Preguntas frecuentes Resuelve tus dudas

Transcripción

1 Índice Qué provoca la ACIDEZ de estómago? El consumo de Chocolate eleva los niveles de colesterol? Últimamente me noto muy cansada a qué puede deberse? Dieta para adelgazar Soy vegetariana, Cómo debería ser mi dieta para evitar déficits nutricionales? En qué consiste la dieta blanda? Estudio preoperatorio

2 Qué provoca la ACIDEZ de estómago? La pirosis o sensación de acidez, está producida por el paso del ác. Clorhídrico del estómago al esófago cuya mucosa no está preparada para soportar un ph tan bajo. Entre el estómago y el esófago se encuentra un anillo muscular (hiato esofágico) cuya función es precisamente evitar este paso. Diversas substancias (café, té, chocolate, tomate, alimentos ricos en grasas, alcohol, tabaco, etc ), medicamentos o procesos fisiológicos (embarazo - progesterona) pueden producir una disminución de la presión a este nivel con el consiguiente paso de ácido hacia el esófago y producir la sensación de acidez. Otras veces, existe un problema anatómico en el que parte del estómago entra en el esófago desapareciendo la función del hiato o esfínter. Es lo que se denomina hernia de hiato. Si le sucede de forma esporádica, intente disminuir o evitar los factores descritos anteriormente y tomar alguno de los antiácidos que venden en farmacias. La leche fría puede ayudar. Si por el contrario es habitual, debe acudir al médico para descartar una hernia de hiato sobre la que habría que actuar más profundamente. El actuar contra la acidez con medicación inhibidora de la secreción gástrica como por ejemplo omeprazol, ranitidina, famotidina, etc. puede enmascarar algún cuadro más importante por lo que mi consejo es que de ser así, acuda al especialista en digestivo.

3 Últimamente me noto muy cansada a qué puede deberse? La astenia, cansancio o fatiga es un sentimiento subjetivo de falta de energía, no asociada necesariamente a ninguna actividad física. La astenia puede ser el resultado de un trabajo muscular excesivo pero también puede observarse en diversas infecciones y enfermedades metabólicas, endocrinas y nutricionales. Del mismo modo, la astenia puede asociarse con una verdadera debilidad muscular en enfermedades tiroideas, insuficiencia corticosuprarrenal o trastornos neurológicos. Dicho todo lo anterior, no hay que olvidar que una parte importante de las astenias son por causa psicógena. Este tipo de astenia se caracteriza por tratarse de un cansancio que el paciente refiere desde hace mucho tiempo, que suele estar presente desde la mañana hasta la noche y que no tiene relación con el esfuerzo físico. En los casos de astenia, se debe solicitar una analítica más detallada de lo normal. A parte de lo habitual se deberán pedir pruebas de función tiroidea, electrolitos, calcio, hierro y cortisol. Además se deberá solicitar un análisis de sangre en heces, una radiografía pulmonar y un electrocardiograma. Si todas estas pruebas resultan normales podríamos considerar una astenia psicógena. La astenia primaveral merece una mención aparte. Los cambios climáticos, sobre todo en lo que respecta a la presión atmosférica, producen alteraciones orgánicas que en algunos casos llegan a ser muy relevantes. En esas épocas, las personas que lo sufren, pueden tener la sensación continua de fatiga o cansancio, la percepción de que no ha descansado lo correcto e.t.c. Es lo que se llama astenia primaveral y parece que también tiene un componente psicológico. Una vez descartado que no existe patología orgánica como causa de la astenia, este cuadro carece de importancia clínica.

4 El consumo de Chocolate eleva los niveles de colesterol? Desde el punto de vista nutricional el chocolate contiene una pequeña proporción de proteínas y carbohidratos, pero sobre todo es alta en grasas. Como todo producto graso, rápidamente se asocia a que tiene colesterol y no es precisamente así. Es por su cantidad de grasa saturada por lo que se debe tener cuidado y no consumir en exceso. Una parte de esta grasa es ácido palmítico, otra parte es ácido esteárico y otra tercera parte es acido oleico. Sin embargo, desde hace muy poco tiempo se sabe que el ácido esteárico se comporta como un ácido oleico (similar al de oliva), por lo que en líneas generales podríamos decir que la toma de dos o tres onzas diarias de buen chocolate al día es beneficioso para la salud al igual que el aceite de oliva. Es decir; el chocolate carece de efecto sobre los niveles de colesterol en sangre. Pero ojo! no ocurre lo mismo con los sucedáneos del chocolate, que sí contribuyen a elevar los niveles de colesterol.

5 Dieta para adelgazar Antes de decidirse a realizar una dieta para adelgazar debe acudir al médico para descartar que el exceso de peso se deba a una enfermedad metabólica, como por ejemplo, hipotiroidismo o diabetes y en segundo lugar decidir cuantos kilos ha de bajar y en cuanto tiempo. Así pues, lo ideal es realizar una dieta controlada por su médico y sobre todo un cambio de comportamiento en el comer. En caso de no acudir a un médico, el seguir los siguientes consejos puede ayudarla. Deberá acostumbrarse a realizar cinco comidas al día. Desayuno, almuerzo (fruta o similar), comida, merienda (algo muy ligero) y cena. Nada de comer entre horas. Elimine por completo la nata, mantequilla, salsas de cualquier tipo, frutos secos, alcohol, pasteles, chocolate y bombones, helados, embutidos, carnes grasas, tocino, bollería y en general cualquier tipo de harina. Debe basar la dieta en verduras cocidas aliñadas con poca sal y algo de vinagre, con una cucharada de moka de aceite o mejor aún, limón. La leche será desnatada y los yogures y quesos, descremados. Substituya el azúcar por productos edulcorantes. La carne será de pavo, pollo o ternera, evitando el cerdo y el cordero y por supuesto a la plancha. Podrá, sin embargo, abusar más del pescado, pero siempre a la plancha y evitando el salmón y en general el pescado graso. En cualquier caso son múltiples las dietas que existen en el mercado para decidirse por una u otra. Sin embargo, deberá huir de cualquier dieta mágica que utilice poco tiempo en adelgazar. Es mucho mejor, más sano y seguro, adelgazar poco a poco según las necesidades (en uno o dos años). Por último, igual de importante que la dieta es hacer ejercicio físico diario como por ejemplo pasear durante una hora todos los días. Si no es posible, debe hacer ejercicio al menos en días alternos. No hacer ejercicio es una hándicap importante a la hora de adelgazar.

6 Soy vegetariana, Cómo debería ser mi dieta para evitar déficits nutricionales? Cada vez son más los artículos que coinciden en la asociación de la dieta vegetariana estricta con déficits nutricionales. Cuando esta dieta se asocia a leche y huevos, los problemas encontrados son menores o prácticamente ninguno. La toma de pescado corrige en algo estos déficits, pero no se puede comparar a la carne. Ahora bien, también depende de la cantidad de pescado que se consuma, pues, por ejemplo una lata de atún a la semana como hace mucha gente es muy poco. Las vitaminas que pueden ser deficitarias en una dieta vegetariana son la vitamina B12 y la vitamina D, en ausencia de exposición al sol. La vitamina B12 se encuentra en carnes y vísceras. También en leche y huevos pero en menor cantidad. La falta de Vitamina B12 se manifiesta por una anemia con síntomas de cansancio, somnolencia, taquicardia, mareos etc. Los análisis pondrán de manifiesto la anemia. La mejor forma de corregir esto es incorporando leche y huevos a la dieta. Otras deficiencias son el hierro y el zinc. Aunque existe hierro en los nutrientes vegetales, éste es de más difícil absorción que el hierro de la carne o de las vísceras. Además los filatos, que se encuentran en los granos integrales, los taninos del café y del té pueden disminuir la absorción de hierro. En cuanto al zinc, las frutas y las verduras no son buenas fuentes de este mineral. Aunque existe, el zinc en las proteínas vegetales, no está tan disponible para que el cuerpo lo utilice como el zinc de las proteínas animales. No es infrecuente encontrar déficit de zinc en las dietas vegetarianas. En herboristerías puede comprar comprimidos de Zinc pero el hierro no se debe tomar a no ser que se compruebe que es necesario hacerlo. Consulte con el médico para comprobar la normalidad de estos componentes.

7 En qué consiste la dieta blanda? Ante una gastritis o gastroenteritis hay que dejar reposar el estómago durante un tiempo. Aunque clásicamente se recomendaba una abstinencia de alimentos durante 24 horas, hoy se dice que se debe comer en cuanto el estómago lo tolere e introduciendo alimentos en la dieta poco a poco. En este sentido, no es lo mismo comer una cosa que otra, y se debe empezar por la llamada dieta blanda. La llamada dieta blanda es una alimentación basada en nutrientes que no agreden al sistema gastroduodenal evitando los que estimulan la secreción ácido clorhídrico. En principio se debe tener más en cuenta lo que se debe evitar, más que lo que se puede comer. En el primer supuesto estaría: frituras y alimentos grasos, chocolate, bollería, café, alcohol, bebidas carbonatadas, especias, picantes y aunque no sea un nutriente, el tabaco. Se aconsejan: las sopas no grasas (arroz, sémola, zanahoria, verduras), los purés de patatas o zanahorias, las verduras hervidas (nunca crudas), patatas hervidas, pasta cocida, arroz blanco hervido, huevos en tortilla o cocidos (nunca fritos) pescados blancos hervidos o a la plancha (no fritos), quesos frescos, frutas no ácidas (p.ej.plátano), infusiones tipo tila, manzanilla (nunca té o café), el pan, mejor tostado y sin abusar de la sal.

8 Estudio preoperatorio Qué es? Son una serie de pruebas diagnósticas y exámenes clínicos que se realizan antes de que el paciente sea sometido a una intervención quirúrgica. Para qué sirve? Permite evaluar el estado general del paciente, y descartar posibles alteraciones pre-existentes que puedan suponer un riesgo para el paciente quirúrgico. Qué pruebas se realizan en el estudio preoperatorio? Las pruebas realizadas en un estudio preoperatorio varían según el tipo de intervención y el estado general del paciente, aunque las más habituales son: Análisis de sangre Radiografía de tórax Electrocardiograma Su médico le indicará qué pruebas necesita.