IV CONGRESO NACIONAL HORTOFRUTICOLA. Proyecto Merlín. Protocolos Técnicos y Logísticos para frutas. Jorge M. Jaramillo C.
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- Rodrigo Hugo Maldonado Iglesias
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1 IV CONGRESO NACIONAL HORTOFRUTICOLA Proyecto Merlín Protocolos Técnicos y Logísticos para frutas Jorge M. Jaramillo C. Medellín, 16 de agosto de 2012
2 Contenido: Sector exportador fruta fresca Antecedentes: caso Uchuva Resumen Proyecto Merlín Componentes/Entregables Cadena de valor Retos del Sector Conclusiones
3 Proyecto Merlin Análisis del Sector exportador de fruta fresca Bajos volúmenes Chile : $3,200 m Perú : $1,300 m Colombia : $ 50 m (1) Ecuador : $ 30 m (1) (1) sin banano
4 Proyecto Merlin Características del Sector exportador de fruta fresca Alta concentración en un producto Uchuva : $ 30 m 60% Gulupa : $ 10 m 20% Otras (1) : $ 10 m 20% (1) por lo menos 10 tipos diferentes de fruta
5 Otras características: Productos desconocidos Bajos volúmenes de producción Exportaciones por cajas y no por contenedores Uso del transporte por vía aerea Producción lejana a los puertos Baja rentabilidad y poca competitividad
6 Antecedentes: caso Uchuva Crecimiento del 300% en volumen Más de Contenedores enviados Precio al público:.99
7 Resumen Merlin II Sector hortofrutícola: Vlores, frutas, hierbas y hortalizas (20) Establecer métodos para el alargamiento de vida útil. Complementar la logística aérea con la marítima CuantiVicar los ahorros provenientes del cambio logístico Benchmarking logístico y comercial Despachos piloto, en conjunto!
8 Merlin II Componentes Alianzas Tecnológico Transporte y Logística- T&L Económico Comercial Entregables Cartas entendimiento 20 Protocolos Análisis comparativo (benchmarking) Impacto económico Inteligencia de mercados
9 Recorrido por la Cadena de Valor Zona De Producción Transporte periférico Centro de Consolidación Y empaque Transporte puerto Puerto Origen Transporte Marítimo Puerto Destino Operador Logístico Clientes CADENA DE FRIO 10 Pruebas de Laboratorio Arco Nodo
10 1 En ^inca Punto de corte Recolección Pre- enfriamiento Empaque Almacenamiento Embalaje Despacho
11 2 Transporte Periférico Vehículos refrigerados Equipos de cargue y descargue Compra de equipos de seguimiento y control Capacitación recurso humano CertiVicaciones BASC
12 3 Centros de Consolidación Bodegas refrigeradas Armado de estibas Manejo de inventarios Cumplimiento normatividad (USA) Sistemas de información y comunicaciones
13 4 Transporte a Puerto En camiones refrigerados En contenedores refrigerados Con herramientas de control: GPS Termógrafo Higrómetro Dispositivos de seguridad
14 5 Puerto Origen Se requiere infraestructura en puertos Inspecciones ágiles Aduanas Antinarcóticos Fitosanitarios Escaners
15 6 Transporte Marítimo Número de navieras Rutas Frecuencias Cupos Tiempos Costos Programación
16 Puerto Destino 7 8 Operación Logística Alternativa de operadores Inspecciones Tiempos de entrega Infraestructura Controles de calidad
17 10 Entrega a clientes
18 Retos del Sector Crear infraestructura logística para el manejo de perecederos - Red de frío. Nacional e internacional. Implantar sistemas de inspección y aduana ágiles preferiblemente utilizando procesos no invasivos. Realizar acuerdos con las aduanas del exterior para agilizar los procesos en destino Apoyar iniciativas para extender la cadena de valor lo más cerca posible al consumidor Vinal. Centros de distribución. Promover programas de capacitación en asociatividad y logística
19 Conclusiones y Recomendaciones ü Componente Tecnológico: los resultados en Investigación y Desarrollo demostraron la viabilidad técnica y logística para diez productos hacia la Unión Europea y todos los 20 productos para Norteamérica. ü Componente Logístico: Los despachos piloto comerciales confirmaron las investigaciones realizadas en laboratorio, así como los ahorros correspondientes. ü Componente Económico: el análisis refleja las ventajas de sustituir el transporte aéreo por el marítimo. ü Componente de Inteligencia de Mercados: se identificaron países competidores realizando ejercicios similares.
20 Entidades co^inanciadoras Fase I Fase II
21 Gracias por su atención! Merlin: Premio Logyca 2010 a la Innovación en la Red de Valor IV CONGRESO NACIONAL HORTOFRUTICOLA Asohofrucol Medellín, agosto 2012 Jorge M. Jaramillo C. j.merlin2@gmail.com
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