Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 1/8

Transcripción

1 COMEDOR ESCUELA INFANTIL DEPEQUES - LISTADO DE PLATOS, INGREDIENTES Y ALÉRGENOS Nº Plato Ingredientes Alérgenos 1 Acelgas con patatas rehogadas Acelgas, patatas, ajo, pimentón, aceite de oliva, comino, pan 2 Albóndigas con verduritas Carne de ternera, patatas, leche, pan, cebolla, guisantes, calabacín, ajo, azafrán, pimienta, aceite de oliva virgen 3 Albóndigas en salsa Carne de ternera, patatas, leche, pan, cebolla ajo, azafrán, pimienta, aceite de oliva virgen 4 Alubias blancas con calabaza Judías blancas, chorizo, patatas, tomate frito, pimentón, zanahoria, calabaza, aceite oliva 5 Alubias blancas con chorizo Judías blancas, chorizo, patatas, tomate frito, pimentón, zanahoria, aceite oliva 6 Arroz a la Griega Arroz, salchichas, verduras, aceitunas, salsa de tomate, aceite de oliva 7 Arroz a la Milanesa Arroz, bacon, jamón york, verduras, queso, salsa tomate, caldo blanco, aceite de oliva 8 Arroz con tomate Arroz, ajo, salsa de tomate, aceite de oliva 9 Arroz tres delicias Arroz, bacon, guisantes, zanahoria, caldo de verduras, maiz, aceite de oliva 10 Bacalao con tomate Bacalao, cebollas, salsa de tomate, aceite de oliva virgen 11 Bizcochos Envasado 12 Bizcochos caseros Huevo líquido pasteurizado, harina, mantequilla, aceite, yogur. 13 Bonito con tomate Bonito, cebollas, tomate y tomate frito, aceite de oliva virgen 14 Boquerones fritos Boquerones, aceite de oliva virgen 15 Caldereta de pescado Fumet, rape, merluza, gambas, patatas, puerro, cebolla, tomate, ajo, pimentón, aceite de oliva virgen 16 Canelones de atún Pasta para canelones, atún, leche, harina, queso, tomate frito, pimienta blanca, nuez moscada, mantequilla. 17 Canelones de carne Pasta para canelones, carne picada ternera/cerdo leche, harina, queso, tomate frito, pimienta blanca, nuez moscada, mantequilla 18 Carne mechada Redondo de ternera, jamón serrano, ajo, puerro, pimiento verde, pimienta, aceite de oliva virgen 19 Chuleta de Sajonia Chuleta de sajonia, aceite de oliva virgen 20 Cinta de lomo Cinta de lomo de cerdo, aceite de oliva virgen 21 Cocido completo - carne Morcillo, pollo, tocino de papada, morcilla, chorizo, punta de jamón 22 Cocido completo - otros Garbanzos, patatas 23 Cocido completo - sopa Caldo (hueso de jamón, hueso blanco, carcasas de pollo, apio, nabo, patata, garbanzo, zanahoria, puerro, repollo), pasta en fideos 24 Cocido completo - verdura Patata, repollo, zanahorias, calabaza, judia verde Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 1/8

2 25 Codillo asado en su jugo Codillo de cerdo envasado, aceite de oliva virgen 26 Coliflor gratinada Coliflor, harina, leche, mantequilla, queso rallado, nuez moscada, pimienta, aceite de oliva 27 Cous cous con verduras Sémola de trigo, verduras variadas, cebolla, aceite de oliva 28 Crema de alcachofas Alcachofas, patatas, pimienta, aceite de oliva 29 Crema de calabacín y quesitos Calabacín, quesitos, patatas, puerros, mantequilla, leche, aceite de oliva virgen 30 Crema de calabacines Calabacines, patatas, puerro, mantequilla, leche, aceite de oliva 31 Crema de champiñones Champiñones, verduras, patatas, nuez moscada, margarina, nata, aceite de oliva 32 Crema de coliflor Coliflor, patatas, puerros, mantequilla, leche, aceite de oliva virgen 33 Crema de espárragos Espárragos, calabacines, verduras, patatas, queso, nata, pimienta, margarina, aceite de oliva 34 Crema de espinacas Espinacas, patatas, puerros, mantequilla, leche, aceite de oliva virgen 35 Crema de maíz Brocoli, patatas, puerros, mantequilla, leche, aceite de oliva virgen 36 Crema de melon con jamón Melón, nata, nuez moscada, virutas de jamón 37 Crema de puerros Puerro, patatas, mantequilla, leche, aceite de oliva virgen 38 Croquetas pollo/jamón/pescado Envasado. Aceite de oliva virgen. 39 Empanadillas de bonito Empanadillas de bonito envasadas, aceite de oliva virgen 40 Ensalada alemana de patata Patatas, cebolla, salchichas frankfurt, mayonesa, mostaza, pepinillos, pimienta 41 Ensalada campera Patata, cebolleta, tomate, atún, aceitunas rellenas de anchoa, vinagre, aceite de oliva 42 Ensalada de arroz Arroz, maíz, jamón york, aceitunas, guisantes, zanahoria, aceite de oliva 43 Ensalada de manzana y pollo Pechugas de pollo, lechuga, huevo duro, jamón york, manzanas, queso, salsa rosa, mostaza 44 Ensalada de pasta Pasta, palmito, jamón, queso, tomate, pimienta, aceitunas, atùn, aceite de oliva 45 Ensalada de lechuga Lechuga, tomate natural, aceite de oliva virgen 46 Ensalada de tomate Cebolleta, tomate natural, aceite de oliva virgen 47 Ensaladilla rusa Espárragos, guisantes, zanahorias, atún, pimiento morrón, aceitunas rellenas de anchoa, mahonesa, aceite de oliva 48 Escalope de ternera Filete de ternera, pan rallado, harina, aceite de oliva virgen 49 Escalope de ternera milanesa Filete de ternera, pan rallado, harina, queso, aceite de oliva virgen. 50 Estofado de cerdo con tomate Carne magra de cerdo, cebolla, puerro, zanahoria, tomate natural triturado, ajo, aceite de oliva v. ext. 51 Estofado de ternera Carne de ternera, zanahoria, puerro, ajo, aceite de oliva virgen. Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 2/8

3 52 Fabada Alubias blancas, compango, pimienta, aceite de oliva virgen. 53 Fideúa mixta Pasta, gambas, rape, fumet de pescado, salsa de tomate, ajo, cebolla, pimiento verde, aceite de OVE 54 Filete de pollo Pechuga de pollo fileteada, ajo, aceite de oliva virgen. 55 Filete ruso Carne picada de ternera, pan rallado, miga de pan, leche, ajo, aceite de oliva virgen. 56 Galletas tipo María Envasado 57 Gazpacho Tomate, pan, aceite de oliva virgen, vinagre y ajo. 58 Gazpacho de remolacha Tomate,remolacha, pan, aceite de oliva virgen, vinagre y ajo. 59 Gazpachuelo Fumet, gambas, merluza, arroz, patatas, mayonesa envasada, y aceite de oliva virgen. 60 Guisantes con jamón Guisantes, ajo, cebolla, jamón serrano, aceite de oliva virgen. 61 Hamburguesa Carne de ternera picada, aceite de oliva virgen. 62 Hamburguesa completa Carne de ternera picada, pan de hamburguesa, lechuga, tomate, tomate ketchup, aceite de oliva virgen 63 Hamburguesa de ave Carne de pollo/pavo picada, pan de hamburguesa, lechuga, tomate, tomate ketchup, aceite de oliva virgen 64 Judías blancas/pintas estofadas Judías blancas, chorizo, verduras, patatas, pimentón, aceite de oliva virgen 65 Judias pintas con arroz Judías pintas, chorizo, pimiento, ajo, cebolla, arroz, pimentón, repollo, patatas, tomate, aceite de oliva virgen 66 Judías verdes con jamón/bacon Judías verdes, jamón serrano/bacon, ajo, cebolla, aceite de oliva 67 Judías verdes con patatas cocidas Judías verdes, patatas, zanahoria, cebolla, ajo, aceite de oliva 68 Judías verdes con tomate Judías verdes, tomate triturado, puerro, ajo, aceite de oliva 69 Lacón a la gallega Lacón de cerdo, patatas, pimenton, aceite de oliva virgen. 70 Lasaña de carne Pasta, carne de cerdo, leche, tomate frito, queso, nuez moscada, pimienta blanca 71 Lentejas estofadas/ a la antigua Lentejas, patatas, chorizo, pimentón, pimiento verde, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen Lentejas, patatas, verduras dado, chorizo, pimentón, guisantes, zanahoria, judia verde, patata, calabacín, 72 Lentejas con verduritas aceite de oliva 73 Lomo asado en su jugo Lomo de cerdo, verduras variadas, aceite de oliva virgen 74 Lomo con tomate Lomo de cerdo, tomate frito, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, pimimienta, aceite de oliva virgen 75 Longanizas frescas en salsa Longanizas frescas, ajo, cebolla, tomate frito, aceite de oliva virgen. 76 Marmitako Patatas, bonito, cebollas, pimiento choricero, pimiento verde, fumet, aceite de oliva virgen. 77 Menestra de verduras Alcachofas, brocoli, cebollas, champiñón, coliflor, guisantes, judías verdes, patatas, tomate, zanahorias, panceta, puerro, ajo, aceite de oliva virgen. 78 Merluza/gallos con tomate Merluza/gallos, tomate frito, cebollas, ajo, pimientos verdes,a ceite de oliva virgen Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 3/8

4 79 Nuggets caseros Pechuga de pollo en tiras, limón, ajo, pan rallado, aceite de oliva virgen. 80 Paella de carne Arroz, carne magra de cerdo, pollo, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, zanahoria, azafrán, guisantes, judías verdes, caldo de verduras, aceite de oliva virgen 81 Paella mixta Arroz, rape, merluza, carne magra de cerdo, pollo, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, zanahoria, azafrán, guisantes, judías verdes, fumet de pescado, aceite de oliva virgen. 82 Palitos de merluza Palitos de merluza envasados, aceite de oliva virgen. 83 Pan con jamón york Envasado 84 Pan con mermelada Envasado 85 Pan con nocilla Envasado 86 Pan con pate la piara Envasado 87 Pasta a la Boloñesa Pasta seca, carne de ternera, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, puerro, ajo, tomate frito, pimienta, pimentón, aceite de oliva virgen. 88 Pasta a la carbonara Pasta seca, cebolla, mantequilla, queso, nata, bacon/salchichas, pimienta, aceite de oliva virgen. 89 Pasta a la Italiana Pasta, bacon, chorizo, jamón york, verdura, bechamel, queso, salsa de tomate, aceite de oliva 90 Pasta a la Napolitana Pasta, salsa de tomate, verduras, bacon, chorizo, aceite de oliva 91 Pasta con atún y maíz Pasta, atún, maiz, puerros, cebolla, ajo, pimiento verde, aceitunas y aceite de oliva virgen 92 Pasta con chorizo Macarrones, bacon/jamón york/chorizo, verduras, tomate, y aceite de oliva 93 Pasta con verduras Pasta, chorizo, cebolla, ajo, pimiento verde, calabacín, zanahorias, guisantes y aceite de oliva 94 Pasta gratinada Macarrones, bacon/jamón york/chorizo, leche ideal, verduras, queso, y aceite de oliva 95 Pastel de atún Atún en conserva, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, aceitunas, puré de patata envasado, leche. 96 Pastel de brocoli gratinado Brocoli, ajo, puré de patata, queso, pimienta, leche, mantequilla, aceite de oliva 97 Pastel de carne Carne picada de ternera, pimiento verde, cebolla, puerro, tomate triturado, guisantes, puré de patata y puré de zanahoria 98 Patatas a la marinera Patatas, gambas, merluza, rape, puerro, sepia, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo, pimentón,azafrrán, aceite de oliva 99 Patatas Chips Patatas fritas envasadas 100 Patatas con costillas Patatas, costillas y cinta de cerdo, verduras, pimentón, aceite de oliva 101 Patatas dado patatas, aceite de oliva virgen 102 Patatas fritas patatas, aceite de oliva virgen 103 Patatas guisadas /magro patatas, magro de cerdo, verduras, spimentón, aceite de oliva 104 Patatas panaderas patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen 105 Patatas a la riojana Patatas, chorizo, pimiento rojo, pimiento verde, puerros, pimentón, cebolla, ajo, aceite de oliva Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 4/8

5 106 Patatas a lo pobre Patatas, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva 107 Patatas con chocos Patatas, sepia, ajo, pimiento verde y rojo, cebolla, puerros, azafrán 108 Patatas guisadas con carne Patatas, carne de ternera, cebolla, ajo, pimiento verde, aceite de oliva 109 Patatas revolconas Patatas, pimenton, bacon, ajo, cebolla, aceite de oliva virgen 110 Pechuga pollo marinada Pechuga de pollo, limón, ajo, sal, pimentón, aceite de oliva 111 Pechuga pollo Villaroy Pechuga de pollo villaroy envasada, aceite de oliva virgen 112 Perrito caliente Salchicha tipo Frankfurt, pan de perrito, ketchup. 113 Pescado con tomate Pescado, ajo, cebollas, harina, tomate frito, pimienta, aceite de oliva virgen 114 Pescado en salsa Pescado, ajo, cebollas, gambas, guisantes, aceite de oliva virgen 115 Pescado a la Bilbaina Pescado, pimiento morrón, ajo, harina, aceite de oliva virgen 116 Pescado a la Gaditana Pescado, ajo, cebolla, aceitunas verdes, aceite de oliva virgen 117 Pescado a la Gallega Pescado, pimentón, aceite de oliva virgen 118 Pescado a la Marinera Pescado, fumet, ajo, maicena, salsa de tomate, aceite de oliva virgen 119 Pescado a la plancha Pescado, ajo, perejil, limón, aceite de oliva virgen 120 Pescado a la Romana Pescado, harina, ajo, limón, aceite de oliva virgen 121 Pescado con Salsa Alicantina Pescado, ajo, mayonesa, pisto, aceite de oliva virgen 122 Pescado en salsa verde Pescado, ajo, limón, perejil, harina, aceite de oliva virgen 123 Picatostes Pan, aceite de oliva virgen 124 Pisto manchego Berenjena, calabacín, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, patatas, salsa de tomate 125 Pizza casera jamón y queso Bases de pizza envasadas, jamón york, queso, tomate frito, orégano 126 Pollo al Chilindrón Pollo, verduras variadas, tomate frito y natural, aceite de oliva virgen 127 Pollo con salsa crema Pechuga de pollo, nata, mantequilla, sopa de cebolla envasada, aceite de oliva virgen 128 pollo con verduras Muslitos de pollo, zanahoria, guisante, cebolla, puerro, ajo, aceite de oliva virgen 129 Pollo en pepitoria Pollo, caldo blanco, cebolla, pan frito, almendras, azafrán, nuez moscada, pimienta, aceite de oliva 130 Pollo en salsa toledana Pollo, puerros, cebollas, zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde, judías verdes, champiñones, aceite de oliva virgen 131 Pollo guisado Jamoncitos de pollo, cebolla, ajo, puerro, tomate frito, aceite de oliva virgen 132 Potaje de garbanzos Garbanzos, pimentón, pan, ajo, cominos, espinacas, fondo blanco. Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 5/8

6 133 Potaje de Vigilia Garbanzos, bacalao, patatas, verduras, tomate frito, pimentón, aceite de oliva 134 Puré de calabaza Calabaza, puerros, patatas, zanahoria, pimienta, aceite de oliva 135 Puré de brócoli Brocoli, patatas, puerros, mantequilla, leche, aceite de oliva virgen 136 Puré de calabacín Calabacín, patatas, puerros, mantequilla, leche, aceite de oliva virgen 137 Puré de calabaza Calabaza, patatas, puerros, zanahoria, mantequilla, aceite de oliva virgen 138 Puré de patatas Escama de patata, leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta 139 Puré de verduras Patatas, judias verdes, calabacín, calabaza, puerros, zanahorias, aceite de oliva 140 Puré de zanahorias Zanahorias, puerro, aceite de oliva 141 Puré Solferino Tomate, patatas, puerros, fondo blanco, aceite de oliva 142 Purrusalda Patatas, puerros, zanahorias, repollo, aceite de oliva virgen 143 Ragout de ternera Carne magra de ternera, patatas, cebolla, puerro, zanahoria, guisante, ajo, aceite de oliva virgen 144 Ragout de cerdo Carne magra de cerdo, patatas, cebolla, puerro, zanahoria, guisante, ajo, aceite de oliva virgen 145 Ragout de pavo Pechugas/contramuslos deshuesados de pavo, patatas, cebolla, puerro, zanahoria, guisante, ajo, aceite de oliva virgen 146 Repollo a la gallega Repollo, patatas, ajo, pimentón, aceite de oliva 147 Revuelto con chorizo Huevos pasteurizados, chorizo, patatas, aceite de oliva virgen 148 Revuelto con jamón Huevos pasteurizados, jamón de york/serrano, aceite de oliva virgen 149 Revuelto con tomate Huevos pasteurizados, tomate frito, aceite de oliva virgen 150 Rollitos de jamón Rollitos de jamón envasados, aceite de oliva virgen 151 Salchichas Frankfurt Salchichas tipo Frankfurt envasadas de cerdo o pavo, salsa tomate o ketchup de acompañamiento, aceite de oliva virgen 152 Salchichas frescas /salsa Salchichas frescas, tomate frito, cebollas, ajo, aceite de oliva virgen 153 Salmorejo Pan, pimiento rojo, tomates, vinagre, ajo, aceite de oliva virgen 154 Salsa alicantina Mahonesa, ajo, perejil, pisto, aceite de oliva virgen 155 Salsa de tomate Tomate frito y natural, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen 156 San Jacobo San jacobo envasado, aceite de oliva virgen 157 San Marino San marino envasado, aceite de oliva virgen 158 Sardinillas con tomate Sardinillas en conserva, tomate frito y chips 159 Sopa a la marinera Fumet, fideos, ajo, verduras, gambas, rape, merluza, pimiento, zanahoria, guisantes, cebolla, azafrán, pimentón, aceite de oliva virgen Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 6/8

7 160 Sopa Bullabesa Fideos, arroz, gambas, lenguado, merluza, verduras, aceite de oliva virgen 161 Sopa de ave con fideos/letras Pasta para sopa, pollo, fondo blanco 162 Sopa de cocido Caldo de cocido, pasta en fideos. 163 Sopa de picadillo Fondo blanco, pasta para sopa, daditos de jamón, pollo, verduras 164 Sopa de puerros y calabaza Caldo blanco, calabaza, puerro, patatas, pasta en fideos, aceite de oliva virgen 165 Sopa de tapioca Caldo blanco, tapioca 166 Sopa de verduras Caldo blanco, patatas, apio, repollo, zanahorias, puerros, pimienta, aceite oliva virgen 167 Sopa minestrone Caldo blanco, patatas, apio, repollo, zanahorias, puerros, pimienta, pasta en fideos, aceite oliva virgen 168 Suquet de merluza Ventresca de merluza, ajo, cebolla, patatas, tomate natural fresco, pimienta, fumet, aceite de oliva virgen 169 Tortilla de patata Torilla de patata envasada, aceite de oliva virgen 170 Tortilla francesa con atún Huevo pasteurizado, atún en conserva, aceite de oliva virgen 171 Tortilla francesa con jamón Huevo pasteurizado, jamón serrano, aceite de oliva virgen 172 Tortilla francesa con jamón york y queso Huevo pasteurizado, jamón york, queso, aceite de oliva virgen 173 Verduras salteadas Macedonia de verduras, ajo, aceite de oliva virgen 174 Verduras salteadas Macedonia de verduras, ajo, aceite de oliva virgen Yogur natural/sabor pasteurizado después 175 Envasado de la fermentación 176 Zumo de frutas sabores zumosol Envasado Nota importante: En este documento se indican todos los ingredientes con los que elaboramos los diferentes platos que componen el menú de la escuela, y los alérgenos principales que contienen o pueden contener. La información que suministramos está obtenida a partir de los datos de composición que nuestros proveedores facilitan sobre sus productos, por lo que no somos responsables de la inexactitud de esta información ni podemos garantizar la presencia accidental de otros ingredientes o alérgenos en su fabricación o elaboración de origen. Por tanto, si necesitan una mayor concreción o padece alguna alergia o intolerancia alimenticia es necesario que se lo comunique al centro, tal y como se indica en las normas de organización y funcionamiento de la escuela, para poder llevar el control necesario y adecuado en cada caso. Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 7/8

8 Leyenda Pescado Altramuz Cacahuetes Apio Cereal con Glutén Crustáceos Frutos Secos Huevos Lácteos Moluscos Mostaza Sésamo Soja Sulfitos Contiene el alérgeno indicado Puede contener el alérgeno indicado Última revisión - 30 de abril de 2015 Platos, Ingredientes y Alérgenos - Comedor Escuel infantil Depeques - 8/8