Apéndice. Tabla de Contenido. Preprueba... A3. Posprueba... A7. Claves de Respuestas... A11. Noticiero de Exito y Ejemplo... A13

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1 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Apéndice Tabla de Contenido Preprueba... A3 Posprueba... A7 Claves de Respuestas... A11 Noticiero de Exito y Ejemplo... A13 Ejemplo de Noticiero de Exito... A15 Programa del Premio Equipo... A17 Certificado de Formación Especializada... A21 Glosario... A23 Referencias... A25 A1

2 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Apéndice Notas: A2

3 Asistente de Servicios Alimentarios... usted es importante Preprueba Preprueba Nombre: Fecha: Instrucciones: Dibuje un circulo sobre la respuesta correcta. Por favor note las palabras subrayadas. 1. Dibuje un circulo sobre la declaración que no es cierta. Los asistentes de servicio de comida son importantes porque a. su trabajo es servir comidas sanas y atractivas para los estudiantes todos los días. b. todos los días hacen decisiones que son importantes para la satisfacción del cliente. c. entienden la necesidad de seguir instrucciones y directivas para proveer productos y servicio de calidad. d. su trabajo es costoso. 2. El propósito del programa de nutrición escolar es a. proveer comidas saludables y apetecibles a todos los niños, y ayudarlos a desarrollar hábitos de alimentacion saludables. b. hacer dinero para la escuela. c. servir comidas que los niños desean y estan dispuestos a comprar. d. prevenir que los estudiantes salgan de la escuela durante el período del almuerzo. 3. Los clientes primarios del programa de nutrición escolar son a. el principal de la escuela y el personal. b. los estudiantes. c. los maestros. d. los padres. 4. La satisfacción del cliente en el programa de nutrición escolar a. es determinado por el menú ofrecido. b. es influenciada por la calidad de la comida y el servicio. c. es dependiente del precio de venta. d. no es responsabilidad del asistente de servicios alimentarios. 5. La comunicación a. es la responsabilidad del gerente. b. no incluye lenguaje corporal. c. es más efectiva cuando se habla en voz muy alta y fuerte. d. incluye la palabra hablada, el tono de voz, y el lenguaje corporal. 6. El conflicto a. es siempre dañino. b. tiene que ser manejado por el gerente. c. puede usarse para hacer mejoras en el trabajo. d. es siempre útil. A3

4 Asistente de Servicios Alimentarios... usted es importante Apéndice Notas: A4

5 Preprueba 7. Los asistentes de servicio de alimentación a. son los únicos responsables de la seguridad de la comida. b. deberían estar autorizados para tomarse un descanso cuando terminan sus tareas temprano. c. deberían discutir con sus compañeros de trabajo cuando estos están equivocados. d. toman muchas decisiones importantes durante la jornada de trabajo. 8. Los asistentes de servicio de alimentación son más valiosos cuando ellos a. esperan que el gerente les dé instrucciones. b. conocen su trabajo, saben lo que se espera de ellos, y trabajan como miembros del equipo de nutrición de la escuela. c. están siempre de acuerdo con el gerente. d. trabajan solos y se mantienen encerrados en si mismos. 9. Uno de los roles del asistente de servicios alimentarios es a. realizar las tareas asignados como fueron entrenados, sin cuestionamientos. b. trabajar solos lo más frecuentemente posible. c. mantener siempre sus opiniones para sí mismo. d. saber como comunicarse eficazmente con palabras, lenguaje corporal, y tono de voz. 10. Dibuje un círculo sobre la declaración que no es cierta. El asistente de servicios alimentarios profesional y responsable a. es organizado en su casa y en su trabajo. b. ayuda a los otros miembros del equipo de nutrición de la escuela. c. practica formas positivas de comunicación para apoyar y mantener un ambiente de nutrición escolar saludable. d. no necesita un plan de desarrollo profesional. A5

7 Asistente de Servicios Alimentarios... usted es importante Posprueba Posprueba Nombre: Fecha: Instrucciones: Dibuje un circulo sobre la respuesta correcta. Por favor note las palabras subrayadas. 1. Dibuje un circulo sobre la declaración que no es cierta. Uno de los roles del asistente de servicios alimentarios es a. realizar las tareas asignadas como fueron entrenados, sin cuestionamientos. b. trabajar solos lo más frecuentemente posible. c. mantener siempre sus opiniones para sí mismo. d. saber como comunicarse eficazmente con palabras, lenguaje corporal, y tono de voz. 2. El asistente de servicios alimentarios profesional y responsable a. es organizado en su casa y en su trabajo. b. ayuda a los otros miembros del equipo de nutrición de la escuela. c. practica formas positivas de comunicación para apoyar y mantener un ambiente de nutrición escolar saludable. d. no necesita un plan de desarrollo profesional. 3. Dibuje un circulo sobre la declaración que no es cierta. Los asistentes de servicios alimentarios son importantes porque a. su trabajo es servir comidas sanas y atractivas para los estudiantes todos los días. b. todos los días hacen decisiones que son importantes para la satisfacción del cliente. c. entienden la necesidad de seguir instrucciones y directivas para proveer productos y servicio de calidad. d. su trabajo es costoso. 4. El propósito del programa de nutrición escolar es a. proveer comidas saludables y apetecibles a todos los niños, y ayudarlos a desarrollar hábitos de alimentacion saludables. b. hacer dinero para la escuela. c. servir comidas que los niños desean y estan dispuestos a comprar. d. prevenir que los estudiantes salgan de la escuela durante el período del almuerzo. 5. Los clientes primarios del programa de nutrición escolar son a. el principal de la escuela y el personal. b. los estudiantes. c. los maestros. d. los padres. A7

9 Posprueba 6. La satisfacción del cliente en el programa de nutrición escolar a. es determinado por el menú ofrecido. b. es influenciada por la calidad de la comida y el servicio. c. es dependiente del precio de venta. d. no es responsabilidad del asistente de servicios alimentarios. 7. La comunicación a. es la responsabilidad del gerente. b. no incluye lenguaje corporal. c. es más efectiva cuando se habla en voz muy alta y fuerte. d. incluye la palabra hablada, el tono de voz, y el lenguaje corporal. 8. El conflicto a. es siempre dañino. b. tiene que ser manejado por el gerente. c. puede usarse para hacer mejoras en el trabajo. d. es siempre útil. 9. Los asistentes de servicios alimentarios a. son los únicos responsables de la seguridad de la comida. b. deberían estar autorizados para tomarse un descanso cuando terminan sus tareas temprano. c. deberían discutir con sus compañeros de trabajo cuando estos están equivocados. d. toman muchas decisiones importantes durante la jornada de trabajo. 10. Los asistentes de servicios alimentarios son más valiosos cuando ellos a. esperan que el gerente les dé instrucciones. b. conocen su trabajo, saben lo que se espera de ellos, y trabajan como miembros del equipo de nutrición de la escuela. c. están siempre de acuerdo con el gerente. d. trabajan solos y se mantienen encerrados en si mismos. A9

11 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Clave de Respuestas Prueba Claves de Respuestas Preprueba 1. (d) 2. (a) 3. (b) 4. (b) 5. (d) 6. (c) 7. (d) 8. (b) 9. (d) 10. (d) Claves de Respuestas Posprueba 1. (d) 2. (d) 3. (d) 4. (a) 5. (b) 6. (b) 7. (d) 8. (c) 9. (d) 10. (b) A11

12 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Apéndice A12

13 YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU NOTICIERO ARE IMPORTANT YOU DE ARE EXITOS IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT PARA YOU EL ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ASISTENTE ARE IMPORTANT YOU DE ARE IMPORTANT SERVICIOS YOU ARE IMPORTANT ALIMENTARIOS YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT MENSAJE DEL GERENTE PARA RECORDAR APLAUSO USTED HACE LA DIFERENCIA COMENTARIOS DE NUESTROS CLIENTES PULIENDO HABILIDADES PROXIMAS SESIONES DE ENTRENAMIENTO CITAS PARA RECORDAR Escuela: Fecha:

15 YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU NOTICIERO ARE IMPORTANT YOU DE ARE EXITOS IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT PARA YOU EL ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ASISTENTE ARE IMPORTANT YOU DE ARE IMPORTANT SERVICIOS YOU ARE IMPORTANT ALIMENTARIOS YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT YOU ARE IMPORTANT MENSAJE DEL ADMINISTRADOR Gracias por el fuerzo pu to para el Día de los Padr del primer grado. Todos dijeron que tuvo fantástico! APLAUSO Obtuvimos 100 puntos en nu tra insp ción sanitaria la ultima semana. Hurraaaa por nosotros! Felicitacion a Elma en su r iro. 25 años de servicio para nu tros tudiant. Buena suerte Elma ven a visitarnos a menudo. PARA RECORDAR USTED HACE LA DIFERENCIA COMENTARIOS DE NUESTROS CLIENTES La Sra. Jon dice que su Jennifer del 1er. grado piensa que nu tros almuerzos son mejor que un McGo le s Sna y Meal. Jennifer ahora quiere venir a comer a la cuela los días Sábados. Ella si que una clienta satisf ha! PULIENDO HABILIDADES PROXIMAS SESIONES DE ENTRENAMIENTO 1. Aprenda a limpiar el rebanador. Instructor: Joe del departamento de salud. Cuando: Mart, 23 de Septiembre, 1 PM-2 PM. Quién debe asistir: Todo el personal de producción. La asistencia requerida, en la cocina. 2. Usted Hace Que Sea Posible del curso Asistente de Servicios Alimentarios... usted importante del NFSMI. 30 minutos durante la reunión de empleados del 30 de Septiembre, 2 PM 3 PM. En la caf ería. Haga lan para quedarse un poco mas tarde d pu de las horas normal de trabajo habrá bocadillos. CITAS PARA RECORDAR Una cuchara porcionada número 8 al ras igual a 1/2 Cuándo d piertas en la mañana, Pooh, dijo Pigl al fin, qué lo primero que te dic a ti mismo? Qué hay para d ayunar? dijo Pooh. Qué has dicho, Pigl? Dije que, Me preguntó qué cosa excitante ocurrirá hoy? dijo Pigl. Pooh asintió reflexivamente. Es la misma cosa dijo. A. A. Milne, The House at Pooh Corner Escuela: We Care Elementary School Fecha: Agosto A15

17 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Programa Premio EQUIPO Programa del Premio EQUIPO El propósito El Programa Premio EQUIPO (Team=Together Everyone Achieves More) esta diseñado para enfatizar el importante rol de los asistentes de servicios alimentarios (ASAs) para f alcanzar las metas del distrito, y para reconocer los equipos de ASA que sobresalen en su trabajo. Todos los años los distritos escolares son alentados para continuar con este programa de premios a la excelencia en el Programa de Nutrición Escolar. Los Criterios de Evaluación para la Entrega de Premios Cada escuela del distrito que logra una puntuación de 90 por ciento o más alto en el cuestionario Midiendo Mi Éxito recibirá el Premio EQUIPO. El Cuestionario Midiendo Mi Éxito La evaluación se realiza mediante un cuestionario que completa cada miembro de los equipos ASA en cada escuela del distrito. El formato y procedimiento para usar el cuestionario es provista en la Lección 4 Actividad 2, Midiendo Mi Éxito. Para maximizar su efectividad, el cuestionario es re-diseñado anualmente con categorías y criterios de evaluación específicos para apoyar las metas anuales del Programa de Nutrición Escolar del distrito. Por ejemplo, si el distrito tiene la meta específica de aumentar participación del programa de desayuno, una categoría principal en el cuestionario incluirá declaraciones que reflejen comportamientos de los ASAs en apoyo de esta meta. El premio El diseño del premio puede ser coordinado con el departamento de arte del distrito. Los premios para las escuelas ganadoras deberían ser únicos en su apariencia, novedosos, y creados especialmente para este programa por el distrito de la escuela. tener colores llamativos, y leyendas en tamaño grande y prominente para atraer la atención de visitantes y clientes. incluir palabras tales como, Nuestro Equipo de Nutrición Escolar Provee el Más Alto Grado de Servicio a los Estudiantes. Considere usar un juego de tazas graduadas para ilustrar el tema. incluir los nombres de los ASAs del equipo de nutrición de la escuela, el nombre de la escuela y el distrito, y el año del premio. Un modelo de diseño de Placa de Premio EQUIPO es provista como ejemplo en la página A20. A17

18 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Apéndice Procedimiento de Implantación del Programa de Premio EQUIPO Paso Tiempo Acción Responsabilidad 1 Junio (o cerca del año escolar) Asigne un Comité del programa de Premio EQUIPO para revisar y actualizar el Cuestionario Midiendo Mi Éxito de manera que refleje las metas del Programa de Nutrición Escolar del distrito. El Comité puede estar compuesto por un supervisor regional, un administrador de nutrición de la escuela, ASAs, un padre, y un administrador de la escuela. 2 Junio Revise y actualice el cuestionario para incluir criterios que apoyen las metas del distrito para el siguiente año escolar. Ejemplo: El distrito puede tener una meta para aumentar participación del programa de desayuno. El comité sumaría una categoría nueva, Expandir la participación en el Programa de Desayuno, e incluiría varios comportamientos mensurables de los ASAs en apoyo de esta meta. 3 Revise y actualice los procedimientos para que las escuelas continúen implementando el sistema de premios. 4 Determine el diseño del premio y planifique la preparación de los premios para ser entregados durante el mes de Mayo. Director de Nutrición del Distrito Comité del programa de Premio EQUIPO 5 Agosto/ Septiembre Revise las pautas directivas del Premio de EQUIPO y el Cuestionario Midiendo Mi Éxito con administradores y ASAs en sesiones preescolares de planificación. Provea a los administradores con copias del Cuestionario Midiendo Mi Éxito para ser distribuidos a los ASAs. 6 Septiembre Convoque una sesión sobre creación de equipos de trabajo (team building) con ASAs para fomentar entusiasmo con el programa Premio EQUIPO. revisar el Cuestionario Midiendo Mi Éxito. explicar el propósito del premio, y el proceso y la agenda para completar y calificar el premio. exponer una copia en el tablero de anuncios del Programa de Nutrición Escolar para realzar el esfuerzo y dar visibilidad al evento. Director de Nutrición del Distrito Administrador de Nutrición de la Escuela A18

19 Programa Premio EQUIPO 7 Febrero Distribuya el Cuestionario Midiendo Mi Éxito entre los ASAs. Recolecte los cuestionarios completados al final del tiempo permitido. Una sugerencia: Complete el cuestionario alrededor de mediados de Febrero. 8 Marzo Reúnase privadamente con cada ASA para dialogar sobre el cuestionario y su auto-evaluación. Aproveche esta oportunidad para guiar al ASA en mejorar la eficiencia de su trabajo. 9 Mediados de Marzo 10 Mediados de Abril Determine el puntaje del EQUIPO de la escuela (el puntaje promedio para la escuela) sumando los puntajes de todos los ASAs y dividiendo el total por el número total de ASAs. Remita el puntaje del EQUIPO de la escuela al Comité del Premio EQUIPO. Identifique las escuelas que hayan obtenido un puntaje de EQUIPO con un 90 por ciento o más del puntaje total posible. Coordine como sea necesario para preparar el número de premios requeridos. Haga firmar los premios por el superintendente del distrito escolar, el director de nutrición del distrito, el principal de la escuela, y el administrador del programa de nutrición de la escuela. Administrador de Nutrición de la Escuela Administrador de Nutrición de la Escuela Administrador de Nutrición de la Escuela Comité del programa de Premio EQUIPO y Director de Nutrición del Distrito 11 Mayo Presente los Premios EQUIPO durante en ceremonias especiales durante reuniones del comité escolar, reuniones de la asociación de servicios alimentarios, o cualquier otra ocasión propicia. 12 Principios de Junio Prepare y envíe artículos sobre los ganadores a los medios de difusión impresos y electrónicos, y a la página Web de la escuela. 13 September Exhibe los premios en un lugar prominente en el comedor de la escuela. Director de Nutrición del Distrito y Superintendente u otro oficial de distrito Director de Nutrición del Distrito Administrador de Nutrición de la Escuela A19

20 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Apéndice Premio EQUIPO 2004 Nombre del Distrito TEAM=Together Everyone Achieves More Nombre de la Escuela Miembros del Equipo Nombre del Asistente de Servicios Alimentarios Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA Nombre del ASA El Equipo de Nutrición de la Nombre de la escuela Provee el más Alto Grado de Servicio a los Estudiantes Firma del Superintendente: Firma del Principal: Firma del Director de Alimentación Escolar: Ejemplo de premio de EQUIPO A20

21 ASISTENTE DE SERVICIOS ALIMENTARIOS...usted es importante Certificado De Formación Especializada Otorgado a En reconocimiento por completar exitosamente el programa de desarrollo profesional en Entrenamiento en Almuerzo y Desayuno de NFSMI. Instructor(s) Continuing Education Credit Hours Date Issued National Food Service Management Institute The University of Mississippi

23 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Glosario Glosario Niño Círculo/cliqué Conflicto Compañero de trabajo Comunicar Comunicación Cliente Servicio al cliente (Servicio De Pos-Venta) Facultar/Apoderar Facultado/Apoderado Esprit de corps (Espíritu de equipo) Diversidad Asistente de Servicios Alimentarios (ASA) Un estudiante inscrito en una escuela hasta nivel secundario. Un grupo pequeño y exclusivo de gente que comparte una meta común; a menudo un sub-grupo que tiene ideas y opiniones diferentes del resto del grupo. Una situación en la que una de las partes, o ambas, no consiguen lo que quieren o necesitan y buscan sus metas individualmente. Una persona o personas que trabaja con otros para realizar tareas hacia una meta común. Transmitir información, pensamientos, o sentimientos con el fin de que sea satisfactoriamente recibido y comprendido. Los asistentes de servicios alimentarios (ASAs) se comunican con palabras y el tono de voz, y también con su lenguaje corporal (muecas y gestos como ceños fruncidos, sonrisas, etc.). El proceso para intercambiar información entre individuos a través de un sistema común de símbolos, signos, o comportamientos como palabras, tono de voz, y el lenguaje corporal. Una persona que compra un producto o servicio. Todos los estudiantes son clientes potenciales del programa de nutrición escolar (PNE). Todas las actividades realizadas por el personal del departamento de nutrición de la escuela, relacionadas con la provisión de comidas sanas para los estudiantes. Y además, es la combinación de productos, presentación, apoyo, información, y entrega, que tiene valor para el cliente. involucra la comida y cómo está preparada y servida. Dar autoridad a los ASAs para actuar dentro de la descripción de su puesto de trabajo. Un ASA que entiende los requerimientos del PNE y sabe cuanto el/ella puede hacer para satisfacer las necesidades y deseos de un cliente. Cuando un ASAs esta facultado/apoderado, siente que puede hacer una diferencia en el bienestar de sus clientes. Espíritu de equipo. El término fue originalmente usado en las fuerzas armadas para describir el espíritu y los sentimientos de orgullo, lealtad y entusiasmo entre miembros de un grupo. Se refiere a las diferencias de habilidades, nivel de educación, literacidad, conocimientos, edad, género, incapacidades, cultura, ingreso, etnicidad, religión, y otros factores. Un término usado para describir a cualquier empleado del PNE que trabaja bajo la dirección de un administrador del programa de nutrición de una escuela; puede también ser llamado empleado, técnico, operador, trabajador, etc. A23

24 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Apéndice Ambiente Saludable de Nutrición Escolar Controlado por el Administrador Guiado por el Administrador Mise en place La Hora de la Verdad Las Necesidades y los Deseos ASA organizado/a El Plan de Desarrollo Profesional La Calidad La Asociación de Nutrición Escolar (School Nutrition Association [SNA] en Inglés) El Equipo de Nutrición Escolar (School Nutrition Team [SNT] en Inglés) Auto-administrado Iniciativa de Comida Escolar (School Meals Initiative [SMI] en Inglés) Persona con iniciativa propia Trabajo en Equipo Un ambiente que da a los estudiantes información consistente, confiable, y saludable; explica y refuerza hábitos saludables de alimentación y actividad física; y provee a los estudiantes de muchas oportunidades para practicar una alimentación saludable. Los ASAs que esperan ser dirigidos por el administrador para cumplir con sus tareas. Los ASAs que conocen y entienden sus tareas, y realizan sus obligaciones con solamente una supervisión general. Un término culinario francés que significa tener en mente muchas tareas simultáneamente. Cualquier actividad en la cual el cliente entra en contacto con el PNE, forma una impresión sobre la calidad del servicio, y establece un nivel de satisfacción. Las expectativas de los clientes de su experiencia en el comedor de la escuela. La persona que tiene un plan para lograr sus objetivos personales y profesionales; y que trabaja sobre su plan. Un plan diseñado por el ASA como guía para su desarrollo profesional. El plan contiene metas, objetivos, estrategias, agenda de actividades y logros, y lista de recursos necesarios. Una forma de medir cuán satisfactoria es la experiencia nutricional en responder las necesidades y deseos de los clientes. La organización profesional nacional para el personal de nutrición de la escuela, anteriormente llamada Asociación Americana de Servicios de Alimentación Escolar (ASFSA). Los ASAs en un Programa de Nutrición Escolar que trabajan conjuntamente para lograr las metas del Programa de Nutrición Escolar. Una forma de liderazgo, de administración de uno mismo, de auto-control y auto-influencia. Requiere una persona que tenga la habilidad, destreza, entrenamiento y conocimiento de su trabajo y lo que se espera de él/ella. Un plan desarrollado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para asegurar que la comida escolar es consistente con la Guía Alimentaria para Americanos. Una persona que conoce su trabajo, sabe lo que tiene que hacer y como hacerlo, una persona que puede dirigirse a si misma sin esperar que se le diga lo que tiene que hacer. Los ASAs trabajando juntos para lograr las metas del PNE. A24

25 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Referencias Referencias American School Food Service Association. (2001). Feeding body & soul. Alexandria, VA: Author. Bettelheim, B. (1970). Food to nurture the mind.washington, DC: The Children s Foundation. Communication. Retrieved February 1, 2004, from lecture6.pdf Conway, L. Ed. (1991). New professional chef (5th ed.). New York: Von Nostrand Reinhold. Definition of Communication. Retrieved February 1, 2004, from acad/schcom/phd/com707/def_com.html Gerlach, P. Effective communication: Basics, and seven skills your parents didn t teach you. Stepfamily Association of America. Retrieved February 1, 2004, from sfhelp.org/02/evc-intro.htm Iowa Association of School Boards. Actions often speak louder than words. Retrieved February 1, 2004, from Meyer, M. (2003). Tools for hiring successful foodservice assistants. University, MS: National Food Service Management Institute. Meyer, M. (1999). Managing employees for outstanding customer service. In J. Martin & M. Conklin (Eds.). Managing child nutrition programs: Leadership for excellence. Gaithersburg, MD: Aspen Publishing Co. National Food Service Management Institute. (2001). Delegating and empowering. In Management skills for success (Collection), Building human resource management skills. University, MS: Author. National Food Service Management Institute. (2001). Dealing with conflict in the workplace. In Management skills for success (Collection), Building human resource management skills. University, MS: Author. Non-verbal communication. (2001). Keynote Training Center. Retrieved February 1, 2004, from Satter, E. (1995). There s more to the question How school foodservice can help develop children s eating habits. School Foodservice & Nutrition, 49(6), Valenzuela, J. (1992). Definition of communication. Retrieved February 1, 2004, from Waller, E. (Ed). (1978). The secret ingredient: Laughter. Decatur, GA: The Georgia School Food Service Association. A25

26 Asistente de Servicios Alimentarios usted es importante Apendice Notas: A26