Desgomado de Aceites Crudos

Transcripción

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2 Desgomado de Aceites Crudos Procesamiento, productos adicionales y calidad del aceite refinado. Eduardo Marabert Alfa Laval Argentina

3 Refinación Física Aceite Crudo Refinación Química Desgomado con Agua Secado Gomas Lecitina Cruda Gomas ácidas harina ó lecitina Desgomado Especial Descerado Neutralización Alcalina Descerado Desdoblado Borras Acidos grasos Blanqueo Blanqueo Hidrogenación Deacidificación Desodorización Aceite comestible Desodorización Aceite comestible Acidos grasos destilados

4 Propósito del Desgomado Producción de lecitina Comercial Prevenir la sedimentación durante el transporte y almacenaje. Efluentes (prevenir la acidulación de gomas) Eliminación de fosfátidos y otros compuestos no deseados en la Refinación Física Reducción de las pérdidas en refinación química.

5 Gomas Los dos tipos más importantes: Fosfátidos hidratables-fácil remoción _ Fosfátidos No hidratables (NHP) - dificil remoción del aceite Algunos NHP son removidos con los hidratables en desgomado con agua. Requiere el uso de ácido para convertir en fosfátidos hidratables a fin para completar la remoción completa

6 Contenido de gomas en aceites Tipo aceite Fosfátidos (%) Fósforo (ppm) Coco Maiz Algodón Mani Palma Colza Soya Girasol

7 Refinacion Fisica Parámetros del crudo Aceite vegetal (Soya, Colza, Girasol) AGL < 2% Alto AGL indica baja calidad en el aceite y podría no ser recomendada su refinación física Fósforo < 5 ppm, <2 deseado Hierro < 0.2 ppm

8 Refinación Quimica Parámetros del crudo Aceites Vegetales (soya, Colza, Girasol) AGL < 3% Fósforo < 1200 ppm, < 200 ppm desired

9 Etapas del Proceso del Desgomado con agua Calentamiento del aceite de C Adición de agua y mezclado Retención y mezclado durante 30 minutos Separación Centrífuga de gomas hidratadas Secado de aceite desgomado Gomas secado para lecitina comestible o reproceso con la harina.

10 Desgomado con Agua Mezclador Reactor vacio Agua Crude oil secador Gomas A depósito Calentador vapor Separador Calentador vapor

11 Desgomado con Agua Resultados esperados Fósforo en aceite - 50 to 200 ppm max. Insoluble en acetona (AI)% en gomas secas - 65 to 70% Humedad en aceite seco - < 0.1%

12 Etapas del Proceso del Desgomado Acido Calentamiento del aceite de C Adición de ácido y mezclado Retención y mezclado durante 30 minutos Separación Centrífuga de las gomas hidratadas Secado al vacio del aceite desgomado Gomas- reproceso con la harina

13 Desgomado Acido reactor agua mezclador mezclador A secado/almacenado Aceite crudo vapor gomas calentador ácido Separador

14 Desgomado Acido Resultados esperados Fósforo en aceite - 20 to 50 ppm max. Insoluble en acetona (AI)% en gomas secas - 65 to 70% Humedad en aceite seco - < 0.1%

15 Métodos de desgomado Profundo Alfa Laval Desgomado Especial Super/Uni Desgomado Desgomado Total Proceso de refinación Orgánica Desgomado Ultrafino Desgomado Enzimático

16 Deep Degumming El Desgomado profundo utiliza una sustancia como el ácido como agente para capturar, Hierro, Calcio, y Magnesio fuera del complejo NHP. Una vez que el Hierro, Calcio, y Magnesio son removidos del complejo NHP, el fosfátido se transforma en hidratable. El desgomado Enzimático utiliza una enzima para modificar el NHP en Hidratable.

17 Desgomado Especial Alfa Laval Calentamiento del aceite a 60 o C % Acido Fosfórico con un intenso mezclado Neutralización parcial con soda caústica diluída (hidratación con agua) Mezclado suave, y retención durante 60 minutos Centrifugado de gomas Etapa de lavado con agua, para menor fósforo -opcional Secado de aceite

18 Desgomado Especial Alfa Laval mezclador mezclador Agua de enfriamiento Reactor vapor a secado/depósito vapor soda gomas aceite crudo calentador ácido agua calentador Separador

19 Desgomado Especial Alfa Laval 2-etapas2 mezcladores reactor Agua fria vapor mezclador a secado/ depósito Aceite crudo vapor calentador neutralización calentador Separador Gomas ó borra Separador efluente agua ácido Soda caústica

20 Desgomado Especial Alfa Laval Resultado Esperados Fósforo en aceite - 20 a 30 ppm max. Fósforo en aceite - 8 to 10 ppm max. con lavado Insoluble en acetona (AI)% en gomas secas - 50 to 60% Humedad en aceite seco - < 0.1%

21 Resultados- Desgomado Profundo ProcesoProcess Fosfátidos (%) Fósforo (ppm) Desgomado Especial Desgomado Super/Uni Desgomado Total Desgomado Ultrafino ORP Desgomado Enzimático Ultrafiltración < < 0.01 < < 0.01 < < 5 < < 5

22 Secado de Gomas Las Gomas de un desgomado con agua contienen hasta un 40 % de humedad, 20 % de aceite y 40 % de lecitina Tradicionalmente se secan con evaporadores de pelicula vertical obteniendo menos del 1% de humedad. Nuevo método es el uso del AlfaVap evaporador a placas

23 Gracias por su atención! Eduardo Marabert