Estado, al que le corresponde prestar los servicios públicos que determine la ley.

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1 Tocios RESOLUCION No 0167 DE 2014 (12 Febrero) "POR EL CUAL SE ORDENA LA IMPLEMENTACION DE LAS ESTRATEGIAS TIENDA ESCOLAR SALUDABLE Y FESTIVALES DE ALIMENTACION Y NUTRICION COMO EDUCACION ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DIRIGIDA A ESTUDIANTES DE LOS ESTABLECIMIENTOS EDUCATUVIS OFICIALES DEL MUNICIPIO DE IPIALES Y SE DICTAN OTRAS DISPOSICIONES" El Secretario de Educación del Municipio de Ipiales, en ejercicio de sus facultades constitucionales y legales, en especial las consagradas en el Decreto No. 248 del 16 de Diciembre de 2013, CONSIDERANDO Que el artículo segundo de la Constitución Política de Colombia establece que son fines esenciales del Estado servir a la comunidad, promover la prosperidad general y garantizar la efectividad de los principios, derechos y deberes consagrados en la Constitución. Que el artículo 44 de la Carta Política señala que son derechos fundamentales de los niños, entre otros, la vida, la salud y la alimentación equilibrada. En armonía constitucional, el Aartículo 2 de la misma establece que son f/nes esenciales del Estado servir a la comunidad, promover la prosperidad general y garantizar la efectividad de los principios, derechos y deberes consagrados en la Constitución. Que el Artículo 209 superior establece en su inciso segundo que las autoridades administrativas deben coordinar sus actuaciones para el adecuado cumplimiento de los fines del Estado. Y en virtud del Artículo 311 de la Carta Política, el 1

2 "Todos Municipio es la entidad fundamental de la división político-administrativa del Estado, al que le corresponde prestar los servicios públicos que determine la ley. Construir las obras que demande el progreso local, ordenar el desarrollo de su territorio, promover la participación ciudadana, el mejoramiento social y cultural con los propósitos regionales y nacionales. Que. la Ley 715 de 2001, entre otras, dicta disposiciones para organizar la prestación de los servicios de salud y educación, puntualizando sobre las competencias en estas materias de las entidades territoriales. Es así como en su Art. 7 enumera la competencia en el sector educativo parte de los distritos y municipios certificados, aduciendo en su núm. 7.1 el de dirigir, planificar y prestar el servicio educativo en los niveles de preescolar. básica y media, en condiciones de equidad, eficiencia y calidad; y en su núm le da la atribución de Organizar la prestación del servicio educativo en su jurisdicción. Que el artículo 44 de la Ley 715 de 2001, determina que entre otras es competencia de los municipios dirigir y coordinar el sector salud y el Sistema General de Seguridad Social en Salud en el ámbito de su jurisdicción, el numeral reza (...) Ejercer la vigilancia y control sanitario en su jurisdicción sobre los factores de riesgo para la salud, en los establecimientos y espacios que puedan generar riesgos para la población, tales como establecimientos educativos, hospitales, cárceles, cuarteles, albergues, guarderías, ancianitos, puertos, aeropuertos y terminales terrestres, transte publico, piscinas, estadios, coliseos, gimnasios, bares, tabernas, supermercados y similares, plazas de mercado, de abasto publico y plantas de sacrificio de animales, entre otros. Que el Copes 113 determina la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional y establece que en los Municipios se debe organizar un Plan Municipal 2

3 de Seguridad Alimentaria y Nutricional Que el Gobierno Nacional expide con base en lo especificado en el CONPES 113 el "Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional Que la Administración Municipal de (piales establece un Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional Municipal y que dentro del Plan Municipal se dispone realizar unas estrategias para cumplir los ejes establecidos en la política y uno de los Ejes Sectoriales se denomina "Escuela y Seguridad Alimentaria y Nutricional "y su base fundamental es la educación alimentaria y nutricional y el seguimiento y monitoreo de los programas de complementación alimentaria y nutricional. Que la Administración Municipal de Ipiales medio de la Secretaria de Educación Municipal desarrolla el Proyecto de Coordinación del Programa de Alimentación Escolar y que dentro de sus acciones se ha realizado un diagnóstico de la situación alimentaria y nutricional de la población escolar en el municipio de ipiales y lo tanto determina que es necesario que las autoridades educativas lo padres de familia de los escolares, vigilen la calidad nutricional de los alimentos que se expenden en las tiendas y restaurantes escolares, teniendo en cuenta que: a) En la población estudiantil se presenta factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles como el sobrepeso, sedentarismo y consumo de una alimentación no balanceada, b) Las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la alimentación tales como hipertensión, colesteroi alto, diabetes, sobrepeso, enfermedad cardiaca, cáncer entre otras, son las primeras causas de enfermedad y muerte en la población del Municipio de Ipiales, ocurriendo en población cada vez mas joven, c) Las necesidades sociales de las comunidades educativas son muchas y entre ellas se ha identificado la mainutrición (desnutrición - obesidad) como una de las situaciones que limita las 3

4 Todos posibilidades de aprendizaje y el ejercicio de los derechos humanos fundamentales de niños, niñas y adolescentes. Que los estudiantes a la hora del descanso, consumen los alimentos que están disponibles en las tiendas, casetas, que generalmente son comidas de paquete, gaseosas, frituras y dulces; alimentos que contienen grasas saturadas, ácidos grasos trans, sal, azúcar, y preservativos, considerados alimentos con alta densidad calórico y bajo valor nutricional. Que generalmente en las tiendas escolares existe una baja oferta de alimentos saludables de alto valor nutricional como frutas, cereales integrales, semillas, nueces, agua natural, quesos, yogures. Que en los restaurantes escolares que se suministra alimentos con vigilancia de nutricionistas no participan el 100 % de los estudiantes de las instituciones y/o centros educativos. Que es bueno estimular y destacar las bondades de la comida sana y enseñar para qué sirve cada alimento, como las frutas y verduras, lo cual los niños deben aprender a cuidar su cuerpo a entender la imtancia de la comida sana, a inculcarles estilos de vida saludable y con esto estimular a que los operadores de las tiendas escolares asuman el reto de preparar y vender comidas apetitosas, saludables y que brinden calidad de vida y vida sana a sus consumidores. Que es imtante resaltar que la responsabilidad de que los niños, niña y adolescentes tengan unos buenos hábitos alimentarios no es solamente de la escuela sino que los padres de familia deben asumir también la responsabilidad en la construcción de hábitos alimentarios saludables desde la infancia y son quienes deciden qué alimentos se deben incluir en la lonchera, sobre todo de los 4

5 Todos J niños más pequeños que no compran alimentos en la tienda escolar y lo tanto deben participar en la educación alimentaria y nutricional que se de a los niños, niñas y adolescentes. Que es imtante que las instituciones centros educativas incluyan la enseñanza en buena alimentación y nutrición y hábitos nutricionales, implementando la estrategia que se establecen en el Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional de los Ipialeños denominada "Festivales de la Alimentación y Nutrición", que ha sido probada e implementada en algunas instituciones y centros educativos de Ipiales y la que consideran adecuada para el mejoramiento de los hábitos alimentarios de los niños, niñas y adolecenteses y así facilitar el aprendizaje de manera práctica hacia la eliminación de conductas inadecuadas e incoración paulatina y cotidiana de conductas adecuadas, de las que se generen hábitos saludables. Que dentro del Plan de Desarrollo "Todos Ipiales" se encuentra el proyecto de Fortalecer la Seguridad Alimentaria y Nutricional de los Ipialeños y que dentro del mismo se encuentran contemplado el desarrollo de las estrategias "Tienda Escolar Saludable y Festivales de Alimentación y Nutrición con el fin de exigir el aumento de la oferta de alimentos saludables de alto valor nutricional e inocuos en las Tiendas, kioscos, casetas y restaurantes escolares Que en mérito de lo expuesto. DECRETA ARTÍCULO PRIMERO. Ordenar la implementación de la estrategia " Tienda Escolar Saludable " donde se oferte alimentos de alto valor nutricional, así como se restrinja la venta de alimentos con alta densidad calórica y bajo valor nutricional, en las tiendas, kioscos, casetas y restaurantes escolares ubicadas 5

6 Tocios internamente en los establecimientos educativos y en las inmediaciones de todas las instituciones y centros educativos públicos de Ipiales. ARTICULO SEGUNDO. Determinar como estrategia complementaria a la estrategia tiendas escolares saludables la actividad de Educación Alimentaria y Nutricional denominada "Festivales de la Alimentación y Nutrición", que deberá ser implementado durante dos días en el trascurso del año escolar y tendrá como fin constituirse como un espacio de formación y de ampliación del conocimiento sobre alimentación saludable, mejoramiento de los hábitos alimentarios y la implementación de hábitos saludables en la población escolar. ARTICULO TERCERO. La Secretaria de Gobierno Municipal, de acuerdo a su competencia, vigilará la venta de los productos que se expenden en el entorno de las instituciones educativas, teniendo en cuenta el listado de alimentos saludables y de alto valor nutricional y recomendaciones técnicas de saneamiento e inocuidad alimentaría definidos la Secretaria de Salud Municipal. ARTICULO CUARTO. La Secretaría de Educación verificara que las instituciones y centros educativas públicas de Ipiales implementen en un plazo no mayor de tres meses a partir de la publicación del presente decreto, las estrategias "Tienda Escolar Saludable" y "Festivales de Alimentación y Nutrición" definidas en los artículos primero y segundo del presente decreto y hará un reconocimiento publico a las instituciones y centros educativos que la implementen ARTICULO QUINTO. La Secretaría de Salud Municipal en cumplimiento de sus funciones ejercerá la vigilancia y control de la calidad e inocuidad de los alimentos que se venden en las tiendas escolares de los establecimientos educativos del Municipio de Ipiales, con prioridad en los alimentos de alto riesgo epidemiológico en cada una de las tiendas escolares e implementara la Vigilancia Alimentaria y 6

7 Todos Nutricional de la población escolar como parte del sistema de vigilancia en salud pública. ARTICULO SEXTO: Los supervisores de Educación, Directores de Núcleo, de Desarrollo Educativo, Directivos Docentes, servidores públicos, asociaciones de padres de familia, comités de alimentación escolar, personeros escolares, y demás actores con función de veeduría, vigilarán que las instituciones y centros educativos del municipio den cumplimiento con carácter obligatorio al presente Decreto. ARTICULO SEPTIMO. Recomendar la implementación de las estrategias determinadas en el presente decreto a las instituciones y Centros Educativos privados ARTICULO OCTAVO. El Presente Acto Administrativo rige a partir de la fecha de expedición. Dado en Ipiales, a los doce (12) días del mes de Febrero de 2014 COMUNIQUESE, PUBLIQUESE Y CÚMPLASE LUJ^iEENANDO DIAZ REA^^^ Secretario de Educacional de Ipiales 7

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