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1 CARTA COMEDOR

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3 Entrar EN casamontaña implica pasar a través de nuestra puerta modernista QUE, con cerca de 100 años de historia, da paso a un espacio de disfrute para los sentidos, donde el aroma a vermut y madera se entremezclan y la vista nos invita a recordar y reflexionar. Bienvenidos!

4 TAPAS Y APERITIVOS UNA VEZ PASADA LA FESTIVIDAD DE EL PILAR, EN CASAMONTAÑA REALIZAMOS LA PRIMERA DE NUESTRAS CUATRO EXPEDICIONES ANUALES EN BUSCA DE LAS PATATAS DE SECANO QUE TANTO APRECIAMOS. SOLO LAS ENCONTRAMOS EN LOS MONTES UNIVERSALES Y CON LA AYUDA DE NUESTRO AMIGO ROBERTO, GRAN CONOCEDOR DE LA ZONA. Habas estofadas (michirones) / Platito Habas estofadas (michirones) / Plato Habas baby salteadas con jamón ibérico Patatas bravas de secano / Platito Patatas bravas de secano / Plato Ensalada de tomate de temporada 3,35 5,75 7,95 3,95 7,90 5,05 Puerro templado a la vinagreta de tartufo / Unidad Sopa de cebolla Consomé degustación (sólo en temporada) Salmorejo (sólo en temporada) Titaina (sólo en Semana Santa) Revuelto de temporada Alcachofas de temporada plancha / Plato Pimientos de Guernica / Platito Pimientos de Guernica / Plato Pimiento del piquillo relleno / Unidad Croqueta de bacalao / Unidad Ajo arriero Brandada de bacalao / Cazuela Brandada de bacalao / Montadito 2,25 3,95 2,10 4,70 4,00 6,75 2,90 2,60 5,20 3,40 1,85 3,50 8,10 2,70

5 TAPAS Y APERITIVOS La selección de nuestras Anchoas, siempre de Santoña, es cada año una apasionante aventura por el Cantábrico. Además, una vez ya en cocina, su elaboración y limpieza es una delicada y esmerada labor artesanal que completamos con nuestro aceite cordobés, seleccionado expresamente para ello. De norte a sur hasta nuestra Casa. Escabechado y berenjena / Montadito Aceitunas rellenas / Rabanera Aceitunas arbequina / Rabanera Cacaos valencianos / Rabanera Almendras tostadas / Rabanera Altramuces / Rabanera Anchoa de campaña / Filete Anchoas de campaña / ½ docena Anchoa de campaña entera Boquerón en vinagre / Unidad Boquerón en vinagre / ½ docena Gilda / 1 anchoa, 1 piparra, 2 olivas 1,45 2,30 2,30 1,10 2,30 1,10 2,80 16,80 3,80 1,00 6,00 2,90 V-2 / 2 anchoas, 2 boquerones, 2 mejillones, olivas Atún marinado a las 7 especias Sardina en escabeche (sólo en Semana Santa) / Unidad Sardina ahumada / Unidad Sardina plancha / ½ ración Sardina plancha / Ración Boquerón frito / Platito Boquerón frito / Plato 9,90 5,60 1,20 2,35 4,20 8,40 3,90 7,80

6 TAPAS Y APERITIVOS cada año en casamontaña esperamos con ilusión el comienzo de la temporada de la clóchina valenciana, pudiendo disfrutar de ella todos los meses sin r. sabrosa y nutritiva, es un producto delicioso, un regalo del mar que forma parte fundamental de la cultura de nuestro barrio cabanyal-canyamelar. Clóchinas valencianas al vapor (temporada) / Platito Clóchinas valencianas al vapor (temporada) / Plato Berberechos al vapor ría (sólo en temporada) Sèpia amb ceba Calamar de playa a la plancha Longaniza / Unidad Txistorra / Unidad Chorizo a la sidra / Unidad Morcilla de Burgos / Montadito Torta de la Serena / Montadito Queso de cabra con miel de pimientos / Montadito Solomillo de vacuno especial 7 años. Trinchado con ajos tiernos Pan artesano / Porción 4,70 9,40 9,85 8,25 17,95 2,00 2,00 2,30 2,45 2,65 1,45 21,30 0,60

7 CHACINERÍA Procedente de cerdos ibéricos alimentados a base exclusivamente de bellota durante el período de montanera en dehesas arboladas. Una cuidada curación en secaderos de madera le aporta aromas únicos y hace de estos jamones un producto esencial de nuestra gastronomía. Jamón ibérico 100% bellota / Platito Jamón ibérico 100% bellota / Plato Lomo ibérico / Platito Lomo ibérico / Plato Chorizo de Burgos / Platito Chorizo de Burgos / Plato Cecina de León / Platito Cecina de León / Plato Queso curado de oveja de Zamora / Platito Queso curado de oveja de Zamora / Plato Queso de la Sierra de Espadán / Platito Queso de la Sierra de Espadán / Plato 12,95 20,90 7,00 10,55 4,55 7,90 5,40 10,80 4,75 9,50 4,75 9,50

8 CONSERVAS DELICATESSEN Codorniz en escabeche Berberechos ría delicatessen 20/25 unidades Navajas ría extra 4/6 unidades Mejillones ría / Unidad Mejillones ría 6/8 unidades Mejillones ría extra 4/6 unidades Ventresca de bonito Bonito del Norte / Platito Chipirones en su tinta 6/8 unidades Sardinillas en aceite Combinado de las rías gallegas 6,30 26,65 9,95 1,15 9,20 11,95 9,90 7,10 6,50 3,90 48,55 Una cuidada selección de Conservas completa nuestra carta. Tener la oportunidad de viajar cada año a las Rías Gallegas y comprobar in situ el resultado de cada campaña de la mano de las mejores Conserveras, hace que comprendamos y amemos este milagre galego.

9 POSTRES Toda historia tiene un final En casa montaña os proponemos una selección de postres que, acompañados del vino adecuado, esperamos que complete vuestra estancia en nuestra casa. Un disfrute de los sentidos, una historia que contar. Pastel ruso (Pastel fino de crema de avellanas y almendras) Tocinito de cielo con mermelada de tomate Tocinito de cielo sin mermelada Trufa de chocolate Pastel de 3 chocolates Canutillo de queso Idiazábal con membrillo Pastel de mousse de limón Pastel de mousse de turrón Pionono de santa fe Postre artesano de naranja valenciana Naranja valenciana trinchada Zumo de naranja natural 3,00 2,65 2,45 1,35 4,60 4,35 4,60 4,30 3,15 4,90 3,20 2,85

10 CAFÉ INFUSIONES Café express 1,70 Tila 1,80 Café descafeinado express 1,70 Manzanilla 1,80 Cortado express 1,80 Poleo 1,80 Cortado descafeinado express 1,80 Té (rojo o verde) 1,80 Carajillo express 1,85 Té especial (blanco) 2,35 Carajillo descafeinado express 1,85 Infusión relajante (25% tila, 50% azahar, 25% hierba luisa) 2,35 Carajillo express especial 1,95 Infusión estimulante (65% té negro, 25% regaliz, 10% canela) 2,35 Bombón 2,00 Infusión digestiva (25% té de roca sin teina, 25% poleo menta, 25% Boldo, 25% anís estrellado) 2,35 Café con leche 1,85 Infusión antioxidante (50% té verde, 25% hibisco, 25% escaramujo ) 2,35 * Servicio del tiempo disponible.

11 TIENDA TIENDA Taza 6 Camiseta 15 Delantal 21 Carta 10 Carta de vinos 25 Vino tinto Virgulilla. Ecológico. D. O. Valencia. 0,75 l. 10

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