Certificado profesional de cocina (HOTR0408)
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- Carolina Espinoza Ortega
- hace 7 años
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1 Certificado profesional de cocina (HOTR0408) 1
2 Certificado profesional de cocina (HOTR0408) En La Salle, conscientes de la necesidad de progreso y evolución de la sociedad actual, hemos desarrollado unos programas formativos adaptados a aquellos alumnos que quieran prepararse para incorporar en su perfil la adquisición de nuevos conocimientos o el reciclaje de los ya existentes, con el fin de alcanzar una meta personal o satisfacer una necesidad profesional. El sistema de aprendizaje de todos nuestros cursos de formación se realiza a través de metodología online. El alumno contará con un temario actual y completo, fácilmente comprensible y con una clara vocación práctica. La evaluación perseguirá la asimilación correcta y de aplicabilidad real a través dediferentes recursos didácticos disponibles en el intuitivo y ameno campus virtual 3D. Por otra parte, el alumnado obtendrá un seguimiento periódico y una atención de dudas permanente y personalizada a través del sistema de tutorías (vía campus virtual, telefónica o por correo electrónico) durante el periodo en el que transcurran los cursos. El claustro docente se compone de expertos procedentes tanto del mundo profesional como académico y con una dilatada experiencia en cada área de conocimiento. Por tanto, la calidad de los contenidos, la versatilidad de los recursos tecnológicos y la profesionalidad de los tutores, terminan de conformar el conjunto de elementos necesarios para que el alumno pueda alcanzar con facilidad su objetivo marcado. Objetivos Una vez finalizado el Certificado de Profesionalidad el alumno será capaz de desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Concretamente, el alumno podrá: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos. Preelaborar y conservar toda clase de alimentos. Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional. Programa MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. 2
3 MF0261_2: Técnicas culinarias MF0262_2: Productos culinarios. MP0017_2: MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE COCINA Observaciones A consultar. Pendiente de acreditación por el servicio público de empleo estatal (SEPE) Metodología La metodología de este curso combina diferentes modalidades formativas (ONROOM y PRESENCIAL), y diferentes recursos formativos (CAMPUS VERTICE, CENTRO DE FORMACIÓN), tratando siempre de facilitar al alumno el contacto con los formadores, con el resto de compañeros en el curso y con el entorno real de trabajo, lo que se traduce en una formación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de los conocimientos y habilidades que se vayan adquiriendo. Metodología ONROOM en Campus Vértice Nuestra metodología ONROOM permite crear un entorno de aprendizaje activo, próximo y participativo en el campus Vértice, combinando la flexibilidad online con las ventajas didácticas de elementos propios de la presencialidad (videoconferencias, clases magistrales, etc), adquiriendo especial relevancia el trabajo colaborativo en equipo, así como el esfuerzo individual para adquirir los conocimientos prácticos a través de: Contenidos Interactivos multimedia, herramientas multimedia facilitadoras del estudio y asimilación de contenidos. Casos prácticos. Vídeos prácticos. Foros de debate sobre vídeos relacionados, noticias y casos prácticos. Videoconferencias de los profesores sobre las distintas materias. Master Class con expertos consagrados en la materia. Sesiones tutoriales online. Pruebas de evaluación online. 3
4 Por tanto, la alta interactividad del alumno con el profesorado y resto del alumnado, la profesionalidad del claustro docente, el constante acompañamiento y seguimiento tutorial personalizado y la versatilidad de recursos pedagógicos unidos a la amigabilidad del Campus, hacen de Vértice, la mejor opción para tu desarrollo formativo y profesional. Metodología PRESENCIAL en el Centro de Formación En el centro de formación se desarrollarán tutorías presenciales donde se realizarán prácticas que ayudarán a adquirir las competencias profesionales bajo la supervisión del formador. Para ello se facilitarán la guía de tutorías presenciales y todos los materiales necesarios para el desarrollo de las actividades. Al finalizar cada módulo formativo se realizará una prueba de evaluación presencial en el centro de formación. Campus La Salle El Campus La Salle es un espacio donde los alumnos pueden realizar los cursos elegidos de una forma ágil y sencilla. Se trata de un entorno virtual en 3D que reproduce todas las dependencias donde el alumno desarrollará los distintos momentos del proceso formativo (aula, biblioteca, auditorio, cafetería, sala de recrea servicios virtuales orientados a la formación, donde se puede interactuar con compañeros y profesores como lo haría en un centro de formación presencial. Por tanto, en Campus La Salle, gracias a la utilización de las Nuevas Tecnologías aplicadas a la formación, se encuentra albergada la óptima combinación de elementos y recursos pedagógicos que cubren todas las necesidades del proceso de aprendizaje. Este campus virtual en 3D al que el alumno tendrá acceso durante todo el curso, las 24 horas del día,facilita el correcto aprendizaje del contenido del curso, la participación en foros de debate, vídeos interactivos, ejercicios prácticos, contenido interactivo multimedia, autoevaluaciones, archivos de descarga, enlaces webs, acceso al contenido bibliográfico, permite la interrelación con otros alumnos y con el profesorado, y muchas más posibilidades. Auditorio del Campus Aula Biblioteca Precio El precio del curso es Una vez abonado y la matriculación completada, procederemos a darleinicio a su curso. Pago mensual fraccionado sin intereses y 10% descuento por pago único. 4
5 Duración El Certificado de Profesionalidad tiene una duración total de 730 horas, repartidas del siguiente modo: 643 horas formación online en Campus Vértice. 68 horas de formación presencial en el centro de formación. 19 horas de evaluación presencial (exámenes) en el centro de formación. 80 horas de formación práctica en centros de trabajo (empresas del sector)* *El módulo de formación práctica se podrá convalidar si se posee experiencia en la actividad. Diploma acreditativo El alumno que apruebe recibirá un Certificado de Profesionalidad, con reconocimiento oficial en todo el territorio nacional. Inscripción y formas de pago Para matricularse deberá rellenar el formulario de inscripción que adjuntamos o bien cumplimentado la solicitud pinchando aquí. Estamos a su disposición para cualquier duda o consulta: 5
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