MEMORIA DE SOLICITUD DE IMPLANTACIÓN DEL PROGRAMA ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN DE OPERACIONES Y LEAN SEIS SIGMA

Transcripción

1 MEMORIA DE SOLICITUD DE IMPLANTACIÓN DEL PROGRAMA ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN DE OPERACIONES Y LEAN SEIS SIGMA Directores: Lucía Avella Camarero: Catedrática de Organización de Empresas, Universidad de Oviedo Marino Zapatero Zamora: Gerente Club Asturiano de Calidad Descripción del título y Justificación: El Programa Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Sigma es un programa formativo resultado del Convenio de Cooperación suscrito entre la Universidad de Oviedo y el Club Asturiano de Calidad, con el fin de fortalecer la necesaria colaboración entre la Universidad de Oviedo y las empresas instaladas en Asturias. Esta propuesta surge de la necesidad detectada en algunas de las empresas asturianas de un programa formativo en el ámbito de la gestión y planificación de la producción en un contexto de implementación de la gestión lean y la metodología seis sigma. El programa cuenta con la colaboración de diversas empresas asturianas en diferentes aspectos: 1. Impartición de formación: 2/3 de las sesiones formativas son impartidas por profesionales en ejercicio en empresas instaladas en Asturias. Una gran parte de estos profesionales son directivos de alto nivel y están representadas algunas de las empresas más relevantes en Asturias (en cuanto a número de empleados y volumen de facturación). 2. Propuesta de alumnos entre sus profesionales Juniors: Algunas de las empresas colaboradoras incluirán el curso como programa de formación interna para profesionales junior del ámbito de la gestión de producción. En el Anexo 1 de esta memoria se incluye el compromiso explícito de algunas empresas. 3. Participación en el programa de prácticas del curso. El curso garantiza la realización de prácticas voluntarias a todos los alumnos del curso interesados. Un gran número de empresas del Club Asturiano de Calidad participa en el Programa de acogimiento en prácticas de alumnos de grado y postgrado de la Universidad de Oviedo. Asimismo, en el Anexo 2 de esta memoria se incluye el compromiso explícito de algunas de las empresas colaboradoras en este curso. Este programa tiene carácter presencial y se ofertan 20 plazas de nuevo ingreso. Incluye 300 horas de docencia presencial y la realización de un Trabajo Final de carácter obligatorio que,

2 junto con el examen correspondiente, habilita para la obtención del título de Green belt de la metodología seis Sigma. Asimismo, se garantizan prácticas de carácter voluntario para todos los alumnos interesados. Objetivos El objetivo general de este programa formativo es que los alumnos adquieran conocimientos avanzados que les capaciten para la gestión de las diferentes áreas relacionadas con la dirección de operaciones: gestión, planificación y control de la producción, gestión de calidad total, gestión del mantenimiento y gestión de la cadena de suministros. Con este fin, adquirirán, asimismo, conocimientos en recursos humanos y habilidades directivas, gestión económico-financiera y gestión de marketing con aplicación específica en el ámbito de las operaciones. Como complemento, el curso permitirá al alumno familiarizarse con el entorno de trabajo de un ERP y utilizarlo como sistema de apoyo a las decisiones en el ámbito de la dirección de operaciones. Por último, el alumno podrá obtener el título de Green belt en el marco de la metodología Seis Sigma, que habilita para la dirección e implementación de proyectos de mejora utilizando Herramientas Lean y Seis Sigma. Entre las salidas profesionales derivadas de la formación recibida en este Curso, cabe señalar las siguientes: responsable del Departamento de Producción/Fábrica, responsable de Compras, Aprovisionamiento y Logística, responsable de Calidad, responsable de Mantenimiento, responsable de Lean Management /Líder lean, responsable de Mejora Continua y dirección de Excelencia Operacional. En concreto, tras la superación de un examen específico y la realización de un Trabajo Final, el alumno podrá obtener el título de Green belt en el marco de la metodología Seis Sigma, que habilita para la dirección e implementación de proyectos de mejora utilizando herramientas lean y Seis Sigma. Perfil/es de ingreso y requisitos de formación previa Titulación universitaria de grado (o equivalente) y profesionales que acrediten experiencia directamente relacionada con la especialidad del curso y reúnan los requisitos legales para cursar estudios en la Universidad. No se contemplan requisitos de formación previos específicos para cada uno de los módulos del Programa.

3 Criterios de admisión y selección de estudiantes Se valorará experiencia y conocimientos previos acreditados documentalmente en el ámbito del curso y se realizará entrevista personal. Calendario y horarios Este curso será impartido de octubre 201 a junio de 2016, los viernes de 1 a 20 horas y los sábado de 9 a 14 horas. Todas las sesiones se impartirán en el Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) salvo la Sesión Inaugural que cabría realizarla en el Edificio Histórico de la Universidad de Oviedo. Estructura académica El Curso consta de 3 créditos ECTS, de los cuales 30 ECTS corresponden a 300 horas de docencia presencial y ECTS al Trabajo Final Green belt de carácter obligatorio. Las sesiones presenciales se estructuran en 8 MÓDULOS TEMÁTICOS: Módulo 1: Producción y mejora continua Módulo 2: Gestión de calidad total y sesión de evaluación green belt Módulo 3: Gestión de activos Módulo 4: Gestión de la cadena de suministro Módulo : Planificación y control de la producción Módulo 6: Recursos humanos y habilidades directivas en el ámbito de operaciones Módulo 7: Gestión económico-financiera aplicada a las operaciones Módulo 8: Gestión de marketing aplicada a las operaciones Se incluye además: (a) una sesión inaugural con una MESA REDONDA sobre Relevancia de la excelencia en operaciones en la competitividad empresarial, (b) dos sesiones específicas sobre ERP y aplicación práctica con Microsoft Dynamics NAV y (c) cuatro SEMINARIOS PRÁCTICOS que incluyen la visita a instalaciones de empresas. Metodología y plan de trabajo La metodología a seguir en los diferentes módulos del Curso combinará los contenidos teóricos con ejemplos de casos reales. Asimismo, los profesores podrán solicitar al alumno la búsqueda de información que complete los contenidos impartidos en las sesiones presenciales. El alumno deberá prepara fuera del aula los contenidos que serán objeto de evaluación a través de las pruebas de evaluación establecidas.

4 Guía docente de cada uno de los módulos MÓDULO 1: PRODUCCIÓN Y MEJORA CONTINUA 1. Identificación del MÓDULO PRODUCCIÓN Y MEJORA CONTINUA Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Sigma Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 4 semanas Idioma: castellano Coordinadora Teléfono / Ubicación Lucía Avella Camarero / lavella@uniovi.es Facultad de Economía y Empresa, tercer piso, ala despacho 12 Profesorado Teléfono/ Organización Lucía Avella Camarero /lavella@uniovi.es UNIVERSIDAD DE OVIEDO José Villanueva /jose.villanueva2@thyssenkrupp.com THYSSENKRUPP NORTE Covadonga Martínez /Covadonga.Martinez@es.nestle.com NESTLÉ ESPAÑA Ramón Martínez /ramon.martinez@mivisa.com MIVISA ENVASES S.A.U Igor Gurtubay /igor.gurtubay@edpenergia.es EDP España Iñigo Felgueroso /iff@prodintec.com FUNDACIÓN PRODINTEC 2. Contextualización y objetivos El propósito de este módulo es proporcionar al estudiante conocimientos avanzados acerca de la gestión estratégica de la producción y la mejora continua, en el marco del denominado lean manufacturing. Con este fin se profundiza en distintos aspectos relacionados con la función de producción y la planificación de una estrategia para esta área y se identifican las características de los diferentes tipos de sistemas productivos. Asimismo, tomando como referencia el sector del automóvil, se analiza la evolución de los sistemas productivos a lo largo del tiempo:

5 producción artesanal, producción en serie y fabricación lean (lean manufacturing). En concreto en este módulo se profundizará en el análisis del lean manufacturing, sus orígenes, objetivos, principios fundamentales, así como la implementación de algunas de sus principales herramientas: Análisis del Valor (Value Stream Map, VSM), metodología S s, sistema SMED, equilibrado de líneas (heijunka), análisis de eficiencia (OEE) y flexibilidad del personal (shojinka). Finalmente, se analizará la viabilidad de implantación del lean en empresas de servicios (lean services) y se cerrará el módulo con una aplicación de simulación física sobre los principios básicos del lean manufacturing así como de sus principales herramientas. 3. Contenidos 1.1. Función y estrategia de producción Función de producción y sistema productivo Planificación de la estrategia de producción Tipos de sistema productivos y evolución (industria del automóvil) 1.2. Lean manufacturing Introducción al lean manufacturing Análisis del Valor (VSM) Las S s: el comienzo de todo SMED el dinamizador Equilibrado de líneas (heijunka), análisis de eficiencia (OEE) y flexibilidad del personal (shojinka) Lean services Juego de simulación lean 4. Recursos, bibliografía y documentación complementaria. Bibliografía básica: Fernández, E.; Avella, L. y Fernández, M. (2006): Estrategia de Producción (segunda edición), McGraw-Hill, Madrid. Liker, J. K. (2010): Las Claves del Éxito de Toyota. 14 Principios de Gestión del Fabricante Más Grande del Mundo, Gestión 2000, Barcelona. Womack, J. P.; Jones, D. T. y Roos, D. (1992): La Máquina que Cambió el Mundo, McGraw-Hill, Madrid. Womack, J. P. y Jones, D. T. (1996): Lean Thinking, Ediciones Gestión 2000.

6 Otros recursos: Herramienta de simulación de procesos industriales desarrollada por Prodintec y Software de simulación Delmia Quest. MÓDULO 2: GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL Y SESIÓN DE EVALUACIÓN GREEN BELT 1. Identificación del MÓDULO GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL Y SESIÓN DE EVALUACIÓN GREEN BELT Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Sigma Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 8 semanas Idioma: castellano Coordinador Teléfono / Ubicación Javier Burgos Pascual /javierburgos@pfsgrupo.com PFS Profesorado Teléfono/ Organización Marta Fernández Barcala / mbarcala@uniovi.es UNIVERSIDAD DE OVIEDO Fernando Sánchez Lasheras /fernando.sanchezlasheras@gdels.com GD SANTA BARBARA SISTEMAS Ignacio García Uría /igarcia@hierroscanton.com HIERROS CANTÓN-SUFER David Valdés /dvheugas@gmail.com/david.valdes@gdels.com GD SANTA BARBARA SISTEMAS Guillermo Jiménez Treviño /Guillermo.jimenez@saint-gobain.com SAINT GOBAIN Paula González Álvarez /paula.gonzalez@alcoa.com ALCOA Javier Burgos Pascual /javierburgos@pfsgrupo.com PFS

7 2. Contextualización y objetivos El objetivo de este módulo es analizar el papel estratégico que desempeña la gestión de la calidad en la empresa. Para ello, y a partir de la delimitación del concepto de calidad y la evolución histórica de la misma y su gestión en la empresa, se analizarán los pilares actuales de la gestión de calidad total (TQM-Total Quality Management). Asimismo, se analizará cómo los sistemas modernos de producción están cambiando el enfoque de calidad, pasando de un enfoque reactivo al enfoque proactivo o preventivo. Las organizaciones deben detectar y corregir los problemas en origen para minimizar las pérdidas en el proceso. Asimismo, a través de este módulo el alumno conocerá en detalle las principales herramientas de control de calidad para la prevención y detección de defectos, haciendo especial hincapié en la metodología de despliegue de la función de calidad (QFD) y el Análisis Modal de Fallos y Efectos (AMFE). Además, la organización debe ser capaz de conseguir que los propios operarios de producción, con el apoyo del área de Calidad, tomen como suya la labor de control de su propia calidad (autocontrol). El objetivo es que el alumno, tras conocer las diferentes herramientas de gestión de calidad, sea capaz de aplicarlas en su entorno de trabajo. Asimismo, a través de este módulo el alumno podrá conocer el sistema PDCA de resolución de problemas revisando las diferentes etapas que se deben recorrer para atacar los problemas con sistemática con el objetivo de prevenir la recurrencia. Además se dará también a conocer la metodología DMAIC como base de la metodología Seis Sigma en la que se profundizará en detalle. La metodología SEIS SIGMA es una herramienta utilizada en la mejora de procesos, que se centra en la reducción de la variabilidad de los mismos. La aplicación de esta metodología se basa en diferentes roles, dentro de los cuales el más versátil es el Green Belt. Los contenidos de este módulo permitirán al alumno estar en disposición de obtener una cualificación como Green Belt, en la herramienta de mejora 6 Sigma. 3. Contenidos 2.1. Introducción a la calidad total (TQM) 2.2. Herramientas de Calidad Prevención de los defectos: QFD y AMFE Detección de los defectos: SPC, Jidoka, PokaYoke PDCA/DMAIC: La cruzada contra los defectos Integración de calidad en la estructura operacional: Autocontrol

8 2.2.. Otras herramientas de calidad: Ishikawa, Pareto Green Belt (Seis Sigma) Introducción a la metodología Seis sigma Orientación al cliente: VOC y CTQ Planificación y documentación de los proyectos Nociones básicas de probabilidad y estadística Repetitividad y reproducibilidad Regresión lineal simple y correlación Contraste de hipótesis Análisis de la varianza (ANOVA) Diseño de Experimentos (DoE) Diseño Factorial completo (2k) Técnicas para la selección de soluciones Plan de Control SESIÓN DE EVALUACIÓN GREEN BELT 4. Recursos, bibliografía y documentación complementaria Crosby, P. B. (1989): La Calidad No Cuesta, Compañía Editorial Continental, Méjico, Fernández, E.; Avella, L. y Fernández, M. (2006): Estrategia de Producción, McGraw-Hill, Madrid. Garvin, D. A. (1984): "La calidad en la línea de producción", Harvard-Deusto Bussines Review, 2º Trimestre, pp Ishikawa, K.:(1990): Que es el Control Total de Calidad?, Norma, Colombia. Juran, J. M. (1990): Juran y el Liderazgo para la Calidad, Díaz de Santos, Madrid. Shingo, S. (1990): Tecnologías para el Cero Defectos: inspecciones en la Fuente y Sistemas Poka-Yoke, Tecnologías de Gerencia y Producción, Madrid.. Taguchi, g. y Clausing, D. (1990): La calidad en el diseño del producto es la que manda, Harvard-Deusto Business Review, 3er Trimestre, pp

9 MÓDULO 3: GESTIÓN DE ACTIVOS 1. Identificación del MÓDULO GESTIÓN DE ACTIVOS Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Sigma Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 2 semanas Idioma: castellano Coordinador Teléfono / Ubicación Carlos Sánchez /carlos.sanchezlopez@bayer.com BAYER HISPANIA, SL Profesorado Teléfono/ Organización Carlos Sánchez López /carlos.sanchezlopez@bayer.com BAYER HISPANIA, SL María Fernández Vega /maria.fernandez@pmgsinter.com PMG Jorge Sanjuan /jorge.sanjuan@glencore.es ASTURIANA DE ZINC 2. Contextualización y objetivos El objetivo de este módulo es analizar la importancia de la gestión del mantenimiento de los equipos y/o instalaciones de las empresas. La creación de un modelo de organización del mantenimiento adecuado es una de las herramientas para garantizar el nivel de excelencia en la producción. Así, este módulo permitirá al alumno conocer los distintos modelos de organización del mantenimiento y profundizar en el estudio del Mantenimiento Productivo Total (TPM) como un conjunto de técnicas encaminadas a mejorar la producción de forma sostenida y continua, tomando como base la mejora en la efectividad global de los equipos. Finalmente, este módulo permitirá al alumno aprender a desarrollar e implementar un plan de mantenimiento para una factoría basado en la tecnología RCM. 3. Contenidos 3.1. Introducción a la gestión del mantenimiento (GMAO) 3.2. Modelos de organización del mantenimiento 3.3. Mantenimiento Productivo Total (TPM) 3.4. Reliability Centered Maintenance (RCM)

10 4. Recursos, bibliografía y documentación complementaria. Moubray, J. (1997): RCM Reliability Centered Maintenace, Industrial Press, Oxford. MÓDULO 4: GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO 1. Identificación del MÓDULO GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Seis Sigma Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 3 semanas Idioma: castellano Coordinador Teléfono / Ubicación David Valdés /dvheugas@gmail.com/david.valdes@gdels.com GD SANTA BARBARA SISTEMAS Profesorado Teléfono/ Organización Nuria García García / ngarciag@es.cciberianpartners.com COCA-COLA IBERIAN PARTNERS Roberto Rodríguez Hevia /roberto.rodriguez@capsa.es CAPSA David Valdés /dvheugas@gmail.com/david.valdes@gdels.com GD SANTA BARBARA SISTEMAS 2. Contextualización y objetivos Este módulo permitirá al alumno adquirir conocimientos acerca de la gestión de la cadena de suministro. El aprovisionamiento no consiste sólo en la adquisición de materiales y servicios necesarios. Un aprovisionamiento óptimo debe contemplar que se realice en el momento necesario, en la cantidad adecuada, al menor coste posible, asegurando la calidad, atendiendo a las especificaciones requeridas y con la suficiente flexibilidad para adecuarse a una demanda cambiante, debido a cambios de programación, pedidos del cliente, etc. Con este fin, en este módulo se analizará, por un lado la gestión de proveedores y los procesos de negociación de las compras. En segundo lugar, se analizará el lugar que ocupa la cadena de suministro y sus

11 implicaciones en la empresa, proporcionándole una visión global e integrada. Asimismo, se analizará la gestión de los almacenes y el transporte. En concreto se analizará el diseño de modelos logísticos dentro de las plantas industriales, teniendo por objetivo el abastecimiento a los procesos productivos de la forma más eficiente posible. De esta manera, el alumno conocerá las herramientas necesarias para diseñar un modelo de logística interna eficiente bajo parámetros de lean manufacturing. 3. Contenidos 4.1. La función de compras: Gestión de proveedores y gestión de compras 4.2. Logística y cadena de suministro Introducción a la gestión de la cadena de suministro en la empresa Gestión de almacenes Gestión del transporte y operadores logísticos Logística interna: Kanban y trenes logísticos MÓDULO : PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 1. Identificación del MÓDULO PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Sigma Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 4 semanas y Idioma: castellano media Coordinador Teléfono / Ubicación Adenso Díaz Fernández /adenso@uniovi.es Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón Profesorado Teléfono/ Organización Adenso Díaz Fernández /adenso@uniovi.es Escuela Politécnica de Ingeniería de

12 Gijón Pilar González Torre Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón Francisco Javier Rubio Serrano IMASA Francisco Ruiz González / Arcelor Mittal Raul Pino Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón Iñigo Felgueroso FUNDACIÓN PRODINTEC 2. Contextualización y objetivos En este módulo se analizarán, por un lado, los diferentes componentes de los sistemas jerárquicos de planificación de la producción, centrándose en la parte más operativa del proceso. Se pretende que el alumno conozca los diferentes niveles de los sistemas jerárquicos de planificación de la producción, identificando los objetivos en cada uno, sus restricciones y outputs. En cada caso se verán diferentes ejercicios de cómo realizar la planificación, incluyendo el uso de Excel y su AddIn Solver para resolver diferentes modelos que se plantearán. Por otro lado, uno de los factores estratégicos que tiene gran influencia en el desarrollo de una actividad productiva, es el diseño del proceso y un elemento fundamental del mismo, es la ordenación física de los factores y elementos que participan en el proceso productivo, así como la distribución del área necesaria y la ubicación relativa de los distintos departamentos que intervienen en dicho proceso. En este sentido, en este módulo se abordará el análisis de la distribución en planta (Plant Layout o Facility Layout) y se presentarán al alumno las ventajas para el proceso de toma de decisiones de diseño derivadas de contar con una herramienta que permita experimentar con múltiples posibilidades y escenarios. Así, el alumno identificará el enorme potencial que tiene la simulación (directamente relacionado con la capacidad creciente de los ordenadores y la capacidad y facilidad de manejo del software de simulación).

13 3. Contenidos.1. Planificación agregada.1.1. Sistemas jerárquicos de planificación.1.2. Plan agregado de producción.1.3. Modelización de planes de producción.1.4. Práctica en ordenadores de modelización.1.. Casos.2. Programación de la producción.2.1. Plan maestro de producción.2.2. MRP y CRP.2.3. Ejercicios prácticos.3. Secuenciación de trabajos.3.1. Tipos de talleres.3.2. Carga de máquinas.3.3. Secuenciación en job-shops y flow-shops.3.4. Prácticas de secuenciación.4. Planificación de Proyectos: PERT y CPM. PMP.. Diseño del proceso..1. Métodos y tiempos..2. Layout: aproximación teórica, simulación, software y casos 4. Recursos, bibliografía y documentación complementaria. Proud, J. F. (2007) Master Scheduling: a practical guide to competitive manufacturing. John Wiley, New Jersey, USA. Vollmann, T.E., Berry W.L., Whybark, D.C. and Jacobs, F.R. (200) Manufacturing Planning & Control Systems for Supply Chain Management. McGraw Hill, New York, USA. Wallace, T.F. and Stahl, R.A. (2003) Master Scheduling in the 21st Century. T.F. Wallace & Company, Cincinnati, USA.

14 MÓDULO 6: RECURSOS HUMANOS Y HABILIDADES DIRECTIVAS EN EL ÁMBITO DE OPERACIONES 1. Identificación del MÓDULO RECURSOS HUMANOS Y HABILIDADES DIRECTIVAS EN EL ÁMBITO DE OPERACIONES Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Sigma Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 3 semanas Idioma: castellano Coordinador Teléfono / Ubicación Luis Manuel De Sáa Fernández /luis.fernandezdesa@saintgobain.com SAINT-GOBAIN Profesorado Teléfono/ Organización Luis Manuel De Sáa Fernández /luis.fernandezdesa@saintgobain.com SAINT-GOBAIN Esteban Fernández Sánchez / esfernan@uniovi.es Facultad de Economía y Empresa Juan López Jiménez /juan.lopez@es.nestle.com NESTLÉ ESPAÑA Alberto Carrero de Roa /alberto.carrero@arcelormittal.com ARCELOR Héctor Fernández Fernández /hector.ffernandez@saint-gobain.com SAINT GOBAIN Sandra Valle Álvarez /svalle@uniovi.es Facultad de Economía y Empresa 2. Contextualización y objetivos En este módulo se trata de aproximar al alumno a la gestión de los recursos humanos y las habilidades directivas básicas en el ámbito de la dirección de operaciones. Con este fin, en primer lugar, se pretende que el alumno sea consciente de la prioridad que debe de tener la prevención de riesgos laborales en cualquier organización y que conozca las principales obligaciones legales en materia de prevención de riesgos laborales. En segundo lugar, se analiza el conocimiento como el principal activo de una organización y la clave para lograr de una ventaja competitiva sostenible. En este sentido se pretende describir

15 y analizar los principios y prácticas del conocimiento aplicado como paso indispensable que todo gerente debe dar para lograr un éxito sostenido en su negocio. Asimismo, a través de este módulo se pretende analizar algunas d elas habilidades directivas básicas tales como la motivación y el liderazgo, las habilidades de comunicación, la resolución de conflictos y la creación de equipos de alto rendimiento. El objetivo final es despertar en los alumnos la inquietud sobre el desarrollo de personas, al reconocerlas como el activo principal de cualquier equipo o/y organización. 3. Contenidos 6.1. Marco Legal y prevención de riesgos laborales 6.2. Gestión del conocimiento 6.3. Capital humano 6.4. Habilidades directivas básicas Motivación y liderazgo Habilidades de comunicación Resolución de conflictos Creación de equipos de alto rendimiento 4. Recursos, bibliografía y documentación complementaria. Davenport, T. H. y Prusak, L. (2001): Conocimiento en Acción, Prentice Hall, Madrid.

16 MÓDULO 7: GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA APLICADA A LAS OPERACIONES 1. Identificación del módulo GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA APLICADA A LAS OPERACIONES Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Sigma Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 2 semanas y Idioma: castellano media Coordinador Teléfono / Ubicación José Luis García Suárez Facultad de /jlgarcia@uniovi.es Economía y Empresa Profesorado Teléfono/ Organización José Lus García Suárez /jlgarcia@uniovi.es Facultad de Economía y Empresa José Antonio Pérez Méndez Facultad de /japerez@uniovi.es Economía y Empresa Susana Menéndez Requejo /srequejo@uniovi.es Facultad de Economía y Empresa 2. Contextualización y objetivos A lo largo de este módulo se trata de mostrar a los alumnos las técnicas más adecuadas para procesar todo el conjunto de datos con los que cuenta una organización, relacionados con su actuación operativa, y convertirlos en información útil para la adopción de decisiones que afectan a la gestión estratégica, táctica y operativa de la misma. Igualmente, se examinará su repercusión sobre los estados financieros que elaboran las empresas periódicamente, lo cual permitirá evaluar la situación de liquidez, solvencia y rentabilidad alcanzada tras la gestión desarrollada previamente. Por último, se aborda el estudio de la viabilidad de aquellos proyectos de inversión que se podrían acometer en el futuro.

17 3. Contenidos 7.1. Control de Gestión: Costes Análisis de costes para toma de decisiones Planificación y control (presupuestos, costes estándar, cuadro de mando..) 7.2. Análisis de los estados financieros: Balance, cuenta de pérdidas y ganancias y cash-flow 7.3. Valoración de proyectos de inversión 4. Recursos, bibliografía y documentación complementaria. Bibliografía básica: García Suárez, J. L. (COORD); Arias Álvarez, A. M.; García Cornejo, B.; Machado Cabezas, A. y Pérez Méndez, J. A. (2013): Cálculo, Análisis y Gestión de Costes. Guía práctica para su aplicación en la empresa, Ediciones Delta, Madrid. García Suárez, J. L. (COORD); Arias Álvarez, A. M.; García Cornejo, B.; Machado Cabezas, A. y Pérez Méndez, J. A. (2013): Cálculo de Costes y Control de Gestión. 70 casos de aplicación, Ediciones Delta, Madrid. Otros recursos: Página Web:

18 MÓDULO 8: GESTIÓN DE MARKETING APLICADA A LAS OPERACIONES 1. Identificación del MÓDULO GESTIÓN DE MARKETING APLICADA A LAS OPERACIONES Especialista en Dirección de Operaciones y Lean Seis Sigma Instituto Universitario de la Empresa (IUDE) Tipo: Obligatoria Optativa Nº total de créditos: 3 ECTS Periodo 1 semana y Idioma: castellano media Coordinador Teléfono / Ubicación Juan Trespalacios Gutiérrez 9810/3692/jtrespa@uniovi.es Facultad de Economía y Empresa Profesorado Teléfono/ Organización Juan Trespalacios Gutiérrez 9810/3692/jtrespa@uniovi.es Facultad de Economía y Empresa 2. Contextualización y objetivos Las decisiones de marketing juegan un papel relevante en la necesaria orientación de la gestión empresarial hacia los mercados de referencia, considerando la repercusión que las decisiones tienen sobre el valor ofrecido a los clientes y su previsible respuesta, todo ello teniendo asimismo en cuenta las estrategias y políticas de los competidores. Los objetivos de este módulo son: Que el alumno sea consciente del papel que juega el marketing en el marco de las decisiones empresariales, como filosofía que hace hincapié en la orientación al mercado y el cuidado y mantenimiento de las relaciones con los clientes. Comprensión de las estrategias y políticas de marketing en el marco de la orientación de la empresa al mercado. Comprensión y herramientas utilizadas en la gestión de clientes, atendiendo especialmente a la calidad de la relación y respuesta ante las incidencias que la pueden poner en peligro.

19 Aproximación práctica a las herramientas de investigación de mercados más utilizadas 3. Contenidos 8.1. Relevancia de la función comercial en el marco de la gestión de la producción 8.2. Gestión de clientes 8.3. Investigación de mercados 4. Recursos, bibliografía y documentación complementaria. Armstrong, G., Kotler, P., Merino, M.J., Pintado, T. y Juan, J.M. (2011). Introducción al Marketing. Pearson Education (Prentice Hall). Vázquez Casielles, R.; Trespalacios Gutiérrez, J. A. y Rodríguez-del Bosque, I. A. (200): Marketing: Estrategias y Aplicaciones Sectoriales. Thomson Civitas, Madrid, cuarta edición. Trespalacios, J.; Vázquez, R.; Bello, L. (200): Investigación de Mercados. Métodos de recogida y análisis de la información para la toma de decisiones en marketing. Editorial Thomson Madrid. ERP: APLICACIÓN PRÁCTICA CON MICROSOFT DYNAMICS NAV A través de dos sesiones de horas se mostrará al alumno el software de gestión Microsoft Dynamics NAV, presentando los principales módulos de los que dispone el programa y profundizando en la operativa de aquéllos más relacionados con la dirección de operaciones. El objetivo es familiarizar al alumno con el entorno de trabajo de un ERP y utilizarlo como sistema de apoyo a las transacciones más habituales relacionadas con la planificación de la producción y la gestión de stocks. Se utilizará la Ayuda del propio software (accesible a través de la tecla F1), y

20 TRABAJO FINAL El Trabajo Final tiene por objeto que el alumno ponga en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo del Curso, integrando contenidos y aplicando metodologías y conocimientos planteados a lo largo del curso. En concreto, el alumno deberá realizar un Trabajo final cuya realización y defensa (junto con la superación de una prueba específica al finalizar el Módulo 2) le permitirá obtener una cualificación como Green Belt, en la herramienta de mejora 6 Sigma. La cualificación obtenida permitirá al alumno: Apoyar en la implementación de proyectos de mejora basados en la herramienta 6 sigma Identificar y plantear oportunidades de mejora, en una organización. Formar y tutorizar a personal junior de una organización, en proyectos bajo la metodología 6 sigma NORMAS PARA LA ELABORACIÓN DEL TRABAJO FINAL GREEN BELT 1. El Trabajo Final se podrá realizar tanto de manera individual como en grupos, en función del número de que finalmente asistan al curso y de su perfil. 2. El Trabajo final se desarrollará sobre un proyecto empresarial real o sobre un caso de estudio, cuando el proyecto real no fuera posible. El Trabajo Final consistirá en la aplicación de la metodología DMAIC (base de la herramienta 6 Sigma), desarrollando sobre el proyecto, las fases de la metodología: DEFINIR-MEDIR-ANALIZAR-IMPLANTAR- CONTROLAR. 3. Para la selección de los proyectos, se utilizará la metodología expuesta en la norma ISO Metodología DMAIC, apartado 9.3 Selección de Proyectos. 4. Los Trabajos Finales se desarrollarán tomando como base unas Hojas Excel predefinidas, nombradas como 6 Sigma Project, que contienen toda la información y formatos necesarios para cumplimentar las diferentes fases de la metodología DMAIC, en la que se basa el Trabajo Final. Estas hojas serán facilitadas y explicadas a los alumnos por el profesor titular de la sesión de 6 Sigma (Green belt) del Módulo 2.

21 . El tutor del Trabajo Final será un profesor del Curso, siempre bajo el visto bueno/codirección del profesor responsable de la impartición de los contenidos específicos 6 Sigma (Green belt) del Módulo El Trabajo Final se defenderá públicamente a finales del mes de Julio, ante un tribunal formado al menos por el Tutor del proyecto y el profesor titular de la sesión de 6 Sigma (Green belt) del Módulo 2.

22 Personal académico TABLA 1: PERSONAL DOCENTE E INVESTIGADOR DE LA UNIVERSIDAD DE OVIEDO NOMBRE Y APELLIDOS DNI CATEGORÍA / CARGO MÓDULOS IMPARTIDOS 1 Lucía Avella Camarero Catedrática de Organización de Empresas Módulo 1: Producción y mejora Continua 2 Marta Fernández Barcala Profesora Titular de Módulo 2: Gestión de Organización de Empresas calidad total y sesión de evaluación green belt 3 Adenso Díaz Catedrático de Organización de Módulo : Planificación y Empresas control de la producción 4 Pilar González Torres Profesora Titular de Módulo : Planificación y Organización de Empresas control de la producción Raul Pino Profesora Titular de Módulo : Planificación y Organización de Empresas control de la producción 6 Esteban Fernández Sánchez Catedrático de Organización de Módulo 6: Recursos Empresas humanos y habilidades directivas en el ámbito de las operaciones 7 Sandra Valle Álvarez : Profesora Titular de Módulo 6: Recursos Organización de Empresas humanos y habilidades directivas en el ámbito de las operaciones 8 José Luis García Suárez Profesor Titular de Contabilidad Módulo 7: Gestión económico-financiera aplicada a las operaciones 9 José Antonio Pérez Méndez Profesor Titular de Contabilidad Módulo 7: Gestión económico-financiera aplicada a las operaciones 10 Susana Menéndez Requejo Catedrática de Economía Financiera y Contabilidad 11 Juan A. Trespalacios Gutiérrez Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados 12 Pablo Sánchez Lorda Profesora Titular de Organización de Empresas Módulo 7: Gestión económico-financiera aplicada a las operaciones Módulo 8: Gestión de marketing aplicada a las operaciones ERP: Aplicación Práctica con Microsoft Dynamics Nav Nº HORAS IMPARTID AS , , 10

23 TABLA 2: PERSONAL DOCENTE E INVESTIGADOR EXTERNO A LA UNIVERSIDAD DE OVIEDO NOMBRE Y APELLIDOS DNI Cargo/ INSTITUCIÓN MÓDULOS IMPARTIDOS * Enrique Macian Cardete Dupont Mesa Redonda Inaugural * Luis Manuel Santos V Jefe de I+D+i y Mejora Continua Mesa Redonda Inaugural Moro EDP ESPAÑA * Volker Hensei Bayer Mesa redonda Inaugural 1 José Villanueva Castrillón Ingeniero proceso/responsable TKPS THYSSENKRUPP NORTE Módulo 1: Producción y mejora continua 2 Covadonga Martinez Jefe logística y líder pilar LEAN Módulo 1: Producción y NESTLÉ ESPAÑA mejora continua 3 Ramón Martínez Director de Fábrica Módulo 1: Producción y MIVISA ENVASES S.A.U mejora continua 4 Igor Gurtubay Responsable de mejora continua Módulo 1: Producción y EDP ESPAÑA mejora continua Ïñigo Felgueroso Director gerente FUNDACIÓN PRODINTEC 6 Fernando Sánchez Lasheras Responsable de mejora continua GD SANTA BARBARA SISTEMAS 7 Ignacio García Uría Director de calidad corporativo HIERROS CANTÓN/SUFER 8 David Valdés Heugas Jefe de Operaciones GD SANTA BARBARA SISTEMAS 9 Guillermo Jiménez Treviño Coordinador Programa World Class Manufacturing SAINT-GOBAIN SEKURIT AVILES 10 Paula González Alvarez Responsable ALCOA Business System y Calidad ALCOA 11 Javier Burgos Pascual Director de Excelencia Operacional PFS Grupo Módulo 1: Producción y mejora continua Módulo : Planificación y control de la producción Módulo 2: Gestión de calidad total y sesión de evaluación green belt Módulo 2: Gestión de calidad total y sesión de evaluación green belt Módulo 2: Gestión de calidad total y sesión de evaluación green belt Módulo 4: Gestión de la cadena de suministro Módulo 2: Gestión de calidad total y sesión de evaluación green belt Módulo 2: Gestión de calidad total y sesión de evaluación green belt Módulo 2: Gestión de calidad total y sesión de evaluación green belt Nº HORAS IMPARTID AS 10 2, 2, 2, 10 47,

24 12 Carlos Sánchez López Ingeniero de planta Aspirina BAYER HISPANIA, S.L 13 María Fernández Vega Responsable de nuevas instalaciones PMG ASTURIAS, S.A.U. 14 José Jorge Sanjuan Jefe de mantenimiento Vallina mecánico y obra civil ASTURIANA DE ZINC Módulo 3: Gestión de activos Módulo 3: Gestión de activos Módulo 3: Gestión de activos 1 Nuria García García COCA-COLA IBERIAN PARTNERS Módulo 4: Gestión de la cadena de suministro 16 Roberto Rodríguez Hevia Responsable de logística Módulo 4: Gestión de la CAPSA cadena de suministro 17 David Valdés Heugas Jefe de Operaciones Módulo 4: Gestión de la GD Santa Barbara Sistemas cadena de suministro 18 Francisco Javier Rubio Director de División de Módulo : Planificación y Serrano Ingeniería y Proyectos control de la producción IMASA 19 Francisco Ruiz González Responsable Progress Academy Asturias Arcelormittal Módulo : Planificación y control de la producción 10 7, 2, Luis Manuel de Sáa Fernández Coordinador RR.HH SAINT-GOBAIN SEKURIT AVILÉS 21 Juan López Dirección Fábrica Gijón NESTLÉ ESPAÑA 22 Alberto Carrero Director de Comunicación Interna ARCELORMITTAL ESPAÑA 23 Héctor Fernández Fernández Jefe de RR.HH. Saint-Gobain Avilés SAINT-GOBAIN SEKURIT AVILÉS Módulo 6: Recursos humanos y habilidades directivas en el ámbito de las operaciones Módulo 6: Recursos humanos y habilidades directivas en el ámbito de las operaciones Módulo 6: Recursos humanos y habilidades directivas en el ámbito de las operaciones Módulo 6: Recursos humanos y habilidades directivas en el ámbito de las operaciones

25 Evaluación del proceso docente y del aprendizaje de los alumnos El procedimiento a seguir para evaluar el proceso docente y el aprendizaje de los alumnos será el siguiente: A. Cuatro pruebas escritas tipo test, que se llevarán a cabo a lo largo del curso agrupando los módulos del siguiente modo: : 1. Prueba tipo test de Green belt que se llevará a cabo una vez finalizados los módulos 1 y 2 e incluirá contenidos de ambos módulos. La superación de este examen resulta imprescindible para la obtención del título de Green belt bajo la metodología Seis Sigma 2. Tres pruebas tipo test realizadas al finalizar los siguientes módulos (a) Módulos 3 y 4, (b) Módulos y 6 y (c) Módulos 7 y 8. B. Realización y defensa del Trabajo Final Green belt, siguiendo las normas y procedimiento anteriormente indicados