CURSO ACADÉMICO: GUÍA DOCENTE

Transcripción

1 TITULACIÓN: Máster Universitario en Olivar, Aceite de Oliva y Salud CURSO ACADÉMICO: GUÍA DOCENTE 1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA NOMBRE: CULTIVO ECOLÓGICO DEL OLIVAR CÓDIGO 1 : CURSO ACADÉMICO: TIPO: OPTATIVA Créditos ECTS: 4 FECHAS IMPARTICIÓN 2 : Esta asignatura se impartirá durante el primer cuatrimestre (finales de septiembre finales de noviembre). En la tabla adjunta se recoge el número de horas semanales previstas dedicadas a cada actividad. Primer Cuatrimestre Sesiones Teóricas Sesiones Prácticas Otras actividades academicamente dirigidas Visitas y Excursiones Tutorías colectivas e individuales 1ª Semana 3 2ª Semana ª semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana 3 2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO NOMBRE: ROBERTO GARCÍA RUIZ CENTRO/DEPARTAMENTO: BIOLOGÍA ANIMAL, VEGETAL Y ECOLOGÍA INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE JAÉN ÁREA: ECOLOGÍA Nº DESPACHO: rgarcia@ujaen.es TLF: NOMBRE: BENJAMÍN VIÑEGLA PÉREZ CENTRO/DEPARTAMENTO: BIOLOGÍA ANIMAL, VEGETAL Y ECOLOGÍA INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE JAÉN ÁREA: ECOLOGÍA

2 Nº DESPACHO: TLF: NOMBRE: MARÍA BELÉN HINOJOSA CENTENO CENTRO/DEPARTAMENTO: CENTRO DE INVESTIGACIONES DEL FUEGO INSTITUCIÓN: FUNDACIÓN GENERAL DE MEDIO AMBIENTE DE CASTILLA LA MANCHA ÁREA: ECOLOGÍA DEL SUELO Nº DESPACHO: TLF: ED. ICAM (ext 5788) NOMBRE: GLORIA GUZMÁN CASADO CENTRO/DEPARTAMENTO: CENTRO PURCHIL-GRANADA INSTITUCIÓN: IFAPA ÁREA: RECURSOS NATURALES Y PRODUCCIÓN ECOLÓGICA Nº DESPACHO: gloriai.guzman.ext@juntadeandalucia.es TLF: NOMBRE: ANTONIO MANUEL ALONSO MIELGO CENTRO/DEPARTAMENTO: HISTORIA CONTEMPORÁNEA INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE ÁREA: Laboratorio de historia de los agroecosistemas Nº DESPACHO: amamielgo@hotmail.com TLF:

3 3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES PRERREQUISITOS: TITULADO EN CIENCIAS BIOLÓGICAS, CIENCIAS AMBIENTALES, QUÍMICA, FARMACIA, INGENIEROS AGRÓNOMOS Y TÉCNICOS AGRÍCOLAS. CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN: Las nuevas directrices europeas, en relación a la política de subvención agraria, fomentan el cambio hacia una agricultura más sostenible que garantice, por una parte, el desarrollo rural, económico y social, pero al mismo tiempo, el respecto al medio ambiente que es la base para ese desarrollo. De entre los sistemas agrícolas más respetuosos con el medio ambiente destaca la agricultura ecológica. En Andalucía, la agricultura ecológica se ha incrementado exponencialmente durante la última década, aunque todavía en términos de superficie y operadores es insignificante, en parte por la escasa formación de agricultores, asesores y gestores. El olivar es el cultivo ecológico predominante en Andalucía. En esta asignatura se pretende que el alumno adquiera, no sólo sensibilidad ambiental, sino también los suficientes conocimientos sobre las distintas prácticas de manejo del olivar ecológico, las normativas y la gestión económica. Las expectativas sobre el crecimiento de la superficie dedicada al olivar ecológico durante la próxima década son halagüeñas, y por ello es importante disponer de personal con conocimientos técnicos sobre el olivar ecológico. Esta asignatura dentro del módulo de Olivicultura del Máster en olivar, aceite de oliva y salud, fomentará la sensibilidad ambiental de ese personal humano. RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES: Se recomienda que hayan adquiridos conocimientos básicos sobre distintos aspectos de la agricultura en general y en el olivar en particular, Algunos conocimientos informáticos y poseer ordenador con conexión a internet serían deseables. 4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE Código Denominación de la competencia CE Conocer y analizar conceptos relativos a la agricultura sostenible, agroecología y el olivar ecológico. CE Conocer e identificar posibles conexiones entre distintos aspectos del manejo del olivar ecológico y su aplicación en la gestión integrada del olivar ecológico. CE Adquirir la capacidad de evaluar la sostenibilidad de los agroecosistemas. CE Conocer las técnicas de minimización de residuos.

4 Resultados de aprendizaje Resultado 1 Identificar y resolver problemas en el manejo del olivar ecológico. Resultado 2 Aplicar el conocimiento de los conceptos, principios y teorías de agricultura ecológica al cultivo ecológico del olivar. Resultado 3 Sensible con el respeto por el medio ambiente. Resultado 4 Capaz de integrar el conocimiento científico (básico) y el técnico (aplicado). Resultado 5 Capacidad para reconocer y aplicar la agricultura sostenible sobre el olivar ecológico, sus ventajas e inconvenientes frente al cultivo tradicional. Resultado 6 Capacidad de resolución de problemas. Resultado 7 Capacidad de generación de nuevas ideas (creatividad). Resultado 8 Capacidad de trabajo en equipo, comunicación, crítica y autocrítica. Resultado 9 Capaz de integrar el conocimiento científico (básico) y el técnico (aplicado). 5. CONTENIDOS BLOQUE TEMÁTICO 1. PRINCIPIOS GENERALES DE SOSTENIBILIDAD EN ECOSISTEMAS NATURALES Y MANEJADOS: EL OLIVAR. TEMA 1. Breve introducción al funcionamiento general de un ecosistema natural. TEMA 2. El clima. Luz, temperatura y el agua como condición. TEMA 3. Los recursos y las condiciones del suelo. TEMA 4. Los grupos funcionales y la biodiversidad. BLOQUE TEMÁTICO 2. PRINCIPALES IMPACTOS DEL SISTEMA AGRÍCOLA CONVENCIONAL DEL OLIVAR. TEMA 5. Impacto de las técnicas de manejo convencionales sobre los recursos y las condiciones del suelo. TEMA 6. Principales impactos de las técnicas de manejo convencionales sobre los grupos funcionales. BLOQUE TEMÁTICO 3. LA AGRICULTURA SOSTENIBLES, LA AGRICULTURA ECOLÓGICA. TEMA 7. Concepto de sostenibilidad en agricultura. TEMA 8. Agricultura y Medio Ambiente. TEMA 9. Las directivas europeas, los Reales decretos y sus modificaciones. TEMA 10. Las empresas certificadotas, los centros de investigación y formación, y asociaciones en agricultura ecológica en España. BLOQUE TEMÁTICO 4. PRINCIPALES PRÁCTICAS DE MANEJO EN EL OLIVAR

5 ECOLÓGICO. TEMA 11. Técnicas de conservación y manejo del suelo en el olivar ecológico. TEMA 12. Técnicas de conservación y manejo del agua, y de fertilización en el olivar ecológico. TEMA 13. Técnicas de protección del olivar ecológico y de su biodiversidad: control de malas hierbas y enfermedades. TEMA 14. Diseño de sistemas agrícolas ecológicos. BLOQUE TEMÁTICO 5. LA GESTIÓN ECONÓMICA EN EL OLIVAR ECOLÓGICO TEMA 15. Principales fuentes de ayudas y comercialización del olivar ecológico. TEMA 16. Productividad y economía en el olivar ecológico. 6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES ACTIVIDADES HORAS PRESENCIALES HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO TOTAL DE HORAS CRÉDITOS ECTS Clases teóricas 21,0 31,5 52,5 2,1 COMPETENCIAS (Códigos) CE & CE. 1.4 Clases prácticas 11,0 11,0 22,0 0,88 CE. 1.5 Exposiciones & CE & CE. 3,0-3,0 0,12 Seminarios 1.4 Tutorias CE. 1.3., CE. 1,0-1,0 0,04 colectivas 1.4 Y CE Tutorías CE. 1.3., CE. 1,0-1,0 0,04 individuales 1.4 Y CE. 1.5 Otras actividades academicamente CE. 1.3., CE. 13,0-13,0 0,52 dirigidas con 1.4 Y CE. 1.5 presencia profesor Preparación trabajo personal - 4,5 4,5 0,18 Exámen escrito - 3,0 3,0 0,12 TOTALES: 50,0 50,0 100,0 4,0 7. SISTEMA DE EVALUACIÓN ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO Conceptos y contenidos de la materia Grado de asimilación e interrelación de los contenidos Examen teórico a través de una prueba objetiva 50 % Realización de Entrega de un cuaderno de prácticas que 1 trabajo por grupo 25 %

6 trabajo se evaluará a partor de: adecuada estructura del trabajo, originalidad, presentación y nivel de esfuerzo. Presentación de un aspecto/tópico relacionado con el olivar ecológico Presentación power point (10-15 minutos). Se valorará el nivel de esfuerzo realizado, la coherencia, originalidad, y presentación Valoración del nivel de la presentación 25% 8. DOCUMENTACIÓN/BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA o BÁSICA: - G. Guzmán Casado, M.G. De Molina & E. Sevilla Guzmán (Ed.) Introducción a la agroecología como desarrollo rural sostenible. Mundi-Prensa. -Manual de Olivicultura Ecológica Instituto de Sociología y Estudios Campesinos. Universidad de Córdoba. - Kiljam, K Soil Ecology. Cambridge Univ. Press. - Odum, E.P Ecología. Ed. Interamericana. - Pastor, M Producción integrada en el olivar. Agricultura; 68: GENERAL y COMPLEMENTARIA : - Barranco, Fernández-Escobar & Rallo El Cultivo del olivo. Ed. Mundi-Prensa. - Jiménez Díaz & Lamo de Espinosa Agricultura sostenible. Ed. Mundi-Prensa. - Plaster, E.J La Ciencia del suelo y su Manejo. Ed. Paraninfo. - Powers & McSorley Principios Ecológicos en Agricultura. Ed. Paraninfo. - Gliessman Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. Ed. Catie. - Gliessman Field and laboratory investigations in agroecology. Ed. Lewis Publishers. - Wojtkowski Landscaspe agroecology. Ed. Food Products Press. -Juana Labrador & Altieri, M.A. (Ed.) Agroecología y desarrollo: aproximación a los fundamentos agroecológicos para la gestión sustentable de agrosistemas mediterráneos. Ed. Mundi-Prensa. - Clements, D., Shrestha, A. (Ed.). New Dimensions in Agroecology. Ed. Food Products Press.