RIESGO CARDIO-METABÓLICO Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "RIESGO CARDIO-METABÓLICO Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE"

Transcripción

1 RIESGO CARDIO-METABÓLICO Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE Nora Elena Múnera García Nutricionista Dietista MSc Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana Profesora Universidad de Antioquia El riesgo para enfermedad cardiovascular se ha valorado tradicionalmente por la presencia de factores de riesgo clásicos como la hipertensión, las LDL altas, la diabetes y el tabaquismo. Sin embargo, cuando en un individuo confluyen uno de los factores de riesgo clásicos y el Síndrome Metabólico (el cual añade la presencia de hipertrigliceridemia, HDL reducidas y/o exceso de peso) se amplifica el riesgo no solo de presentar enfermedad cardiovascular, sino también de diabetes, entre otras patologías. 1 Dicha sinergia crea alteraciones de índole cardiovascular y metabólico. En consecuencia, es importante ponderar tanto el riesgo cardiovascular como el cardio-metabólico. Las anteriores patologías se asocian a uno de los signos más comunes del síndrome, el exceso de adiposidad, específicamente la localizada a nivel central, la cual se postula como responsable de una cascada metabólica que incluye resistencia a la insulina, hiperinsulinemia, hipertensión, hipercoagulabilidad, reducción de las lipoproteínas de alta densidad; incremento de los triglicéridos, entre otros. lipoproteínas de baja densidad y colesterol, La alimentación saludable, equilibrada en calorías y nutrientes, adaptada a las necesidades individuales, rica en antioxidantes, reducida en nutrientes lipogénicos y prooxidantes y complementada con alimentos funcionales ricos en esteroles y estanoles se postula como una de las alternativas más valiosas para promover una vida saludable y el control del riesgo cardio-metabólico, entre otras enfermedades crónicas no transmisibles. La identificación del riesgo cardio-metabólico debe enfocarse al control de los hallazgos patológicos dependientes de la sinergia particular ejercida por las condiciones genéticas, medio ambientales y de estilo de vida expresadas en cada individuo. De manera general la piedra angular del tratamiento incluirá cambios en el estilo de vida y en especial la reducción del exceso de peso, condiciones atenuantes de los nefastos riesgos potenciados por dicho síndrome.

2 PREVENCION Y TRATAMIENTO Las estrategias básicas para prevenir y tratar los factores de riesgo cardio-metabólico son dos: la primera hace referencia al control del peso y la actividad física. La segunda, al tratamiento de los factores de riesgo metabólico (dislipidemia, la HTA, el estado protrombótico y la resistencia a la insulina) 2. Teniendo en cuenta lo anterior, podríamos decir que no hay un tratamiento estándar; el tratamiento se aborda desde los riesgos individuales que cada persona presente y se ajusta a los cambios en el estilo de vida que sean necesarios, estos últimos considerados como muy efectivos a la hora de intervenir el conjunto de alteraciones metabólicas que estén presentes. En el 2001 el National Cholesterol Education Program (NCEP) Adult Treatment Panel (ATPIII), con el aval de la American Heart Association (AHA) ha recomendado que dentro de los cambios en el estilo de vida se tenga en cuenta: disminución de ingesta de grasa saturada 7% del valor calórico total, grasa poli-insaturada del 10% valor calórico total, ácidos grasos trans 1% del valor calórico total, en lo posible excluirlos de la dieta; grasa monoinsaturada, hasta el 20% del valor calórico total. Se permite hasta un 35% de grasa total siempre y cuando se haga una disminución del aporte de carbohidratos y éstos se sustituyan por grasas mono o polinsaturadas. El colesterol se recomienda 200 mg/día. Los carbohidratos recomendados deben ser de preferencia a partir de granos enteros, frutas y verduras. No se recomiendan las dietas altas en carbohidratos (60%) debido a que éstas pueden contribuir a un incremento en los triglicéridos. En cuanto a las dietas bajas en carbohidratos se ha postulado que son capaces de mejorar la resistencia a la insulina 3,4 y que a corto plazo pueden contribuir a la disminución del peso. Es importante resaltar la utilidad de las dietas bajas en carbohidratos y más altas en grasa monoinsaturada con predominio de aceite de oliva. Estas dietas han mostrado sus beneficios en el control de la presión arterial y de los niveles plasmáticos de lípidos. Si bien no hay aún claridad sobre los componentes que contribuyen a estos cambios metabólicos favorables se piensa que el aceite de oliva tiene un papel protagónico 5. No sólo los macronutrientes hacen parte de las recomendaciones de los organismos internacionales: otras sustancias como los esteroles y estanoles de plantas, la fibra y la proteína de soya hacen parte del paquete de recomendaciones nutricionales para el manejo del riesgo cardio-metabólico.

3 Fitoesteroles: son sustancias lipídicas de origen vegetal los más comunes son los esteroles y los estanoles. Los esteroles más comunes son: ß-sitosterol, campesterol y stigmasterol. Las fuentes naturales son las semillas y sus aceites, en especial soja, girasol y colza o canola; también se encuentran en alimentos funcionales industrializados como el yogur BENECOL COLANTA y la margarina. El efecto de estas sustancias sobre los lípidos es a nivel intestinal donde compiten por las micelas y al ser más lipofílicos son capaces de evitar la absorción del colesterol endógeno y exógeno 6. La recomendación es incluir 2 gramos de esteroles y estanoles en la dieta para disminución del colesterol total y c-ldl. Esta estrategia es considerada la de mayor impacto en la dieta para la reducción del colesterol porque puede reducir las c-ldl hasta en un 15%. Fibra: Se recomienda de 20 a 30 gr de fibra dietaria, de los cuales 10 a 25 gr deben ser de fibra soluble o viscosa 3. Los beneficios de este tipo de fibra se han relacionado con la disminución de los lípidos plasmáticos, la disminución de la presión y de los indicadores de inflamación. Alimentos que contienen fibra soluble son: avena, granos y frutas 9,7. Por otro lado las vitaminas y los minerales también tienen su papel preventivo y al igual que en cualquier dieta saludable debe asegurarse el cubrimiento de los requerimientos estimados según las necesidades del individuo. La principal función de estos micronutrientes se relaciona con los efectos antioxidantes, ya que uno de los factores del riesgo cardio-metabólico es estrés oxidativo que lleva finalmente a la enfermedad cardiovascular (ECV). Las cantidades de vitamina C y E recomendadas por el Instituto de Medicina de Estados Unidos son de 75 mg y 15 mg respectivamente y el APTIII apoya ésta recomendación. Se ha encontrado que estas vitaminas cumplen un papel fundamental como antioxidantes del LDL y protegen el endotelio conservando la producción de óxido nítrico 8. No está claro el efecto de los suplementos de éstas vitaminas. Por ahora la recomendación más acertada puede ser incrementar el consumo de frutas y verduras 3. El zinc, el selenio, el cobre, el beta caroteno y los flavonoides también son reconocidos por su efecto antioxidante y deben ser tenidos en cuenta en la dieta para prevención de ECV 3. Respecto a la reducción de riesgo de hipertensión, las dieta con un buen aporte de potasio y controladas en sodio ( 2300 mg) contribuyen a su control 3. Alcohol: el bajo consumo de alcohol se ha asociado a menor riego mortalidad temprana y el alto consumo con alta mortalidad temprana. Estudios de casos y controles indican

4 menor riesgo de enfermedad coronaria con bajo o moderado consumo de alcohol. Es muy importante considerar ésta recomendación debido a que el alcohol se metaboliza a triglicéridos y cetonas por lo que debe evitarse o eliminarse de la dieta de las personas con Síndrome Metabólico y en las personas que no consuman alcohol no es conveniente inducirlos a que lo hagan. El ATPIII y la AHA consideran que si la persona es consumidora de licor debe hacerlo con moderación: hombres dos equivalentes de alcohol por día y mujeres un equivalente por día, preferiblemente con las comidas. Se considera un equivalente de alcohol: 5 onzas de vino, 12 onzas de cerveza, 1,5 onzas de bebidas destiladas (whisky, ron, entre otras) 3, 9. Ácidos grasos omega 3: Estos ácidos grasos han mostrado efecto sobre la disminución de la enfermedad coronaria. La AHA recomienda el consumo de pescados grasos (salmón, atún, trucha arco iris, entre otros) al menos 2 veces por semana. Las personas con enfermedad coronaria documentada pueden consumir 1 gr de EPA + DHA por día preferiblemente a partir de aceite de pescado. Los suplementos de EPA y DHA deben ser usados bajo prescripción del Médico o del Nutricionista Dietista. Recomiendan un consumo de 2 a 4 gr de EPA+ DHA por día bajo prescripción médica para el manejo de hipertrigliceridemias 11. Sin embargo, el uso de omega 3 en cápsulas es sólo una opción, porque la evidencia sobre sus efectos aún es moderada y es necesario realizar más estudios. 3. Actividad Física Otro aspecto clave en el manejo del riesgo cardio-metabólico es la actividad física. Se recomienda animar a los pacientes para que tengan un estilo de vida activo, debido a los múltiples beneficios que el ejercicio ha mostrado sobre el manejo y prevención de las enfermedades crónicas y el disminución de la resistencia a la insulina, reducción de las necesidades de hipoglicemiantes orales y de insulina en los diabéticos, disminución de la presión arterial, reducción de la incidencia y mortalidad por eventos coronarios, el mantenimiento de la masa muscular y la disminución de la grasa corporal 10. Es de vital importancia adoptar estrategias que permitan garantizar la adherencia al ejercicio por parte de los pacientes para poder obtener la respuesta metabólica esperada. La actividad física se debe adaptar a las necesidades y posibilidades del paciente. El ATPIII hace una serie de recomendaciones que buscan facilitar el incremento de la actividad fisica 3 : Reduzca el tiempo sedentario.

5 Camine o monte más en bicicleta, maneje menos carro. Tome las escalas en vez del ascenso Bájese del bus unas cuadras antes y camine la distancia que le falte para llegar. Haga aseo en casa. Haga ejercicio en la bicicleta estática mientras ve la televisión. Juegue activamente con los niños. Tome una caminada rápida de 10 minutos antes de ir al trabajo. Haga de la actividad física del ejercicio parte de la actividades recreativas. Otras recomendaciones advierten que debe hacerse el ejercicio entre 3 y 5 días por semana. Debe empezarse con 10 ó 15 min y luego aumentar hasta 150 min por semana 3,10. En síntesis una dieta saludable, ajustada a las necesidades de calorías y nutrientes y la actividad física regular se constituyen en pilares fundamentales en la prevención y tratamiento del riesgo cardio-metabólico, medidas que practicadas desde la infancia permiten que los niños tengan un peso saludable y que en su vida adulta reduzcan el riesgo de obesidad y sus consecuencias cardio-metabólicas. BIBLIOGRAFIA

6 1 Executive Summary of the Third Report of The National Cholesterol Education Program (NCEP). Expert Panel on Detection, Evaluation, and Treatmentof High Blood Cholesterol in Adults (Adult Treatment Panel III). JAMA 2001; 285: National Cholesterol Education Program. Detection, evaluation, and trearment of high blood cholesterol in adults (Adult Treatment Panel III) Final Report. Bethesda; NIH Publication Nº Stern L, Iqbal N, Seshadri P, et al. The effects of low carbohydrate versus conventional weight loss in severily obese adults: one year follow-up of a randomized trial. Ann Intern Med. 2004; 140: Deen D. Metabolic syndrome: time for action. Am Fam Physi 2004;69: Esposito K, Marfella R, Ciotola M, Di Palo C, Giugliano G, Giugliano F et al. Effect of a mediterranean-style diet on endothelial dysfunction and markers of vascular inflammation in the metabolic syndrome: a randomized trial. JAMA 2004;292: Clifton PM, Noakes M, Sullivan D, Erichsen N, Ross D, Annison G, Fassoulakis A, Cehun M, Nestel P. Cholesterol lowering efects of plant sterol esters di_er in milk, yoghurt, bread and cereal. Eur J Clin Nutr. 2004;58: American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: Health Implications of Dietary Fiber.J Am Diet Assoc. 2008;108: Mertens A, Holvoet P. Oxidized LDL and HDL: antagonists in Atherothrombosis. FASEB J 2001; 15: American Heart Association Nutrition Committee, Lichtenstein AH, Appel LJ, Brands M, Carnethon M, Daniels S, Franch HA, Franklin B. Diet and lifestyle recommendations revision 2006: a scientific statement from the American Heart Association Nutrition Committee. Circulation 2006;114(1):82-96

EVIDENCIA SOBRE INTERVENCIONES NO FARMACOLÓGICAS EN PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA DIABETES

EVIDENCIA SOBRE INTERVENCIONES NO FARMACOLÓGICAS EN PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA DIABETES EVIDENCIA SOBRE INTERVENCIONES NO FARMACOLÓGICAS EN PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA DIABETES Roberto Jarava Brun Nutricionista Clínico. UdeA Educador en Diabetes Certificado. ACD 1915 Tratamiento del Hambre

Más detalles

NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN

NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN NUTRICIÓN EN LA PREVENCIÓN ECNT Lic. Nut. Sonia Nigro 2011 Metas nutricionales FACTOR DIETÉTICO Grasa total AGS AGP n-6 n-3 AG Trans AGM CHO total Azúcares libres META 15-30% < 10% 6-10% 5-8% 1-2%

Más detalles

Comprenda el colesterol

Comprenda el colesterol ilearning about your health Comprenda el colesterol Understanding Cholesterol www.cpmc.org/learning Qué es el colesterol? El colesterol es una sustancia adiposa que forma parte de las membranas celulares.

Más detalles

El colesterol y sus implicancias para la salud

El colesterol y sus implicancias para la salud El colesterol y sus implicancias para la salud DISLIPIDEMIA Se usa el término dislipidemia cuando se produce una alteración de la grasa en la sangre (colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL, y/o

Más detalles

PROTOCOLO DE ATENCIÓN A PACIENTES CON ESTANOLES y/o ESTEROLES VEGETALES IPS GORDITOS DE CORAZÓN

PROTOCOLO DE ATENCIÓN A PACIENTES CON ESTANOLES y/o ESTEROLES VEGETALES IPS GORDITOS DE CORAZÓN PROTOCOLO DE ATENCIÓN A PACIENTES CON ESTANOLES y/o ESTEROLES VEGETALES IPS GORDITOS DE CORAZÓN Presentación Los estilos de vida poco saludables hacen que la prevalencia de enfermedades cardiovasculares

Más detalles

Alimentación de 2 a 18 años

Alimentación de 2 a 18 años Actividad Informar sobre la pirámide de alimentación (anexo 1). Comentar la importancia de establecer hábitos dietéticos adecuados a cada etapa del niño o adolescente. Ofrecer consejo nutricional (anexos

Más detalles

APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE

APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE COLESTEROL Y ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA. Qué es el colesterol? El colesterol es una sustancia parecida a la grasa que se encuentra en la sangre. Su cuerpo puede producir

Más detalles

EL COLESTEROL LMCV 05-2011 LMCV

EL COLESTEROL LMCV 05-2011 LMCV 05-2011 El Colesterol Es una sustancia grasa que se encuentra en forma natural en todas las células del organismo. Es utilizado para la formación de tejidos y hormonas; y también interviene en la absorción

Más detalles

Alimentos funcionales

Alimentos funcionales 1. Qué son? 2. Su origen... 3. Qué hace funcional a un alimento? 4. Los hay naturales y modificados 5. Son indispensables? 6. Atención a las etiquetas 7. Situación actual: Marco legal Qué son? Huevos Omega-3,

Más detalles

DIABETES MELLITUS. Dra. Luz Don Centro de Nutrición

DIABETES MELLITUS. Dra. Luz Don Centro de Nutrición DIABETES MELLITUS Dra. Luz Don Centro de Nutrición DEFINICIÓN ENFERMEDAD CRÓNICA METABÓLICA PRESENCIA DE HIPERGLUCEMIA DEFECTO EN LA SECRECIÓN DE INSULINA O EN LA ACCÍON DE LA INSULINA O DE AMBAS DIAGNÓSTICO

Más detalles

Son productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además

Son productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además ALIMENTOS Son productos que, manteniendo las características organolépticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, además de satisfacer las necesidades nutricionales

Más detalles

GUÍA DE ATENCIÓN Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL PARA DISLIPIDEMIAS

GUÍA DE ATENCIÓN Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL PARA DISLIPIDEMIAS 1. OBJETIVO Revisó Jefe DBU/ Jefe SSISDP PROCESO BIENESTAR ESTUDIANTIL Aprobó Rector Página 1 de 7 Fecha de aprobación Diciembre 09 de 2014 Resolución No. 2515 Establecer los lineamientos necesarios para

Más detalles

Cribado de hipercolesterolemia

Cribado de hipercolesterolemia Actividad Determinar el colesterol total (CT) en plasma en la población infantil con riesgo de dislipemia (anexos 1 y 2). Intervención en niños y adolescentes con hipercolesterolemia (anexos 2, 3, 4 y

Más detalles

Alimentación para la persona con diabetes físicamente activa

Alimentación para la persona con diabetes físicamente activa Alimentación para la persona con diabetes físicamente activa Por GLORIA CECILIA DEOSSA RESTREPO Nutricionista Dietista Especialista y Magíster en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana Profesora

Más detalles

TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS

TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS TECNICATURA OPERADOR DE ALIMENTOS ALIMENTACION EN COLECTIVIDADES SANAS Y ENFERMAS UNIDAD 3: PLAN DE ALIMENTACION EN ENFERMEDADES CRONICAS HIPERTENSION ARTERIAL Importancia del tema Las enfermedades cardiovasculares

Más detalles

DTC - UCSF DATOS SOBRE EL COLESTEROL Y LAS GRASAS GLOSARIO

DTC - UCSF DATOS SOBRE EL COLESTEROL Y LAS GRASAS GLOSARIO DATOS SOBRE EL COLESTEROL Y LAS GRASAS GLOSARIO COLESTEROL El colesterol es una sustancia parecida a la grasa que se encuentra en el tejido de los humanos y otros animales. Desempeña papeles importantes

Más detalles

FIBRA DIETETICA Y SALUD Gloria Jury Jamis. Directora NUT, Centro de Psiconutrición. San Pascual 736 - Las Condes. Fono: 208-73 51 / 207-48 06. http://www.psiconutricion.cl La deficiencia de fibra dietética

Más detalles

Guía del entrenador de estilo de vida: Fase de seguimiento

Guía del entrenador de estilo de vida: Fase de seguimiento Guía del entrenador de estilo de vida: Fase de seguimiento Salud del corazón Visión general En esta sesión se presenta el tema de las enfermedades cardíacas, qué son y cuáles son los factores de riesgo

Más detalles

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa UNA NUTRICIÓN SANA La alimentación se compone de varios nutrientes, vitaminas, minerales y agua. Los nutrientes son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Los hidratos de carbono son la glucosa y los almidones

Más detalles

MODIFICACION DEL ESTILO DE VIDA EN LA PREVENCION CARDIOVASCULAR SOCIEDAD GALLEGA DE MEDICINA INTERNA BURELA 19 20 NOVIEMBRE 2004

MODIFICACION DEL ESTILO DE VIDA EN LA PREVENCION CARDIOVASCULAR SOCIEDAD GALLEGA DE MEDICINA INTERNA BURELA 19 20 NOVIEMBRE 2004 MODIFICACION DEL ESTILO DE VIDA EN LA PREVENCION CARDIOVASCULAR SOCIEDAD GALLEGA DE MEDICINA INTERNA BURELA 19 20 NOVIEMBRE 2004 J. Rubiés-Prat A pesar de la importancia de identificar los factores genéticos

Más detalles

Conociendo las 2 fuentes del colesterol Lo que usted puede no saber del colesterol

Conociendo las 2 fuentes del colesterol Lo que usted puede no saber del colesterol VYT-1796-BL.qxd 1/27/05 5:16 PM Page 1 Conociendo las 2 fuentes del colesterol Lo que usted puede no saber del colesterol VYT-1796-BL.qxd 1/27/05 5:16 PM Page 2 Su Colesterol Lo qué usted puede no saber

Más detalles

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario Página nº 1 L a dieta constituye uno de los principales retos en el tratamiento de la diabetes por su elevado índice de fracasos relacionados con su complejidad y bajo cumplimiento. Desde el punto de vista

Más detalles

El A-B-C de la dieta del Diabético

El A-B-C de la dieta del Diabético El A-B-C de la dieta del Diabético A B C del control de la Diabetes American College Physicians MSc. Ma. Virginia Riesco S Universidad del desarrollo / Clínica Alemana El A B C de la dieta en Diabetes

Más detalles

MANUAL DE GUÍAS CLÍNICAS PARA EL TRATAMIENTO NUTRICIONAL PACIENTE QUEMADO CON DIAGNÓSTICO DE DIABETES MELLITUS

MANUAL DE GUÍAS CLÍNICAS PARA EL TRATAMIENTO NUTRICIONAL PACIENTE QUEMADO CON DIAGNÓSTICO DE DIABETES MELLITUS SUBDIRECCIÓN DE QUEMADOS Hoja: 1 de 7 MANUAL DE GUÍAS CLÍNICAS PARA EL TRATAMIENTO NUTRICIONAL PACIENTE QUEMADO CON DIAGNÓSTICO DE DIABETES MELLITUS Elaboró: Revisó: Autorizó: Puesto Nutrióloga adscrita

Más detalles

Qué intervenciones no farmacológicas son efectivas en el control de la H.T.A. esencial del adulto en Atención Primaria?

Qué intervenciones no farmacológicas son efectivas en el control de la H.T.A. esencial del adulto en Atención Primaria? ANEXO INCLUIDO EN EL SIGUIENTE DOCUMENTO: Qué intervenciones no farmacológicas son efectivas en el control de la H.T.A. esencial del adulto en Atención Primaria? Julia Pérez-Alonso, Antonio Manuel Ballesteros-Álvaro,

Más detalles

Nutridilema: Carbohidratos de la Dieta y Obesidad Diabetes Mellitus Tipo 2 Enfermedades Cardiovasculares

Nutridilema: Carbohidratos de la Dieta y Obesidad Diabetes Mellitus Tipo 2 Enfermedades Cardiovasculares Seminario Internacional 2007 Alimentación Mediterránea y Salud: Aplicación en Chile 25 Enero 2007 Nutridilema: Carbohidratos de la Dieta y Obesidad Diabetes Mellitus Tipo 2 Enfermedades Cardiovasculares

Más detalles

Sesión 20: La Salud del Corazón

Sesión 20: La Salud del Corazón Sesión 20: La Salud del Corazón En los Estados Unidos, la enfermedad de corazón es la principal causa de muerte para ambos, hombres y mujeres. Personas con pre-diabetes o diabetes corren un mayor riesgo

Más detalles

Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria, CACIA Edición 2º Año 2 Ejemplar Gratuito

Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria, CACIA Edición 2º Año 2 Ejemplar Gratuito Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria, CACIA Edición 2º Año 2 Ejemplar Gratuito El azúcar, la sal y las grasas son parte de una dieta balanceada al consumirse con moderación y son parte de estilos

Más detalles

Alimentación & salud cardiovascular

Alimentación & salud cardiovascular Alimentación & salud cardiovascular Adquirir unos buenos hábitos alimentarios es un excelente instrumento para promover la salud y prevenir las enfermedades. Por tanto, alimentarse mejor es ganar salud.

Más detalles

ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS

ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS Actividades de promoción de salud y consejos preventivos ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS 0 Población diana: Población de 2 a 18 años de edad, sus progenitores, la familia extensa y personas al cuidado infantil.

Más detalles

FEBRERO ES EL MES DEL CORAZÓN

FEBRERO ES EL MES DEL CORAZÓN FEBRERO ES EL MES DEL CORAZÓN Información sobre el corazón La arteriopatía coronaria provoca aproximadamente 1.2 millones de ataques cardíacos cada año. Más del 40 % de las personas que tienen un ataque

Más detalles

ETIQUETADO NUTRICIONAL - OBLIGATORIO ALIMENTOS QUE SE ALMACENEN, TRANSPORTEN O EXPENDAN ENVASADOS

ETIQUETADO NUTRICIONAL - OBLIGATORIO ALIMENTOS QUE SE ALMACENEN, TRANSPORTEN O EXPENDAN ENVASADOS ETIQUETADO NUTRICIONAL - OBLIGATORIO ALIMENTOS QUE SE ALMACENEN, TRANSPORTEN O EXPENDAN ENVASADOS Desde hace varios años en Chile, se ha visto un aumento sostenido en la morbilidad y en la mortalidad asociada

Más detalles

Los mitos de las dietas POR ELENA RUIZ DOMINGO

Los mitos de las dietas POR ELENA RUIZ DOMINGO mitos dieta sana:maquetación 1 30/1/12 16:02 Página 1 Los mitos de las dietas NO TE PRIVES DE NADA Lo que se necesita en una alimentación equilibrada es aprender a comer en un orden y proporción determinados

Más detalles

LAS GRASAS SATURADAS E INSATURADAS

LAS GRASAS SATURADAS E INSATURADAS 1 LAS GRASAS SATURADAS E INSATURADAS Las principales funciones de las grasas en nuestro organismo.- Nuestro organismo necesita de las grasas para funcionar correctamente; sus principales roles son: actuar

Más detalles

Ácidos grasos Omega-3. Dr. Emilio Luengo Cardiólogo Presidente del grupo de trabajo de Dislipemias de la Sociedad Española de Cardiología

Ácidos grasos Omega-3. Dr. Emilio Luengo Cardiólogo Presidente del grupo de trabajo de Dislipemias de la Sociedad Española de Cardiología Ácidos grasos Omega-3 Dr. Emilio Luengo Cardiólogo Presidente del grupo de trabajo de Dislipemias de la Sociedad Española de Cardiología 49 Pescado Azul y Corazón, salud a mares Los ácidos grasos omega-3

Más detalles

LO QUE UD NECESITA SABER SOBRE EL COLESTEROL Y LOS TRIGLICERIDOS

LO QUE UD NECESITA SABER SOBRE EL COLESTEROL Y LOS TRIGLICERIDOS FAIRFIELD HOSPITAL Department of Nutrition& Dietetics Spanish LO QUE UD NECESITA SABER SOBRE EL COLESTEROL Y LOS TRIGLICERIDOS El colesterol que circula en la sangre es producido en el hígado. Pero también

Más detalles

DIA MUNDIAL DE LA DIABETES

DIA MUNDIAL DE LA DIABETES DIA MUNDIAL DE LA DIABETES El Día Mundial de la Diabetes (DMD) es la campaña de concientización sobre la diabetes más importante del mundo. Fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes (FID)

Más detalles

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso

La cerveza en el tratamiento dietético del obeso La cerveza en el tratamiento dietético del obeso Fernando Goñi Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital de Basurto. Bilbao Alejandro Sanz Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario

Más detalles

Hacia una nutrición n 2020 saludable El espacio de los alimentos funcionales. Sergio Britos

Hacia una nutrición n 2020 saludable El espacio de los alimentos funcionales. Sergio Britos Hacia una nutrición n 2020 saludable El espacio de los alimentos funcionales Sergio Britos Programa de Buenas Prácticas Nutricionales (BPN): el marco teórico Cambios de paradigmas en el mundo, la economía

Más detalles

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar 1 2 NUTRIENTES II Minerales A diferencia de las vitaminas, que tienen una función exclusivamente reguladora del metabolismo, los minerales pueden tener tanto una función reguladora (forman parte de hormonas

Más detalles

Síndrome metabólico. Elena Ruiz Domingo Especialista en Ginecología y Obstetricia Master en Patología Mamaria

Síndrome metabólico. Elena Ruiz Domingo Especialista en Ginecología y Obstetricia Master en Patología Mamaria Elena Ruiz Domingo Especialista en Ginecología y Obstetricia Master en Patología Mamaria Conferencia de Banting, 1988* Organized annually by the American Diabetes Association in memory of Frederickc Banting.

Más detalles

LA IMPORTANCIA DE LA FAMILIA EN LA PREVENCIÓN DE PATOLOGÍAS LUIS SANCHO PÉREZ

LA IMPORTANCIA DE LA FAMILIA EN LA PREVENCIÓN DE PATOLOGÍAS LUIS SANCHO PÉREZ LA IMPORTANCIA DE LA FAMILIA EN LA PREVENCIÓN DE PATOLOGÍAS LUIS SANCHO PÉREZ LA IMPORTANCIA DE LA FAMILIA EN LA PREVENCIÓN DE PATOLOGÍAS Los niños no vienen con manual de instrucciones Silvia Álava Reyes

Más detalles

Los ácidos grasos Omega 3

Los ácidos grasos Omega 3 Los ácidos grasos Omega 3 - Los ácidos grasos omega-3 son un tipo especial de ácidos grasos insaturados presentes en los alimentos. - Son ácidos grasos esenciales para el ser humano ya que no podemos sintetizarlo

Más detalles

ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Ayto Cazorla Consejo Local Salud OMS. Informe sobre la salud en el mundo, 2002. Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:

Más detalles

DECLARACIONES NUTRICIONALES

DECLARACIONES NUTRICIONALES DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:

Más detalles

DECLARACIONES NUTRICIONALES

DECLARACIONES NUTRICIONALES DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:

Más detalles

Conociendo al colesterol

Conociendo al colesterol Conociendo al colesterol Lic. Verónica Estigarribia-Dr. Walter Masson Qué es el colesterol? El colesterol es una sustancia "grasosa" que nuestro cuerpo utiliza para diferentes funciones, como formar parte

Más detalles

Alimentación en el adulto sano

Alimentación en el adulto sano 117 CAPÍTULO 9 Alimentación en el adulto sano En los alimentos existen una gran cantidad de sustancias químicas, de las cuales sólo un número muy limitado es útil para el organismo. Por otra parte, ningún

Más detalles

Son alimentos que además de nutrir aportan un beneficio específico para la salud

Son alimentos que además de nutrir aportan un beneficio específico para la salud Son alimentos que además de nutrir aportan un beneficio específico para la salud Grande Covián: El alimento funcional tiene la apariencia de un alimento convencional, se consume como parte de una dieta

Más detalles

Alimentos y Salud Alimentos Funcionales

Alimentos y Salud Alimentos Funcionales Alimentos y Salud Alimentos Funcionales Algunas consideraciones para entrar en tema. Bioavailabilities for gut flora and absorption El mercado de los alimentos funcionales es importante y en franco crecimiento

Más detalles

Riesgo cardiovascular? Accutrend Plus: exactitud inmediata

Riesgo cardiovascular? Accutrend Plus: exactitud inmediata Riesgo cardiovascular? Accutrend Plus: exactitud inmediata Una realidad demostrada Un 56% sin diagnosticar Es una realidad demostrada que un 56,3% de las personas que padecen dislipidemia todavía no han

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 3. ALIMENTOS EN RESUMEN LÁCTEOS La leche es un alimento de gran valor nutricional, Los derivados lácteos tienen un valor nutricional similar

Más detalles

Nutrición Objetivos y principios Módulo III-5 del currículo Diapositiva 2 de 57 Objetivo de la terapia nutricional

Nutrición Objetivos y principios Módulo III-5 del currículo Diapositiva 2 de 57 Objetivo de la terapia nutricional Diapositiva 2 de 57 Objetivo de la terapia nutricional Ayudar a las personas con diabetes a aprender cómo adoptar el tipo de decisiones relativas a su estilo de vida que las capacitarán para conseguir

Más detalles

Qué son los alimentos?

Qué son los alimentos? Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:

Más detalles

Recomendaciones generales para el tratamiento de la dislipidemia

Recomendaciones generales para el tratamiento de la dislipidemia Documento oficial de la Sociedad Internacional de Aterosclerosis (IAS): Introducción Recomendaciones generales para el tratamiento de la dislipidemia Resumen ejecutivo Traducido por Rafael Carmena. Departamento

Más detalles

Simposio Sindrome Metabólico. Metabólico

Simposio Sindrome Metabólico. Metabólico 2ºCurso Internacional Factores de Riesgo de Enfermedad Cardiovascular 3ª Jornadas Regionales de Cardiología Simposio Sindrome Metabólico Dislipidemia y Sindrome Metabólico T.M. MSc Elba Leiva M Prof Asistente

Más detalles

ETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS

ETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS ETIQUETADO NUTRICIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PRE-ENVASADOS PARA CONSUMO HUMANO PARA POBLACIÓN A PARTIR DE 3 AÑOS N 37295-COMEX-MEIC-S Dr. Wesley Esquivel Miranda Nutricionista DEFINICIÓN Etiquetado

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 2. NUTRIENTES EN RESUMEN Carbohidratos Los carbohidratos desempeñan un papel insustituible como nutrientes a pesar de que su concentración

Más detalles

Mitos y Realidades de los Alimentos y su relación con el Cáncer. Lic. N.D. Mónica Bamonde CNP 4459

Mitos y Realidades de los Alimentos y su relación con el Cáncer. Lic. N.D. Mónica Bamonde CNP 4459 Mitos y Realidades de los Alimentos y su relación con el Cáncer Lic. N.D. Mónica Bamonde CNP 4459 Prevención primaria Adopción de nuevos hábitos saludables. Generalidades La prevención ayuda a detectar

Más detalles

Resumen Ejecutivo G UÍAS AL IMEN TA R IAS P A R A L O S E S TA D O UNID ENS E S, 2005

Resumen Ejecutivo G UÍAS AL IMEN TA R IAS P A R A L O S E S TA D O UNID ENS E S, 2005 ii Resumen Ejecutivo Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses [Guías Alimentarias] brindan consejos basados en conceptos científicos a fin de promover la salud y reducir, a través de la dieta y

Más detalles

ENFERMEDAD ARTERIAL CORONARIA SALUD CARDIACA

ENFERMEDAD ARTERIAL CORONARIA SALUD CARDIACA ENFERMEDAD ARTERIAL CORONARIA SALUD CARDIACA Cuáles son los factores de riesgo? Los factores que aumentan su riesgo a la enfermedad son la predisposición hereditaria y los hábitos del estilo de vida. Estos

Más detalles

Síndrome Metabólico NUESTRA REALIDAD. Fausto Carrillo Estrada

Síndrome Metabólico NUESTRA REALIDAD. Fausto Carrillo Estrada Síndrome Metabólico NUESTRA REALIDAD Fausto Carrillo Estrada SINDROME METABOLICO CADA DIA MAS FRECUENTE SINDROME METABOLICO Incorporación de malos hábitos Mala alimentación (Ac grasos sat) Altos grados

Más detalles

Plan de Alimentación en Diabetes

Plan de Alimentación en Diabetes Plan de Alimentación en Diabetes La alimentación como actividad cotidiana, sustrato de vida, enormemente influyente en el metabolismo humano es, sin duda, uno de los instrumentos más poderosos pero menos

Más detalles

GRASAS Y ACEITES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD

GRASAS Y ACEITES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CHARLAS PARA LA COMUNIDAD GRASAS Y ACEITES En los últimos años, el estudio de la nutrición ha podido comprobar que las denominadas enfermedades por exceso : obesidad, diabetes del adulto, aterosclerosis,

Más detalles

Pirámide de Alimentación Saludable

Pirámide de Alimentación Saludable La Organización de Consumidores y Usuarios realiza análisis de los menús de los colegios. Se le hizo llegar el nuestro (ya valorado en años anteriores por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del

Más detalles

Problemas de Azúcar en la Sangre

Problemas de Azúcar en la Sangre Problemas de Azúcar en la Sangre Qué es diabetes? La diabetes es una condición en la que el cuerpo no puede regular los niveles de azúcar en la sangre, dando lugar a una acumulación insalubre de glucosa

Más detalles

NUTRACÉUTICOS EN ALIMENTOS

NUTRACÉUTICOS EN ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS EN ALIMENTOS Mitos y verdades sobre los Fitoesteroles y Omega 3 Qué situaciones quieren prevenir los consumidores a través de la alimentación? Los Health Claims que más crecen en lanzamientos

Más detalles

ALIMENTOS FUNCIONALES. Dra. Ma. Guadalupe Alanis Guzmán Depto. Ciencia de Alimentos Fac. de Ciencias Biológicas UANL Oct. 2003

ALIMENTOS FUNCIONALES. Dra. Ma. Guadalupe Alanis Guzmán Depto. Ciencia de Alimentos Fac. de Ciencias Biológicas UANL Oct. 2003 ALIMENTOS FUNCIONALES. Dra. Ma. Guadalupe Alanis Guzmán Depto. Ciencia de Alimentos Fac. de Ciencias Biológicas UANL Oct. 2003 Relación alimento-salud Conceptos Apreciaciones en América, Europa, Japón

Más detalles

En los países industrializados se consumen alrededor de 15 gramos de fibra al día, en promedio (17,8 g para los hombres y 13,6 g para las mujeres).

En los países industrializados se consumen alrededor de 15 gramos de fibra al día, en promedio (17,8 g para los hombres y 13,6 g para las mujeres). Por qué es tan importante la fibra? En 1972, los científicos propusieron una "hipótesis de la fibra dietética", la que sugería que las enfermedades gastrointestinales comunes como el cáncer de colon, diverticulosis

Más detalles

Manteniendo el Sistema Cardiovascular Sano

Manteniendo el Sistema Cardiovascular Sano Manteniendo el Sistema Cardiovascular Sano Más riesgos para diabéticos Es muy importante que las personas que padecen de diabetes elijan comidas saludables que no presenten riesgos para el corazón ya que

Más detalles

Recomendaciones de alimentación para la población española. Una alimentación equilibrada para una vida más saludable.

Recomendaciones de alimentación para la población española. Una alimentación equilibrada para una vida más saludable. Recomendaciones de alimentación para la población española. Una alimentación equilibrada para una vida más saludable. La formación de nuestro cuerpo y la salud dependen en gran medida de lo que nos alimentamos

Más detalles

Cuaderno de control diario de la diabetes

Cuaderno de control diario de la diabetes Cuaderno de control diario de la diabetes Este cuaderno pertenece a: Nombre Dirección Su equipo de atención de la diabetes Números de teléfono Médico de atención primaria Instructor sobre la diabetes Especialista

Más detalles

Artículo de Posición: Recomendaciones para el Manejo de las Dislipidemias

Artículo de Posición: Recomendaciones para el Manejo de las Dislipidemias International Atherosclerosis Society Artículo de Posición: Recomendaciones para el Manejo de las Dislipidemias 2013 International Atherosclerosis Society. All rights reserved. Innovaciones-1 Artículo

Más detalles

Grasas, alimentos a base de soja y salud cardiaca Dando sentido a la evidencia

Grasas, alimentos a base de soja y salud cardiaca Dando sentido a la evidencia Grasas, alimentos a base de soja y salud cardiaca Dando sentido a la evidencia Posición oficial del Comité asesor científico de ENSA Introducción Durante muchos años los científicos han reconocido el importante

Más detalles

Aprendamos de. Síndrome Metabólico. N o 30. El Síndrome Metabólico, conocido también como. declarada y el 90% se declara sedentaria.

Aprendamos de. Síndrome Metabólico. N o 30. El Síndrome Metabólico, conocido también como. declarada y el 90% se declara sedentaria. Aprendamos de N o 30 1ª Edición / Ficha coleccionable N o 30 / Febrero 2010 Síndrome Metabólico El Síndrome Metabólico, conocido también como Síndrome X o Síndrome de Resistencia a la Insulina ha ido ganando

Más detalles

EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA DIETA ESPAÑOLA. I ENERGÍA Y MACRONUTRIENTES

EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA DIETA ESPAÑOLA. I ENERGÍA Y MACRONUTRIENTES EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA DIETA ESPAÑOLA. I ENERGÍA Y MACRONUTRIENTES Sobre datos de la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética (ENIDE) ÍNDICE 1. Introducción... 2 2. Recogida y tratamiento de los datos.

Más detalles

La insulina es una hormona peptídica secretada por el páncreas en respuesta al aumento de azúcar en la sangre, por lo general después de una comida.

La insulina es una hormona peptídica secretada por el páncreas en respuesta al aumento de azúcar en la sangre, por lo general después de una comida. Qué es la insulina? La insulina es una hormona peptídica secretada por el páncreas en respuesta al aumento de azúcar en la sangre, por lo general después de una comida. Sin embargo, no tienes que comer

Más detalles

ÍNDICE PRINCIPIOS BÁSICOS. Hidratos de Carbono. Índice glucémico. Proteínas. Grasas. Vitaminas. Minerales COMPLEMENTOS PARA UNA DIETA SANA.

ÍNDICE PRINCIPIOS BÁSICOS. Hidratos de Carbono. Índice glucémico. Proteínas. Grasas. Vitaminas. Minerales COMPLEMENTOS PARA UNA DIETA SANA. ÍNDICE PRINCIPIOS BÁSICOS Hidratos de Carbono Índice glucémico Proteínas Grasas Vitaminas Minerales COMPLEMENTOS PARA UNA DIETA SANA Fibra Antioxidantes CÓMO COMBINAR LAS COMIDAS CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN

Más detalles

CONSIDERANDO RESOLUCIÓN

CONSIDERANDO RESOLUCIÓN CONSULTA PÚBLICA PARA LA MODIFICACIÓN DE LAS NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES QUE INDICA, PARA LA DECLARACIÓN DE PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS Establecidas actualmente en la Resolución

Más detalles

Contenido en sodio de los condimentos

Contenido en sodio de los condimentos Contenido en sodio de los condimentos Sodio y potasio Potasio: Un metaanálisis de ensayos aleatorizados ha mostrado que los suplementos de potasio reducirían los valores medios de PA sistólica/diastólica

Más detalles

CRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA

CRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA CRECIENDO CON LA NATURALEZA! AGRO ENSANCHA BENEFICIOS: SEMILLA DE CHIA La fibra actúa en el colesterol secuestrándolo durante la digestión y eliminándolo del cuerpo antes de que consiga entrar en la corriente

Más detalles

Prof. Martínez Álvarez jrmartin@med.ucm.es

Prof. Martínez Álvarez jrmartin@med.ucm.es Dieta mediterránea, dieta equilibrada: su relación con la salud. Prof. Martínez Álvarez jrmartin@med.ucm.es cada uno es lo que come La formación de nuestro cuerpo y la salud dependen en gran medida de

Más detalles

HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES Y SU REPERCUSIÓN EN LA SALUD REDES INFORMATIVAS Este programa ha sido subvencionado por el Ministerio de Sanidad y Consumo Instituto Nacional de Consumo El contenido de

Más detalles

SINDROME METABÓLICO. Dra Verónica Mujica Escudero Diabetóloga. Hospital Regional Talca P.I.. Factores de Riesgo ECV.

SINDROME METABÓLICO. Dra Verónica Mujica Escudero Diabetóloga. Hospital Regional Talca P.I.. Factores de Riesgo ECV. SINDROME METABÓLICO Dra Verónica Mujica Escudero Diabetóloga Hospital Regional Talca P.I.. Factores de Riesgo ECV. SALUD ENFERMEDAD INSULINO RESISTENCIA SINDROME METABÓLICO PRE DIABETES DIABETES EVOLUCIÓN

Más detalles

Desayuno cardiosaludable

Desayuno cardiosaludable Desayuno cardiosaludable 2º Grado de enfermería Cardenal Herrera CEU Página 1 Qué es un desayuno cardiosaludable? Es aquel capaz de ayudarnos a prevenir las enfermedades del corazón y a mantenernos en

Más detalles

Lección 2 Composición de los Alimentos

Lección 2 Composición de los Alimentos Lección 2 Composición de los Alimentos Los nutrientes esenciales para la vida incluyen: grasas, proteínas, hidratos de carbono, agua, fibra, vitaminas y minerales. Los macronutrientes se necesitan en grandes

Más detalles

X-Plain Comer Saludablemente Sumario

X-Plain Comer Saludablemente Sumario X-Plain Comer Saludablemente Sumario Introducción Una dieta sana es muy importante en para prevenir varias enfermedades graves, tales como: Enfermedad coronaria Obesidad y sus complicaciones Hipertensión

Más detalles

Aprendamos de. Alimentación saludable. N o 23

Aprendamos de. Alimentación saludable. N o 23 Aprendamos de N o 23 Ficha coleccionable de Clínica Alemana / 2º Edición / Mayo 2010 Alimentación saludable Nuestro cuerpo es un fiel reflejo de nuestras costumbres alimentarias. En Chile y en otros países,

Más detalles

Los cereales para el desayuno Hallazgos del estudio con niños Chilenos

Los cereales para el desayuno Hallazgos del estudio con niños Chilenos Los cereales para el desayuno Hallazgos del estudio con niños Chilenos Dra. Sylvia Cruchet Gastroenterología y Nutrición pediátrica INTA, Universidad de Chile scruchet@inta.cl Definición El cereal integral

Más detalles

DISLIPIDEMIAS ESPECIALMENTE HIPERCOLESTEROLEMIA

DISLIPIDEMIAS ESPECIALMENTE HIPERCOLESTEROLEMIA FUCALEC DISLIPIDEMIAS ESPECIALMENTE HIPERCOLESTEROLEMIA NOTA IMPORTANTE: PARA VISUALIZAR ESTE TRABAJO ES PRECISO TENER INSTALADO EL PROGRAMA OFFICE XP SI NO ES ASÍ, NO PODRÁ VER ADECUADAMENTE LA MAYORÍA

Más detalles

2. Qué son los alimentos funcionales? 3. Cuáles son? 4. Por qué y cómo surgen los alimentos funcionales? 5. Quién debe y quién puede consumirlos?

2. Qué son los alimentos funcionales? 3. Cuáles son? 4. Por qué y cómo surgen los alimentos funcionales? 5. Quién debe y quién puede consumirlos? GUÍA DE ALIMENTOS FUNCIONALES 19/05/2004 Fuente: SENC, INSTITUTO OMEGA 3 Y CECU SUMARIO 1. Introducción 2. Qué son los alimentos funcionales? 3. Cuáles son? 4. Por qué y cómo surgen los alimentos funcionales?

Más detalles

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas.

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas. CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas. Guión Frutas y verduras en el marco de una alimentación saludable: dieta mediterránea Consumo

Más detalles

RIESGO CARDIOVASCULAR

RIESGO CARDIOVASCULAR RIESGO CARDIOVASCULAR Cuando hablamos de la palabra Riesgo tendemos a asociarla directamente con: Probabilidad de algo es decir que algo podría suceder o quizás es una evaluación de algún evento. En la

Más detalles

CONCEPTOS BASICOS. B. Insaturadas o líquidas Son usualmente líquidas a temperatura ambiente. Se caracterizan por: Aportar ácidos grasos esenciales.

CONCEPTOS BASICOS. B. Insaturadas o líquidas Son usualmente líquidas a temperatura ambiente. Se caracterizan por: Aportar ácidos grasos esenciales. Qué son las grasas y los aceites? CONCEPTOS BASICOS Son compuestos formados por carbono, oxígeno e hidrógeno, insolubles en agua, cuyos constituyentes específicos son la glicerina o glicerol y los ácidos

Más detalles

Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.)

Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.) Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.) La Alcachofa es un vegetal muy conocido a nivel internacional, excelente alimento altamente nutritivo que previene, alivia y cura las enfermedades que usted pueda

Más detalles

Lácteos en la Prevención y tratamiento de la Obesidad

Lácteos en la Prevención y tratamiento de la Obesidad Dr. Mauricio Barahona Cruz, MSc. Médico-Cirujano Máster en Nutrición Humana Presidente Asociación Costarricense para el Estudio de la Obesidad (A.C.E.O.) Presidente de la Federación Centroamericana y del

Más detalles

Recomendaciones alimentarias: cómo planificar una alimentación saludable

Recomendaciones alimentarias: cómo planificar una alimentación saludable Recomendaciones alimentarias: cómo planificar una alimentación saludable página 9 01 RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS: CÓMO PLANIFICAR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE La formación de buenos hábitos alimentarios

Más detalles

Boletín de Salud DEPARTAMENTO DE SALUD Y SALUD MENTAL DE LA CIUDAD DE NUEVA YORK

Boletín de Salud DEPARTAMENTO DE SALUD Y SALUD MENTAL DE LA CIUDAD DE NUEVA YORK V O L U M E N 5, N Ú M E R O 8 V O L U M E N 5, N Ú M E R O 8 Boletín de Salud nyc.gov/health DEPARTAMENTO DE SALUD Y SALUD MENTAL DE LA CIUDAD DE NUEVA YORK #42 en una serie de Boletines de Salud sobre

Más detalles

La obesidad como factor de riesgo de enfermedad cardiovascular

La obesidad como factor de riesgo de enfermedad cardiovascular LOS NIETITOS INSTITUCIONAL LIBRE La obesidad como factor de riesgo de enfermedad cardiovascular La obesidad, enfermedad crónica de alarmante prevalencia mundial, constituye un importante factor de riesgo

Más detalles