DOSSIER DE FRANQUICIA

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1 DOSSIER DE FRANQUICIA

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3 ÍNDICE Orig en y co ncepto El neg o cio Fil os of ía d el éx ito Los restau rantes La car ta Per fi l d el f ranq u iciad o Datos eco nó m icos

4 Origen y concepto

5 REVOLUCIONAMOS LA HAMBURGUESA TRADICIONAL LA PEPITA BURGER BAR, decorado con cierto aire industrial y recuperando materiales reciclados y antiguos nace con el claro objetivo de revolucionar la hamburguesa tradicional. Sencillamente apostamos por carne de primera hecha a la parrilla, acompañada de los mejores y más frescos ingredientes, combinándolos de forma sorprendente para crear un innovador lugar de culto a este delicioso plato. Elaboradas con la mejor carne, proveniente de varias regiones del norte de España, sin congelarlas ni precocinarlas. Hechas a la brasa para tengan un inconfundible sabor a barbacoa, con salsas caseras, pan fresco artesano, vegetales de temporada, patatas naturales las hamburguesas de LA PEPITA BURGER BAR son un concepto gastronómico único totalmente diferenciado de la comida fast food tradicional. 4

6 El negocio 5

7 UN LUGAR DE CULTO PARA ESTE DELICIOSO PLATO LA PEPITA BURGER BAR es un restaurante especializado en hamburguesas de alta calidad o tipo gourmet. Un lugar donde disfrutar del placer de comer una buena hamburguesa creada por profesionales de la gastronomía y elaborada con productos de primera categoría. LA PEPITA BURGER BAR consigue llevar las hamburguesas a una categoría superior, y crear un restaurante adecuado para todo tipo de clientes en consonancia con la sociedad actual. 6

8 Filosofía de éxito INGREDIENTES DE CALIDAD ATENCIÓN AL CLIENTE Las hamburguesas, como el resto de productos de la carta, están elaboradas con productos de primera categoría, con los que conseguir platos delicioso y llenos de sabor. Unos profesionales que se encargan de proporcionar un servicio que consigue la máxima satisfacción del cliente y, con una cocina pensada para sorprender con las más deliciosas y originales amburguesas, entrantes, acompañamientos y postres de máxima calidad. LA PEPITA BURGER BAR es un restaurante casual con un servicio de 5 estrellas. SERVICIO TAKE AWAY El cliente puede disfrutar de nuestros platos en lugar que el desee. Contamos con practicas bolsas y envases para transportar la comida y garantizar todo su sabor. DISEÑO E IMAGEN CORPORATIVA Una imagen cuidada y moderna al más puro estilo de los restaurantes donde proliferan los materiales nobles y existe una atención especial a la iluminación y a lamúsica. CARTA VARIADA Distintas recetas de hamburguesas que son un viaje por las diferentes gastronomías del mundo. Un amplia variedad de entrantes conun origen global, con una selección de bebidas acorde, y como punto final, una carta de postre caseros. 7

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10 Los restaurantes LA PEPITA BURGER BAR recoge en sus establecimientos las tendencias estéticas y decorativas de los restaurantes más punteros de Nueva York. Con elementos decorativos de toque retro e industrial, consigue un ambiente moderno y vanguardista. Es un lugar idóneo donde disfrutar de una deliciosa comida. 9

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12 La carta LA HAMBURGUESERÍA GOURMET Una carta con recetas que sorprenden al cliente y con combinaciones de sabores de todo el mundo. Su especialidad son las hamburguesas, pero cuenta con deliciosos entrantes, postres y una carta de bebidas única. Nuestro secreto es hacer las hamburguesas con la mejor carne, proveniente de varias regiones del norte de España, sin congelarlas ni precocinarlas, hechas a la brasa para que tengan ese inconfundible sabor a barbacoa, con salsas caseras, pan fresco artesano hecho cada día, vegetales de temporada, patatas naturales Ya puedes elegir entre las clásicas, contemporáneas y gourmet. 11

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18 Perfil del franquiciado LA PEPITA BURGER BAR busca franquiciados que crean en el proyecto y se sientan identificados con la filosofía de la empresa. Las personas interesadas deben cumplir los siguientes requisitos: Involucradas en la gestión del restaurante: no hace falta tener experiencia en hostelería, pero sí capacidad de compromiso con la experiencia de gestionar un restaurante y de ser fiel a los principios de una marca. Con capacidad organizativa, implicados con el servicio y la atención al cliente. Con experiencia en la gestión y/o la formación adecuada para llevar adelante nuestro modelo. Líderes en la gestión de equipos, con ambición y capacidad de crecimiento. COMPROMETIDAS CON LA MARCA LA PEPITA BURGER BAR. 17

19 Datos económicos RESUMEN DE INVERSION (140 m2) Royalty de explotación: 4,5% mensual. Canon de publicidad: 2% mensual. Duración: 7 años. Inversión total (sin obra civil y canon incluído): euros. Equipamiento industrial y equipos de gestión: euros aprox. Mobiliario, imagen y decoración: euros aprox. Canon de entrada: euros. CANON DE ENTRADA INCLUIDO EN LA INVERSION. Superficie del local: A partir de 140 m2 Ubicación recomendada: zonas urbanas de elevado tránsito. Población: Mínimo hab. o capitales de provincia. Zona de exclusividad: hab. PROMOCIÓN DE LANZAMIENTO DE FRANQUICIA*. * Condiciones iniciales de franquicia propuestas para los tres primeros franquiciados. A partir del cuarto franquiciado consultar con el franquiciador. ** IVA no incluido. 18

20 DETALLE DE INVERSIÓN Equipamiento cocina y barra. Extracción. Equipos de sonido. Gestion informatizada, tpv, TOTAL EQUIPAMIENTOS: Imagen corporativa. Mobiliario y decoración. Iluminación. TOTAL IMPLEMENTACIÓN: Formación inicial. Asistencia continuada. Apoyo publicitario. Manuales operativos. QUÉ OFRECE A SUS FRANQUICIADOS? Negocio novedoso y de futuro. Imagen cuidada y de prestigio. Alta rentabilidad. Know-How propio. Soporte y asesoramiento técnico y profesional. Asesoramiento inicial y continuado. Sistema de gestión desarrollado, infor matizado e integrado. Imagen corporativa y estética unificada. Marketing y publicidad. Formación inicial, seguimiento y formación continuada. SERVICIOS DE FRANQUICIA

21 ESTIMACIÓN ECONÓMICA DEL ESTABLECIMIENTO CUENTA DE RESULTADOS IMPORTE NETO CIFRA NEGOCIO Consumos Otros Aprovisionamientos COSTES DE PRODUCCION % Margen Bruto / Ventas Netas MARGEN BRUTO Gastos Personal Arrendamientos Royalty explotación Suministros y comunicaciones Seguros y prevención de riesgos Royalty de Publicidad Otros gastos estructura Gastos Financieros Amortizaciones TOTAL GASTOS DE ESTRUCTURA , , , ,23 66,9% 66,9% , , , , , ,58 66,9% 66,9% 66,9% BENEFICIO ANTES IMPUESTOS Impuestos BENEFICIO NETO CASH FLOW El beneficio neto estimado para el primer año asciende a euros El cash flow estimado para el primer año es de euros 20

22 ESTIMACIÓN ECONÓMICA DEL ESTABLECIMIENTO VENTAS - Bº DESPUÉS DE IMPUESTOS Ventas netas Beneficio neto , , , , ,82 Alta rentabilidad NOTA: Estos datos son previsiones que no suponen una garantía para el franquiciado 21 0

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24 DOSSIER DE FRANQUICIA Para más información:

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