SILABO COSTOS Y PRESUPUESTOS. Adaptado en el marco de la emergencia sanitaria por el COVID-19

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1 SILABO COSTOS Y PRESUPUESTOS Adaptado en el marco de la emergencia sanitaria por el COVID-19 I. INFORMACION GENERAL 1.1 Nombre de la asignatura : Costos y Presupuestos 1.2 Código de la asignatura : TUO Tipo de asignatura : Obligatoria 1.4 Horas semanales : 4 HT: 2HP 1.5 Semestre Académico : 2020-II 1.6 Ciclo : IV 1.7 Créditos : Modalidad : No presencial (virtual) 1.9 Texto Básico : Amat S. Oriol y Soldevilla. (2010) Contabilidad y gestión de costes Docentes : José Godofredo Franco Yépez Jorge Adalberto Fiestas Pflucker Victoriano Ramírez Cóndor 1.11 Correos institucional : jfrancoy@unmsm.edu.pe cjfiestasp@unmsm.edu.pe vramirezc@unmsm.edu.pe II. SUMILLA La asignatura es de formación teórico-práctica, tiene como propósito, proporcionar las herramientas conceptuales y prácticas de los costos en una organización, desarrollar en el estudiante la capacidad de formular y calcular los costos empresariales, así como la gestión de estos. Para el logro de estas capacidades se ha organizado el desarrollo de la asignatura en cuatro unidades: UNIDAD I. Conceptualización de los costos empresariales. UNIDAD II. Análisis y aplicación del costo-volumen-utilidad. UNIDAD III. Determinación del costo de servicios turísticos. UNIDAD IV. La planificación y control presupuestario.. III. LOGROS DE APRENDIZAJE (Competencia de la asignatura) Aplica técnicas y herramientas de determinación y análisis de los costos empresariales en empresas de servicios turísticos, para una adecuada toma de decisiones IV. CAPACIDADES 1. Reconoce y aplica los elementos del costo teniendo en cuenta la estructura de las organizaciones, para una adecuada gestión empresarial. 2. Aplica con criterio técnico la teoría del costo-volumen-utilidad en el entorno de las empresas, para coadyuvar en su gestión eficiente y efectiva. 3. Determina los costos de servicios en las empresas turísticas, con el propósito de identificar las variaciones en los resultados de operación y actuar sobre ellas para mejorar la rentabilidad de la gestión. 4. Prepara con criterio técnico la planificación presupuestaria en las empresas de servicio turístico con el propósito de utilizarlo como una herramienta de control que ayude a alcanzar las metas trazadas.

2 V. PROGRAMACION DE CONTENIDOS UNIDAD I: CONCEPTUALIZACION DE LOS COSTOS EMPRESARIALES CAPACIDAD: Reconoce y aplica los elementos del costo teniendo en cuenta la estructura de las organizaciones, para una adecuada gestión empresarial. Sem. Contenidos Actividades Recursos Estrategias 1 Introducción: Concepto de costos. Objetivo de costo. Elementos. Utilidad de los costos. Tipología. Casuística Clasificación de los costos: Con relación a su comportamiento. Conceptos generales. Importancia. Casuística Revisión del silabo. Revisión de mensajes, tareas,. Pruebas técnicas para la Videoconferencia con Google e inmediata Silabo Normas de participación en clase. Presentación y exposición del material Plataforma virtual Lluvia de Aprendizaje basado en problemas ABP Aula invertida 2 3 Clasificación de los costos: Con relación a su asociación con un objetivo de costo. Conceptos generales. Importancia. Casuística Clasificación de los costos: Con relación a la función del costo : Conceptos generales. Importancia. Casuística Revisión del silabo. Revisión de mensajes, tareas, e inmediata. agenda de la sesión e inmediata. Plataforma virtual Plataforma virtual

3 4 Repaso General: Desarrollo de casuísticas aplicativas. Práctica calificada 01 e inmediata. Plataforma virtual UNIDAD II: ANALISIS Y APLICACIÓN DEL COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD CAPACIDAD: Aplica con criterio técnico la teoría del costo-volumen-utilidad en el entorno de las empresas, para coadyuvar en su gestión eficiente y efectiva. Sem. Contenidos Actividades Recursos Estrategias Costo-volumen-utilidad: Conceptos generales. Importancia. Punto de equilibrio para 5 mono-producto. Conceptos generales. Característica. Casuística aplicativa 6 Punto de equilibrio para mezcla de productos. Conceptos generales. Importancia. Casuística. Aprendizaje basado en problemas ABP

4 7 Repaso general: Desarrollo de casuísticas aplicativas. Practica Calificada 2 8 EXAMEN PARCIAL. Aprendizaje basado en problemas ABP y UNIDAD III: DETERMINACION DEL COSTO DE SERVICIOS CAPACIDAD: Determina los costos de servicios en las empresas turísticas, con el propósito de identificar las variaciones en los resultados de operación y actuar sobre ellas para mejorar la rentabilidad de la gestión. Sem. Contenidos Actividades Recursos Estrategias Costo de los servicios: Conceptos generales. Importancia. Estructura. Costo de A&B y de Suministros: Conceptos básicos. 9 Clasificación. el Cálculo del costo de consumo. Métodos de control y valorización. Asignación hacia los servicios. Casuística 10 Costos de Personal:

5 11 12 Conceptos básicos. Clasificación. Cálculo del costo laboral. Asignación hacia los servicios. Casuística Conceptos básicos. Clasificación. Importancia. Asignación hacia los servicios. Los otros costos internos: Conceptos básicos, Clasificación. Métodos de cálculo. Asignación hacia los servicios. Casuística Repaso general: Desarrollo de casuísticas aplicadas, Practica Calificada 03 de el de el de el UNIDAD IV: PLANIFICACION Y CONTROL PRESUPUESTARIO CAPACIDAD: Prepara con criterio técnico la planificación presupuestaria en las empresas de servicio turístico con el propósito de utilizarlo como una herramienta de control que ayude a alcanzar las metas trazadas. Sem. Contenidos Actividades Recursos Estrategias

6 13 14 Presupuesto: Concetos generales. importancia, características, tipología. Presupuesto operativo: Características Importancia. Estructura. Casuística Presupuesto financiero: Importancia. Estructura. Componentes. Casuística de el de el 15 Repaso general: Desarrollo de casuísticas aplicativas. Practica Calificada EXAMEN FINAL de el Lluvia y de

7 de el VI. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS (METODOLOGÍA): VII. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE La es un componente del proceso formativo que implica el recojo de información sobre los rendimientos y desempeños del estudiante. Permite el análisis para mejorar el proceso de enseñanza aprendizaje. Se evalúa antes, durante y al finalizar el proceso. Evaluación Académica Peso Prueba de Entrada Sin Nota Examen Parcial (EXP) 20% Evaluación de Proceso (EVP) 60% Examen Final (EXF) 20% NOTA IMPORTANTE: No hay examen sustitutorio. MATRIZ DE EVALUACIÓN POR COMPETENCIAS UNIDAD CRITERIO DESEMPEÑO PRODUCTTO INSTRUMENTO DE EVALUACION Comprobar en Explica Práctica calificadas Cuestionario de qué correctamente la Presentación de medida se han importancia de los trabajos Lista de cotejo I interiorizad los costos. s del Demuestra Exposición a través de curso conocimiento para videoconferencia aplicar cálculo de costos. II Observar cómo se lleva a cabo un conjunto de acciones Explica con claridad el concepto de costo volumenutilidad. Prácticas calificadas. Presentación de trabajos s Cuestionario de Lista de cotejo Exposición a través de PESO 10 % 10 %

8 III IV secuenciadas, ejercicios, resoluciones de problemas. Observar cómo se lleva a cabo un conjunto de acciones secuenciadas, ejercicios, resoluciones de problemas, Observar cómo se lleva a cabo un conjunto de acciones secuenciadas, ejercicios, resoluciones de problemas, Determinar el grado de interiorización del saber con la presentación de casos aplicativos. Aplica criterio para el cálculo del C-V-U. Explica con claridad el proceso de determinación del costo de servicios turísticos. Calcula el costo de servicios turísticos. Conoce la importancia de Los presupuestos. Desarrollo casos de Determinación del presupuesto maestro en la empresa. Prácticas calificadas. Presentación de trabajos s Prácticas calificadas. Presentación de trabajos s videoconferencia Cuestionario de Lista de cotejo Exposición a través de videoconferencia Cuestionario de Lista de cotejo Exposición a través de videoconferencia 20 % 20 % Criterio: son los aspectos que se consideran para evaluar. Involucra una serie de indicadores o desempeños que evidencian el logro satisfactorio del aprendizaje esperado. Desempeño: es la acción que realizará el estudiante en donde se evidenciará el aprendizaje, son también herramientas para la recolección de evidencias. Producto: es la evidencia o resultado del logro del aprendizaje, expresión del trabajo que se ha realizado. El producto puede ser un artículo u objeto material que refleja el aprendizaje alcanzado. Instrumentos de : recursos concretos o material estructurado que se aplica para recoger la información que se desea, entre muchos tenemos, foro, cuestionarios de respuestas cortas, portafolios, rúbricas, exposiciones a través de videoconferencias. Se deben precisar las herramientas de, que permitirán aplicar el instrumento y hacer el feedback, como corubric, formulario drive, socrative, foro, pruebas automatizadas etc. Peso: valoración que se da a los desempeños en torno a los criterios del docente. VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIAS 8.1 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS Ralph Polimeni, Frank Fanozzi. (2018). "Contabilidad de Costos 3ra Edición". Editorial Mc Graw Hill. Bogotá-Colombia. Paredes Ortega José Luis. (2017). "Casos prácticos de gestión de costes". Editorial Pirámide. Madrid-España. Scheel Mayenberger Adolfo. (2017). Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera. Universidad

9 Externado. Colombia Laporta Pomi Ricardo. (2016) Costos y Gestión Empresarial. ECOE Ediciones. Bogotá Colombia. López Vargas Julián. (2014) "Presupuestos Hoteleros. Un enfoque para la planeación y el control en hoteles". Ediciones Autores Editores. Colombia. Rodríguez Vera Ricardo (2012). "Costos aplicados en Hotelería, alimentos y bebidas". Ediciones ECOE. Colombia. Horngren, Charles T. y Srikant M. Datar y Madhav V. Rajan. (2012). "Contabilidad de Costos: Un Enfoque Gerencial 14 Edición". México: Prentice Hall. Amat S. Oriot y Soldevilla P. (2010) "Contabilidad y gestión de costes". Editorial Profit. Madrid-España. Ramírez Padilla David. (2008) "Contabilidad Administrativa. Mc Graw Hill Interamericana. México. Aliaga Valdez Carlos. (2003). "Costos para la gestión Modelos en Excel" 1ra. Edición. Ediciones CITEC Lima. Perú. Ángel Aranda Hipólito. "Gestión Técnico-económica de Hoteles" Editorial Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid- España. Octubre 2020