Alimentacion de las cuidades y el desarollo de la agroecologia Mexico, 1 de septiembre 2015

Transcripción

1 Alimentacion de las cuidades y el desarollo de la agroecologia Mexico, 1 de septiembre 2015 Pierre Vuarin (Director Universidad International Tierra Cuidadana)

2 Preocuparse de la alimentacion de las cuidades para cambiar la agricultura La alimentacion de las cuidades era una preocupacion politica central En muchas cuidades hemos olvidado esta problematica Los mercados han estructurado los sistemas alimentarios. Preocuparse de nuevo por este tema

3 La situacion actual Cadenas largas y fragiles de alimentacion Una grande consomacion de energia(alimentacion : 43 % de la huella ecologica ) Desechos importantes (550 kg por cada persona y por una anio en Europa. 30 % en restauracion colectiva) Sobrepeso : 29 % de los ninos y 61 % de los adultos (America Latina) Problemas ligados con la alimentacion : 7% de gastos del costo de la salud. Problemas de acceso a la alimentacion para los pobres

4 Una governancia alimentaria de las cuidades y de los territorios Governancia alimentaria : un arte de governar la alimentacion, implicando los diferentes actores publicos y privados y articulando los diferentes niveles de poder, en relacion con un principio de subsidiaridad alimentaria. El principio de subsidiaridad alimentaria : resolver los problemas alimentarias mas cerca de las personas y con la participacion de las personas. Una necesidad : El desarollo de politicas alimentarias por las cuidades y de sus teritorios alrededor de un repertorio de acciones.

5 Algunos principios para desarollar la governancia alimentaria de una cuidad Papel importante de los responsables politicos a nivel de las autoridades locales Espacios abiertos de diagnostico y de propuestas con la participacion de los actores publicos, privados, de los cuidadanos, de investigadores Instancia politica de coordinacion de las acciones Transparencia de las acciones y de los resultados.

6 Contenido de una politica alimentaria de una cuidad y de su territorio 1)Preservar los espacios productivos urbanos y peri urbanos - Por la agricultura, la pesca y la acuicultura - Mantener y favorecer la instalacion de agricultores - Mantener o crear producciones realizadas por los habitantes en las cuidades(colmena, verduras...)

7 Contenido de una politica alimentaria de una cuidad y de su territorio. 2) El comercio de los productos en la cuidad - Favorecer, mantener, modernizar los mercados publicos - Estatuto y soporte de los vendedores de la calle. - Ayuda a la creacion de cadenas cortas de alimentacion

8 Contenido de una politica alimentaria de una cuidad y de su territorio. 3) Una politica de restauracion colectiva publica y sustenible con productos locales, de la agricultura familiar y agroecologica - Restauracion escolar - Restauracion de las universidades, de las administraciones - Restauracion de los hospitales, de las carceles

9 Contenido de una politica alimentaria de una cuidade y de su territorio. 4) Un programa politico de acciones para diferentes publicos - Las personas de edad (canastas de alimentacion, comida a la casa, colectivas) - Los jovenes (informaciones, nutricion y actividades/ obesidad) - Populaciones desfavorizadas ( autonomia, calidad de la alimentacion )

10 Contenido de una politica alimentaria de una cuidad y de su territorio. 5) Una valorizacion de los productos y de las culturas alimentarias locales - Marcas de productos locales - Promocion / populacion locale y por el turismo - Promocion de recetas de cocina y de la cultura alimentaria locale

11 Contenido de una politica alimentaria de una cuidad y de su territorio. 6) Una reduccion de los desechos - Restaurantes 63% - Hospitales: 63% - Empresas: 30% - Escuelas: 26% Otra forma de gestion y de valorisacion de los desechos.

12 Praticas locales en diferentes cuidades del mundo Hay un desarollo de praticas locales de politicas alimentarias en Europa, America latina, en Asia Existe una demanda de las populaciones por una alimentacion mas sustenible (con agroecologia en particular)

13 Conclusiones. En las cuidades existe una demanda de productos sanos, agroecologicos. Si es importante de preocuparse de tener una politica nacionale en favor de la agroecologica, es muy importante de desarollar a nivel local politicas y nuevas governancias de la alimentacion que represente una palanca de cambios en favor de la agroecologia.

14 Mexico 1 de septiembre 2015 Gracias! Pierre Vuarin Director de la Universidad Internacional Tierra Cuidadania pierre.vuarin@gmail.com