La App del aceite para el profesional de la hostelería y el consumidor. by: Firo Vázquez & Vanesa López

Transcripción

1 La App del aceite para el profesional de la hostelería y el consumidor by: Firo Vázquez & Vanesa López

2 Qué es GastrOleum? GastrOleum es una herramienta práctica, lúdica y didáctica que surge con el objetivo principal de redescubrir el vínculo culinario que, desde hace siglos, el aceite de oliva virgen extra mantiene con la gastronomía. Esta iniciativa sin precedentes se materizaliza en una novedosa App en español e inglés que, de descarga gratuita en App Store (Apple) y Google Play (Android), conecta con el profesional de la distribución y el consumidor final a través de una elegante edición en formato digital interactivo, que podrá visualizarse en cualquier tablet o smartphone. GastrOleum es la mayor base de datos de aceites de oliva vírgenes extra al alcance de todos cuantos deseen conocer este producto tan mediterráneo y sus diversas aplicaciones culinarias. Además, es la única plataforma cultural al servicio del universo oleícola y gastronómico. En 2015, las ventas mundiales de tabletas aumentarán un 8% respecto a 2014, llegando hasta los 233 millones de unidades. Respecto a los smartphones, las ventas registradas en el segundo trimestre de 2015 alcanzaron los 330 millones de unidades, un 13,5% más que en el mismo periodo de Fuente: Consultora Gartner

3 Para qué sirve GastrOleum? No está siendo fácil, pero poco a poco la mayoría de los consumidores van siendo conscientes de la superioridad cualitativa y organoléptica de los aceites de oliva vírgenes extra sobre el resto de grasas comestibles. Un gran avance que, sin embargo, no garantiza su correcta utilización en la cocina. Cada aceite de oliva presenta unas peculiaridades propias dependiendo, entre otras muchas circunstancias, de la variedad o variedades con las que estén elaborados, la fecha de recolección de las aceitunas y las características del suelo donde se cultivan, y el clima de sus respectivas zonas de producción. Todo influye para forjar una personalidad única que, según cómo se emplee, puede ensalzar un plato o arruinarlo por completo. Descubrir, reconocer y aplicar sin temor a equivocarse cada aceite en la cocina es ahora posible gracias a GastrOleum, una herramienta que, de acuerdo a una novedosa e intuitiva clasificación, permite a los profesionales de la hostelería y al consumidor armonizar debidamente los aceites de oliva en el plato de la misma manera que lo hacen los más prestigiosos chefs del panorama nacional. Con un simple uso de la App, este colectivo aprenderá a sacar el máximo partido a los zumos de aceituna y reconocerá la multitud de experiencias sensoriales que estos son capaces de proporcionar.

4 Contenidos A través de un diseño elegante y muy sugerente, esta App aportará los detalles más relevantes de los aceites de oliva seleccionados (empresa que los elabora, el entorno que los acoge, las variedades, producción, lugares de venta, etc.) y los clasificará, en función de su intensidad en nariz y boca, siguiendo un sencillo pero efectivo método desarrollado por el propio Firo Vázquez. Asimismo, mostrará su geolocalización en un mapa interactivo. Ahí no queda la cosa... la App incorporará una selección de restaurantes afamados, diversas recetas, trucos y consejos que, avalados por un elenco de prestigiosos chefs nacionales, ayudarán al usuario disfrutar de los zumos de aceituna en cada plato. GastrOleum se convertirá en un tesoro para los amantes de la gastronomía española que se pirran por los aceites de oliva de calidad. Hace no tantos años las revistas impresas eran el medio de referencia para muchísimos anunciantes. Ahora, los medios digitales son el escaparate perfecto para sus anunciantes, consolidándose como destino de sus inversiones publicitarias, superando con creces a los medios impresos. Fuente: Glam Media

5 Para participar en GastrOleum solo es necesario cumplir los siguientes requisitos: Ser aceite de oliva virgen extra. De la campaña en curso. Participantes Estar producido en España o en cualquier región del mundo. Enviar la solicitud pertinente y el pago de la tasa establecida por los organizadores. Las muestras participantes deberán ser enviadas junto a un documento que las certifique como vírgenes extra. Una vez recibidas, serán evaluadas y clasificadas atendiendo a sus parámetros organolépticos. Para ello, un jurado compuesto por catadores oficiales realizará un análisis sensorial mediante el que se otorgará a cada muestra una puntuación de 0 a 99.

6 GastrOleum es una App indispensable para Chefs y profesionales del canal horeca. Productores, fabricantes, envasadores y distribuidores de aceites y de productos alimentarios en general. Consumidor final de productos gourmets. Instituciones públicas. Centros docentes. En definitiva, todos los aficionados y amantes de la Dieta Mediterránea.

7 Características GastrOleum apuesta por la globalización proporcionando a una nueva manera de comunicarse a nivel mundial. Esta herramienta estará disponible de manera gratuita en los dos principales mercados para tablets y smartphones: App Store (Apple) y Google Play (Android), que suponen más del 95% de cuota. Estará dotada de contenidos multimedia: links, galería de imágenes, audio, vídeos y elementos interactivos de alta calidad, que proporcionarán una experiencia única al usuario. Como complemento, GastrOleum permitirá el rastreo de un aceite a través de su código de barras y ayudará a encontrar el producto concreto que mejor se adapte a cada elaboración. Asimismo, informará al usuario de las nuevas implementaciones a través de notificaciones push. GastrOleum será... una ventana abierta al mundo para divulgar la cultura del virgen extra!

8 GastrOleum combinará tres ingredientes indispensables: Equipo y publicación La pericia culinaria del chef de El Olivar, catador y formador de catadores, Firo Vázquez. La reconocida experiencia editorial de Vanesa López, periodista, editora de OLIVARAMA y colaboradora de revistas nacionales de gastronomía. La profesionalidad de la Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen, que lleva más de 10 años difundiendo la cultura del zumo de aceitunas y aglutina a más de 400 socios. La App estará disponible en el primer trimestre de 2016, coincidiendo con la llegada de los aceites de la nueva campaña.