DIPLOMATURA DE ESPECIALISTA EN AGROEXPORTACIÓN (EAX) Inicio: 09 de julio del 2016 OBJETIVOS:
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- Lourdes Chávez Carmona
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1 DIPLOMATURA DE ESPECIALISTA EN AGROEXPORTACIÓN (EAX) Inicio: 09 de julio del 2016 OBJETIVOS: - Desarrollar el proceso operativo de exportaciones de productos agroindustriales, con utilización de los medios de transporte, operadores de comercio exterior. - Conocer los proceos y métodos de conservación de alimentos para garantizar la inocuidad, considerando la tendencia de los bionegocios internacionales. - Aplicar las regulaciones fitosanitarias y tendencias de los mercados internacionales, según las regulaciones de los principales organismos de seguridad alimentaria. - Evaluar la factibilidad económica y financiera de los agronegocios, considerando el perfil de los consumidores en el mercado internacional. 1 / 8
2 DURACIÓN-HORARIO: - Conferencia: Sábados 9:00 a.m. a 2:00 p.m. - Taller de Práctica: Lunes de 8:00 p.m. a 10:00 p.m. - Taller de Ingles en Comercio Exterior: Viernes de 6:00 p.m. a 8:00 p.m. (Básico) ó 8:00 p.m. a 10:00 p.m. (Avanzado). - Horas académicas: 359 horas - Duración: 20 semanas INVERSIÓN: - Inscripción: S/ Profesionales, empresarios: 5 cuotas de S/ Estudiantes universitarios: 5 cuotas de S/ Certificación: S/ DESCUENTOS ESPECIALES: 2 / 8
3 - Descuento de 10% por pagos adelantados de las cinco cuotas o corporación corporativa. CERTIFICACIÓN: Para Obtener los Diplomados y Certificados de Estudios, el participante deberá cumplir los siguientes requisitos: - Más del 80% de asistencia en las conferencias y talleres - Promedio final igual o mayor a 13 - Cumplir con las normas académicas del IDEX/USB CUENTAS BANCARIAS: - Scotiabank: Cta. Cte en M/N No Scotiabank. Cta. Cte. M/N. No. CCI: Nº BCP: Cta. Ahorro M/N: / 8
4 TEMARIO: 1. Fundamentos de comercio internacional: Comercio internacional hacia una gestión competitiva; tendencias del comercio mundial; globalización de mercados y empresas; planeamiento estratégico para el marketing internacional; estrategias de producto y marca en los mercados internacionales; estrategia del marketing mix aplicado al ámbito internacional; internacionalización de las empresas, productos y empresas; estrategias de acceso a los mercados internacionales. 2. Gestión Operativa de exportaciones: Aspectos previos a las exportaciones; Flujograma integral de las exportaciones; Procedimientos operativos y documentos utilizados en las exportaciones; Gestión comercial de importaciones; Aplicación de las reglas Incoterms 2012; Principales cambios con versiones anteriores; Contratos de compraventa internacional de perecibles; Medios de pagos en el comercio internacional. 3. Desarrollo de Envases y Embalajes para Productos Agrícolas: Funciones del envase; diseño y materiales de los envases; regulaciones internacionales sobre las marcas y rotulado; característica y estandarización de los embalajes; aplicación de NIF 15; unitarización a través de paletas; contenedores y ULDs; tipos de contenedores; norma de ISO, IATA vinculado a envases y embalajes. 4. Transporte Internacional de Carga Perecible: Planes y estrategias de transporte internacional de carga según medios de transporte (marítimo y aéreo); Documentos de transporte marítimo y aéreo (B/L y AWB); Proceso operativo de contrato de transporte internacional; aplicación de tarifas de las líneas aéreas y navieras; Unitarización de carga para transporte; regulaciones para manejo de carga perecible (IATA). 5. Procesos Agroindustriales: Conceptos básicos de procesos productivos; procesos y tecnología de alimentos; procesos en hortalizas y conservas; identificación de riesgos y puntos críticos en la agroindustria; buenas prácticas agrícolas (BPA); normas técnicas peruanas (NTP); normas sanitarias de DIGESA; factibilidad y autorización de planta agroindustrial. 6. Métodos de Conservación de Productos Agrícolas: Métodos de Conservación de Productos Agrícolas: Tratamiento post cosecha; Grados agroindustriales y sus mecanismos de conservación, Métodos de conservación a través de: Sal, azúcar, liofilización, pasteurización; Tendencias del mercado y sustancias prohibidas en los mercados internacionales; Regulaciones de FDA, APHIS, DIGESA, DIGEMID, SENASA, 7. Control de Calidad en Mercados Internacionales: Importancia de la aplicación de los sistemas de calidad; Aplicación de la familia de los ISO 9000 en las organizaciones; 4 / 8
5 Procedimiento para obtener certificación de ISO; Normas de OECD para manipuleo de alimentos; auditoria en la implementación y certificación de sistemas de calidad; Aplicación de la familia de los ISO 9000, ISO 14000; Estructura de la norma ISO 14001:2004; 8. Bionegocios Internacionales: Fundamentos de ecología y desarrollo sostenible; Principios de UNCTAD sobre los bionegocios internacionales; Regulaciones internacionales sobre los bionegocios; Proyectos de bionegocios internacionales para mitigar cambios climáticos; Evaluación de Impacto Ambiental (EIA); Sistemas integrados de gestión de calidad; Medio ambiente y seguridad ambiental; Implementación de Responsabilidad Social (RS ISO 26000). 9. Aplicaciones del Sistema HACCP: Introducción y terminología HACCP; programas, requisitos y pasos preliminares para la implementación del plan HACCP; principios de HACCP; determinación de PCCs; implementación del plan HACCP; fuentes de Información para preparar planes HACCP; aplicaciones prácticas de inocuidad en los procesos agroindustriales; regulaciones y seguridad alimentara de DIGESA. 10. Desarrollo de Productos Orgánicos y Mecanismos no Convencionales: Desarrollo de Productos Orgánicos y Mecanismos no Convencionales: Tendencia de los mercados internacionales; desarrollo de productos orgánicos; ámbito de aplicación de los productos orgánicos: selección de proveedores de semilla hasta el consumo; sustancias prohibidas en los productos orgánicos; procedimiento para tener acreditación de certificados orgánicos; proceso de Certificación Orgánica según mercados de destino (USA, UE, Japón). 11. Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios para la Exportación: Normas de la FAO a través del codex alimentariüs; requisitos de inocuidad de aditivos y preservantes, código internacional recomendado para prácticas de higiene; reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas; control del ingresos de alimentos en los mercados internacionales; requisitos para la exportación de frutas y hortalizas frescas; requisitos comerciales; requisitos de calidad e inocuidad; requisitos fitosanitarios y sanitarios; sistemas de alertas sanitarias; Ley del Bioterrorismo. 12. Ecotiquetas: etiquetas medioambientales; etiquetado y rotulado de productos agroindustriales; aplicación de la norma ISO 14024:1999; punto verde, eco-label de la Unión Europea, Ángel Azul, AENOR, NF AFNOR, Forest Steward Ship (FSC), reciclaje de envase; cisne blanco nórdico; comercio Justo (Fair Trade), Trans Fair, Green Globe. 13. Costos Precios y Cotizaciones Internacionales: Estructura de costos de producción en chacra; costos de industrialización y comercialización internacional; compontes de los costos de DFI según las reglas de los Incoterms 2010 y medios de transporte internacional; determinación de precios y márgenes de ganancia para exportaciones e importaciones, devoluciones tributarias y su incidencia en la fijación de precios internacionales. 14. Formulación y Evaluación de Proyectos de Agroexportación: Preparación de proyectos de agrícolas y agroindustriales; programa de inversión y financiamiento; líneas de crédito para los agronegocios; estados financieros proyectados; evaluación de proyectos según indicadores; análisis de sensibilidad e impacto ambiental de proyectos. 5 / 8
6 15. Investigación de Mercados Internacionales: Bases conceptuales y técnicas de la investigación de mercados; proceso de investigación de mercados; técnicas y etapas de investigación de mercados internacionales; acceso a base de datos secundarias de INTRACEN, SIICEX, DATATRADE, TradeMap, ProductMap, InvestMap, HelpDesk; estrategias de selección de mercados internacionales; servicios de los organismos de promoción de comercio (TPO, IPO). 16. Marketing Internacional: Tendencias del marketing internacional; estrategias mezcla comercial; desarrollo de productos de exportación; planeamiento estratégico de marketing; elaboración del plan de marketing internacional; mecanismos de promoción internacional; asistencia en ferias internacionales; uso del comercio electrónico para publicidad internacional; conseguir clientes; uso de los portales y buscadores electrónicos ALIBABA, MARKETPLACES. 17. E-Commerce 18. Regulaciones de CODEX Alimentarios 19. Plan de Marketing 20. Oferta Exportable EXPOSITORES: PhD. Waldermar Mercado Curi: Economista, Maestro en Economía y Doctor en Economía Agrícola en la Universidad de Río de Janeiro (Brasil); Consultor Internacional en Agronegocios; profesor en Doctorado en la Universidad Agraria - La Molina, autor de libros y textos. Mag. Giulio Li Padilla: Biólogo, con Maestría en Gestión Ambiental en Hyogo Internacional Center (Japón); Gerente EQ Solutions SA, Auditor HACCP, ISO, IQA/IRCA; profesor en la USMP. Ing Claudia Solano Ore: Ingeniera Industrial, Especialista en Sistemas de Calidad Internacional; Jefa de Promoción Sanitaria en PROMPERU. 6 / 8
7 Econ. Luis Kuyeng: Economista; con Maestría en Ingeniería Comercial (U. Adolfo Ibáñez Chile), Especialista en Mercados Internacionales en JETRO (Japón); Coordinador de Planes y Programas Multisectoriales de PROMPERU. Dr. Carlos La Rosa Lama: Economista, Maestro en Administración Empresas y Doctor en Administración de Empresas, profesor en Maestría en la UNFV, autor de libros y textos. Mag. Arbués Pérez Espinoza: Economista con Maestría en Comercio y Negocios Internacionales; con estudios de Doctorado en Administración de Negocios (AIU/USA); Director Ejecutivo de IDEX; Consultor Regional de OMC; autor de libros y textos. Mag. Cesar Sotomayor Sancho-Dávila: Ingeniero Industrial, Maestro en Ingeniería; Director de Proyectos de AHSFORD INTERNACIONAL; profesor en la Escuela de Negocios Internacionales en USMP y UNMSM. Mag. Alejandro Márquez Peirano: Ingeniero Agrónomo; Maestro en Administración de Empresas, Representante de International Commodities Export Corp. (USA); Especialista en Commodities en TRAIMAR/UNCTAD. Lic. Gino Schetinni Neira: Psicólogo, con Maestría en Comercio y Negocios Internacionales; Funcionario de Proyectos de Kuehnne + Nagel SAC; profesor en la UPC. Lic. Edal Lujan Olivares: Licenciado en Administración de Negocios Internacionales; con Maestría en Ingeniería Comercial (U. Adolfo Ibáñez Chile); Especializado en CBI (Holanda): Funcionario de Promoción Comercial en PROMPERU. Lic. José Caballero Jesús: Licenciado en Administración de Negocios Internacionales, Gerente de Logística en MACROMAR SA; profesor en la Escuela de Graduados en ESAN. 7 / 8
8 Ing. María Vera Castro: Ingeniera Agroindustrial, con Maestría en Marketing y Negocios Internacionales; con estudios de Doctorado en Administración; Consultora de PYMES Agronegocios; profesora en el Centro de Idiomas de la USIL. Ing. Sandra Cisneros Tito: Ingeniera en Industrias Alimentarias y Pesqueras; con Maestría en Comercio y Negocios Internacionales; Consultora de Agronegocios INIA-CERPER, Funcionaria de Calidad en RENIEC. Lic. Augusto Proaño Vargas: Licenciado en Administración de Empresas, Jefe de la Unidad de Inteligencia Comercial en USMP; Gerente General ASISTENCIA & COMERCIO PERU SAC. Lic. Jorge Ortega Palacios: Licenciado en Administración de Empresas; Gerente de Exporta Perú SAC; profesor en la Escuela de Negocios de SISE. Ing. Carlos Shigyo Ortiz: Ingeniero y Maestro en Ingeniería Industrial, Jefe de Producto de ELECTROMICA SA; Consultor y Auditor en sistemas de Calidad ISO 900, HACCP; profesor en la Escuela de Ingeniería Industrial UNMSM. 8 / 8
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