PROYECTO PEDAGÓGICO UN HUERTO EN EL BOALO

Transcripción

1 PROYECTO PEDAGÓGICO UN HUERTO EN EL BOALO JUSTIFICACIÓN Nuestro colegio está situado en una zona rural de la sierra oeste de la Comunidad de Madrid. Aún así, creemos necesaria la creación de un espacio en el Centro para transmitir a nuestros alumnos valores tan importantes como es el respeto y cuidado al medio ambiente. Por otro lado, es un hecho que por el ritmo de vida que se lleva, la comida rápida está dejando a un lado los hábitos de vida sana, haciendo que el consumo de vegetales y hortalizas no se haga con la frecuencia necesaria, omitiendo así la ingesta de sustancias necesarias para nuestro organismo. El huerto escolar enriquecerá el conocimiento de productos para nuestra alimentación, las variedades y características de los diferentes cultivos, el modo y la época de plantación y recolección y las características nutricionales (aportes de vitaminas, minerales, etc.) para cubrir las necesidades del ser humano de forma saludable. Otro motivo por el que se desea implantar esta actividad es el hecho de dar continuidad a la ya realizada en la etapa de Infantil. Nuestro centro, al estar separado en pueblos, hace más complicado la labor de coordinación con el resto de compañeros. De esta manera, daremos esa continuidad tan necesaria en el tránsito de Infantil a Primaria. Los alumnos de Primero del presente curso , que el año pasado pudieron trabajar en el huerto en Infantil, podrán seguir haciéndolo en este nuevo Centro que es para ellos, el centro de Primaria. TRATAMIENTO DE LAS DIVERSAS ÁREAS Y COMPETENCIAS Esta actividad, está pensada para el refuerzo de diversas áreas del currículo de Primaria. En primer lugar, ya que el colegio es bilingüe, el huerto también se enfocaría siguiendo la misma filosofía. Por este motivo, las áreas reforzadas serían las de lengua inglesa y todas las que se imparten en este idioma en nuestro colegio. Ellas son Inglés, Educación Física, Conocimiento del Medio y Plástica, estas dos últimas, según el ciclo del que se trate. Así, el área de Conocimiento del Medio, se vería claramente sustentada en los pilares de la manipulación, el aspecto vivencial, que supone el hecho de tener este espacio disponible. También, tomando como materiales los hojas, pétalos de flores, etc. se pueden crear muy ingeniosos trabajos en la asignatura de plástica. El hecho de trabajar literatura ligada en cierta manera al cultivo, cuidado de plantas, etc., hace que el área de Lengua castellana y Literatura se vea influenciada por el trabajo del huerto. A su vez el resto de asignaturas como Matemáticas, Religión, etc., se tendrán en cuenta para formar un plan de trabajo globalizado en el que todos contribuyamos y todos seamos beneficiados de la tarea del huerto escolar. Por último, no debemos olvidar el enlace tan importante que establece con el Proyecto de Educación para la Salud, programado para desarrollar durante el presente curso sobre el tema Hábitos de alimentación sana, dando así una unidad al trabajo realizado en los diversos ámbitos de la Programación General Anual del centro. 1

2 OBJETIVOS Construir un huerto, desde el semillero hasta la plantación. Practicar técnicas de labranza, cuidado y recolección. Dar a conocer a nuestros alumnos otros alimentos de la pirámide alimenticia en la lengua castellana e inglesa. Reforzar contenidos trabajados en las diferentes áreas, relacionados con las plantas y el medio ambiente. Desarrollar hábitos de alimentación y vida sana. Ofrecer un espacio dentro del centro escolar que permita el desarrollo de actitudes de interés por la conservación del medio ambiente. Conocer los sistemas y procesos necesarios para la satisfacción de nuestras necesidades alimenticias. Iniciar en la investigación como medio para estudiar la naturaleza por medio de la observación y la experimentación. Tomar conciencia de los problemas ambientales y despertar el sentido de responsabilidad. Desarrollar los valores de solidaridad, colaboración y coeducación. Generar vínculos afectivos entre los distintos miembros de la comunidad educativa. Adquirir posturas seguras a la hora de usar instrumentos de labranza. Respetar las normas del recinto con respecto a su cuidado y conservación. Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables. CONTENIDOS Importancia del agua en nuestras vidas y en la del resto de seres vivos. Análisis de las condiciones del emplazamiento del huerto; la importancia del sol y la buena tierra. Preparación de la tierra: nivelación para el riego; enriquecimiento de la tierra con mantillo y estiércol o materia orgánica (abonado). Criterios para la elección de cultivos. Semilleros: su preparación, proceso y cuidados. Transplante: el paso al huerto de las plantas. La recolección: criterios, tiempo y técnicas; calendario de cultivos. Realización de fichas de cultivos. Rotaciones. 2

3 Utilización adecuada de técnicas e instrumentos. Respeto, aceptación y control hacia las normativas sobre manipulación de alimentos, limpieza, higiene, orden, instalaciones y material. METODOLOGÍA La metodología de trabajo en el huerto escolar, como se recoge en la justificación del presente documento, permite abordar de forma global o interdisciplinar objetivos y contenidos de las diversas áreas del Proyecto Curricular del centro. Ya que se pretende que el alumnado haga observaciones, plantee dudas, formule hipótesis y realice comprobaciones, etc., el principio más importante que guía el trabajo en el huerto es el investigativo. Así, pretendemos que conecten sus ideas y conocimientos, con nuevas fuentes de información para poder ir reelaborando dichas informaciones y sacando sus propias conclusiones. Centrado en la labor manual, aprendizaje activo, de lo que van observando día a día en los cambios que se producen en las plantas, los niños podrán vivenciar lo que en clase están estudiando. El trabajo cooperativo, tanto dentro del mismo grupo de alumnos, como con el resto de compañeros del nivel, ciclo o etapa, se considera un enfoque pedagógico fundamental para el desarrollo de las tareas. Eso sí, se asignarán diferentes roles a unos y a otros dentro de los grupos, adaptados a su edad y posibilidades. Se tratará de fomentar la participación de otros colaboradores del entorno (jubilados, técnicos municipales, etc.), que puedan ofrecer su experiencia para una mejor marcha de la actividad. Esto le da un carácter social, que ayuda a compartir el aspecto cognitivo y experiencial, no sólo entre los mismos alumnos, sino entre alumnos y adultos. Así mismo, se sugieren otras vías de descubrimiento como es el uso de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC). MATERIALES Y RECURSOS NECESARIOS Semillas. Macetas y recipientes para semilleros de las aulas. Plantas aromáticas. Parcela del huerto vallada. Tierra vegetal y abonos para enriquecer el terreno. Herramientas de labranza y agricultura. Aparatos meteorológicos: pluviómetro, termómetro, etc. Toma de riego y manguera, regaderas. Letreros bilingües para las diferentes plantas. Fichas fotocopiables para la observación, canciones, rimas, cuentos, coloreables, recortables, etc. 3

4 Plásticos o cubiertas para tapar las plantas en invierno. Cuadernos de trabajo. Materiales que se puedan reciclar y que los niños/as puedan traer de casa: envases de yogur, macetas de plástico, etc. ACTIVIDADES En relación con el huerto se pueden realizar actividades educativas de muchos tipos: Recogida de semillas en el entorno más próximo. La observación y seguimiento de las labores que se están realizando. Organización de talleres en los que se trabajen aspectos complementarios, relacionados con las plantas y sus diferentes usos la salud, alimentos, residuos, etc. En el tiempo de la recolección, realizar un taller de cocina, donde preparar ensaladas, verduras, zumos. Estudiar la respuesta de las plantas a la luz, el aire, etc. Labores agrícolas, observaciones de campo. Composición de carteles, collages, murales; Semilleros, terrarios, sistemas de distribución de aguas, etc. Conversaciones, entrevistas, debates, canciones, cuentos, refranes, historias locales. Exposiciones, mensajes publicitarios, exploración y comunicación de ideas, informes, etc. Preparación de fichas de observación y seguimiento de los cultivos. Trabajo de vocabulario referente a las plantas, instrumentos de labranza, etc. Plano del terreno y parcelación. Cálculo y formas de superficies. Canciones populares, rimas, poesías de tema rural. La tienda: los niños puedan comprar con monedas de plástico, para ejercitar el cálculo matemático y su aplicación práctica a la vida diaria. EVALUACIÓN Para comprobar en qué medida este proyecto pedagógico ha alcanzado sus objetivos, los criterios que vamos a utilizar serán por un lado la evaluación de la programación curricular, en cuanto a adquisición de conocimientos y actitudes, y por otro la evaluación específica de la actividad del huerto. La evaluación implica la recogida de datos sobre la conducta de forma sistemática, continua y formativa para comprobar la motivación de los alumnos hacia la actividad, qué van aprendiendo, funcionalidad del huerto como refuerzo de contenidos curriculares, y cosas que se pueden mejorar para un futuro. 4

5 Los instrumentos de evaluación para valorar lo antes mencionado serán: Cuestionarios orales o escritos. Puestas en común sobre la adecuación de las diferentes actividades, organización, etc. Observación de los trabajos realizados. ORGANIZACIÓN, TEMPORALIZACIÓN Y SECUENCIACIÓN. La duración del proyecto será de todo el curso escolar. Según los productos de las distintas temporadas el profesor coordinador del huerto realizará con sus compañeros tutores y especialistas un horario de actividades compatibilizando los horarios de cada uno. Así se sabrá cuándo puede cada grupo visitar el huerto con su propio tutor o profesor. En dichos horarios se fijarán los días y temas o trabajos prácticos concretos que se llevará a cabo con cada grupo, a fin de que todos los alumnos pasen por las distintas actividades dentro del proceso de cultivo del huerto, labranza, riego y recolección. Estas tareas se podrán hacer en gran grupo o con desdobles, permitiendo así que no se pierda toda la sesión que estén trabajando en ese momento. En estos casos, será el encargado del huerto el que acompañará al grupo de alumnos, quedándose el tutor o profesor en clase. Para facilitar la labor de creación de horarios, sobretodo en el caso de desdoblar los grupos de alumnos, se necesitarán tres personas, una de cada ciclo, que serán los coordinadores del huerto. Desde la disponibilidad horaria de los coordinadores del huerto y los profesores implicados en el mismo, se atenderá también a las diferentes demandas y sugerencias que propongan para sus grupos concretos de alumnos. Durante estos primeros meses, se trabajarán los semilleros en las aulas y se preparará la tierra del huerto. El ciclo terminará con la recolección de los productos y su consumo en crudo o tras la realización de talleres de cocina en las mismas aulas. 5

6 CALENDARIO DE HUERTO Especies Siembra Plantación Recolección 1. Rábanos -Todo, no en verano -45 días después 2. Zanahorias -Todo, no en verano -90 días después 3. Apio -Enero -Junio - Noviembre. 4. Cebollas -Enero - Mayo 5. Guisantes 6. Judías verdes 7. Lechugas 8. Lechugas rojas -Marzo - Abril 9. Escarolas y Octu. -Marzo y Nov. -Mayo y Febrero 10.Puerros -Agosto - Octubre 11. Tomates - Mayo 12. Colinabos -Marzo 13. Calabacines -Junio - Agosto 14. Pepinos -Junio - Agosto 15. Brécol 16. Coliflores 17. Lombardas 18. Repollos 19. Acelgas -Nov. - Dic. -Enero - Febrero 20. Espinacas -Nov. - Dic. -Enero - Febrero - Mayo 21. Habas -Nov. - Dic. - Mayo 22. Fresas - Marzo 23. Patatas tardías -Marzo -Julio 24. Pat. tempranas -Octubre -Marzo 25. Ajos -Diciembre -Julio 6