La garantía de la experiencia

Transcripción

1 La garantía de la experiencia

2 LA EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA COMO UN FACTOR DE DIFERENCIACIÓN N EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. OPTIMIZACIÓN N DE PROCESOS = INNOVACIÓN N DE PRODUCTO José Manuel Moreno josema.moreno@csoluciones.es

3 Consultora Empresarial del Valle del Ebro, con características únicas en la zona geográfica donde se encuentra enclavada Integración de los servicios. En una sola llamada resolvemos todas las preguntas Plantilla cualificada para la consecución de los objetivos de la empresa Experiencia obtenida a través de la Asociación de Industrias Agroalimentarias, CONSEBRO Nace de CONSEBRO en 2009 para exportar todos los conocimientos en gestión empresarial global de los últimos diez años al conjunto de sectores industriales

4 Ingeniería Ambiental Sistemas de Gestión Administración y Gestión de Empresas Tramitación de Subvenciones Prevención de Riesgos Laborales Informática Seguridad Alimentaria Planes de Mejora Tecnológica Procesos Agroindustriales Gestión de Proyectos de Naves Industriales Innovación Formación Comunicación Recursos Humanos y Laboral Internacionalización Eficiencia productiva

5 Optimización de procesos agroindustriales Tendencias competitivas. Debido a la tesitura económica actual, el factor competitivo, a nivel productivo, recae en la optimización de los procesos. Los esfuerzos inversores no se están orientando hacia el aumento de capacidades de producción. Se destinan a la optimización de procesos buscando la optimización de costes en la unidad de producto. Fabricar lo mismo con menos.

6 Tendencias competitivas. Optimización de procesos agroindustriales Que es: Conseguir, mediante el conocimiento y la realización de estudios de los procesos productivos y del modelo de gestión de la empresa, la optimización de los costes. Diferentes modalidades: monotemáticas, de producto e integrales. Como se consigue: partiendo del conocimiento, podemos tomar decisiones correctas e introducir mejoras tecnológicas bien orientadas. Debemos simular los escenarios futuros, antes de tomar decisiones.

7 Eficiencia. EFICIENCIA EN LA GESTIÓN: DIFERENCIA ENTRE EFICIENCIA Y EFICACIA. En la administración y en la empresa se utilizan 2 términos que en muchas ocasiones son confundidos: eficacia y eficiencia. Eficiencia + Eficacia = Productividad Idónea. La eficacia tiene que ver con resultados. Esta relacionada con lograr los objetivos. La eficiencia, se enfoca a la utilización correcta de los recursos. Se puede ser eficaz sin ser eficiente? Se puede ser eficaz y a la vez eficiente? SI

8 Eficiencia monotemática. LA GESTIÓN. Del latín gestîo. El concepto de gestión hace referencia a la acción y efecto de gestionar o administrar. Gestión es realizar las diligencias (pueden ser o no ser eficientes) que conducen a un deseo planteado. Sin objetivos no hay gestión. Con esta definición, surge la importancia de la gestión eficiente. Se conseguirán los objetivos, con los mínimos costes posibles y disminuyendo la generación de impactos ambientales. Conseguir una competitividad sostenible en la fabricación de los productos es la consecuencia.

9 Eficiencia monotemática. EFICIENCIA EN LA GESTIÓN ENERGETICA: El aumento de los costes energéticos deber impulsar un replanteamiento de los procesos. Se trata de una necesidad competitiva. Podemos lograrla gracias a: Las posibilidades que brinda la liberalización del sector energético. Se consigue una optimización de costes gracias a la gestión y sin necesidades de inversión. Servicios de vigilancia y control de oferta energética. Optimización energética real. El objetivo es la disminución de Kwh consumidos en los procesos mediante la introducción de mejoras tecnológicas. Se dispone de inversores en eficiencia energética que acometen la inversión tecnológica. Diferenciación: Huella de carbono corporativa ISO y metodologías adaptadas a producto final (PAS 2050).

10 Objetivos: Eficiencia monotemática. EFICIENCIA EN LA GESTIÓN EN EL USO DEL AGUA: Optimización de los costes asociados al consumo de agua. Introducción de la eficiencia del uso del agua en la gestión diaria de las industrias. Toma de decisiones acertadas al partir del conocimiento. Diferenciación del producto final.

11 Herramientas disponibles del sector: Eficiencia monotemática. EFICIENCIA EN LA GESTIÓN EN EL USO DEL AGUA: PROYECTO PILOTO PARA LA MEJORA DE LA EFICIENCIA EN EL USO DEL RECURSO HÍDRICO POR LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA EN LAS ZONAS RURALES DE NAVARRA, LA RIOJA Y ARAGÓN. PROYECTO EFACUA.

12 Eficiencia monotemática. Ubicación documental: (Buscador: EFACUA.)

13 Eficiencia monotemática. consumo de agua dependencia costes asociados al uso y gestión del agua (consumos y vertidos) Facilitar la implantación de sistemas de optimización del uso del agua en la empresa. Respaldar a las empresas para lograr estos objetivos

14 Eficiencia monotemática. Qué queremos impulsar? El objetivo final es conseguir reportar información hacia el consumidor y otros grupos de interés sobre la eficiencia en el uso del agua a la hora de la transformación. Para ello, es necesario disponer de una mecánica clara que respalde los datos e información a comunicar. Procedimiento de control y supervisión del uso del agua en la determinación del grado de eficiencia (Comparativa con estándar comparativo) 1. Introducción 2. Objetivo del procedimiento 3. Alcance 4. Gestión del proceso 4.1. Auditoria previa de gestión de agua 4.2. Identificación de los puntos de consumo/vertido 4.3. Selección, clasificación y codificación de los puntos de control 4.4. Cumplimentación de registros 4.5. Validación de los datos 4.6. Determinación de los indicadores 4.7. Comparativa con el estándar EFACUA 5. Resultados y conclusiones

15

16 Eficiencia monotemática. Este procedimiento describe la metodología a aplicar para la obtención de indicadores contrastados con el sistema productivo de la empresa. De su implantación y seguimiento, en el modelo de gestión de la empresa, surgen los siguientes indicadores: Volumen de agua consumido por unidad de materia prima transformada. Volumen de agua consumido por unidad de producto terminado elaborado. Volumen de agua vertido por unidad de materia prima transformada. Volumen de agua vertido por unidad de producto terminado elaborado.

17 Eficiencia y optimización de producto. Objetivos: Optimización de los costes asociados en la producción de un producto. Diferenciación del producto final. Herramientas: Procesos de mejora tecnológica. Sistemas avanzados de gestión de procesos.

18 Eficiencia y optimización de producto. Causas para la búsqueda de la competitividad: Procesos monoproducto que requieren la adaptación a los cambios del mercado. Ejemplo: Producción de tomate. Procesos productivos con los que comenzó la actividad en una empresa y que se han quedado obsoletos. Necesidades de diferenciación del producto final.

19 Eficiencia integral. Objetivos: Diseño de estrategias que surjan del análisis de las fortalezas de la empresa buscando poner en valor sus productos. Reinventar los argumentos comerciales para mejorar la internacionalización de los productos trasformados. Optimización de los costes asociados en la producción. Denotar sensibilización y esfuerzo empresarial buscando la sostenibilidad de los procesos productivos. Comunicar correctamente hacia los grupos de interés. Herramientas: Responsabilidad social empresarial.

20

21 Ayudas y Subvenciones AYUDAS: CONTRATACIÓN DE CONSULTORÍA EXTERNA AYUDAS CONCEPTO SUBVENCIONABLE DESTINATARIO CUANTÍA SUBVENCIÓN ESTADO ADER Línea EM *Proyectos de corrección o minimización de contaminación. EMPRESAS RIOJANAS Según diversos criterios de valoración. Ver articulo 21 de las bases reguladoras. Abierto el plazo de solicitud. Finaliza el 31 de octubre del 2.013

22 Ayudas y Subvenciones AYUDAS: CONTRATACIÓN DE CONSULTORÍA EXTERNA AYUDAS CONCEPTO SUBVENCIONABLE DESTINATARIO CUANTÍA SUBVENCIÓN ESTADO ADER Línea EM *Estudios ambientales vinculados a inversiones. EMPRESAS RIOJANAS 50% proyectos individuales. 60% proyectos colectivos. Abierto el plazo de solicitud. Finaliza el 31 de octubre del 2.013

23 Ayudas y Subvenciones AYUDAS: CONTRATACIÓN DE CONSULTORÍA EXTERNA AYUDAS CONCEPTO SUBVENCIONABLE DESTINATARIO CUANTÍA SUBVENCIÓN ESTADO ADER Línea EM *Diseño e implantación de Itinerarios hacia la ecoinnovación. EMPRESAS RIOJANAS Hasta el 75%. Inversión máxima euros. Abierto el plazo de solicitud. Finaliza el 31 de octubre del 2.013

24 Ayudas y Subvenciones AYUDAS: CONTRATACIÓN DE CONSULTORÍA EXTERNA AYUDAS CONCEPTO SUBVENCIONABLE DESTINATARIO CUANTÍA SUBVENCIÓN ESTADO ADER Línea EM *Huellas de carbono. *Huellas hídricas (Otros asesoramientos) EMPRESAS RIOJANAS 50% proyectos individuales. (HC). 40% proyectos individuales (HH). 60% proyectos colectivos.(hc) Abierto el plazo de solicitud. Finaliza el 31 de octubre del % proyectos colectivos (HH).

25 Gracias por su atención