Clasificación por rubros

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1 Catálogo de cursos 2013

2 Clasificación por rubros Sistemas de gestión de la calidad ISO 9001: conceptos básicos Documentación del sistema de calidad Implementación de un sistema de calidad Auditor interno ISO 9001:2008 Auditor líder ISO 9001:2008 Taller de auditoría ISO 9001:2008 Actualización ió en cambios de ISO 19011:2011 Herramientas para auditores Calidad 8D: solución de problemas recurrentes Principios de manufactura esbelta

3 Clasificación por rubros Responsabilidad social Qué es la responsabilidad social ISO 26000: Conceptos básicos Obtención de distintivo ESR (Empresa Socialmente Responsable) ante CEMEFI Desarrollo de personal Cambio de cultura Solución de problemas interpersonales Liderazgo Coaching Desarrollo gerencial Supervisión de personal Liderazgo ontológico

4 Clasificación por rubros Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria Buenas prácticas de manufactura HACCP ISO 22000: conceptos básicos Auditor interno ISO Auditor líder ISO 22000

5 Sistemas de gestión de la calidad

6 ISO 9001: 2008 Conceptos básicos Que el participante conozca e interprete correctamente las cláusulas y elementos de la norma ISO 9001:2008 Dirigidoi id a: Todo el personal involucrado en el establecimiento i t de un sistema de calidad, auditores internos y personal administrativo. Temas: 1. Antecedentes 2. Principios en los que se basa la norma ISO Definiciones de conceptos básicos 4. Análisis e interpretación de cláusulas y elementos de la norma: Sistema de gestión de la calidad Responsabilidad de la dirección Gestión de los recursos Realización del producto Medición, análisis y mejora 16 hrs

7 Documentación de un sistema de calidad Que el participante pueda identificar y elaborar los diferentes tipos de documentos que requiere un sistema de calidad. Documentadores, coordinador del sistema de calidad, representante de la dirección, gerentes. Temas: 1. Sistema de gestión documental 2. Tipos de documentos 3. Estilos de redacción 4. Identificación y mapeo de interacción de procesos generales 5. Elaboración de diagramas de proceso 6. Elaboración de manual de calidad 7. Elaboración de procedimientos, instrucciones de trabajo y diagramas de flujo. 20 hrs

8 Implementación de un sistema de calidad Que el participante conozca los pasos a seguir para implementar exitosamente un sistema de calidad en su empresa. Directores y gerentes, coordinador del sistema de calidad, representante de la dirección, personal involucrado en la implementación del sistema de calidad. Temas: 1. El rol de la alta dirección 2. Establecimiento de equipo de implementación 3. Administración del cambio y entrenamiento 4. Diagnóstico y plan de trabajo 5. Desarrollo de documentación del sistema 6. Implementación 7. Auditoría interna 8. Revisión de la dirección 9. Preauditoría y auditoría de certificación 8 hrs

9 Auditor interno ISO 9001:2008* Que el participante conozca los elementos de las normas ISO 9001 e ISO y pueda determinar su grado de cumplimiento en la empresa. Personal que fungirá como auditor interno, coordinador del sistema de calidad, representante de la dirección, gerentes. Temas: 1. Antecedentes de la norma ISO Conceptos y definiciones 3. Responsabilidades del auditor 4. Identificación de requerimientos de la norma 5. Identificación y clasificación de hallazgos 6. Elaboración de listas de verificación 7. Redacción de no-conformidades 8. Habilidades de comunicación y técnicas de cuestionamiento 16 hrs * Tiene como prerrequisito el curso ISO 9001: conceptos básicos.

10 Auditor líder ISO 9001:2008* Que el participante conozca los elementos de las normas ISO 9001 e ISO y pueda planear y coordinar la ejecución de las auditorías internas para determinar su grado de cumplimiento en la empresa. Personal que fungirá como auditor líder, coordinador del sistema de calidad, representante de la dirección, gerentes. Temas: 1. Antecedentes de la norma ISO Conceptos y definiciones 3. Responsabilidades del auditor líder 4. Identificación de requerimientos de la norma 5. Planeación de la auditoría 6. Identificación ió y clasificación ió de hallazgos 7. Elaboración de listas de verificación 8. Redacción de no-conformidades 9. Elaboración de informe de auditoría 10. Seguimiento a no-conformidades derivadas de la auditoría 11. Coordinación y evaluación de los auditores 12. Habilidades de comunicación y técnicas de cuestionamiento 20 hrs * Tiene como prerrequisito el curso ISO 9001: conceptos básicos.

11 Taller de auditoría ISO 9001:2008* Que el participante practique las técnicas de auditoría en su empresa. Este curso es útil para auditores nuevos que no tienen claro cómo poner en práctica lo que aprendieron en cursos. Personal que fungirá como auditor líder, coordinador del sistema de calidad, representante de la dirección, gerentes. Temas: 1. Repaso de técnicas de auditoría 2. Elaboración de plan de auditoría 3. Elaboración de listas de verificación 4. Realización de auditoría 5. Elaboración de informe 10 horas * Tiene como prerrequisito el curso auditor interno ISO 9001: 2008

12 Herramientas para auditores Que el participante mejore sus habilidades para planear, ejecutar y documentar auditorías Dirigidoi id a: Coordinador d del sistema de calidad, d representante t de la dirección, personal involucrado en la implementación del sistema de calidad, auditores. Temas: 1. Características de un auditor 2. Habilidades de comunicación 3. Técnicas de auditoría (entrevista, observación, revisión documental) 4. Elaboración de listas de verificación basadas en la norma ISO 9001 y/o en procesos (PDCA) 5. Redacción adecuada de hallazgos de auditoría 6. Verificación de cierre de no-conformidades 12 hrs

13 Calidad

14 8D: solución de problemas recurrentes Realizar un proceso racional para solucionar los problemas repetitivos que se dan en las empresas, creando un marco teórico que permita el quehacer interdisciplinario en la solución de problemas. Personal de producción, mantenimiento, calidad. Temas: 1. Integración del equipo de trabajo 2. Descripción del problema 3. Implementación de acciones interinas 4. Análisis de causa raíz 5. Implementación de soluciones 6. Prevención de recurrencia 7. Felicitación al equipo 8 hrs

15 Principios de manufactura esbelta Proporcionar a los participantes la información básica centrada en los principios de la manufactura esbelta, para mejorar la calidad y productividad de sus áreas de trabajo. Gerentes y supervisores de producción, logística. Temas: 1. Qué es la manufactura esbelta 2. Mapeo de procesos 3. Flujo de una pieza 4. TPM 5. Poka Yoke 8 hrs

16 Responsabilidad social

17 Qué es la responsabilidad social? Que el participante comprenda los conceptos básicos de responsabilidad social empresarial Dirigidoi id a: Público en general Temas: 1. Definición de responsabilidad social empresarial 2. Compromisos de la empresa 3. Ámbitos de la responsabilidad social 4. Guías y regulaciones relacionadas con responsabilidad social 6 hrs

18 ISO 26000: Conceptos básicos Que el participante comprenda los conceptos de responsabilidad social incluidos en la norma ISO y pueda aplicarlos en su empresa. Mandos medios y gerentes Temas: 1. Antecedentes 2. Términos y definiciones 3. Comprendiendo la responsabilidad social 4. Principios de responsabilidad social 5. Involucramiento de los accionistas 6. Áreas clave 7. Integración de la responsabilidad en toda la organización 8 hrs

19 Obtención de distintivo ESR ante CEMEFI Que el participante comprenda los requisitos para obtener el distintivo de empresa socialmente responsable y tenga lineamientos generales para completar los cuestionarios requeridos para obtenerlo Mandos medios y gerentes Temas: 1. Antecedentes 2. Qué es el CEMEFI 3. Calidad de vida en la empresa 4. Ética empresarial 5. Vinculación con la comunidad 6. Preservación del medio ambiente 8 hrs

20 Desarrollo de personal

21 Cambio de cultura Sensibilizar al personal para que responda de una manera proactiva a los nuevos programas, retos o proyectos que requiere la organización para el logro de sus metas, así como implementar un sistema de retroalimentación continuo que logre alinear a los elementos clave de la organización. Dirigidoi id a: Todo el personal que participa i en un proceso de cambio organizacional. Temas: 1. Formas de pensar y actuar en la forma de trabajar 2. Procesos de cambio 3. Estilos de las culturas tradicionales arriba de la línea 8 hrs

22 Liderazgo Identificar y aplicar los elementos que integran los aspectos del liderazgo proactivo, para lograr la productividad y eficiencia. Todo el personal interesado en su crecimiento como líder, gerentes, supervisores, encargados de personal. Temas: 1. Proactividad 2. Crecimiento personal y profesional 3. Identificación de roles 4. Teorías más relevantes 5. Liderazgo nivel 5 12 hrs

23 Solución de problemas interpersonales Desarrollar en los participantes habilidades prácticas para enfrentar problemas de actitud, desempeño y personales. Dirigidoi id a: Gerentes, supervisores, encargados de personal Temas: 1. Qué es un conflicto 2. Abriendo la comunicación 3. Identificación de problemas de motivación o habilidad 4. Resolución de problemas interpersonales 10 hrs

24 Coaching Desarrollar en los participantes las habilidades mínimas indispensables para proporcionar coaching al personal y lograr mejorar situaciones de desempeño. Gerentes, directores, gerencia media Temas: 1. Elementos que integran el proceso de coaching 2. Mantener la autoestima 3. Proactividad como respuesta 4. Desarrollo profesional 6 hrs

25 Desarrollo gerencial Identificar los elementos que hacen exitosos a los gerentes o directores de las empresas, definiendo sus requisitos y analizando la cultura de su organización para evaluar si viabilidad. Gerentes y/o directores Temas: 1. Conceptos generales 2. Habilidad racional 3. Inteligencia emocional 4. Efectividad gerencial 5. Grid gerencial 6. Automanagement 16 hrs

26 Supervisión de personal Identificar los elementos básicos que un supervisor recién ascendido a esta posición debe tener para ser eficiente en el manejo de su personal y metas. Supervisores de reciente nombramiento Temas: 1. Principios de administración 2. Principios de comunicación 3. Liderazgo 4. Manejo de problemas laborales 8 hrs

27 Liderazgo ontológico Desarrollar en los participantes las bases para definir y emprender una acción personal para coordinar las actividades de su personal y lograr los resultados fijados. Gerentes, directores Temas: 1. Ontología del lenguaje 2. Coordinación de acciones 3. Manejo del lenguaje 4. Manejo del poder 15 hrs

28 Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria

29 Buenas prácticas de manufactura Que el participante conozca y pueda implementar y verificar las condiciones que debe tener una planta procesadora de alimentos. Personal involucrado en la producción, procesamiento y manejo de alimentos. Temas: 1. Conceptos y definiciones 2. Instalaciones e infraestructura 3. Equipos de producción 4. Control de proveedores y materias primas 5. Control de productos químicos 6. Control de envase 7. Limpieza y desinfección 8. Control de proceso 9. Recepción, almacenamiento, distribución 10. Trazabilidad 11. Transporte 15 hrs

30 HACCP Que el participante comprenda los principios, aplicación e importancia del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Supervisores y gerentes involucrados en procesos de producción, procesado y manejo de alimentos Temas: 1. Definición de HACCP 2. Beneficios y limitaciones 3. Requisitos 4. Actividades previas a la aplicación de HACCP 5. Principios de HACCP 10 hrs

31 ISO 22000: Conceptos básicos Que el participante conozca e interprete correctamente las cláusulas y elementos de la norma ISO 22000:2005 Dirigidoi id a: Todo el personal involucrado en el establecimiento i t de un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, auditores internos y personal administrativo. Temas: 1. Antecedentes 2. Requisitos de la norma ISO 22000: Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos Responsabilidad de la dirección Gestión de los recursos Planificación y realización de productos inocuos Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. 16 hrs

32 Auditor interno ISO 22000* Que el participante conozca los elementos de la norma ISO y pueda determinar su grado de cumplimiento en el sistema de gestión de la inocuidad alimentaria de su empresa. Personal que fungirá como auditor del sistema de inocuidad alimentaria, líder del equipo de inocuidad, gerentes. Temas: 1. Antecedentes de la norma ISO Conceptos y definiciones 3. Responsabilidades del auditor del sistema de inocuidad 4. Identificación de requerimientos de la norma 5. Identificación y clasificación de hallazgos 6. Elaboración de listas de verificación 7. Redacción de no-conformidades 8. Habilidades de comunicación y técnicas de cuestionamiento 16 hrs * Tiene como prerrequisito el curso ISO 22000: conceptos básicos.

33 Auditor líder ISO 22000* Que el participante conozca los elementos de la norma ISO 2200 y pueda planear y coordinar la ejecución de las auditorías internas para determinar su grado de cumplimiento en el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos en la empresa. Personal que fungirá como auditor líder, coordinador del sistema de inocuidad, líder del equipo de inocuidad, gerentes. Temas: 1. Antecedentes de la norma ISO Conceptos y definiciones 3. Responsabilidades del auditor líder 4. Identificación de requerimientos de la norma 5. Planeación de la auditoría 6. Identificación y clasificación de hallazgos 7. Elaboración de listas de verificación 8. Redacción de no-conformidades 9. Elaboración de informe de auditoría 10. Seguimiento a no-conformidades derivadas de la auditoría 11. Coordinación y evaluación de los auditores 12. Habilidades de comunicación y técnicas de cuestionamiento 20 hrs * Tiene como prerrequisito el curso ISO 22000: conceptos básicos.

34 Consideraciones para impartición Los cursos son cerrados (solo para la empresa) y pueden ser adaptados a sus requerimientos específicos, previa solicitud. Se permite un máximo de 15 participantes Contáctanos para cotizarte el costo por hora del curso El costo incluye carpeta y diploma para cada participante Los siguientes costos corren por cuenta de la empresa: Renta de sala (si se requiere) Renta de equipo: proyector, pantalla, etc. (si la empresa no cuenta con ellos) Refrigerio Papelería y materiales requeridos para ejercicios Viáticos del instructor, si el curso se lleva a cabo fuera de la ciudad de Chihuahua.

35 Contacto Ing. Alejandro Zenteno Gerente de ventas Tel (614) Cel (614) Correo electrónico:

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