10 mo ESTUDIO 0. // DE PRODUCTOS AGOTADOS EN GONDOLA 2014

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1 10 mo 0. // DE PRODUCTOS AGOTADOS EN GONDOLA 2014 ESTUDIO 1

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3 0. // INDICE 1// Mensaje de la Dirección 2// Agradecimientos 3// PAG Táctico 3// Objetivos Generales y Específicos 5// Alcance y Características del Estudio 6// Reporte General 6.1// Agotado general 6.1.1// Causas principales 6.2// Agotado por cesta 6.2.1// Agotado por canal 6.3// Agotado por categoría 6.4// Agotado por período de la semana 6.4.1// Agotado por área geográfica 7// Encuesta al Consumidor 7.1// Sexo de los encuestados 7.1.1// Frecuencia de compras 7.2// De los productos y marcas que vino a comprar, Qué consiguió? 7.2.1// Si usted no encuentra el producto y marca que está buscando Qué hace? 8// Opiniones del Estudio 9// Conclusiones

4 1. // MANSAJE DE LA DIRECCIÓN or 4to. año consecutivo GS1 Dominicana realizó el 10mo. Estudio de Productos Agotados en Góndola (PAG) que busca dar a conocer el nivel de disponibilidad de productos en las góndolas, mostrando las principales causas por las cuales los productos no se encuentran disponibles para la compra en el punto de venta, en el momento y lugar que el consumidor final lo demanda. El 10mo. Estudio PAG 2014 permitió identificar las causas que provocaron la falta de los productos, enfocándose en los procesos asociados a su reabastecimiento en el punto de venta. Para GS1 Dominicana es un orgullo llegar al cuarto año de medición continua y más aún, el presentar una vez más un año de reducción del agotado en relación al año anterior. Todo esto fruto del trabajo colaborativo entre proveedores y retailers, quienes a través de acciones correctivas han logrado alcanzar un mejor desempeño en sus estrategias de reabastecimiento, reduciendo las perdidas en ventas provocadas por la baja disponibilidad y haciéndolos cada vez más eficientes. Agradecemos a todos los participantes del Estudio, en especial al apoyo incondicional de las cadenas detallistas en el levantamiento de información que permite hacer un estudio de disponibilidad con datos reales, validados y oportunos. Erika Scheidig Directora Ejecutiva 4

5 2. // AGRADECIMIENTOS gradecemos el apoyo de todas las empresas que participaron en el desarrollo de este estudio, sobre todo aquellas personas involucradas en el grupo de trabajo de Productos Agotados en Góndola, ya que sin sus valiosas aportaciones el desarrollo de este proyecto hubiera sido imposible. 5

6 3. // PAG TACTICO e acuerdo a las necesidades del mercado, GS1 Dominicana pone a su disposición el nuevo servicio de Mediciones Tácticas de Productos Agotados en Góndola, el cual realiza visitas periódicamente a los puntos de venta de las cadenas más importantes de supermercados en el país, para identificar los agotados y la razón logística o causas por la que se produce el mismo. El Estudio PAG Táctico se diferencia de nuestro ya conocido Estudio Estratégico en que es un estudio a la medida del cliente, en el cual, el propio cliente podrá determinar o modificar las variables que desee medir, por ejemplo: Puntos de venta a medir Cantidad de SKU s a medir Frecuencia de medición Incluisión de variables y causales particulares de su producto o sector. Lo importante de las mediciones tácticas, es que conociendo el problema de manera oportuna y tomando acciones correctivas inmediatas, se puede mejorar de forma significativa, la 6

7 disponibilidad de producto en el momento, lugar y condiciones adecuadas para el consumidor. El estudio PAG Táctico ofrece información que le permite a su empresa: Incremento de las ventas. Mejora de la satisfacción del cliente. Fidelización del cliente. Mayor posicionamiento de la marca. Conocimiento más acertado de la demanda, lo que impacta en mejores pronósticos y manejo más eficiente del proceso de abastecimiento. Información permanente, neutral y confiable que permite incrementar las relaciones de colaboración con clientes. Retroalimentación de los procesos de abastecimiento, con el objetivo de establecer acciones que eviten la venta perdida (pérdida de ventas) por causas ajenas a las preferencias y deseos del consumidor. Identificacion de oportunidades de mejora en procesos como: políticas de inventarios, horarios de mercaderistas, negociación con sus clientes, reabastecimiento y frecuencias de entrega. Apoya la medición del desempeño de su personal, facilitando la gestión de recompensa y evaluación. El servicio es exclusivamente apegado a las necesidades de su empresa, definiendo cuantos productos desea medir, en cuales puntos de ventas y con qué frecuencia de visita. Qué le ofrece GS1? Respaldo de una organización neutral. Confianza de una organización global. Soporte regional, con las demás GS1 de latinoamérica que ofrecen el servicio. Visitas diarias y con la frecuencia que se desee. Opción de selección de muestra estadística. Muestra por punto de venta. Flexibilidad para diseñar el estudio ajustado a sus necesidades. No pierdas ventas y clientes fieles a tu marca por la ausencia de tu producto en la góndola! Conoce tu agotado. 7

8 4. // OBJETIVOS GENERALES Conocer el porcentaje de agotados en góndola para el segundo estudio del 2014 en las ciudades de Santo Domingo, Santiago, La Romana y San Pedro de Macorís, así como determinar las causas que provocan la ruptura en la cadena de suministro, dejando como consecuencia la ausencia del producto en la góndola. ESPECÍFICOS - Identificar el porcentaje de agotados en góndola. - Ofrecer información inmediata a los participantes para que puedan actuar en el momento. - Determinar las causas que generan este agotado. - Ofrecer estos resultados a las empresas participantes, de manera que puedan medir y mejorar sus estrategias de reabastecimiento. 8

9 5. // ALCANCE Y CARACTERISTICAS DEL ESTUDIO Medición 37 puntos de ventas medidos 74 mediciones realizadas 2 visitas por punto de venta 2 equipos de 3 auditores 2 puntos de ventas por día por equipo (promedio) 798 Productos medidos por punto de venta (promedio) 59,102 Productos medidos en el estudio (2 equipos, 4 semanas) Período de medición: 22 de Septiembre al 18 Octubre Días de la semana medidos: Lunes a Domingo Horarios de medición: A.M. / P.M. 9

10 0. // 10ma Medición de PRODUCTOS AGOTADOS EN GONDOLA 6. // REPORTE GENERAL 10 1// Mensaje de la Dirección

11 6.1 // AGOTADO GENERAL 18.43% 22 de Septiembre al 18 de Octubre Mediciones % Artículos agotados 10, % Artículos disponibles 48, % Total de artículos medidos 59, % 81.57% CAUSAS PRINCIPALES Causas Principales de los Agotados Total % Mercancía no repuesta por el pasillero % Mercancía no repuesta por el mercaderista % 34.86% 1.42% 5.80% 8.52% Mercancía mal ubicada % Punto de venta no generó el pedido 5, % 0.21% Error de inventario 3, % Producto en promoción % 0.70% 1.21% Mercancia rota o vencida % Proveedor no envió el pedido % El centro de distribucion del pto. De venta no envió % Total 10, % 47.23% 11

12 6.2 // AGOTADO POR CESTA Cesta Artículos Medidos Artículos Agotados Artículos Disponibles Representatividad % Agotados Alimentos 33,401 6,535 26, % 19.57% Bebidas alcohólicas 5, , % 13.30% Bebidas no alcohólicas 17,754 3,343 14, % 18.83% Cuidado del hogar 2, , % 11.19% Total 59,102 10,892 48, % 18.43% 19.57% 13.30% 18.83% 11.19% AGOTADO POR CANAL Canal Artículos Medidos Artículos Disponibles Artículos Agotados Representatividad %Agotados Supermercado 31,086 26,398 4, % 15.08% Hipermercado 28,016 21,812 6, % 22.14% Total 59,102 48,210 10, % 18.43% 15.08% 22.14% 12

13 6.3 // AGOTADO POR CATEGORIA Agotado por Categoría Artículos Medidos Artículos Agotados Artículos disponibles % Agotados Destilados , % Modificadores de sabor , % Maltas % Aceites alimenticios , % Detergente en polvo , % Agua , % Suplementos alimenticios , % Jugos concentrados , % Formulas Infantiles , % Huevos % Cervezas , % Refrescos , % Pastas alimenticias , % Jugos en polvo , % Leche en polvo , % Cereales listos , % Salsas de tomate , % Jugos listos , % Total , % Destilados 8.30% 37.15% Huevos M. de sabor 9.67% 23.91% Cervezas Maltas 17.90% 22.21% Refrescos A. alimenticios 14.30% 23.32% Pastas alimenticias Detergente en polvo 11.19% 17.32% Jugos en polvo Agua 18.43% 14.36% Leche en polvo Suplementos alimenticios 31.62% 20.97% Cereales listos Jugos concentrados 22.89% 16.37% Salsa de tomate Formulas Infantiles 17.74% 14.90% Jugos listos 13

14 6.4 // AGOTADO POR PERIODO DE LA SEMANA Total de Mediciones por Período de la Semana Lunes / Jueves Viernes / Domingo Total Total de artículos medidos 30,195 28,907 59,102 Total de artículos disponibles 24,646 23,564 48,210 Total artículos agotados 5,549 5,343 10,892 Porcentaje de Agotados 18.38% 18.48% 18.43% Lunes / Jueves 18.38% Viernes / Domingo 18.48% AGOTADO POR AREA GEOGRAFICA Agotado por Área Geográfica Medidos Disponibles Agotados Representatividad % Agotados Santo Domingo 41,378 33,979 7, % 17.88% Santiago 9,912 8,309 1, % 16.17% San Pedro de Macorís 3,028 2, % 21.70% La Romana 4,784 3,551 1, % 25.77% Total 59,102 48,210 10, % 18.43% Santo Domingo 17.88% Santiago 16.17% San Pedro de Macorís 21.70% La Romana 25.77% 14

15 0. // 10ma Medición de PRODUCTOS AGOTADOS EN GONDOLA 7. // 15

16 7.1 // SEXO DE ENCUESTADOS FRECUENCIA DE COMPRAS Cantidad Femenino 56.03% Masculino 43.97% Total % 43.97% Cantidad Mensual 9.97% Quincenal 34.70% Semanal 41.27% Diario 14.06% Total % 14.06% 9.97% 34.70% 56.03% 41.27% 16

17 7.2 // DE LOS PRODUCTOS Y MARCAS QUE VINO A COMPRAR, QUE CONSIGUIO? Cantidad Todos 50.93% La mayoría 39.10% Algunos 9.51% Ninguno 0.46% Total % 9.51% 39.10% 0.46% 50.93% SI USTED NO ENCUENTRA EL PRODUCTO Y MARCA QUE ESTA BUSCANDO, QUÉ HACE? % Compra en otro negocio de otra cadena 19.94% Compra en otro negocio de la misma cadena 9.97% Compra otra marca 37.09% Compra otro día 18.78% Compra otra presentación de la misma marca 14.22% Total % 18.78% 14.22% 19.94% 37.09% 9.97% 17

18 0. // 10ma Medición de PRODUCTOS AGOTADOS EN GONDOLA 8. // 18

19 8. // CCN entiende la importancia de brindar a los clientes el servicio que desea y asume de manera rotunda dicho compromiso. Parte del cumplimiento del compromiso pasa por mantener el surtido que nuestros clientes desean y en el momento en que lo desean. De parte de CCN se han hecho grandes esfuerzos en diversas áreas de la empresa para cumplir con el compromiso con nuestros clientes. Las diferentes áreas de CCN se han visto envueltas en modificaciones de los procesos y las infraestructuras para poder brindar el mejor servicio posible a nuestros clientes. Algunos de estos cambios se han realizado en el área de planificación de la demanda, una área estratégica para poder determinar de forma eficiente que productos desean nuestros clientes, en que cantidad y en qué localidad los desean. Del mismo modo se establecen herramientas que permiten medir si los esfuerzos realizados son los adecuados para la consecución de los objetivos. En éste punto es donde se hace claro el impacto que tiene para CCN el Estudio de Productos Agotados en tienda realizados por GS1. La cooperación con GS1 nos ha permitido medir de una manera objetiva el efecto de las inversiones realizadas por parte de CCN, entendiendo que dichas inversiones son claves en la estrategia de la compañía. La información que arroja el estudio permite a nuestra empresa identificar las fortalezas y debilidades de nuestros procesos, así como también permite idénticar cuáles son las medidas que hemos tomado que más nos favorecen. A fin de cuentas, tenemos como resultado del estudio el nivel de servicio que le brindamos a nuestros clientes, y es una información que es brindada por parte de GS1 de una manera extremadamente útil y de fácil manejo. Hemos podido utilizar esta información para enfocar nuestros próximos esfuerzos en mejorar nuestro desempeño. Este estudio es también una oportunidad para que la empresa pueda comparar el desempeño de la organización contra el resto del mercado. Para nosotros en CCN es evidente que necesitamos información para garantizar la correcta toma de decisiones, y entendemos que el Estudio de Agotados de GS1 nos brinda precisamente una parte de esa información que necesitamos, pero además nos brinda dicha información de una manera objetiva, veraz, útil y manejable. Atentamente, Luis Alejandro Sierra Gerente F&R. Centro Cuesta Nacional, VP Logística. 19

20 8. // El Agotado es el punto débil más visible para nuestros clientes; tener mediciones fiables periódicamente es esencial. Podemos, gracias al estudio PAG, identificar nuestros puntos a mejorar contra el mercado y establecer planes de acción, siempre con la facilidad de seguimiento inmediato. Thibault Chevalier Carrefour El PAG es una excelente herramienta para desarrollar e incrementar la participación en el mercado. Te permite gestionar soluciones rápidas y efectivas que benefician al proveedor y al cliente. GS1 se ha convertido en nuestro aliado estratégico en el desarrollo de nuestro negocio. Marlyn J. Díaz Dpto. de Mercadeo & Ventas Consorcio Citrícola del Este El estudio de Productos Agotados en Góndola nos ha servido como un indicador de trabajo. Junto a los clientes lo hemos utilizado para lograr una mayor disponibilidad de nuestros productos. Mediante este indicador detectamos áreas de oportunidad que nos ha llevado a enfocarnos en los procesos que aportarían más beneficios a corto plazo. Definitivamente para nosotros ha contribuido a la mejora de volumen de ventas y el servicio al cliente. Participar en este estudio ha sido una gran experiencia, pues nos ha dado otra visión en el ordenamiento de nuestras tiendas. Nos ha permitido conocer el origen de nuestros productos agotados y tomar medidas efectivas para corregirlos, al tiempo que no perdemos ventas. Este trabajo realizado por GS1 es de alta calidad y muy completo, pues abarca todo el proceso que tiene que ver con el abastecimiento del negocio y todos los involucrados, asignando e indicando quien o quienes son los responsables del agotado, lo cual nos ha permitido ir al origen mismo del problema. Al incluir una encuesta de comportamiento de clientes cuando no encuentra lo que busca, nos ha permitido tener más consciencia y elevar nuestro compromiso para que sea cada vez menos el porcentaje de productos agotados en Góndola. Juan Amell Director de Cuentas Claves Bepensa Dominicana, S. A. Equipo Hipermercados Ole 20

21 9. // CONCLUSIONES na vez más el Estudio de Productos Agotados en Góndola (PAG) arrojó resultados positivos, mostrando en esta 10ma. Edición un 18.43% de agotado general mercado, un valor aún menor que el 19.03% del 9no. Estudio en Abril El recién finalizado 10mo. Estudio de Productos Agotados en Góndola (PAG), muestra una vez más como ha madurado el sector retail, en los canales Supermercado e Hipermercado, reduciendo por tercer año consecutivo los niveles generales de productos agotados o faltantes en góndolas, esto gracias a las relaciones colaborativas entre detallistas y fabricantes que se han desarrollado en torno al estudio y a la búsqueda de soluciones a los principales causales del agotado. En esta ocasión, el estudio PAG aumentó su alcance, agregando un (1) punto de venta y 3 nuevas categorías (Fórmulas Infantiles, Suplementos Alimenticios y Huevos), logrando medir en esta ocasión 59,102 artículos, 4,781 más que en el estudio anterior. Las encuestas realizadas a consumidores muestran que el 49.07% de ellos no consiguió todos los productos que buscaba al momento de realizar sus compras. De igual manera reflejan que al no encontrar el producto que busca, el 19.94% de los clientes decide comprar en otra cadena y el 37.09% compra otra marca del mismo producto; todo lo anterior es prueba de que cada día los consumidores son más exigentes y menos fieles, por lo que hay que garantizar la disponibilidad de los productos en las góndolas para minimizar el impacto del faltante, que es la pérdida de la venta. Entre las mejoras aplicadas al Estudio PAG en los últimos años,están la captura automática de data a través del uso de Hand Held y la automatización del software de PAG, que permitirá dar a conocer al cliente en tiempo real (durante las mediciones, desde el punto de venta) su agotado, todo esto en la búsqueda de hacerlo más eficiente, y lograr, de la mano con nuestros clientes, emprender acciones correctivas que logren cada día una disminución real y evidente de los productos agotados en góndola a manera generalizada en el mercado dominicano. 21

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