Campaña Todo ayuno debería ser voluntario

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1 Volumen 7, Número 12 Bogotá, D.C. 24 de marzo de 2015 Campaña Todo ayuno debería ser voluntario El Banco de Alimentos, por segundo año consecutivo, presenta la campaña Todo ayuno debería ser voluntario. El objetivo de esta propuesta es sensibilizar a la sociedad frente al problema del hambre y la invitación es compartir con quienes más lo necesitan. La Cuaresma es un tiempo propicio para mostrar interés por el otro, con un signo concreto, generar conciencia y darle un sentido profundo a las prácticas del ayuno y la limosna. Es necesario caer en cuenta que el ayuno debería ser una elección totalmente voluntaria, muchas personas que lo hacen porque no tienen elección, Por este motivo, surge la campaña Todo ayuno debería ser voluntario. Ocurre que cuando estamos bien y nos sentimos a gusto, nos olvidamos de los demás (algo que Dios no hace jamás), no nos interesan sus problemas, ni sus sufrimientos, ni las injusticias que padecen. Entonces nuestro corazón cae en la indiferencia: yo estoy relativamente bien y a gusto, y me olvido de quienes no están bien. Esta actitud es egoísta y de indiferencia, afirmo el papa Francisco en su mensaje anual para la cuaresma. Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para Alimentación y Agricultura (FAO), 37 millones de latinoamericanos y caribeños están sufriendo de hambre. En el año 2014, el Banco de Alimentos de Bogotá se entregaron Kg de alimentos, se logró beneficiar a niños, jóvenes, adultos, adultos mayores, 849 organizaciones y familias. En la época de cuaresma, están todos invitados a luchar JUNTOS CONTRA EL HAMBRE. Sí desean conocer de nuestra gestión y ayudar a tantos que lo necesitan, visitewww.bancodealimentos.org.co, contáctenos en amigo@bancodealimentos.org.co y en el teléfono 57 (1) /

2 Control de Precios de Medicamentos Circular 4 de 2006 de la Comisión Modificada por la Circular 03 de 2013 en lo relativo a la metodología para la aplicación del régimen de control directo de precios. Circular 1 de 2007 de la Comisión Por la cual se modifican los artículos 11, 22 y 24, se deroga el artículo 23 de la Circular No 04 de 2006 y se dictan otras disposiciones. Circular 1 de 2010 de la Comisión Por la cual se modifica parcialmente la Circular 04 de 2006 de la Comisión Nacional de Precios de Medicamentos. Circular 1 de 2011 de la Comisión Por la cual se modifica parcialmente la Circular 04 de 2006 y se dictan otras disposiciones Circular 2 de 2011 de la Comisión Por la cual se modifica parcialmente la Circular 04 de 2006, la Circular 002 de 2010, se sustituyen en su totalidad los anexos técnicos de la Circular 01 de 2007 y se dictan otras disposiciones. Circular 1 de 2012 de la Comisión Por la cual se incorporan unos medicamentos al régimen de control directo y se dictan otras disposiciones. Circular 2 de 2012 de la Comisión Por la cual se dictan disposiciones sobre transparencia y divulgación pública de información relacionada con medicamentos. Circular 3 de 2012 de la Comisión Por la cual se modifica parcialmente la Circular número 01 de Circular 4 de 2012 de la Comisión Por la cual se incorporan unos medicamentos al régimen de control directo. Circular 1 de 2013 de la Comisión Por la cual se delegan unas funciones constitucionales. Circular 3 de 2013 de la Comisión Por la cual se establece la metodología para la aplicación del régimen de control directo de precios para los medicamentos que se comercialicen en el territorio nacional. Circular 4 de 2013 de la Comisión Por la cual se incorporan unos medicamentos al régimen de control con fundamento en la metodología de la Circular 03 de 2013 de la Comisión Nacional de Precios de Medicamentos y Dispositivos Médicos y se les fija su Precio Máximo de Venta en el territorio nacional. Circular 5 de 2013 de la Comisión Por la cual se modifica la Circular 04 de Circular 6 de 2013 de la Comisión Por la cual se incorpora al régimen de control directo el medicamento Kaletra el cual contiene los principios activos Lopinair y Ritonavir. Circular 7 de 2013 de la Comisión Por la cual se incorporan unos medicamentos al régimen de control directo con fundamento en la metodología de la Circular 03 de 2013 de la Comisión Nacional de Precios de Medicamentos y Dispositivos Médicos y se les fija su precio máximo de venta. Circular 1 de 2014 de la Comisión Por la cual se incorporan medicamentos al régimen de control directo con fundamento en la metodología de la circular 03 de 2013 de la Comisión Nacional de Medicamentos y Dispositivos Médicos y se les fija su precio máximo de venta, se modifica la circular 07 de 2013 y se dictan otras disposiciones. Circular 2 de 2014 de la Comisión Se publica la versión preliminar del texto de la Circular 02 de Esta Circular consolida la regulación vigente sobre precios de recobro, armoniza la metodología contenida en la Circular 03 de 2013 con el método de cálculo de la Circular 04 de 2012 y deroga la regulación previa. Control de Precios de Leche Resolución 17 de 2012, "Por medio de la cual se establece el sistema de pago de leche cruda al proveedor. Deroga la Resolución No 12 de 2007." Control de Precios de Agroquímicos Resolución 387 del 22 de Diciembre de 2008, "Por la cual se establece la política de precios en materia de insumos agropecuarios". Resolución 402 del 17 de Diciembre de 2008, "Por la cual se someten a la libertad vigilada los medicamentos veterinarios y productos bilógicos de uso pecuario". Resolución 403 del 17 de Diciembre de 2008, "Por la cual se someten a la libertad vigilada algunos fertilizantes y plaguicidas de uso agrícola". Resolución 357 del 7 de Diciembre de Política de precios para insumos agrícolas a Resolución 371 del 15 de Diciembre de Somete a libertad vigilada fertilizantes y plaguicidas a Resolución 372 del 15 de Diciembre de Somete a libertad vigilada medicamentos veterinarios y productos biológicos a Resolución 417 del 1 de Diciembre de "Por la cual se establecen la política de precios en materia de insumos agropecuarios". Resolución 436 del 13 de Diciembre de "Por la cual se someten a la libertad vigilada algunos fertilizantes y plaguicidas de uso agrícola". Resolución 437 del 13 de Diciembre de "Por la cual se someten a libertad vigilada los medicamentos veterinarios y productos bilógicos de uso pecuario". Resolución 387 del 22 de Diciembre de 2011, "Por la cual se establece la política de precios en materia de insumos agropecuarios". Resolución 389 del 26 de Diciembre de 2011, "Por la cual se someten a libertad vigilada algunos fertilizantes y plaguicidas de uso agrícola". Resolución 390 del 26 de Diciembre de 2011, "Por la cual se someten a libertad vigilada los medicamentos veterinarios y productos biológicos de uso pecuario". Decreto 1988 de Por la cual se reglamenta el artículo 61 de la Ley 81 de 1988 literal a) y el artículo 6 de la Ley 101 de Decreto 625 de Por la cual se modifica el Decreto 1988 de

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4 Bandeja paisa Recetas... Ingredientes 8 tomates medianos 500 gr de maíz tierno Un vaso de leche 100 gr de queso 2 cucharadas de aceite de oliva 50 gr de margarina 1 rama de albahaca fresca, sal y pimienta Ingredientes 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes 2 cucharadas de aceite 2 lbs de carne molida 1 taza de hogao o guiso 2 lbs de tocino 6 huevos 6 chorizos 3 aguacates 1 libra de arroz 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos) Arepa 4 cebollas grandes 4 tomates (jitomates) Aceite, al gusto 2 lbs de carne de pulpa molida 3 tazas de harina de maíz precocida para arepas 2 tazas de agua tibia Sal al gusto Preparación Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal. Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado. Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos. Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados. Ahora si servir los frijoles, el arroz, la carne, las tajadas maduras, el chorizo, la arepa, el huevo y el chicharrón, acompañados con aguacate Tomates rellenos de maíz y queso Preparación Vaciar los tomates con ayuda de una cucharilla y con cuidado para no romperlos. Salpimentar por dentro. Colocarlos boca abajo durante 15 minutos para que escurran. En una sartén, apenas engrasada, poner a fuego suave el maíz bien escurrido, la sal y la pimienta. Mezclar todo con una espátula de madera. Añadir la leche, la albahaca picada y dejar cocer hasta que espese. Rellenar los tomates con la preparación anterior. Colocarlos en una placa de horno engrasada con mantequilla y espolvorearlos con el queso rallado. Meterlos al horno previamente calentado a 250ºC, durante 15 minutos. Una vez asados, sacar y servir calientes y, si lo prefiere, acompañados de una salsa de queso. Batido de melón con pera Ingredientes 1 melón 2 peras 1 decilitro de leche Preparación Cortamos el melón por la mitad, retiramos las pepas y la pulpa con cuidado para que no se nos rompa la cáscara. Pelamos las peras y les quitamos las pepas. En la licuadora, ponemos la pulpa del melón con las peras cortadas en trozos, trituramos todo y le añadimos la leche. Para servir, mezclamos muy bien y colocamos la mezcla dentro de la cáscara de melón, es importante que esté bien frío.

5 Corporación de Abastos de Bogotá S.A. CORABASTOS Boletín diario correspondiente al 24 de marzo de 2015 Nombre Presentación Cant. Un. Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3 Ahuyama Kilo 1.00 Kilo $ 800 $ 750 $ 700 Arveja verde Bulto Kilo $ $ $ Cebolla cabezona blanca Bulto Kilo $ $ 900 $ 800 Cebolla larga Rueda Kilo $ $ $ Habichuela Bulto Kilo $ $ $ Mazorca Bulto Kilo $ $ $ Tomate chonto Canastilla Kilo $ $ 955 $ 909 Zanahoria Bulto Kilo $ 900 $ 800 $ 700 Banano criollo Guacal Kilo $ $ $ Mandarina arrayana Canastilla Kilo $ $ $ Mango Tommy Caja Kilo $ $ $ Mora de castilla Caja 7.00 Kilo $ $ $ Naranja ombligona Bulto Kilo $ $ $ Papa criolla lavada Bulto Kilo $ $ $ Papa criolla sucia Bulto Kilo $ $1.500 $ Papa R12 negra Bulto Kilo $ $ $ Plátano colicero Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Plátano hartón Canastilla Kilo $ $ $ Aceite (500c.c) Caja Kilo $ $ $ Arroz corriente Bulto Kilo $ $ $ Arveja verde seca Bulto Kilo $ $ $ Azúcar refinada Bulto Kilo $ $ $ Chocolate dulce Caja Kilo $ $ $ Fríjol Nima Calima Bulto Kilo $ $ $ Garbanzo Bulto Kilo $ $ $ Harina de maíz Arroba Kilo $ $ $ Lenteja importada Bulto Kilo $ $ $ Panela Caja Kilo $ 700 $ 700 $ 700 Pastas alimenticias Arroba Kilo $ $ $ Queso campesino Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Queso doble crema Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Boca chico Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Costilla Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Menudencias Kilo 1.00 Kilo $ 500 $ 500 $ 500 Mojarra o Tilapia Roja Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Pollo sin vísceras Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Sobrebarriga Kilo 1.00 Kilo $ $ $ Huevo rojo AA Unidad 1.00 Kilo $ 240 $ 240 $ 240

6 20 de marzo de 2015 Comportamiento de los precios Aumentaron los precios de los alimentos cayó un 20,70 %; en Neiva, en Surabastos, se redujo en un 14,11 %; en Bogotá, en Corabastos y Las Flores, bajó un 12,03 %; en Villavicencio, en la Central de Abastos, el suministro de alimentos descendió un 11,98 %; en Armenia, en Mercar, se redujo en 9,78 %; en Bucaramanga, en Centroabastos, la reducción fue del 3,46 %; y en Barranquilla, en Barranquillita, el abastecimiento de alimentos disminuyó en un 0,65 %. Por el contrario, en Cúcuta, en Cenabastos y La Nueva Sexta, los inventarios se incrementaron en un 13,49 %, y en Pereira, en Mercasa, el acopio de alimentos aumentó en un 8,72 %. El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), por medio del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa), comunicó que durante la semana del 14 al 20 de marzo de 2015 aumentaron las cotizaciones de las verduras, las frutas y los tubérculos. Subieron las cotizaciones de las verduras, especialmente de la lechuga Batavia, la cebolla cabezona blanca, la arveja, la remolacha, el apio, la zanahoria, la cebolla junca y el tomate Riogrande. En el caso de la lechuga, por ejemplo, se registró una reducción en el abastecimiento procedente de la Sabana de Bogotá. Asimismo, se incrementaron los precios de las frutas. Tal es el caso del limón Tahití, el tomate de árbol, la mora, la piña perolera, el lulo, el maracuyá y el mango Tommy. La reducción en la oferta del limón Tahití, procedente de Valle del Cauca, Santander, Caldas, Antioquia y el Eje Cafetero, provocó el aumento de los precios. También aumentaron las cotizaciones de los tubérculos. Las principales alzas se registraron para las papas suprema, parda pastusa y criolla, el plátano hartón verde, la arracacha blanca y la yuca criolla. En el caso de la papa criolla, por ejemplo, se registró una menor oferta desde Antioquia, Boyacá y Cundinamarca. Por otra parte, buscando aumentar el cubrimiento en los Llanos Orientales, esta semana se inició la toma de información de precios mayoristas en la central de abastos de Yopal, en Casanare. Indicador de abastecimiento de alimentos Disminuye la oferta de alimentos El acopio en los mercados mayoristas de Mercar, Barranquillita, Corabastos, Las Flores, Centroabastos, Cavasa, Santa Helena, Cenabastos, La Nueva Sexta, Central Mayorista de Antioquia, Coomerca, Surabastos, Mercasa y La Central de Abastos de Villavicencio, para las semanas del 5 al 11 de marzo y del 12 al 18 de marzo, registró un descenso del 12,15 % en relación con el total de los alimentos. Esta disminución en el abastecimiento se debió a una menor entrada de alimentos en los mercados citados. En Cali, en Cavasa y Santa Helena, se registró un descenso del 21,72 %; en Medellín, en CMA y Coomerca, De este modo, en Cavasa y Santa Helena, el abastecimiento de tubérculos, raíces y plátanos se redujo en un 29,82 %, debido a los menores volúmenes acopiados, como resultado del bajo ingreso de papa criolla y plátano hartón verde. En la CMA y Coomerca, descendió el aprovisionamiento del grupo de los procesados en un 36,00 %, lo que obedeció a un menor acopio de carne de cerdo y café. En el caso del mercado de Surabastos, el grupo que registró el menor volumen abastecido fue el de los tubérculos, raíces y plátanos con una caída del 26,55 %, pues reportó un bajo suministro de papa suprema y yuca. En Corabastos y las Flores, los procesados fueron la razón del descenso en el acopio en un 36,18 %, debido a las menores cantidades acopiadas de arroz y harinas. En el mercado mayorista de Villavicencio se evidenció una reducción del 24,83 % en la oferta de verduras y hortalizas, siendo la arveja verde en vaina y la cebolla junca los productos que más incidieron en este comportamiento. Por su parte, en la central de Mercar, se observó una disminución de un 29,64 % en los inventarios de los procesados, a raíz de alimentos como las carnes de pollo y de res. En Centroabastos, se identificó una menor entrada de verduras y hortalizas en un 15,47 %, ante el bajo aprovisionamiento de chócolo mazorca y habichuela. Y en Barranquillita, los procesados fueron el grupo que registró el descenso más importante en el abastecimiento, con un 3,97 % menos, debido al comportamiento de productos como el arroz y los pescados de mar. Por el contrario, en Cenabastos y La Nueva Sexta, el grupo de los tubérculos, raíces y plátanos presentó una mayor oferta de alimentos, del orden del 31,28 %, ante el buen suministro de papa criolla y plátano hartón verde. Y en Mercasa, el grupo de los procesados registró un aumento del 52,26 % en el aprovisionamiento, como resultado de una mayor oferta de carne de res. Los grupos con mayor participación para la semana comprendida del 12 al 18 de marzo, para el acumulado de los mercados, fueron las verduras y hortalizas con un 33,10 %, seguidas por las frutas frescas con un 27,35 %, los tubérculos, raíces y plátanos con el 27,12 %, y los otros grupos, entre los que se encuentran las carnes, los procesados, los granos, los cereales, los lácteos, los huevos y los pescados, con 12,44 %.

7 Es habitual creer que todos tenemos claro como limpiar y desinfectar correctamente. Sin embargo, cuando se realizan actividades de Limpieza y Desinfección es muy común caer en errores que hacen que el proceso no sea eficaz, incluso llegamos a pensar que los productos que adquirimos para realizar estas actividades no funcionan. Para empezar debemos tener claro que la Limpieza y la Desinfección son dos procesos totalmente diferentes: La Limpieza consiste en eliminar residuos de alimentos u otras materias extrañas indeseables. En este proceso la suciedad se disuelve o suspende en detergentes y se arrastra por el agua. La Desinfección asegura destrucción de los microorganismos por medio del empleo de sustancias químicas en dosificaciones y a tiempos específicos ó por medio de calor. Recomendaciones útiles para Limpiar y Desinfectar Todas aquellas superficies, equipos, ambientes y/o utensilios que tengan contacto directo ó indirecto con los alimentos e incluso algunos alimentos deben someterse a procesos de Limpieza y Desinfección. Lo más recomendable para que estas actividades se realicen de una manera coherente, organizada y eficaz es realizar un programa escrito donde se definan y planifiquen claramente todas las actividades: Productos a utilizar incluyendo dosificaciones, tiempos de contacto y método de aplicación, Frecuencia de los procesos de limpieza y desinfección, Personas encargadas de realizar las actividades, Método para comprobar la eficacia de la Limpieza y Desinfección. Adicionalmente en el momento de llevar a cabo el programa se debe tener en cuenta: La suciedad dificulta la desinfección porque protege a los gérmenes, por lo que resulta efectivo realizar la desinfección después de una buena limpieza. Se debe contar con todos los materiales que se requieran para realizar los procesos: recipientes, aspersores, medidores, timers, toallas, escobas, escurridores, entre otros. Estos deben ser de uso exclusivo para actividades de limpieza y desinfección. Nunca mezclar los productos de limpieza con aquellas sustancias que están destinadas para la desinfección, generalmente los detergentes inactivan la acción antibacteriana de los desinfectantes. Además estas mezclas pueden generar reacciones químicas desfavorables para la salud Respetar las diluciones establecidas para la preparación de detergentes y desinfectantes así como los tiempos de contacto de cada producto. El uso correcto de estas soluciones previene la contaminación química y garantiza la destrucción de microorganismos patógenos. Los productos utilizados debe ser autorizados para uso en alimentos. Llevar registros detallados de cada una de las actividades realizadas diligenciados correcta y completamente. Verificar si el programa de Limpieza y desinfección es efectivo, para ello se pueden realizar inspecciones visuales en el momento de realización de las actividades y además soportarlas con muestras enviadas al laboratorio que certifiquen que el programa es efectivo ó que permitan hacer cambios si no lo es.

8 Tecnologías limpias Agricultura Urbana y Periurbana La Agricultura Urbana en Bogotá Con la implementación de tecnologías limpias dentro del proyecto de Agricultura Urbana se promueven y aplican buenas prácticas en el manejo y aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos para producir sustratos seguros, con el fin de disminuir los riesgos ambientales y de salud asociados con el manejo de la materia prima, los procesos de descomposición y su uso. Esta práctica se orienta hacia la reutilización de residuos inorgánicos como recipientes o contenedores, el uso eficiente del agua lluvia para el riego y la energía solar con la adaptación de secadores solares unidos a iniciativas productivas. Manejo de residuos Aprovechamiento de residuos sólidos: el aprovechamiento forma parte del manejo adecuado de los residuos (gestión integral de residuos sólidos), que busca disminuir los impactos negativos desde su origen hasta su disposición final, buscando usos alternativos. En el contexto de agricultura urbana el aprovechamiento de residuos sólidos se orienta a, en el caso de residuos inorgánicos, la promoción de la reutilización, que consiste en darle a un producto usos diferentes para los que fue diseñado originalmente. Por ejemplo: los envases plásticos, canecas, recipientes de cerámica o bolsas de leche son útiles como contenedores y semilleros. Debemos tener en cuenta que para su uso en agricultura, es recomendable evitar aquellos que hayan contenido sustancias tóxicas (pinturas, aceites industriales, agroquímicos) o que se oxiden. Y con los residuos orgánicos se busca el aprovechamiento para la generación de sustratos: Disminuir la presión sobre recursos naturales como tierra negra. Generar abonos seguros que aporten a la productividad, teniendo en cuenta un adecuado manejo de los procesos para obtener un abono de buena calidad. Contribuir a la recuperación de suelos erosionados. Apoyar la autonomía de las comunidades. El compostaje es un proceso de degradación biológica controlada que se utiliza en residuos orgánicos domiciliarios y agroindustriales. Existen diferentes formas de hacer compostaje, en cualquiera de ellas es necesario tener en cuenta que el producto final sea obtenido a partir de materia prima limpia (residuos orgánicos separados en el origen), libres de otro tipo de desechos como plásticos, latas, otros metales y desechos sanitarios. Un compostaje adecuado genera un producto orgánico final estable, libre de patógenos y otros contaminantes, que según su calidad puede ser utilizado como abono en la producción de alimentos, la jardinería y el establecimiento de coberturas vegetales para la recuperación de suelos y control de erosión. Compostaje domiciliario o casero: para realizar compostaje a pequeña escala es recomendable utilizar un recipiente con tapa, amplio para facilitar la mezcla y la distribución de los residuos. Los guacales y canastillas no son adecuados para el compostaje, pues no tienen la profundidad necesaria para lograr la temperatura en el tiempo requerido para un proceso óptimo. Es mejor utilizarlos para un proceso de lombricultivo casero.

9 Responsabilidad Social... Responsabilidad social corporativa en América Latina: una visión empresarial La División de Desarrollo Sostenible y Asentamientos Humanos de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), ha estado trabajando temas relacionados con la Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Como parte de esa línea de trabajo y asociada a la Iniciativa Global Compact de las Naciones Unidas, pidió a Grupo Nueva hacer un estudio que permitiera evaluar, desde una óptica empresarial, el grado de penetración de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en las estrategias empresariales de América Latina. Este reporte tiene dos objetivos: Conocer la situación actual del tema de RSC en países seleccionados dentro de la región y los principales temas de discusión en torno a él; y Conocer las distintas iniciativas asociadas al tema sobre la existencia de organizaciones y redes regionales, subregionales, nacionales, empresariales o de organizaciones no gubernamentales involucradas en el tema en los países seleccionados de la región. El documento contiene un mapeo sobre la situación de la RSC en siete países de la región (Argentina, Brasil, Chile, Guatemala, México, Panamá y Perú), en él se incluye n los siguientes aspectos: Cuántas y cuáles son las organizaciones e iniciativas preocupadas por el tema en esos países; Principales temas de preocupación y de especialización de las organizaciones regionales y nacionales y cuántas de ellas interactúan con organizaciones suprarregionales; Principales lineamientos de política de las distintas iniciativas de RSC de la región; Número de miembros que las conforman y países donde tienen presencia; Identificación de grandes corporaciones con prácticas empresariales responsables incorporadas a la gestión con reconocimiento a nivel regional e internacional; Características principales de dichas corporaciones (si son de capital extranjero, nacional o mixto, actividad económica, grado de inserción en mercados internacionales, etc.), y Tipo de mecanismo que estas grandes corporaciones utilizan para difundir sus políticas y programas en RSC (informes sociales, de sostenibilidad, estados financieros, etc.) tanto dentro de la empresa como a nivel de los d i s t i n t o s i n t e r e s a d o s (stakeholders). La responsabilidad social del empresario es un tema presente en la región desde principios del siglo XX, aunque el vínculo tradicionalmente reconocido como la primera relación entre la empresa y la sociedad es la filantropía una acción de caridad de la empresa hacia su comunidad. La concepción de la RSC como parte de la gestión de negocios y dentro de un concepto integral es un tema con casi 10 años de presencia en la región; todas las iniciativas clave se iniciaron en la década de los noventa. Aunque todavía se nota la fuerte presencia de la filantropía, es sorprendente el interés y la cantidad de iniciativas, seminarios, organizaciones, trabajos universitarios, que aparecen en los dos últimos años en la región sobre el rol de la empresa en la sociedad. El trabajo recoge información acerca de la RSC en siete países de la región: Argentina, Brasil, Chile, Guatemala, México, Panamá, y Perú. No existe una definición de RSC que sea común a las diversas iniciativas en estos países, pero existen algunos temas comunes, tales como la preocupación por el comportamiento ético de la empresa, las condiciones de los trabajadores, el desarrollo comunitario, y el impacto sobre el medio ambiente. Temas como la integración de la cadena de proveedores, la gobernabilidad corporativa y la transparencia no aparecen con tanta fuerza en la región. La preocupación por la RSC en sentido moderno ha sido liderada principalmente en los diferentes países por organizaciones sin ánimo de lucro como aquellas asociadas a la red EMPRESA, promovidas a su vez por organizaciones que tienen su origen en Europa o los Estados Unidos. Estas iniciativas son en su mayoría apoyadas por grandes empresas locales y empresas multinacionales que operan en la región, y promueven el carácter voluntario de la RSC. No encontramos evidencia de organizaciones regionales de consumidores o accionistas, u otras organizaciones de la sociedad civil, que de manera proactiva y pública exijan un comportamiento empresarial responsable, ni desarrollos gubernamentales que indiquen una tendencia clara hacia la regulación de lo que hasta ahora es un compromiso voluntario de las empresas. El país cuyo avance en el tema es el más destacado es Brasil, donde cerca de 500 empresas ofrecen reportes públicos siguiendo las líneas propuestas por el Instituto Ethos (llamados balance social ), la Bolsa de Valores de San Paulo ha iniciado una clasificación de empresas similar al Dow Jones Sustainability Index, que refleja el compromiso con la RSC de empresas cuyas acciones son transadas en bolsa, y el tema de la RSC hace parte de la agenda pública del sector privado, la sociedad civil y el gobierno. Grandes empresas locales, como Natura, por ejemplo, no sólo publican reportes de sostenibilidad siguiendo las guías de la Global Reporting Initiative (GRI) sino que efectivamente han integrado la RSC como parte de su estrategia empresarial. handle/11362/5621/s pdf? sequence=1 * Todos los precios que se informan en este boletín corresponden a precios indicativos y no obligatorios para ningún segmento de la comercialización. Síganos en las redes Encuentre el archivo completo de todos los boletines en la biblioteca del portal Web: Abastecimiento Alimentario