION Este curso abordará los temas de planificación y aplicación de protocolos de atención nutricional, atención nutricional neonatal intensiva, estrés metabólico y cuidados intensivos, enfermedades por malnutrición y enfermedades crónicas de la infancia; además proveerá de nuevos lineamientos y herramientas para el abordaje de cada uno de los temas las que podrán aplicarse en el tratamiento nutricional hospitalario y ambulatorio. El curso está dirigido a nutricionistas y estudiantes de último año de la carrera de Nutrición que atienden a población infantil o tienen deseo de actualizarse en los temas de nutrición enfocados a la niñez. La duración es de 20 semanas, más un período de inducción de 2 semanas, siendo necesaria la dedicación diaria al curso de 2 horas para lograr el desarrollo y entrega de las actividades de enseñanza-aprendizaje. El curso está diseñado en cinco módulos temáticos, con dos ejes longitudinales sobre: Información, educación y comunicación nutricional en el ámbito clínico y consejería nutricional pediátrica. Cada módulo se estudia en un periodo entre 3 y 5 semanas que incluye una o dos conferencias virtuales en tiempo real, los días sábado por la mañana, de acuerdo a la programación de actividades sincrónicas. Durante todo el curso se contará con el apoyo de tutores especializados en el tema y con amplia experiencia en nutrición pediátrica, con capacidad de atender a 20 personas cada uno. III. PROPOSITO DEL CURSO El propósito de este curso que los nutricionistas de Centro América actualicen sus conocimientos en temas relacionados con la nutrición pediátrica y que apliquen los nuevos conocimientos y tecnologías en su vida laboral para contextualizar y adaptar los avances del

3 tratamiento nutricional de acuerdo a la realidad de su entorno. Que este curso permita reflexionar sobre su ejercicio profesional en la atención pediátrica y lograr la mejora continua. Al finalizar el curso, el participante estará en capacidad de: 1. Aplicar integralmente el proceso de atención y consejería nutricional a infantes y niños enfermos. 2. Revisar los tratamientos de enfermedades más comunes en la infancia, usando el enfoque de nutrición basada en la evidencia y el análisis de información científica actual. 3. Elaborar propuestas de tratamiento nutricional para niños enfermos para utilizarlas en sus lugares de trabajo. 4. Valorar la importancia de las intervenciones preventivas, la consejería y la educación nutricional para prevenir enfermedades crónicas en la vida adulta. IV. ESTRUCTURA Y CONTENIDOS DEL PROGRAMA Módulos Módulo Introductorio (2 semanas) Módulo 1: Planificación de la atención nutricional (5 semanas) Módulo 2: Atención nutricional neonatal intensiva (3 semanas) Módulo 3: Estrés metabólico y cuidados intensivos(3 semanas) Módulo 4: Enfermedades por malnutrición (4 semanas) Módulo 5: Enfermedades crónicas de la infancia (5 semanas) Temas Uso de plataforma Moodle Evaluación objetiva y subjetiva Tamizaje y mapeo nutricional Métodos de evaluación rápida Métodos de implementación de la terapia Interacciones fármaco-nutriente Neonatos de alto riesgo Neonatos complicados Intervenciones nutricionales Cuidados nutricionales del niño críticamente enfermo VIH y transmisión vertical Quemaduras, trauma y sepsis Desnutrición proteico-energética Deficiencias de micronutrientes Anemias nutricionales Obesidad y síndrome metabólico Trastornos de la motilidad intestinal Alergias e intolerancias alimentarias Diabetes mellitus Insuficiencia renal crónica Trastornos de alimentación

4 V. METODOLOGIA El curso es 100% virtual e interactivo, utilizando para ello la plataforma virtual del INCAP, la web 2.0 y recursos audiovisuales, digitales y de internet, que facilitan compartir información y lograr el aprendizaje colaborativo mediante la construcción del conocimiento a partir de experiencias y conocimientos previos del participante. La función del tutor será el de orientar y motivar a sus alumnos, resolver dudas y promover en el participante la asociación del conocimiento nuevo a su experiencia laboral con niños, tanto a nivel hospitalario como en consulta ambulatoria; y lograr que ellos mismos contribuyan a formar nuevos conocimientos, mejorar su actividad laboral actual en un ambiente de aprendizaje colaborativo y compartir experiencias que enriquezcan la enseñanza y el aprendizaje. Se contará con estrategias de enseñanza aprendizaje acorde a los contenidos y utilizando herramientas del aula como: Módulo central de la plataforma Moodle: permitirá la descarga de documentos de lecturas básicas y complementarias, videos y presentaciones; carga de documentos para adjuntar trabajos individuales y grupales. Además se cuenta con una sección de foros para consultar dudas de los temas y compartir documentos con nuestra comunidad. Los documentos y otros materiales en formato digital pueden descargarlos, guardarlos e imprimirlos para su consulta. Salas Elluminate: donde se podrá compartir sesiones virtuales en tiempo real los días sábado. Si por alguna razón no se participan en esta sesión, esta queda grabada para verla en el momento que tenga disponible y previo a la entrega de la actividad relacionada con la conferencia. Mensajería: para el envío y recibo de mensajes a través del módulo interno para comunicarse con el tutor y otros participantes. VI. EVALUACION La evaluación será continua y formativa, la cual le dará oportunidad al alumno de identificar los aspectos o productos que necesita mejorar durante el proceso de construcción de los mismos y no cuando el proceso haya finalizado. La idea de este tipo de evaluación no es únicamente obtener una calificación, sino más bien de evaluar para mejorar. VII. CERTIFICADO Al finalizar el curso con un aprobado mínimo de 70 puntos, el participante recibirá un diploma acreditado por el INCAP y con el aval de instituciones de Educación Superior o asociaciones gremiales que acrediten este curso.

5 VIII. REQUISITOS DE PARTICIPACION Contar con título de nutricionista o certificado de estudiante del último año de la carrera de Nutrición. Capacidad de análisis, redacción de informes e investigación documental. Disponibilidad de tiempo para dedicar 10 horas semanales y cumplir con las asignaciones individuales y de grupo. Manejo de herramientas de computación e internet. Contar con computadora y acceso a internet estable y confiable para acceder a las actividades del curso, micrófono y audífonos para escuchar las conferencias virtuales en tiempo real. Nivel técnico de inglés para lectura de artículos y documentos. IX. EQUIPO El equipo de profesionales planificará, diseñará y administrará el proceso educativo de acuerdo al cumplimiento del programa, incluyendo actividades donde el estudiante pueda aplicar sus conocimientos a situaciones reales, y dando oportunidad a que el alumno reflexione sus contribuciones y las mejore de acuerdo a una evaluación formativa pertinente. Además se pretende promover la creatividad, participación y el trabajo colaborativo de los participantes, en un ambiente de respeto y valoración de experiencias personales. Equipo técnico Norma Alfaro- Coordinación general Víctor Alfonso Mayén -Coordinación técnica Ana Isabel Rosal- Coordinación académica