INFORME DE FERIAS. NOMBRE DE LA FERIA: China International Trade Fair For Bakery & Confectionery (BAKERY CHINA 2013)

Transcripción

1 INFORME DE FERIAS NOMBRE DE LA FERIA: China International Trade Fair For Bakery & Confectionery (BAKERY CHINA 2013) EDICIÓN: Décimo sexta FECHA: del 20 al 22 de mayo de 2013 LUGAR: Shanghai New International Expo Centre 上 海 新 国 际 博 览 中 心 (SNIEC) 2345 Longyang Road, Pudong New Area Shanghai , P.R.C. 中 国 上 海 市 浦 东 新 区 龙 阳 路 2345 号 Tel: Fax:

2 CÓMO LLEGAR: Línea 2 de metro (color verde) parada LongYang Road ( 龙 阳 路 ). El recinto queda a unos 600 metros andando, pero se suele proporcionar un servicio gratuito de bus desde la salida del metro hasta el recinto. Línea 7 de metro (color naranja) parada Huamu Road ( 花 木 路 ). Está junto la entrada oeste (entrada número 3) del SNIEC (cerca del pabellón W5). Desde el centro unos 60 yuanes en taxi. HORARIO: Lunes 20 y martes 21: de 9 de la mañana a 5:30 de la tarde. Miércoles 22: de las 9 de la mañana a las 3:30 de la tarde. PRECIO: Gratuita WEB: PERIODICIDAD: Anual CONTENIDOS: Hornos y accesorios para la repostería Maquinaria para la pastelería y la repostería, Tecnología de la refrigeración, fermentación y de aire acondicionado. Agentes de ingredientes y materias primas para la repostería Productos acabados y semi-acabados Producción de helados Pastas y cafés Mobiliario y expositores para tiendas y cafés Maquinaria de empaquetados y envasados Decoración de cafeterías y panaderías Artículos de higiene y limpieza Equipamiento y laboratorios de medición Hardware y software para ordenadores Otros servicios ORGANIZADORES: GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbh IMAG - Internationaler Messe und Ausstellungsdienst GmbH: CARÁCTER DE LA FERIA (PROFESIONAL O ABIERTA): Abierta ÁMBITO (NACIONAL/INTERNACIONAL): Internacional

3 Nº DE EMPRESAS PARTICIPANTES: 1316, de las cuales 56 eran extranjeras. EMPRESAS CON MEJOR EMPLAZAMIENTO: Las empresas chinas pertenecientes a grandes grupos industriales eran las que contaban con mejor emplazamiento, en las zonas de paso de los diferentes halls. Dentro de la zona internacional, eran los importadores (Gears, Sinodis, etc.) los que contaban con los stands más vistosos y concurridos. M 2 EXPUESTOS: m2 Nº VISITANTES: , de los cuales fueron internacionales (solamente el 3%) ACTIVIDADES PARALELAS A LA FERIA: Bakery China Forum Visitas guiadas a empresas de pastelería industrial en Shanghái Competiciones en directo Cocina en directo PRESENCIA ESPAÑOLA Y EXTRANJERA: El número de empresas extranjeras fue de 56 (procedentes de Turquía, España, Francia, Alemania, Italia, Corea del Sur, etc.) Por su parte, el único país que contaba con pabellón propio, fuera de la zona internacional, era Francia, con 9 empresas presentes agrupadas por Ubifrance. España estaba representada solamente gracias a la empresa madrileña Gopan (Grupo Operativo de Panadería, S.L.), dedicada a la fabricación de mejorantes y aditivos para panadería, pastelería y hostelería. Algunos productos andaluces también estaban presentes dado que entre los proveedores de esta empresa se encuentra una empresa cordobesa de azúcares para decoración de pasteles. VALORACIÓN GLOBAL DE LA FERIA: Bakery China es la feria más importante de Asia que está especializada en el sector de la pastelería y la repostería. De hecho, cubre todos los aspectos relacionados con este sector (materias primas, productos terminados, maquinaria, servicios, etc.). Quizá el aspecto más destacable de esta edición fue la gran afluencia de público. No obstante, a juicio de algunos de los expositores, aproximadamente la mitad de los asistentes no eran

4 profesionales. Se trata por lo tanto de una feria orientada no solamente a profesionales sino al consumidor final. Así, no es un evento adecuado para aquellas empresas que aún no cuenten con importador o distribuidor para sus productos en China pero sí para aquellas que con su producto en el mercado quieran promocionarlo y conocer la opinión directa de los consumidores, estableciendo contacto con pequeños compradores procedentes de panaderías y pastelerías de ámbito local en Shanghái y sus provincias de influencia. Grandes cadenas asiáticas de pastelerías de estilo occidental, como Christine s, 85º, BreadTalk, Marco Polo, Paris Baguette o Ichido también estuvieron presentes como visitantes, aunque estaban más interesadas en adquirir maquinaria que materia prima para sus productos, al poseer ya una red de proveedores muy consolidada. La presencia de importadores, por su parte, también fue muy reducida. No obstante, se encontraban presentes algunos importadores con un catálogo bastante completo en el que incluían productos lácteos, snacks, dulces y chocolates. Por otro lado, es de destacar la reducida presencia de empresas extranjeras, lo cual puede ser interpretado como una oportunidad, puesto que no es difícil así diferenciarse del resto de empresas locales participantes. Sin embargo, algunos de los expositores internacionales coincidían en que el evento estaba muy enfocado a la promoción de los dulces típicos locales, como el pastel de luna. Respecto a las tendencias del mercado, destaca sin duda el gran auge que están teniendo en los últimos años los productos de pastelería occidentales mediante el crecimiento de cadenas de pastelería enfocadas hacia el autoservicio y el take away. En este sentido, destaca además el incremento del gusto por los productos lácteos, en especial aquellos que se comercializan en tiendas de conveniencia en formatos que permiten el consumo directo mientras se pasea o sea está en el trabajo (leche en formato de vaso, yogur en formato individual con cucharilla, etc.). En definitiva, se trata del mayor evento de promoción en Asia dedicado exclusivamente al sector de la pastelería y la panadería. En él se ponen de relieve las nuevas tendencias del sector, que demuestran el auge de los productos occidentales, aunque todavía se trate de un evento muy centrado en la promoción de la pastelería típica local. Por otro lado, se trata de una feria abierta al público general (aunque oficialmente sea un evento profesional), por lo que resulta ideal para aquellas empresas que tengan sus productos ya en el mercado. Respecto a las empresas sin importador, parece complicado que puedan sacar partido comercial a esta feria si acuden como expositor, aunque acudir como visitante, con un enfoque prospectivo, les puede resultar muy interesante.

5 FOTOS DE LA FERIA Informe realizado por: Antonio Martínez Zamorano. Becario de Extenda en la.