Objetivo de aprendizaje del tema

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1 Química II Tema 5 Alcoholes 1 Objetivo de aprendizaje del tema Al finalizar el tema serás capaz de: Nombrar correctamente a los alcoholes. Relacionar las propiedades físicas de los alcoholes con su composición. Justificar la importancia de los alcoholes. 2 1

2 Introducción al tema En la actualidad existen dos situaciones mundiales relacionadas con el alcohol, una de ellas son las emisiones de dióxido de carbono surgidas por la combustión de hidrocarburos que provoca grandes problemas en el ambiente. 3 Introducción al tema Todavía hace algunos años podíamos decir que no nos afectaba pero cada día los efectos se presentan muy cerca de casa, con sequías en algunas regiones y grandes inundaciones en otras, las playas perdiendo terreno ante el mar y la falta de agua en las grandes ciudades. 4 2

3 Introducción al tema Buscando alternativas para poder mantener la forma de vida que tenemos se encontró el uso de etanol como combustible alternativo, pero qué es este compuesto?, es el único alcohol o existen más?, cómo es su composición química?, puede ser un sustituto de los hidrocarburos?, qué beneficios tiene con respecto a la gasolina y el diesel? 5 Introducción al tema La otra situación provocada por esta sustancia tiene que ver con el aspecto social y económico, se observa un aumento importante en el consumo de alcohol y no sólo eso sino que cada vez más se inicia en edades más tempranas. 6 3

4 Introducción al tema Esto preocupa a la sociedad en general por su influencia en muchos de los accidentes de tránsito que tienen consecuencias económicas, físicas y a veces hasta la muerte, pero aún así cada vez mas personas consideran que es una solución a su aburrimiento, tristeza o soledad. Por otro lado, el alcohol puede ser solución para el problema ambiental y para algunas personas por lo que muchos afirman: El alcohol es la solución a todos nuestros problemas! 7 Introducción al tema Pero Es el mismo alcohol que se pretende usar como combustible? Qué provoca en el organismo? Qué consecuencias tiene su consumo? Qué puede pasar realmente? Cuántos tipos de alcoholes hay? Todos se pueden beber? En qué se usan? 8 4

5 Alcoholes Los alcoholes son hidrocarburos que se han modificado sustituyendo uno o más hidrógenos por el radical OH. El carbono que contiene el radical OH, puede ser primario, secundario, terciario o cuaternario. Puede estar unido a otros carbonos con una, dos o tres ligaduras pero solo una al radical OH ya que se une al oxigeno dejándolo con la posibilidad de unirse al hidrógeno del radical hidroxilo. CH3 CH2- CH2 O-H 9 Nombrar a los alcoholes Si sólo hay ligaduras simples Debes buscar la cadena más larga que contenga los carbonos con radicales OH. Numéralos iniciando del radical más cercano. Ordena los radicales alquilos en orden alfabético anteponiendo el número del carbono donde se encuentran y los prefijo di, tri, tetra, etc que corresponda al número de radicales iguales. Expresa el número de carbón donde están los OH el nombre de la cadena más larga con la terminación OL si solo es un radical OH, diol si son dos, tirol si son tres y así sucesivamente. 5

6 Ejemplo OH CH3 OH CH3 CH2 C CH2 CH2 C CH CH3 CH3 CH3 C CH3 CH3 3,6 dimetil 3 terbutil 2,6 octanodiol Si el alcohol contiene dobles o triple ligaduras Busca la cadena más larga que contengan las dobles y triples ligaduras y los carbonos que contengan los radicales OH. Numera los carbonos iniciando donde este más cerca el OH. Ordena alfabéticamente los radicales anteponiendo el número de C en donde se localizan. Finalmente escribe el nombre de la cadena más larga con la terminación será ENO O INO mas el OL, DIOL o TRIOL según corresponda Recuerda colocar los números de los carbonos donde se encuentran las ligaduras múltiples y los radicales OH. 6

7 Ejemplo OH CH = CH2 - CH3 HO C CH2 CH3 CH3 CH2 CH2 C - CH2 = CH2 CH3 4 etil 5 metil - 4 propil 2,6 heptadieno 3,4 diol Con los hidrocarburos cíclicos Solo se añadirá la terminación OL. Compuestos que tienen un anillo bencénico. Se clasifican de manera especial llamándoles fenoles. Toma el anillo bencénico como un radical llamado fenil. 7

8 Propiedades Contienen el grupo OH. Son polares, facilita tener puentes de hidrógeno. Sus puntos de ebullición aumentan con el número de carbonos que contienen. En tanto que disminuyen a mayor número de ramificaciones. La solubilidad tienden a formar puentes de hidrógeno, los alcoholes menores son miscibles con agua ya que el radical OH es un porcentaje alto en la molécula. Cuando este porcentaje disminuye se pierde o disminuye la solubilidad. Su densidad aumenta con el número de carbonos, disminuye con las ramificaciones y aumenta con las cadenas cerradas. Alcoholes Alcoholes uso Directo Procesos industriales 8

9 Usos de los alcoholes Metanol: Disolvente de tintas, colorantes, resinas y adhesivos directamente Elaboración de películas fotográficas, plásticos, jabones textiles, tintes de madera, tejidos con capa de resina sintética, cristal inastillable y productos impermeabilizantes. Etanol: Bebida alcohólica Alcohol antiséptico Disolvente Ambientadores Perfumes Anticongelante. Propanol: Antiséptico aún más eficaz que el alcohol etílico. Disolvente importante Butanol: Solvente latente para pinturas. 17 Efectos del alcohol en el cuerpo Una copa de vino tinto tiene efectos positivos en el organismo pero al aumentar la concentración: Inicialmente da una sensación de libertad y confianza. Se disminuye la coordinación motora. Lentitud en los reflejos. Lenguaje poco claro y hay errores en la pronunciación. Pierden capacidad para concentrarse en un tema. Su estado de animo pasa de la alegría al llanto, se altera la capacidad de juicio. Se pueden tener alteraciones en la percepción. 9

10 Importancia (biodiesel) Tiene propiedades muy similares al diesel. Se obtiene a partir de grasas de animales o vegetales y mediante un proceso químico se combina con etanol y metanol. Se puede usar en los motores diesel que ya se usan comercialmente. 100% biodegradable, no tóxico sin residuos de azufre y radicales bencénicos. Cierre Los alcoholes se identifican por la presencia de uno o más radicales OH en su molécula, éste les da a los de menor peso, la posibilidad de polarizarse y ser solubles en el agua. Los alcoholes cuentan con un líder importante el etanol, con usos en la industria y en la medicina, pero que principalmente en la actualidad tiene dos usos fundamentales: como posible combustible que puede remplazar la gasolina y así darnos un respiro en la contaminación y, como bebida alcohólica cada vez más consumida en el mundo con consecuencias en la salud y la convivencia social

11 Cierre El alcohol etílico se obtiene del petróleo o de la fermentación de vegetales, reflexionando podemos decir que una de nuestras fuentes tiene el tiempo contado y la otra requiere de tierras fértiles que permitan el cultivo de del maíz, trigo, papas, etc. es decir que dependemos de la tierra y de nuevo regresamos al principio 21 Cierre Ella es nuestra proveedora; y si la producción de bebidas alcohólicas aumenta cada vez más, es decir se usan tierras fértiles para su producción crees que llegará un momento en que tendremos que decidir si usar el alcohol para beber o como combustible? Encontraremos solución a tiempo? Cuál será la verdadera solución para mantener nuestro mundo? 22 11

12 Cierre Mientras realizamos esta reflexión cuántos jóvenes tendrán consecuencias por el consumo excesivo de alcohol?, qué nos hace, a pesar de saber las consecuencias arriesgarnos a probar? Quizá sea la negación para aceptar que el cuerpo que tenemos es el único para toda nuestra vida y también que la Tierra tiene recursos limitados o, tal vez la esperanza que otros arreglen los problemas sin necesidad de que nosotros hagamos algo, pero la realidad es que el problema afecta a todos y cada uno debemos tomar decisiones para su solución. 23 Referencias bibliográficas Murry, J. (2008). Química orgánica. 7a. ed.: México: Cengage Learning. Yurkanis, P. (2007). Química orgánica. 5a ed.: México: Pearson Educación 24 12

13 Créditos Diseño de contenido: Theira Martha Gómez Ramos, MAD Coordinador académico: L. I. Oscar Andrés Rodríguez Múgica, MATI Edición de contenido: Lic. Cintia Esquivelzeta Rabell Edición de texto: Lic. Arcelia Ramos Monobe, MEE Diseño gráfico: Lic. Miguel Angel Reynosa Castro, MANM 25 13

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