09/10/2014. La Pitahaya: Manejo agronómico. Raíces Superficiales + Adventicias.

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1 Cactáceas Comestibles Tunas Opuntia sp. Pitahayas (trepadoras) Hylocereus sp., Selenicereus megalanthus. La Pitahaya: Manejo agronómico Víctor Muñoz Aravena, Ing. Agr. Pitayas (columnares) Stenocereus sp. Origen America Tropical (sur de México hasta el norte de Sudamérica). Llevada por los franceses al sudeste asiático durante el siglo XIX Nombres Comunes Inglés: Dragon fruit, strawberry pear, night blooming cereus, Queen of the night, Belle of the night. Español: Pitahaya, pitajaya, Flor de caliz, Reina de la noche. Pitahaya rouge (Francia), Thanh long (Vietnam), Buah Naga (Malasia). Distribución Nicaragua, Colombia, Ecuador, México, Guatemala, Costa Rica, Perú, Hawai, Estados Unidos. España, Isla de la Reunión. Australia, Nueva Zelanda. Vietnam, Tailandia, Israel, Malasia, Camboya, China, Indonesia, Japón, Laos, Filipinas, Sri Lanka, Taiwán. Superficie Mundial ha. Raíces Superficiales + Adventicias. Características de la Especie Tallos Cladodios, Brazos, sección triangular. Ramificados, péndulos. 3 espinas, sin gloquideos. Flores Grandes(30 cm), nocturnas. 1

2 Características de la Especie Frutos Pulpa jugosa cm largo, 7cm diámetro g. Color(pulpa, cáscara y brácteas) y Forma(fruto u brácteas). Requerimientos Edafoclimáticos Temperatura Promedio óptimo: ºC. -2 ºC 40 ºC. - Tº promedio < 7 ºC y > 40 ºC. Semillas Pequeñas y blandas. 650 semillas/fruto. Requerimientos Edafoclimáticos Temperatura Promedio óptimo: ºC. -2 ºC 40 ºC. - Tº promedio < 7 ºC y > 40 ºC. Radiación Exposición directa Menor crecimiento, quemaduras en tallos. Requerimientos Edafoclimáticos Temperatura Promedio óptimo: ºC. -2 ºC 40 ºC. - Tº promedio < 7 ºC y > 40 ºC. Radiación Exposición directa Menor crecimiento, quemaduras en tallos. Requerimientos de Agua m 3 año!!!. Suelo Buen drenaje, sensible a anegamiento. 2

3 26/03/2012: 11:00 26/03/2012: 20:00 27/03/2012: 00:00 27/03/2012: 14:00 27/03/2012: 20:00 30/03/2012: 12:00 3

4 Polinización Murciélagos y Polillas. Polinización manual. Polinización Murciélagos y Polillas. Polinización manual. Compatibilidad Autocompatibles <---> Autoincompatibles Polinización cruzada manual. Pitahaya amarilla Autocompatible. Huertos con + de 1variedad y/o especie. Polinización cruzada + calibre. Florecer simultáneamente. Escalonada - Noviembre a Abril. 1 Polinización Manual 2 Colectar entre 16:00 y 23:00 hrs. Botón floral Fruto maduro días días Flor abierta, 20:00-22:00 hrs. 3 4 Polinizar, Ideal a las 20:00 hrs. Cierre de flor, 8:00-14:00 hrs. No fertilizada :cae a los 4-6 días. Fruto cuajado= Base del fruto verdey aumenta su volumen. Duración : 5 días a 5 ºC (refrigerador). Tallos péndulos y ramificados. CONDUCCIÓN y SOPORTE. Planta de 4 años = 100 kg. Vida productiva = años. * Fácil acceso a flores y frutos. Sistemas de Conducción Individuales Poste de m. Plataforma en la cima. Ramifica en cima, tallos colgantes. 4

5 Sistemas de Conducción Espaldera Poste central y brazos cruzados. Tres niveles de alambres (forrados). Amarrar (prevenir daño por viento). RADIACIÓN Bajo árboles Menor radiación Exposición directa -> Quemaduras H. undatus, % de radiación favorece fotosíntesis y elongación de tallos (México). 5

6 Selenicereus megalanthus Especies H. purpusii Especie Color Piel Color Pulpa Hylocereus undatus Roja Blanca Hylocereus triangularis Amarilla Blanca Hylocereus costaricensis Roja Roja Hylocereus polyrhizus Roja Roja Hylocereus ocamponis Roja Roja Selenicereus megalanthus Amarilla Blanca Cereus triangularis Amarilla Blanca Acanthocereus pitajaya Amarilla Blanca Cereus ocamponis Roja Roja Hylocereus undatus Variedades Propagación Estacas Tallos 1 año, cm de largo. Curado: 1-2 semanas, lugar seco y sombreado. Primavera, verano o en invernadero. Suelo directo bolsas. Semillas Fácil germinación, potencial para mejoramiento. Fructifican en 3-4 años. Crane, J. and Balerdi, C. University of Florida

7 Marcos de Plantación Individual : 2,5-4 m. x 3-4 m. Espaldera: 3 m. x 1,5-1,8 m. Fecha : Primavera Plantación Directa Enterrar ½ del tallo, 3 tallos por hoyo. En bolsa Pan de raíces. Poda de Formación Crecimiento vertical. Arriba Dejar ramificar. 1º año : 30 tallos 4º año : 130 tallos Poda Poda de Mantención Exceso de tallos y tallos muertos. Después de cosecha 50 tallos principales con 1-2 tallos 2º. Eliminar los tallos 3º o 4º. Cosecha Diciembre a Mayo. Varias pasadas (floración escalonada). Índices de Cosecha SST: º Brix ddpf + 100% de color de cubrimiento. Productividad Plena producción : 5º año. Hylocereus Temperatura Duración > T 1-2 semanas 10 C 3 semanas < T 4-5 semanas Selenicereus megalanthus 7 ºC, 4 semanas. Postcosecha Cosecha Duración > 30 ddf 1-2 semanas 30 ddf 3 semanas < 30 ddf 4-5 semanas Hylocereus 3º año : ton/ha. Plena producción : ton/ha. Selenicereus Centro y Sudamérica ton/ha Vietnam 30 ton/ha Daño por frío Hylocereus 6ºC. Momento de cosecha. Ablandamiento, pardeamiento, menor aceptabilidad. Pulgones y escamas Plagas Otros usos Pulpa congelada, jugos, mermeladas, yogurt, helados, etc. Extracción de colorantes y pectinas de la cáscara. Tallos Guisos, forraje, medicamentos, shampoo y jabón. Caracoles: Atacan brotes nuevos. Conejos y liebres: Comen las partes verdes de los tallos. Ratas y pájaros: Flores, frutos en crecimiento y maduros. 7

8 Banco de germoplasma pitahayas. Las Cardas. Pitahayas N Variedad/Clon Código 1 Roja RO 2 Arica ARI 3 Espinas ESP 4 Amarilla AMA 5 Clara CL 6 Norma NOR 7 Vieja VI 8 Esmeralda ESM Gracias por su atención 8

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