Campaña Nacional de eficiencia de cosecha y post-cosecha de granos INFORMACIÓN TÉCNICA Nº 5/2003 INTA

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1 Campaña Nacional de eficiencia de cosecha y post-cosecha de granos INFORMACIÓN TÉCNICA Nº 5/2003 INTA Autores: Bragachini, M; Bongiovanni, R; Méndez, A; Rinaldi, M; Scaramuzza, F y J. Peiretti; Junio Técnicos de EEA Manfredi INTA, pertenecientes al Proyecto Agricultura de Precisión. INTRODUCCIÓN al trabajo Eficiencia de cosecha: Soja, Maíz y Trigo Argentina en los últimos 14 años pasó de una producción de 37 a 70 millones de toneladas de grano, y en los últimos 7 años de 12 a 35 millones de toneladas de soja. En ese mismo periodo en Argentina y en contra mano con el crecimiento productivo y tecnológico del sector agropecuario, se produce una baja significativa en el nivel de reposición de cosechadoras, con una drástica caída a partir del año 1999 hasta el 2002 que constituyó el año de menor venta de los últimos 14 años, con sólo 550 cosechadoras vendidas. Problemática: Mayor producción de grano basada en el incremento de productividad y también en el crecimiento del área de siembra, nos llevan a una mayor demanda de equipos de cosecha, dado que la capacidad productiva de las cosechadoras es medida en t/h y no en ha/h (mayor t/ha = menor velocidad y menor ha/h) Menor reposición de cosechadoras: Existe un déficit de cosechadoras para la presente campaña 2003 (tabla 1) Se necesitaría incorporar máquinas para evitar que el parque actual de cosechadoras aumente su edad promedio actual estimada en 11,5 años. Este requerimiento de cosechadoras se ubica en un 15 % por encima de la media de ventas de los últimos 14 años, que fue de 995 máquinas. Aún cuando se incorporen unidades durante el año 2003, permanecerán activas cosechadoras con una edad prome dio de 28 años, lo que compromete seriamente la eficiencia de cosecha, por las altas pérdidas que se producen (tabla 2) Página 1

2 Tabla 1: Situación actual Situación proyectada para el 2003 Año Edad Unidades % parque Edad % Edad Unidades % parque Edad % ,35% 0, ,06% 0, ,06% 0, ,28% 0, ,28% 0, ,87% 0, ,87% 0, ,22% 0, ,22% 0, ,15% 0, ,15% 0, ,48% 0, ,48% 0, ,67% 0, ,67% 0, ,33% 0, ,33% 0, ,56% 0, ,56% 0, ,57% 0, ,57% 0, ,77% 0, ,77% 0, ,62% 0, ,62% 0, ,50% 0, ,50% 1, ,28% 0, ,28% 0, ,65% 5, ,30% 4,61 Total % 11, % 11,5 Al comparar el nivel de reposición de cosechadoras entre Brasil y Argentina queda claro que existen dos caminos distintos y contrapuestos. Brasil en los últimos 4 años 1999/2000/2001/2002, tuvo una producción de grano promedio de 100 millones de toneladas de granos, mientras que Argentina se ubicó en una producción promedio de 67 millones de toneladas de granos. Brasil repuso en esos años un promedio de cosechadoras/año mientras que Argentina lo hizo en un promedio de 650 cosechadoras/año. Estos datos orientativos nos indican que la relación de reposición de cosechadoras en Brasil es de 1 cosechadora cada toneladas de granos producidos, mientras que en Argentina es de 1 cosechadora repuesta cada toneladas de granos. La relación de reposición de cosechadoras en Brasil es de 4,12 a 1, superior con relación a nuestro país. En el presente año 2003, parece que Argentina retomará la buena senda de reposición de cosechadoras ya que se estima una venta superior a las 1400 cosechadoras. En lo que va del año, al 31 de Mayo/2003 se han vendido en Argentina unas 980 máquinas. Tabla 2: Pérdidas de cosecha de los principales cultivos y su implicancia económica Área Pérdidas Pérdidas Valor Pérdidas 20% cosechable reducción Cultivos (ha) (kg/ha) (t) (U$S/t) (U$S) pérdidas Soja ,00 $ Maíz ,00 $ Girasol ,00 $ Sorgo ,00 $ Trigo ,00 $ Totales ,00 $ Fuente: INTA Manfredi Solución: Reducir un 20 % las pérdidas promedio de cosecha, que equivale a cosechadoras de un valor promedio de U$S Página 2

3 Problemática general: Crecimiento del área y del rendimiento de los cultivos. Mayor demanda de servicio de cosecha. Menor reposición de cosechadoras y cabezales en los últimos años. Retraso en el inicio de la cosecha. Mayor pérdidas de granos en cantidad y calidad (precosecha y durante la cosecha) Mayor velocidad de cosecha, menores controles, elevadas pérdidas durante la cosecha. Mayores toneladas de grano perdidos en el suelo = Dinero que queda en el campo entre el rastrojo que no puede ser aprovechado ni por el productor, ni por el contratista, ni por el país. Pérdida de ganancia. Dinero no invertido en reposición de cabezales y cosechadoras. Menor saldo exportable. Menor mano de obra para la industria metalmecánica Argentina. Soluciones propuestas por el INTA: Elevar el nivel de inversión en equipos de cosecha. Mejorar la eficiencia de cosecha. Regular la cosechadora. Cosechar en tiempo y forma. Aumentar las ganancias y reinvertirlas en renovar el envejecido parque de cosechadoras. Transformar las pérdidas en puestos de trabajo genuinos. Señor productor: Esta problemática del sistema productivo argentino indica la necesidad de enfatizar la conveniencia de realizar profundos cambios que permitan mejorar la situación actual de altas pérdidas por retraso en el inicio de la cosecha, cosecha con alta velocidad, cosecha sin controles ni regulaciones, falta de parámetros de evaluación e inexplicable falta de concientización de la real implicancia económica de las pérdidas en cantidad y calidad de grano, dado que disminuye el margen neto de la explotación, afectando la posibilidad de reinversión en nuevas cosechadoras que permitan recolectar en tiempo y forma los granos producidos con alta tecnología durante el proceso productivo. Hoy en nuestros campos se repite una escena de baja oferta de cosechadoras, retraso en el inicio de cosecha, desesperación del productor por cosechar lo que queda, como sea, lotes con alto grado de deterioro de la calidad del grano en planta, altas pérdidas por vuelco o desgrane de precosecha, granos afectados en su calidad (precosecha), granos altamente susceptibles al daño mecánico de trilla y posterior movimiento que dificultan el almacenaje, debido a que las cosechadoras trabajan con alta velocidad de avance y alta agresividad de trilla (rpm cilindro) ocasionando roturas excesivas de granos y castigos en la comercialización, operarios que no realizan regulaciones correctas de las cosechadoras, ni las evaluaciones de pérdidas como parámetros de corrección, todo ello conlleva a una pérdida millonaria que afecta los ingresos de los productores y contratistas, disminuyendo la posibilidad de reinvertir en equipos de cosecha demorando la renovación del envejecido parque actual, impidiendo lograr una oferta de equipos de cosecha, acorde a la demanda y a la realidad tecnológica con que llegan los cultivos previo a la cosecha en nuestro país. El cambio propuesto comienza tomando conciencia de los parámetros de pérdidas, que cada productor trabaja en su campo para realizar un correcto análisis de hasta dónde conviene invertir en reequipamiento y puesta a punto para mejorar y recuperar un alto porcentaje del margen neto que dejamos en el rastrojo año tras año. Página 3

4 CASO SOJA - Situación actual de las pérdidas estimadas de cosecha Niveles de tolerancia - Metodología de evaluación de pérdidas La siembra de soja representa un área cosechable estimada para la campaña 2003/04 de aproximadamente ha. De mantenerse los actuales niveles de pérdida de 166 kg/ha, quedarían en el rastrojo toneladas de soja valuadas en 358 millones de dólares. Mejorando un 20% la eficiencia de cosecha se recuperarían 71,7 millones de dólares, que significan nada menos que 600 cosechadoras nuevas. SOJA Pérdidas Tolerancia (2600 kg/ha) Tipo de pérdidas kg/ha % Kg/ha % Precosecha 24,6 0,9 0 0 Cosechadora 141,4 5, TOTAL 166 6, Cabezal 111,5 78, ,7 Cola 29,9 21, ,3 Fuente: INTA Manfredi Aclaración: la tolerancia expresada en kg/ha o sea 105 kg/ha debe mantenerse independientemente del rendimiento variable del cultivo, o sea que si el cultivo posee un rendimiento mayor (a kg/ha), la tolerancia en kg/ha es la misma. Metodología para la determinación de pérdidas en Soja a) Pérdidas de Precosecha Las pérdidas de precosecha son las producidas por desgrane natural, por plantas volcadas y vainas ubicadas por debajo de la altura de corte, que no pueden ser recolectadas por el cabezal. Para evaluar estas pérdidas, aplicar la siguiente metodología: En una zona representativa del lote, colocar cuidadosamente 4 aros de alambre de 56 cm de diámetro cada uno, que juntos representan 1m2. Recolectar los granos sueltos, vainas sueltas y vainas que a nuestro juicio, no serán recolectadas por el cabezal. Para determinar la pérdida de precosecha en kg/ha, contar todos los granos sueltos y los obtenidos de las vainas desgranadas. Recordar que 60 granos medianos de soja ó 10 gramos/m2 = 100 kg/ha de pérdida de precosecha. Página 4

5 b) Pérdidas por Cola (con equipamiento de triturador más esparciador) Se determinan arrojando 4 aros ciegos después del paso del cabezal y antes que caiga el material por la cola, uno por debajo del cajón de zarandas de la cosechadora (zona central) y los 3 aros restantes en el área que abarca el cabezal y antes del paso del triturador y esparcidor de granza. Para soja 60 granos ó 10 gramos recogidos en los cuatro aros ciegos representan 100 kg/ha de pérdida por cola. c) Pérdidas por Cabezal: Recoger todos los granos sueltos y los obtenidos de las vainas desgranadas que hayan quedado por debajo de los cuatro aros ciegos, obteniendo así la muestra de 1m2 que incluye la pérdida de cabezal más la pérdida de precosecha (lo que ya estaba caído en el suelo antes del paso de la cosechadora ). Posteriormente, para obtener las pérdidas por cabezal, se le deben restar las pérdidas de precosecha. Para recordar: tener en cuenta todas las pérdidas en el cálculo: Pérdida de cosechadora = Pérdida de cola + Pérdida de cabezal - Pérdida de precosecha CASO MAÍZ: Situación actual de las pérdidas estimadas de cosecha Niveles de tolerancia - Metodología de evaluación de pérdidas. Pérdidas de cosecha de Maíz y tolerancia orientativa El área de siembra de maíz de la próxima campaña es de aproximadamente 3,15 millones de ha, de las cuales se cosecha el 82% para grano (2,5 millones de ha) y las ha restantes son destinadas a silaje de maíz o consumo directo, ya sea como grano húmedo o seco. Página 5

6 De las 2,5 millones de ha cosechadas, el promedio de pérdida ocasionado durante la cosecha provoca una disminución promedio de 385 kg/ha, que representan el 5,5% del rendimiento potencial, equivalente a toneladas, valuadas en 72 millones de dólares, de los cuales se podrían recuperar en forma rápida (ajustando el momento de cosecha, el equipamiento y regulación del cabezal y cosechadora), unos 75 kg/ha (20%), valuados en 14,4 millones de dólares por año, sin perder capacidad operativa, esto equivale al valor de 120 cosechadoras nuevas. MAIZ Pérdidas Tolerancia para 7.000kg/ha Tipos de pérdidas Kg/ha % Kg/ha % Precosecha Cosechadora TOTAL Cabezal ,85 Cola ,15 Fuente: INTA Manfredi Aclaración: la tolerancia expresada en kg/ha (210 kg/ha) debe mantenerse independientemente del rendimiento variable del cultivo, o sea que si el cultivo posee un rendimiento mayor (a 7000 kg/ha), la tolerancia en kg/ha es la misma. Dentro de las pérdidas por cabezal ( 233 Kg/ha.) podemos determinar: CABEZAL Pérdidas Tipos de pérdidas Kg/ha % Espiga Desgrane Fuente: INTA Manfredi Metodología para la determinación de pérdidas en Maíz Para verificar la eficiencia y el correcto funcionamiento de la cosechadora, es necesario evaluar las pérdidas. Si el análisis arroja valores superiores a la tolerancia, debemos determinar las causas y hacer las regulaciones necesarias. a) Pérdidas de Precosecha Estas pérdidas se pueden dividir en dos tipos: 1. Espigas desprendidas de las plantas y ubicadas en el suelo. 2. Espigas adheridas a plantas volcadas, que no pueden ser levantadas por el cabezal. A tal efecto, se considera que las plantas volcadas en la dirección de la hilera son recuperables en un 50%, ya que la cosechadora levanta sólo aquellos tallos caídos en el sentido de avance de la cosechadora, al presentar un punto de apoyo para ser tomados por las cadenas recolectoras. Las plantas volcadas en sentido transversal a la hilera (de 45º a 90º ), son recuperables en su totalidad por el cabezal. Página 6

7 Para evaluar estas pérdidas, aplicar la siguiente metodología: En una zona representativa del lote y en dirección del surco, delimitar un rectángulo de 14,3 m de largo si el cultivo está sembrado a 0,70 m entre hileras, o de 19 m si está sembrado a 0,525 m, por el ancho del cabezal a utilizar. Juntar las espigas desprendidas de la planta, que no puede levantar el cabezal. Dividir el número de espigas por el número de hileras del cabezal. El valor obtenido multiplicado por 150 (*) equivale a la cantidad de kg/ha de maíz que se pierden en precosecha. Aclaración: (*) 150 g es el peso promedio de los granos de una espiga. Este coeficiente puede variar con el cultivo, 150 es un valor promedio de maíces de 7000 Kg/ha. Para una mayor precisión, es aconsejable desgranar 10 espigas representativas, pesar y promediar, reemplazando el coeficiente 150 por el real del lote evaluado. nº de espigas juntadas / nº de hileras del cabezal x 150 = Pérdidas de precosecha en kg/ha. b) Pérdidas por Cola (con equipamiento de desparramador más esparcidor) Se determinan arrojando 4 aros ciegos después del paso del cabezal y antes que caiga el material por la cola, uno por debajo del cajón de zarandas de la cosechadora (zona central) y los 3 aros restantes en el área que abarca el cabezal. Los granos y espigas con granos sin trillar que se encuentran por encima del aro ciego son las pérdidas por cola y los que quedan debajo son las pérdidas por cabezal (desgrane de rolos espigadores). Para maíz 33 granos o 10 gramos recogidos en los 4 aros (1m2) representan 100 Kg/ha de pérdidas c) Pérdidas del cabezal por deficiente recolección de espigas: Una vez que pasó la cosechadora y en el mismo rectángulo delimitado para evaluar las pérdidas de precosecha, se recogen las espigas que quedaron sin cosechar. El número de espigas recolectadas se divide por el número de surcos del cabezal, éste número es multiplicado por 150 gr (valor aproximado de las espigas) y nos indica la cantidad de kg/ha de maíz que se pierden por una deficiente recolección de espigas por el cabezal. Página 7

8 Para obtener un dato más confiable, se recomienda realizar por lo menos 3 repeticiones, de acuerdo a la desuniformidad del cultivo y promediar los resultados de las evaluaciones. d) Pérdidas del cabezal por desgrane: El material recogido en la parte inferior de cada aro ciego representan las pérdidas generadas por el desgrane de los rolos espigadores del cabezal (granos sueltos, pedazos de espigas) siendo el mismo las pérdidas por cabezal. Aclaración: Los granos que se encuentran encima de los 4 aros ciegos son las pérdidas provocadas por cola y por debajo son las pérdidas por desgrane del cabezal. En resumen las pérdidas totales son: Pérdidas de Precosecha + Pérdidas por cola + Pérdidas por cabezal Pedazos de espigas con granos y granos sueltos Granos sueltos, espigas atacadas por los rolos espigadores, espigas enteras voleadas por el sinfín, caídas del cabezal o no levantadas Pérdidas TOTALES CASO TRIGO: Situación actual de las pérdidas estimadas de cosecha Niveles de tolerancia - Metodología de evaluación de pérdidas. Pérdidas de cosecha de TRIGO y tolerancia orientativa: En la presente campaña 2003/2004 existe una intención de siembra de trigo que supera las ha. a nivel nacional. De mantenerse las pérdidas promedio de cosecha, del orden de 135 kg/ha, quedarán en el suelo toneladas, lo que representa unos u$s Reducir un 20 % esas pérdidas significaría un ahorro de 20,4 millones de u$s equivalente a 170 cosechadoras nuevas. Página 8

9 TRIGO PÉRDIDAS TOLERANCIA para 3500 kg/ha Tipos de pérdidas kg/ha % kg/ha % Precosecha 20 0, Cosechadora 115 3,3 90 2,6 Total de pérdidas 135 3, ,6 Cabezal 52 1,5 40 1,15 Desgrane 8 Espigas caídas 44 Cola 63 1, ,45 Zarandón (limpieza) 17 Sacapajas (separación) 30 Espiga mal trillada (cilindro) 16 Aclaración: la tolerancia expresada en 90 Kg/ha se toma independientemente del rendimiento del cultivo, si el rendimiento es menor o mayor a 3500 kg/ha la tolerancia seguirá siendo 90 Kg/h Metodología para la determinación de pérdidas en Trigo a) Pérdidas de Precosecha: Como primer paso se debe realizar el recuento de estas pérdidas, es decir, las que se producen antes de que la máquina comience su labor. Éstas se pueden producir por aves, desgrane por vientos fuertes o granizos, problemas genéticos del cultivo, enfermedades de fin de ciclo, etc. En una zona representativa del lote se colocan con cuidado 4 aros de 56 cm de diámetro cada uno con lo que lograremos 1 metro cuadrado de evaluación. Se recolectan los granos sueltos y espigas quebradas y volcadas que a nuestro juicio no serán levantadas por el cabezal. Estos granos sueltos y los obtenidos al desgranar las espigas volcadas o quebradas, se colocan en el recipiente evaluador de pérdidas y se lee directamente la pérdida en kg/ha. Recordando que 333 granos de trigo por metro cuadrado equivalen a 100 kg/ha de pérdidas b) Pérdidas por Cola (con equipamiento de desparramador más esparcidor) Se determinan arrojando 4 aros ciegos durante el paso de la cosechadora y antes que caiga el material por la cola, uno por debajo del cajón de zarandas de la cosechadora (zona central) y los 3 aros restantes en el área que abarca el cabezal. Se juntan los granos y el desgrane de las espigas mal trilladas que se encuentren en el aro ciego. Los granos recogidos se colocan en el recipiente evaluador de pérdidas, determinándose las pérdidas por cola en kg /ha. Página 9

10 Aclaración: como aros ciegos se pueden utilizar las tapas de tambores de 200 litros que poseen 56 cm de diámetro = 4 de 1/4 de 1 m2. c) Pérdidas por Cabezal: Para determinar las pérdidas por cabezal es necesario recoger todos los granos sueltos y los obtenidos de las espigas quebradas que no fueron recolectadas por el cabezal, por la altura de corte o voleo del molinete que quedaron por debajo de los 4 aros ciegos, obteniendo así la muestra de 1 m2 que incluye la pérdida de cabezal, más la pérdida de precosecha ( lo que estaba caído en el suelo). Posteriormente, para obtener las pérdidas por cabezal, se les deben restar las pérdidas de precosecha. Conclusión Si el análisis de las pérdidas arroja valores superiores a la tolerancia, hay que determinar las causas. Junto con el operario de la cosechadora realizar las regulaciones hasta lograr que las pérdidas sean inferiores a la tolerancia, siempre que el cultivo lo permita. RECUERDE 60 granos medianos de Soja o 10 gramos/m2 = 100 kg/ha de pérdida 33 granos de Maíz o 10 gramos/m2 = 100 kg/ha de pérdida 333 granos medianos de Trigo o 10 gramos/m2 = 100 kg/ha de pérdida 140 granos medianos de Girasol o 10 gramos/m2 = 100 kg/ha de pérdida 285 granos de Sorgo o 10 gramos/m2 = 100 kg/ha de pérdida Para obtener un dato más confiable se recomienda realizar por lo menos 3 repeticiones, de acuerdo a la desuniformidad del cultivo y promediar los resultados de las evaluaciones. El operador puede detectar las fallas de su cosechadora observando el rastrojo de su cultivo, o bien mediante dispositivos electrónicos ubicados en la cola de la máquina que emiten una señal visible a través de un monitor ubicado dentro de la cabina. Aclaración: Los monitores de pérdidas no acusan las pérdidas por cabezal y éstas generalmente son las más importantes en cultivos como soja, maíz y girasol. Señor productor, para saber exactamente el grado de eficiencia con que está cosechando su cultivo sólo necesita: * 4 Aros de 56 cm. de diámetro (los aros ciegos pueden ser tapas de tambores de 200 litros o de alambre forrados con tela o plástico tipo media sombra). Los 4 representan 1 m2 de evaluación. * 1 Recipiente medidor de pérdidas de cosecha. Página 10

11 Recipiente volumétrico que transforma las pérdidas de 1 m2 de muestreo en qq/ha. Forma de uso: Colocar los granos caídos en 1 m2 en el recipiente y leer en forma directa los qq/ha de pérdida para los 4 cultivos principales. Este recipiente se puede adquirir en el INTA Manfredi. El recipiente evaluador de pérdidas está calibrado con la relación de 10 gr/m2 que representa 1 qq/ha de pérdida en todos los cultivos. Para evitar errores no utilice el recipiente evaluador de pérdidas para evaluar las pérdidas de precosecha, dado que el grano al estar en contacto con el suelo adquiere una humedad tal que no resulta volumétricamente representativo de su peso real. Autores: Bragachini, M; Bongiovanni, R; Méndez, A; Rinaldi, M; Scaramuzza, F y J. Peiretti; Junio Técnicos de EEA Manfredi INTA, pertenecientes al Proyecto Agricultura de Precisión. MÁS INFORMACIÓN DEL INTA Sr. Productor, para mayor información consúltenos en: INTA - Proyecto Nacional de Agricultura de Precisión - Ruta 9 km 636, (5988) Manfredi, Cba Tel / Fax: / 53 / 58 / 61 / Página web: Página 11

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