EntreNosotros CLAVES DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN EL TEMA DEL MES. TOMA NOTA SALUD Y BELLEZA SOS frío. ACTUALIDAD HABLAMOS CON... Empar Lurbe Ferrer

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "EntreNosotros CLAVES DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN EL TEMA DEL MES. TOMA NOTA SALUD Y BELLEZA SOS frío. ACTUALIDAD HABLAMOS CON... Empar Lurbe Ferrer"

Transcripción

1 EntreNosotros EL TEMA DEL MES CLAVES DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN CONSUMIDOR HOY COMEMOS... Caldos, cremas y purés ACTUALIDAD HABLAMOS CON... Empar Lurbe Ferrer TOMA NOTA SALUD Y BELLEZA SOS frío LA REVISTA BIMESTRAL DEL SOCIO CLIENTE ENERO/FEBRERO 2015 Nº70 CSE-1

2 EDITORIAL Estimados socios y socias: AHORA QUE DESPEDIMOS EL AÑO 2014 Y QUE INICIAMOS 2015 QUIZÁ SEA EL MOMENTO DE PONER EL FRENO A VIVIR DEPRISA Y APRENDER A DISFRUTAR DEL PRESENTE. Edita: Consum S. Coop. V. Consejo de Redacción: Teresa Bayarri, Mónica Alós, Vanessa Pérez, Julio Albero, Lourdes Brugera, Ana María García, Ricardo Fabregat, Carmen Boronat, Lucía Asins, Carmen Picot, Silvia Moreno y Nuria Riba. Administración y Documentación: Tina Álvarez, Inma Costa y Vanessa Gómez. Redacción y Administración: Consum S. Coop. V. Avda. Alginet, nº 1, Silla (Valencia) Teléfono: Fax: Colaboraciones: Mª Ángeles Tomás (Psicóloga), Sarrià Masià (Traductores), Ximena Orbe (Nutricionista). Diseño y Maquetación: Engloba. Fotografía: Archivo de Consum S. Coop. V. Fotomecánica: Lithos. Imprenta: Artes Gráficas del Mediterráneo. Depósito Legal: V Publicación Bimestral. Consum S. Coop. V. Papel ecológico y exento de cloro. Hoy en día se vive tan deprisa que es difícil disfrutar de las cosas que van aconteciendo, el ritmo de actividad diario es tan rápido que se ve pasar la vida, pensando en el futuro o haciendo cinco cosas a la vez. Ahora que despedimos el año 2014 y que iniciamos 2015 quizá sea el momento de poner el freno y apostar por la disciplina mindfulness. En la sección Conócete te explicamos en qué consiste y cómo aprender a disfrutar del presente, te interesa? De carne, pescado, verduras existe una gran variedad de sopas, cremas y purés, perfectas para los meses de frío por su aporte de vitaminas, minerales, proteínas, fibra y líquidos que nos nutren e hidratan. En Hoy comemos podrás encontrar consejos para sacarles el máximo partido y recetas para prepararlas y triunfar entre los tuyos. Una parte de nuestro cuerpo que sufre especialmente las agresiones externas, como las bajas temperaturas, son las manos, que multiplican sus esfuerzos por permanecer suaves y bien cuidadas, aunque no siempre les prestamos la atención que merecen. Si quieres tenerlas perfectas, también en invierno, toma nota de los consejos que te damos en la sección de Salud y Belleza. Desde el pasado 13 de diciembre se han producido cambios en el etiquetado de los alimentos, cambios que afectan, principalmente, al tamaño de la letra, a los posibles alérgenos, al origen de los alimentos y al etiquetado nutricional obligatorio, entre otros aspectos. En Saber comprar te explicamos, con ejemplos, cuáles son. España es uno de los países con mayor índice de obesidad infantil de Europa. Factores como los malos hábitos alimentarios y el sedentarismo han influido notablemente en estos valores. Sabías que los hábitos de alimentación se inician a los 3-4 años? En nuestro Tema del mes encontrarás todos los detalles sobre este problema de salud y el compromiso de Consum en la lucha contra la obesidad infantil a través de las nuevas tecnologías para que los niños aprendan a comer bien jugando, junto a sus padres y profesores. El consumo de frutas y verduras es fundamental para llevar una dieta equilibrada. Existen frutas, como el plátano, que combinan perfectamente el aporte de energía, vitaminas y minerales. En nuestra sección de Los Frescos podrás encontrar todos los beneficios que nos aporta. Pero también podrás encontrar información sobre productos de kilómetro 0, tipos de mieles y sus propiedades medicinales, así como los principales cuidados de los hámsters, por si tu hijo te lo pide como mascota. Esperamos que disfrutes con estos contenidos y que se cumplan todos tus deseos en Feliz Año Nuevo!

3 entrenosotros SUMARIO CONSUMIDOR ACTUALIDAD TOMA NOTA VENTANA ABIERTA Trucos, recetas y los temas que más os interesan. HOY COMEMOS... Caldos, cremas y purés. LOS FRESCOS El plátano y sus propiedades. SABER COMPRAR Nuevo etiquetado de los alimentos....a EXAMEN Tipos de miel. 04 EL TEMA DEL MES HABLAMOS CON Claves de una buena alimentación. Empar Lurbe Ferrer, Jefa del Servicio de Pediatría del Hospital General de Valencia. ASÍ LO HACEMOS NOSOTROS Política de prevención de envases y embalajes y gestión de residuos ES ECO ES LÓGICO 20 Productos de proximidad, kilómetro 0. NOTICIAS CONSUM La marca propia de Consum recibe el premio internacional Pentawards por el diseño de su envase de zumos. La sociedad española se vuelca con La Gran Recogida de la Federación de Bancos de Alimentos. 22 SALUD Y BELLEZA SOS frío, protege tus manos en invierno. CONÓCETE Disfrutar del presente. CUIDADO INFANTIL Cómo se lo digo? MASCOTAS El hámster, mi primera mascota

4 04 VENTANA ABIERTA Ventana abierta Visto en Twitter MEJOR PÁGINA DE FACEBOOK 2014 Lo mejor de Facebook La opinión de nuestros fans? Qué aspecto valoras más de nuestro Planificador? 46% 8% 15% 31% Elegir menús por estilo de vida y tipo de dieta. Que haya opciones para celíacos, intolerantes a la lactosa, diabéticos, hipertensos y con colesterol. Que haya un buscador de recetas donde pueda elegir entre más de 500. Me gusta todo y lo uso muy a menudo.

5 05 Trucos COCINA Pan descongelado como si fuera del día Cuando necesites descongelar pan rápidamente, pon al fuego una cacerola con agua y deja que alcance el hervor. Coloca encima una vaporera o un recipiente apto para hacer al vapor, y pon encima el pan.. El vapor del agua lo irá descongelando poco a poco y quedará muy tierno. Irene Ronda Cómo limpiar la piel de las zanahorias Si las zanahorias se te han estropeado un poco por fuera, puedes limpiarles la piel con un estropajo nuevo de aluminio antes de usarlas. La piel se desprenderá en seguida y recuperarán su aspecto original. Elvira Fajardo HOGAR Adiós a las pulgas! Sospechas que tu mascota tiene pulgas y el veterinario te da cita para dentro de uno o dos días? Mientras, puedes añadir a su comida un poco de ajo picado o una cucharadita de levadura de cerveza. Lo mezclas todo bien y verás cómo se alivia. Matilde del Vigo Elimina las marcas de las pinzas de tender Muchas veces, al tender ropa sintética o de punto, se nos quedan unas molestas marcas que luego son muy difíciles de quitar, incluso planchándolas. Para que no aparezcan, debemos colgar las prendas por la sisa en el caso de los jerséis, y de la cintura en el caso de faldas y pantalones. No falla! Mª Rosario Sánchez BELLEZA Pestañas más fuertes y brillantes Al igual que con el pelo, las pestañas pueden volverse quebradizas con el tiempo. Para evitarlo, basta con añadir a nuestra dieta más zanahoria, naranjas y miel. Estos alimentos contribuyen a que crezcan más sanas, fuertes y brillantes. Dolores Franch Manos siempre suaves Si quieres tener las manos más suaves y sedosas, solo necesitas un poco de miel, azúcar y el zumo de medio limón. Mezclas todos los ingredientes y frotas la mezcla por las manos hasta que el azúcar se disuelva. Luego te enjuagas con agua tibia y verás qué manos más suaves se te quedan. Isabel Castelló Si tienes algún truco infalible para la cocina, la casa o de belleza, compártelo con nosotros en Y recuerda que también nos puedes enviar esa receta que te sale tan bien. Participa! La receta Champiñones al brandy Sabías que... El bacalao se conoce como ternera de mar por su alto valor proteico. Es uno de los pescados con menos materia grasa y proporciona Omega-3, reduciendo el colesterol. También contiene calcio, que fortalece los huesos; fósforo, que permite un buen funcionamiento muscular; y yodo, que participa en la producción de las hormonas de la glándula tiroides. Es mejor conservar las alcachofas crudas y enteras. Si las conservamos cocinadas, se estropean con rapidez y dan lugar a sustancias tóxicas que provocan flatulencias. Ingredientes para 3-4 personas 1 bandeja de champiñones 100 g de queso para fundir Brandy Piñones Jamón serrano Aceite de oliva Sal Elaboración: Se cortan los champiñones en láminas y se fríen con un poquito de aceite. A continuación se añade un poquito de sal y el queso. Cuando el queso se haya derretido, se le agrega un chorrito de brandy, se deja reducir unos minutos y se pone la mezcla en moldes redondos apretándolos bien. Vaciamos un molde en cada plato y decoramos con unos pocos piñones y dos lonchitas de jamón serrano tostado en el microondas o en una sartén sin aceite. Teresa Rico entrenosotros

6 06 HOY COMEMOS... CALDOS, CREMAS Y PURÉS QUÉ MEJOR QUE UNA SOPA RECONSTITUYENTE Y LIGERA, O UN PURÉ IMAGINATIVO Y DIFERENTE, O SIMPLEMENTE UNA CREMA ENERGÉTICA, PARA AYUDARNOS A MANTENER LA TEMPERATURA CORPORAL DURANTE ESTOS MESES INVERNALES La conjunción de una amplia diversidad de ingredientes entre vegetales, semillas, especies y proteínas animales (carne, ave, pescado) que componen las distintas sopas, cremas y purés, ofrece la posibilidad de deleitarse con preparaciones llenas de vitaminas, minerales, proteínas, fibra y líquidos que nutren e hidratan. El alma de una buena sopa es un caldo con cuerpo. Existen cuatro caldos tradicionales que son los de carne, verduras, ave o pescado. Pero cuáles son los ingredientes que componen éstos caldos? El carácter propio de los caldos de carne, ave o pescado se logra utilizando huesos, pieles y cabezas que o bien pueden limpiarse previamente a través de un blanqueado para retirar las impurezas de la superficie y facilitar la coagulación de las proteínas, obteniendo una caldo transparente, o pueden dorarse u hornearse para dar más sabor y color al caldo, consiguiendo también coagular las proteínas superficiales. Tanto en los caldos que poseen proteínas animales como aquellos que cuentan con una base de verduras es importante hacer algunas consideraciones previas: Contar siempre con un manojo de ramas frescas de tomillo, perejil y laurel seco. Incorporar los ingredientes con el agua fría, salvo las verduras y las hierbas aromáticas, que se agregarán una vez espumado el caldo. Espumar el caldo, es decir, eliminar el contenido de impurezas que suele distribuirse sobre la superficie. Utilizar una fuente de calor suave para que la temperatura suba lentamente, permitiendo que las impurezas, las grasas y las proteínas se coagulen en la superficie, facilitando la tarea de espumar. Colar bien el caldo una vez elaborado, contando solamente con el líquido de cocción sin impurezas ni restos de verduras o carnes. Evitar el hervor posterior del caldo, con el fin de impedir la pérdida de su riqueza nutricional de vitaminas, minerales y proteínas. Una vez conseguido el caldo base, el agregado de pasta, arroz, legumbres, más verduras o semillas, intensificará el aporte nutricional y los sabores, al tiempo que ofrecerá una variante de texturas únicas. La amplia despensa de invierno en cuanto a verduras, nos permite disfrutar de unas cremas que satisfacen ampliamente el paladar en forma de entrantes o, en algunos casos como platos únicos que solo necesitan un buen pan y un postre.

7 1 2 3 Crema de boniato con champiñones portobello y huevo Puré de coliflor con jengibre y ajos confitados Sopa con frutas, crumble y chocolate Ingredientes (4 personas) Para la crema 800 g de boniato, 80 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 500 g de caldo de pollo, sal, pimienta negra, nuez moscada, comino y 40 g de aceite de oliva virgen extra. Para la guarnición 250 g de champiñones portobello, 3 dientes de ajo, 150 g de caldo de pollo, 3 ramitas de tomillo fresco, 4 huevos, 4 rebanadas de pan de semillas, aceite de oliva virgen extra y sal. Preparación Pela los boniatos y córtalos en dados grandes, y la cebolla y los ajos en dados pequeños. Calienta un poco de aceite en una cazuela e incorpora la cebolla y una pizca de sal. Déjalo a fuego lento y cuando esté tierna, incorpora los ajos y el boniato. Salpimienta y añade un poco de nuez moscada y comino molido. Sube la temperatura del fuego y dale un par de vueltas, vuelve a bajarlo y cuece el boniato hasta que esté tierno, después pásalo por la batidora hasta que quede una crema fina. Mientras, limpia los champiñones, saltéalos en una sartén con un poco de sal, aceite, y los ajos pelados y enteros. Cuece a fuego medio-alto, hasta que los champiñones estén tiernos y el caldo se haya concentrado. Por otro lado, ve cociendo los huevos, corta el pan de semillas en dados y saltéalo en una sartén con unas gotas de aceite hasta conseguir que quede tostado y crujiente. Para servir, pon la crema de boniato con su guarnición, los champiñones, los picatostes y, encima de todo, el huevo cocido troceado y un hilo de aceite de oliva. Ingredientes (4 personas) 800 g de coliflor 250 ml de leche desnatada 200 ml de agua 2 ajos confitados 1 trozo de raíz de jengibre (como 2 nueces) 0,2 g de comino molido 0,2 g de pimienta blanca 40 g de aceite de oliva virgen extra Preparación Cuece la coliflor, una vez limpia y troceada, en una olla con el agua, la leche y sal al gusto. Cuando esté tierna, retírala del fuego y reserva. Distribuye en una sartén una cucharada sopera de aceite de oliva, pela el jengibre y los ajos, y ralla ambos ingredientes. Rehoga unos minutos a fuego lento y cuando empiecen a tomar color añade una pizca de sal, pimienta y comino, mezcla bien y vierte sobre la coliflor. Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y tritura hasta obtener un puré fino y homogéneo. Sirve el puré de coliflor al jengibre, corta los ajos glaseados en láminas y repártelos sobre el puré. Ingredientes (6 personas) 500 ml de nata liquida 40 g de miel 40 g de agua 125 g de chocolate blanco de cobertura Para el crumble 100 g de harina 100 g de mantequilla pomada 100 g de azúcar Para acompañar Frutas variadas al gusto Preparación Coloca la nata, la miel y el agua en un cazo a fuego bajo y cuando empiece a hervir, retira del fuego. Incorpora el chocolate blanco previamente picado y deja fundir, batiendo suavemente con una espátula. A continuación tritura todo para que quede bien fino y reserva en la nevera para que se enfríe. Para hacer el crumble Mezcla con los dedos la harina, la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una especie de migas. Distribúyelo en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornea a 170º C hasta que se dore. Prepara las frutas que vayas a añadir a la sopa de chocolate blanco, como por ejemplo uvas o manzanas. En el momento de servir la sopa de chocolate da otro golpe de batidora para que quede bien fina. Sirve en plato sopero o en copa y añade las frutas troceadas y el crumble frío. Información Nutricional (por ración) Información Nutricional (por ración) Información Nutricional (por ración) ENERGÍA PROTEÍNAS GRASAS HDC SAT ENERGÍA PROTEÍNAS GRASAS HDC SAT ENERGÍA PROTEÍNAS GRASAS HDC SAT 554,7 kcal 13,7g 29,2g 59,3g 5,9g 149,1 kcal 5,7g 10,4g 8,2g 1,8g 593 kcal 3,5g 46g 41g 25g MONO POLI COLESTEROL FIBRA AZÚCARES MONO POLI COLESTEROL FIBRA AZÚCARES MONO POLI COLESTEROL FIBRA AZÚCARES 17,2g 3,9g 216,8g 6,8g 10,4g 7,2g 1,2g 1,3g 3,4g 0,6g 12g 1,3g 122g 0,8g 10,4g entrenosotros

8 08 LOS FRESCOS EL PLÁTANO y sus propiedades SU PERFECTA COMBINACIÓN DE ENERGÍA CON VITAMINAS Y MINERALES, HACEN DEL PLÁTANO UNA FRUTA MUY BENEFICIOSA PARA LA SALUD. ADEMÁS, COMO ES TAN FÁCIL DE LLEVAR Y DE PELAR, SE PUEDE DISFRUTAR EN CUALQUIER MOMENTO. El plátano es una de las frutas más populares del mercado. Definido como una baya alargada, de diez a quince centímetros de longitud, algo encorvada y de corteza lisa y amarilla, existen unas 50 variedades diferentes, aunque sin duda la más conocida es la Cavendish, el clásico plátano de postre. BENEFICIOS NUTRICIONALES Las cualidades nutricionales del plátano lo convierten en un complemento energético muy recomendable a todas las edades, pero sobre todo en las que se necesita un aporte extra de energía como niños, adolescentes, deportistas, embarazadas o cualquier persona con una vida activa. El hecho de ser una de las frutas con más aporte energético, ha creado el falso mito de que el plátano engorda y, de hecho, muchas personas lo eliminan directamente de su dieta de forma errónea. El plátano aporta entre 80 y 100 kcal por cada 100 gramos, más que otras frutas, aunque es cierto que una pieza de plátano pesa alrededor de 150 gramos y una manzana o una naranja pesan, de media, unos 250 g, por tanto, al final el aporte de calorías es similar. Además, sus efectos saciantes, lo convierten en el tentempié ideal para calmar el hambre y eliminar líquidos. Y tiene un 0% de materia grasa.

9 09 Es también una gran fuente de fibra (4,4 g por pieza) e hidratos de carbono simples y complejos. Esta cualidad, unida a que es un alimento bajo en calorías, lo convierte en la fruta ideal para llevar una alimentación equilibrada. Entre sus componentes más importantes, destaca también el potasio, esencial en la actividad neuromuscular y en el mantenimiento electrolítico del organismo, siendo altamente recomendable su consumo en los pacientes hipertensos. Y nos aporta también múltiples vitaminas (ácido fólico, vitamina B6) y minerales. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL POR PIEZA (150 g aproximadamente) Energía: Proteínas: Hidratos de carbono: Grasas: Colesterol: Vitamina A: Vitamina B6: (desarrollo de tejidos y crecimiento) Ácido fólico: (protección de la médula ósea y su maduración) Potasio: (función muscular) Magnesio: (función nerviosa) 126 kcal 1,8 g 29 g 0,42 g 0 mg 38,3 mg 0,66 mg 31,5 mg 525 mg 55,8 mg BENEFICIOSO PARA LA FLORA INTESTINAL El plátano es rico en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal de forma controlada. También tiene un efecto protector sobre la mucosa gástrica al contener un flavonoide con cierta actividad antiinflamatoria y que disminuye la secreción de ácido. Por ello, es beneficioso en personas que sufren gastritis y protege frente a la aparición de úlceras. CONSUMO EN DEPORTISTAS El plátano verde contiene mucho almidón, liberando energía poco a poco. Por tanto, se recomienda tomarlo antes de empezar una actividad física o durante el transcurso de una prueba (bicicleta, un partido de tenis, carrera de resistencia, etc.), para tener un aporte constante de energía. Por su parte, el plátano maduro contiene más sacarosa que almidón. La sacarosa se absorbe más rápido y su impacto sobre el nivel de glucosa en sangre es mayor. Así pues, el plátano maduro ayuda a reponer energías tras el ejercicio. ESTÁS EMBARAZADA? UNA DE PLÁTANO! Su aporte de ácido fólico lo convierte en un alimento perfecto para los meses de gestación. PIEL SANA El plátano posee una gran cantidad de vitamina A en forma de retinol, elemento necesario para el correcto cuidado de la piel. APLICACIÓN EN LA COCINA El plátano, además de comerse crudo, puede ser muy versátil en la cocina. Consulta todas las recetas con plátano que encontrarás en el Planificador de Consum: SABÍAS QUE El plátano es una de las frutas favoritas de los españoles. Se calcula que cada español consume, de media, 11 kilos de plátanos al año, un volumen que solo es superado por las naranjas y mandarinas. Gusta a los niños, es muy fácil de pelar y se puede encontrar en los mercados durante todo el año a un precio muy asequible. Estas razones explican su gran popularidad. Las cualidades nutricionales del plátano lo convierten en un complemento energético muy recomendable a todas las edades. entrenosotros

10 10 SABER COMPRAR NUEVO ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS Informar al consumidor de forma clara, comprensible y legible ALÉRGENOS Indicado en el el reverso del producto INFORMACIÓN NUTRICIONAL OBLIGATORIA Indicada en el reverso del producto FABRICANTE Indicado en el reverso del producto INGESTA DIARIA DE NUTRIENTES RECOMENDADA Indicado en el anverso del producto

11 11 Las etiquetas son más grandes porque hay que aumentar el tamaño de la letra para que se pueda leer con mayor facilidad. Desde el pasado 13 de diciembre se han producido cambios en el etiquetado de los alimentos, como consecuencia del Reglamento 1169/2011 sobre información al consumidor. Los cambios afectan, principalmente, al tamaño de la letra, a los posibles alérgenos, al origen de los alimentos, al etiquetado nutricional obligatorio y fechas de congelación y descongelación, entre otros. El objetivo de estos cambios es ganar en claridad en la información que se proporciona al consumidor, para garantizar su salud y su derecho a conocer lo que compra. A continuación te informamos de las principales novedades: ORIGEN A la obligación de indicar la procedencia de alimentos como la miel, aceite de oliva, frutas, verduras, pescados y carne de vacuno, se suman ahora otras carnes envasadas, como la carne de cerdo, aves de corral, oveja y cabra, tanto si se vende fresca como refrigerada o congelada, cuya obligatoriedad entra en vigor en abril de Esta obligación no afecta a la carne que se vende al corte en mostrador. En este sentido, Consum ha decidido, de forma voluntaria, informar a sus clientes del origen de la carne al corte. INFORMACIÓN NUTRICIONAL OBLIGATORIA Para los productos envasados, la información sobre la cantidad de energía, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, proteínas, azúcares y sal aparecerá agrupada y expresada por cada 100 gramos o porción en litros. La novedad es que ahora se informa de la cantidad de sal, que hasta ahora se informaba de la de sodio (1 gr sodio=2,5 gr sal). También se incorpora el número de calorías y su equivalencia en Kilojulios (Kj). La información nutricional también es obligatoria para los productos envasados de la sección de horno. Sin embargo, para los productos de horno que envasa Consum en el propio supermercado, como las barras de pan o los cruasanes, no existe obligación de poner la información nutricional en la etiqueta. En este sentido, Consum considera que es una información que puede interesar al consumidor y ha decidido ofrecer esta información de manera voluntaria. Los productos frescos que se sirven en mostrador, como carnicería, charcutería y pescadería, no tienen obligación de llevar la información nutricional. En cuanto a las grasas, el etiquetado debe especificar qué tipo de aceite contiene, girasol, oliva o palma, además de indicar si la procedencia es animal, vegetal o de grasas hidrogenadas. En este sentido, Consum lleva dando información nutricional en sus productos de marca propia desde 2006, adelantándose a la legislación, y como parte de su política de calidad y de servicio al socio-cliente. ALÉRGENOS Tienen que llevar la información de alérgenos, tanto los productos no envasados como los envasados. El objetivo es que las personas con alergias o problemas de intolerancias tengan toda la información para evitar sorpresas. Los alimentos susceptibles de provocar algún tipo de reacción deben utilizar una tipografía diferente, como subrayado o negrita. Consum lleva dando información nutricional en sus productos de marca propia desde 2006, adelantándose a la legislación. INGESTA DIARIA DE NUTRIENTES RECOMENDADA Esta información debe figurar en las etiquetas para que el consumidor sepa qué cantidad de vitaminas, proteínas y minerales ha de tomar al día. En este sentido, Consum ha decidido ir más allá, seleccionando los productos de marca propia cuyo consumo es más directo, e informa al consumidor de las cantidades por ración. ETIQUETAS MÁS GRANDES Y CLARAS En general, las etiquetas son más grandes porque hay que aumentar el tamaño de la letra para que se pueda leer con mayor facilidad. Además, el consumidor puede encontrar información importante en la zona principal del envase, como Sin Gluten, Sin Lactosa o con Aceite de Oliva Virgen... FECHA DE CONGELACIÓN Y DESCONGELACIÓN También hay que informar en el etiquetado, con la palabra Congelado en para carne, productos de pesca no transformados y productos cárnicos. Por otro lado, si un producto ha sido descongelado antes de su venta, llevará la palabra Descongelado de forma visible. En este sentido, Consum lleva años informando al consumidor en la sección de pescadería. entrenosotros

12 12...A EXAMEN Tipos de miel LA MIEL ES CONSIDERADA COMO UN ANTIBIÓTICO NATURAL POR SUS MÚLTIPLES PROPIEDADES MEDICINALES QUE PROVIENEN DE SU ORIGEN. La miel procede mayoritariamente del néctar de las plantas, recolectado y transformado por las abejas. Es un producto que ha sido utilizado por el ser humano desde sus orígenes, tanto como alimento, como por su aplicación externa para curar heridas y también como conservante, de hecho, la miel no se estropea. Forma parte de la dieta mediterránea desde la época de los egipcios y, hasta que apareció el azúcar de caña en el siglo XVI, era el único edulcorante conocido. La miel es beneficiosa para tratar la tos y otras afecciones respiratorias, así como para el tratamiento de alergias, reducción del colesterol, prevención de problemas de corazón y estreñimiento, por sus efectos laxantes. TIPOS DE MIEL Las podemos agrupar en 2 grandes grupos: Miel floral: monofloral: procede del néctar de una única flor. multifloral: está formada a partir del néctar de muchas flores, sin que ninguna tenga más proporción que las otras. Es la miel de sierra, de montaña, de prado, etc. Miel de mielada o miel de bosque: no procede del néctar de flores, sino de secreciones de ciertas plantas o animales que las ingieren de las plantas. También se llama miel de rocío o rocío de miel. Por eso existe una amplia variedad de mieles de distinto color, sabor, olor y textura. MIELES CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN España cuenta con varias mieles de calidad amparadas con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP). Son la Miel de Galicia (IGP), la Miel de Granada (DOP), la Miel de la Alcarria (DOP), obtenida entre las provincias de Guadalajara y Cuenca, y la Miel Villuercas-Ibores (DOP), de la provincia de Cáceres. Existe una amplia variedad de mieles de distinto color, sabor, olor y textura en función de su origen.

13 13 Principales mieles uniflorales Miel de romero Miel de azahar Miel de eucalipto Miel de espliego Miel de tomillo Otras De color ámbar claro, al cristalizar o endurecerse, tiene un color blanco. Ayuda a la digestión, evita la acidez de estómago o las flatulencias. Recomendada para resfriados o bronquitis por sus propiedades antisépticas, pectorales y balsámicas. Contiene litio por lo que también ayuda a combatir enfermedades mentales. Para uso externo, se recomienda para tratar cortes o arañazos. De color amarillento, procede de las flores de cítricos, es suave al gusto y posee un perfume característico. Tiene una gran cantidad de azúcares que cristalizan y le dan gran densidad, por eso es más sólida. Tiene propiedades sedantes y relajantes. Se recomienda para tratar insomnio, ansiedad o nerviosismo. De color ámbar oscuro, sabor amaderado y olor balsámico. Tiene propiedades balsámicas, expectorantes, antisépticas y antiinflamatorias. Por ello, va bien para prevenir bronquitis, resfriados, faringitis, tos, asma, sinusitis o gripe. También previene la cistitis, nefritis o las piedras en el riñón. De color dorado claro, gran aroma y muy buen sabor. Por su gran contenido en hierro es ideal para tratar la anemia. Sus propiedades bactericidas en uso tópico (externo) la recomiendan para heridas, cortes, quemaduras de todo tipo, incluso solares, o picaduras de insectos. También tiene propiedades antisépticas y mucolíticas, ayudando a prevenir refriados, tos, anginas, faringitis, bronquitis o gripe. De color oscuro, cristaliza irregularmente. Es antiséptica, digestiva y buena para prevenir o atajar infecciones. Se recomienda para evitar flatulencias, acidez de estómago, diarrea y también para prevenir o tratar resfriados, gripe, anginas o bronquitis. Al ser rica en hierro, también se recomienda para la anemia. Brezo, tilo, avellano, castaño, lavanda, acacia o trébol, entre otras. También existen mieles menos conocidas como la de Manuca, procedente de Australia y Nueva Zelanda; de Ulmo o de tiaca de Chile; Quillay de Argentina, Perú o Bolivia Principales mieles de bosque Miel de encina Miel de abeto Miel de pino Proviene de la melaza que se desprende de las bellotas. Es una de las mieles más oscuras, a veces hasta negra. Es bastante fuerte aunque tiene buen sabor. Es rica en hierro y tiene propiedades astringentes (combatir diarreas), estimulantes y digestivas. De color verde, es difícil de conseguir porque su producción es bastante escasa y no se produce todos los años. Tiene un aroma balsámico fuerte y se suele utilizar para tratar enfermedades respiratorias. Es como la miel de abeto, que se obtiene del mielato que segregan los insectos chupadores de savia que viven en los pinos. Su color es oscuro, tiene un olor característico y sabor como a resina. Resulta difícil de conseguir y también es adecuada para tratar enfermedades respiratorias. entrenosotros

14 14 EL TEMA DEL MES LAS CLAVES DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN ESPAÑA ES UNO DE LOS PAÍSES CON MAYOR ÍNDICE DE OBESIDAD INFANTIL DE EUROPA. FACTORES COMO LOS MALOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y EL SEDENTARISMO HAN INFLUIDO NOTABLEMENTE EN ESTOS VALORES Las razones por las que se está produciendo un aumento de peso en niños y adolescentes, está relacionado con los cambios de hábitos de vida y de alimentación. De hecho, la tradicional dieta mediterránea que incluye principalmente frutas, verduras, cereales, legumbres y aceite de oliva ha sido reemplazada en los últimos años por otras más calóricas. Los hábitos de alimentación se inician a los 3-4 años, por lo que las costumbres adquiridas en esta etapa van a ser determinantes en la salud del futuro adulto. Lo importante no es mantener el niño a dieta, ni prohibirle cierto tipo de alimentos, sino enseñarle a adquirir buenos hábitos y a que conozca lo beneficios que le aporta una dieta equilibrada, aprendiendo a comer de todo. EL EJEMPLO DE LOS PADRES ES FUNDAMENTAL Los niños tienden a imitar los modelos que tienen en su entorno, y en la alimentación también ocurre algo similar. Desde pequeños, los niños deben aprender la importancia de comer bien, y el ejemplo familiar es fundamental. Es importante que los padres lleven una dieta equilibrada, si no es así, difícilmente el niño podrá seguirla. QUÉ INCLUYE UNA DIETA EQUILIBRADA? Siguiendo el ejemplo de la pirámide alimentaria, se deben hacer 4 o 5 comidas al día, con formas de cocción y preparación variadas, siendo el agua siempre la bebida principal con la que las acompañaremos. El desayuno, aporta la energía necesaria para afrontar bien el día. Es importante que, si no a primera hora, a media mañana el niño tome algún bocadillo o pieza de fruta. Tener el estómago vacío durante toda la mañana no le favorece.

15 15 Team Consum, forma parte del Programa de Formación que Consum dirige de forma continua a los pequeños consumidores. DISTRIBUCIÓN DE COMIDAS A LO LARGO DEL DÍA 25% Cena 25% Desayuno TEAM CONSUM, NUEVO RECURSO EDUCATIVO PARA FOMENTAR ESTILOS DE VIDA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLES EN EL ÁMBITO ESCOLAR Y FAMILIAR 15% Merienda 35% Comida GRASAS: POCAS, PERO NECESARIAS Las grasas son un alimento necesario para el cuerpo, ya que representan la reserva energética. Su mala fama se debe a que consumimos más de las que necesitamos y frecuentemente de tipos poco saludables. En el caso de los niños, no debemos restringirles su ingesta, siempre que no superen la cantidad diaria recomendada. Cuanto más pequeños, más grasas pueden tomar. Hasta tres años, pueden ser el 50% de la dieta; a los cuatro años, el 36%, y a partir de entonces, el 30%. Las grasas saludables pueden encontrarse en el pescado azul, el aceite de oliva crudo y los frutos secos. EJERCICIO FÍSICO DESDE PEQUEÑOS Una de las grandes preocupaciones hoy en día, es la vida cada vez más sedentaria que lleva la población en general. Esto, aplicado a los más pequeños, que cada vez pasan más horas delante del ordenador, la televisión o la consola que corriendo por las calles, hace imprescindible la realización de ejercicio físico para tener buena salud. Es bueno apuntar a los niños a actividades extraescolares que activen su cuerpo. Consum ha estrenado recientemente una nueva herramienta TIC dirigida a educadores y familias con el objetivo de fomentar los estilos de vida y alimentación saludables en pequeños y jóvenes consumidores de 4 a 14 años. Team Consum, forma parte del Programa de Formación que Consum dirige de forma continua a los pequeños consumidores y tiene como objetivo principal combinar el aprendizaje sobre temas de consumo (alimentación, nutrición y seguridad alimentaria) con el juego. El portal de Team Consum se estructura en dos fases: 1.-Juegos de habilidad y destreza, para descubrir y despertar el interés del escolar. 2.- Área docente, recursos pedagógicos fáciles de integrar en el aula, para comprender y asimilar conceptos de forma natural. Si tienes hijos, nietos, sobrinos, hermanos, vecinos, primos... de 4 a 14 años, y quieres acompañarles a descubrir y aprender jugando contigo, Team y su pandilla os están esperando en entrenosotros

16 16 HABLAMOS CON... EMPAR LURBE FERRER JEFA DE SERVICIO DE PEDIATRÍA DEL HOSPITAL GENERAL UNIVERSITARIO DE VALENCIA Doctora en Medicina y Cirugía por la Universidad de Valencia y Jefa de grupo en el Centro de Excelencia en Investigación de la línea de la Nutrición y Obesidad (CIBER) del Instituto de Salud Carlos III. Su experiencia en el campo de la obesidad infantil viene avalada por sus publicaciones científicas, proyectos de investigación y participación en comités de expertos nacionales e internacionales, habiendo desarrollado una etapa de investigación durante dos años en la Universidad de Northwestern en Chicago. En su trayectoria profesional, destaca la creación de un Programa de Atención Integral a la Obesidad Infantil (Programa PAIDO) en el Hospital General, que recibió el Premio de la Estrategia NAOS 2010 del Ministerio de Sanidad. Desarrolla proyectos centrados en la aplicación de las nuevas tecnologías para la prevención de la obesidad infantil.

17 17 España es el tercer país europeo en obesidad infantil, a qué cree que se deben estos datos? La obesidad depende de la confluencia de una serie de factores entre los que destacan malos hábitos en la alimentación y una escasa actividad física que conforman un ambiente obesogénico, tanto en el hogar, como en la escuela y en la comunidad. Esto favorece la excesiva ingesta de calorías con alimentos de alta densidad energética y de fácil acceso, junto con escaso aporte de los de origen vegetal, como verduras y frutas. A esto se une que ha disminuido la actividad física de manera que los juegos al aire libre, las excursiones y deportes son sustituidos por actividades sedentarias. Cree que los padres son conscientes de los problemas asociados a la obesidad infantil? Progresivamente los padres van adquiriendo una mayor conciencia del problema. El concepto de salud ligado a la presencia de obesidad que tuvieron las generaciones anteriores ha dejado paso a que empiece a considerarse como un problema de salud. Sin embargo, aún no parece calar en el ambiente el concepto de que la obesidad infantil se traslada al adulto y que determina una reducción de la expectativa de vida, debido a la presencia de múltiples enfermedades que se derivan de la obesidad. Es necesaria una información adecuada del valor nutritivo y calórico de los alimentos y de la importancia de estimular la actividad física, así como de la identificación de los signos de alarma. El establecer hábitos de estilo de vida saludables en el seno de la familia es crucial para que el niño los incorpore como algo propio que persistirá a lo largo de los años. Establecer hábitos de estilo de vida saludables en el seno de la familia es crucial para que el niño los incorpore como algo propio que persistirá a lo largo de los años Están detectando enfermedades de adultos en niños obesos? La obesidad ya precozmente en el niño y el adolescente se asocia a una elevación de los valores de presión arterial, que posiblemente sea la primera alteración que se detecta asociada al exceso de peso. Sin embargo, no debemos perder de vista que existen alteraciones metabólicas en el niño obeso que, aunque no se manifiesten como enfermedad, se manifestarán con los años si no se toman las medidas adecuadas. Este es el caso de la diabetes tipo 2 o diabetes del adulto la cual tiene una base de mecanismos que ya se encuentran alterados en el niño obeso. También el llamado síndrome metabólico que combina parámetros de obesidad con elevación de los triglicéridos y disminución del colesterol de bajo densidad, el colesterol bueno. Cuál es el objetivo del grupo CIBER que dirige? Cuáles son sus principales logros? El Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) es una RED de Excelencia en investigación a nivel español en el que el objetivo es avanzar en los conocimientos acerca de la Obesidad para prevenir su desarrollo y mejorar el tratamiento. Formada por investigadores clínicos y básicos, permite una aproximación multidisciplinar. La misión es establecer una atención integral y personalizada a los niños con obesidad con el fin de facilitar la pérdida de peso y el control de las alteraciones que se derivan. En este sentido, el grupo ha desarrollado un programa de atención integral a la obesidad infantil, el programa PAIDO que mereció el premio de la Estrategia NAOS del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad en Junto a múltiples publicaciones científicas y proyectos de Investigación, Desarrollo e Innovación, en los últimos años se han incorporado tecnologías que permiten, entre otros, registros de parámetros biológicos de los niños obesos mediante camisetas inteligentes. Un niño obeso, puede ser un adolescente sin sobrepeso y un adulto sano? Qué pautas debería seguir? Es difícil que un niño siga una dieta? Revertir la obesidad puede ser factible siempre que se implementen los hábitos de vida saludables con alimentación adecuada y aumento de la actividad física. Una reducción de peso lleva consigo la mejoría de las alteraciones de presión arterial y metabólicas y, por lo tanto, podrá impedir su evolución posterior en la edad adulta. Aún sin alcanzar el peso ideal, los beneficios que se obtienen con la reducción de peso son evidentes. En ese sentido, es conveniente para implementar una alimentación saludable, desayunar todos los días, consumir al menos 3 piezas de fruta al día, incluir verduras en la comida y la cena, tomar legumbres 2-3 veces a la semana así como incrementar el consumo de cereales integrales y de pescado. Junto con ello se debe evitar el abuso de dulces. El término dieta tiene unas connotaciones negativas y su cumplimiento a largo plazo es escaso o nulo. Es por lo que se deben introducir los alimentos y hábitos previamente mencionados como saludables. Aún no parece calar en la sociedad el concepto de que la obesidad infantil se traslada al adulto y determina una reducción de la expectativa de vida. Qué papel juega el ejercicio físico en la prevención del sobrepeso o/y obesidad infantil? Los estudios en población general indican que la práctica de actividad física de modo regular, estable y moderada ayuda a mejorar la salud física y la psicológica, incrementando la calidad de vida. Las evidencias aconsejan en recomendar la práctica de la actividad física y enfatizan la necesidad de diseñar e implantar programas que promuevan un estilo de vida activo, algo que se reclama desde la OMS y otras instituciones. La contribución de la actividad física a la pérdida y/o mantenimiento del peso corporal es un hecho que no admite discusión, unido a otra serie de beneficios, como son la mejora de la capacidad cardiorrespiratoria, aumento del bienestar psicológico y social, mejora del rendimiento académico, así como fomento de actitudes saludables frente a conductas o hábitos nocivos (consumo de tabaco, alcohol, drogas). Cómo se consigue reeducar a un niño en buenos hábitos alimentarios? La reeducación de un niño pasa porque exista un ambiente familiar convencido de la importancia de la obesidad y la necesidad de introducir medidas para su corrección, sin olvidar el papel que la educación escolar tiene en esta misión. Además se debe contar con intervenciones en otros campos como empresarial, laboral, comunitario y sanitario que, sumadas, puedan ayudar a establecer cambios en la alimentación. Aunque la reeducación es algo imprescindible, comporta una serie de dificultades, por lo que es más fácil y adecuado conseguir la instauración de hábitos saludables desde las etapas más precoces de la vida. Es mejor prevenir que curar. Qué papel juega la investigación y nuevas tecnologías en la lucha contra la obesidad infantil? La investigación es primordial y uno de los ejes alrededor del cual se mueve la sociedad. El avance continúo en un mejor conocimiento de los mecanismos implicados en el desarrollo de la obesidad y sus repercusiones facilita que se puedan obtener mayores beneficios con diagnósticos precoces y más precisos, así como en medidas terapéuticas más eficaces. En este sentido, en la evaluación y tratamiento de la obesidad infantil estamos incorporando avances en tecnologías de la información y en el desarrollo de sensores que permiten la adquisición de parámetros biológicos a distancia, la llamada telemonitorización. entrenosotros

18 18 ASÍ LO HACEMOS NOSOTROS Así lo puedes hacer tú Para reducir el uso de bolsas de plástico, usa bolsas reutilizables, de rafia o el carrito cuando vayas a comprar. EN GENERAL, PARA REDUCIR LOS RESIDUOS QUE TODOS GENERAMOS, DEBERÍAMOS SEGUIR LA REGLA BÁSICA DE LAS 3RS : REDUCIR, REUTILIZAR Y RECICLAR. A continuación te damos algunos consejos para que realices una escucha activa en algunos aspectos de tu vida: En casa, recuerda separar los residuos en 4 grupos: - Envases de plástico, los de tipo brick y latas para tirar en el contenedor amarillo. El papel de aluminio se recicla en este contenedor. - Papel, cartón, periódicos y revistas para el contenedor azul. Recuerda no tirar en este contenedor la bolsa de plástico donde hayas recogido los residuos. Ten en cuenta, además, que el papel higiénico o los pañuelos de papel son de celulosa y no se reciclan. - Vidrio como botellas, frascos y tarros para el iglú verde. Es importante no confundir el vidrio con el cristal (bombillas, cristal de gafas, ventana ). - Orgánico, para depositar en el contenedor de basura. Para reducir el uso de bolsas de plástico, usa bolsas reutilizables, de rafia o el carrito cuando vayas a comprar. Y cuando la bolsa de plástico ya no sirva, recuerda reciclarla en el contenedor amarillo. Intenta comprar productos frescos a granel que tienen menos envases y embalajes. En cuanto a la ropa vieja, puedes reciclarla para trapos, y aquella que ya no utilices puedes depositarla en los contenedores autorizados. No tires nunca las pilas a la basura, son altamente contaminantes porque contienen mercurio, plomo, zinc, cadmio y níquel. Deposítalas en los puntos limpios o contenedores municipales de tu ciudad o también en los recopiladores de los supermercados Consum. No tires a la basura un teléfono móvil ya que el 90% de sus componentes son reutilizables. Tienes puntos de recogida de móviles en las propias tiendas de operadores, ayuntamientos y puntos limpios. Es importante reciclar los medicamentos que ya no uses, caducados o en mal estado, en el punto SIGRE de tu farmacia más cercana.

19 19 Juan Luis Durich Director General de Consum Plan de prevención de envases y embalajes y gestión de residuos NUESTRO PLAN DE PREVENCIÓN DE ENVASES Y EMBALAJES Y GESTIÓN DE RESIDUOS SE ENMARCA DENTRO DE LA POLÍTICA AMBIENTAL DE LA COOPERATIVA. A continuación os explicamos las principales actuaciones: Consum lleva años trabajando e incorporando en las distintas secciones el pool de envases, que consiste en hacer un circuito entre los productores y los centros, con cajas reutilizables, que permiten su limpieza y la reincorporación en el circuito de distribución. Se ha constatado una disminución de más del 50% del consumo de bolsas de plástico porta compra desde 2011, momento en que se comienza a cobrar por ellas para cumplir el Plan Nacional Integral de Residuos (PNIR). Además, la bolsa de mayor tamaño, la de 50x60, está certificada por AE- NOR, hecho que supone que en su fabricación se consume menos agua y energía y están impresas con tintas al agua, por lo que también su impacto ambiental es menor. La Cooperativa trabaja junto a sus proveedores para reducir la cantidad de cartón y de residuos, a través de cajas reutilizables como embalajes de mercancía, entre otros. En las secciones de frescos, también se han hecho mejoras importantes: En las secciones de carne y charcutería al corte, el plástico que protege el papel con el que se envuelve el alimento es fácilmente separable, lo que permite reciclar el papel por un lado y dejar el plástico para proteger el producto que queda de esta forma visible en la nevera. Las bandejas de horno son de cartón, material biodegradable y reciclable. En la sección de pescadería, las bolsas para el producto, además de mejorar la presentación el mismo, han ido disminuyendo su aluminización. En cuanto a la gestión de residuos, Consum ha reciclado en el último año toneladas de cartón, ha recuperado cerca de toneladas de plástico y casi kilos de tóner. Durante 2013, y a través de la colaboración con Ecopilas, Consum ha recogido 46,9 toneladas de pilas, el 24% de las pilas que hemos puesto en el mercado, un 3,76% más que en el ejercicio anterior. entrenosotros

20 20 ES ECO ES LÓGICO PRODUCTOS DE PROXIMIDAD, KILÓMETRO LOS PRODUCTOS DE KILÓMETRO 0 SON AQUELLOS QUE ESTÁN PRODUCIDOS O RECOLECTADOS EN UN RADIO DE 100 KM DESDE EL PUNTO DE CULTIVO HASTA EL SUPERMERCADO EN QUE LOS COMPRAS

Pirámide de Alimentación Saludable

Pirámide de Alimentación Saludable La Organización de Consumidores y Usuarios realiza análisis de los menús de los colegios. Se le hizo llegar el nuestro (ya valorado en años anteriores por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del

Más detalles

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

ALIMENTACIÓN SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. Esquema de la correcta nutrición humana 2. Grupos de alimentos según las funciones y los nutrientes que aportan. 3. Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo de los

Más detalles

Qué son los alimentos?

Qué son los alimentos? Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:

Más detalles

CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA OBESIDAD. DIETOTERAPIA Obesidad

CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA OBESIDAD. DIETOTERAPIA Obesidad OBESIDAD CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA OBESIDAD DIETOTERAPIA Obesidad OBESIDAD: CONSEJOS CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

Más detalles

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS DIETAS DE SOBREPESO VALOR NUTRICIONAL DIETA DEL SOBREPESO. DIETOTERAPIA Sobrepeso

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS DIETAS DE SOBREPESO VALOR NUTRICIONAL DIETA DEL SOBREPESO. DIETOTERAPIA Sobrepeso SOBREPESO CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS DIETAS DE SOBREPESO VALOR NUTRICIONAL DIETA DEL SOBREPESO DIETOTERAPIA Sobrepeso SOBREPESO: CONSEJOS CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA LAS

Más detalles

SOLOMILLO EN SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE SOBRE FONDO DE ARROZ MELOSO

SOLOMILLO EN SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE SOBRE FONDO DE ARROZ MELOSO SOLOMILLO EN SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE SOBRE FONDO DE ARROZ MELOSO (Para una persona) El componente principal de esta receta son las proteínas de alto valor biológico que nos aporta el solomillo de cerdo

Más detalles

Abuelas y abuelos cuidadores. Su influencia en el fomento de hábitos saludables

Abuelas y abuelos cuidadores. Su influencia en el fomento de hábitos saludables Abuelas y abuelos cuidadores. Su influencia en el fomento de hábitos saludables Coordinadora: Gretel Cabrera Galich Importancia de la alimentación durante la infancia Alimentarnos adecuadamente, es algo

Más detalles

Buenos Hábitos Alimentarios. para Niños y Jóvenes

Buenos Hábitos Alimentarios. para Niños y Jóvenes Buenos Hábitos Alimentarios para Niños y Jóvenes Página Desayuno... 5 Ejercicio... 6 Frutas y hortalizas... 7 Carbohidratos... 8 Proteínas... 9 Grasas... 10 Agua... 11 Í n d i c e Picoteo... 12 Comida

Más detalles

Comer sano y sencillo. Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio

Comer sano y sencillo. Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio Comer sano y sencillo Consejos para usuarios del Servicio de comidas a domicilio Edición Ayuntamiento de Madrid Área de Gobierno de Empleo y Servicios a la Ciudadanía Dirección General de Mayores Departamento

Más detalles

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa UNA NUTRICIÓN SANA La alimentación se compone de varios nutrientes, vitaminas, minerales y agua. Los nutrientes son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Los hidratos de carbono son la glucosa y los almidones

Más detalles

ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Ayto Cazorla Consejo Local Salud OMS. Informe sobre la salud en el mundo, 2002. Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:

Más detalles

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN.

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. - de los cereales, legumbres y tubérculos. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de

Más detalles

UNA DIETA EQUILIBRADA

UNA DIETA EQUILIBRADA UNA DIETA EQUILIBRADA Los medios de comunicación nos incitan frecuentemente a consumir alimentos que no son convenientes ni necesarios. Conociendo nuestras necesidades y los alimentos desde el punto de

Más detalles

Cuestiones en torno a la alimentación

Cuestiones en torno a la alimentación Cuestiones en torno a la alimentación Son más saludables los alimentos light? Los alimentos light o ligeros contienen un menor número de calorías que las que aporta su versión normal, ya que se elaboran

Más detalles

RECETAS SALUDABLES PARA PACIENTES CON CÓLICO NEFRÍTICO Y CÁLCULOS RENALES

RECETAS SALUDABLES PARA PACIENTES CON CÓLICO NEFRÍTICO Y CÁLCULOS RENALES SOPA FRÍA DE MANZANA, APIO Y ESPÁRRAGOS ½ kg manzanas 250g apio 250g espárragos 1 litro de caldo de verduras 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite de oliva laurel sal y pimienta MODO DE ELABORACIÓN Pelar

Más detalles

C O M E R M E J O R. V I V I R M E J O R. Típico español. Cocina sana con garantía de éxito

C O M E R M E J O R. V I V I R M E J O R. Típico español. Cocina sana con garantía de éxito C O M E R M E J O R. V I V I R M E J O R. Típico español Cocina sana con garantía de éxito Placer sano con más de 70 recetas de la cocina tradicional española Cómo simplificar la selección de recetas Tiene

Más detalles

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario Página nº 1 L a dieta constituye uno de los principales retos en el tratamiento de la diabetes por su elevado índice de fracasos relacionados con su complejidad y bajo cumplimiento. Desde el punto de vista

Más detalles

Conservas caseras. Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada.

Conservas caseras. Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada. Conservas caseras Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada. Las conservas hechas en casa permiten mantener muchas de las vitaminas, proteínas y

Más detalles

Por tanto, debemos preguntarnos: qué necesita el niño/a para estar bien alimentado?, a qué llamamos alimentación saludable?

Por tanto, debemos preguntarnos: qué necesita el niño/a para estar bien alimentado?, a qué llamamos alimentación saludable? ALIMENTACION SALUDABLE Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formación correcta en relación

Más detalles

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos.

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos. CONCEPTOS ÁSICOS Los términos alimentación, nutrición y dietética normalmente son utilizados indiscriminadamente en temas relacionados con la alimentación cuando realmente no lo son. ALIMENTO Por tanto,

Más detalles

Necesidades especiales de los niños

Necesidades especiales de los niños Necesidades especiales de los niños página 87 08 NECESIDADES ESPECIALES DE LOS NIÑOS Crear unos hábitos alimentarios saludables durante la infancia es fundamental para evitar enfermedades crónicas en la

Más detalles

Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE ACLARANDO CONCEPTOS La alimentación humana, eselprocesoporelcual las personas reciben y utilizan los alimentos, para proporcionarse los nutrientes

Más detalles

Preparación de los alimentos

Preparación de los alimentos Preparación de los alimentos Preparación de los alimentos Cuando preparamos los alimentos hemos de tener en cuenta una serie de medidas higiénicas para evitar que se deterioren sus propiedades o que se

Más detalles

Alimentación de 2 a 18 años

Alimentación de 2 a 18 años Actividad Informar sobre la pirámide de alimentación (anexo 1). Comentar la importancia de establecer hábitos dietéticos adecuados a cada etapa del niño o adolescente. Ofrecer consejo nutricional (anexos

Más detalles

ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DEPORTISTA Manuel Garrido Rodríguez Experto en Medicina Deportiva Boletín Pediátrico de Madrid nº 1.

ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DEPORTISTA Manuel Garrido Rodríguez Experto en Medicina Deportiva Boletín Pediátrico de Madrid nº 1. Contraluz. Asociación Cultural Cerdá y Rico. Cabra del Santo Cristo ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DEPORTISTA Manuel Garrido Rodríguez Experto en Medicina Deportiva Boletín Pediátrico de Madrid nº 1. Año 2005

Más detalles

Relaciona cada descripción de la columna de la izquierda con una medida de la columna de la derecha.

Relaciona cada descripción de la columna de la izquierda con una medida de la columna de la derecha. Los alimentos Tema 14 pa la bras zumo / jugo (Am.) plátanos / bananas agua uvas té zanahoria café lechuga pollo pimiento ternera cebolla marisco arroz sardinas pan naranjas huevos manzanas aceite Tarjetas

Más detalles

La Piramide muestra, en su base, los alimentos que deben ser ingeridos diariamente:

La Piramide muestra, en su base, los alimentos que deben ser ingeridos diariamente: Tu alimentacion Es importante saber repartir los alimentos de la pirámide en varias tomas y cantidades adecuadas. De una ingesta a otra deben pasar 3 ó 4 horas. Desayuno: 20% de la ingesta total diaria.

Más detalles

Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra

Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra VERDURAS Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y queso de cabra 1 kg de alcachofas frescas ¼ kg de jamón ibérico Queso curado de cabra 2 cucharadas de harina de trigo Agua Primero blanqueamos

Más detalles

DIETA EN EL POST-OPERATORIO DE ILEOSTOMÍA, COLECTOMÍA Y COLOSTOMÍA

DIETA EN EL POST-OPERATORIO DE ILEOSTOMÍA, COLECTOMÍA Y COLOSTOMÍA DIETA EN EL POST-OPERATORIO DE ILEOSTOMÍA, COLECTOMÍA Y COLOSTOMÍA RECOMENDACIONES NUTRICIONALES La dieta tiene por objetivo disminuir el volumen diario de las heces, y evitar que estas sean excesivamente

Más detalles

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE NUTRIENTES Los nutrientes son las partículas más pequeñas de los alimentos que el cuerpo humano puede aprovechar : - hidratos de carbono o glúcidos - grasas o lípidos - proteínas

Más detalles

Temas de Salud. Nutre tu salud. Campaña para la promoción de buenos hábitos alimenticios. Obesidad

Temas de Salud. Nutre tu salud. Campaña para la promoción de buenos hábitos alimenticios. Obesidad Nutre tu salud Campaña para la promoción de buenos hábitos alimenticios Obesidad Qué es? La obesidad es el aumento anormal y desproporcionado de grasa en nuestro cuerpo. Se trata de uno de los factores

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 3. ALIMENTOS EN RESUMEN LÁCTEOS La leche es un alimento de gran valor nutricional, Los derivados lácteos tienen un valor nutricional similar

Más detalles

de la familia numero 4 ENERO NINOS A DESAYUNAR...

de la familia numero 4 ENERO NINOS A DESAYUNAR... el Menu el Menu de la familia numero 4 ENERO NINOS A DESAYUNAR... de de jugar y aprender con los nutrientis EL DESAYUNO Hay que dar mucha importancia al desayuno, ya que influye en el rendimiento escolar.

Más detalles

Alimentación & salud cardiovascular

Alimentación & salud cardiovascular Alimentación & salud cardiovascular Adquirir unos buenos hábitos alimentarios es un excelente instrumento para promover la salud y prevenir las enfermedades. Por tanto, alimentarse mejor es ganar salud.

Más detalles

ENSALADA DE CARDO CON CARPACCIO DE ALCACHOFAS Y BERBERECHOS

ENSALADA DE CARDO CON CARPACCIO DE ALCACHOFAS Y BERBERECHOS Curso teóricopráctico de cocina ENSALADA DE CARDO CON CARPACCIO DE ALCACHOFAS Y BERBERECHOS Ingredientes para 5 personas: Dos pencas de cardo 6 alcachofas 24 almejas o berberecho en conserva 5 cucharadas

Más detalles

Desayuno cardiosaludable

Desayuno cardiosaludable Desayuno cardiosaludable 2º Grado de enfermería Cardenal Herrera CEU Página 1 Qué es un desayuno cardiosaludable? Es aquel capaz de ayudarnos a prevenir las enfermedades del corazón y a mantenernos en

Más detalles

Consejos para una alimentación saludable

Consejos para una alimentación saludable Consejos para una alimentación saludable Autoras: Gil Barcenilla B. Longo Abril G. Ilustración tomada de : La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia. Agencia Española

Más detalles

Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales

Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales TIPS NUTRICIONALES Si Eres Menor De 5 Años, Ten En Cuenta Las Siguientes Recomendaciones Nutricionales Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses, complementada con otros alimentos hasta los dos años.

Más detalles

LA ALIMENTACION EN LA INFACIA Y ADOLESCENCIA

LA ALIMENTACION EN LA INFACIA Y ADOLESCENCIA LA ALIMENTACION EN LA INFACIA Y ADOLESCENCIA INTRODUCCIÓN Una buena alimentación es el mejor plan de pensiones para cualquier persona, y sobre todo para niños y adolescentes. Hay muchas maneras de alimentarse,

Más detalles

Catálogo línea ecogourmet

Catálogo línea ecogourmet Catálogo línea ecogourmet Presentación: Nuestros productos ecológicos, son 100% artesanos, hechos con ingredientes certificados ecológicos, y siguiendo todas las exigencias requeridas por el CAEM. Están

Más detalles

SUGERENCIAS DE MENÚS PARA FIESTAS

SUGERENCIAS DE MENÚS PARA FIESTAS SUGERENCIAS DE MENÚS PARA FIESTAS Menús elaborados por: D. Pablo Torres Serrano. Técnico de Hostelería Menús Calibrados por: Dña. Mª Teresa Gómez Bouzamayor. Enfermera Dietista DIETAS DE 2300 2500 Y 2800

Más detalles

HIPERTENSIÓN-ALIMENTOS ACONSEJADOS

HIPERTENSIÓN-ALIMENTOS ACONSEJADOS HIPERTENSIÓN-ALIMENTOS ACONSEJADOS En este apartado se presentan una serie de alimentos cuyo consumo regular, junto con un estilo de vida saludable, puede contribuir a reducir la presión arterial. 1. Ajo:

Más detalles

Aclaraciones importantes

Aclaraciones importantes Aclaraciones importantes ü Esto es una demostración de un plan de alimentación para una semana. El plan de comidas de la persona se adaptará siempre a la información recogida en la primera consulta dónde

Más detalles

NUTRICIÓN. www.almirall.com. Soluciones pensando en ti

NUTRICIÓN. www.almirall.com. Soluciones pensando en ti NUTRICIÓN www.almirall.com Soluciones pensando en ti CONSEJOS GENERALES No está demostrado científicamente que seguir una dieta especial sea beneficioso para la EM, ni que tenga una efectividad a largo

Más detalles

ALIMENTACION SEGÚN TIPO DE TRABAJO Nº 2

ALIMENTACION SEGÚN TIPO DE TRABAJO Nº 2 TRABAJO DE GRAN DESGASTE FISICO O PSIQUICO Todos los órganos y células de nuestro organismo necesitan de la energía y de las sustancias nutritivas que nos proporciona la alimentación cotidiana para poder

Más detalles

El 33% de los niños menores de 2 a 17 años padece sobrepeso y obesidad

El 33% de los niños menores de 2 a 17 años padece sobrepeso y obesidad Salud y Obesidad La Organización Mundial de la Salud define la obesidad y el sobrepeso como la pandemia del siglo XXI. En España, el 53% de la población adulta padece sobrepeso y obesidad El 33% de los

Más detalles

EL ARROZ EN LA COCINA

EL ARROZ EN LA COCINA EL ARROZ EN LA COCINA El contenido de proteínas del arroz, si bien es limitado, es superior al de otros cereales. Contiene los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y es una fuente importante

Más detalles

LA ALIMENTACIÓN HUMANA EL MEJOR CONSEJO: EL DEL CREADOR

LA ALIMENTACIÓN HUMANA EL MEJOR CONSEJO: EL DEL CREADOR USO DE LA CARNE Los que comen carne no hacen más que comer cereales y verduras de segunda mano, recibe de tales productos el alimento que lo nutre... Cuánto mejor sería aprovecharla directamente, comiendo

Más detalles

NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO

NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO Profesores: D. Miguel Delgado Ruiz Educación Física 1º Bachillerato 1 0.- INTRODUCCIÓN: DIETA EQUILIBRADA. Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida

Más detalles

Club de Adulto Mayor Mis Años Maravillosos

Club de Adulto Mayor Mis Años Maravillosos 1 El Maní Ensalada de Piña, Batavia y Maní Científicos descubrieron que esta oleaginosa es buena para la salud por sus propiedades antioxidantes. Es económica y contiene importantes vitaminas y minerales;

Más detalles

El etiquetado nutricional en marca propia

El etiquetado nutricional en marca propia El etiquetado nutricional en marca propia Los consumidores se interesan cada vez más por su alimentación. Conocer los alimentos es una herramienta esencial para poder seguir una dieta saludable. Podemos

Más detalles

Llamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente en

Llamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente en Llamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente en nuestro bienestar físico, mental y social. Vital para mantener

Más detalles

Menú navideño MAR Y MONTAÑA

Menú navideño MAR Y MONTAÑA Menú navideño MAR Y MONTAÑA Que aproveche! Primero: CREMA DE MARISCO Una crema para empezar la noche de la mejor forma posible y para celebrar las Navidades en familia. Su sabor es intenso, con todo el

Más detalles

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR. DIETOTERAPIA Protección biliar

CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR. DIETOTERAPIA Protección biliar PROTECCIÓN BILIAR CONSEJOS NUTRICIONALES Y DIETÉTICOS PARA DIETA DE PROTECCIÓN BILIAR VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA PROTECCIÓN BILIAR DIETOTERAPIA Protección biliar PROTECCIÓN BILIAR: CONSEJOS CONSEJOS

Más detalles

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÌSICA

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÌSICA BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÌSICA Ayuda a controlar el sobrepeso y prevenir la obesidad del adulto. Fortalece los huesos y los músculos, previene la osteoporosis en la vida adulta. Reduce el riesgo de

Más detalles

A tu lado desde 1897

A tu lado desde 1897 A tu lado desde 1897 Cada día de tu vida es especial y lo disfrutamos contigo. Costa Concentrados Levatinos es una empresa fundada en el año 1897 con una larga tradición en la elaboración de horchatas

Más detalles

Alimentación Saludable

Alimentación Saludable Alimentación Saludable Es aquella que le permite al cuerpo funcionar bien con el fin de obtener todas las sustancias necesarias para combatir las enfermedades o infecciones que se nos puedan presentar.

Más detalles

DIRECCIÓN DE SANIDAD DE LA ARMADA

DIRECCIÓN DE SANIDAD DE LA ARMADA DIRECCIÓN DE SANIDAD DE LA ARMADA PLAN DE PROMOCIÓN DE LA SALUD FACTOR DE RIESGO: OBESIDAD PROMOCIÓN ALIMENTACIÓN SALUDABLE DEPARTAMENTO DE SALUD DIVISIÓN SALUD PREVISIONAL Viña del Mar, Actualizado Marzo

Más detalles

Cómo pedir las cosas en una tienda

Cómo pedir las cosas en una tienda Cómo pedir las cosas en una tienda Vendedor Comprador 1 qué quería? el siguiente? quién va ahora? Hola, Buenos días / Buenas Tardes Por favor, quiero / quería un kilo de patatas 2 3 Muy bien, aquí tiene.

Más detalles

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Capítulo 6. Hepatología y vía biliar Recomendaciones nutricionales para el paciente con cirrosis compensada Usted padece una enfermedad crónica del hígado.

Más detalles

Costa Concentrados Levantinos es una empresa fundada en el año 1897 con una larga tradición en la elaboración de horchatas de excelente calidad.

Costa Concentrados Levantinos es una empresa fundada en el año 1897 con una larga tradición en la elaboración de horchatas de excelente calidad. AMANDÍN Costa Concentrados Levantinos es una empresa fundada en el año 1897 con una larga tradición en la elaboración de horchatas de excelente calidad. Sin dejar de elaborar la tradicional horchata que

Más detalles

DESAYUNO SALUDABLE. Desayuno saludable. C.E.I.P. Ruiz del Peral LUCIA H Y SUSANA

DESAYUNO SALUDABLE. Desayuno saludable. C.E.I.P. Ruiz del Peral LUCIA H Y SUSANA Desayuno saludable C.E.I.P. Ruiz del Peral LUCIA H Y SUSANA 1 ÍNDICE 1. Qué es un desayuno equilibrado?... 2. Por qué debemos de desayunar todos los días?... 3. Que no puede faltar en un buen desayuno

Más detalles

MENÚ1 Pág 2 Brócoli con coliflor Pollo con ciruelas y pasas Fresas con zumo de naranja

MENÚ1 Pág 2 Brócoli con coliflor Pollo con ciruelas y pasas Fresas con zumo de naranja MENÚ1 Pág 2 Brócoli con coliflor Pollo con ciruelas y pasas Fresas con zumo de naranja MENÚ2 Pág 4 Pasta con champiñones Marmitako Macedonia de frutas del bosque MENÚ3 Pág 6 Alcachofas con limón Conejo

Más detalles

Sopa de verduras con soufflé de arroz

Sopa de verduras con soufflé de arroz Receta Sopa de verduras con soufflé de arroz Modo de preparación: Hervido y al horno Calorías por plato: 00 Kcal Costo aproximado del menú: Gs. 8.000.- (Gs..600.- c/porción) SOUFFLÉ DE ARROZ (al horno)

Más detalles

SALSA BLANCA Tomado del recetario de CANIA

SALSA BLANCA Tomado del recetario de CANIA SALSA BLANCA Para 1 ¾ de taza 2 cucharadas de Margarina con sal (20 gr) 1 cucharada colmada de Maicena (10 gr) 1 taza Leche líquida (240 gr) 1 cucharada de Cebolla picadita (10 gr) Un pizca de Nuez moscada

Más detalles

Tomado de Pequeña Guía de la Alimentación, publicación apoyada por la Fundación Esclerosis Múltiple (FEM) Alimentación y EM

Tomado de Pequeña Guía de la Alimentación, publicación apoyada por la Fundación Esclerosis Múltiple (FEM) Alimentación y EM Tomado de Pequeña Guía de la Alimentación, publicación apoyada por la Fundación Esclerosis Múltiple (FEM) Alimentación y EM (Por la Dra T. Vilardell) No está demostrado científicamente que seguir una dieta

Más detalles

Glosario. Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos

Glosario. Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos Glosario Aceitar: rociar con aceite un recipiente. Agregar: añadir algún otro alimento o líquido a una preparación previa. Amasar: unir harina

Más detalles

DIETA PARA DEPORTISTAS

DIETA PARA DEPORTISTAS El propósito de estas dietas es proporcionar una nutrición adecuada para el entrenamiento. La recuperación y las competencias de los deportes de resistencia, como la carrera y la natación de grandes distancias,

Más detalles

Informe de Dieta Personalizado NUTRICION - EL RETO 2014 SL

Informe de Dieta Personalizado NUTRICION - EL RETO 2014 SL Día 1 (250 Ingredientes: 1 Pan integral baguette (80 gr), ½ lata pequeña de Atún en aceite (40 Manzanas Ingredientes: 1 Unidad mediana de Manzanas (180 Ingredientes: 1 Unidad pequeña de Tomate (100 gr),

Más detalles

www.drluisalmagro.com

www.drluisalmagro.com INSTRUCCIONES GENERALES PARA SEGUIR CORRECTAMENTE SU PROGRAMA DE TRATAMIENTO El pilar fundamental de un programa de disminución del porcentaje de grasa corporal y de pérdida de peso es una dieta alimenticia

Más detalles

Vamos, vengan a la mesa que se enfría la comida!!

Vamos, vengan a la mesa que se enfría la comida!! Vamos, vengan a la mesa que se enfría la comida!! En los últimos años el hábito de comer en familia se ha visto disminuido. Parece ser que son las familias con niños pequeños las que fomentan más la práctica

Más detalles

Guía de alimentación saludable

Guía de alimentación saludable Guía de alimentación saludable Cuida tu alimentación y la de tu familia Guía de alimentación saludable Edita: Fundación Secretariado Gitano C/Ahijones s/n 28018 Madrid Telf: 91 422 09 60 Fax: 91 422 09

Más detalles

ALIMENTACION SALUDABLE

ALIMENTACION SALUDABLE ALIMENTACION SALUDABLE La alimentación está influenciada por diversos factores culturales y económicos tanto individuales como de la sociedad en general. La disponibilidad, variedad, costo, creencias,

Más detalles

Mucho se ha hablado sobre cómo se puede ir curando la diabetes a

Mucho se ha hablado sobre cómo se puede ir curando la diabetes a Introducción Mucho se ha hablado sobre cómo se puede ir curando la diabetes a través del tratamiento médico así como también a través de ejercicios que se pueden realizar para ir teniendo un control sobre

Más detalles

Guía Alimentaria. niños. Pirámide Alimenticia. para. www.santacruz.gob.bo. Gobierno Autónomo Departamental Santa Cruz. para Niños y Adolescentes

Guía Alimentaria. niños. Pirámide Alimenticia. para. www.santacruz.gob.bo. Gobierno Autónomo Departamental Santa Cruz. para Niños y Adolescentes Pirámide Alimenticia para Niños y Adolescentes Gobierno Autónomo Departamental Santa Cruz Mantequilla, embutidos y otros alimentos grasos 2-4 raciones semanales Carnes, pescado, huevo, embutidos 2-3 raciones

Más detalles

Fibra Fabulosa Frijoles Negros

Fibra Fabulosa Frijoles Negros Fibra Fabulosa La fibra viene de sustancias de la planta que no son absorbidas por el cuerpo, sino que mantiene el tracto digestivo trabajando correctamente. Este importante nutriente ayuda a reducir el

Más detalles

QUÉ EQUIVALE A 1 TAZA?

QUÉ EQUIVALE A 1 TAZA? QUÉ EQUIVALE A 1 TAZA? Este impreso muestra la cantidad de alimentos que equivale a 1 taza de frutas o a 1 taza de verduras. FRUTAS Muchas personas necesitan comer 2 tazas del grupo de frutas por día*.

Más detalles

Consejospara.net. Consejos para blanquear los dientes

Consejospara.net. Consejos para blanquear los dientes Consejospara.net blanquear los dientes Introducción Lo que debes saber INTRODUCCIÓN Introducción Lo que debes saber El humo, beber té, café, mate, refrescos o no visitar a tu dentista durante mucho tiempo

Más detalles

Noruega. Un país definido por el mar

Noruega. Un país definido por el mar Noruega Un país definido por el mar La extraordinaria combinación entre naturaleza, cultura y gestión responsable de los alimentos, ha dado a los Productos del Mar de Noruega una posición privilegiada

Más detalles

Temas de Salud. Nutre tu salud. Campaña para la promoción de buenos hábitos alimenticios. Hipercolesterolemia

Temas de Salud. Nutre tu salud. Campaña para la promoción de buenos hábitos alimenticios. Hipercolesterolemia Nutre tu salud Campaña para la promoción de buenos hábitos alimenticios Hipercolesterolemia Qué es? La hipercolesterolemia es uno de los factores de riesgo cardiovascular que se consideran mayores. Además,

Más detalles

Actuaciones de concienciación a los consumidores. Madrid, 13 de junio de 2014

Actuaciones de concienciación a los consumidores. Madrid, 13 de junio de 2014 Actuaciones de concienciación a los consumidores Madrid, 13 de junio de 2014 Qué es HISPACOOP? Es una organización representativa sin ánimo de lucro. Agrupa y coordina a más de 160 cooperativas de consumidores

Más detalles

Solomillo flambeado a la pimienta negra. 1 solomillo de cerdo 1 vasito de Coñac 200 ml de nata para cocinar. Sal Pimienta negra molida (al gusto)

Solomillo flambeado a la pimienta negra. 1 solomillo de cerdo 1 vasito de Coñac 200 ml de nata para cocinar. Sal Pimienta negra molida (al gusto) Solomillo flambeado a la pimienta negra 1 solomillo de cerdo 1 vasito de Coñac 200 ml de nata para cocinar negra molida (al gusto) Cómo se prepara Solomillo flambeado a la pimienta negra? Pasamos por una

Más detalles

drink6 Guía para sentirse puro. Otra vez. drink6.es by nutrimedic

drink6 Guía para sentirse puro. Otra vez. drink6.es by nutrimedic Guía para sentirse puro. Otra vez. Los zumos y cremas Drink6 son una dieta detox que te aporta todo lo que necesitas para una jornada completa. Tómalos en orden y a las horas indicadas. Consúmelos dentro

Más detalles

Guía fácil para un desayuno y una merienda saludable.

Guía fácil para un desayuno y una merienda saludable. Guía fácil para un desayuno y una merienda saludable. Guía fácil para un desayuno y una merienda saludable. Autor del texto: Jesús-Román Martínez Álvarez. Ilustraciones: Arancha Fernández Maxide. Revisión:

Más detalles

Propiedades El cuscús es una sémola de trigo duro, mezclada y trabajada con harina y tamizada varias veces en forma de granos.

Propiedades El cuscús es una sémola de trigo duro, mezclada y trabajada con harina y tamizada varias veces en forma de granos. Propiedades El cuscús es una sémola de trigo duro, mezclada y trabajada con harina y tamizada varias veces en forma de granos. Respecto de su valor nutritivo destaca su elevado aporte de hidratos de carbono

Más detalles

Las Zanahorias. Diseñado para elodia alvarez. un proyecto de Dream Center

Las Zanahorias. Diseñado para elodia alvarez. un proyecto de Dream Center Las Zanahorias Diseñado para elodia alvarez un proyecto de Dream Center Recetas Zanahorias en horno de microondas con almíbar de naranja agua o consomé de verduras o de pollo 1 cucharada de mermelada de

Más detalles

LOS HELADOS: NUTRICIÓN Y PLACER INTRODUCCIÓN

LOS HELADOS: NUTRICIÓN Y PLACER INTRODUCCIÓN LOS HELADOS: NUTRICIÓN Y PLACER INTRODUCCIÓN Los alimentos son fuente de energía y de nutrientes y el comportamiento alimentario responde, entre otras cosas, a las necesidades derivadas del mantenimiento

Más detalles

RECETAS V TALLER DE COCINA SALUDABLE. 14 de Febrero de 2012.

RECETAS V TALLER DE COCINA SALUDABLE. 14 de Febrero de 2012. RECETAS V TALLER DE COCINA SALUDABLE. 14 de Febrero de 2012. Cocineros: Alfredo Labarta y Antonio Fernández CUCHARITAS DE TOMATE NATURAL CON ACEITUNAS NEGRAS Y JAMÓN. 3 tomates. 2 lonchas de jamón 1 chorro

Más detalles

Falsos. Mitos Alimentación

Falsos. Mitos Alimentación Falsos Mitos sobre la Alimentación Agradecimientos CECU agradece la colaboración de aquellas personas que han participado en la elaboración de los contenidos de esta guía mediante el envío de mitos alimentarios

Más detalles

Dieta previa a la cirugía POSE

Dieta previa a la cirugía POSE Dieta previa a la cirugía POSE Dos días antes Dieta líquida previa. El día de la intervención: No ingerir ni líquidos ni sólidos desde 8 horas antes de la hora prevista para la colocación. Ejemplo de dieta

Más detalles

X-Plain Comer Saludablemente Sumario

X-Plain Comer Saludablemente Sumario X-Plain Comer Saludablemente Sumario Introducción Una dieta sana es muy importante en para prevenir varias enfermedades graves, tales como: Enfermedad coronaria Obesidad y sus complicaciones Hipertensión

Más detalles

Cuestionario de cocina saludable

Cuestionario de cocina saludable Cuestionario de cocina saludable Hagamos un cuestionario simple para probar nuestros conocimientos básicos de cocina. 1. Las recetas se duplican agregando dos veces la cantidad de los ingredientes. a.

Más detalles

para niños Recetas Alimenta a tus hijos con las Recetas PediaSure *

para niños Recetas Alimenta a tus hijos con las Recetas PediaSure * Recetas para niños Alimenta a tus hijos con las Recetas PediaSure * * PediaSure polvo 01. Sopa de fresa con helado de vainilla 02. Pastel de frutas 03. Natillas de fresa 04. Natillas de chocolate y naranja

Más detalles

Consejospara.net. Consejos para embarazadas

Consejospara.net. Consejos para embarazadas Consejospara.net Consejos para embarazadas Introducción Lo que debes saber INTRODUCCIÓN Introducción que cuando estás embarazada, hay algunos hábitos que se deben cambiar, de ese modo tendrás un mejor

Más detalles

Proceso> Montar los huevos con el azúcar con la ayuda de un robot de cocina.

Proceso> Montar los huevos con el azúcar con la ayuda de un robot de cocina. Coca Maria de salazones 6 huevos 400g de harina 100g de azúcar 500 de leche 200 de aceite de oliva 100 de anchoas 100 de capella asado a la llama La ralladura de 1 limón Levadura según fabricante. Montar

Más detalles

Si te pasas el día sentado y comiendo sin parar, nadie te va a conocer de lo que vas a engordar.

Si te pasas el día sentado y comiendo sin parar, nadie te va a conocer de lo que vas a engordar. Sedentarismo infan l y hábitos alimentarios inadecuados. - Los niños y jóvenes no deberían dedicar más de 2 horas al día a ac vidades de ocio sedentarias (TV, videojuegos, internet, etc.) - Los niños y

Más detalles

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso La cerveza en el tratamiento dietético del obeso Fernando Goñi Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital de Basurto. Bilbao Alejandro Sanz Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario

Más detalles

Plan de Alimentación en Diabetes

Plan de Alimentación en Diabetes Plan de Alimentación en Diabetes La alimentación como actividad cotidiana, sustrato de vida, enormemente influyente en el metabolismo humano es, sin duda, uno de los instrumentos más poderosos pero menos

Más detalles

Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños

Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños necesitan alimentarse bien, no tan sólo para lograr la relación

Más detalles

HUMMUS DE GARBANZO CON CRUJIENTE DE BERENJENA

HUMMUS DE GARBANZO CON CRUJIENTE DE BERENJENA HUMMUS DE GARBANZO CON CRUJIENTE DE BERENJENA 1 Bote de garbanzos cocidos 1 limón 1 pizca de sal 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen, 1 pizca de sal, pimentón dulce. 1 berenjena grande Para el hummus:

Más detalles