CáRITAS VERAPAZ PROYECTO A4N. MANUAL PARA LA elaboración DE QUESOS

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "CáRITAS VERAPAZ PROYECTO A4N. MANUAL PARA LA elaboración DE QUESOS"

Transcripción

1 CáRITAS VERAPAZ PROYECTO A4N AGRICULTURA PARA NECESIDADES BÁSICAS MANUAL PARA LA elaboración DE QUESOS

2 ELABORACIÓN DE QUESOS FRESCOS Se comercializan diferentes tipos de quesos, por ejemplo el fresco, es decir, sin que hayan experimentado un proceso de maduración. Estos quesos tienen un elevado contenido de humedad que oscila entre 50 y 80%. A causa de esta humedad esta clase de queso no se conserva durante mucho tiempo. Además, por la falta de un proceso de maduración, es preciso pasteurizar la materia prima porque cuando los gérmenes patógenos están presentes, pueden desarrollarse en el producto elaborado. Entre los quesos frescos que describiremos están los siguientes: Queso Fresco Queso Blanco Queso Capas

3 ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO Es un queso que es producido en la república de Guatemala, como en otros países de Centroamérica, elaborado con leche de vaca descremada, semi-descremada o entera, la mayoría de veces sin pasteurizar, aunque las empresas más grandes sí pasteurizan para darle mayor vida al producto. Se elabora y consume en todo el país, y constituye parte de la dieta tradicional del guatemalteco. Procedimiento de elaboración: 1. Filtrado: Colar la leche con la ayuda de una manta o paño limpio, para eliminar cualquier impureza que pueda traer la leche. 2. Normalización: Mezclar la leche descremada con la leche entera, dependiendo de la cantidad de grasa deseada; deberá ser de 1.5 hasta 2.5% de grasa. 3. Pasteurizado: Calentar la leche hasta una temperatura de 70 C - 85 C luego bajarla hasta los 35 C.

4 4. Cuajado: Chequear la temperatura de la leche, que deberá estar de 32 a 35 C; agregar el cuajo 1 ml por 10 litros (20 gotas). O según las especificaciones del tipo de cuajo que se esté utilizando.. 5. Corte: Después de haber agregado el cuajo dejar reposar por 30 minutos, luego cortar la cuajada de 1 cm3 (como un grano de maíz). Y dejar reposar por 5 minutos más. 6. Desuerado: La cuajada se coloca sobre una manta o colador moviendo lentamente para escurrir el suero. Cuando la cuajada está escurrida, ésta se debe remover para evitar que se enrede.

5 7. Molido, salado y amasado: Deberá de molerse, la cuajada, con un molino de Nixtamal (hacer masa), posteriormente amasarlo y agregar la sal a razón de 3 % sobre el peso de la masa. Homogeneizándolo lo mejor posible. El moldeado se podrá hacer en moldes de madera o en bandejas plásticas, dependiendo del gusto del fabricante y del cliente. 8. Llenado: Se coloca la masa en bandejas plásticas o moldes de madera ejerciendo presión tratando de que no queden burbujas. 9. Almacenado: Preferiblemente empacarlo, para que conserve todas sus características de mejor forma. Refrigerar a 4-6 C. Durabilidad de 15 días (a esta temperatura)

6 ELABORACIÓN DE QUESO BLANCO Es originario de América Latina y normalmente la coagulación se provoca a una temperatura de 82 C, con un ácido orgánico, sin utilizar cuajo. Procedimiento de elaboración: 1. Filtrado: Colar la leche con la ayuda de una manta o paño limpio, para eliminar cualquier impureza que pueda traer la leche. 2. Normalización: Para elaborar el queso blanco, la leche se higieniza utilizando leche entera de 3 a 3.5% de grasa.

7 3. Calentamiento: Calentar la leche hasta alcanzar una temperatura de los 82 C. 4. Adición de acido: Acido cítrico en polvo, utilizando 17 gramos por 10 litros de leche en un litro de agua este acido hace que la leche cuaje rápidamente. Si no se tiene el acido cítrico en polvo se agrega limón o vinagre que debe de ser 17 ml por 10 litros de leche. Dejar reposar por 5 minutos más. 5. Desuerado: La cuajada se coloca sobre una manta o colador moviendo lentamente para escurrir el suero. Cuando la cuajada está escurrida, ésta se debe remover para evitar que se enrede.

8 6. Salado: Se agregan 1 libra de sal por cada 10 litros de leche. 7. Moldeado: Colocar la cuajada en los moldes con la menor cantidad de suero posible y dejar reposar por 20 minutos, luego darle vuelta al queso para que se acomode al molde. 8. Almacenaje: Colocar fecha para manejar el inventario luego con la menor cantidad de suero refrigerar a temperaturas de 4 C 6 C. Durabilidad 15 días.

9 QUESO DE CAPAS 1. Filtrado: Colar la leche con la ayuda de una manta o paño limpio, para eliminar cualquier impureza que pueda traer la leche. 2. Normalización: Para elaborar el queso capa, se utiliza leche entera de 3 a 3.5% de grasa. 3. Pasteurizado: Calentar la leche hasta una temperatura de 70 C - 85 C y bajarla lo más pronto posible hasta los 35 C. 4. Cuajo: 1 ml por 10 litros (20 gotas) a una temperatura de C. 5. Corte: Después de haber agregado el cuajo dejar reposar por 30 minutos, luego cortar la cuajada de 1 cm3. Y dejar reposar por 5 minutos más. 6. Salado: 1 Libra de sal por 10 litros de leche a 55 C (5 minutos de reposo). 7. Desuerado y llenado: Con manta o colador llenar la bandeja plástica con agujeros para que el suero salga más fácilmente y sin ejercer mucha presión si se agrega sabor debe de ser en capaz, colocando cuajada y sabor intercalándolas. Debe de quedar 1 centímetro de cuajada a arriba de la bandeja. 8. Almacenaje: Colocar fecha para manejar el inventario, luego con la menor cantidad de suero refrigerar a temperaturas de 4 C 6 C. Durabilidad 15 días.

ELABORACIÓN DE QUESO CAMPESINO

ELABORACIÓN DE QUESO CAMPESINO Página 1 de 9 ELABORACIÓN DE QUESO CAMPESINO Es un producto fresco, no ácido, sin maduración, no prensado o prensado, que se obtiene a partir de leche de vaca entera o semi-descremada, cuya humedad como

Más detalles

Comité Nacional Sistema Producto Jamaica, S.C. TALLER Elaboración de Productos Derivados de la Jamaica MANUAL DEL EVENTO

Comité Nacional Sistema Producto Jamaica, S.C. TALLER Elaboración de Productos Derivados de la Jamaica MANUAL DEL EVENTO Comité Nacional Sistema Producto Jamaica, S.C. TALLER Elaboración de Productos Derivados de la Jamaica MANUAL DEL EVENTO Santo Domingo de Morelos, Oax,. a 30 de Octubre de 2013. Este Programa es público,

Más detalles

de leche higienizada, sin madurar que después de su elaboración está listo para su consumo. Ejemplo: queso campesino.

de leche higienizada, sin madurar que después de su elaboración está listo para su consumo. Ejemplo: queso campesino. 1. CONCEPTOS BÁSICOS Queso fresco: elaborado a partir de leche higienizada, sin madurar que después de su elaboración está listo para su consumo. Ejemplo: queso campesino. Queso madurado: no está listo

Más detalles

Recepción de la leche

Recepción de la leche Aunque la variedad de quesos es enorme en todo el mundo por lo tanto ha diferencias en los procesos de fabricación se dan una serie de pasos comunes que pueden resumirse en los siguientes: Recepción de

Más detalles

EL QUESO La elaboración artesanal

EL QUESO La elaboración artesanal EL QUESO La elaboración artesanal Elabóralo en tu casa! Disfrútalo a tu gusto! Desde los tiempos antiguos, el queso fresco era uno de los alimentos principales para los campesinos y pastores. Dentro de

Más detalles

XXI Congreso Nacional Lechero 2015, ABC de Contabilidad de Costos Aplicados a MIPYMES Lácteas

XXI Congreso Nacional Lechero 2015, ABC de Contabilidad de Costos Aplicados a MIPYMES Lácteas XXI Congreso Nacional Lechero 2015, ABC de Contabilidad de Costos Aplicados a MIPYMES Lácteas Lic. Carlos Robles Rojas, MBA. Escuela de Agronegocios Instituto Tecnológico de Costa Rica San José Octubre

Más detalles

Ficha Técnica Elaboración de Queso Ricotta

Ficha Técnica Elaboración de Queso Ricotta Ficha Técnica Elaboración de Queso Ricotta 37 1. Definición El Queso es una mezcla de proteínas, grasa y otros componentes lácteos Este queso se obtiene del suero, es un queso fresco, suave y cremoso y

Más detalles

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA 2.3 Materias primas como subproductos del procesamiento agroindustrial. 2.4 Suministros de materiales destinados a la agroindustria. Heydi Blandón Gámez MAYONESA La mayonesa

Más detalles

Manual para Curso-Taller Elaboración de Productos Lácteos

Manual para Curso-Taller Elaboración de Productos Lácteos UNIVERSIDAD DE SONORA DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN Y DIFUSIÓN Elaboración y Desarrollo de Proyectos Productivos en Comunidades Urbanas Marginadas y Rurales Manual para Curso-Taller Elaboración de Productos

Más detalles

Quién se comió todo el queso...?

Quién se comió todo el queso...? Quién se comió todo el queso...? Cartilla de complementación didáctica Iniciación a la elaboración de quesos y otros derivados lácteos Responsables: Daniel Leguiza Patricia Chagra Dib Tomás Vera QUÉ ES

Más detalles

Elaboración de Queso Maduro de Leche de Cabra

Elaboración de Queso Maduro de Leche de Cabra FICHAS TECNICAS DATOS UTILES PARA LA MICROEMPRESA RURAL Elaboración de Queso Maduro de Leche de Cabra El Queso Maduro de leche de cabra es una de las miles de variedades de queso que existen en el mundo,

Más detalles

La capacitacion a microempresarios rurales es el reto actual de las instituciones para enfrentar en mejores condiciones las exigencias del mercado.

La capacitacion a microempresarios rurales es el reto actual de las instituciones para enfrentar en mejores condiciones las exigencias del mercado. http://www.ciedperu.org/cendoc/fracendoc.htm MANUAL ELABORACION DE QUESO TIPO SUIZO CIED - EDAC Cajamarca PRESENTACION La capacitacion a microempresarios rurales es el reto actual de las instituciones

Más detalles

INGENIERIA DEL PROYECTO PROCESO PRODUCTIVO

INGENIERIA DEL PROYECTO PROCESO PRODUCTIVO INGENIERIA DEL PROYECTO PROCESO PRODUCTIVO DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO INICIO RECEPCIÓN DE LECHE FILTRADO Pruebas de Calidad Acidez Densidad Equipo Dimensiones PAUSTERIZACIÓN Calentamiento Enfriamiento

Más detalles

REGLAMENTO TÉCNICO RTCA 67.04.70:14 CENTROAMERICANO PRODUCTOS LÁCTEOS. QUESOS. ESPECIFICACIONES

REGLAMENTO TÉCNICO RTCA 67.04.70:14 CENTROAMERICANO PRODUCTOS LÁCTEOS. QUESOS. ESPECIFICACIONES REGLAMENTO TÉCNICO RTCA 67.04.70:14 CENTROAMERICANO PRODUCTOS LÁCTEOS. QUESOS. ESPECIFICACIONES CORRESPONDENCIA: Este Reglamento Técnico es una adopción parcial de la Norma General del Codex para el queso

Más detalles

Ficha Técnica Elaboración De quesillo 20

Ficha Técnica Elaboración De quesillo 20 Ficha Técnica Elaboración De quesillo 20 1. Insumo para la elaboración del quesillo La leche La leche es la materia prima y el insumo más importante en la elaboración del quesillo. La influencia que tiene

Más detalles

Recopilación de recetas de pan David Pallàs

Recopilación de recetas de pan David Pallàs Recopilación de recetas de pan David Pallàs PAN DE CHOCOLATE 245 g Harina integral de trigo 105 g harina de fuerza 15 g levadura química 280 g agua 35 g de miel 7 g de sal 300 g Chocolate en gotas Mezcla

Más detalles

El objetivo planteado es:

El objetivo planteado es: La empresa PACCE es una empresa destinada a la producción de alimentos, de diferentes rubros, de capital privado, que cumple con las normas establecidas en la producción y comercialización de sus productos,

Más detalles

PROCEDIMIENTO DEL EXPERIMENTO:

PROCEDIMIENTO DEL EXPERIMENTO: ASIGNATURA: (QUÍMICA) PROFESOR.: RINCÓN ESPINOZA ISRAEL CICLO ESCOLAR 2009-2010 COLEGIO CONRAD GESSNER NOMBRE DEL ALUMNO: EQUIPO N : N LISTA: FECHA:. CALIF: **********************************************************************************************************

Más detalles

Índice. Pastel napolitano (4) Pastel de chocolate (5) Pastel de queso (6) Pastel de fresa (7) Pastel de limón (8) pastel de naranja (9)

Índice. Pastel napolitano (4) Pastel de chocolate (5) Pastel de queso (6) Pastel de fresa (7) Pastel de limón (8) pastel de naranja (9) Catalogo de Pasteles Índice Pastel napolitano (4) Pastel de chocolate (5) Pastel de queso (6) Pastel de fresa (7) Pastel de limón (8) pastel de naranja (9) Pastel napolitano Ingredientes: 1 taza de mantequilla

Más detalles

Presentación. Como Hacer la Mozzarella Casera

Presentación. Como Hacer la Mozzarella Casera Como Hacer la Mozzarella Casera Presentación Hoy voy a revelar todos los secretos para preparar la Mozzarella italiana, conocida en todos los países del mundo. Un alimento muy utilizado en la cocina, ya

Más detalles

Elaboración de productos derivados de leche

Elaboración de productos derivados de leche Elaboración de productos derivados de leche Luciano Pérez Valadez* *Centro de Validación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa, A.C. Índice Introducción......7 Paquetes tecnológicos Elaboración de yogur...

Más detalles

Procesos Industriales Regionales PROCESOS LÁCTEOS

Procesos Industriales Regionales PROCESOS LÁCTEOS PROCESOS LÁCTEOS LECHE LIQUIDA ENTERA INICIO DEL PROCESO EXTRACCIÓN REFRIGERACIÓN TERMINACIÓN HOMOGENIZACION FINAL DEL PROCESO EXTRACCION: Es el ordeñado de la leche de vaca y debe realizarse sin interrupciones

Más detalles

637.3 G216d V. 6 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO MOLIDO

637.3 G216d V. 6 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO MOLIDO 637.3 G216d V. 6 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO MOLIDO Sys 31496 Contenido Técnico: Ofelia García G. Isabel Ochoa M. Revisión Técnica: Carlos Novoa Castro Concepción Baylon de Barrera Flor Ángela Granados

Más detalles

PRÁCTICA 10: ELABORACION DE MANTEQUILLA

PRÁCTICA 10: ELABORACION DE MANTEQUILLA PRÁCTICA 10: ELABORACION DE MANTEQUILLA FUNDAMENTOS TEORICOS. LA MANTEQUILLA. Es el producto graso obtenido de la leche, crema de leche, crema de suero, aceite de mantequilla y leche descremada o sus mezclas,

Más detalles

637.3 G216d1 V. 5 Ej. 1 PREPARACIÓN DE REQUESÓN

637.3 G216d1 V. 5 Ej. 1 PREPARACIÓN DE REQUESÓN 637.3 G216d1 V. 5 Ej. 1 PREPARACIÓN DE REQUESÓN Sys 31503 Contenido Técnico: Ofelia García G. Isabel Ochoa M. Revisión Técnica: Carlos Novoa Castro Concepción Baylon de Barrera Flor Ángela Granados Revisión

Más detalles

EXAMEN PARCIAL II NOMBRE:...FECHA:...NOTA:

EXAMEN PARCIAL II NOMBRE:...FECHA:...NOTA: 1 EXAMEN PARCIAL II NOMBRE:...FECHA:......NOTA: INDICACIONES: El sólo intento de plagio anula automáticamente la prueba. No se permite el intercambio de objetos, copias, calculadora, etc. No se permite

Más detalles

Elaboración de Quesos con leche de cabra Cecilia Sánchez. Investigadora FONAIAP EE Lara, Barquisimeto

Elaboración de Quesos con leche de cabra Cecilia Sánchez. Investigadora FONAIAP EE Lara, Barquisimeto FONAIAP DIVULGA N 40 Abril -Junio 1992 Elaboración de Quesos con leche de cabra Cecilia Sánchez. Investigadora FONAIAP EE Lara, Barquisimeto Las fincas caprinas, mediante la diversificación de productos

Más detalles

2 0 1 0 recetas emulift

2 0 1 0 recetas emulift 2 0 1 0 recetas ft recetas ft BIZCOCHO ARTESANO 3000 g huevos (60 unidades). 900 g claras o agua. 2500 g azúcar. 180 g ft. 3000 g harina floja. 30 g impulgas. 31,25% 9,35% 26,00% 1,90% 31,20% 0,30% Preparar

Más detalles

Alejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona

Alejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona Alejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona La magdalena Para la magdalena de chocolate - 125 g de huevos - 250 g de azúcar - 200 g de harina - 12,5 de impulsor - 175 g de leche - 60 g de aceite

Más detalles

GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A.

GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A. GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A. 1 LA EMPRESA. QUIENES SOMOS? PRESENTACION GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A es una empresa dedicada a la fabricación de queso. Con más de 40 años de experiencia, ha sido una de las empresas

Más detalles

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Sede Regional del Norte Recinto Universitario Augusto C. Sandino. Ingeniería Agroindustrial

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Sede Regional del Norte Recinto Universitario Augusto C. Sandino. Ingeniería Agroindustrial UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Sede Regional del Norte Recinto Universitario Augusto C. Sandino Ingeniería Agroindustrial Introducción a la Ingeniería Agroindustrial No. 3 Elaboración salsa de tomate

Más detalles

AVANCES CARACTERIZACIÓN DEL QUESO CHIHUAHUA DR. JOSÉ ALBERTO LÓPEZ DÍAZ CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DEPTO. CIENCIAS BÁSICAS-ICB

AVANCES CARACTERIZACIÓN DEL QUESO CHIHUAHUA DR. JOSÉ ALBERTO LÓPEZ DÍAZ CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DEPTO. CIENCIAS BÁSICAS-ICB AVANCES CARACTERIZACIÓN DEL QUESO CHIHUAHUA DR. JOSÉ ALBERTO LÓPEZ DÍAZ CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DEPTO. CIENCIAS BÁSICAS-ICB Caracterización del queso chihuahua CARACTERIZAR Determinar los atributos peculiares

Más detalles

Etapas del Proceso de Elaboración de quesos

Etapas del Proceso de Elaboración de quesos Etapas del Proceso de Elaboración de quesos Proceso de elaboración: Recepción y tratamiento previo de la leche Pasteurización de la leche entera a 63ºC, 30 minutos. Enfriamiento a 38º C y agregado de fermentos

Más detalles

Para la elaboración de la bebida láctea fesmentada se siguió el siguiente proceso metodológico. Aislamiento de Bacterias Ácido Lácticas (BAL)

Para la elaboración de la bebida láctea fesmentada se siguió el siguiente proceso metodológico. Aislamiento de Bacterias Ácido Lácticas (BAL) Desarrollo metodológico de elaboración de los productos Para la elaboración de la bebida láctea fesmentada se siguió el siguiente proceso metodológico 1ª etapa Aislamiento de Bacterias Ácido Lácticas (BAL)

Más detalles

Elaboración de productos derivados de leche

Elaboración de productos derivados de leche Elaboración de productos derivados de leche Resultados de proyectos Responsable Luciano Pérez Valadez Institución Centro de Validación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa, A.C. Introducción La leche

Más detalles

Secado Solar de Alimentos

Secado Solar de Alimentos Secado Solar de Alimentos Jornada Tècnica sobre Assecatge Solar de Material Vegetal Manresa, 6 de Noviembre del 2010 Enrique Chávez Paredes enriquechavez_59@hotmail.com Indice 1. Introducción 2. Condiciones

Más detalles

PROTOCOLOS DE ELABORACION DE PRODUCTOS: COINCIDENCIAS & DIFERENCIAS

PROTOCOLOS DE ELABORACION DE PRODUCTOS: COINCIDENCIAS & DIFERENCIAS PROTOCOLOS DE ELABORACION DE PRODUCTOS: COINCIDENCIAS & DIFERENCIAS Clúster Transformadores Lácteos Proyecto BID/CNC/CODOPYME Consultoría Elaboración de Estandarización de Procesos y Elaboración de Protocolos

Más detalles

DENOMINACIÓN: Queso graso madurado elaborado con leche pasteurizada de vaca. CARACTERISTICAS ORGANOELECTICAS: Es un queso de pasta blanda, color

DENOMINACIÓN: Queso graso madurado elaborado con leche pasteurizada de vaca. CARACTERISTICAS ORGANOELECTICAS: Es un queso de pasta blanda, color DENOMINACIÓN: Queso graso madurado elaborado con leche pasteurizada de vaca. amarillo, poca humedad, con un sabor salado, agradable, graso, con un corte limpio y funde bien. INGREDENTES: Leche pasteurizado

Más detalles

Día 1-5 LISTA DE COMPRAS FRUTAS & VERDURAS LÍQUIDOS OTROS

Día 1-5 LISTA DE COMPRAS FRUTAS & VERDURAS LÍQUIDOS OTROS mayo 2016 LISTA DE COMPRAS Día 1-5 FRUTAS & VERDURAS 1 manzana ½ mango maduro picado 10 fresas congeladas 2 tazas de papaya picada 1 ¼ taza de piña picada ¼ aguacate maduro ½ pepino ½ zucchini o calabacín

Más detalles

4 Meriendas Diferentes

4 Meriendas Diferentes 4 Meriendas Diferentes Merienda 1: Té de canela con leche de almendras y bizcocho de chocolate y manzana Té de canela con leche de almendras: 3 tazas de agua 1 taza de almendras crudas Canela en rama :

Más detalles

2% PURE-PAK LECHES LECHE SEMIDESCREMADA. Leche fresca 100% de vaca enriquecida con:

2% PURE-PAK LECHES LECHE SEMIDESCREMADA. Leche fresca 100% de vaca enriquecida con: SEMIDESCREMADA 2% PURE-PAK Leche fresca 100% de vaca enriquecida con: Vitamina A, Ácido Fólico y Hierro. Semidescremada al 2 % grasa, homogenizada y pasteurizada. 15000769 PAST.CORONADO 2% 500 ml 15001449

Más detalles

TORTA GRADELLA O COSTRADA

TORTA GRADELLA O COSTRADA TORTA GRADELLA O COSTRADA 350 gramos de harina 100 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla 3 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita de polvo de Hornear, mermelada a gusto (damasco, frutilla, etc.) Mezclar

Más detalles

Recetas con Cremera Sifón

Recetas con Cremera Sifón Recetas con Cremera Sifón Manual Cómo utilizar la cremera sifón 1- Llenado: Introducir 400 g. de las base preparadas. (ej. Frutillas) 2- Cierre: Enroscar el cabezal del cuerpo. 3- Carga: Colocar la cápsula

Más detalles

NOMBRE EDAD PRODUCTO QUE. Leticia Tomás Ángel 20 Queso fresco Grisel Villa Nicolás 21 Queso fresco Ignacia Martínez 50 Queso fresco

NOMBRE EDAD PRODUCTO QUE. Leticia Tomás Ángel 20 Queso fresco Grisel Villa Nicolás 21 Queso fresco Ignacia Martínez 50 Queso fresco Con la finalidad de poder realizar la trasferencia de tecnología en la elaboración de quesos y así incrementar la rentabilidad ganadera en la costa de Oaxaca estuvimos participando los días 26, 27, 28

Más detalles

El Compost como Abono Orgánico

El Compost como Abono Orgánico 1 El Compost como Abono Orgánico Introducción El compost suministra todos los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas, no tiene efectos negativos para los seres humanos, los animales ni

Más detalles

Imitación Queso Oaxaca 200 g, 1 kg (cubicado), 1 kg, 3 kg

Imitación Queso Oaxaca 200 g, 1 kg (cubicado), 1 kg, 3 kg Imitación Queso Oaxaca 200 g, 1 kg (cubicado), 1 kg, 3 kg Producto pasteurizado, elaborado con suero de leche de vaca, grasa vegetal parcialmente hidrogenada, proteína de leche de vaca, almidón modificado,

Más detalles

MÓDULO 1 COMO HACER LECHE VEGETAL. vesusanzchef 1

MÓDULO 1 COMO HACER LECHE VEGETAL.  vesusanzchef 1 COMO HACER LECHE VEGETAL www.venusanz.com vesusanzchef 1 Recursos COMO HACER LECHE VEGETAL Las leches vegetales elaboradas con frutos secos son la mejor alternativa a la leche de vaca. En algunas recetas

Más detalles

QUESO: MATERIALES Y PROCESO. Prof. Norma Villalba G. Julio 2009

QUESO: MATERIALES Y PROCESO. Prof. Norma Villalba G. Julio 2009 QUESO: MATERIALES Y PROCESO Prof. Norma Villalba G. Julio 2009 Cultivo láctico mesofílico para queso, bacterias + usadas y producen ácido láctico. Lactococcus lactis subesp. Cremoris y el Lactoccus lactis

Más detalles

Impuestos Ingresos brutos: Córdoba

Impuestos Ingresos brutos: Córdoba A NEXO DE A CTUALIZACIÓN - JULIO 2009 Colección Práctica Impuestos Ingresos brutos: Córdoba M. Josefina Bavera Silvina A. Cavalleris Matías S. Moreno PAN: ALÍCUOTA SE ESTABLECE EL ALCANCE DEL CONCEPTO

Más detalles

Ingeniería Poscosecha I

Ingeniería Poscosecha I Ingeniería Poscosecha I Unidad III POSCOSECHA Leguminosas y Oleaginosas. Aceites Vegetales y el Procesamientos Aceite y la perspectivas Según las proyecciones, los cultivos oleaginosos seguirá siendo uno

Más detalles

Gb Mix. Mezcla de semillas para añadir en la masa o decorar

Gb Mix. Mezcla de semillas para añadir en la masa o decorar Semill Gb Mix as Mezcla de semillas para añadir en la masa o decorar Caract erísticas Preparado listo para usar. Ideal para decorar pan, panecillos y elaborados salados. Excepcional como ingrediente para

Más detalles

MUFFINS. 2. En otro recipiente, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar y la esencia de vainilla lo removemos todos muy bien.

MUFFINS. 2. En otro recipiente, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar y la esencia de vainilla lo removemos todos muy bien. MUFFINS 100gr de mantequilla 220ml de leche 5 huevos 250gr de harina 20 gr de levadura 200gr de azúcar normal Media cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal ½ cucharada polvo de hornea 2 recipientes

Más detalles

Calabacitas. Puede usarse arroz recocido o preparar el arroz de manera tradicional, tratando de utilizar la menor cantidad de grasa.

Calabacitas. Puede usarse arroz recocido o preparar el arroz de manera tradicional, tratando de utilizar la menor cantidad de grasa. Calabacitas rellenas de arroz. taza de arroz calabacitas redondas jitomates picados y molidos con ¼ de cebolla ½ taza de queso panela o Cotija Puede usarse arroz recocido o preparar el arroz de manera

Más detalles

Omar Sandoval C H E F

Omar Sandoval C H E F Omar Sandoval C H E F ÍNDICE Frutos rojos encapsulados y jengibre...2 Arcoíris de gelatina...4 Gelatina con frutas tropicales...6 Pino Navideño...8 Gelatina de corazón con fresas...10 Carlota de rompope

Más detalles

INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA LÁCTEA

INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA LÁCTEA INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA LÁCTEA APROVECHAMIENTO DEL LACTOSUERO COMO ALIMENTO FUNCIONAL PARA LA ELABORACIÓN N DE QUESOS CON MEZCLA DE LECHE FRESCA Y SUERO NANOFILTRADO Riohacha-Colombia Lima, 2014 INTRODUCCION

Más detalles

Reflexiones sobre quesos de cabra, oveja y búfala: legislación europea y tendencias de consumo

Reflexiones sobre quesos de cabra, oveja y búfala: legislación europea y tendencias de consumo Reflexiones sobre quesos de cabra, oveja y búfala: legislación europea y tendencias de consumo Disertante: Vincenzo Bozzetti Tec.Lechero Quesero Escuela Quesera Pandino ITALIA Consultor de la sociedad

Más detalles

1. Las propiedades de los gases

1. Las propiedades de los gases 1. Las propiedades de los gases Para establecer por qué las diferentes sustancias tienen unas propiedades características de cada una de ellas (densidades, puntos de cambios de estado, solubilidad en agua,

Más detalles

Guía de Laboratorio 3. Asignatura: Química General Básica. Práctica 6: Estudio de las Soluciones

Guía de Laboratorio 3. Asignatura: Química General Básica. Práctica 6: Estudio de las Soluciones Guía de Laboratorio 3 Asignatura: Química General Básica Práctica 6: Estudio de las Soluciones I. Objetivos 1. Valorar la importancia de las soluciones. 2. Interpretar los factores que afectan la solubilidad

Más detalles

PRESIDENTE EJECUTIVO DE LA FUNDACION PRODUCE OAXACA A. C. GERENTE GENERAL FUNDACION PRODUCE OAXACA A. C.

PRESIDENTE EJECUTIVO DE LA FUNDACION PRODUCE OAXACA A. C. GERENTE GENERAL FUNDACION PRODUCE OAXACA A. C. Puerto Escondido Puerto Ángel Huatulco SR. HUMBERTO PEREZ MORALES ASUNTO: SE RINDE INFORME PRESIDENTE EJECUTIVO DE LA FUNDACION PRODUCE OAXACA A. C. AT N: ING. ÁNGEL SANTIAGO NARANJO GERENTE GENERAL FUNDACION

Más detalles

Antonio, Agricultor. Campos de frutales. Flor de Limón. Limón fresco

Antonio, Agricultor. Campos de frutales. Flor de Limón. Limón fresco CATALOGO Antonio, Agricultor Campos de frutales Flor de Limón Limón fresco Primera floración Hibiscos Segunda floración Hibiscos Limones maduros Proceso de selección Rodajas de Té Las tierras de CULTIVAR

Más detalles

Estabilizantes. Queso en lonchas. (IWS and SOS)

Estabilizantes. Queso en lonchas. (IWS and SOS) I N GR E D I E N TS Queso en lonchas (IWS and SOS) Estabilizantes Premium Ingredients ha desarrollado una amplia gama de estabilizantes y texturizantes para queso en lonchas, diseñados para ajustarse a

Más detalles

INFORME PRELIMINAR SOBRE LA EVALUACION DE INCLUSION DE HARINA DE YUCA CON HARINA DE TRIGO EN LA ELABORACION DE PAN SIMPLE COMUN.

INFORME PRELIMINAR SOBRE LA EVALUACION DE INCLUSION DE HARINA DE YUCA CON HARINA DE TRIGO EN LA ELABORACION DE PAN SIMPLE COMUN. INFORME PRELIMINAR SOBRE LA EVALUACION DE INCLUSION DE HARINA DE YUCA CON HARINA DE TRIGO EN LA ELABORACION DE PAN SIMPLE COMUN. INTRODUCCIÓN La yuca (Manihot esculenta Crantz) es una especie endémica

Más detalles

PASTELES RETRO, VOLVIENDO AL PASADO. NAKED CAKE PASTEL BÁSICO: Ingredientes: 225 gr. mantequilla. 225 gr. azúcar. 4 huevos.

PASTELES RETRO, VOLVIENDO AL PASADO. NAKED CAKE PASTEL BÁSICO: Ingredientes: 225 gr. mantequilla. 225 gr. azúcar. 4 huevos. PASTELES RETRO, VOLVIENDO AL PASADO. NAKED CAKE PASTEL BÁSICO: Ingredientes: 225 gr. mantequilla. 225 gr. azúcar. 4 huevos. 1 / 6 400 gr. harina. 2 ctas. Polvo para hornear. Pizca de sal. 1 cda. Vainilla.

Más detalles

RECETA GANADORA DEL CONCURSO DE POSTRES DE PAÍSES FRANCÓFONOS (CURSO )

RECETA GANADORA DEL CONCURSO DE POSTRES DE PAÍSES FRANCÓFONOS (CURSO ) El día 22 de abril de 2010 se celebró el día del Instituto. El Departamento de francés celebró un concurso de postres de países francófonos que fue todo un éxito. Os dejamos las recetas de algunos de ellos:

Más detalles

Ficha técnica Queso de cabra Lanzarote Ceniza Hoja Fecha Especificación general 1 de 4 23 de Agosto del 2010

Ficha técnica Queso de cabra Lanzarote Ceniza Hoja Fecha Especificación general 1 de 4 23 de Agosto del 2010 Especificación general 1 de 4 23 de Agosto del 2010 Nombre del producto: Queso de cabra Lanzarote ceniza Unidad de negocio: Fabricante de quesos Fecha de emisión: Junio 5, 2008 Fecha de actualizacion:

Más detalles

NMX-F-092-1970. CALIDAD PARA QUESOS PROCESADOS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.

NMX-F-092-1970. CALIDAD PARA QUESOS PROCESADOS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. NMX-F-9-97. CALIDAD PARA QUESOS PROCESADOS. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.. GENERALIDADES Y DEFINICIONES. Generalidades En la elaboración de Quesos Procesados se deben emplear quesos obtenidos

Más detalles

PROGRAMA SOPORTE CAPACITACION, ASITENCIA TECNICA E INOVACION

PROGRAMA SOPORTE CAPACITACION, ASITENCIA TECNICA E INOVACION PROGRAMA SOPORTE CAPACITACION, ASITENCIA TECNICA E INOVACION GRUPO DE TRABAJO EL ALEGRE PRODUCCION DE LECHE Y QUESO DE CABRA. PSP. ING. JUAN ENRIQUE CALZADA MARTINEZ REPRESENTANTE: SR. MARCIAL RODRIGUEZ

Más detalles

LA MANTEQUILLA Resol 2310/86

LA MANTEQUILLA Resol 2310/86 LA MANTEQUILLA Resol 2310/86 ARTICULO 32. De las clases de mantequilla. Para los efectos de la presente resolución se consideran los siguientes: MANTEQUILLA: Aquella elaborada exclusivamente con crema

Más detalles

Cocina tradicional búlgara

Cocina tradicional búlgara Cocina tradicional búlgara multimedia www.bulgariatravel.org receta PAN TRADICIONAL Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado

Más detalles

C a p í t u l o 2 7. Recetas básicas. Asociación de Celíacos de Madrid

C a p í t u l o 2 7. Recetas básicas. Asociación de Celíacos de Madrid C a p í t u l o 2 7 Recetas básicas Asociación de Celíacos de Madrid BECHAMEL 600 ml de leche. 50 g de harina sin gluten. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharadita de aceite. Sal y pimienta. 1.º Rehogar

Más detalles

TAREAS 1º Grado PRIMARIA Sede Primavera. Lunes 19- mayo Materia Descripción Referencias Pag 23 punto 4

TAREAS 1º Grado PRIMARIA Sede Primavera. Lunes 19- mayo Materia Descripción Referencias Pag 23 punto 4 TAREAS 1º Grado PRIMARIA Sede Primavera Titular: Yazmin alle y Marissa Tirado Lunes 19- mayo Pag 23 punto 4 L. Sui Español 20 min Traer media cartulina, una foto chica y plumones Matemáticas Pag 83 cálculo

Más detalles

GUÍA DE INICIACIÓN A LA ELABORACIÓN DE QUESOS EN CASA

GUÍA DE INICIACIÓN A LA ELABORACIÓN DE QUESOS EN CASA GUÍA DE INICIACIÓN A LA ELABORACIÓN DE QUESOS EN CASA Guía básica para elaborar queso en casa Bienvenido/da al maravilloso mundo del Queso! Probablemente si estás leyendo este manual es que eres amante

Más detalles

comisión del codex alimentarius

comisión del codex alimentarius comisión del codex alimentarius ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS ORGANIZACION MUNDIAL PARA LA AGRICULTURA DE LA SALUD Y LA ALIMENTACION OFICINA CONJUNTA: Viale delle Terme di Caracalla 00100 ROMA Tel.:

Más detalles

Procesos. Manual 3. productos lácteos. para la elaboración de. Serie Buenas prácticas en el manejo de la leche

Procesos. Manual 3. productos lácteos. para la elaboración de. Serie Buenas prácticas en el manejo de la leche Serie Buenas prácticas en el manejo de la leche Manual 3 Procesos para la elaboración de productos lácteos FAO / Daniel Morales Proyecto GCP/GUA/012/SPA II fase Fortaleciendo las dinámicas locales en la

Más detalles

Enero 2017 LECHES LECHE SEMIDESCREMADA 2% PURE-PAK Leche fresca 100% de vaca enriquecida con: Vitamina A, Ácido Fólico y Hierro. Semidescremada al 2 % grasa, homogenizada y pasteurizada. 15000769

Más detalles

Ficha tecnica Queso de cabra lanzarote natural hoja fecha Especificación general 1 de 4 01 de Agosto del 2010

Ficha tecnica Queso de cabra lanzarote natural hoja fecha Especificación general 1 de 4 01 de Agosto del 2010 Ficha tecnica Queso de cabra lanzarote natural hoja fecha Especificación general 1 de 4 01 de Agosto del 2010 nombre del producto: queso de cabra lanzarote natural unidad de negocio: fabricante de quesos

Más detalles

NATALIA LORIMER CÁRDENAS FIGUEROA BÁRBARA CONSUELO LÓPEZ CASANOVA FROMAGE VIN

NATALIA LORIMER CÁRDENAS FIGUEROA BÁRBARA CONSUELO LÓPEZ CASANOVA FROMAGE VIN NATALIA LORIMER CÁRDENAS FIGUEROA BÁRBARA CONSUELO LÓPEZ CASANOVA FROMAGE VIN Trabajo académico, presentado en la asignatura de Emprendimiento I del Liceo Politécnico Werner Grob Stolzenbach SnaEduca,

Más detalles

I. Introducción: los quesos de Málaga

I. Introducción: los quesos de Málaga I. Introducción: los quesos de Málaga El Queso de Málaga está recogido como tal en el Catálogo de Quesos Españoles, publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca en 1990, donde se describen sus principales

Más detalles

NMX-F-462-1984. ALIMENTOS. LÁCTEOS. QUESO TIPO MANCHEGO. FOODS. LACTEOUS. MANCHEGO TYPE CHEESE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS.

NMX-F-462-1984. ALIMENTOS. LÁCTEOS. QUESO TIPO MANCHEGO. FOODS. LACTEOUS. MANCHEGO TYPE CHEESE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-462-1984. ALIMENTOS. LÁCTEOS. QUESO TIPO MANCHEGO. FOODS. LACTEOUS. MANCHEGO TYPE CHEESE. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO

Más detalles

RECETAS MENÚ VIANDAS. Ensalada de quinoa y rúcula. Ingredientes

RECETAS MENÚ VIANDAS. Ensalada de quinoa y rúcula. Ingredientes RECETAS MENÚ VIANDAS Ensalada de quinoa y rúcula 1 cda. de aceite de oliva 2 cebollas de verdeo picadas 1 berenjena cortada en cubos 1 taza de quinoa 1 cda. de semillas de sésamo 3 cdtas. de salsa de soja

Más detalles

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS. ESCUELA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS PECUARIAS. DEFENSA DE TESIS DE GRADO : CALIDAD DE LOS QUESOS FRESCOS ELABORADOS CON TRES TIPOS

Más detalles

Elaboración de queso de oveja tipo manchego

Elaboración de queso de oveja tipo manchego Elaboración de queso de oveja tipo manchego FUNDACIÓN POR EL DESARROLLO REGIONAL Y LA COMPETITIVIDAD, A.C. PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE 20 KG DE QUESO TIPO MANCHEGO CON LECHE DE OVEJA INDICE PAG I.

Más detalles

Características de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) Introducción. Le gusta vivir en un clima templado, con una T de 18 a 22 C. aprox.

Características de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) Introducción. Le gusta vivir en un clima templado, con una T de 18 a 22 C. aprox. Lombricultura Autora: Carola Donoso Castro Corporación El Canelo de Nos Fuente: Libro Las Lombrices, Ing. Agr. Américo C. Meinicke Cuaderno de Divulgación Técnica Lombricultura. Gobierno de Chile, Febrero

Más detalles

637.3 G216d1 V. 2 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO PERA

637.3 G216d1 V. 2 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO PERA 637.3 G216d1 V. 2 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO PERA Sys 31503 Contenido Técnico: Ofelia García G. Isabel Ochoa M. Revisión Técnica: Carlos Novoa Castro Concepción Baylon de Barrera Flor Ángela Granados Revisión

Más detalles

FICHA TÉCNICA. Sistema Producto Sistema IMPRETON. Rev agosto 2015. Piso de hormigón impreso con color realizado in situ.

FICHA TÉCNICA. Sistema Producto Sistema IMPRETON. Rev agosto 2015. Piso de hormigón impreso con color realizado in situ. FICHA TÉCNICA Sistema Producto Sistema IMPRETON Rev agosto 2015 Descripción Ventajas y Posibilidades Características básicas Espesor Usos Superficies a revestir Colores Piso de hormigón impreso con color

Más detalles

RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Croquetas de arroz al horno. Ingredientes

RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Croquetas de arroz al horno. Ingredientes RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Croquetas de arroz al horno 200g de arroz 1 cebolla picada 100g de queso magro rallado 2 huevos 1cda. de harina 1 cda. de perejil picado 3 cdas. de aceite Sal y pimienta Cocinar

Más detalles

Festival de la papa Gourmet

Festival de la papa Gourmet Festival de la papa Gourmet Contenido Información nutrimental Recetario Molde de papa y queso crema Pastel de papa al horno Papas marinadas al horno. Papas rellenas con jamón. La Papa Información nutrimental

Más detalles

PA STELERÍA TIENDA NUE VOS CL Á SICOS

PA STELERÍA TIENDA NUE VOS CL Á SICOS PA STELERÍA TIENDA NUE VOS CL Á SICOS Sosa Ingredients S.L. Pol.Ind. Sot d Aluies, s/n. - 08180 MOIÀ / CATALUNYA / SPAIN T.+34 938 666 111 / F. +34 938 300 275 / sosa@sosa.cat / www.sosa.cat FINANCIER

Más detalles

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS

DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS El Afuega l Pitu es un queso graso que puede ser tierno, curado o semicurado elaborado bajo las condiciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Afuega

Más detalles

CACIAR / АРТПП Cámara de Comercio e Industria Argentino Rusa / Аргентино-Российская торгово-промышленная палата

CACIAR / АРТПП Cámara de Comercio e Industria Argentino Rusa / Аргентино-Российская торгово-промышленная палата CACIAR / АРТПП Cámara de Comercio e Industria Argentino Rusa / Аргентино-Российская торгово-промышленная палата Esmeralda 561 piso 11 Of. 154., Buenos Aires Argentina Эсмеральда 561, 11 этаж офис 154.,

Más detalles

LA MADURACION DE LOS QUESOS

LA MADURACION DE LOS QUESOS LA MADURACION DE LOS QUESOS Didier Fléchon CTC 2006 Desarrollo del Día Mañana La maduration de los quesos Generalidades Evolución Físico-Química del queso La formación de los ojos Desarrollo del sabor

Más detalles

Colorantes en Productos Lácteos

Colorantes en Productos Lácteos Colorantes en Productos Lácteos Por Eduardo Leyenda y Mariana Prieto, División Food & Beverage. La naturaleza nos brinda una gama de colores que nos permite diferenciar las cosas unas de otras y produce

Más detalles

Soluciones problemas. Simulador Formulación de masas

Soluciones problemas. Simulador Formulación de masas Soluciones problemas Simulador Formulación de masas ÍNDICE SUBPROCESO 1: INTERPRETACIÓN DE FÓRMULAS... 3 1. Elaborar 8 kilos de harina en pan candeal para hacer piezas de 350 gramos (ID 1)... 3 2. Elaborar

Más detalles

ALBÓNDIGAS EN SALSA PLATO PRINCIPAL DIFICUTAD: POCA PACIENCIA: POCA TIEMPO APX: 30 MINUTOS. Sal Pimienta molida Pan rallado

ALBÓNDIGAS EN SALSA PLATO PRINCIPAL DIFICUTAD: POCA PACIENCIA: POCA TIEMPO APX: 30 MINUTOS. Sal Pimienta molida Pan rallado ALBÓNDIGAS EN SALSA PLATO PRINCIPAL DIFICUTAD: POCA PACIENCIA: POCA TIEMPO APX: 30 MINUTOS INGREDIENTES Para albóndigas 500 gramos de carne picada mixta Un par de rebanadas de pan de molde Un diente de

Más detalles

Recetario Huevo Revuelto Deshidratado

Recetario Huevo Revuelto Deshidratado Recetario Huevo Revuelto Deshidratado Buraschi Trading S.p.A. Av. Ecuador 4683 Estación Central Santiago de Chile Telf.: (562) 27640746 www.buraschitrading.com Huevo Revuelto Latino - 2 cucharadas de aceite

Más detalles

Forme Su Pequeña Empresa De Producción De Queso Fresco

Forme Su Pequeña Empresa De Producción De Queso Fresco SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL Forme Su Pequeña Empresa De Producción De Queso Fresco Producir Queso Fresco, una excelente alternativa para generar ingresos económicos . INTRODUCCIÓN

Más detalles

Limpieza de la cubierta de documentos y del cristal de exposición

Limpieza de la cubierta de documentos y del cristal de exposición 11_chap11.fm Page 303 Thursday, March 3, 2005 12:00 PM Limpieza de la cubierta de documentos y del cristal de exposición Es importante limpiar la cubierta y el cristal de exposición periódicamente para

Más detalles

637.353 G216d V. 3 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO GOUDA

637.353 G216d V. 3 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO GOUDA 637.353 G216d V. 3 Ej. 1 PREPARACIÓN DE QUESO GOUDA Sys 31505 Contenido Técnico: Ofelia García G. Isabel Ochoa M. Revisión Técnica: Carlos Novoa Castro Concepción Baylon de Barrera Flor Ángela Granados

Más detalles

PINITO LECHE EN POLVO LECHES CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y FUNCIONALES. Leche 100% de vaca entera en polvo instantánea.

PINITO LECHE EN POLVO LECHES CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y FUNCIONALES. Leche 100% de vaca entera en polvo instantánea. PINITO Leche 100% de vaca entera en polvo instantánea. Enriquecida con vitaminas A, D, Hierro y Ácido Fólico. Fuente natural de calcio, importante para la mineralización de los huesos y otros tejidos del

Más detalles

Mezclar ingredientes secos con húmedos. Llenar hasta 2/3 los moldes, espolvorear con nueces picadas.

Mezclar ingredientes secos con húmedos. Llenar hasta 2/3 los moldes, espolvorear con nueces picadas. Molletes de harina integral y aceite 1 taza de harina integral 1 taza de harina 1 taza de azúcar 2 cdtas. de polvo de hornear ½ cdta. de sal aparte ¼ taza de aceite ¾ taza de leche ingredientes secos con

Más detalles