Cervezas brabanzonas Gueuze. Cervezas blancas

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1 Las trapistas Achel Blond (rubia) 5,60 Tal vez una de las cervezas especiales más infravaloradas de esta casa. Esta hermosa trapista rubia presenta una buena capa de espuma blanca. En nariz es muy afrutada gracias al lúpulo y las levaduras empleadas. Su sabor igualmente es bien afrutado, con un ligero toque de caramelo y ligeramente amargo a final de boca. La dorada Achel de segunda fermentación en botella ha sido elaborada para los degustadores. Déjese sorprender... Alcohol 8% Achel Bruin (negra) 5,60 Las cervezas Achel han conservado sus generosos aromas a lúpulo así como las notas amargas tan apreciadas por los monjes. El gusto y el aroma de esta cerveza negra aparecen notas de pera, albaricoque y caramelo. El degustador experimentado reconocerá también un toque de mazapán. Su espuma presenta un cálido tono beige. Aunque es una cerveza oscura, su sabor final en boca es excepcionalmente fresco. Todos sus sabores y aromas son de origen natural puesto que no se añaden más especias o aromas. Alcohol 8% Chimay Blauw (azul) 6,00 Esta excelente cerveza es un buen ejemplo de una trapista típica. Redonda en boca, potente, especiada, flexible, cálida al tiempo que fresca y sobre todo: deliciosa! El momento estrella para degustar la Chimay Azul es la sobremesa. Para variar, pruébela después de calentarla en la palma de las manos. Así destacarán con fuerza los azúcares de la cerveza, intensificando su sabor. Alcohol 9% Chimay Rood (roja) 4,80 Es la cerveza más antigua de la cervecería Chimay. Una trapista de mucho sabor que reúne toques de caramelo, pasas y café. También se caracteriza por su regusto amargo maltoso. Con espuma ligera aunque eficaz. Alcohol 7% Chimay Wit (blanca) 5,10 Una cerveza con un agradable olor a lúpulo y azúcar candi. La sensación en boca es potente, porque es más seca y lupulosa que su hermana negra. Su ligera acidez calma la sed. También presenta una espuma algo más fuerte. La Chimay Triple se elaboró por primera vez en botellas grandes con ocasión del 500 aniversario de la ciudad de Chimay, pero debido al gran éxito cosechado, se decidió finalmente envasarla en botellas pequeñas y comercializarla. Se lo agradecemos! Ningún aficionado a la cerveza se la puede perder. Alcohol 8% Westmalle Dubbel (doble) 4,80 Un clásico entre las cervezas especiales. Esta cerveza de gran sabor presenta un color rojizo, tirando a marrón oscuro. De gusto no tan dulce como suelen ser las cervezas negras, sino algo lupuloso. En boca da una sensación suave, fresca y afrutada con notas de café y gracias a la ligera presencia de anís y fruta de la pasión su sabor final en boca es seco. Alcohol 6,5% Westmalle Tripel (triple) 5,10 A la Westmalle Tripel se la suelle llamar la madre de todas la triples. Este tipo de cerveza se elaboró por primera vez en 1934 en la abadía de Westmalle con motivo del estreno de la nueva sala de elaboración. Su fórmula actual sigue prácticamente inalterada desde 1956, o sea hace más de 50 años. Pálida y clara, más potente y más lupulada que la Doble. Potente, amarga y llevada por un aroma afrutado lleno de cítricos y lúpulo. De fina elegancia unida a un excelente sabor final en boca. Alcohol 9,5% Orval 5,40 Esta trapista es un caso único. No hay prácticamente nada comparable con una Orval, sin embargo, la recomendamos sinceramente. Tanto esta cerveza como su leyenda son preciosas. Una trapista de color ámbar, agridulce por las excelentes variedades de lúpulo generosamente añadidas.alcohol 6,2% El logo de Orval, una trucha con un anillo de oro en boca, hace referencia a una leyenda sobre el origen de la abadía. En 1076 la condesa Matilda de Toscana visitó el valle de los monjes italianos. Había enviudado de su marido, fallecido en la gran guerra italiana, y conocía muy bien a aquellos monjes que habían huido a Bélgica. Ella deseaba compartir el luto por la pérdida de su marido con sus amigos monjes. Mientras estaba sentada a orillas del pequeño lago, la alianza de oro que llevaba puesta se deslizó de su dedo y cayó al agua. Desgarrada por el dolor rezó con fervor para poder recuperar el anillo de boda. En ese momento, una trucha saltó fuera del agua con el anillo en su boca. Este valle es verdaderamente dorado, exclamó la condesa y concedió una generosa dotación a los monjes, que emplearon para ampliar la abadía. El nombre de Orval es una conversión de Val d Or, o sea, el Valle Dorado. Rochefort 6 5,30 Una trapista de una calidad sin precedentes. Todas las cervezas de Rochefort se caracterizan por su color oscuro y sabor dulzón. La Rochefort 6 es la más ligera de las tres. De color rojizo de hoja otoñal, suave sensación en boca y especiada paleta prometedora. Alcohol 7,5%

2 Rochefort 8 6,20 En Rochefort se elaboran tres cervezas negras, todas según la misma receta; la única diferencia está en la graduación. Cada variedad tiene una graduación alcohólica diferente correspondiente al número de la misma indicada muy visiblemente en cada etiqueta y la chapa, informando el contenido alcohólico según el antiguo sistema belga de graduación. Alcohol 9,2% Rochefort 10 6,80 Todo un peso pesado, incluso para el bebedor de cerveza experimentado. La Rochefort 10 presenta un profundo color rubí con una fina espuma de color beige claro. Tiene un ligero aroma a higos y pasas, peras y plátanos y un regusto a chocolate amargo, uvas y cilantro, con elementos que aportan calor. La Rochefort 10 fue denominada en el 2005 la mejor cerveza Trapista del mundo. Alcohol 11,3% Cervezas afrutadas Boon Kriek (guindas) 4,30 Boon Kriek es una cerveza de fermentación espontánea, elaborada a partir de la lambic vieja y joven elaborada en Lembeek y madurada en barricas de roble. La calidad queda garantizada por el uso exclusivo de guindas auténticas (25%). Fiel al método original de elaboración, esta cerveza se sigue fabricando añadiendo guindas a la barrica de lambic que lleva 6 meses o más envejeciendo, permitiendo una nueva fermentación dentro de las barricas. Pasados otros 6 meses, el resultado es una cerveza fresca, agridulce, sin espuma y de color rojo, con sabor a guindas. Alcohol 4,5% Liefmans Fruitesse 3,60 El no va más de las cervezas de verano. Elaborada nuevamente por encargo de Duvel Moortgat y claramente una campeona. Una cerveza afrutada de gran sabor en toda regla, con fresa, baya de saúco, frambuesa y cereza. Esta dulce dama pasará a menudo a ser la cerveza de barril del momento, consulte a nuestro personal. Alcohol 4,2% Kasteel Rouge (Castillo Rojo) 5,20 Kasteel Rouge es una mezcla única de Kasteel Donker (oscura) y licor dulce de cereza. Esta cerveza afrutada constituye un perfecto cóctel o aperitivo para degustar en una terraza soleada. Una cerveza para el aficionado de clas erezas dulces, con un aroma arrollador. En la cerveza madre de Kasteel Donker la fruta predomina sobre la malta, recordando sin embargo a toques de chocolate y pimienta. Siendo una cerveza bastante fuerte, resulta sorprendentemente ligera de digerir. En nariz presenta aroma de cerezas de rica dulzura con un toque de canela. Luego aparecen en escena aún más notas afrutadas de baya roja, que recuerdan el sabor de las gominolas. No puedes dejar de oler su fragancia! Alcohol 8% Lindemans Pecheresse 4,70 Una cerveza veraniega afrutada deliciosamente fresca, elaborada exclusivamente con melocotones frescos, resultando en una fresca bebida afrutada con notas del rico bouquet de lambic. La Pecheresse se toma sobre todo como aperitivo. Alcohol 2,5% Lindemans Kriek (cereza) 4,00 Originalmente esta bebida agridulce se elaboraba añadiendo guindas frescas a la lambic de maduración media. La fruta añadida producía una nueva fermentación en las barricas de roble. Una vez transcurridos entre 8 y 12 meses, de las guindas sólo quedaban las pepitas y las pieles, tras lo cual se procedía a filtrar y embotellar la Lambic de Guindas. No obstante, este método produce una cerveza más bien agria y menos afrutada. Vista la escasez de las auténticas guindas de Schaarbeek y a fin de elaborar una cerveza más afrutada y menos agria, la cervecería Lindemans ha desarrollado un método natural alternativo único. Se utiliza zumo de guindas recién exprimidas, no concentrado y sin azúcares añadidos, que se mezcla con la lambic cuidadosamente seleccionada. Gracias al método único de los cerveceros, se obtiene la típica cerveza Kriek plena y dulce de Lindemans. Alcohol 3.5% Lindemans Framboise (frambuesa) 4,30 Esta cerveza es tan sabrosa como apetitosa por el aspecto que ofrece! Para elaborar esta Framboise, se añade a la lambic un 30% de zumo puro de frambuesas, dándole un delicado perfume afrutado y un hermoso color rosa oscuro. La Framboise es sumamente indicada como aperitivo, pero también acompaña estupendamente un postre de chocolate. Brouwerij Lindemans es una cervecería artesanal familiar que elabora sus cervezas siguiendo las leyes de la naturaleza. Fiel al cien por cien y totalmente belga! A disfrutarla! Alcohol 2,5%

3 Cervezas brabanzonas Gueuze Boon Oude Geuze (brabanzona añeja) 4,30 Esta cervecería lleva años elaborando esta mágica gueuze. La gueuze, con su sabor caprichoso y ácidos muy presentes, es una cerveza para el aficionado más absoluto. Son las características típicas de la gueuze añeja. Gueuze Boon se compone de lambic al 100% elaborada en Lembeek: 90% de lambic de aproximadamente 18 meses, más o menos un 5% de lambic de tres años y el 5% de lambic muy joven. Esta última aporta los azúcares fermentables y las levaduras viables. La Gueuze Boon se puede conservar más de 20 años. Si se desea guardar más de uno o dos años, las botellas se depositarán horizontalmente. Si piensas que ya lo has probado todo, recuerda ésta. Alcohol 6,5% Lindemans Gueuze 4,30 Hay diferentes historias que explican el origen del término geuze. Este nombre remonta a la calle Geuzestraat en Bruselas, donde un cervecero de geuze pasó su rica lambic por primera vez a botellas de champán. Poco tiempo después ya se la denominaba la lambick de la Rue de Gueuze, abreviada por gueuze, o geuze en holandés. Según otras fuentes el término de geuze referiría a gazeux o gaseoso (la tradicional geuze era una burbujeante composición de diferentes cervezas lambic). La Lindemans Geuze es una cerveza chispeante, de sabor ácido-fresco. La dorada Lindemans Geuze se puede conservar durante años. Con el tiempo experimentará una lenta evolución olfativa, al igual que el vino. Mezclando 2/3 partes de lambic joven con 1/3 parte de lambic añeja y dejando fermentar esta mezcla en botella, se consigue la geuze tradicional. Estas botellas se depositan durante meses en bodega. Pasados unos 6 meses se obtiene una geuze dorada de sabor chispeante, acídulo, que huele a vino fino de Jerez y la que se puede conservar durante años. Alcohol 4,5% Cervezas blancas Vedett Extra White (blanca) 3,70 Otra vez ha vuelto! Aparte de la rubia Vedett Extra Blond ahora también puede elegir la versión blanca. Esta cerveza blanca es toda una delicia si se degusta en una terraza (aunque dentro sabe igual de bien..). Elaborada por los maestros artesanos de Duvel. La Vedett White también hace turnos frecuentemente como cerveza de barril del momento en verano. La esperamos con impaciencia! Usted también? Alcohol 4,7% Blanche de Namur 3,60 Blanche (Blanca) de Namur era la hija del conde Juan de la ciudad de Namur. Según dicen, Magnus IV Eriksson, rey de Suecia y Noruega, fue cautivado por la belleza de la joven princesa durante un viaje a Francia adonde se dirigía para encontrar una esposa de alto rango. Así pues, la princesa partió para Escandinavia en agosto del año Fue reina de Escandinavia y nunca más volvería a ver las orillas del río Mosa. Conmemorando su belleza, delicadeza y elegancia, la cervecería Brasserie du Bocq le dedicó una cerveza blanca: la Blanche de Namur. La Blanche de Namur es una cerveza blanca turbia, suave y cremosa, de altísima calidad. En el primer trago ya se nota su carácter redondo y delicado. En fin, una cerveza blanca realmente de excepcional nivel. Por sus cualidades y la pericia artesanal de la cervecería, fue galardonada en 2009 con el título de mejor cerveza blanca del mundo. Alcohol 4.5% Celis White (blanca) 3,90 Todos conocemos la cerveza blanca de Hoegaarden, pero recuerda su sabor cuando se comercializó por primera vez en 1966? Pues no se pierda esta oportunidad: la Celis White en realidad es la antigua Hoegaarden. Elaborada según la primera receta auténtica de Hoegaarden, la que ha ido experimentando muchas modificaciones a lo largo del tiempo. Pierre Celis, inventor de esta cerveza, elabora actualmente reducidas cantidades de esta estupenda cerveza blanca con una extraordinaria historia. Siente curiosidad? Pídala a nuestro personal... Alcohol 5% St. Bernardus Wit (blanca) 4,20 Cerveza blanca sin filtrar, de sabor suave y redondo con toques de cítricos y cilantro fresco. Desarrollada en colaboración con Pierre Celis, el padrino de la cerveza blanca belga. Atención: también esta cerveza, al igual que todas las cervezas de este productor, tiene una segunda fermentación en botella. Alcohol 5.5% Mongozo Wit (blanca) 4,70 Mongozo Buckwheat White constituye una innovación mundial en el mundo de la elaboración de cerveza. Esta cerveza blanca biológica, sin gluten y con certificado de producción respetuosa fairtrade, se elabora con alforfón, malta, arroz, lúpulo y condimentos como cilantro y piel de naranja. Esta cerveza aporta todo lo que se puede esperar de una cerveza blanca: aroma afrutado, fresco con notas especiadas, discreto sabor a lúpulo y sabor en boca suave y redondo con un toque ácido. Alcohol 4,5%

4 Cervezas dobles St. Bernardus Abt 12 5,40 La más absoluta estrella dentro de la jerarquía de las cervezas St.Bernardus (San Bernardo) así como la cerveza con mayor graduación de alcohol. Una cerveza oscura de espuma amplia de color marfil. El orgullo de la cervecería, agradable de beber, gracias a su suave sabor redondo. La St.Bernardus Abt 12 presenta un aroma muy afrutado, está llena de complejos sabores y se distingue por su largo sabor final en boca agridulce. Se la considera como una de las mejores cervezas del mundo. Elaborada desde 1946 según receta original. Alcohol 10,5% Gouden Carolus Classic 5,20 Una impresionante cerveza clásica añeja color castaño. Sus fragancias presentan toques de caramelo y maltas muy tostadas. En boca disfrutas de su bonito equilibrio dulce, amargo y ligeramente ácido. Total, un sabor perfectamente completo. Su sabor final en boca es largo y agradablemente afrutado. Esta Classic combinada con chocolate es toda una delicia. Alcohol 8,5% Corsendonk Pater 4,90 Una cerveza especiada con un bonito color castaño oscuro y espuma cremosa. Sus aromas incluyen toques de caramelo, nueces y frutas deshidratadas. De sabor dulce evocando pasas. Una cerveza de buen maridaje con carnes rojas y caza. Alcohol 7,5% Westmalle Dubbel (doble) 4,80 Una clásica entre las cervezas especiales. Esta sabrosa cerveza presenta un color rojizo, marrón profundo. Para ser una cerveza oscura, tiene un gusto no excesivamente dulce aunque sí algo lupuloso. En boca provoca una sensación suave, fresca y afrutada con características gustativas de café; su sabor final en boca es seco, por la ligera presencia de anís y fruta de la pasión. Alcohol 6,5% Kasteelbier Dubbel (cerveza de castillo doble) 5,50 Una cerveza oscura marrón rojiza, casi negra. De aroma muy maltoso, suave, con toques de chocolate, toffee, plátano, regaliz y pasas. Su sabor final en boca es intenso tirando a vino de Oporto. Debido a su bajo contenido carbónico esta cerveza se aplanará pronto, por ello no se asuste cuando vea que la espuma desaparece rápidamente. Originalmente esta cerveza se llamaba Kasteelbier (Cerveza de Castillo), y todavía se la suele denominar como tal. La primera Kasteelbier, la versión oscura, se elaboró en Hace algunos años el nombre de la cerveza se cambió por Kasteel. Este nombre hace referencia al castillo de Ingelmunster, que también se representa en el etiquetado. Alcohol 11% Cervezas Stout Oesterstout 5,30 Esta stout le aportará reminiscencias de la costa por su vago toque salado. Debajo de una espuma de color beige se esconde una cerveza potente, llena de sabor y rica en fragancias. Su robustez se compone de la dulzura de fruta y caramelo y el amargor del lúpulo y la malta tostada. La Oesterstout, o sea la stout de ostra, le dejará una perla en la lengua así como un largo y estructurado sabor final en la boca. Alcohol 8,5% PA (Indian Pale Ale) Chouffe Houblon IPA 5,80 Chouffe Houblon IPA se elaborá por primera vez en 2006, por lo tanto se trata de una cerveza relativamente joven. En cuanto a sabor encaja bien entre las demás IPA más fuertes. Con su armonioso equilibrio entre los sabores afrutados y el amargor de las tres variedades distintas de lúpulo, ha llegado a ser una cerveza muy apreciada en nuestra carta. Atención, es una cerveza sin filtrar y la densidad de sabor está en el fondo de la botella. Alcohol 9% Vedett IPA 4,90 En la actualidad las versiones especiales de cervezas conocidas son la nueva gran tendencia en el mundo de la cerveza. Las cervezas artesanales, transportadas en avión desde Estados Unidos e Inglaterra, son objeto de asidua experimentación por parte de nuestros cerveceros en Bélgica. Algunas cervecerías ya han tenido éxito con esta nueva evolución y la nueva cerveza Vedett IPA no iba a ser una excepción! Vedett ha ampliado la familia con esta versión de Indian Pale Ale que estará disponible en marzo. Con un grado alcohólico del 6%, la Vedett IPA, que además tiene una segunda fermentación en botella, se sitúa entre la Duvel con un grado del 8,5% y la Vedett con un 5,2%.

5 Brutus 5,20 La fábrica de cerveza Brouwerij Maximus produce la mejor cerveza de la provincia de Utrecht, como se anunció en el primer Festival de la Cerveza de Utrecht celebrtado en en Molenerf de Ster, en el barrio de Lombok. Quedó premiada la Brutus de alta fermentación con un 6% de alcohol. Después de haber estado bastante tiempo fuera de la carta, esta maravillosa cerveza de la zona se encuentra ahora en nuestra selección fija. Esta Amber Pale Ale es de cuerpo robusto con un intenso aroma afrutado. Una cerveza para el especialista y el aficionado. Una cerveza que merece todo el orgullo de la ciudad de Utrecht. Alcohol 6% Pandora 4,90 Esta Pale Ale holandesa, elaborada en la fábrica Brouwerij Maximus en Leidsche Rijn ha sido la sorpresa de numerosos degustadores de cerveza. Una IPA totalmente de Utrecht, de un hermoso color rubio y una amplia espuma tan blanca como las perlas. Esta IPA se sirve con frecuencia de barril, aunque su fuerza y flexibilidad se aprecian mejor tomada de botella. Esta cerveza es de sabor amargo potente y provocará una explosión en boca. Sabor intenso pero fácil de tomar con apenas 6% de alcohol. Disfrute de todo lo mejor de Utrecht. Alcohol 6% Cervezas triples Karmeliet Tripel (carmelita triple) 5,20 Toda una campeona de nuestra casa Olivier! Tripel Karmeliet es una cerveza muy refinada y compleja de color dorado a bronce con una espuma estupendamente cremosa. Elaborada con una mezcla de trigo, cebada y avena, tiene un aroma complejo muy agradable, en el que marca su influencia afrutada también el lúpulo. Se sirve en el vaso con el lirio. Alcohol 8,4% Deugniet 5,10 Deugniet ( Pícaro ), no engaña en absoluto. Además, fue la primera cerveza de barril servida en la inauguración de Olivier. Una triple potente y llena, con un bouquet de levadura evidente, presentando una equilibrada mezcla de manzana verde y lúpulo fino así como una sólida estructura. En el sabor final en boca resalta el lúpulo, dándole su carácter amargo como es debido. El nombre de Deugniet (Pícaro) se creó especialmente para el consumidor holandés. Si usted desea tomar una Deugniet en Bélgica, pida una Tripel Moine, la denominación belga de esta pícara triple. Alcohol 7,5% Corsendonk Agnus 4,90 Una preciosidad de triple rubia, de color amarillo claro con una hermosa espuma blanca. Sus aromas llevan toques de flores y cítricos. De sabor ligeramente lupuloso con un deje ácido sutil y flexible. Toda la fuerza está en el regusto, muy vigoroso y sólido. Alcohol 7,5% Gouden Carolus Tripel (triple) 5,20 Esta dorada cerveza triple se elaboró por primera vez para la junta de los caballeros de la Orden del Toisón de Oro en Hoy día la Carolus Tripel se sigue elaborando según la tradición con cebada rica y lúpulo fino. Presenta una agradable dulzura con una pizca de vainilla. Sutil presencia del contenido carbónico, resultando en una triple destacadamente fresca. En el regusto encontramos toques de plátano y higo. Alcohol 8.5% Zeezuiper 4,80 Esta dorada y maltosa triple reúne armoniosamente sabores diversos, llevándola a gran altura. Frescamente seca hasta ligeramente dulce, con sutiles tonos de cilantro, la fragancia de fruta amarilla y un equilibrado amargor del lúpulo, como debe tener una auténtica triple. La Zeezuiper ( Borracho de Mar ) es la representación gustativa de la fabricación de cerveza con una misión, cuyo nombre refiere a una zona natural pantanosa que a finales de la Edad Media proporcionaba agua potable a toda la ciudad de Bergen op Zoom. Alcohol 8% Westmalle Tripel (triple) 5,10 A la Westmalle Triple se la suelle llamar la madre de todas la triples. Este tipo de cerveza se elaborá por primera vez en la abadía de Westmalle por motivo del estreno de la nueva nave de elaboración. Su fórmula actual sigue prácticamente inalterada desde del 1956, o sea desde hace más de 50 años. Pálida y clara, más potente y más lupulada que la Doble. Potente, amarga y llevada por un aroma afrutado lleno de cítricos y lúpulo. De fina elegancia unida a un excelente sabor final en boca. Alcohol 9,5% Chimay Wit (blanca) 5,10 Una cerveza de placentero olor a lúpulo y azúcar candi. La sensación en boca es potente, porque es más seca y lupulosa que su hermana negra. Su ligera acidez calma la sed. También presenta una espuma algo más potente. La Chimay Triple se elaboró por primera vez en botellas grandes con ocasión del 500 aniversario de la ciudad de Chimay, pero debido al gran éxito cosechado, se decidió finalmente envasarla en botellas pequeñas y comercializarla. Se lo agradecemos! Ningún aficionado a la cerveza se la puede perder. Alcohol 8%

6 Cervezas rubias Achel Blond (rubia) 5,60 Quizás una de las cervezas especiales mas subestimadas de nuestro templo. Esta hermosa trapista rubia lleva una bonita espuma blanca. En nariz es muy afrutada gracias al lúpulo y la levadura empleados. De gusto igualmente bien afrutado con un ligero toque a caramelo y paladar amargo claro evidente. La dorada Achel con segunda fermentación en botella es el objeto de deseo del degustador. Déjese sorprender. Alcohol 8% Lamme Goedzak 4,80 Bonita cerveza pálida con una ordenada espuma blanca. A nivel olfativo encontramos toques de manzana, se asemeja un poco a un vino espumoso. A nivel de sabor resulta bastante amarga, por eso calma bien la sed. La Lamme Goedzak tiene un paladar robusto y largo. Alcohol 7% La productora De Scheldebrouwerij es una cervecería artesanal única, una de las pocas fábricas cerveceras donde todavía se elabora cerveza de modo auténtico, es decir, exclusivamente con materias primas naturales, sin filtrar y sin pasteurizar. Ya desde la creación de esta cervecería la prioridad está en la calidad de la cerveza. Barbar Blond (rubia) 5,10 Cerveza de miel rubia de alta fermentación con una segunda fermentación en botella. La miel se añade al principio del proceso de elaboración, por eso la cerveza huele a miel, sin que ésta destaque realmente en el sabor. Esta cerveza tampoco es tan dulce como es de esperar de una cerveza de miel. Alcohol 8% Vedett Extra Blond (rubia) 3,70 La Vedett se lanzó en 2003 como renacimiento de una antigua denominación de marca. Su característico lúpulo (Saaz) proporciona más aroma que amargor, mientras la textura de la cerveza es algo más ligera, con un poco más contenido carbónico y también un poco menos alcohol. Una sabrosa pils para cualquiera que desee degustar algo nuevo.. Alcohol 5% Duvel Groen 4,70 Esta Duvel verde no posee una segunda fermentación en botella como la Duvel roja. Cuando en el pasado se pensó en una Duvel menos fuerte para las fiestas de Gante, surgió esta variedad verde. Todavía sigue siendo una cerveza fuerte con un porcentaje alcohólico del 7,5%. Su olor no difiere mucho de la típica Duvel. Una cerveza completa con el claro olor gramíneo del lúpulo, en combinación con el carácter afrutado de los cítricos. Alcohol 7,5% Palm Hop Select 4,80 En Steenhuffel, en las proximidades de la fábrica de cerveza Palm, la productora tiene sus propios campos de cultivo de 800 plantas de lúpulo de la variedad Hallertau MittelFruh. Con ese lúpulo elaboran la fresca Palm Hop Select. Una cerveza de degustación perfectamente equilibrada de alta fermentación. La alternativa perfecta si no te gustan las cervezas IPA, pero sí buscas una pícara nota amarga. Deliciosamente refrescante en los días soleados. Alcohol 6,5% Seefbier 4,90 La Seefbier es una cerveza especial belga legendaria e histórica, así como la cerveza regional histórica por excelencia de la ciudad de Amberes. Durante más de un siglo era la cerveza más consumida de la ciudad, tan popular que un distrito de Amberes - la Seefhoek - todavía lleva su nombre. Se elaboraba en diferentes pequeñas cervecerías especializadas localizadas dentro y en los alrededores de la ciudad. Cuando desaparecieron aquéllas en tiempos de la Primera Guerra Mundial, también desapareció la Seefbier. Durante décadas no se supo nada de esta cerveza única y legendaria, hasta que resurgió casi un siglo más tarde basada en las recetas originales. Llaman la atención enseguida su olor especiado y agradable de pleno cuerpo, gracias al empleo de alforfón. Los ligeros tonos de vainilla, clavo, plátano y cítricos te llevan directamente a sentir la primavera! Presta atención a la técnica de servirla: deja una 1/3 parte en la botella y da ligeras vueltas para soltar la levadura del fondo. Acabas vertiendo la levadura junto con la cerveza y disfrutas de la excelente sensación en boca que te da su sabor. Alcohol 6,5% Maneblusser 4,60 Maneblusser (denominación popular del habitante de Malinas) es la pálida cerveza de la ciudad de Malinas, elaborada para todos los vecinos Maneblussers del mundo: los que buscan la buena compañía, la fiesta y la cerveza sabrosa. Esta cerveza especial tiene un carácter destacadamente fresco, con suficiente personalidad como para disfrutarla a grandes tragos. Su agradable sabor final en boca y una pizca de aroma cítrico aseguran un sabor fresco festivo! Alcohol 6% Brugse Zot Blond (rubia) 4,90 Ganadora de la medalla de oro en el World Beer Cup 2006 (la fábrica solo lleva desde 2005 elaborando cerveza). Esta preciosa cerveza rubia presenta un color bronce pálido y un aroma floral de lúpulo puro. En el sabor encontrará tonos de melocotón. Su nombre Brugse Zot ( Loco de Brujas ) proviene del apodo de los vecinos de Brujas tras una visita del Emperador Maximiliano de Austria, quien los llamaba Locos, afirmando que si cerrasen las puertas de la ciudad, ésta sería igual a un manicomio. Alcohol 6%

7 Wild Jo 4,90 Wild Jo ( Pepe Revoltoso ) nació tras una noche apasionada en la fábrica de cerveza Stads-brouwerij De Koninck. Los cerveceros dejaron de lado las levaduras clásicas y emprendieron la tarea con cepas silvestres. El resultado: el más puro rock-and-roll dentro de una botella. Wild Jo resulta indomable, todo lo contrario! La levadura Brett silvestre le da su carácter atípico, intrigante. Esta cerveza evoluciona en la botella y se vuelve más revoltosa con el tiempo, cada vez más apasionante. Su nombre de Wild Jo refleja a la perfección el temperamento de esta cerveza. Wild se refiere desde luego a las levaduras silvestres, Y Jo? Ha salido en honor a Joseph Van Den Bogaert: todo un caballero con ganas de aventuras. Después de la Primera Guerra Mundial hizo posible la reactivación de la cervecería. Un tipo audaz. Y tú, te atreves con una Wild Jo? Descubre los aromas terrosos y experimenta cómo se mezclan con los aromas florales. También la fragrancia que desprende Wild Jo refleja su carácter tozudo: no está indicada para los miedosos! Al entrar en boca es ligeramente dulce dejando un sabor final amargo acompañado de un toque algo agrio. Alcohol 5,8% Cervezas rubias fuertes Delirium Tremens 5,50 Una cerveza especial con su vaso especial. Después de tomar unas cuantas, aparecerán los pequeños elefantes rosados del vaso poniendo de color rosa la taberna. Una cerveza magnífica, con segunda fermentación en botella. De aromas muy afrutados y frescos con toques de cítricos y miel. Si viertes la levadura junto con la cerveza en tu vaso, obtendrás un sabor final en boca amargo. Si optas por dejar la levadura en el fondo, seguirá presente el fondo dulzón. Una cerveza elaborada con mimo que se toma sin pasarse. Alcohol 9% Duvel 4,60 Duvel (Diablo) es una cerveza natural con una sutil amargura, un fino aroma y un carácter destacado de lúpulo. El especial proceso de elaboración que tarda unos 90 días, garantiza un estilo puro, delicadas pequeñas burbujas y un agradable sabor alcohólico dulce. Cerveza rubia de alto grado. Vaya, una auténtica Duvel toda endiablada, habrá comentado el mozo cervecero al controlar la calderada de prueba. Alcohol 8,5% Filou 4,80 Filou es una rubia fuerte con personalidad, que invita a tomar otro trago.una sinvergüenza de buen corazón. La Filou se elabora con lúpulos de aroma belgas y checos. Presenta un hermoso color dorado suave y pequeñas burbujas de una claridad brillante. La robusta espuma conserva bien la calidad de la cerveza. Su sabor aporta una ligera amargura con cuerpo maltoso. Refrescante y calmante de la sed. Su fragrancia lleva un toque de albaricoque y cítricos. Se puede comparar con y tomar como una Triple Carmelita o Duvel. Alcohol 8,5% Hopus 5,30 Esta cerveza rubia, de color cobre con espesa espuma se basa en una receta secreta elaborada con motivo de la boda de Paul Lefebvre. Hopus es original y única en nariz, caracterizada por una mezcla de toques vegetales, cítricos y frutales. Entrando en boca es clara y provoca una sensación de sabor amargo y todo un festival de toques de lúpulo. Luego se recupera el equilibrio de sabor de esta cerveza de alta fermentación gracias a los aromas frutales y sabores lupulosos, sin tapar el sabor inicial. El sabor final en boca amargo es persistente sin molestar, es potente sin invadir, elegante pero no exuberante... En una palabra: cada trago es la perfecta preparación para el siguiente! Alcohol 8,5% OMER 4,90 OMER Traditional Blond (rubia) es una deliciosa cerveza de alta fermentación que posee una segunda fermentación en botella, elaborada según receta tradicional. OMER debe su fino y afrutado aroma y sutil amargor a las materias primas rigurosamente seleccionadas, como la mejor cebada tostada de la región del río Loira y tres variedades aromáticas de lúpulo. Durante la cocción se añaden 3 variedades de lúpulo procedentes de Alemania, Eslovenia y Chequia que proporcionan a la cerveza su específico aroma lupuloso y su amargor. Además de su sabor pleno y paladar ligeramente amargo, OMER destaca sobre todo por su profundo color dorado. Beba OMER lo más fresca posible. Alcohol 8% Guillotine 5,70 Para conmemorar el 200 aniversario de la Revolución Francesa, la cervecería Huyghe creó en 1989 la cerveza de ocasión La Guillotine (Guillotina). No tardó nada en ser bien acogida esta cerveza en una decena de países y fue premiada varias veces. La fábrica de cerveza Huyghe en Flandes Occidental quizás es la que presenta el más variado surtido de cervezas de todos los cerveceros belgas, pero seguramente es la más conocida por sus vinos de cebada. La Guillotine, con un grado alcohólico del 9% por volumen, es todo un ejemplo de ello, es una cerveza rubia dorada clara caracterizada - como todas las cervezas de la fábrica Huyghe- por su dulzura y el toque predominante de la levadura. Sin embargo, esta cerveza es bastante más amarga que los demás vinos de cebada de Huyghe. Alcohol 9%

8 Cornet 5,00 Cornet es una cerveza belga rubia fuerte de un sabor a madera muy sutil, caprichoso y refinado así como de una aterciopelada sensación en boca que iguala a un vino madurado en roble. Esta cerveza que colma en boca con su toque de roble mantiene el equilibrio entre el carácter frutal de la levadura y la dulzura de vainilla de la madera. El sabor final en boca es cálido, largo con una suave amargura. Una cerveza de alta fermentación con segunda fermentación en botella. Su olor a canela es atractivo y es tu primera sensación. No dejarás de oler esta cerveza por su sensual dulzura afrutada de manzanas de postre. En boca esta rubia primero es cremosa, pasando pronto a una mayor complejidad muy condimentada. Se alternan canela, pasas y taninos por la conservación en madera. Una obra de arte equilibrada con tonos de regaliz y albaricoques deshidratados. Alcohol 8,5% Cervezas ámbares De Koninck 3,80 Esta cerveza ámbar lleva el nombre del fundador de la cervecería, Joseph Henricus De Koninck. Cerveza de Amberes conocida por su apodo de Bolleke ( La Redondita ). De Koninck es de color ámbar y sabor algo maltoso con matices especiados, su paladar es ligeramente lupuloso. En resumen, una cerveza buena y honesta que difícilmente te provocará una resaca. Alcohol 5% Pauwel Kwak 4,80 Probablemente una de las cervezas con la más hermosa historia que remonta al Había un dueño de posada llamado Pauwel Kwak, quien quería servir una cerveza especial a sus huéspedes. Empezó a elaborar la Kwak. Esta cerveza se hizo inmensamente popular en la región y la gente venía desde muy lejos para degustarla. Mucha gente también quería tomar esta cerveza en el camino cuando viajaban en carroza. Por eso el Sr. Kwak ingenió una copa de diseño adaptado para que los cocheros pudieran fijarla en los carros: la llamada copa de cochero. En la actualidad esta cerveza artesanal se elabora en la cervecería familiar de Bosteels (Triple Carmelita) que la familia ya lleva durante seis generaciones. Pauwel Kwak es una cerveza de alta fermentación, con claro acento de malta y frescos cereales. Puesto que la copa es bastante valiosa, los belgas decidieron que antes de tomarse una Kwak el cliente tenía que quitarse un zapato, que se guardaba en una cesta colgada encima de la barra. En el momento en que entregaba la copa vacía en la barra, se le devolvía el zapato, impidiendo que el cliente se largase con la copa en mano, ya que sin los dos zapatos puestos no se llega a casa. Alcohol 8,4% Seef s Bootjesbier 4,90 Bootjesbier a lo mejor se puede calificar como el mayor descubrimiento de Esta cerveza especial transatlántica de alta fermentación es una estrella absoluta. Durante el proceso de elaboración se añaden condimentos como cilantro y jengibre. Dos condimentos potentes, aunque perfectamente equilibrados en el sabor de la cerveza. Una receta de los antiguos archivos de Amberes renace en botella. Las burbujas de un profundo color ámbar bailan en la copa y el fuerte contenido carbónico asegura una frescura extrema. El que ha diseñado la presente carta de cervezas también toma en casa esta cerveza...alcohol 7% Hoegaarden Grand Cru 4,70 Sin duda la mejor cerveza de Hoegaarden. Presenta deliciosos aromas frutales y condimentos como cilantro y naranja de Curaçao. De sabor complejo con predominio de tonos dulces. Tiene un buen sabor final en boca, afrutado, ligeramente amargo. Alcohol 8,7% Cerveza flamenca negra Rodenbach 3,90 Pregunta al belga medio cuál es la cerveza belga más excelente y muchos le contestarán que es la Rodenbach. Esta ligera cerveza flamenca roja marrón ha sido reconocida como Producto Regional Tradicional. La fermentación principal mezclada y la maduración en barricas de roble le otorgan un sabor agrio suave y una complejidad frutal como los vinos. Rodenbach se compone de 3/4 partes de cerveza joven y una 1/4 parte de cerveza madurada en roble durante 2 años. Rodenbach es muy refrescante y estimulante del apetito: el aperitivo perfecto! Alcohol 5,2% Duchesse de Bourgogne 4,90 Esta cerveza ya no precisa explicaciones. Si usted mismo o su compañía no son aficionados a la cerveza, probablemente nunca haya probado la Duchesse de Bourgogne. En su sabor se combinan el vino tinto, el vino tinto de Oporto y muy poca cantidad de cerveza. Una hermosa cerveza con un magnífico sabor! Alcohol 6,2 %

9 Cervezas de temporada Saison Dupont 4,60 La Saison Dupont es una cerveza de alta fermentación con segunda fermentación en botella. Ya en 1844 se elaboraba esta cerveza en invierno en la cervecería de la granja. Tras una segunda fermentación en barril durante algunos meses, esta cerveza se servía para calmar la sed de los temporeros que trabajaban en la granja. Todavía esta Saison Dupont se la considera como la clásica de las cervezas de temporada belgas! De color rubio bronce, los más finos aromas de lúpulo y una marcada amargura seca la convierten, como antaño, en la cerveza sin igual para calmar la sed. La efectiva segunda fermentación en botella, que continuará largo tiempo en bodega, tiene como resultado una cerveza compleja y extraordinariamente aromática. Alcohol 6,5% Maximus Saison 5 4,90 Maximus Saison 5 es una cerveza clara, dorada de espuma estable blanca. Invita a tomarla su olor, entre otros, a cítricos, flores y malta. De sabor afrutado, lupuloso que reúne bien los diferentes elementos. Sabor final en boca ligeramente especiado. Cervezas de barril Jupiler25 cl 2,60 / 33 cl 3,60 Jupiler es la cerveza número 1 en Bélgica, el país de la cerveza. Esta cerveza pils suavemente amarga se elabora con los mejores ingredientes (malta, maíz, agua, lúpulo y levadura), con impecable artesanía. De una Jupiler se disfruta en cualquier momento, por su carácter fresco, fde ácil digestión y sabor accesible. La calidad constante y excepcional de la cerveza queda garantizada también en la actualidad en la fábrica de Piedbœuf en Jupille-sur-Meuse. La temperatura ideal para servir la Jupiler es de 4 C, y tomada en el típico vaso ranurado está asegurada esa sensación de sabor inigualable! Alcohol 5% Leffe Blond 25 cl 3,80 / 33 cl 4,80 Leffe Blond (rubia) tiene un sabor dulzón y afrutado con un vigoroso sabor final en boca a naranja. Leffe Blond es la creación insignia de Leffe. La receta única es fruto de artes cerveceras centenarios. La cerveza debe su color claro al uso de malta pálida. Esta cerveza rubia dorada constituye un aperitivo que calma la sed, por lo que es muy apreciada por hombres y mujeres. Alcohol 6,6% Leffe Dubbel 25 cl 3,80 / 33 cl 4,80 Leffe Dubbel (doble) tiene un sabor pleno ligeramente dulce y maltoso a vainilla, clavo, toffee y caramelo con un fondo con toques de regaliz. Leffe Dubbel es una auténtica cerveza de abadía y muy sabrosa acompañando platos especiados y dulces. Alcohol 6,5% Hoegaarden wit (blanca) 25 cl 3,80 / 33 cl 4,80 He aquí literalmente quinientos años de trabajo de monjes. Con aroma de piel de naranja, cilantro y especias. De color amarillo claro y turbio natural. La espuma encima como una nube es cremosa y sabrosa. De sabor suave, dulce y agrio con sutiles toques cítricos. Alcohol 5% Palm 25 cl 3,80 / 33 cl 4,80 La Speciale Belge es la cerveza belga de más categoría de principios del siglo XX. Esta cerveza de color ámbar, fácil de tomar, de alta fermentación tiene un contenido alcohólico prudente. Las maltas especiales de Palm determinan su melosa ternura y las levaduras seleccionadas propias de Palm aportan su afrutado aroma de fermentación. Los finos lúpulos de aroma procedentes de Kent resultan en una sutil armonía. Alcohol 5% La Chouffe 25 cl 3,80 / 33 cl 4,80 La Chouffe es una cerveza rubia belga elaborada por primera vez en 1982 por los cuñados Pierre Gobron y Chris Bauweraerts. Inicialmente una afición, con el tiempo se convirtió en la cervecería/destilería y taberna Brasserie d Achouffe. Desde hace el 2006 fue absorbida en su totalidad por la fábrica cervecera Duvel Moortgat de Breendonk. La Chouffe es una cerveza rubia no filtrada que tiene una segunda fermentación tanto en botella como en barrica. Es agradablemente afrutada, condimentada con cilantro y posee un sabor ligeramente lupuloso. Alcohol 8% Cerveza sin alcohol Jever Fun 2,70 Jever es una pequeña localidad en el punto más norte del distrito alemán de Frisia. Esto se nota al probarla. Jever Fun ( Alegría de Jever ) es tan refrescante como la brisa del mar que sopla por los campos desde el Mar de los Wadden. Con un sabor final en boca agradablemente amargo, Jever Fun aporta toda la alegría cervecera al degustador aficionado!

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