CURS D ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETES NUTRITION AND DIETS

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1 1 de 6 SOL LICITUD DE RECONEIXEMENT ACADÈMIC D ACTIVITATS UNIVERSITÀRIES CULTURALS, ESPORTIVES, DE REPRESENTACIÓ ESTUDIANTIL, SOLIDÀRIES I DE COOPERACIÓ. SOLICITUD DE RECONOCIMIENTO ACADÉMICO POR ACTIVIDADES UNIVERSITARIAS CULTURALES, DEPORTIVAS, DE REPRESENTACIÓN ESTUDIANTIL, SOLIDARIAS Y DE COOPERACIÓN PROPOSTES DE CURSOS D'ESPECIALITZACIÓ I ACTIVITATS ACADÈMIQUES ORIENTADES A LA FORMACIÓ PROPUESTAS DE CURSOS DE ORIENTADAS A LA FORMACIÓN TÍTULO DE LA ACTIVIDAD (castellano) TÍTOL DE L'ACTIVITAT (valencià) TÍTULO DE LA ACTIVIDAD (inglés) Assenyalar idioma prioritari del títol de l activitat Señalar idioma prioritario del título de la actividad CURSO DE ALIMENTACION, NUTRICIÓN Y DIETAS CURS D ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETES NUTRITION AND DIETS x Castellano Valencià Inglés DURACIÓ DE L ACTIVITAT (Haurà d'indicar la duració del curs en crèdits ECTS) DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD (Deberá indicar la duración del curso en créditos ECTS) 1 VICERECTORAT O CENTRE QUE L'ORGANITZA VICERRECTORADO O CENTRO QUE LO ORGANIZA EL/LA DIRECTOR/A DE L ACTIVITAT EL/LA DIRECTOR/A DE LA ACTIVIDAD VICERRECTORADO DE CULTURA, DEPORTE Y LENGUAS JOSÉ LUIS TODOLÍ TORRÓ EL/LA VICERECTOR/A, DEGÀ/DEGANA O DIRECTOR/A EL/LA VICERRECTOR/A, DECANO/DECANA O DIRECTOR/A (Segell / Sello) Sign.: / Fdo: UA-ContinUA-formulario propuesta 1/6

2 2 de 6 PROPUESTA DE APROBACIÓN DE CURSO DE ESPECIALIZACIÓN Y ACTIVIDADES ACADÉMICAS ORIENTADAS A LA FORMACIÓN 1. Denominación del curso / actividad CURSO DE ALIMENTACION, NUTRICIÓN Y DIETAS CURS D ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETES Nutrition and diets 2. Duración del curso / actividad (Deberá indicar la duración del curso en créditos ECTS) 1 CRÉDITO ECTS 3. Fecha de inicio y de final del curso / actividad Fecha inicio: 20/10/16 Fecha final: 22/10/16 4. Lugar de realización del curso / actividad (Si se deja en blanco este apartado, se entenderá que el lugar de realización del curso / actividad es la Universidad de Alicante. En caso contrario, deberá indicarlo) SEDE UNIVERSITARIA DE COCENTAINA 5. Número alumnos (Deberá indicar el número mínimo y número máximo de alumnos) Nº mínimo 20 Nº máximo Organizadores académicos (Deberá adjuntarse la certificación del acuerdo del órgano colegiado. En caso de haber más de un organizador deberá indicarse en primer lugar el coordinador único de los estudios) VICERRECTORADO DE CULTURA, DEPORTE Y LENGUAS 7. Organizadores externos (Deberá adjuntarse copia del convenio firmado con la Universidad de Alicante) UA-ContinUA-formulario propuesta 2/6

3 3 de 6 8. Departamentos que participan con profesorado (Deberá adjuntarse la certificación del acuerdo del órgano colegiado por el que el Departamento se compromete a impartir docencia en el estudio) 9. Profesorado ajeno a la Universidad de Alicante (Deberá adjuntarse un breve currículum (máximo 1 hoja A4) de cada profesor ajeno a la Universidad de Alicante). PEDRO MARIO FERNANDEZ SAN JUAN 10. Dedicación docente (Debe consignarse en la tabla que se adjunta como anexo (documento Excel) la dedicación docente tanto del profesorado de la Universidad de Alicante como la del profesorado ajeno a la UA) Debe ponerse en primer lugar la dedicación docente del profesorado de la UA y después la del profesorado externo. Una vez cumplimentada, debe copiar la tabla Excel del anexo y pegarla aquí. IMPORTANTE: el archivo excel también nos lo tiene que enviar a continua@ua.es CURSO/ACTIVIDAD CURSO DE ALIMENTACION, NUTRICIÓN Y DIETAS CURSO ACADÈMICO CRÉDITOS TOTALES 1 PROFESORADO UA NOMBRE Y APELLIDOS DEPARTAMENTO CATEGORIA CRÉDITOS QUE IMPARTE PROFESORADO EXTERNO NOMBRE Y APELLIDOS PROCEDENCIA (Universidad, Institución) CATEGORIA CRÉDITOS QUE IMPARTE PEDRO MARIO FERNANDEZ SAN JUAN P CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN (AECOSAN) JEFE DE COMPONENTES Y ADITIVOS Estructura del curso/actividad ºCURSO DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETAS FECHAS DE REALIZACIÓN: AÑO 2016 HORAS LECTIVAS: 10 HORAS HORARIO: TARDES DEL JUEVES Y VIERNES 16,00-19,00 HORAS, MAÑANA DEL SÁBADO 9,00-13,00 H. PLAZAS: alumnos PROFESOR: Dr. D. PEDRO MARIO FERNÁNDEZ SAN JUAN. DOCTOR EN FARMACIA. MASTER EN NUTRICION HUMANA, BASICA Y CLINICA. JEFE DE SECCIÓN DE COMPONENTES Y ADITIVOS. CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN. AECOSAN. UA-ContinUA-formulario propuesta 3/6

4 4 de 6 PROGRAMA: 1) Alimentación y Nutrición. Macronutrientes: Proteínas, Hidratos de Carbono y Lípidos. 2) Tablas de composición de los alimentos. Aporte energético y cálculo de las calorías de los menús. 3) Las grasas en la alimentación humana. Propiedades y clasificación de los aceites comestibles. Tipos de ácidos grasos (saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y trans) 4) Colesterol. Contenido en los alimentos y recomendaciones dietéticas para su control. 5) Valoración nutricional de las distintas dietas. Dietas cetogénicas, dietas hipocalóricas, dietas milagro, etc. Dieta Mediterránea versus Dieta fast-food. 6) Aditivos alimentarios. Valoración de su necesidad y evaluación de su inocuidad. Clasificación y funciones en los alimentos. 7) Seguridad y riesgos alimentarios. Evaluación de los contaminantes Sabemos lo que comemos? 8) Ejercicios prácticos y cuestionarios. 12. Criterios de evaluación (Indicar los criterios de evaluación y control) EVALUACIÓN DEL CURSO: Al finalizar el curso les será realizada una evaluación a los alumnos para verificar que el aprovechamiento del mismo ha sido correcto. Así mismo, se controlará la asistencia y se procurará la participación activa en el mismo mediante ejercicios prácticos, cuestionarios, encuestas, talleres, etc. 13. Objetivos (breve descripción) OBJETIVOS DEL CURSO: Se realizará una revisión básica de la problemática alimentaria existente, así como una valoración nutricional de los alimentos y las repercusiones sanitarias derivadas de su consumo. El curso suministrará al alumno una completa información sobre los alimentos y su composición en nutrientes, así como una valoración de los distintos tipos de dietas y de aditivos alimentarios, posibilitando nuevos conocimientos y soluciones prácticas que redunden en una mejor relación en el binomio alimentación-salud. 14. Modalidad de impartición (Indicar si es presencial, semipresencial o a distancia) En el caso de modalidad a distancia indicar la plataforma. PRESENCIAL 15. Dirigido a Alumnos que demanden una formación en alimentación, nutrición y dietética. Composición química de los alimentos y propiedades nutricionales. Nociones sobre seguridad alimentaria y dietas saludables. 16. Criterios de admisión ORDEN INSCRIPCIÓN UA-ContinUA-formulario propuesta 4/6

5 5 de Dirección académica Director/a de estudios Apellidos y nombre JOSÉ LUIS TODOLÍ TORRÓ Codirectores/as de estudios (Si los convenios establecidos con otras universidades e instituciones así lo contemplan) Apellidos y nombre 18. Gestión y administración (Se debe indicar el lugar de matriculación del alumnado) Persona de contacto: Ubicación (centro, departamento o instituto, edificio, dirección postal, etc.) Secretariado de Sedes Universitarias Edificio Germán Bernácer Teléfono: Correo electrónico: s.seus@ua.es 19. Criterios de becas (Indicar el número de becas que se quiere conceder y los criterios para su concesión) 20. Previsión de infraestructura (Indicar las necesidades de aulas, laboratorios, etc. para la impartición del estudio. Si los espacios son ajenos a la Universidad de Alicante deberá establecerse un convenio con la entidad colaboradora). Las peticiones de aulas de la UA deberán realizarse directamente a través de la unidad de gestión de espacios. 21. Reconocimiento de créditos en titulaciones a extinguir SOLICITO QUE LOS CRÉDITOS DEL CURSO SEAN RECONOCIDOS PARA EL ALUMNADO DE LAS TITULACIONES A EXTINGUIR (según la Disposición derogatoria de la Normativa de Enseñanzas Propias de la Universidad de Alicante aprobada por Consejo de Gobierno el 14 de abril de 2014) 22. Incompatibilidades UA-ContinUA-formulario propuesta 5/6

6 6 de 6 (Se debe indicar las asignaturas de los títulos oficiales o cursos anteriores con contenido similar) 23. Precios Públicos Importe del precio público (euros/crédito) Importe total del título (Importe del precio público x número de créditos del título) Justificación del precio público PRECIO GENERAL 24 Subvenciones o aportaciones destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa Importe 25 Subvenciones o aportaciones NO destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa Importe Destino 26. Información para dar de alta la aplicación presupuestaria para la gestión económica del curso. Denominación del centro de gasto: (departamento, instituto, centro) Código del centro de gasto: Nombre y apellidos del responsable de la aplicación presupuestaria: Secretariado de Sedes Universitarias. Ya disponemos de clave presupuestaria para la gestión del curso. No procede el alta. UA-ContinUA-formulario propuesta 6/6