Área Biología Prof. Etel Espíndola de Markowsky - Titular Prof. Marisa Sosa Dansey JTP Área Biología

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1 INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS MÉDICAS ÁREA BIOLOGÍA DOCENTES A CARGO Área Biología Prof. Etel Espíndola de Markowsky - Titular Prof. Marisa Sosa Dansey JTP Área Biología Área Química Dr. Gerardo Andino Coord. Área Química, Inglés I e Informática Dra. Beatriz Brunetti Esquivel Dr. Guillermo Duré DESTINATARIOS Este espacio está destinado a los alumnos recursantes de las Áreas Química Y Biología de la Cátedra introducción a las Ciencias Médicas FUNDAMENTACIÓN La asignatura Introducción a las Ciencias Médicas forma parte del Plan de Estudios de la Carrera de Medicina de la UNNE, implementado desde el año Corresponde al primer año de la carrera y es dictada en el primer cuatrimestre. Esta asignatura se encuentra conformada por las siguientes Áreas: Biología, Química, Metodología de Estudios, Antropología y Sociología, Epistemología e Investigación Científica, Inglés I e Informática I. A partir del año 2006 se propone poner en marcha una nueva oferta educativa a distancia. Esta oferta virtual incluirá las Áreas de Química y Biología, dada la estrecha relación disciplinar que existe entre ambas y la cantidad de clases teóricas y trabajos prácticos OBJETIVOS Entender la importancia del aporte que realiza actualmente la Química a la Biología en el nivel de análisis molecular. Ayudar a los recursantes a retomar los contenidos de asignaturas cuyas generalidades ya conocen.

2 CONTENIDOS: Unidad I: Niveles de organización Unidad II: Métodos de estudio celular Unidad III: Estructura y propiedades de la membrana celular Unidad IV: El citoplasma: Citosol Unidad V: Metabolismo y respiración celular: Mitocondria Unidad VI: Citoplasma: sistema de endomembranas. Tráfico intracelular de moléculas. Secreción Unidad VII: El núcleo. Ciclo celular Unidad VIII: Transcripción. División celular Unidad IX: Flujo de la información genética Unidad X: Anatomía MODALIDAD: A distancia, con encuentros presenciales a realizarse en la Facultad de Medicina, los días lunes, martes y miércoles. Los alumnos recursantes no tienen la obligación de asistir a los encuentros presenciales. Son de asistencia obligatoria los que corresponden a las instancias de exámenes parciales y finales. Para la instancia Virtual deberán descargar del Campus Virtual de la UNNE los trabajos prácticos correspondientes a cada uno de los módulos y Participar en los Foros de discusión que serán habilitados de forma regular. El cursado virtual cuenta con Asistencia tutorial virtual permanente. DURACIÓN: Semestral: desde el 21 de febrero de 2006 hasta el 24 de junio de 2006.

3 INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS MÉDICAS ÁREA QUÍMICA Hace millones de años, los elementos que forman parte de la materia inanimada fueron seleccionados y se utilizaron para la estructura de los seres vivos. De la unión de ellos a través de enlaces químicos, surgieron moléculas que consiguieron una combinación capaz de autorreplicarse. Debido a la continua evolución y a la formación de moléculas cada vez más complejas, el entorno de estas moléculas autorreplicativas quedo encerrado por una membrana, lo que les brindó la ventaja de poder controlar su entorno. La vida había aparecido en la tierra, y con ella una unidad espacial: la célula. Y para poder comprender esta compleja unidad y sus interrelaciones y metabolismos, necesitamos de la Química. La Química nos permitirá estudiar la composición de la materia viva, la estructura y función de las biomoléculas, en particular aquellas que cumplen funciones esenciales para el mantenimiento del estado vital de los organismos. OBJETIVOS GENERALES: - Proporcionar una formación adecuada en los aspectos básicos de la Química. - Conocer la estructura y función de las biomoléculas que componen los seres vivos. - Enseñar a utilizar las herramientas disponibles para el aprendizaje de la Bioquímica CONTENIDOS: UNIDAD I: La naturaleza de la materia y las leyes que la rigen. Unidades métricas. Rever las unidades métricas fundamentales. Conocer los elementos que componen la naturaleza. Interpretar la estructura de la materia desde un aspecto físico según las leyes que lo rigen.

4 Breve historia de la Química. La química y su inserción en la medicina. Unidades de longitud, masa y volumen. Sistemas materiales - Aspecto físico: Cambio de estado, separación de fases. Leyes gravimétricas. Teoría atómica de Dalton. Leyes de los gases. Ley de Avogadro. Número de Avogadro. Concepto de mol. Peso atómico y molecular. Modelos atómicos. Orbitales atómicos y moleculares. Núcleo. Nucleón. Isótopos. Radioactividad: nociones elementales, unidades, efectos, aplicación en Medicina. Sistemas materiales - Aspecto químico: Elementos. Configuración electrónica. La tabla periódica y las leyes de la periodicidad. Electronegatividad y electropositividad. Iones. Radicales libres. UNIDAD II: Los compuestos químicos: su naturaleza y cuantificación. Aprender a combinar los elementos según la teoría de electrones de valencia observando la estequiometría de cada reacción. Valorar los compuestos del oxígeno, carbono, nitrógeno, fósforo, azufre e hidrógeno, por su importancia en la vida del hombre. Analizar el concepto del enlace químico, viendo su clasificación y ejemplos. Compuestos químicos. Fórmula química y molecular. Composición porcentual de un compuesto. Combinaciones químicas. Valencia y número de oxidación. Grupos funcionales. Estequiometría. Oxígeno. Variedad alotrópica. Estados de oxidación. Óxidos, hidróxidos, ácidos y sales. Compuestos oxigenados del carbono, nitrógeno, fósforo y azufre. Ciclo del nitrógeno. Anfotericismo. Enlace químico. Enlace iónico. Enlace covalente. Unión de hidrógeno. Complejo de coordinación. Número e índice de coordinación. Ejemplos de compuestos de coordinación. La hemoglobina. UNIDAD III: La energía en las reacciones químicas y en las mezclas de compuestos químicos. Cuantificar las mezclas de sustancias que constituyan una solución. Comprender la dinámica energética del equilibrio químico. Analizar el concepto de acidez y basicidad de una solución.

5 Aplicar el concepto de equilibrio químico a los fenómenos de acidez y basicidad, oxidación y reducción. Sistemas cerrados, abiertos y aislados. Conceptos básicos de termodinámica. Cinética química. Teoría de las colisiones. Velocidad de reacción. Equilibrio químico. Ley de acción de las masas. Principio de Chatelier. Sistemas dispersos, mezclas. Soluciones. Ejemplos: soles y geles. La sangre. Concentración y dilución. Unidades de concentración. Propiedades coligativas. Teorías ácido-base. Ácido fuerte y débil. Base fuerte y débil. Coeficiente de acidez: ph. Escala de ph. Hidrólisis. Soluciones buffer. Neutralización. Proceso de oxidación y reducción. Potenciales de reducción. Oxidante y reducción. Ecuación de Nerst. Electrólisis. Electrólitos fuertes y débiles. Procesos de óxidoreducción biológicos: ciclo de Krebs, cadena respiratoria. UNIDAD IV: Los compuestos orgánicos, sus propiedades y relevancia biológica Valorar al carbono y sus fuentes en la manufactura de medicamentos. Observar las propiedades físicas y químicas de las principales familias de los compuestos orgánicos. Analizar las propiedades de los compuestos aromáticos y los derivados más importantes. Relacionar el fenómeno del color con la estructura molecular de un compuesto orgánico. Comprender la importancia del elemento nitrógeno y sus compuestos alifáticos y aromáticos y su relevancia en la biología del ser humano El carbono. Hibridación. Series homólogas. Alcanos, alquenos, alquinos. Isomería. Efectos electrónicos en los enlaces. Compuestos aromáticos. Benceno. Núcleos condensados. Compuestos heterocíclicos del oxígeno y azufre. Compuestos orgánicos elementales: alcohol, aldehído, cetona, éter. Propiedades físicas y químicas. Formación de hemiacetales y acetales. Ácidos orgánicos. Saponificación. Esterificación. Fenoles: propiedades físicas y químicas. Hidroquinona. Quinonas, naftoquinona. Fenómeno del color. Colorantes. Grupos cromóforos y auxocromos. Hematoxilina y eosina. Fenómeno de la metacromasia.

6 Compuestos orgánicos del nitrógeno. Aminas. Amidas. Compuestos aromáticos del nitrógeno: Imidazol, pirrol, purina, pirimidina y purina. UNIDAD V: Naturaleza de las macromoléculas y moléculas biológicas trascendentes en el ser humano Analizar la naturaleza y estructura de los hidratos de carbono, dando relevancia a los exponentes de mayor importancia en el metabolismo del ser humano. Establecer diferencias estructurales, constitucionales y funcionales entre los diferentes hidratos de carbono. Comprender la naturaleza y estructura de los lípidos y sustancias asociadas, y observar los ejemplos de mayor importancia en el metabolismo del ser humano. Establecer diferencias estructurales, constitucionales y funcionales entre los diferentes lípidos y sustancias asociadas. Comprender la naturaleza y estructura de los aminoácidos y proteínas y la importancia para el organismo humano. Macromoléculas. Pesos moleculares: unidades. Hidratos de carbono. Monosacáridos. Disacáridos. Isomería. Fórmula de Haworth. Conformaciones distorsionadas. Teoría de Sachse. Glucosa: productos de oxidación y reducción. Deoxiazúcares. Aminoazúcares. Homopolisacáridos. Heteropolisacáridos. Lípidos. Ácidos grasos: propiedades físicas y químicas. Ácidos grasos esenciales. Lípidos simples. Lípidos complejos. Terpenos. Esteroles. Aminoácidos. Alfa, beta y gamma aminoácidos. Enlace peptídico. Péptido. Oligopéptido. Proteínas simples. Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria Proteínas conjugadas. Clasificación. Enzimas. Sustratos. Clasificación de enzimas. Naturaleza de las enzimas. Ácidos nucléicos: ADN y ARN. Nucleósidos, nucleótidos. Características, propiedades e importancia del ADN y ARN. Otros nucleótidos de importancia biológica. Vitaminas: clasificación, generalidades, funciones, importancia.

7 MODALIDAD A distancia, con encuentros presenciales a realizarse en la Facultad de Medicina, los días lunes, martes y miércoles. Los alumnos recursantes no tienen la obligación de asistir a los encuentros presenciales. Son de asistencia obligatoria los que corresponden a las instancias de exámenes parciales y finales. Para la instancia Virtual deberán descargar del Campus Virtual de la UNNE los trabajos prácticos correspondientes a cada uno de los módulos y Participar en los Foros de discusión que serán habilitados de forma regular. El cursado virtual cuenta con Asistencia tutorial virtual permanente. DURACIÓN Semestral: desde el 21 de febrero de 2006 hasta el 24 de junio de DESTINATARIOS Alumnos recursantes de la cátedra Introducción a las Ciencias Médicas de la Carrera de Medicina - Facultad de Medicina- UNNE. Una vez abierta la inscripción al cursado, habrá cupo para el 20% de los inscriptos, respetando estrictamente el orden de inscripción. Es decir, teniendo en cuenta una población aproximada de 700 recursantes, tendrían acceso a esta modalidad aproximadamente 150 alumnos. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA CHANG (2002) Química General Editorial McGraw Hill. HOLUM (1999) Fundamentos de Química General, Orgánica y Bioquímica para Ciencias de la Salud 1ra edición. Editorial Limusa Wiley. México. WHITTEN, GAILEY Y DAVIS (1998) "Química General". 5ta edición. Editorial McGraw Hill. MAHAN Y MEYERS (1990) Química- Curso Universitario Addison Wesley Iberoamericana, Wilmington. EEUU. BLANCO, A (2000) "Química Biológica". Editorial Ateneo.