Aponeurosis. La fascia jamón de cerdo, contenido aprox. de grasa: 20% (VL). PRESENTACIÓN. Congelado. Congelado
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- José Espejo Gil
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1 Aponeurosis La fascia jamón de cerdo, contenido apro. de grasa: 20% (VL). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
2 Tocino de cerdo sin corteza Grasa de lomo de cerdo, sin corteza. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
3 Codillos sin hueso Carne de codillos de paleta y de jamón, sin corteza, sin hueso. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
4 Corteza de lomo Corteza de lomo de cerdo, sin grasa. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
5 Corteza mita Corteza de paleta, jamón, panceta. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
6 Grasa blanda Grasa blanda de la parte de la panceta, sin corteza. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
7 Magro 90/10 Recortes de carne de cerdo de diferentes orígenes (lomo, paleta, jamón, panceta, solomillo, etc.) sin cartílagos, sin huesos, sin corteza. Contenido apro. de grasa: 10% (VL). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
8 Magro 70/30 Recortes de carne de cerdo de paleta y de jamón. Sin cartílagos, sin huesos, sin corteza. Contenido apro. de grasa: 30% (VL). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
9 Magro 60/40 Recortes de carne de cerdo de paleta y de jamón. Sin cartílagos, sin huesos, sin corteza. Contenido apro. de grasa: 40% (VL). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
10 Magro 50/50 Recorte de panceta. Contenido apro. de grasa: 50% (VL). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
11 Papada con corteza Papada de cerdo con corteza, sin labio, sin grasa de cuello. Corte control. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
12 Papada sin corteza Papada de cerdo sin corteza, sin labio, sin grasa de cuello. Corte control. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
13 Manteca Grasa interna de cerdo, incluye la grasa de la parte de riñón. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
14 Magro de cabeza Recortes de magros provenientes de cabeza, sin incluir la carillada eterna ni interna. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
15 Magro de diafragma Recortes de diafragma de cerdo sin membrana. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
16 Cabeza de lomo corte recto Cabeza de lomo sin hueso, corte recto. Desgrasada, con falso magro. Peso apro. pieza: 2,2-2,4 kg. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP IVP IWP días 21 días n 0º a 7ºC 0º a 7ºC en placa info@fcostabrava.com Telf: Fa:
17 Cabeza de lomo corte catalán Cabeza de lomo sin hueso, corte catalán. Desgrasada. Peso apro. pieza:1,5-2,0 kg. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP IWP IVP días 21 días 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
18 Cabeza de lomo con hueso Cabeza de lomo con hueso. Peso apro. pieza 2,5-3,0 kg. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado IWP días 0º a 7ºC SEGURETAT ALIMENTARIA Paràmetres microbiològics establerts segons la normativa europea CE 2073/2005 de la comisió de 15 de novembre de ETIQUETAT DEL PRODUCTE Etiqueta a la caia de cartró i en el palet amb indicació del lot de producció i data d especejament (Refrigerado) o de congelació (). info@fcostabrava.com Telf: Fa:
19 Huesos de cabeza de lomo Huesos de la parte del cuello de cerdo, corte recto. Con punta de tira; con y sin aleta (especificación mita). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
20 Cartílago de paleta Cartílago de paleta de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Telf: Fa:
21 Paleta 3D Paleta de cerdo, sin hueso, desgrasada (3 mm grasa apro.) con codillo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC IWP info@fcostabrava.com Telf: Fa:
22 Paleta 4D Paleta de cerdo, sin hueso. Desgrasada (3 mm grasa apro.), sin codillo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC IWP info@fcostabrava.com Telf: Fa:
23 Paleta 5D Paleta de cerdo, sin hueso. Desgrasada eterior e interiormente (92% de magro apro.), sin codillos, sin coágulos de sangre, ni nervios ni ternillas. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
24 Huesos de fémur Huesos de fémur de jamón de cerdo, con o sin rótula (según necesidades del cliente). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo info@fcostabrava.com Telf: Fa:
25 Jamón 3D Jamón de cerdo deshuesado, con codillo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
26 Jamón 4D Jamón de cerdo deshuesado, sin codillo. Cobertura de grasa má. 3 mm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
27 Jamón 5D Jamón de cerdo deshuesado, sin codillo, sin tendones. Desgrasado a cuchillo. Separado por 5 músculos. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
28 Jamón 6D Jamón de cerdo deshuesado, sin codillo, sin tendones. Totalmente desgrasado eterior e interiormente. Desgrasado a máquina (sin membrana). Separado por 5 músculos. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
29 Jamón graso corte redondo con pie Corte redondo, mínimo 1,5 cm de grasa entre corteza y músculo. Biselado siguiendo el hueso de la pelvis. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado +11 Kg Carro días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
30 Jamón graso V corte redondo con pie Corte redondo, mínimo 1,5 cm de grasa entre corteza y músculo. Biselado siguiendo el hueso de la pelvis. Corteza cortada en forma de V. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Carro días 0º a 7ºC SEGURETAT ALIMENTARIA Paràmetres microbiològics establerts segons la normativa europea CE 2073/2005 de la comisió de 15 de novembre de ETIQUETAT DEL PRODUCTE Etiqueta a la caia de cartró i en el palet amb indicació del lot de producció i data d especejament (Refrigerado) o de congelació (). info@fcostabrava.com Telf: Fa:
31 Hueso de rabo Hueso de rabo de cerdo, sin colín. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
32 Rabos Colín de cerdo con hueso de rabo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
33 Codillo de jamón Hueso tíbia de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
34 Carcasa de lomo Carcasa de lomo de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Telf: Fa:
35 Rosario Costillas flotantes de la zona lumbar. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Telf: Fa:
36 Tira de costilla Sin punta, ancho apro cm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IWP días 0º a 7ºC días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
37 Filete c/cordón Solomillo de cerdo con cordón, con cabeza. Desgrasado. Peso apro. 0,54 kg. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP días 21 días 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
38 Filet s/cordón Solomillo de cerdo sin cordón, con cabeza. Desgrasado. Peso apro. 0,48 kg. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP días 21 días 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
39 Lomo 1606 Lomo de cerdo, sin hueso, corte recto a la 4ª costilla. Tamaño: 60 cm de largo 16 de ancho. 6 mm de cobertura de grasa. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP 4 IVP días 21 días º a 7ºC 104 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
40 Back bacon Lomo de cerdo, sin hueso, corte recto a la 4ª costilla. Tamaño: 60 cm de largo 19 cm de ancho. 8 mm de cobertura de grasa. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP 3 IWP días 21 días º a 7ºC 155 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
41 Lomo caña c/recto Lomo de cerdo, corte recto. Sin cordón, sin hueso, desgrasado (má. 3 mm de grasa). Clasificación por peso: -3 kg, 3-4 kg, +4 kg PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP IVP IWP días 21 días 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
42 Lomo c/cordón c/recto Lomo de cerdo, corte recto. Con cordón, desgrasado (má. 3 mm de grassa). PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IVP IVP IWP días 21 días 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
43 Bacon c/hueso Bacon de cerdo, con hueso, con piel, con cartílago. Sin esternón. Medida apro: 2350 cm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC IWP info@fcostabrava.com Telf: Fa:
44 Bacon s/hueso Bacon de cerdo, deshuesado hueso por hueso, con piel. Con cartílago, sin esternón. Medida apro cm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC IWP info@fcostabrava.com Telf: Fa:
45 Cartílago de panceta Cartílago de panceta de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Telf: Fa:
46 Costilla pelada Sin esternón, con punta, pelada. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IWP días 0º a 7ºC días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
47 Costilla carnosa Sin esternón, con punta, carnosa. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IWP días 0º a 7ºC días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
48 Punta de costilla Punta de costilla de cerdo, carnosa, sin esternón. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado IWP días 0º a 7ºC 35 6 días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
49 Huesos de bacon Huesos de bacon de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo X info@fcostabrava.com Telf: Fa:
50 Panceta sin corteza, sin troquelar, natural Panceta de cerdo, sin corteza, sin hueso, sin cartílago. Tamaño natural, etra magro. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado días 0º a 7ºC 148 IVP días 0º a 7ºC 1148 IVP info@fcostabrava.com Telf: Fa:
51 Panceta cuadro c/piel 2350 Panceta de cerdo, con piel, sin hueso, sin cartílago. Categoría: Deli, medida apro.: 2350 cm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado Refrigerado IVP días 21 días 6 días 0º a 7ºC 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
52 Panceta cuadro s/piel 2350 Panceta de cerdo, sin piel, sin hueso, sin cartílago. Categoría: Deli, medida apro.: 2350 cm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado Refrigerado IVP días 21 días 6 días 0º a 7ºC 0º a 7C 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
53 Esófago Esófago de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
54 Bufeta Bufeta de cerdo, lavada con agua caliente y girada. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo info@fcostabrava.com Telf: Fa:
55 Careta sin oreja Careta de cerdo sin oreja, con morro. Sin pelo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
56 Recorte careta La parte media de la careta, sin oreja, sin morro. Sin pelo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Telf: Fa:
57 Morro Morro de cerdo, cortado por la mitad. Largo apro.: cm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
58 Orejas Orejas de cerdo con oído, categoría A. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
59 Cerebro Cerebros de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 4ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
60 Corazón Corazón de cerdo, centrifugado. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 4ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
61 Lenguas Lenguas de cerdo, corte suizo, sin carne de gañote. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 4ºC días info@fcostabrava.com Telf: Fa:
62 Esternón Esternón de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
63 Hígado Hígado de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 4ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
64 Riñones Riñones de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 4ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
65 Manos Manos de cerdo, cortadas a la segunda articulación con tenazas. Peso apro. pieza: gr., limpias, sin uñas, sin pelo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
66 Pies Pies de cerdo, sin pelo, sin uña. Largo apro cm. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
67 Carillada con hueso Carne de mejilla de cerdo, con hueso. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Refrigerado días 6 días 0º a 7ºC 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
68 Carillada sin hueso Carne de mejilla de cerdo, sin hueso. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC en placas info@fcostabrava.com Telf: Fa:
69 Tráquea Tráquea de cerdo sin cartílago, del lado de la lengua. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
70 Grasa interna Grasa interna de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Telf: Fa:
71 Culana 1,20 m Culana de cerdo. PRODUCTO Barril Caja cartón Bloque desnudo Salado meses salado 0º a 7ºC 201 info@fcostabrava.com Telf: Fa:
72 Culana 40 cm Parte del intestino de 40 cms, contando desde la zona del recto, sin corteza y girada. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo info@fcostabrava.com Telf: Fa:
73 Tripa delgada Tripa delgada de cerdo. PRODUCTO Barril Caja cartón Bloque desnudo Salado meses salado 0º a 7ºC 200 info@fcostabrava.com Telf: Fa:
74 Tripa gruesa Tripa gruesa de cerdo girada. PRODUCTO Contenedor Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado Contenedor 500 l días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
75 Bazos Bazos de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
76 Páncreas Páncreas de cerdo. PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo Refrigerado días 0º a 7ºC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
77 Pulmones Pulmones de cerdo. en PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo placas Refrigerado días 0º a 7ºC -20ªC info@fcostabrava.com Telf: Fa:
78 Grasa interna Grasa interna de cerdo que recoge el intestino delgado. en PRODUCTO Caja E2 Caja cartón Bloque desnudo placas Telf: Fa:
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