Ceviche del inca acompañado con leche de tigre

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1 ENTRADAS Ceviche del inca acompañado con leche de tigre Especial preparación: Dúo de Reineta y Salmón en crudo sazonado al limón de pica, Jengibre, oliva, cilantro, vegetales con un Shot leche de tigre (jugo de ceviche con pisco peruano). Special preparation: Raw Chilean Pomfret and Salmon seasoned with lemon, ginger, olive and cilantro. Comes with greens and a shot of its own juices. $ Brochetas de camarones y ostiones montados en tártaro de quinua y palta Dos brochetas de camarones y ostiones grilladas a la plancha en tártaro de quinua y palta. Two skewers of grilled shrimp and scallops grilled in quinoa and avocado tartare. $ 6.800

2 Carpaccio Chileno Cilindro de carne sellado a la finas hiervas servido en láminas de Res con virutas de queso parmesano, alcaparras, merquen y dressing al oliva. Cylinder seal meat to fine herbs served Res sheets with parmesan cheese, capers, and dressing to olive merquén. $ Canelón vegetariano Canelón relleno de verduras con salsa Pomodoro. Canelon vegetable filling with Pomodoro sauce. $ 5.500

3 SOPAS Caldillo de Congrio Neruda Caldillo de congrio uno de los platos preferidos del poeta Pablo Neruda Conger fish stew (Pablo Neruda s favorite) $ Crema de Ave Cream of chicken $ Consomé alianza al huevo Consommé alliance with egg $ Pancutras o pan trucas como le decimos en el sur de Chile.- $

4 ENSALADAS (Como plato único para compartir o guarnición) Ensalada verde de frutos secos Lechuga crespa, berros, rúcula, nuez, champiñón, morrón, queso de cabra. Crisp lettuce, watercress, arugula, walnuts, mushrooms, pepper and goat cheese. $3.800 Ensalada Almacén Papas, choclo cóctel, arvejas, aceitunas, salmón. Potatoes, corn, peas, olives and smoked salmon dressed with soy sauce. $4.600

5 Ensalada a la chilena Tomate, cebollines, cilantro, ají chileno Tomato, chives, cilantro and Chilean chili peppers $ Ensalada Hass Palta Hass, lechuga, pepino, sésamo tostado, pimentones asados. Avocado, lettuce, endives, cucumber,toasted sesame and fried peppers. $ 2.800

6 Carnes y pollo, Meat and Chicken Chorrillana Almacén FONDOS Tradicional Chorrillana porteña, papas salteadas, carne estofada, confit de cebollas al merlot y huevo. Traditional Chorrillana porteña, fried potatoes, stewed meat, merlot confit onions and egg. $ Plateada de cocción prolongada en 5 Hors. Vacuno de cocción prolongada por 5 horas al Carménère, acompañado de rissotto de aceitunas y ajo Chilote rostizado. Pot roast, cooked for five hours and accompanied by an olive and garlic rissotto. $ 8.000

7 Suprema rellena criolla Pechuga de pollo rellena con longaniza ahumada de Chillán, queso cabra y albahaca acompañado con pebre de estación y verduras grilladas al perfume de oliva. Chicken breast stuffed with locally smoked sausage, goat cheese and basil, accompanied by pebre and vegetables grilled in olive oil. $7.500 Filete de res a la parrilla con charquicán de verduras y salsa Merlot al chocolate. Filete de res, típica preparación de papas cocidas trituradas con verduras. Steak with traditionally cooked mashed potatoes and greens. $ Costilla de cerdo a la cerveza mostaza al romero, puerros y pancetas con pure de frijoles FONDOS

8 Mariscos y pescados, Seafood and fish. Chupe de mariscos Guisado de mariscos al horno con queso parmesano, con un pequeño toque de crema Shellfish stew with parmesan and a touch of cream. $ Reineta del Pacifico Clásica preparación de la costa de Concón con salsa curry, mariscos Chilenos y queso (acompañamiento a elección). $ Cancato salmón con papines al romero Salmón del Sur de Chile, relleno con queso, longaniza, y tomate, acompañado con papines a la mantequilla de romero (Gastronomía sur de Chile) Salmon from the South of Chile, stuffed with cheese, sausage and tomato, accompanied by mini baked potatoes with rosemary $ 7.500

9 Calugas de Congrio, papas con mote y confit de tomate Congrio del día cortado en trozos irregulares apanados y fritos, acompañado con papas rústicas con mote a la crema, ajo y merquen Congerfish caught the same day, sliced into different shapes and fried, accompanied by traditionally prepared potatoes $ Fetuccini de espinaca jardín del mar Fetuccini con salsa de mariscos surtidos. Fetuccini with a sauce of assorted shellfish. $ Rissoto de mote con salmón o mariscos. Wheat berry rissoto with your choice of salmon or shellfish. $ 6.000

10 POSTRES Trilogía de postres chilenos Arroz con leche de cola de mono, Mote con huesillos y leche asada de chirimoya. Rice pudding and cola de mono (licquer), wheat berries with dehydrated peaches, and fried milk (flan) with chirimoy. $ Postre pastel de choclo Helado de Choclo, flan de albahaca con mermelada de ají y barquillo. Corn ice cream, basil flan with chili pepper marmalade and a wafer. Celestino $ Panqueques con manjar o flambeado a la Naranja $

11 Postre Almacén Dúo de tartas, pie yogurt de papayas, cheesecake de lúcuma, salsa de naranja y prealineé de avellanas. Duo of tarts, yogurt and papaya pie, lúcuma cheesecake,and an orange hazelnut sauce. $ Especialidad de la casa, torta de merengue Torta casera, merengue y algodón de azúcar. The house s specialty cake, merengue and cotton candy. $ Almendrado tibio de manjar Helado almendrado acompañado con salsa de manjar caliente. Almond ice cream accompanied by hot dulce de leche. $ 3.500

12 Plato para niños Extras Filetitos de pollo o pescado a la plancha, con papas salteadas y Ensalada de temporada. Small fillets of grilled chicken, with sautéed potatoes and a salad. $ Porción de papas o Arroz. Serving of potatoes with rice. $ 1.500

13 ENTREMES Para dos a tres personas, For two to three people. (Desde las horas) Pichanga Almacén Palmitos, tomates Cherry, pepinillo, cebolla perla, queso chanco, Aceitunas, Champiñones marinados, crosstinis, pebre del día. Palmettos, cherry tomatoes, pickle, onion, cheese, olives, marinated mushrooms, bruschetta-style bread, fresh pebre. $ FONDUE Pescado, Carne, Queso y Chocolate Para 3 $

14 TABLAS Para dos a tres personas,for two to three people. (Desde las horas) Del campo Queso de cabra, queso mantecoso, Jamón, Arrollado de huaso, Aceitunas, Crosstinis y pebre de la casa. Two cheeses, ham, soft rolled pork, olives, bruschetta-style bread and the house s pebre $ PLATAFORMA ALMACEN:. MAR Y TIERRA SURTIDO DE: Jibias apanadas al tempura Anillos de calamar Brochetas de mixtas vacuno cerdo Surtido de Queso Alita de pollos apanadas Salsas, Crostini.- $

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