Manzana o chatarra? GUIA 3: Dieta balanceada

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1 FUNDACIÓN EDUCACIONAL COLEGIO DE LOS SS.CC. - COORDINACIÓN ACADÉMICA 2 CICLO- DEPARTAMENTO DE CIENCIAS CIENCIAS NATURALES PROFESORA(S): ALEJANDRA WENZEL, MARIA LAURA BUXEDAS, CURSO: 5 BÁSICO Manzana o chatarra? GUIA 3: Dieta balanceada Los buenos hábitos alimenticios se aprenden Salir sin desayuno, almuerzos livianos, dietas muy estrictas, la comida rápida, perjudican la buena alimentación y por lo tanto la calidad de tu salud. Aprende a seguir una dieta equilibrada! Objetivo: aplicar la pirámide alimenticia para mantener una vida saludable, valorando la importancia de ser responsables de la propia alimentación. Muchas veces las personas creen que la palabra dieta corresponde a consumir alimentos para bajar de peso. Sin embargo una persona que necesite subir de peso, desea practicar algún deporte o tiene alguna enfermedad, también debe hacer dieta, es decir, consumir alimentos adecuados para dicho objetivo. Hoy en día no se habla de dietas sino de alimentación saludable. Se habla de vida saludable cuando se ingieren diferentes tipos de alimentos en las proporciones adecuadas y se hace ejercicio. 1

2 Actividad 1 Analiza las siguientes tablas (Dieta 1 y Dieta 2). En ellas se muestran los alimentos que consumen dos niños de tu misma edad. Dieta 1 Comida Alimentos Nutrientes Desayuno Té, pan con mantequilla Carbohidratos y grasas Almuerzo Arroz y pescado Carbohidratos y proteínas té Té, pan con mantequilla y queso Carbohidratos, grasas y proteínas Cena Puré y pollo Carbohidratos y proteínas Dieta 2 Comida Alimentos Nutrientes Desayuno Leche, pan con mantequilla Proteínas, carbohidratos y grasas Colación Un yogurt Proteínas, vitaminas y minerales Almuerzo Arroz y pescado, ensalada Carbohidratos, proteínas, y una fruta vitaminas y minerales. Colación Una fruta Carbohidratos y vitaminas Té, pan con mantequilla y Carbohidratos, grasas y proteínas té queso Cena Ensaladas, pollo y una fruta Vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos. Considerando la variedad de nutrientes que existen y las porciones recomendadas por la pirámide alimenticia, responde: a. Qué diferencias hay entre ambas dietas? b. Cuál dieta te parece balanceada? Por qué? c. Qué alimentos agregarías o quitarías a la dieta no balanceada para mejorarla? Por qué?.. Recuerda: Para llevar una dieta balanceada debes porcionar tus alimentos comiendo varias veces al día y de todos los tipos nutrientes, como lo indica la pirámide alimenticia. 2

3 Actividad 2 Lee atentamente el siguiente artículo sobre la profesión de nutricionista y realiza la actividad que indica. Actividad 3 A partir de las recomendaciones de la pirámide (porciones indicadas), planifica un menú para un día, que incluya: desayuno, colación, almuerzo, té y comida. 3

4 Para facilitarte la elaboración del menú de la actividad 3, te invito a seguir los pasos sugeridos. Paso 1: Completa la tabla con los alimentos que escogiste para el menú, indicando las porciones de cada uno de ellos. Comidas Alimentos del menú Desayuno Colación Almuerzo Té Comida Paso 3: completa la siguiente tabla con los alimentos de la tabla del paso 1 y marca el nutriente que tiene en mayor cantidad. Alimento Carbohidratos Lípidos Proteínas Vitaminas Y minerales TOTAL 4

5 Paso 2: cuenta y suma las porciones de cada nutriente mencionados en la tabla anterior. Nutriente Porciones total del menú Porciones recomendadas Carbohidratos 2-8 Proteínas 2-3 Lípidos moderado Vitaminas y sales minerales 3-5 Realiza un gráfico con la tabla anterior. 5

6 a. Cuál es el nutriente que se encuentra en mayor cantidad? b. Te parece equilibrado el menú que elaboraste? Justifica tu respuesta en base a la recomendó por la pirámide alimenticia. Reflexiona Por qué crees que es importante conocer la pirámide alimenticia? 6